Guiso de alubias en olla exprés

Ingredientes

5 raciones
1. Unos 500-600g alubias secas
2. 2 tomates maduros
3. 1 cebolla
4. 1 diente ajo
5. Perejil
6. 1 pimiento rojo
7. 1 trocito pimiento verde
8. 1/2 cucharadita pimentón dulce
9. Unas hebras azafrán
10.Aceite oliva
11.Sal
12.Agua
13.Paso 1
Calentar en el micro medio vaso de agua y poner unas hebras de azafrán para que infusionen.
Reservar.
Cortar el pimiento y la cebolla en trozos y picar el ajo.
Poner un chorrito de aceite a calentar en la olla exprés y poner el pimiento, la cebolla y el ajo con
un poco de sal.
Cocinar a fuego medio-alto unos 5 minutos y añadir perejil picado al gusto.
Pelar los tomates, cortar en trozos y añadirlos. Dejar cocinar unos 10 minutos aproximadamente,
removiendo de vez en cuando.
Una vez hecho, poner el pimentón, mezclar y pasar el sofrito al vaso de la turmix. Triturar y volver
a pasar a la olla.
Añadir el vasito con el agua y el azafrán y mezclar.
Poner las alubias escurridas, que habrán estado en remojo desde la noche anterior. Cubrir con agua
unos dos dedos.
Tapar la olla exprés y cuando empiece a soltar el vapor dejar unos 25-30 minutos.
Después rectificar de sal si fuese necesario.
Cocido en Olla Express

Ingredientes

30min

4 raciones
1. 1 trozo col
2. 1 par de zanahorias
3. 1 nabo
4. 1 trozo carne de morcillo
5. 1 puerro
6. al gusto Apio
7. 1 contramuslo de pollo (no tenía, añadí dos jamoncitos de pollo
8. 1 Tocino salado
9. 1 hueso jamón
10.1 hojita laurel
11.1 puñadito fideos
12.500-600 gramos garbanzos (yo loss puse de bote)
Preparamos todos los ingredientes y los añadimos a la olla
Introducimos la olla en el microondas y calentamos a máxima potencia (900w) durante 20 minutos
Dejamos despresurizar y añadimos fideos y garbanzos
Abrimos y.... A comer!!!
Potaje de pollo y garbanzos en olla rápida
Ingredientes
50 minutos
6 raciones
1. 500 gramos garbanzos
2. 1 pollo grande en trozos
3. 500 gramos tomate triturado
4. 1 punta jamón
5. 1 cebolla
6. 3 pimientos rojos pequeñitos
7. sal
8. aceite
9. 1/2 vaso vino blanco
10. 1 litro agua
11. 150 gramos chorizo
Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior
Ponemos la punta de jamón en el litro de agua y la metemos en el microondas unos 5
minutos para que cueza
Picamos la cebolla
Troceamos el pimiento en cuadraditos
Ponemos la olla al fuego con aceite
Salamos y freímos el pollo.
Una vez frito lo reservamos y lo ponemos sobre papel absorbente
Freímos bien la cebolla y los pimientos
Colamos el gua de la punta de jamón
Una vez frita la cebolla añadimos el medio kg de tomate triturado
Echamos el vino blanco
El agua que hemos colado
Añadimos sal mezclamos y dejamos que cueza destapada 10 minutos
Troceamos el chorizo en rodajitas
Añadimos los garbanzos escurridos
Ahora incorporamos el pollo
Tapamos la olla y dejamos que cueza 20 minutos
Una vez cocidos lo pasamos a una fuente apta para horno y le colocamos las rodajas de
chorizo por encima rectifamos de sal
Introducimos al horno previa mente caliente a 200 grados. Y dejamos durante 15 minutos
Quedara el chorizo crujiente y un plato delicioso
Rico rico rico
Potaje de garbanzos con espinacas y mejillones

