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FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS

1. Datos generales del proyecto productivo.

Nombre del proyecto PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CERDOS

Estado TABASCO Municipio CENTRO

Ncleo agrario PLATANO Y CACAO Tipo de Zona

Giro del proyecto PECUARIO Producto Final CERDOS


Nombre del grupo AHORA O NUNCA
Nmero integrantes 5 Programa FAPPA Monto solicitado 165000

Nombre del Tcnico MANJORI JAVIER OVANDO CUA T-TAB-150109-0182

2. Justificacin, Objetivos y Metas.


a. Justificacin.
I. Por qu realizar este proyecto productivo, indicar el beneficio tcnico y ambiental que
puede aportar a la zona de influencia.

Con este proyecto se tratar de poder poseer una capacidad de produccin


para producir mejores cras y en su momento la produccin de carne de alta calidad
nutritiva con una buena conversin alimentara, la produccin que se genere con el
proyecto se pretende comercializar en el mbito regional, municipal, principalmente
en la propia comunidad y pueblos circunvecinos.
Actualmente el grupo viene trabajando en forma organizada, teniendo
instalaciones de manera rusticas y agua disponible, as mismo con mejores
perspectivas de desarrollo, mejores instalaciones o infraestructuras, equipo, vientres
y sementales, se plantea que a mediano plazo se podr darle un valor agregado a la
produccin y sobre todo poder obtener ingresos en el grupo que permitan arraigar a
los socios y sobre todo apoyar en la economa familiar.

b. Sealar 3 objetivos del proyecto productivo (Cualitativos).


Producir, engordar y comercializar cerdos de alta calidad mediante un procesos
de produccin controlado, que permita el desplazamiento comercial del producto
en el municipio de Centro en el estado de Tabasco y posteriormente incursionar
de manera gradual al mercado Estatal.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
Ser una empresa slida en trminos econmicos, para lograr la expansin y
permanencia en el mercado con productos competitivos, que ayude al sustento
econmico de las familias productoras y por tanto logren el desarrollo econmico
de la comunidad de forma segura.

c. Metas del proyecto productivo (Cuantitativas).

Crear una asociacin fortalecida por sus socios que genere empleo en la zona.

Establecer una granja en la que se reproduzcan cerdos de buena calidad gentica.

Desarrollar un proyecto de 5 cerdas de 100 a 110 Kg. Aptas para la cra (preadas) y
30 lechones de 12 a 15 Kg. Destetados a los 21 das con infraestructura (granja
porccola) en la comunidad.

Producir carne de cerdo dentro de la localidad con alto contenido en protena y de


buena calidad.

Generar tecnologa que pueda ser aceptada por los productores que nos visiten en
nuestra granja.

d. Especificar cmo participaron las mujeres en el diseo de los objetivos del


proyecto productivo tomando en consideracin la experiencia, habilidades,
destrezas y disponibilidad de tiempo de las mismas.

En este proyecto los integran 3 mujeres y 2 hombres, que cuentan con mas de 10 aos de
experiencia en la produccin de cerdos de manera artesanal, las mujeres estn
empeadas en realizar este proyecto y contribuir en lo econmico para sus familias pero,
pero debido, ala falta de apoyo y recursos econmicos, no han podido superar esa etapa,
ya que cuentan con el tiempo, y la infraestructura necesaria para realizar la puesta en
marcha de este proyecto porcicola.

3. Anlisis del mercado.


a. Descripcin y anlisis de todos los servicios, productos y subproductos
(Caractersticas fsicas, presentacin y calidad) que se ofrecern de acuerdo
al giro del proyecto.

Debido a que son productos que se utilizaran en el consumo humano es necesario que
cumpla con parmetros de calidad y los productos que ofertaran en el mercado son:
Lechones destetados: En esta etapa comprende de los 35 a 40 das de nacidos hasta
lograr un peso de 10 a 12 kg (desparasitados, descolados, descolmillados y vitaminados).

Cerdos cebados.- animales de 80kilogramos aproximadamente son los mas apetecibles


en el mercado y son los que se vendern a personas dedicadas a la venta de carne.
Animales de Desecho: Estos sern desechados por diversas razones como: baja
reproduccin, edad, problemas reproductivos, sin embargo esto no implica que no sean
aceptados por el mercado ya que estos animales estarn libres de enfermedades y con
peso adecuado.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
b. Caractersticas del mercado local.
I. Plaza o Mercado: Punto de venta del producto o servicio, tamao de la
poblacin objetivo y poder adquisitivo.

