Proyectos de Gallinas

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico.
Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa.

Ejercicio Fiscal 2013

FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS
PROMUSAG
ANEXO B

I. Datos generales del proyecto productivo.

II. Justificacin, Objetivos y Metas. (1 cuartilla mximo).
a. Justificacin.
1. Por qu realizar este proyecto productivo (beneficios).

Programa PROMUSAG
Nombre del proyecto GALLINAS DE POSTURA
Estado OAXACA Municipio SAN ESTEBAN ATATLAHUCA
Ncleo agrario SAN ESTEBAN ATATLAHUCA
Giro del proyecto PECUARIO Producto Final HUEVO
Nombre del grupo CABANE
Nmero de integrantes 6 Monto solicitado $198,000
Nombre del Tcnico SAUL GREGORIO LAZARO CUHA T-TLAX-251012-1456
El huevo de gallina constituye uno de los alimentos ms completos para el ser humano,
tradicionalmente se ha realizado la crianza de gallinas en forma casera, con las aves en
libertad y con poca tecnologa aplicada. En la actualidad existe un nuevo enfoque,
aprovechando la aparicin de tcnicas de manejo que incrementan la produccin y
favorecen la sanidad de las gallinas ponedoras, logrando as el mximo rendimiento de
estas aves.
Por lo que, en toda explotacin avcola debe combinarse equilibradamente dos
componentes, uno administrativo y otro tcnico para obtener los resultados esperados.
En el presente proyecto queremos exponer las herramientas bsicas y los parmetros
tcnicos que sirven de base, para que las familias rurales que estn por emprender un
mundo de oportunidades, puedan optar a una mejor calidad de vida, a travs de la
obtencin de autoempleo, alimento seguro e ingresos econmicos reales que generara
dicho proyecto en su estado de ejecucin plena u operatividad funcional.
Este documento es una herramienta de planificacin estratgica en la solucin de dicho
problema, demuestra la verdadera rentabilidad financiera y econmica que tendrn las
familias sujetas al beneficio de establecer el galpon avcola y aprovechar al mximo los
productos y subproductos obtenidos de la explotacin de gallinas ponedoras bajo un
sistema semitecnificado.

Aunado a lo anterior, se establecer un galpn de 147 m2 en donde se contara con todas las
SUBSECRETARA DE POLTICA SECTORIAL
DIRECCIN GENERAL DE COORDINACIN

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa.


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b. Sealar 3 objetivos del proyecto productivo (cualitativos).

1. Establecer una granja de explotacin avcola para produccin de huevo con el
propsito de obtencin de ingresos econmicos a travs de la venta del mismo en el
mercado local y micro regional.
2. Implementar un sistema semi-tecnificado que permita mejorar el manejo de las aves.
3.

c. Sealar 3 Metas del proyecto productivo (cuantitativas).

1. Iniciar la granja de ponedoras con una parvada de 1000 gallinas
2.

d. Especificar cmo participaron las integrantes del grupo en el diseo del
proyecto productivo tomando en consideracin la experiencia, habilidades,
destrezas y disponibilidad de tiempo de las mismas.

El Grupo est conformado por 6 integrantes de mujeres, quienes a partir de sus necesidades
propias han decidido unirse en un esfuerzo compartido y conjuntar sus experiencias,
habilidades y destrezas para planear y llevar a cabo este proyecto. En este sentido han
participado en la definicin y diseo de los objetivos, a travs de la participacin, en el que
mediante una lluvia de ideas y opiniones se fue integrando cada idea, obteniendo la
concretacin de los objetivos y el plan de trabajo con caractersticas adecuadas y adaptadas
de acuerdo a las condiciones de la regin a establecer el proyecto.

III. Anlisis del mercado. (4 cuartillas).
a. Descripcin y anlisis de los productos y/o servicios: Cul es el producto o
servicio final a ofrecer? Existen subproductos? (si existen subproductos,
considerarlos durante el desarrollo del proyecto) Cules son las caractersticas fsicas
de dicho producto(s) y/o servicio(s)? En qu presentacin (empaque y embalaje) ser
ofertado el producto? De acuerdo al segmento de mercado, indicar la calidad en la que
se cataloga el producto y/o servicio.

