Unidad 2.

Documentacin requerida para el Sistema de Gestin de la Calidad Actividad: Estructura de la Documentacin Teniendo conocimiento de la normatividad que debe aplicar la organizacin Frutos Veleos S.A., la importancia de la misma y las caractersticas bsicas de su cumplimiento, ahora debe definir, proponer y establecer una estructuracin de la documentacin de esta, de acuerdo a su experiencia y aprendizaje en gestin de la calidad. Antes de realizar esta actividad, asegrese de aplicar su experiencia y aprendizaje luego de asimilar las lecturas del material de estudio de esta unidad, disponibles en el botn Materiales del programa / Unidad 2. Documentacin requerida para el Sistema de Gestin de la Calidad. Tambin consulte el documento Preguntas frecuentes ISO: 9001, ubicado en el botn Documentos de apoyo / Documentos complementarios / Documentos complementarios unidad 2, del men del programa de formacin. En la empresa debe: 1. Definir el alcance del Sistema de Gestin de la Calidad. En este punto usted debe proponer las actividades que realizar previo a la definicin del alcance, de modo que sea establecido de acuerdo al estado actual de la empresa, recursos existentes y a las necesidades de la alta direccin. Respuesta: Las actividades previas que se deben realizar son las siguientes: Planificar y desarrollar los procesos necesarios, disponiendo de los recursos requeridos. Cumplir con los requisitos generales, los requisitos de la documentacin, como el manual de calidad, Control de documentos, Control de registros, Realizar las actividades requeridas para la verificacin, validacin, seguimiento, inspeccin, realizando los registros necesarios para proporcionar evidencia de los proceso.

2. Proponer la estructura documental ideal para lograr la certificacin ISO 9001 en su empresa. Respuesta: La estructura que debe tener el sistema de gestin de calidad para lograr la certificacin ISO 9001 es la siguiente Poltica y Objetivos de calidad. Manual de calidad: debe estar definidos caracterizacin de procesos y manual de funciones. Formatos y registro

3. Definir la poltica y los objetivos de calidad. Previo al establecimiento de estos lineamientos realice un estudio de las necesidades y capacidades de la organizacin versus las necesidades y expectativas del cliente, de modo que realmente la poltica y los objetivos de calidad estn alineados para garantizar la promocin de la mejora continua organizacional. Respuesta: Poltica de Calidad Nuestro compromiso de excelencia en la calidad de los productos que fabricamos para con nuestros clientes se basa en la prctica de los siguientes principios. Espritu de servicio: Ofrecer productos y brindar servicios con alta calidad y uniformidad. Responsabilidad con el cliente: Superar con creces las expectativas de nuestros clientes externos e internos con un producto de excelente calidad resultado de procesos acordes a sus necesidades. Manufactura de calidad: Fabricar productos con higiene y confiabilidad de procesos debidamente validados. Conciencia ecolgica: Disminuir los desperdicios que resultan de nuestros procesos procurando ante todo el cuidado del medio ambiente. Compromiso de mejora: Documentar, medir y mejorar continuamente nuestro trabajo.

Objetivos de Calidad Ofrecer productos y brindar servicios con alta calidad y uniformidad. Superar con creces las expectativas de nuestros clientes externos e internos con un producto de excelente calidad resultado de procesos acordes a sus necesidades. Fabricar mermeladas con higiene y confiabilidad de procesos debidamente validados. Disminuir los desperdicios que resultan de nuestros procesos procurando ante todo el cuidado del medio ambiente. Documentar, medir y mejorar continuamente nuestro trabajo.

4. Establecer el mapa de procesos de la empresa Frutos Veleos S.A., en donde se evidencie claramente los procesos, de direccin, apoyo, misionales y de mejora continua.

Finalmente, escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo tras el desarrollo de esta actividad. En el desarrollo esta actividad se propuso las actividades necesarias para documentar un SGC, adicionalmente se reconocieron los tipos de documentos que conforman el sistema y se establecieron las polticas de calidad y sus respectivos objetivos de acuerdo con los recurso con los que cuenta la empresa. Enve un archivo de texto con la actividad resuelta al instructor a travs de la plataforma, en el enlace Actividades / Actividades unidad 2 / Actividad Estructura de la Documentacin. No olvide realizar la evaluacin, el aporte al foro temtico y la actividad interactiva de la unidad en los enlaces disponibles en el botn Actividades / Actividades unidad 2. Nota: recuerde revisar la gua de aprendizaje de esta unidad con el fin de verificar que ha realizado todas las actividades propuestas, saber cmo desarrollarlas y entregarlas correctamente.

Criterios de evaluacin Define el alcance del Sistema de Gestin de la Calidad establecido de acuerdo al estado actual de la empresa. Propone la estructura documental ideal para lograr la certificacin ISO 9001 en la empresa. Define la poltica y objetivos de calidad verificando su alineacin para garantizar la promocin de la mejora continua organizacional. Establece el mapa de procesos de la empresa evidenciando los procesos de direccin, apoyo, misionales y de mejora continua. Reflexiona sobre la actividad realizada exponiendo su punto de vista con respecto al aprendizaje adquirido. Entrega a tiempo: enva la actividad en la fecha indicada por el instructor.