COENZIMAS

Y
VITAMINAS

Emilio RAMIREZ ROCA

 Clasificación
VITAMINAS

LIPOSOLUBLES HIDROSOLUBLES
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E Complejo B no pertence al Com.B
Vitamina K
Vitamina C
Liberadoras de Energia Hematopoyéticas Otras
Ácido Fólico (B9) Piridoxina
Tiamina (B1)
Cobalamina (B12) (B6)
Riboflavina (B2)
Niacina (B3)
Ác. Pantoténico (B5)
Biotina (B7)
COENZIMAS
 Definición y Características
Generales
 Son moléculas orgánicas que ayudan a las enzimas en
la catálisis enzimática.
 La mayoría provienen de vitaminas hidrosolubles.

Estrutura
Holoenzima
Enzimática
Proteína Cofactor

Apoenzima Puede ser:

• íon inorgánico
• molécula orgánica
Si es covalente:
Grupo Prostético Coenzima
 Características Generales
 Actúan como dadores o aceptores de elementos como
electrones, átomos o grupos funcionales que participan
en la reacción enzimática.

 Las coenzimas pueden encontrarse, por tanto, en dos

formas:

 Descargada.- cuando no esta unida al elemento y, por

tanto, actúa como aceptor de dicho elemento.
 Cargada.- cuando está unida a dicho elemento y, por
tanto, actúa como dador de dicho elemento.
 Tiamina (Vitamina B1)
 Su forma activa es el Pirofosfato de Tiamina (TPP).
 Fuentes: carne de cerdo, cereales integrales, cáscara
de los granos.

 Decarboxilación del
piruvato en la glucolisis y
del α-oxoglutarato en el
ciclo de krebs, que son
rutas productoras de
energía (ATP).
 Tiamina (B1)
 Su deficiencia disminuye la disponibilidad energética y
causa anorexia.

 Enfermedades asociadas:
 Beriberi: Es una enfermedad severa cuyos síntomas
son: Astenia, ataxia, nistagmo, oftalmoplegia y
neuropatia.
 Síndrome de Wernicke - Korsakoff : ocurre
principalmente en alcohólicos crónicos; causa apatía,
pérdida de memoria, movimientos involuntarios.
 Alcoholismo y deficiencia de tiamina

 Preguntas:
 ¿Qué relación tiene la tiamina con el alcoholismo?
 ¿Qué relación tiene la tiamina con las coenzimas?
 ¿Qué enzimas son afectadas por la deficiencia de tiamina?
 ¿El metabolismo del alcohol requiere de coenzimas?
Riboflavina (B2)
Riboflavina

ribitol
Genera dos tipos de coenzimas:
 FAD = dinucleotido de adenina y
flavina.
 FMN = mononucleotido de
flavina. Anillo de Isoaloxazina

FAD FMN

O-PO3-
 Riboflavina (Vitamina B2)
 Participan en reacciones de oxido-reducción.
 Se relacionan con la producción de energía (cadena transp.
de electrones).

FAD+ FADH2
 Riboflavina (Vitamina B2)
 Otro ejemplo: En la síntesis de ác. grasos → Acil-CoA
Deshidrogenasa.
 Riboflavina (Vitamina B2)

 Fuentes: leche, huevos, hígado, algunos peces, vegetales

verdes.

 Su deficiencia causa dermatitis, inflamación de los

labios, inflamación de la lengua.
 Niacina (B3): NAD+, NADP+

Es el componente principal
de las coenzimas NAD+ y
NADP+.

NAD+ , NADH+ + H+
Coenzima de
reacciones catabólicas

19
 Niacina (Vitamina B3)
 Estas coenzimas participan en reacciones REDOX.
 Ej: Alcohol Deshidrogenasa → oxida al etanol.
 Niacina (Vitamina B3)
 Puede ser formada (Niacina) endógenamente a partir
de triptofano (leche y chocolate).

 Fuentes: Granos integrales, cereales, leche, hígado.

 La deficiencia causa la
Pelagra cuyos síntomas son
Dermatitis, Diarrea y
Demencia.
 La piel se torna eritematosa,
seguida de atrofia y de
hiperpigmentación.

 Se asocia con el
alcoholismo crónico.
 Piridoxina (Vitamina B6)
 La Vitamina B6 es un grupo formado por piridoxina,
piridoxal y piridoxamina.

 Se fosforila con ATP, originando Piridoxal Fosfato,

coenzima para diversas enzimas.

PIRIDOXINA PIRIDOXAL PIRIDOXAMINA

 Piridoxina (Vitamina B6)
 Interviene en las reacciones del metabolismo de aa
(transaminación, descarboxilación y racemización).

Descarboxilación:
Se forman las Poliaminas o Aminas biogenas
 Histamina
 Serotonina
 Triptamina
 Dopamina
 Piridoxina (Vitamina B6)
 Fuentes: trigo, yema de huevo, hígado, levadura de
cerveza, repollo.

 Su deficiencia causa anemia, pérdida de peso,

desordenes nerviosos (serotonina).

 Su exceso es tóxico, causando síntomas

neurológicos.
 Biotina (Vitamina B8 )
 Conocida tambien como la vitamina H
 Coenzima de las reacciones de carboxilación, transporta
CO2.

oxalacetato piruvato
 Biotina (Vitamina B8)

 Fuentes: bacterias del tracto gastro-intestinal, hígado,

leche, nueces, yema de huevo.

 En la clara de huevo existe la avidina que tiene alta

afinidad por la biotina e impide su absorción.
 Ác. Fólico (Vitamina B9)
 Su forma activa (coenzima) es el Tetrahidrofolato.
 Es necesario en la síntesis de algunos aminoácidos, de
purinas y de timidina.
 Su principal función es en la síntesis de ácidos nucléicos.
 Ác. Fólico (Vitamina B9)

 Células que se forman y destruyen rápidamente, indican

falta de ácido fólico (hemacia).
 Fuentes: vegetales verdes, frutas, hígado, cereales
integrales.
 Deficiencia: atraso en el crecimiento, anemia
megaloblástica y defectos del tubo neural en el feto.
 Cobalamina (Vitamina B12)

 Actúa en reacciones enzimáticas esenciales para el

organismo, sobre todo para el metabolismo del sistema
nervioso.

 Es almacenada significativamente en el hígado.

 Su absorción en el intestino es facilitada por el factor

intrínseco secretado por el estómago.

 Fuentes: Hígado, riñón y corazón de rumiantes, moluscos

(ostras, almejas).
 Cobalamina (Vitamina B12)
 Su deficiencia causa la anemia perniciosa, que es una
anemia megaloblástica asociada a la degeneración del
sistema nervioso.
 Vitamina C (Ácido Ascórbico)
 Participa en las reacciones de Hidroxilación.

 Acción antioxidante, prevención de enfermedades

crónicas (inactiva radicales libres tóxicos derivados del
metabolismo del oxígeno).
 Necesaria en la síntesis de colágeno, dentina,
cartilagem, matriz ósea.
 Vitamina C (Ácido Ascórbico)

 Fuentes: frutas cítricas, batata, tomate, hígado y

vegetales.

 Megadosis se relacionan con la prevención de

resfriados, estres, cáncer, enfermedades cardíacas.

 Su deficiencia causa escorbuto (sangrado gingival,

pérdida de los dientes, halitosis).
 Ác. Pantoténico (Vitamina B5)
 Es componente de la coenzima A.
 Es necesario para el metabolismo de glúcidos, lípidos, y
proteínas.
 Fuentes: huevos, hígado, cereales integrales, peces,
queso, flora intestinal.

C
I want applause