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  • Ñoquis A La Parisién

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    Este documento presenta una receta de ñoquis a la parisién que incluye ingredientes como ricotta, harina y nuez moscada para la masa de ñoquis, y crema, ciboulette, jamón cocido, pollo, champiñones y queso rallado para la salsa que los acompaña. El procedimiento indica cómo preparar la masa de ñoquis moldeándola en forma de rollitos y cortándolos, y cómo saltear los ingredientes de la salsa y añadirle crema para servirlos juntos.

    Descripción original:

    Título original

    Ñoquis a la parisién

    Derechos de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

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    Ñoquis A La Parisién

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    Este documento presenta una receta de ñoquis a la parisién que incluye ingredientes como ricotta, harina y nuez moscada para la masa de ñoquis, y crema, ciboulette, jamón cocido, pollo, champiñones y queso rallado para la salsa que los acompaña. El procedimiento indica cómo preparar la masa de ñoquis moldeándola en forma de rollitos y cortándolos, y cómo saltear los ingredientes de la salsa y añadirle crema para servirlos juntos.

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    de 1

    Ñoquis a la parisién (Christian Petersen)

    Ingredientes
    - Ricotta ½ kg
    - Harina 375 gr
    - Nuez moscada a gusto
    - Pimienta a gusto

    Salsa
    - Crema 200 cc
    - Ciboulette cantidad necesaria
    - Jamón Cocido 100 gr
    - Pechuga de pollo 200 gr
    - Champignones 100 gr
    - Sal c/n
    - Pimienta c/n
    - Queso rallado a gusto

    Procedimiento

    Ñoquis
    - Mezclar harina, puré de papas y ricota fresca.
    - Salpimentar y mezclar hasta formar una masa.
    - Unir y agregar aceite cantidad necesaria.
    - Formar los rollitos y cortar en forma de ñoqui.

    Salsa
    - Cortar jamón, champignones, y trozos de pollo cocido.
    - Luego sobre una sartén mezclar los ingredientes anteriores y saltear con manteca.
    - Añadir crema semibatida y salpimentar.

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