El producto que se va a ofertar es el huevo para plato, habiendo sub-producto, la gallinaza
que sirve como abono orgnico y mejorador de las propiedades fisicoqumicas del suelo, el
cual no se vender, sino que todo lo que se recoja se utilizara para las pequeas parcelas de
produccin que se tienen sin obtener un ingreso de esto.
Las caractersticas del producto a ofertar: color marrn, con cascara gruesa, libre de
condiciones mnimas para el manejo. Adems, las gallinas ponedoras son un rubro de fcil
manejo con disponibilidad a la comunidad de un producto de primera necesidad en la dieta
bsica y a un precio accesible.



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hormonas, con peso de 62.5 grs. y altamente nutritivas.
Se vender en bolsas de papel estraza, para fomentar una cultura por parte del grupo de
libre de bolsas tradicionales, para reducir la contaminacin ambiental.
Se dar un producto de muy buena calidad, altamente nutritivo y libre de hormonas.

b. Caractersticas del mercado local: Plaza o Mercado: En qu comunidad(es) y/o
municipio(s) se va a comercializar el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s)
comunidad(es) o municipio(s) Cul ser el punto de venta y a quines se les ofertar
el producto(s) y/o servicio(s)? Cuntos habitantes tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o
municipio(s) dnde se comercializara el producto(s) y/o servicio(s)?

La produccin se comercializara preferentemente para el mercado local y/o micro regional,
en el Municipio de San Esteban Atatlhuca, Santa Lucia Monteverde, Santa Catarina
Yosonot y Santa Cruz Nundaco.
Los puntos de venta sern: en el tianguis del municipio, en las tiendas o miscelneas, y al
pblico en general de forma activa en visitas frecuentes a clientes potenciales.
La poblacin total del Municipio de San Esteban Atatlhuca de acuerdo al INEGI (2010) son
3,974; en Santa Lucia de 6,678; en Santa Catarina Yosonot con 1,886 y en Santa Cruz
Nundaco con 2,958 habitantes donde se va a ofertar el producto.

c. Anlisis de la demanda y oferta: Cuntos son los clientes potenciales del
producto(s) y/o servicio(s), cul es su poder adquisitivo en promedio y mencionar el
porcentaje de participacin del proyecto en el mercado? Cuntos competidores
ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? Con qu
frecuencia se consume el producto o servicio?

De la suma total de la poblacin del conjunto de municipios (15,496 habitantes), los clientes
potenciales sern un 20%, o sea, 3,100 habitantes.
De acuerdo a un diagnostico que se hizo para ver los principales oferentes o competidores
de este producto se encontraron que son 20 tiendas y 12 miscelneas los mas importantes
que existen en los municipios (venden entre un promedio de 15 kg de huevo a la
semana/cada negocio que corresponden a 7, 680 huevos/semana y 30,720 huevos/mes,
por los 32 tiendas y miscelneas, es decir, 1,920 Kg/mes) y los comerciantes de los
tianguis que funcionan como intermediarios; quienes ofertan en total 160 Kg/mes (2,560
huevos/mensuales).
Los intermediarios no representan una amenaza o competencia, debido a que se puede
competir en funcin del precio por debajo del que ofertan los distribuidores o intermediarios,
manteniendo precios accesibles al consumidor final, incluso, con el precio que se piensa
vender da pauta para abastecer a las tiendas o miscelneas, ya que de esta manera
abasteciendo sus negocios se puede que disminuir tanto los costos que a ellos le produce
para ir a abastecerse del producto huevo, teniendo que trasladarse a lugares demasiado
retirados, que de una u otra forma aumenta el costo para el consumidor final.
El huevo es un producto de consumo frecuente, que est dentro de la canasta bsica, cuyo
consumo per cpita en 2012 fue de 22.8 Kg, considerando el dato anterior como base para
los clculos en este proyecto sobre la produccin hacia la demanda, se determina un
consumo mensual/persona de 1.9 Kg (30.4 huevos/mes/persona), esto, considerando en
promedio 16 huevos/ Kg (62.5 Gramos/huevo).



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d. Anlisis y fijacin de precios: A qu precio en promedio oferta la competencia?
Cul es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? Existen
estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)? Cmo,
cundo y por qu se presentan?

