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30 Pizzas en 30 Minutos
30 Pizzas en 30 Minutos
30 Pizzas
en 30 Minutos
Exquisitas pizzas estilo California que
usted puede preparar fcilmente en casa para
comer los fines de semana o como refrigerio.
California Milk Advisory Board, 3800 Cornucopia Way, Suite D, Modesto, CA 95358
Una dependencia del Departamento de Agricultura y Alimentos del Estado de California
2005 California Milk Advisory Board
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Ms Consejos
Prcticos para una
Pizza Deliciosa
Los supermercados cuentan con una amplia
variedad de quesos rallados que pueden
facilitar la preparacin de la pizza. Los
quesos Mozzarella, Cheddar y Jack se pueden
conseguir fcilmente, as como los paquetes
de quesos combinados. Para preparar una
pizza mexicana o estilo sudoeste, utilice una
combinacin de quesos mexicanos (como las
combinaciones para tacos).
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La Masa y el Queso
Crosta de pizza de 12-14
1 taza (4 onzas) de Cheddar rallado
1 taza (4 onzas) de Mozzarella rallado
Ingredientes de la Despensa
de Pizza
taza de salsa para pizza
1-2 tazas (12-16 onzas) de roast beef
rebanado, cortado en tiras
pimiento morrn verde, sin semillas
y cortado en tiras
taza de cebolla cortada en trozos pequeos
Precaliente el horno a 425F.
Unte la salsa para pizza en la crosta
parcialmente horneada. Coloque la carne, el
pimiento morrn verde y la cebolla sobre la
salsa. Espolvoree uniformemente el Cheddar
y Mozzarella sobre la pizza. Hornee unos
15 minutos, o hasta que el queso se derrita y
burbujee y la crosta quede dorada y crujiente.
Variaciones:
Pizza de Queso y Pollo
Si preere pollo en vez de carne de res, el
cambio es muy sencillo. Sustituya la carne de
res con 1 -2 tazas (12-16 onzas) de pollo
cocido (desmenuzado o en cuadritos).
Pizza de Queso a la Italiana
Utilice el salchichn estilo italiano en esta
pizza. Sustituya la carne de res por 1 taza de
salchichn italiano picante, en rebanadas
delgadas.
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La Masa y el Queso
Crosta de pizza de 12-14
1 tazas (6 onzas) de Mozzarella rallado
1 tazas (6 onzas) de Monterey Jack rallado
Variaciones:
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La Masa y el Queso
Crosta de pizza de 12-14
3 tazas (12 onzas) de Cheddar rallado
Ingredientes de la Despensa
de Pizza
taza de salsa para pizza
taza de cebolla cortada en cubitos
8 tiras de tocino cocido crujiente, picado
aguacate maduro, pelado y cortado
en cubitos
Variaciones:
Pizza Gold Rush
A finales del verano, cuando los tomates
estn maduros y dulces, agregue su fresco
sabor a la combinacin del tocino salado
y del aguacate cremoso. En lugar de la
cebolla, utilice 1 tomate grande y maduro,
picado. Coloque uniformemente el tomate,
el tocino y el aguacate sobre la salsa.
Espolvoree el Cheddar encima.
Pizza Malibu Gold
Esta deliciosa pizza le recordar un soleado
da en la playa. En lugar de la cebolla, agregue
1 taza de trozos de pia enlatada (drenada).
Reemplace el tocino con 4 piezas de tocino
canadiense, cortado en tiras delgadas.
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Pizza Asitica
Los sabores asiticos le dan un delicioso giro
a la pizza tradicional. Esta versin combina
el queso Mozzarella con camarones y salsa de
cacahuate. Si preere, sustituya el pollo cocido
o la carne de res por el camarn. Para lograr
un sabor realmente asitico, con una brocha
unte aceite de cacahuate sobre la crosta antes
de hornear y obtendr una crosta crujiente.
La Masa y el Queso
Crosta de pizza de 12-14
2 tazas (8 onzas) de Mozzarella rallado
Ingredientes de la Despensa
de Pizza
taza de salsa de cacahuate embotellada
taza de cebolla morada cortada en cubitos
1 taza (8 onzas) de camarones de California,
cocidos y escurridos por completo (o camarones
medianos, cocidos, pelados y cortados en trozos)
1-2 cucharadas soperas de cilantro fresco picado
de taza de cebollas verdes picadas
Precaliente el horno a 425F.
Variaciones:
Pizza Asitica de Pollo
En esta variacin el pollo cocido sustituye a
los camarones. Reemplace los camarones con
2 tazas de pollo cocido (desmenuzado o en
cubitos), mezclado con 3 cucharadas soperas
de salsa de cacahuate. Espolvoree 1 taza de
espinacas cortadas, el cilantro y las cebollas
verdes sobre el pollo. Remate con el resto
del queso.