Ingredientes
45'aprox
2 personas
1. 2 puñados garbanzos
2. 5 bloquecitos de espinacas congeladas
3. 1 docena mejillones congelados
4. Verdura de aprovechamiento
5. La espina de una cola de merluza (o 1 pastilla de caldo de pescado)
6. 200 g tomate troceado
7. 1 cebolla
8. 1 cucharilla ajo en polvo
9. 1 cucharilla comino en polvo
10.1/2 cucharilla pimienta molida
11.Agua
12.Aove
13.1 pizca sal
Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Los escurrimos y los echamos a la olla
rápida.
Tenía un tronco de brócoli y una zanahoria perdidos por la nevera y también los he puesto en
la olla.
Metemos la espina de merluza wn una bolsita de tela y la introducimos con los demás
alimentos.
Cubrimos con agua, cerramos la olla ynle.damos 30' desde que empieza a salir vapor.
Ponemos las espinacas en un recipiente de silicona, cubrimos con agua y las metemos 5
minutos en el microondas a máxima potencia.
Cuando estén, las ponemos a escurrir bien.
Picamos la cebolla, echamos 1 cucharada de aove en una cazuela baja y ponemos la cebolla
a pocharse.
Cuando esté bien pochadita añadimos las espinacas, el tomate y las especias.
Lo cocinamos todo junto unos 10 minutos.
Los garbanzos ya estarán listos. Abrimos la olla y echamos 6 cacillos del caldo de cocción
en la cazuela.
Añadimos los mejillones y los dejamos cocer 10 minutos.
Echamos las verduras de aprovechamiento y los garbanzos.
Tapamos la cazuela y dejamos que se cocine todo junto unos 10 minutos más.
Y ya tenemos listo nuestro potaje, ideal para el Viernes Santo.
Pollo en olla exprés

Ingredientes

2 personas
1. 2 cuartos traseros pollo
2. Tomate
3. Ajo
4. Vaso caldo
5. Vaso vino
6. Orégano
7. Pimienta negra
Los traseros de pollo
Un par de tomates, unas cabezas de ajo y un trozo de cebolla que anda suelto por el frigo

Colocamos todos los ingredientes en la olla

Los regamos con un vaso de caldo y un chorrito de vino
Pimienta negra y orégano que no falten
Cerramos la olla y en cuanto suban las dos anillas contamos 15 minutos
Y ya lo tenemos listo
Ahora sólo falta acompañarlo con un puré de patata
O con un salteado de verduras al microondas
Patatas guisadas con verduras, pechuga de pollo y costillejas
de cerdo

Ingredientes
1 hora aproximadamente
4 personas
1. 1 kg. patatas
2. 1 pechuga de pollo (350 gramos)
3. costilleja de cerdo (350 gramos)
4. 2 corazones de alcachofa
5. 2 zanahorias
6. 1 cebolla
7. 1 tomate
8. 1 vaso vino blanco
9. 3 cucharadas aceite
10.agua
11.sal
12.unas hebras de azafrán
13.pimienta molida
14.Se salpimienta la costilleja y se sofríe sin tapa con una cucharada de aceite a temperatura HI
hasta dorarla, se saca y se reserva.A continuación se salpimienta la pechuga y se sofríe sin
tapa con otra cucharada de aceite a temperatura HI hasta dorarla, se saca y se reserva. Se
sofríe sin tapa la cebolla picada con la otra cucharada de aceite para pocharla un poco. Se le
agrega el tomate y se sigue sofriendo un ratito a temperatura HI.
Se le agrega la costilleja y la pechuga. Se le añade el vino hasta reducirlo. Seguidamente se le echan
las patatas, zanahorias, alcachofas y el azafrán, se cubre bien de agua y sal al gusto (mejor quedarse
corto y después rectificar).
Ponerlo en la función presión, temperatura HI durante 25 minutos y la válvula en posición sellada.
Al finalizar el tiempo inmediatamente mover la válvula a la posición abierta con precaución de no
quemarse con el vapor.
Abrir la tapadera y comprobar si las patatas están en su punto y comprobar el sabor para rectificar
de sal en su caso.
Aconsejo ponerlo durante unos minutos (de 5 a 10) en la función sofreír a temperatura media (sin
tapar).

• Paso 4
Si se dispone, es conveniente reservarlo en frigorífico una vez enfriado en un recipiente apto para
microondas para calentarlo al día siguiente (los guisos siempre son más sabrosos). Si no, pues se
puede comer al momento o bien calentarlo en una olla al día siguiente.
Espero que lo disfruten.
15.