De acuerdo a SNIIM, 2012. El precio tomado de Modulo de Abasto de Oaxaca por mayoreo
en promedio es de $19.79, en donde los intermediarios, en este caso la competencia oferta
el producto entre los $28 a los $32, dando un promedio de $30/Kg de huevo. Incluso, si lo
venden por pieza, cuesta $2.00 c/u.
Por lo anterior, canalizando los precio que la competencia oferta el producto se determino
entre el grupo de comercializar por Kg (promedio 16 huevos) de a $20.00 y por pieza de a
$1.50.
Debido a que es un alimento ms barato que otros de origen animal como la carne de res o
cerdo, su consumo es constante, no habiendo estacionalidad, en caso contrario por su
consumo, las fluctuaciones en precio aumentan de agosto a enero, por lo que para estas
fluctuaciones se bas en el precio promedio de los ltimos 5 aos (SNIIM, 2012).

e. Estrategia de comercializacin:
1. El producto o servicio se vender de contado, a crdito, o anticipo? De qu
manera se dar a conocer? (promocin y difusin).

Un 80% del producto se vender a contado y otro 20% se dejar a crdito solamente para
negocios establecidos (tiendas), entregando los pedidos al inicio de la semana (lunes) y
cobrar en los fines de semana (sbados).
Para dar a conocer el producto que se ofertar se har a travs del perifoneo, visitas
frecuentes, exhibiendo el producto en los tianguis, y de forma activa. Para los que compren
a mayoreo con facilidad de pago (a crdito, cobrndoles en los fines de semana).

2. El proyecto forma parte de una cadena productiva regional? Indicar la cadena
productiva en la que se encontrar el proyecto productivo (desde la produccin
hasta el consumidor final y mencionar las actividades con las cuales se relaciona
el proyecto).

De los clientes potenciales designados anteriormente, se tiene una demanda de este
producto de 130,240 huevos/mes, lo que corresponde a 8,140 Kg/mes, teniendo un dficit
para satisfacer la demanda, ya que el proyecto solo podr ofertar 44,800 huevos al mes
(2,800 Kg/mes). Aparte el dficit que se tendr para abastecer las tiendas/miscelneas,
como se ve hay una alta demanda y que el proyecto solo logra contribuir una pequea parte
de toda la demanda, por lo que establecindose este proyecto, da posibilidad de que se
satisfaga una parte de la demanda, adems, le da posibilidad de ampliarse el grupo hasta
lograr cubrir por completo la extensa demanda que se tiene.



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Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con los recursos del
programa (Firmadas y Escaneadas incluyendo la razn social del proveedor, direccin
y telfonos). Estas se adjuntan en imagen directamente al sistema.

IV. Ingeniera del Proyecto. (10 cuartillas mximo).

a. Localizacin.
1. Macrolocalizacin (Estado, Municipio, Ncleo Agrario, Comunidad)
2. Microlocalizacin (rutas, vas de acceso, croquis y descripcin de colindancias,
referencias y distancias). La descripcin se realiza de manera textual en el
documento y las imgenes se adjuntan directamente al sistema.

b. Descripcin tcnica del proyecto.
1. Condiciones climticas y servicios: Cules son las temperaturas mximas y
mnimas y en qu meses se presentan? Cul es la poca de lluvia y cul es la
precipitacin promedio? Cul es la humedad relativa en promedio y el tipo de
suelo que existe donde se establecer el proyecto? y Cules son los servicios
con los qu se cuenta?
El proyecto productivo se encuentra en uno de los principales eslabones de la cadena
productiva que es la produccin de alimentos, pudiendo abastecer a pequeos
intermediarios (tiendas y miscelneas) y directamente tambin al pblico en general, que
este ltimo es lo ms recomendable para que el consumidor final lo adquiera a un precio
ms accesible. Al grupo le conviene venderle o distribuir el producto a cualquiera de estos
dos, ya que el precio ofertado va a ser el mismo para ambos, para lo cual se tendr dos
formas o cadenas de distribucin, productor-consumidor final y productor-intermediario
(tiendas)-consumidor final.

