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Muffins Multicolores
1 de Mayo, 2010
Chef: Lorena Velzquez
Dificultad:
Medio
Rinde:
12 porc
Duracin:
30 min
Costo:
Alto
Ingredientes:
Para la pasta:
1 barra de mantequilla
1 Cucharada de cacao puro en polvo
2 Cucharaditas de polvo de hornear
1/2 Cucharadita de sal
3/4 Taza de azcar
2 huevos enteros
1 Cucharada de extracto de vainilla
1/2 Taza de leche
Para la pasta::
1.3/4 Taza de harina cernida
Para la cobertura:
1 barra de mantequilla sin sal, a
temperatura ambiente
11/2 tazas de azcar en polvo
1/2 Cucharada de extracto de vainilla
Para decorar:
chocolate rallado
Almendras
Hierbabuena
pepitas de chocolate
Coco
Preparacin:
1. En un recipiente, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
Reserve. 2. En una batidora, agregue la mantequilla con el azcar y
bata hasta que obtenga una mezcla cremosa y esponjosa. 3. Aada
uno por uno los huevos, incorpore la vainilla y bata hasta tener todo
bien combinado. 4. Baje la velocidad de la licuadora, agregue poco a
poco la mezcla de harina y seguidamente la leche. 5. Divida la
mezcla en dos partes. A una de las partes agrguele el cacao y
revuelva hasta obtener una mezcla uniforme. 6. En un molde para
quequitos, coloque en cada parte del molde una blonda y aada, a
cada una, una cucharada de la mezcla de vainilla y una cucharada
de la mezcla de chocolate. 7. Con la ayuda de un cuchillo o palillo de
madera, revuelva un poco la superficie de ambas mezclas, para
lograr el efecto marmoleado en los quequitos. 8. Hornee de 15 a 20
minutos a 350F (175C), hasta que al introducir un palillo de madera,
este salga limpio. 9. Una vez listos, djelos reposar unos 5 minutos
sobre una rejilla hasta que se enfren totalmente. Cubra cada
quequito con la cobertura de mora o vainilla y decore con el topping
de su preferencia. La cobertura de vainilla y mora: 1. En una
batidora, creme la mantequilla con el azcar hasta obtener un
mezcla esponjosa. 2. Aada la vainilla y aumente la velocidad hasta
que todo se mezcle uniformemente. 3. Divida la mezcla en dos
partes. A una parte de la mezcla aada de 3 a 4 cucharadas de
mermelada de mora. Tip: Para la cobertura puede utilizar la
mermelada de su preferencia. Decore con frutas o cualquier otro
topping.
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