LOS MICRONUTRIENTES Y MACRONUTRIENTES EN TU DIETA DIARIA

Uno de las ventajas de la sociedad moderna es que la disponibilidad de alimentos

de todo tipo ha aumentado enormemente, posibilitando que tengamos acceso total
a comida sana y de buena calidad, aunque no todo el mundo decida beneficiarse
de este hecho. El problema es que en ocasiones los alimentos pueden perder
parte de los nutrientes que nuestro organismo necesita durante la recoleccin,
preparado, traslado o coccin. Los nutrientes que hacen que nuestro cuerpo
funcione se dividen en:

MACRONUTRIENTES
Los macronutrientes son los compuestos que ingeriremos en mayor cantidad, ya
que son los que proporcionan energa a nuestro organismo en forma de caloras.
Hay tres tipos de macronutrientes:
Protenas
Las funcin de las protenas es crear masa muscular y participar en procesos
celulares. Nuestro ADN est compuesto de protenas. Las protenas tienen una
funcin catalizadora, imprescindible para que nuestras clulas realicen
determinadas funciones. Tambin tienen un uso estructural, ya que forman parte
de msculos, uas y pelo.
Hidratos de carbono
Los hidratos de carbono son otra fuente de caloras. Nuestro cuerpo almacena
hidratos de carbono y cuando necesita energa extra descompondr estas
molculas en azcares, que son los que suministrarn energa.
Grasas
Por muy denigradas que estn, las grasas son vitales para el cuerpo humano. Sin
grasa nuestro sistema nervioso no funcionara correctamente, ni las membranas
celulares. Las grasas son necesarias durante el proceso de absorcin de las
vitaminas A, D, E y K. Adems la grasa almacenar energa para que sea utilizada
cuando nuestro cuerpo lo necesite.

MICRONUTRIENTES
Los micronutrientes son todos aquellos nutrientes que el cuerpo humano necesita
en cantidades pequeas para sobrevivir, y que no puede producir por s mismo.
Hay tres tipos principales de micronutrientes: vitaminas, minerales y
oligoelementos.
Vitaminas
Las vitaminas son compuestos imprescindibles para la vida, necesarias en

cantidades pequeas pero de ingesta imprescindible porque el cuerpo humano no

las puede fabricar.
Los seres humanos necesitan:

Vitamina A

Vitamina B

Vitamina C

Vitamina D

Vitamina E

Vitamina K
Minerales
Los minerales son substancias inorgnicas que nuestro organismo necesita para
sobrevivir: Adems del Carbono, Nitrgeno, Oxgeno e Hidrgeno, presentes en
las molculas orgnicas ms comunes, nuestro organismo necesita:

Calcio

Cloro

Fsforo

Hierro

Magnesio

Potasio

Sodio
Oligoelementos
Los oligoelementos son micronutrientes que nuestro organismo necesita en
cantidades muy pequeas (menos de un 0.05%), pero que an as siguen siendo
imprescindibles para que todas las funciones corporales sean normales. Estos
elementos son:

Boro

Cobalto

Cromo

Cobre

Fluoruro

Yodo

Manganeso

Molibdeno

Senenio

Zinc