El proyecto se encuentra ubicado en el Municipio de San Esteban Atatlhuca con Ncleo
Agrario (Comunal), San Esteban Atatlhuca. Se localiza al oeste del estado de Oaxaca,
en la regin mixteca y pertenece al distrito No. 25 de Tlaxiaco. En las coordenadas: Entre
los paralelos 1700 y 1709 de latitud norte; los meridianos 9637 y 9746 de longitud oeste;
altitud entre 1 900 y 3 400 m.
El Municipio colinda al norte con los Mpios. de Santa Cruz Nundaco y H. Cd. de Tlaxiaco; al
este con el Mpio. de San Miguel el Grande, al sur con el Mpio de Santa Catarina Yosonot y
al Oeste con los municipios de Santiago Nuyo y Santo Toms Ocotepec.

Se puede acceder partiendo del H. Cd de Tlaxiaco, a travs de la carretera federal 125
Tlaxiaco-Putla, en la cual a unos 30 km de Tlaxiaco hacia Putla hay una desviacin, la cual
pasa por Santa Cruz Nundaco, para llegar al Mpio.. El tiempo de recorrido es aprox. de 2
horas 15 min.
En el cual el negocio se va a establecer, en la av. Libertad hacia el Norte, hasta topar la calle
Fco. Villa a la Izquierda a unos 10 metros, siendo un lugar muy adecuado para las
actividades del proyecto, ya que posee el espacio ideal para trabajar, con la ventilacin e
iluminacin acorde a las actividades y una calle transitada que facilita la difusin y
comercializacin.



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2. Diagrama de distribucin de reas (indicar: superficie del terreno, de
infraestructura, dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo). Esta imagen
se adjunta directamente al sistema.

3. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (incluir y describir lo
solicitado al programa y la aportacin de los socios: infraestructura, superficie de
terreno, mano de obra, materiales, herramientas, descripcin de equipos,
variedades, razas y otros).

Las temperaturas mximas como se muestran en la figura, se presentan en los meses
marzo, abril y mayo que va de 23.8 a 24.8 C y las mnimas de 3.4 a 2.5C en los meses
Diciembre, Enero y Febrero.

El Municipio de San Esteban Atatlhuca, se ubica dentro de zona de los climas templado fri
con lluvias en verano y parte del otoo.
La precipitacin anual es de 961.3 mm. El periodo de lluvias comprende los meses de mayo,
junio, julio, agosto y septiembre.

La humedad relativa del municipio es de 60% y el tipo de suelo predominante es el
Phaeozem, en donde la mayora se destina a la siembra de cultivos de temporal, y en menor
proporcin se aprovecha para obtener material de construccin, para el pastoreo, entre otras
ms.
Los servicios con los que cuenta son la electricidad, carreteras de revestimiento, terraceras
en la gran mayora y veredas, que en pocas de lluvias se vuelven complicadas para el paso
ya que se encuentran en mal estado. Por otra parte, solo cuentan con un telfono particular
que solo funciona cuando no llueve, este servicio solo en el Municipio. Por otro lado, en
medios de transporte cuentan con dos microbuses que pasa uno en la maana y el otro en la
tarde, adems, de un transporte colectivo que pasa cada dos horas y el de taxis (CMDS,
2012).

APORTACION PROGRAMA
GRUPO PROMUSAG
Local de 17 m de largo x 7 m de
ancho, area total de 119 m
2

1000 aves de doble propsito (carne y huevo)
Mano de obra 10 bebederos de 20 Litros y 20 comederos de 11
kilos
Medicamentos veterinarios 10 modulos de nido para 100 gallinas
1 centro de carga isa 6v 5.5 toneladas de alimento balanceado
6 m
3
grava 7 ton de alimento para postura
6 m
3
arena Oaxaca 1 rotoplas de 2500 beige



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c. Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercializacin.
1. Cmo se llevara a cabo el proceso productivo o de comercializacin?
(Mencionar todas las actividades a realizar desde la adquisicin de la materia
prima o insumos hasta la venta del producto final).
NOTA: La informacin consultada en Internet para el proceso productivo es vlida, siempre y
cuando se tomen nicamente parmetros tcnicos que se adapten a las caractersticas del
lugar y del proyecto, y se citen las pginas consultadas en la bibliografa.
13 piezas de lamina galv. Zintro
rectangular 4.27
37 piezas de lamina galv. Zintro rectangular 4.27
3 cajas de cable p/luz 1 polo #12
rojo iusa
3 cajas de cable p/luz 1 polo #12 negro iusa
2 ton de cemento tolteca gris
extra
2 ton de cemento tolteca gris extra
Flete de materiales 3 rollos de malla ciclnica (20 m) cal. 13x12 mts
6 pastillas de 15 AMP
1 rollo de manguera negra CED 80

