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CAPULÍ

CAPULÍ

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Manual de siembra de capuli
Manual de siembra de capuli

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CAPULÍ

Otros Nombres: Alicabi, Capulí, Farolillo, Halícabalo, Solano Vejigoso, Tomatillo Inglés, Vejiga de Perro Las bayas rojas del alquequenje son de un exquisito sabor agridulce, y hay quien las conserva en dulce o en vinagre. En algunos lugares se hace fermentar el vino con ellas. Ahora bien, es mucho mejor tomar directamente las bayas de esta planta, sin necesidad de mezclarlas con vino. Hábitat: crece en la Europa central y meridional, así como en regiones templadas de Centro y Sudamérica. Es poco frecuente, y prefiere los linderos de los viñedos y los bosques. Descripción: planta de la familia de las Solanáceas, que alcanza hasta un metro de altura. Su fruto es una baya de color anaranjado o rojo, del tamaño de una cereza, recubierto por un cáliz rojo escarlata que se hincha formando una especie de vejiga denominada ”farolillo”. Partes utilizadas: los frutos (bayas). Propiedades e indicaciones: las bayas son muy ricas en vitamina C (más que el limón), así como en ácidos orgánicos (cítrico y málico), caroteno (provitamina A), fisalieno (colorante rojo), y presentan indicios de alcaloides. Tienen propiedades diuréticas, depurativas y uricosúricas (aumentan la eliminación de ácido úrico). Resultan un buen remedio para quienes padecen: Litiasis urinaria: favorecen la disolución de los cálculos de sales úricas y la eliminación de arenillas. Impiden que los sedimentos urinarios precipiten para formar nuevos cálculos. Gota y artritis úrica: facilitan la eliminación del ácido úrico (acción uricosúrica). Uso: bayas frescas o secas, a razón de 10 o 20 por la mañana, y otras tantas a mediodía. En decocción de 50 a 100 g de bayas por litro de agua, de la que se toman 3 o 4 tazas al día. Polvo: Las bayas una vez desecadas se trituran hasta convertirlas en polvo; se pueden tomar de 2 a 3 gr. unas 3 veces al día. Decocción: Se hierven entre 15-20 bayas durante cinco minutos en un litro de agua; se deja reposar y enfriar; se cuela el líquido y se edulcora a gusto de cada uno; se toma un vaso por la mañana, con lo que se obtiene un buen efecto depurativo. Vino: Se cogen 200 gr. de bayas secas o 100 gr. de bayas y 100 gr. de hojas también secas y se ponen a macerar en un litro de vino blanco. Después de un período de maceración entre 1 y 2 semanas, durante el cual se ha ido removiendo todos los días, se filtra el líquido y se embotella. Se puede beber un vasito después de las principales comidas, gracias a su efecto diurético. Jarabe: Partiendo de un 10% de extracto, se puede preparar un jarabe del que se tomará una cucharada grande, tres veces al día.

Capuli Familia: Rosaceae Nombre Botánico: Prunus capuli
Capuli es un árbol erguido, de hojas caducas, de crecimiento rápido, alcanzando una altura de 3 m en 12 - 18 meses y eventualmente logran 10 m en su madurez. Capuli se cree que sea oriundo de México pero que fue introducido por los españoles a los Andes. En los quinientos años que siguieron, la gente andina ha adoptado el capuli como árbol del patio trasero. La fruta del capuli crece en manojos casi como las uvas. La fruta es similar en aspecto a la de la cereza europea, con una piel morada oscura y una carne verde, jugosa pálida, con un sabor similar a las cerezas salvajes. Aunque la fruta se come fresca en los Andes, también se guisa, se preserva, y se hace en jaleas y en vino. Un jarabe se hace de la fruta para aliviar los problemas respiratorios. Una cocción de la hoja se utiliza como febrífugo y para diarrea. Se aplica como crema para aliviar las inflamaciones, infusiones de la hoja se utiliza como sedativo en cólicos y neuralgia, y como antiespasmódico. La corteza golpeada es empleada para el lavado de ojos.

Culturas Precolombinas Área Intermedia

Capulí
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Ambiente y Localización Las poblaciones de la cultura Capulí habitaron la sierra norte del Ecuador y sur de Colombia. Esta es una región montañosa con elevaciones de más de 3000 m, clima templado y abundantes lluvias en la temporada húmeda, con numerosos ríos que descienden de los principales nevados.