El producto podr adquirirse en las propias instalaciones de la granja ubicada en la


Ranchera Pltano y Cacoa 4ta seccin, del municipio de Centro Tabasco, con miras a
establecer nuevos puntos de ventas en el mediano y largo plazo en comunidades
prximas a la antes mencionada. Se desplazar por venta directa en granja y se pretende
realizar convenios con el rastro municipal y carniceras de las comunidades cercanas
adems de tener un convenio con los porcicultores en el estado, lo que permitir mayores
volmenes de venta del producto.

La distribucin de los productos se encaminar a satisfacer a los consumidores primarios


para obtener el mayor nmero de compradores. Ya que es uno de los alimentos que
contienen un gran valor vitamnico por lo que satisface una de las necesidades
primordiales de la alimentacin.

II. Anlisis de oferta (competencia) y demanda en el rea de influencia, y


porcentaje de participacin del proyecto dentro del mercado meta.

El mercado meta son las familias de clase socioeconmicas media y media baja,
nombrados por el proyecto como consumidor final, siendo intermediarios de forma directa
los rastros y mercados pblicos del municipio del Centro Tabasco.

Este mercado meta esta conformado por un total de 18,821 familias, de las cuales 18,819
habitan en casas particulares y 2 colectivas, que representan el 5.29% del total del
estado, lo que permite garantizar un flujo constante del producto ya que la demanda de
carne de cerdo en el estado de Tabasco ha aumentado en los ltimos 5 aos, segn datos
de la Universidad Autnoma de Mxico, pasando de un consumo de 8,341 toneladas en el
ao 2000 a 10,297.31 segn el ultimo registro del ao 2005.

El consumo de productos sustitutos como la carne de res, pollo y pescado se encuentra


actualmente estable, presentando incluso en los ltimos aos un incremento de consumo
gradual, lo que no repercute en el volumen de ingesta de carne de cerdos en el estado. El
ndice en el ao 2000 disminuye a 107,7%, aunque las ltimas cifras muestran que en
julio de 2007 aument nuevamente hasta el 112,0%, similar porcentaje al obtenido en
2005.

En la comunidad existe una granja avcola que registra un nivel de venta de 87 unidades
diarias en promedio y tres carniceras de res con un consumo promedio de 300 kg. al da,
pero estas ltimas solo labora tres veces a la semana, lo que no implica un impacto al
volumen de venta estimado para el proyecto.

III. Anlisis y fijacin de precio de los servicios y/o productos y sub


productos, de acuerdo al mercado meta (considerando la estacionalidad y
fluctuaciones)

La poltica para la fijacin de precio del producto final estar integrada por:

Costos directos (materias primas, materias auxiliares y mano de obra).


Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
Costos y gastos indirectos.
Margen de utilidad deseado.

Obtenido el precio del producto final, el cual deber evaluarse y reajustarse respecto de
los precios de la competencia, y en base a dichos anlisis se proceder a la asignacin de
precio de venta final del producto.

c. Estrategia de comercializacin:
I. Polticas de venta, promocin y medios de difusin de los productos y
subproductos o servicios.

La Microempresa esta constituida como un Grupo de Trabajo con el nombre El Puerquito


Valiente que en lo sucesivo se le Denominar la "EMPRESA", y que una vez financiado
por el FAPPA, se pretende adquirir una Figura Jurdica, como Sociedad Cooperativa de
Responsabilidad Limitada de Capital Variable; presentando las siguientes polticas a
considerar:
Facturacin y pagos.

En caso de requerir Factura, la factura Original, ser emitida por la EMPRESA,


quedar bajo resguardo de la empresa La copia se enviar al cliente en el
momento de la entrega del producto.

El CLIENTE esta obligado al pago ntegro de la factura, sin considerar ningn


descuento.
El plazo para el pago podr considerarse vencido a partir del primer da despus
de la fecha de vencimiento especificada en la factura.

Los pagos los podr realizar el cliente solo en efectivo.

Mientras no haya sido pagado totalmente por el cliente todas las cantidades
debidas, el producto se considerar propiedad de la empresa, con todos los
derechos inherentes a la reserva del dominio.

II. Canales de comercializacin: Cadena de comercializacin y definicin del


eslabn o eslabones donde se ubica el producto o servicio.

Por tratase de un producto de consumo finalizado y se ha adoptado el siguiente canal de


comercializacin.

Productor Consumidor Final

Este medio, permite un mejor manejo del cliente y ayuda a conocer su conducta de
compra y sus comentarios para mejorar la calidad en el servicio y en los productos.

