Maki

Es lo que normalmente todo el mundo conoce como sushi. Es el

rollito de arroz con un trocito de pescado, verdura o fruta dentro y
envuelto por un trozo de alga seca de color negro, llamado nori.
Hay una variedad ms gorda y grande, conocida como Futomaki.
Tambin existe lo contrario, una variedad muy estrecha en donde solo hay cabida para un
ingrediente, son los Hosomaki, lo ms comn es encontrarlos rellenos de pepino,salmn o
atn.

Uramaki
Hace referencia a algo que est dado la vuelta. As se
conocen los makis en donde el arroz aparece por fuera y
sus ingredientes se envuelven en el interior de un trozo
de alga seca (nori). Suele aderezarse con ssamo o
huevas pequeas en el exterior.

Temaki
Es una variedad grande en donde la protagonista
vuelve a ser el alga nori. Se enrolla a mano y tiene
forma de cucurucho en donde los ingredientes se
encuentran en su interior. En algunos restaurantes
puedes hacerte tu propio rollo, como si fueran fajitas
mejicanas.

Nigiri
En este caso no existe el alga (aunque a veces se
coloca a modo de cinta para sujetar los ingredientes ms
grandes o inestables). Encima de una bolita de arroz de
forma alargada, descansa una tira de pescado, marisco,
tortilla u otros ingredientes.

Sashimi
Es una variedad de sushi que no lleva arroz, por ello no se puede meter dentro del mismo
grupo que los anteriores. Aunque la gente lo incluya
como si fuera sushi, el sashimi es un tipo de comida
independiente. Se trata de una loncha de pescado
crudo sin ms, sin arroz, contesta el propietario del
restaurante japons Banzai.

Bibliografa.- http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/tiposprincipales-de-sushi-ingredientes-y-rellenos-12500