Pollo a la toledana

Dificultad: Media
Tiempo de preparacin: 30 minutos
Ingredientes:
1 pollo de 1500gr. cortado en octavos.
1 cebolla grande.

1 ajo gordo.

4 zanahorias

aceite de oliva virgen.

vinagre.

agua.

sal

pimienta molida.

8 10 granos de pimienta.

Preparacin:
1. Se corta la cebolla muy fina en rodajas, sin que lleguen a romper para que
queden redondas si se puede.
2. se corta un ajo muy menudo.
3. Se pelan las zanahorias y se parten en rodajas muy finas.
4. En una cazuela se pone un poco de aceite, ponemos a rehogar el ajo, la cebolla y
la zanahoria a fuego para que se doren.
5. Aadimos ahora los muslitos salpimentados y que se doren tambien.
6. Ponemos ahora los granos de pimienta.
7. Echamos el agua y el vinagre y se deja a fuego medio hasta que reduzca la salsa.
8. Se sirven con unas patatas fritas en cuadraditos pequeos.