Permite adems el buen funcionamiento de los medios humanos y materiales, al ser la


propia organizacin, la encargada de la comercializacin del producto, evitando el
encarecimiento del mismo, ya que reduce la participacin de empresas comercializadoras
que del beneficien del proyecto.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
Reproduccin de Crianza y Comercializacin
Cerdo Engorda Cerdo

Cliente

Se integra a la cadena productiva como productor-criador-engordador-consumidor

III. Especificar la forma de traslado del producto o servicio al punto de venta.

En el caso de ventas forneas el envo de la mercanca ser por cuenta y riesgo del
CLIENTE.
Para el caso de ventas a clientes locales no se cobrar ningn cargo adicional por el
envo de producto a domicilio

d. Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con los recursos del


programa (Escaneado e insertadas en esta parte del documento).

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
4. Ingeniera del Proyecto.
a. Localizacin
I. Macrolocalizacin (Carta topogrfica y descripcin de rutas y vas de
acceso) y Microlocalizacin (croquis y descripcin de colindancias,
referencias y distancias).

El municipio de Crdenas se localiza en la regin de la Chontalpa teniendo como


cabecera municipal a la ciudad de H. Crdenas, la que se ubica en los paralelos
1759 latitud norte y 91 32 de longitud oeste.

El presente trabajo se realizara en la comunidad de Azucena 2da seccin de Crdenas


Tabasco. Su ubicacin geogrfica es 1816'03" de latitud Norte y 09338'54"
de longitud Oeste. Cuenta con aproximadamente 2490 habitantes 1216 hombres y 1274
mujeres (INEGI 2005), Se encuentra a 30 Kilmetros de distancia de la Cabecera
Municipal.

Colinda al Norte: Con el Poblado Azucena 4ta


Al Sur: Con el Poblado Azucena 1ra seccin
Al Este: Con la Ranchera Encrucijada 2da seccin
Al Oeste: Con la Laguna de San Felipe

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
b. Descripcin tcnica del proyecto.
I. Descripcin del lugar donde se establecer el proyecto: Clima
(temperaturas, precipitacin, heladas, vientos dominantes, incidencia de
fenmenos meteorolgicos), topografa, tipo de suelo y servicios con los
que se cuenta para el desarrollo del proyecto.

Este se encuentra localizado en una zona estratgica que permite la adquisicin de


materia prima e insumos, as como el medio de traslado de la produccin a los puntos de
venta. Esta ubicada estratgicamente al Sureste de la cabecera municipal, permitiendo
satisfacer la demanda existente, Existen dentro de esta comunidad caminos internos que
comunican con sus parcelas; otros criterios considerados dentro de este rubro son la
disponibilidad de servicios bsicos como son agua, energa elctrica, telefona rural,
transporte y sobre todos las vas de comunicacin terrestre, que permitirn la movilizacin
permanente de las materias primas e insumos hasta el proyecto, as como de la
produccin. Su clima es clidohmedo con abundantes lluvias en verano, con un
rgimen normal de calor con cambios trmicos en los meses de noviembre, diciembre y
enero; se tiene una temperatura media anual de 26?C.

II. Diagrama de distribucin de reas (indicar superficie del terreno, superficie


de infraestructura, dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo)

________------------ 6 mts ------------------ ---------------- 8 mts-----------------------

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
III. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (infraestructura,
superficie de terreno, mano de obra, materiales, descripcin de equipos,
variedades, razas y otros).

En la produccin comercial de lechones se pueden utilizar razas puras; sin embargo, las
hembras hbridas poseen caractersticas mas deseables Existen con caractersticas
diferentes (deseables o indeseables) por lo que se deben de seleccionar las que renan
las caractersticas ms convenientes (precocidad, peso, resistencia a enfermedades,
produccin de carne etc.). De lo anterior se deriva la importancia de usar una o varias
razas para su cruzamiento, que puede ser abierto, absorbente, consanguneo , entre
razas, etc.

Establecimiento de Piara
Al elegir una raza de cerdos deben considerarse los siguientes factores:

Disponibilidad de buen ganado reproductor.


Alta fecundidad y capacidad de cruzamiento.
Buena capacidad de desarrollo.
Temperamento activo pero dcil.
Excelente calidad de la canal.
Buena asimilacin de los alimentos.
Demanda en el mercado.
Resistencia a las enfermedades.

