Las recetas de la Madre

Tarta de fresas
LAS RECETAS DE LA MADRE PASO A PASO
Empezamos a recibir las buenas fresas de la primavera y, de 'Las recetas de
la madre', Cesáreo Bas ha extraído una tarta muy dulce para esta segunda
quincena de marzo

(Cesáreo Bas). Este postre

es para fardar.
¡¡Qué espectáculo!!
El rojo es algo más
que un color.
Provoca al osado
y amedrenta al apocado.
Realza lo que envuelva,
sea un Ferrari, unos labios,
o el postre que sigue,
convirtiéndolo en
regalo ideal para endulzar
el corazón del amado.

Ingredientes
1 kg. de fresas
650 gr. de magdalenas
100 gr. de azúcar
85 gr. de gelatina
½ litro de nata para montar

Preparación:
Se ponen 6 cucharadas de azúcar y dos vasos de agua y que se haga almíbar. Se

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cortan las magdalenas y se les pone almíbar. Se pican las fresas, se monta la nata
y se mezcla. Se pone todo a tongadas. Por encima se les pone fresas y la
gelatina. Al final se deja en el frigorífico para que se enfríe.

2 vasos de agua = 1/2 litro

Se le añade el azúcar

Que hierva 20 minutos

Hasta que se haga almíbar

Un corte a la magdalena

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Y otro

Rodajas

Se les quitan las hojas

Se enjuagan

Se cortan en 3 o 4 trozos

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600 gramos en trozos

Se trituran

Se pasan a un bol

Vamos a montarla

Una cucharada de azúcar

Ya la hemos montado

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Fresas con nata

Se hace un 'revoltijo'

La primera tongada

Un poquito de almíbar a cada rodaja

Se cubre con "el revoltijo"

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La segunda tongada

Con almíbar

Se vuelve a cubrir

La última tongada

Con el correspondiente almíbar

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Y se termina de cubrir

400 gramos de fresas enteras

Se parten por la mitad

Se colocan en círculos

Un vaso de agua

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Gelatina de fresa

Cuando hierva se aparta

Cuando se enfríe un poco, se vierte

2 horas en el congelador "Postri di cardinali"

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