Economía Su economía estaba basada en la agricultura del maíz, pero era complementada con la caza de venados y aves. Algunos huesos de cuyes encontrados en sitios arqueológicos hacen pensar que este roedor domesticado formaba parte de su dieta. El intercambio en esta época jugaba un papel importante para la obtención de recursos y bienes de territorios alejados, tanto de la costa como de la selva. En estas interacciones económicas el trafico de la coca administrado por los señores Capulí, generó una importante fuente de riquezas para la economía de este pueblo. Arte Capulí se conoce preferentemente por su cerámica, que si bien luce relativamente sencilla, muestra complejas decoraciones, tanto en figuras como en las vasijas. Éstas últimas son decoradas con "pintura negativa" negro sobre rojo, con la cual se realizaban motivos geométricos que se repiten, principalmente el rombo y el triángulo, además de incisos y modelados. Sus principales formas son escudillas con pedestal (compoteras), escudillas con figuras antropomorfas integradas a la base (como cargadores), vasijas antropomorfas, figuras antropomorfas sentadas en taburetes modeladas sobre bases planas. Las figuras son naturalistas y dan

una idea del tipo de atuendo, peinado, tocado y pintura facial empleado por los Capulí. También incluyen representaciones de animales, frecuentemente con atributos antropomorfos. Destacan las máscaras de barro por el detalle de facciones y la sutileza de ciertas actitudes. En muchas de las figuras conocidas como "coqueros", ha quedado plasmada la costumbre de mascar este estimulante vegetal, acción que se representa por una mejilla hinchada por el bolo de coca en la boca. En metal hicieron narigueras, "pezoneras" e instrumentos musicales, muchas veces decorados con figuras geométricas o zoomorfas, tales como monos y felinos. Organización Social No se sabe mucho sobre la organización social de estas poblaciones. Algunas diferencias en los tipos de entierro y en las ofrendas, indicarían que se trataba de una sociedad diferenciada de acuerdo al rango de los individuos. El desarrollo alcanzado por ciertas artesanías, sugiere la existencia de especialistas dedicado a su trabajo a tiempo completo. Posiblemente, los Capulí se organizaron en múltiples jefaturas que controlaban territorios relativamente delimitados. Culto y Funebria En Capulí se utilizaron dos tipos de tumbas. Unas son de escasa profundidad y pobre ajuar fúnebre, mientras que otras alcanzan los 40 m de profundidad y disponen de una cámara lateral que contiene el cuerpo de tres o más personas, acompañadas de abundantes ofrendas, vasijas de mejor calidad y algunos artefactos de oro. En ambos tipos los cuerpos eran dispuestos en forma extendida. Algunas tumbas están bajo grandes montículos artificiales o tolas , constituidos por capas de tierra pisada y quemada posiblemente durante el ritual fúnebre. La música debe haber desempeñado un rol importante en muchas ceremonias, ya que se ha encontrado gran cantidad de cascabeles y sonajas de oro, así como ocarinas de cerámica que reproducen fielmente la forma de caracoles marinos. Patrón de Asentamiento Las viviendas eran de material perecedero se ubicaban en la cima de las tolas o colinas artificiales. Las unidades estaban separadas por amplios espacios a modo de plazas y en torno a un montículo mayor, posiblemente base de algún templo, también de material perecible. Los montículos eran de forma diversa y distinto tamaño, construidos en distintas etapas. Historia Los antecedentes de Capulí se encuentran en grupos que habitaron la zona durante períodos anteriores. Durante su desarrollo, esta cultura mantuvo relaciones con otros grupos de la sierra, la costa y la selva, tanto de Ecuador como de Colombia, ya que entonces operaba un intenso intercambio entre territorios muy distantes. En el siglo xv Capulí entró en contacto con los

inkas y en el siglo xvi con los conquistadores españoles. CAPULÍES EN ALMÍBAR

INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS capulí, 500 gramos azúcar, 200 gramos

canela, 1 ramita agua, 1/4 litro

ELABORACIÓN Lavar bien los capulíes y ponerlos en una cazuela junto con la canela y el azúcar. Cocinarlos a fuego lento durante 15 minutos, removiéndolos de vez en cuando, hasta que estén tiernos. Retirarlos del fuego, verter todo en un recipiente de cristal, dejar enfriar y poner el recipiente en el frigorífico. Servir bien frío.

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