Vientres a adquirir:
La raza Lancrace es una raza con pelaje blanco. Son animales alargados, en forma
uniforme La cabeza es ligera y fina. Esta es mas alargada en los cerdos jvenes. Las
orejas son largas, finas y en forma de visera, pero sin cubrir los ojos, supera a la Yorkshire
en precocidad y rendimientos magros

Sementales a adquirir:
Los cerdos de la raza Yorkshire son largos, anchos, profundos, con apariencia maciza. Su
cabeza es de longitud media. Tienen cuello corto.
Sus orejas son de longitud media, elevadas. El trax es profundo y ancho. La cruz, el
dorso, los lomos y la grupa son musculosos. Posee buena alzada. Su piel es blanca, lo
mismo que su pelaje. El cuello es largo y fino, la espalda fina y ligera. El dorso es
rectilneo, largo y ancho. La parte posterior es musculosa con grupa ancha y larga y con
jamones macizos redondeados y profundos.

Cerdos. Inicialmente se proceder a la introduccin de 42 Vientres, 2 sementales,.Con la


Asesoria tcnica y el manejo adecuado se pretende alcanzar un 85 % de partos por ciclos
reproductivos. Para cumplir con esto se llevara a cabo las siguientes actividades

Programa sanitario y prcticas zootcnicas.

SISTEMA DE MANEJO DE CERDOS EN EL TRPICO.

En el estado de Tabasco existen tres sistemas de explotacin que son:


1. sistema tecnificado.
2. sistema semitecnificado.
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
3. sistema urbano y rural
siendo esta ultima de mas importante en el estado de tabasco debido a que existen
42,196 unidades de produccin rural con actividad porccola.

MANEJO ZOOTCNICO:
Dentro de este esquema de produccin de toda granja con este grupo es importante
conocer y hacer nfasis en ciertas prcticas de manejo para garantizar el orden de
produccin y el bienestar de los animales.

Para la realizacin de este proyecto se dar una capacitacin a las personas que
integran el grupo de trabajo en las siguientes prcticas:
INSTALACIONES

Dentro de estas se contemplan las ya construidas en forma rusticas


En el caso de la construccin de la granja se construirn, como el cerdo es sumamente
sensible a la humedad esta estar lo mas permeable posible, Esta condicin facilitara
los drenajes necesarios para dar salida al excremento, orina y agua.

Las construcciones debern reunir las siguientes condiciones: ser slidas e


impermeables para garantizar su duracin y buenas condiciones higinicas; deben de
contar con una adecuada ventilacin, estar bien orientadas, buena iluminacin, correcta
distribucin.

Orientacin: la mejor es Noroeste-Sureste, ya que se evita la entrada de vientos al


interior del local y permanece con sombra la mayor parte del da.

Medidas: las corraletas debern de contar con el espacio suficiente de acuerdo al


numero de animal es dando como un mnimo un espacio de 1.5 metros por animal.
Es recomendable que al semental se le proporcione un mayor espacio de 4X4 metros y
las paredes con una altura de 1.30 metros reforzadas adecuadamente, y de 1.20 metros
de alturas para las hembras.
Los pisos debern de ser de cemento con un declive de 2%. No deben ser lisos, para
que queden mejor se les debe dar un escobeado.

El rea de paridero esta tendr tubo de proteccin circundar la parte interior


despegados 20 centmetros de la pared y 30 centmetros del piso para proteger al
lechn y evitar muertes por aplastamiento.
El tiempo de lactancia es generalmente de 4 semanas, mismas que sumadas a la
semana de anticipacin, nos da un tiempo de estancia para la hembra de 5 semanas.

NUTRICIN Y ALIMENTACIN
Esta se adecua por lo general a las condiciones ambientales de cada zona, sector o
pas por lo que cada uno busca sus mejores resultados para su propio sistema de
produccin.

MANEJO PRODUCTIVO Y REPRODUCTIVO DE LOS CERDOS


ALIMENTACIN POR ETAPAS
PREDESTETE Y DESTETE
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
La ingestin del calostro es especialmente critica para la sobr vivencia de los cerdos
recin nacidos, pues este representa la fuente principal de inmunidad a enfermedades
durante los primeros das de vida.
Los requerimientos nutritivos (excepto hierro) del lechn lactante
Son cubiertos por la leche de la cerda durante las primeras 2 o 3 semanas.
LACTANCIA: comprende desde el nacimiento hasta el destete. Se debe de
proporcionar alimento iniciador a libre acceso.

DESTETE: Comprende de los 35 a 40 das de nacidos o los 10 kilogramos de peso, hay


que proporcionar alimento Iniciador hasta lograr un peso de 20 kilos.

CRECIMIENTO: Esta etapa comprende de los 20 a los 35 kilogramos de peso y en ella,


se debe suministrar alimento de crecimiento a libre acceso.

