NORMA TCNICA NTC

COLOMBIANA 2228


1986-11-19




OLEAGINOSAS.
DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD
Y MATERIA VOLTIL










E: OILSEEDS. DETERMINATION OF METAL AND VOLATILE
MATTER CONTENT


CORRESPONDENCIA:


DESCRIPTORES: oleaginosa; mtodo de ensayo;
semillas.
















I.C.S.: 67.200.20

Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC)
Apartado 14237 Bogot, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435


Prohibida su reproduccin









PRLOGO



El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismo
nacional de normalizacin, segn el Decreto 2269 de 1993.

ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya Misin es fundamental
para brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin al consumidor. Colabora con el
sector gubernamental y apoya al sector privado del pas, para lograr ventajas competitivas en
los mercados interno y externo.

La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnica
est garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimo
caracterizado por la participacin del pblico en general.

La NTC 2228 fue ratificada por el Consejo Directivo de 1986-11-19.

Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en
todo momento a las necesidades y exigencias actuales.

A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a
travs de su participacin en el Comit Tcnico.

INGEOMINAS NESTL DE COLOMBIA S.A.

Adems de las anteriores, en Consulta Pblica el Proyecto se puso a consideracin de las
siguientes empresas:

ACEGRACOL
ACEITES DEL CARIBE S.A.
ACEITES DEL CESAR S.A.
ACEITES DE OCCIDENTE LA AMERICANA
ACEITES VEGETALES REFINADOS LTDA.
ACEITES Y GRASA VEGETALES S.A.
COMPAA COLOMBIANA DE
DESARROLLO AGRCOLA
FABRICA DE ACEITES Y GRASAS
VEGETALES ACEGREVE
FABRICAS UNIDAS DE ACEITES Y
GRASAS Y VEGETALES
FBRICA DE ACEITES Y GRASAS EL
DORADO
GRASAS Y ACEITES VEGETALES S.A.
GRASA Y ACEITES COMESTIBLES S.A.
GRASAS Y CONCENTRADOS DEL VALLE
LTDA.
GRASAS VEGETALES S.A "GRAVETAL"
INDUSTRIA AGRARIA LA PALMA S.A
INDUSTRIA COLOMBIANA DE GRASAS
LTDA.
INDUGRACO
PALMERAS DE LA COSTA S.A.
PROGRAL
PROGRASAS S.A.
SOCIEDAD INDUSTRIAL DE GRASAS
VEGETALES S.A

ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesados
normas internacionales, regionales y nacionales.

DIRECCIN DE NORMALIZACIN



NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 2228

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OLEAGINOSAS.
DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD
Y MATERIA VOLTIL








1. OBJETO

Esta norma establece un mtodo especifico para la determinacin del contenido de humedad y
materia voltil en oleaginosas.


2. DEFINICIN

2.1 Contenido de humedad y materia voltil: perdida de masa, medida bajo condiciones de
operacin especificadas en la presente norma.


3. PRINCIPIO

El mtodo consiste en la determinacin del contenido de humedad y materia voltil de una
cantidad a analizar, ya sea del material tal como se recibe (semillas + impurezas), o si se
requiere de la semilla libre de impurezas, por secado a una temperatura de 103 C 2 C, en
un horno a presin atmosfrica, hasta obtener prcticamente masa constante.


4. APARATOS

4.1 BALANZA ANALTICA

4.2 Molino mecnico, adecuado al tipo de semilla, fcil de limpiar y que permite llevar a
cabo la molienda sin que de l se desprenda calor, ni genere cambios apreciables en el
contenido de humedad, materia voltil y aceite.

4.3 RALLADOR MECNICO O RALLADOR MANUAL

4.4 Vaso de vidrio de fondo plano, o uno metlico resistente al ataque qumico, bajo las
condiciones del anlisis, provisto de una tapa adecuada, que permita esparcir una cantidad de
la muestra de 0,2 g/cm
2
aproximadamente (por ejemplo, un vaso con un dimetro de 70 mm y
una altura de 30 mm a 40 mm), tambin puede ser empleado un vaso de vidrio con tapa rosca,
si es acordado previamente entre el comprador y el vendedor.