Nidales
Los nidos son una parte muy importante del equipo, pues en ellos se deposita el producto
que va a generar los ingresos. Deben ser cmodos, atractivos y lo suficientemente oscuros
para que la gallina sienta que los huevos van a estar seguros en ese lugar, cuando los
deposite. Los nidos se deben instalar a las 16 semanas de edad de las aves, para que ellas
se acostumbren a utilizarlos desde el inicio del ciclo de postura. Los nidos pueden ser
comunales, utilizando dos metros cuadrados para cada 100 gallinas; o bien nidos
individuales, uno para cada cinco gallinas. Los individuales tienen las siguientes
dimensiones: 20 cm (mnimo) de frente, 30 cm de alto y 30 cm de fondo; mantenindolos
siempre limpios y con suficiente virutas de madera. Al frente o a la entrada se coloca, en la
parte inferior, una regla de 10 cm de alto para que las gallinas no saquen las virutas.
Razas
El avicultor debe escoger la raza o lnea de animales con que desea trabajar, tomando en
consideracin el aspecto gentico y la preferencia del huevo en el mercado local. La
produccin de huevos se puede dividir en dos tipos: las lneas livianas o aves con plumaje
de color blanco y las lneas semipesadas o con el plumaje de otros colores.
La Leghorn blanca es la gallina ms conocida y la mejor productora entre las razas livianas,
las cuales producen huevos con cascarn de color blanco; mientras que las semipesadas,
que en su mayora son hbridos, el color del cascarn de los huevos es marrn.
En el comercio se consiguen diferentes estirpes o lneas de gallinas, cada una tendr su
nmero de cdigo y el nombre de la casa productora. La calidad de la cscara de los
huevos rojos o marrones es superior a la de los blancos, razn por la cual estas aves
hbridas se utilizan con ms frecuencia en las granjas que recientemente han modernizado
sus instalaciones y equipos de recoleccin de huevos.
No obstante el color que tenga el cascarn, la calidad interna del huevo es similar en todos
los casos.
No por ser de color marrn, ste ser ms sabroso o nutritivo.



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a. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin del
proyecto (ejemplo: Desde la habilitacin del lugar donde se llevar a cabo el proyecto
e instalacin de servicios -agua, energa elctrica- compra de insumos e
infraestructura para inicio y operacin del proyecto, hasta la venta del producto y/o
servicio).

b. Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.

Manejo
Normalmente, las pollonas deben de ser trasladas a las galeras de postura antes de las 18 semanas
de edad, ya que es cuando inician postura. Es importante establecer un programa de trabajo para las
actividades diarias en la galera, esto ayudar a que el manejo de las aves sea ordenado. A
continuacin se presenta una sugerencia de programacin de labores diarias para el manejo de
ponedoras.
6:00 am Poner agua, abrir nidos, servir alimento.
7:00 am Lavar bebederos.
8:00 am Recoleccin de huevos.
9:00 am Limpieza de huevos.
10:00 am Recoleccin de huevos, servir alimento.
11:00 am Limpieza de huevos, limpieza de tela de gallinero y picada de camada.
2:00 pm Recoleccin de huevos, servir alimento y limpieza de alrededores de galera.
3:00 pm Limpieza de huevos.
4:00 pm Recoleccin de huevos, cerrar nidos y limpieza de huevos.
El programa de actividades est sujeto a la aprobacin y liberacin de los recursos del
proyecto para la destinacin de los activos. Es decir, para la puesta en marcha el MES 1 es
despus de que se liberan los recursos.

MESES
Actividad M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12
Adquisicin de
materiales y equipos
para construccin
de gallineros

Construccin y
establecimiento de
gallineros

Adquisicin de
gallinas ponedoras e
insumos veterinarios

Asesora y
seguimiento tcnico

Proceso productivo
de la granja

Mantenimiento de la
granja

Manejo sanitario
Recoleccin y
limpiado del
producto.