Pizza Asitica Picante
Agregue una buena dosis de picor al toque
asitico con el queso Hot Pepper Jack. Mezcle
1 taza de championes rebanados enlatados
(drenados) y de cucharada cafetera de
jengibre molido con las cebollas moradas y
los camarones, y distribuya sobre la salsa de
cacahuate. Reemplace el Mozzarella con 1
taza de Hot Pepper Jack rallado y espolvoree
encima. Remate con el cilantro
y las cebollas verdes.
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Fiesta Pizza
Si le gusta una pizza sabrosa, pruebe esta
versin del sur de la frontera. Esta pizza
combina salsa, jalapeos, pollo, elote en grano
y aceitunas, y se remata con una rica mezcla de
quesos. Para darle un toque ms picante, utilice
una salsa muy picante.
La Masa y el Queso
Crosta de pizza de 12-14
1 taza (4 onzas) de Mezcla de Quesos
Mexicanos (rallados)
1 taza (4 onzas) de Mozzarella rallado
Ingredientes de la Despensa
de Pizza
1 taza de salsa fresca o preparada
1 taza de pollo cocido, desmenuzado
o en cubitos
2 cucharadas soperas de jalapeos
enlatados, cortados y drenados
taza de elote en grano, fresco o congelado,
y puesto a descongelar
taza de aceitunas negras, rebanadas
y drenadas
Variaciones:
Pizza Mexicali Fiesta
Una pizza condimentada y picante que ser
la delicia de todos. Utilice salsa ligera, media
o muy picante y sustituya el pollo con 1 taza
de salchichn precocido y condimentado,
cortado en rebanadas delgadas.
Taco Supremo
La Masa y el Queso
Crosta de pizza de 12-14
1 taza (4 onzas) de Monterey
Jack, rallado
1 taza (4 onzas) de Mozzarella rallado
Ingredientes de la Despensa
de Pizza
1 taza de salsa Alfredo preparada
1 taza (8 onzas) de camarones de California,
cocidos y drenados por completo (o camarones
medianos, cocidos, pelados y cortados en trozos)
1 frasco de corazones de alcachofa (4-6 onzas),
drenados y cortados en cuartos
aguacate maduro, pelado y cortado en cubitos
Variaciones:
Pizza Verde Monterey
Esta variacin fue inspirada por los exuberantes
campos verdes del Condado de Monterey. Unte
1 taza de salsa pesto preparada sobre la crosta,
despus vierta la 1/2 taza de salsa Alfredo y los
ingredientes. Puede prescindir del camarn.
Pizza Monterey Picante
Para lograr una versin ms picosa, sustituya
el Mozzarella con 1 taza de Hot Pepper Jack
rallado. Vierta 2 cucharadas cafeteras de salsa
picante favorita sobre la pizza ya preparada.
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La Masa y el Queso
Crosta de pizza de 12-14
2 tazas (8 onzas) de Monterey Jack o
Cheddar rallado
Ingredientes de la Despensa
de Pizza
taza de salsa de barbecue embotellada
2 tazas de pollo, res o puerco cocido,
desmenuzado o cortado en cubitos
1 taza de tomates enlatados,
drenados y cortados en cubitos
Precaliente el horno a 425F.
Unte la salsa para pizza en la crosta
parcialmente horneada. Coloque
uniformemente la carne y los tomates sobre
la salsa. Espolvoree uniformemente el queso
sobre la pizza. Hornee unos 15 minutos, o hasta
que el queso se derrita y burbujee y la crosta
est dorada y crujiente.
Variaciones:
Pizza de Doble Queso en Nogada
Si le gusta el sabor del nogal americano,
entonces esta es su pizza. Espolvoree 1 taza
de Mozzarella rallado y taza de cebollas
moradas en rebanadas delgadas sobre la crosta
parcialmente horneada. Mezcle la carne de
pollo, de res o de puerco cocida (desmenuzada
o cortada en cubitos) con taza de salsa
barbecue ahumada al nogal y vierta sobre el
Mozzarella. Agregue los tomates y espolvoree
1 taza de Monterey Jack o Cheddar rallado y
un poco de salsa de nuez encima.
Pizza de Chile a la Barbecue
Esta variacin pone nfasis en el carcter
animado del Sudoeste. Mezcle una lata de 4
onzas de chiles verdes picados y drenados
(namente picados) con 1/4 de taza de salsa de
barbecue embotellada. Mezcle la carne de pollo,
de res o de puerco (desmenuzada o cortada en
cubitos), con la mezcla de la salsa y vierta sobre
la crosta. Agregue 1 taza de granos de elote
fresco o congelado y los tomates. Espolvoree el
Monterey Jack o Cheddar.
