Las Recetas de la Madre

Tarta de piña
LAS RECETAS DE LA MADRE PASO A PASO

(Cesáreo Bas). Aparte de sabrosa, la piña es una fruta muy enrollada. Si la compras en un frío día
de invierno te hace volar la imaginación a parajes más tropicales y luminosos. Si la compras en un
día caluroso te podría evocar los recuerdos de una amiga dominicana que contaba el placer
inigualable de saciarse la sed con el jugo de una piña abierta a golpe de machete cuando las
recogían del huerto de su tío.

Ingredientes
Ingredientes:

1 kg piña en almíbar 400 ml leche evaporada 3 cucharadas de azúcar 2 sobres de gelatina de

limón
Preparación

Se corta la piña en trozos pequeños. Se hace la gelatina con ¼ de litro de agua. Se mezcla el
almíbar con la leche, el azúcar y la gelatina. Se pone en un molde y se mete en la nevera que se
enfríe.

Medio vaso de agua

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La gelatina de limón o de piña

Vueltas hasta que hierva

Se escurre la piña

La leche con el jugo

El azúcar

Bien revuelto

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La piña a taquitos

A la poza la piña

La gelatina al lío

Bien mezclado

Al molde

A la nevera unas horas

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Para el niño y la niña

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