DESARROLLO: Esta fase abarca de los 35 a los 60 kilos de peso y debemos dar
alimento de desarrollo a libre acceso con un mximo de 4 kilogramos diarios.
Terminada la etapa se debe realizar una seleccin los destinados a la engorda deben
continuar con alimento finalizador hasta los 90 o 100 kilos.

A los que se destinan para ser futuros vientres o sementales se les proporciona, de los
60 kilos en adelante, alimento reproductor a razn de 3 kilogramos diarios para evitar
sobre peso.
Es importante suspender por completo el alimento, un da antes del parto para que la
cerda este vaca y no presente problemas al momento de parir.

MANEJO DEL LECHN DEL NACIMIENTO AL DESTETE


Del manejo que se les de a los lechones, desde el nacimiento hasta el destete, depende
en gran parte su sobrevivencia. Durante este periodo, son muy importantes los cuidados
que se les proporcionen a los lechones, debido a que en esta etapa se presenta el
mayor porcentaje de mortalidad.

Las prcticas de manejo que se deben de llevar a cabo en los lechones son las
siguientes:

PRACTICA DE MANEJO TIEMPO RECOMENDABLE

Ingestin de calostro Primeras 2-6 horas


Desinfeccin del cordn umbilical Al nacimiento
Corte de colmillos 1er. Da
Identificacin 1er. Da
Peso del lechn 1er. Da
Aplicacin de hierro 2. O 3er. Da de nacido
Castracin 21 das de nacido
Vacunacin 1. Semana post-destete

Desinfeccin del cordn umbilical: Se realiza en el momento del nacimiento para


evitar posibles infecciones en el lechn. Se recomienda cortar el cordn umbilical a 3 o 4
cm. De su origen, ligarlo y desinfectarlo con tintura de yodo, azul de metileno o cualquier
otra solucin desinfectante.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
Corte de colmillos: Se lleva acabo el primer da de nacido con el objeto de evitar
mordeduras en las tetas de la hembra, la cual, al sentir molestias, puede suspender el
amamantamiento o golpear a los lechones.

Identificacin: La identificacin de los lechones deber hacerse desde el primer da de


nacidos, por medio de una marca en las orejas, para llevar el registro correspondiente
de cada camada y poder determinar la productividad de una hembra, y dirigir en mejor
forma la seleccin en el criadero.

Peso del lechn: Se debe pesar cada lechn al nacimiento para llevar un estricto
control de produccin y poder evaluar la camada, as como tambin determinar la
conversin alimenticia.

Aplicacin del hierro: A los 2 o 3 das de nacidos se recomienda la aplicacin de


hierro. Las formas inyectables de hierro se aplican intramuscularmente en una dosis de
200 mg.(2ml.)

Castracin: La castracin de los cerdos puede hacerse a cualquier edad, pero se


recomienda realizarla de la primera a la tercera semana de edad, cuando el stress de
animal no es grande.

Vacunacin: Se recomienda la vacunacin despus del destete debido a que los


lechones recin destetados sufren desequilibrio y debilidad por el cambio brusco de
alimentacin.

CONSUMO DE ALIMENTO, REQUERIMIENTO Y GANANCIA DIARIA DE CERDOS EN DIFERENTES


ETAPAS PRODUCTIVAS

Manejo sanitario
El programa sanitario es una de las actividades que se deber tomar muy encuentra
para que haya una buena produccin, y el hato se mantenga sano y en buenas
condiciones fsicas, por lo que el siguiente programa se elabora en funcin a las
condiciones del medio ambiente de la zona, teniendo como referencia las enfermedades
mas comunes.
Es muy importante llevar los registros correspondientes esto no es mas que una forma
de control para cada cerda. Se anotan los datos ms importantes en cuanto a los
partos, fechas de monta, numero de lechones nacidos, numero de lechones destetados,
fechas de vacunaciones, desparasitaciones, aplicacin de otros medicamentos,
semental .

Adquisicin de 42 vientres porcinos.- De la raza LANDRACE.-cuya caractersticas son


las siguientes: dado su temperamento dcil, una madurez sexual precoz con una optima
tasa de ovulacin, lo que se traduce en un mayor numero de lechones por camadas
desde el primer parto, y su rpido retorno al celo posdestete con una buena fertilidad
prolificidad. Excelente calidad de la carne para el mercado, mayor rendimiento, menos
grasas, mayor porcentaje de tejido magro. Este animal tiene buena conformacin y es
rustico.
y 2 sementales.:-de la raza: YORKSHIRE.-cuyas caractersticas son las siguientes .es
un cerdo de descendencia inglesa con peso promedio de 335 a 425 kg.
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
Aproximadamente, esta raza es muy difundida debido a sus caractersticas
comprobadas de magnitud, tasa de crecimiento, conversin alimentara y prolificidad,
son animales rsticos que se adaptan muy bien a este nuestro medio.