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4.5 Horno elctrico con un control termosttico y una buena ventilacin del material, que
permita ser regulado en tal forma que la temperatura del aire, los grnulos de la muestra de
anlisis y sus alrededores alcancen un intervalo entre 101 C y 105 C en condiciones
normales de operacin.

4.6 Desecador: con un desecante eficiente, tal como xido de fsforo (V), slica gel, almina
activada y otros, provisto con un plato de metal que permita enfriar rpidamente los vasos
(vase el numeral 4.4)


5. PROCEDIMIENTO

Se deben efectuar todas las pesadas, medidas con una exactitud de 0,001 g.

5.1 PREPARACIN DE LA MUESTRA A ANALIZAR

5.1.1 Se toma una muestra para anlisis obtenida de acuerdo con las directivas de norma ISO 664.
Si muchos cuerpos extraos no oleaginosos han sido retirados de la muestra antes de la
reduccin a muestra de laboratorio, tenga este hecho en cuenta para los clculos (vase el
numeral 6.1.2), de acuerdo con las exigencias del contrato. Se puede realizar el anlisis de las
muestras tal como se recibiera o despus de hacerse la separacin de las impurezas.

5.1.2 En el caso de copra, rallarse el producto en forma manual, o preferiblemente usando un
rallador mecnico (vase el numeral 4.3), que permita tratar la muestra completamente.
Cuando el rallado se haga manual y por lo tanto no permita que toda la muestra para el anlisis
sea rallada, se trata de obtener una muestra de ensayo lo suficientemente representativa,
como sea posible; para este propsito se debe tener en cuenta el tamao y el color de los
diferentes fragmentos.

La longitud de las partculas puede exceder a 2 mm pero no debe ser mayor que 5 mm. Se
mezclan las partculas cuidadosamente y se lleva a cabo la determinacin sin demora.

5.1.3 En el caso de semillas de tamao mediano (nueces partidas, soya, etc.) excepto
semillas de azafrn girasol y algodn con pelusa adherida. Se muele la muestra seleccionada
para el anlisis en un molino mecnico (vase el numeral 4.2), el cual debe ser limpiado
previamente, hasta que la dimensin de las partculas obtenidas no sea mayor que 2 mm. Se
descartan las primeras partculas (alrededor de un veinteavo de la muestra), se recolecta el
resto, se mezcla cuidadosamente y luego se lleva a cabo la determinacin sin demora.

5.1.4 Las semillas pequeas, (linaza, colza, camo) as como semillas de azafrn, girasol y
algodn con pelusa adherida, se deben analizar sin molienda previa.

5.2 TAMAO DE LA MUESTRA

5.2.1 Se pesa el vaso (vase el numeral 4.4) con su tapa, despus de haberlo dejado
destapado, en un desecador durante 30 min, a la temperatura del laboratorio.

5.2.2 Se pesa dentro del vaso 5 g 0,5 g de muestra, para productos rallados (vase el
numeral 5.1.2) como es el caso de copra, o harina (vase el numeral 5.1.3) de semillas de
tamao mediano o diferentes a semillas de azafrn, girasol o algodn con pelusa adherida; 5 g a
10 g de semillas enteras en el caso de semillas de azafrn, girasol, algodn y semillas pequeas.

Se esparce bien el material sobre toda el rea del vaso, se cubre con su tapa y se pesa el
conjunto.

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5.2.3 Se lleva a cabo esta operacin tan rpido como sea posible, para evitar cambios
apreciables en el contenido de humedad.

5.3 DETERMINACIN

Se coloca el vaso que contiene la muestra de prueba con la tapa removida en el horno (vase
el numeral 4.2), previamente calentado para la operacin a una temperatura de 103 C 2 C y
se cierra el horno. Despus de 3 h (12 h a 16 h en el caso de semillas de algodn con pelusa
adherida), contadas a partir del momento en que la temperatura haya alcanzado 103 C, se
abre el horno inmediatamente se cierra el vaso con la respectiva tapa y se coloca en el
desecador y tan pronto como el vaso haya alcanzado la temperatura del laboratorio, se pesa.

