Unidad 4.

Registros de un Sistema de Gestin de la Calidad

Actividad: Registro y Documentacin de un sistema de calidad
Usted ya conoce sobre los conceptos de calidad, los aspectos ms importantes de
la normalizacin, la documentacin exigida por la norma ISO 9001:2008, tambin
ha desarrollado algunos documentos, ha revisado los aspectos a tener en cuenta
para la caracterizacin de procesos y elaboracin de procedimientos en la
empresa Frutos Veleos S.A.
Ahora bien, dentro de sus obligaciones diarias en la empresa, se presentan
situaciones a las cuales, usted como coordinador de calidad debe dar solucin
inmediata de acuerdo al conocimiento adquirido durante todo el proceso de
formacin. Hoy es un da bastante agitado para usted ya que han surgido
situaciones para las cuales debe, si usted lo considera conveniente, realizar la
documentacin, procedimiento, instructivo, listado, registro u otro medio como
soporte al planteamiento a su solucin.
Las situaciones que se presentan el da de hoy son las siguientes:
1. A usted le es informado que los bocadillos Ref. A1, estn saliendo en dos (2)
tamaos, lo cual hace que la mitad de la produccin no sea empacada.
Anlisis de la situacin # 1
La organizacin poseen un sus reas
de produccin los departamentos para
cada subproceso; en el subproceso de
empacado y embalado no suple la
demanda de la innovacin en las
dimensiones del producto.

Solucin
Planificar un departamento de
produccin en el rea de empacado y
embalado con la cual se satisfaga la
demanda del producto de referencia
A1 en sus diferentes dimensiones y
que cumpla con los requisitos del
consumidor.

2. El jefe de produccin de Frutos Veleos S.A., le informa que la produccin se

est estancando debido a que no se adquiere la suficiente guayaba para suplir
las rdenes del producto, lo cual ha generado malestar en los clientes.

Anlisis de la situacin # 2
Deficiencia de materia prima para la
produccin del bocadillo; no
conformidad por incumplimiento de
las especificaciones del cliente en
cuanto a la cantidad estipulada.

Solucin
Actuar de forma inmediata indagando al
proveedor para poder determinar la
situacin por la baja cantidad de
guayaba; si no se puede llegar a un
acuerdo que beneficie a las dos partes
se debe buscar otro proveedor que
pueda suplir el restante de la materia
prima para mantener la produccin y
dejando en claro ante el nuevo
proveedor las especificaciones de la
guayaba.

3. El jefe de recursos humanos de la empresa, le comunica que los trabajadores

estn quejndose porque durante la produccin se cambian los estndares
definidos en el proceso de induccin al cargo, lo cual ha generado que los
trabajadores hayan perdido iniciativa y seguridad en el desempeo de sus
labores.
Anlisis de la situacin # 3
La organizacin no ha podido
determinar el rea de actuacin de
cada trabajador, por lo cual se est
poniendo en riesgo la calidad del
producto por inseguridad en la
ejecucin de las labores a las
cuales no fueron contratados.

Solucin
Realizar una auditoria interna de calidad
con el objetivo de determinar las
capacidades y destrezas de cada uno
de sus trabajadores; y basados en estos
resultados estipular, comunicar y
documentar el rea de trabajo de cada
empleado de acuerdo con sus
habilidades.

4. El Jefe de compras de la empresa, le notifica que no se cuenta con parmetros

o criterios para la recepcin de insumos y suministros, el gerente cambia de
proveedores de fruto en promedio cada 2 meses, lo cual ha hecho que la
calidad de los bocadillos desmejore.

Anlisis de la situacin # 4
La organizacin de cuenta con los
proveedores que satisfagan la
necesidad de la misma, por lo cual
la empresa posee inestabilidad en
la compra de la materia prima y por
ende inestabilidad del producto.

Solucin
La organizacin debe planificar y
documentar los requisitos de calidad a
su proveedor, empezando por las
especificaciones del producto como
cantidad, tamao, almacenamiento,
transporte, etc.
De igual forma tener una ntima relacin
con el proveedor para as tomar
acciones que conlleven a un beneficio
mutuo.

Escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo despus del desarrollo de la
actividad.
CONCLUSIONES

Experimente las posibles situaciones que se pueden presentar en una empresa y

sus posibles soluciones factibles ante cual inconformidad.
La importancia de documentar los requisitos y especificaciones tanto para el
proveedor como las del cliente; de manera que esto nos permite garantizar la
originalidad y calidad del producto y por ende una satisfaccin total a las
necesidades del cliente o consumidor.
Enve un archivo de texto con la actividad resuelta al instructor a travs de la
plataforma, en el enlace Actividades / Actividades unidad 4 / Actividad Registro y
Documentacin de un sistema de calidad.
No olvide realizar la actividad interactiva, la evaluacin, el aporte al foro temtico y
la actividad de refuerzo de la unidad en los enlaces disponibles en el botn
Actividades / Actividades unidad 4.
Nota: recuerde revisar la gua de aprendizaje de esta unidad con el fin de verificar
que ha realizado todas las actividades propuestas, saber cmo desarrollarlas y
entregarlas correctamente.

Criterios de evaluacin
Da solucin a las necesidades de la organizacin en materia de realizacin o
mejora documental.
Reflexiona sobre la actividad realizada exponiendo su punto de vista con respecto
al aprendizaje adquirido.
Entrega a tiempo: enva la actividad en la fecha indicada por el instructor.