Con el capital solicitado se contempla la adquisicin de infraestructura para la


rehabilitacin de las zahrdas para mantener en buen estado los cerdos y obtener una
buena produccin y un mejor ingreso para el grupo.

Lote de equipo y herramienta de trabajo, para el buen desempeo de las actividades


propias de la porcicultura, (carretillas, cubetas, bombas de presin, palas etc..)
El grupo cuenta con una zahrda rustica techado con guano , y lamina de zinc con piso
rustico una parte del mismo con material, con el proyecto se pretenden rehabilitarar las
zahrdas totalmente acondicionadas , para que tengan un mejor manejo de su
animales y una buena organizacin , en donde por iniciativa del grupo y para beneficios
de todas acordaron que con ese presupuesto trataran de construir una zauhurda , y por
lo tanto lo harn de esa manera para un mejor control de sus productos

IV. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin del


proyecto (Ejemplo: Desde la construccin del local y sus servicios {agua,
energa elctrica}, compra de insumos e infraestructura para inicio de
operacin del proyecto hasta el final de la proyeccin).

Cronograma por Mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


ACTIVIDADES SUSTANTIVAS A REALIZAR

Remodelacin y adecuacin de los chiqueros


Compra de equipo detrabajo
Instalacin de a (Sistema de Electricidad y Agua)
Capacitar al personal segn el departamento
Elaboracin del informe del servicio
Compra de los Vientres y Sementales
Asistencia Tecnica
Mantenimiento de la produccin
Seleccin y Reproduccin de nueva produccin
Realizacin de la Monta
Supervisin de embarazo
Supervisin de partos
Comercializacin de producto terminado

V. Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.


Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
CONCEPTO PROVEEDOR PRINCIPAL Ubicacin
ALIMENTO Veterinaria Dimevet Cardenas
Cooperativa de Consumo
INSUMOS VETERINARIOS Cardenas
Ganadero S.C.L.

c. De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y disponibilidad de


tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:
I. Programa de administracin de recursos humanos.

JORNALES SALARIO POR


ENCARGADO ACTIVIDAD
REQUERIDOS JORNAL
Gerente Administrador Generador de 1 70
(Representante De estrategias
Grupo) Administrar los bienes
de la empresa
Ventas y Compra Relacin con clientes y 1 70
adquisicin de insumos
rea de Produccin Manejo productivo de 1 70
la piara
Limpieza Mantener limpios y en 2 70
buen estado las
instalaciones de la
granja

II. Programa de capacitacin y asistencia tcnica.

NOMBRE DE
TEMAS OBJETIVOS DURACIN
RESPONSABLE
INTRODUCCION A LA PANORAMA DEL GENERAL 2DIAS MVZ. ARMANDO PEREZ
PORCICULTURA DEL MANEJO Y ASCENCIO
RAZAS MANEJO TECNICO DEL REPRODUCCION DEL
LECHON LACTANCIA DESTETE
TIPO DE ALIMENTACION
CERDO
PRACTICA EN CAMPO
PRACTICAS CONOCER EL TIPO DE 2DIA MVZ. ARMANDO PEREZ
ZOOSANITARIAS EMFERMEDADES Y MODO ASCENCIO
ENFERMEDADES SANIDAD DE PREVENCION
VACUNAS VITAMINAS
DESPARASITANTES
HERRAMIENTAS
ENFERMEDADES DEL CONOCER SINTOMAS Y 3DIAS MVZ. ARMANDO PEREZ
CERDO CARACTERISTICAS DE LAS ASCENCIO
VIRALES.BACTERIANAS EMFERMEDADES
PARASITARIAS
MICTICAS
CORENCIALES

CANALES DE METODOS DE 1 DIA MVZ. ARMANDO PEREZ


COMERCIALIZACIN. COMERCIALIZACION Y ASCENCIO
VENTAS A INTERMEDIARIOS. SERVICIO
VENTAS A CONSUMIDOR FINAL.