Se coloca nuevamente el vaso con la tapa removida en el horno, se repite la operacin de
calentamiento durante 1 h, nuevamente se tapa el vaso, se enfra y se pesa.

Si la diferencia entre dos pesadas consecutivas es menor que 0,005 g (para una cantidad de
muestra de 5 g) la operacin se dar por concluida. Si no, se somete la muestra de prueba a
repetidos calentamientos durante 1 h en el horno hasta que la diferencia entre las dos pesadas
sucesivas sea igual o menor que 0,005 g; se llevan a cabo determinaciones por duplicado para
cada muestra de prueba.


6. EXPRESIN DE RESULTADOS

6.1 MTODO DE CLCULO Y FRMULAS

6.1.1 El contenido de humedad y materia voltil, expresados como un porcentaje de masa de
la muestra tal como se recibi es igual a:


100
1
2 1

=
o
m m
m m
voltil materia y humedad de Porcentaje


Donde:


M
o
= la masa del vaso en gramos

m
1
= la masa del vaso en gramos y la muestra antes de secada.

m
2
= la masa del vaso en gramos y la muestra despus del secado.


Se toma como resultado la medida aritmtica de dos determinaciones teniendo en cuanta que
los requisitos concernientes a repetibilidad (vase el numeral 6.2) sean satisfactorios. De otra
forma se repite la determinacin sobre otras dos muestras para anlisis. Si en este punto la
diferencia excede nuevamente 0,2 g por 100 g de muestra, se toma como resultado la medida
aritmtica de las cuatro determinaciones efectuadas; previendo que la diferencia mxima entre
los resultados individuales no excedan de 0,5 g por 100 g de muestra. Se reporta el resultado
con una cifra decimal.

6.1.2 Si antes del anlisis, muchos cuerpos extraos no oleaginosos han sido retirados de la
muestra (vase el numeral 5.1.1) se multiplica el resultado obtenido de acuerdo con 6.1.1 por:

NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 2228

4
100
100 X


Donde:

X = el porcentaje en masa de las impurezas previamente separadas, del
material tal como se recibi.


6.1.3 Si la determinacin de la humedad y la materia voltil se ha llevado a cabo sobre las
semillas, se calcula el contenido de humedad y materia voltil por la formula indicada en el
numeral 6.1.1.

6.2 REPETIBILIDAD

La diferencia en los resultados de dos determinaciones llevadas a cabo simultneamente o en
forma sucesiva por un mismo analista, no deben exceder 0,2 g de humedad y materia voltil
por 100 g de muestra.


7. NOTA AL PROCEDIMIENTO

Nunca se debe colocar productos hmedos en el horno junto con productos que estn casi
secos, pues esto dara lugar a una rehidratacin parcial de estos ltimos.


8. REPORTE DE LA PRUEBA

En el reporte de la prueba se debe indicar el mtodo usado y el resultado obtenido, sealando
claramente si estos representan el contenido de humedad y materia voltil del material en el
momento de la recepcin o de las semillas puras.

Se debe hacer mencin tambin de todas las condiciones de operacin no especificadas en
esta norma, asi como tambin cualquier circunstancia que puede haber influido en el resultado.

El reporte debe incluir todos los detalles requeridos para la completa identificacin de la muestra.


9 APNDICE

9.1 NORMAS QUE DEBEN CONSULTARSE

La siguiente norma contiene disposiciones que, mediante la referencia dentro de este texto,
constituye la integridad del mismo. En el momento de su publicacin era vlida la edicin
indicada. Todas las normas estn sujetas a actualizacin; los participantes, mediante acuerdos
basados en esta norma, deben investigar la posibilidad de aplicar la ltima versin de la norma
mencionada a continuacin.

ISO 664: Oleaginosas. Reduccin de muestras convenidas a muestras para anlisis.

9.2 DOCUMENTO DE REFERENCIA

INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION. Oilseeds. Determination of
Moisture and Volatile Matter Content. Switzerland. ISO 1977 2p (International Standard ISO 665).