Venta del producto



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CONCEPTO PROVEEDOR UBICACION FRECUENCIA
AVES PARA POSTURA

INCUBADORA
MEXICAPAM S.
A de C.V,
IGNACIO BERNAL
303 COL. EDO.
OAXACA, SAN
MARTIN
MEXICAPAM,
OAXACA. C.P.
68140;
TEL:019515120891
ANUAL
BEBEDEROS 20 LTS UNA VEZ
COMEDEROS UNA VEZ
MODULOS DE NIDO UNA VEZ
ALIMENTO
BALANCEADO
CADA TRES
MESES
ALIMENTO PARA
POSTURA
CADA TRES
MESES
TINACO ROTOP 2500
CONSTRURAMA
MAGUSA DE
TLAXIACO S.A.
de C.V.
MATERIALES
PARA
CONSTRUCCION
PROLONGACION
DE MORELOS #2,
BARRIO SAN
MIGUEL,
TLAXIACO, OAX.
TEL:019535520455

UNA VEZ
MALLA CICLONICA
LAMINA GALVANIZADA
CABLE P/LUZ ROJO Y
NEGRO
PASTILLA 15 AMP
GRAVA Y ARENA
MANGUERA
CEMENTO

c. De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y
disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:

1. Programa de administracin de recursos humanos.

ENCARGA
DO
ACTIVIDAD
JORNALES
REQUERIDOS
SALARI
O POR
JORNAL
Administrad
or
Se encargar de las cuestiones
administrativas y control de los recursos
financieros-econmicos-contables, para el
buen funcionamiento de la empresa.
1 $100.00
Secretario Se encargar de presidir todas las reuniones
del grupo, apoyar en el desarrollo de cualquier
actividad que favorezca a los miembros del
grupo. As como en las responsabilidades de
la asamblea general.
1 $100.00
Auxiliar
General
Apoyar en las diferentes actividades que se
necesite para llevar a cabo el cumplimiento de
los objetivos y las metas.
1 $100.00
Encargado
proceso
productivo
Manejo del proceso productivo de gallinas
ponedoras (desde el proceso inicial hasta la el
producto listo para comercializar).
3 $100.00
Ventas

Comercializacin del producto en el mercado
local y micro regional.
3 $100.00

2. Programa de capacitacin y asistencia tcnica.

TEMAS OBJETIVOS DURACI NOMBRE DE



10

N RESPONSABLE
Explotacin de
Aves ponedoras
Conocer el manejo zootcnico,
alimenticio y sanitario de las gallinas.
8 Hrs Ing. Sal
Gregorio Lzaro
Bioseguridad Disminuir los riesgos de
enfermedades a las unidades de
produccin.
4 Hrs Ing. Sal
Gregorio Lzaro
Educacin
financiera
Que el grupo adquiera los
conocimientos bsicos de administrar
bien los recursos con los que cuenta
su negocio.
3 Hrs Ing. Sal
Gregorio Lzaro
Trabajo en
equipo
Concientizar a los beneficiarios de las
ventajas del trabajo en equipo, para
mejorar la eficiencia y medir
productividad del negocio. Integracin
de los beneficiarios.
03 horas
Ing. Sal
Gregorio Lzaro

d. Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y
acciones para solventarlos (identificar los factores climticos, condiciones del suelo,
financieros, econmicos, etc. Cmo pudiesen afectar al proyecto? Qu acciones se
tomaran para mitigar el dao latente de cada riesgo identificado?).

e. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del
proyecto (normas: sanitarias, fitosanitarias, zoosanitarias, ambientales, comerciales,
fiscales, etc.). De las normas citadas Qu procesos o acciones aplican al proyecto
Los principales riesgos a los que pueden enfrentarse los beneficiarios de este proyecto son:

Climticos: Lluvias excesivas o disminucin de temperatura en el ambiente, que pueda producir
muerte para las gallinas si no se tiene un cuidado o instalaciones adecuadas. Se puede
prevenir todo esto implementando instalaciones adecuadas que se tienen previstas, para que
las condiciones de las gallinas sean las ptimas aun cuando fuera de ella (de las instalaciones)
las condiciones sean adversas.