CONSIDERACIONES CONOCER LOS EQUIPOS Y 6 HORAS MVZ. ARMANDO PEREZ


GENERALES. TIPO DE CONTRUCCION ASCENCIO
UBICACIN DEL TERRENO ADECUADA.
CONSTRUCCIONES EQUIPO E
INSTRUMENTO

NECESIDADES DE CONOCER DIMENCIONES 4 HORAS MVZ. ARMANDO PEREZ


Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
ESPACIO. DE ESPACIO PARA CADA ASCENCIO
VIENTRES ANIMAL
SEMENTALES
LECHONES.

SANEAMIENTO CONOCER ALTERNATIVAS 12 HORAS MVZ. ARMANDO PEREZ


AMBIENTAL DE LAS DE USO Y FORMAS SE ASCENCIO
EXCRETAS SANEAMIENTO DE LAS
TIPOS DE ESTERCOLEROS EXCRETAS
ALTERNATIVAS DE USO.

RACIONES Y CONOCER LAS RACIONES 12 HORAS MVZ. ARMANDO PEREZ


REQUERIMIENTOS ALIMENTICIAS PARA CADA ASCENCIO
NUTRICIONALES. ETAPA
FORMULACIN
PREPARACIN

RELACIN COSTO- ADMINISTRACION DE 12 HORAS MVZ. ARMANDO PEREZ


BENEFICIO. RECURSOS ASCENCIO
COSTO DE INSUMOS
COSTOS DE RACIN
COSTOS POR UNIDADES
PRODUCIDAS

d. Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y


acciones para solventarlos (factores climticos, edafolgicos, financieros,
econmicos, etc.).

FACTORES DE RIESGO ALTERNATIVAS O ACCIONES A DESARROLLAR.


RELEVANTES
CAPACITACIN Y ASISTENCIA TCNICA.
INFORMACIN.
INOVACIN TECNOLGICA.
Capacitacin y Asistencia Tcnica a todos los participantes del grupo
de trabajo en relacin a la produccin manejo de los lechines
TCNICOS.
Concertar convenio con el proveedor para resolver cualquier duda
sobre el manejo y cuidado del hato. Tener bien documentada (por
escrito) la garanta del equipo mnimo de 1 ao. Adquirir equipo con
proveedor reconocido, con experiencia y solvencia moral.

Monitorear las proyecciones climticas (frentes fros, lluvia, ondas


CLIMTICOS clidas, etc.) para programar el incremento o la reduccin en la
produccin de cerdos
Difundir y promover el producto (lechones) mediante visitas
personales en la comunidad, con compradores locales y forneos, as
como en radio, que no impliquen un incremento en el costo de
COMERCIALIZACIN.
produccin.
Capacitacin y seguimiento continuo sobre ventas (Contacto, entrevista
y cierre de venta)
ORGANIZACIN Y Considerando que el bajo nivel de organizacin de los productores
ADMINISTRACIN puede causar altos costos de transaccin en las distintas operaciones,
dbil posicin para defender intereses comunes, y el
desaprovechamiento de economas; Es fundamental la capacitacin y
seguimiento continuo en la Organizacin y administracin de la
empresa rural, con la finalidad de que siempre haya claridad en el

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
objetivo y las metas del proyecto, as como en la funcin de cada uno
de los integrantes del grupo de trabajo, que propicien conservar el
inters y el compromiso para que la actividad productiva se desarrolle
adecuadamente.
.
Crecimiento paulatino y gradual. Creacin de fondos de ahorro, de
ASPECTOS contingencia y de pre inversin, contabilidad eficiente que le permita
FINANCIEROS liquidez o margen de maniobra a la empresa (capital de trabajo).
Asesora continua

e. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del


proyecto (Normas Sanitarias, Fitosanitarias, Zoosanitarias, Ambientales,
comerciales, fiscales, etc.). Mencionar la nomenclatura y acciones a realizar
para el cumplimiento de dicha norma.

Clave de Fecha Descripcin


Norma
NOM-051- 23/03/19998 Trato Humanitario en la movilizacin de animales
ZOO-1995
NOR-054- 08/06/1998 Establecimiento de cuarentena para animales y sus
ZOO-1996 Productos
NOM-058- 17/12/2002 Especificaciones para las instalaciones y operacin de los
ZOO-1999 puntos de verificacin e inspeccin Zoosanitaria
NOR-059- 01/03/2000 Salud animal especificaciones de productos qumicos,
ZOO-1997 farmacuticos, biolgicos, y alimenticios para uso en
animales o consumo.
NOR-064- 27/01/2003 Linimiento para la clasificacin y prescripcin de
ZOO-2000 productos farmacuticos veterinarios por el nivel de riesgo
de sus ingredientes activos.
NOR-194- 18/09/2004 Productos y servicios. Especificaciones sanitarias en los
SSA1-2004 establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de
animales para abasto, almacenamiento, transporte y
expendido. Especificaciones sanitarias de productos.

