Gastronoma de Vietnam

La comida vietnamita es reconocida por sus cualidades nutritivas. Son muy apreciados sus ricos sabores y sus
cuidadosas presentaciones.

Buena Vida
En sus diversos platos se deja sentir la influencia china y la comida oriental de la zona. Se acostumbra a combinar la
carne con arroz y los vegetales con preparados agridulces. Uno de los platos ms populares es el bun thang, que se
elabora a base de pollo. Otro reconocido manjar es el cha, una singular preparacin de la carne de cerdo a las brasas.
Tambin se puede destacar al pho, una sopa de pollo con especias, y los famosos ban cuori, huevos rellenos de carne.
Los nem ran son rollitos crujientes rellenos de cerdo, carne de cangrejo o championes, servidos usualmente con
verduras. Vietnam es conocido por sus platos raros, es decir, platos que tienen como ingrendientes principales las ranas,
la cobra (ran ho mang), el lagarto (co ky nhong), el murcilago (con doi), el pangoln (co trut), la tortuga (con rua), la
pitn (con tran), el ciervo (nai to) o el puercoespn (con nhim). Es una oportunidad nica de probar estas delicias
dificilsimas de encontrar en otros pases del mundo y que se presentan con mltiples variedades.

Una de las ventajas de visitar el pas es que puede disfrutar de las frutas tropicales: adems de ser baratsimas, son
jugosas, sabrosas y de excelente calidad. Entre las ms usuales estn el aguacate (trai bo), el coco (trai dua), la guayaba
(trai oi), la papayas (trai du du), las pias (trai khom), el rambutn (chom chom), el durin (trai sau rieng), la fruta
estrella (trai khe), el ojo del dragn (trai thang long) o el lichi (trai vai).

Bun thang
Plato tradicional de la cocina vietnamita, entre cuyos ingredientes principales est el pollo. Tambin se suele servir
acompaado con arroz o verduras.

Ran ho mang
La cobra es el principal ingrediente de este plato, aunque tambin se puede hacer con rana.

Nem ran
Plato similar a los rollitos de primavea, aunque en esta ocasin pueden estar rellenos de cerdo, carne de cangrejo o
championes y se suelen servir con verduras.

Aguacate
Fruto muy atractivo y energtico, casi una mantequilla vegetal, rico en vitamina E a la que se le asigna un papel activo
en retrasar los procesos de envejecimiento.