Competencia: siempre hay un riesgo de que la competencia se vea incrementada o vea los
competidores existentes que estn haciendo bien y copien las actividades, es muy importante
que los beneficiarios enfoquen su servicio a las necesidades del cliente y se mantengan
informados de las mejoras y/o cambios de la competencia.

Econmico: Incremento desmedido de materia prima, una empresa de este tipo se encuentra
directamente vinculada con los cambios de precios en las materias primas que utilizan, puede
suceder que los costos se eleven excesivamente y no puedan ajustar con los precios que
ofertan. Para contrarrestarlo es muy importante que el personal de ventas siempre est
informado de los precios actuales de las materias primas y las cotizaciones tengan vigencia.

Financieros: Mala administracin de los ingresos y egresos dentro del desarrollo del proyecto.
Acciones para disminuirlos: Implementacin de bitcoras y cortes mensuales, as como
capacitacin de manejos financieros (educacin financiera).



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productivo? Qu acciones se tomarn para el seguimiento y cumplimiento de esta
norma?

V. Sustentabilidad Ambiental (2 cuartillas mximo).

(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar justificar el por qu no
genera un impacto negativo)

a. Valoracin de los posibles impactos al medio ambiente.

Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o mejora
del medio ambiente en:

1. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos: Cules son los desechos
orgnicos e inorgnicos qu genera el proyecto o la actividad y qu manejo se les
dar? El manejo de estos desechos lleva algn proceso y costo? Describir el
proceso de manejo (compostas, lombricompostas etc.).
NOM-005-ZOO-1993, Campaa Nacional contra la Salmonelosis Aviar,
NOM-013-ZOO-1994, Campaa Nacional contra la Enfermedad de Newcastle presentacin
Velognica.
NOM-044-ZOO-1995, Campaa Nacional contra la Influenza Aviar
Las acciones a considerar para dar cumplimiento es que se deber tener una distancia
mnima de 5 a 10 Km., en relacin con otras explotaciones, asentamientos humanos, plantas
de alimento, rastros, tiraderos de basura, fabricas, etc. As mismo se deber considerar que
en todo momento es necesario disponer de electricidad y de una buena fuente de agua
potable, para llenar las necesidades fisiolgicas de las aves y de la limpieza de las casetas y
equipo. Adems, Los alojamientos debern permitir la adecuada limpieza y desinfeccin con
el fi n de reducir el riesgo de transmisin de patgenos a las parvadas subsecuentes.
Los alimentos preparados deben contar con la NOM-061-ZOO-1999, de aseguramiento y/o
Buenas Practicas de Produccin y Manufactura, que permitan evitar riesgos de
contaminacin, fsica, qumica y/o bacteriolgica, para ello deber solicitar a los proveedores
los certificados de control de calidad (Buenas Prcticas de Manufactura).

Los desechos orgnicos que se puede obtener de este proyecto son aves muertas, huevos
descartados, la propia gallinaza; las cuales se depositaran en un pozo (para desechos
orgnicos) que se tiene, alejado del gallinero para que estos alcancen una adecuada
descomposicin, a fin de evitar malos olores. En otros casos, la gallinaza se podr llevar a
incorporar al suelo como abono para los cultivos agrcolas, generando un impacto positivo,
dado que sirve como mejorador del suelo, aclarando que este proceso lo harn los vecinos,
los que se llevaran el abono sin costo alguno, ya que se les regalara para los fines que
deseen a utilizar.

En el caso de envases, jeringas, agujas, navajas y dems residuos, se recolectaran y se
llevaran a expendios veterinarios y/o instituciones de sanidad animal para su manejo, siempre
aprovechando para no gastar de pasaje en los momentos que se tienen que ir a esos lugares



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2. La fuente de abastecimiento de agua: De dnde y cmo se abastecer de
agua al proyecto? Este abastecimiento tiene algn costo? Proponer medidas o
tecnologas que el proyecto pudiese aplicar para el ahorro de este recurso.

3. La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algn impacto
negativo sobre el suelo, Qu acciones se realizarn para mitigar el impacto
negativo?

