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El Sistema Uniform
El Sistema Uniform
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EL SISTEMA UNIFORME DE
CONTABILIDAD HOTELERA
(Uniform System of Accounts for Hotels)
1.- Introduccin.- La primera edicin del USAH fue publicada en 1926 por la Asociacin Hotelera de Nueva York. Su uso se extendi en la industria hasta que fue oficialmente adoptado como el mtodo de obligado cumplimiento en Estados Unidos y Canad. En la actualidad se utiliza extensamente en el mundo hotelero, habiendo sido adoptado por prcticamente todas las cadenas hoteleras importantes. Contribuye a su difusin el hecho de que importantes consultoras mundiales especializadas en hostelera
publican de manera regular estadsticas sobre la industria respetando los formatos del
USAH. Desde su concepcin hasta la fecha ha ido sufriendo diferentes transformaciones al objeto de adaptarse a la evolucin de la industria, la ltima de ellas contenida en
la VII edicin. El sistema se complementa con un diccionario que recoge todos los posibles gastos que se puedan generar en un hotel, indicando a qu cuenta deben imputarse. En el ao 98 se ha presentado un nuevo cambio, aunque lo sustancial permanece. Se
modifica el nombre por USALI (Uniform System of Accounts for the Lodging Industry).
Fue concebido como una presentacin uniforme de cuentas y su objetivo es establecer
un plan sistemtico y uniforme en materia de contabilidad para la industria hotelera. Se
presenta bajo un formato adaptable a todo tipo de hoteles, con independencia de su tamao o estructura.
Las ventajas de utilizar un sistema uniforme son entre otras:
- Permite su aplicacin a todo tipo de hoteles, sin distincin.
- Permite realizar comparaciones entre hoteles a efectos analticos de gestin y resultados, ya que todos los hoteles utilizan cuentas homogneas.
- Permite obtener una rpida informacin de la gestin del Hotel.
- Permite realizar agregaciones, consolidaciones, etc. de forma homognea.
- Permite un mayor conocimiento del Sector hotelero tanto desde dentro como fuera
del mismo. (Agregaciones macroeconmicas)
En Espaa no existe un sistema homogneo estandarizado y cada hotel aplica sus mtodos, siempre ajustndose al Plan General de Contabilidad, pero ste resulta demasiado
genrico para un sector con unas caractersticas tan diferenciadas del resto.
USAH - 1
Costes indirectos
(funcionales)
(
(- Costes funcionales:
(
(
(
(
(- Costes fijos:
(
(
(
USAH - 2
- Admn. y Grales.
- Mantenimiento y energa
- Publicidad y Promocin
- Alquileres
- Impuestos
- Seguros
- Intereses
- Amortizaciones
- Otros
- Dptos. Funcionales
- Propiedad
- Alojamiento
- Alimentacin y Bebidas
- Dptos. menores (telfonos, lavandera, etc.)
- Administracin
- Energas (calefaccin, agua, luz, etc.)
- Reparaciones y mantenimiento
- Publicidad y Promocin
- Cargas fijas (Seguros, IBI, Licencias, etc.)
- Intereses de capital
- Amortizaciones
- Impuesto de Sociedades
USAH - 3
USAH - 4
B.A.A.I.T.
B.A.I.T.
B.A.T.
U.S.A.H.
Ingresos
- Ctes operacionales
G. O. I.
+ Otros ingresos
- Costes funcionales
G. O. P.
- Costes fijos
N. O. P.
+ Ingr. extraord.
- Gtos extraord.
I. B. T.
- Ipto s/ Soc.
NET INCOME
B.A.T.
B.D.T.
Personal:
Otros gtos:
Alimentacin y bebidas
Ventas:
USAH - 5
Personal:
Otros gtos:
Gastos no distribuibles
Admn:
USAH - 6
Concepto
Habitaciones disponibles
Habitaciones ocupadas
Porcentaje de ocupacin
Porcentaje de doble ocupac.
Precio medio habitacin
Cubiertos servidos
Precio medio cubierto
Ingresos departamentales:
Alojamiento
Alimentacin y Bebidas
Otros dptos
Total Ventas
Coste departamentales:
Alojamiento
Alimentacin y Bebidas
Otros dptos
Total costes
G. O. I.
Gastos funcionales:
Administracin
Energas
Reparaciones y mantenim.
Publicidad y Propaganda
Total gastos funcionales
G. O. P.
Gastos fijos:
Alquileres
Impuestos
Seguros
Intereses
Amortizaciones
Otros gastos
Total gastos fijos
N. O. P.
Otros ingresos y gastos
B. A. T.
Impto s/ Sociedades
Resultado del Ejercicio
Importe
USAH - 7
% s/ ventas
Presupuesto
Variacin
Actual
Acumulado
anual
Presupuesto
Variacin
Actual
Acumulado
anual
Presupuesto
Ao anterior
Actual
Acumulado
anual
Porcentajes
Ao anterior
Actual
Acumulado
anual
Porcent. Ao ant.
Mes actual
Actual
Presupuesto
Ao anterior
Mes actual
Actual
Porcentajes
Ao anterior
Mes actual
Actual
Porcent.
Ao ant.
Porcent.
Porcent.
USAH - 8
USAH - 9