Instructor: Ing.

Mauricio Vidales Diaz - Gestin Ambiental

Cmo hacer un diagrama de flujo de proceso?

La simbologa bsica de un diagrama

Operacin

Inspeccin

Transporte

Retraso

Almacenamiento

Cualquier actividad que d como resultado un cambio fsico o qumico en un producto o componente del mismo. Incluye tambin el ensamble y desensamble de productos. Cualquier comparacin o verificacin de caractersticas contra los estndares de calidad o cantidad establecida para el mismo. Cualquier movimiento que no sea parte integral de una operacin o inspeccin. Se debe incluir la cantidad de distancia recorrida por el producto para cada actividad. Cualquier perodo en el que un componente del producto est esperando para alguna operacin, inspeccin o transporte. Mantener un producto o materia prima en el almacn, hasta que se requiera para su uso o venta.
de flujo es la siguiente:

Ejemplo del Proceso de Produccin El siguiente ejemplo es el proceso para elaborar galletas Descripcin del Proceso: 1. Traer harina, azcar, manteca, polvo para hornear, sal, huevos, y vainilla de la bodega hacia la mesa de trabajo. (3 minutos)

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2. Cernir la Harina. (30 segundos) 3. Mezclar todos los ingredientes. (1 minuto) 4. Amasar la mezcla. (5 minutos) 5. Extender la masa y dar forma a las galletas. (10 minutos) 6. Colocar las galletas en los moldes. (5 minutos) 7. Llevar las galletas al horno. (30 segundos) 8. Hornear las galletas a 350 grados centgrados. (12 minutos) 9. Llevar las galletas a la mesa de trabajo para enfriamiento. (30 segundos) 10. Enfriamiento de galletas. (10 minutos) 11. Empacar galletas. (5 minutos) 12. Almacenar galletas en dispensa. Tiempo total de elaboracin = 36 minutos con 60 segundos. Proceso Tiempo Llevar materia prima a la mesa de 3 Min. trabajo. Cernir la Harina. 3 Min. Mezclar todos los ingredientes. Amasar la mezcla. Extender la masa y dar forma a las galletas. Colocar las galletas en los moldes. Llevar las galletas al horno. Hornear las galletas a 350 grados centgrados. Llevar las galletas a la mesa de trabajo para enfriamiento. Enfriamiento de galletas. Empacar galletas. Almacenar galletas en dispensa 5 Min. 10 Min. 20 Min. 10 Min. 2 Min. 12 Min. 2 Min. 10 Min. 5 Min.

1.

Otra forma de presentar el diagrama de procesos es de la siguiente forma, la cual brinda una mejor presentacin:

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2. 3.

4. 5. Cmo hacer un diagrama de flujo de proceso de negocio

Un negocio proceso detalles de diagrama de flujo del flujo de trabajo de una operacin de negocios especficos dentro de una empresa. Esto se logra

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mediante la creacin de mapas de procesos de negocio que muestran reas funcionales especficas dentro de un negocio. El diagrama de flujo se completa mediante la creacin de un dibujo de los pasos necesarios para terminar un aspecto especfico de trabajo dentro de la empresa. Cada paso del proceso debe estar representado con una figura de rectngulo que es seguida por una lnea de conexin, que define el flujo de proceso especfico. Hay muchas herramientas de automatizacin que pueden ayudar a la creacin de un diagrama de flujo de proceso de negocio. Estos pueden adquirirse comercialmente o libremente descargados de Internet. La herramienta de automatizacin proporciona un mtodo de captura y retencin de los diagramas de flujo para futura revisin. El proceso de creacin de diagramas de flujo no requiere herramientas de software sofisticado. La mayora de la documentacin se puede realizar con software de diagrama de flujo promedio. El diagrama de flujo presentar los pasos y tareas en un formato jerrquico. El diagrama de flujo debe documentar el proceso completo desde el principio hasta el final. El diagrama de flujo de proceso de negocio debe comenzar con la representacin de un proceso especfico que realiza una empresa. Crear diagramas de flujo basadas en departamentos de la empresa puede mejorar el rendimiento de cada producto o servicio dentro de la empresa. Despus de crearon diagramas de flujo para cada departamento o funcin, diagramas de flujo adicionales pueden utilizarse para explicar cada elemento dentro de la unidad de negocio especfica. Un ejemplo de un proceso del negocio puede ser una empresa de venta de Internet que utiliza una sencilla aplicacin de carro de compras. El diagrama de flujo de proceso de negocio para esta funcin sera definir cmo un consumidor interacta con el carro de la compra de productos. Este diagrama de flujo que documentar cada paso de la experiencia de compra. Estos pasos deben incluir la administracin de clientes, inventario y los procesos de gestin financiera.

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El diagrama de flujo de proceso de negocio debe ser diseado para ser usado por otros departamentos de una empresa. Cada diagrama de flujo que representa una funcin de la empresa es un mdulo que puede ser utilizado por otros departamentos de la empresa. Este diagrama de flujo debe explicar una tarea especfica en el nivel ms pequeo posible.

Gestin de inventario es un ejemplo de un diagrama de flujo especfico. Procesos de inventario se utilizan sistemas de ventas de clientes, gestin de almacenes y procesos de fabricacin de lnea de montaje. Al crear un diagrama de flujo para cada proceso, la organizacin habr documentado procedimientos en funcin de la empresa. Expertos que comprenden el negocio deben crear los diagramas de flujo de proceso. Esto asegura que el diagrama de flujo representa las actividades que se producen durante las operaciones normales del negocio. Mayora de negocios re esfuerzos de Ingeniera incluyen la colaboracin de expertos de modelo de negocio con expertos en el tema comercial.

ACTIVIDAD Realizar el diagrama de flujo de proceso de la panela con base a la pgina web: http://www.slideshare.net/guest6e3b3c/la-panela-proceso Una vez realizado el diagrama debe ser enviada la evidencia al correo del instructor: mauriciovidales@misena.edu.co