4. Flora y/o fauna nociva: Cul es la flora y/o fauna nociva de la regin que
pudiesen afectar al proyecto? Qu medidas de prevencin y/o control se
implementarn para mitigar su efecto en la produccin?

b. El aprovechamiento eficiente de flora, fauna u otros recursos: En la actividad a
realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna local? Por qu? En
caso de que afecte qu medidas se tomarn para mitigar el impacto negativo?

por insumos para las aves.

La fuente de abastecimiento ser el agua entubada, adems, se cuenta con un nacimiento de
agua como a 50 mts de la ubicacin del proyecto, el cual para hacerlo llegar a la ubicacin del
proyecto, ser a travs de una manguera a gravedad. Se cuenta con dos fuentes de
abastecimiento para cualquier imprevisto que surgiera y disponer de este liquido vital en todo
momento, adems, se almacenar en un rotoplas de 2500 litros y de all distribuirles
diariamente.

No presenta un impacto negativo en el suelo, al contrario, se va contar con materia prima
(gallinaza) para los vecinos que incorporen a sus terrenos agrcolas, favorable, al incorporarlo
mejora el suelo, dndole nutrientes; causando un impacto positivo al suelo y ambiente.

Los posibles roedores, moscas, cucarachas o araas son los que se pueden considerar como
fauna nociva.
Se tendr que mantener una limpieza permanente del gallinero y equipos avcolas, utilizando
desinfectantes que coadyuven con la eliminacin de las moscas, araas, cucarachas y
roedores, adems, poner trampas para las ratas en las noches y eliminar posibles
madrigueras de las mismas.

Al implementar un sistema de explotacin semi tecnificado para el aprovechamiento de los
huevos y subproductos (gallinaza, en este caso no se obtendr ingreso por ello) de las
granjas avcolas, no representa un riesgo ambiental alto, los posibles impactos a producirse
son dentro del gallinero ocasionados por malos olores y posible presencia de moscas y
roedores.

Este posible efecto ambiental es considerado de bajo impacto (B) ya que no presenta ni



13

VI. Anlisis Financiero (Archivo de Excel).
a. Presupuesto de inversin: diferenciar y desglosar la aportacin del Programa y
de los socios/as.
b. Clculos tcnicos.
1. Memorias de clculo de las necesidades de insumos y/o materias primas acordes
a los volmenes de produccin (indicar concepto, frecuencia, volmenes y precio
de compra, volmenes de produccin).
2. Clculo de costos (de produccin, de distribucin y ventas, administrativos y de
mantenimiento).
c. Proyeccin financiera mnima a cinco aos:
1. Costos totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.
2. Proyeccin de ingresos. (determinando volmenes y precios).
3. Estado de resultados.
4. Flujo de efectivo.
d. Anlisis de rentabilidad.
1. Clculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
2. Calcular el VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y Relacin
Beneficio / Costo utilizando la tasa de actualizacin mnima del 10%.

VII. Bibliografa consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas ms importantes).

Sistema Nacional de Informacin e Integracin de Mercados de la Secretaria de Economa:
http://www.economia-sniim.gob.mx/nuevo/
Instituto Nacional de Estadstica Y Geografia:
http://www3.inegi.org.mx/sistemas/mexicocifras/default.aspx?e=15

Instituto Nacional para el Federalismo y el Desarrollo Municipal. Enciclopedia de los Municipios de
Mxico http://www.e-local.gob.mx/wb2/ELOCAL/ELOC_Enciclopedia

NOTA: El Proyecto Productivo deber tener un mnimo de 10 y un mximo de 17 hojas;
respetando este formato (Word) del Anexo B (con letra Arial nmero 11 interlineado sencillo).
Deber respetar el nmero de hojas propuestas para desarrollar el proyecto, dado que ser
considerado dentro de la evaluacin. Incluir los estados financieros en Excel (clculos
matemticos vinculados).

magnitud ni duracin que impacte hacia el medio ambiente de forma directa, lo cual hace
posible que se pueda corregir y mitigar a travs de un plan de gestin de actividades. El
material de desecho es la gallinaza que se incorporar al suelo como abono para los cultivos
agrcolas, esto al contrario generar un impacto positivo, como un mejorador de la textura
del suelo.

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