5. Impacto al Medio Ambiente.

a. Valoracin de los posibles impactos positivos y negativos al medio


ambiente.

Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o mejora


del medio ambiente en:
I. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos. (ejemplo: biodigestores,
composteo, reciclaje, entre otros).

Para el desarrollo de est actividad no se considera que genere un desequilibrio en al


ambiente, ya que se construir una fosa sptica, con la finalidad de que todos los

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
desechos no se rieguen alrededor de la granja que provoque infecciones o enfermedades
tanto a los cerdos como a los habitantes de la comunidad a su alrededor.

II. La fuente de abastecimiento de agua, estrategias para no afectar otras


actividades y especificar las prcticas a implementar para el uso eficiente
de dicho recurso (ejemplo: riego por goteo, captacin de agua, entre otras).

Para la limpieza diaria de las instalaciones, la fuente de abastecimiento ser la red


publica de agua y tambin se cuenta con pozo profundo, para el uso eficiente de
dicho recurso se usaran bombas de presin, de esta manera se ahorrara agua y
tiempo, dando con ello el uso razonable de este vital liquido.

III. La conservacin y uso adecuado del suelo (ejemplo: labranzas de


conservacin, uso de terrazas, reforestacin, rotacin de potreros, entre
otros). Justificar en caso de que no aplique al proyecto.

No aplica ya que es un proyecto de confinamiento, el cual los cerdos estarn en un


solo lugar, sin afectar el suelo ..

IV. La prevencin y control de fauna nociva y plagas.

Para ello se desinfectar las zahrdas cada mes, solo se utilizar jabn, cloro, en el caso
de que se humedezca a los alrededores de la granja se utilizar cal para evitar que se
generen o reproduzcan insectos tales como mosquitos, que son considerados
transmisores de diversas enfermedades como el dengue.

V. El aprovechamiento eficiente de Flora, Fauna u otros recursos (ejemplo:


extraccin racional de recursos naturales, fotoceldas, estufas solares,
equipos ahorradores de energa, entre otros).

Como se menciono anteriormente para la limpieza de los chiqueros, se usara bombas de


presin para ahorrar y eficientar el uso del agua.

6. Anlisis Financiero (Archivo de Excel).

a. Presupuesto de inversin: diferenciar y desglosar la aportacin del programa


y de los socios/as.
b. Clculos tcnicos.
I. Clculo de volmenes de produccin
II. Memorias de clculo de las necesidades de insumos y/o materias primas
acordes a los volmenes de produccin (Indicar concepto, frecuencia,
volmenes y precio de compra)
III. Proyeccin de costos (de produccin, de distribucin y ventas, administrativos,
de mantenimiento).
c. Proyeccin financiera mnima a cinco aos:
I. Proyeccin de ingresos.
II. Costos Totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
III. Clculo de capital de trabajo para iniciar la operacin del proyecto.
IV. Estado de resultados.
V. Flujo de efectivo.
VI. Clculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
d. Anlisis de rentabilidad.
I. Utilizar una tasa de actualizacin igual o mayor al 10%.
II. Calcular la VAN (Valor Actual Neto) y Relacin Beneficio / Costo utilizando la
tasa de actualizacin antes mencionada.
III. Calcular la TIR (Tasa Interna de Retorno).

7. Bibliografa consultada acerca del giro del proyecto (4 consultas ms


importantes).

AAMDAL, I. y L. HOGSET. 1957. Citado por lvarez Manuel, Inseminacin Artificial en


Diagnstico de las Enfermedades del Cerdo. 1er. Edicin Mexicana 1982.

AGUERREVERE, R.; VILLALOBOS, I.; VERDE, O. y MONTILLA, R. 1991. Nmero


de dosis de semen por cerda, efecto sobre la eficiencia reproductiva y el tamao de la
camada. III Congreso Nacional SOVVEC. Maracay. Boletn N 6 55-57 p.

DE ALBA, C.; CORCUERA, B. ; GARCA A., C. y STRZEZEK, I. 1997. Determinacin


de parmetros bioqumicos relacionados con la calidad seminal. Compendio de IV
Simposium Internacional de Reproduccin e inseminacin artificial porcina. Madrid. p
91-101.

DERIVAUX. J., 1961. Fisiologa de la Reproduccin e Inseminacin Artificial de los


Animales Domsticos. Editorial ACRIBIA. 311-387 p.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.