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La Masa y el Queso
Crosta de pizza de 12-14
2 tazas (8 onzas) de Mozzarella rallado
1 taza (4 onzas) de Feta desmoronado
Ingredientes de la Despensa
de Pizza
1 taza de salsa pesto preparada
1 taza de espinacas picadas
1 taza de tomates enlatados,
drenados y cortados en cubitos
Precaliente el horno a 425F.
Unte la salsa pesto sobre la crosta parcialmente
horneada y remate con las espinacas picadas.
Espolvoree uniformemente el Mozzarella
sobre la salsa, y remate con los tomates y el
Feta. Hornee unos 15 minutos, o hasta que el
Mozzarella se derrita y burbujee y la crosta est
dorada y crujiente.
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Variaciones:
Pizza de Pollo y Pesto
Para lograr una versin an ms saludable,
reemplace las espinacas con 1 taza de pollo
cocido (desmenuzado o cortado en cubitos).
Prosiga con los quesos y los tomates.
Pizza de Pollo, Championes y Pesto
Los championes hacen que sea an ms
sabrosa. Reemplace las espinacas con 1 taza
de pollo cocido (desmenuzado o cortado en
cubitos) y 1 taza de championes enlatados
(rebanados y drenados). Prosiga con los quesos
y los tomates.
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La Masa y el Queso
Crosta de pizza de 12-14
1 taza (4 onzas) de Cheddar rallado
libra de Mozzarella Fresco
cut in inch slices
Ingredientes de la Despensa
de Pizza
taza de salsa para pizza preparada
1 taza (4 onzas) de salami italiano,
en rebanadas redondas o tiras delgadas
1 taza (4 onzas) de salchichn italiano
precocido, en rebanadas redondas delgadas
1 taza (4 onzas) de pepperoni italiano,
en rebanadas redondas o tiras delgadas
Variaciones:
Pizza North Beach
Para lograr un sabor autntico de San
Francisco, utilice un pan redondo o alargado
de masa fermentada o sourdough para la
crosta. Rebane el pan por la mitad dejando
la parte inferior con una pulgada de grosor
aproximadamente. Sustituya el Cheddar con
Monterey Jack rallado. Espolvoree la crosta
inferior del pan con el Jack y agregue la salsa, las
carnes y las rebanadas de Mozzarella.
Pizza Spicy Cable Car
Esta pizza es para los amantes del salchichn.
Sustituya el salami y el pepperoni con 2 tazas
de salchichn picante italiano precocido,
cortado en rebanadas delgadas. Remate con
Cheddar y Mozzarella Fresco.
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Pizza Vegetariana
Los vegetales y el queso son una deliciosa
combinacin y esta versin mejora el sabor de
la pizza con lo cido del queso Feta. Tambin
puede incluir vegetales frescos, como tomates y
calabacines cuando estn en temporada (vase:
variacin de la Pizza Veraniega de Vegetales).
La Masa y el Queso
Crosta de pizza de 12-14
2 tazas (8 onzas) de Mozzarella rallado
1 taza (4 onzas) de Feta desmoronado
Ingredientes de la Despensa
de Pizza
1 taza de tomates enlatados, drenados
y cortados en cubitos
taza de championes enlatados,
rebanados y drenados
taza de pimiento morrn verde rebanado
taza de cebolla cortada en cubitos
Precaliente el horno a 425F.
Unte taza de tomates cortados sobre la
crosta parcialmente horneada. Espolvoree
uniformemente 1 taza de Mozzarella,
championes, pimiento morrn verde y
cebollas sobre la salsa. Agregue la taza de
tomates restante, 1 taza de Mozzarella y el
Feta desmoronado. Hornee unos 15 minutos,
o hasta que el queso se derrita y burbujee y la
crosta quede dorada y crujiente.
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Variaciones:
Pizza Veraniega de Vegetales
Aproveche al mximo los sabores del verano
con esta variacin de temporada. Reemplace
los tomates y los championes enlatados con
2 tomates frescos (rebanados) y 2 calabacines
pequeos (rebanados). Unte 2 cucharadas
soperas de pesto sobre la crosta. Remate
con 1 tomate rebanado y cubra con 1 taza de
Mozzarella, calabacines y cebollas. Prosiga
con la segunda capa, utilizando otro tomate
rebanado y pimiento morrn verde. Espolvoree
el Mozzarella y el Feta.
Pizza de Queso y Vegetales Frescos
Para lograr una textura an ms rica, utilice
8 onzas de Mozzarella Fresco (empacado
en agua) rebanado en lugar del Mozzarella
rallado, y reemplace el Feta con 1 taza de
Ricota. Cucharee uniformemente el Ricota
sobre la segunda capa de tomates, remate con
las rebanadas de Mozzarella y hornee.
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