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RESUMEN
Una til herramienta de la mecnica de fluidos moderna, que est cercanamente relacionada
con el principio de similitud, es el campo de las matemticas conocido como anlisis
dimensional las matemticas de las dimensiones de las cantidades. Aunque se puede
argumentar con xito que la similitud y el anlisis dimensional son de hecho idnticos, ya
que implican las mismas cosas y con frecuencia conducen a los mismos resultados, sus
mtodos son lo suficientemente diferentes para justificar el tratamiento de los mismos como
tpicos diferentes.
El anlisis dimensional es un mtodo para verificar diferentes ecuaciones y planificar
experimentos sistemticos. A partir del anlisis dimensional se puede obtener una serie de
grupos de adimensionales que permite utilizar los resultados experimentales obtenidos en
condiciones limitadas, a situaciones en la que se tenga diferentes geomtricas, cinemticas
y dinmicas y masas
Palabras claves: Mtodo, adimensional, geomtricas, cinemticas, dinmicas
ABSTRACT
A useful tool of modern fluid mechanics, which is closely related to the principle of
similarity is the field of mathematics known as dimensional analysis - mathematical
dimensions of quantities. Although you can successfully argue that the similarity and
dimensional analysis are in fact identical, since they involve the same things and often lead
to the same results, their methods are different enough to justify treating them as separate
topics.
Dimensional analysis is a method to check different equations and plan systematic
experiments. From dimensional analysis one can obtain a set of dimensionless groups that
can use the experimental results obtained under restricted conditions to situations which
have different geometric, kinematic and dynamic and masses.
Keywords: Method dimensionless geometric, kinematic, dynamic
INTRODUCCION.
1. OBJETIVOS.
1.1 Objetivo general
1.2 Objetivos especificos
1.
OBJETIVOS
adimensional.
Equipo De Perdida
Vertederos
Imagen 2: Vertederos
Banco Hidrulico
Agua
Termmetro
Cronometro
Equipo de perdida
Banco Hidrulico
Vertederos
Probeta
Regla
3. APLICACIN DE LA PRCTICA EN LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA.
El anlisis dimensional tiene una gran aplicacin en
las industrias alimentarias debido a que en la mayora
de las plantas de produccin se necesita de una red o
de un sistema de transporte para trasladar los fluidos
de un lugar a otro, y dicho proceso se desarrolla a
travs de tuberas y es aqu donde podemos hacer una
relacin directa con el equipo de perdidas utilizado
en la presente practica que est conformado por
dichas tuberas.
Por lo tanto hay que tener en cuenta que en las
plantas de alimentos es necesario conocer la
naturaleza de cada fluido alimenticio ya que no
solamente se busca transportar el fluido, sino hacer
mnimas las prdidas durante su transporte interno, y
esto lo podemos controlar teniendo en cuanta el
anlisis de cada de presin, las perdidas por friccin,
la densidad del fluido, la velocidad, la longitud, el
dimetro de la tubera y viscosidad, de manera que si
se controlan dichas variables, se obtendra una
mnima perdida de cada de presin.
En cuanto a la utilizacin del banco hidrulico son de
gran utilidad para los laboratorios ya que permiten
una mecnica detallada para los cursos
experimentales de fluidos, adems es un equipo que
est diseado para proveer una apreciacin visual
clara de los principios hidrulicos, donde podemos
tener mediciones volumtricas que asegura un
monitoreo preciso de los ndices bajos o altos del
flujo y as mismo podemos controlar ciertas
propiedades del fluido.
Entre otras aplicaciones del anlisis dimensional en
la industria de los alimentos encontramos:
-Obtencin una expresin que permita el clculo de
la potencia de un agitador en funcin de las variables
que puedan afectarla, sabiendo que la potencia de
agitacin depende de del dimetro del agitador, su
Donde:
Np es el nmero de potencia
NRe es el nmero de Reynolds
NFr es el nmero de Froude
En trminos de la definicin de cada nmero
adimensional la ecuaci6n anterior se
transforma en la siguiente expresin:
P es la potencia transmitida
r es la densidad
m es la viscosidad
N las revoluciones por unidad de tiempo
Da es el dimetro del agitador en unidades
consistentes.
4. DATOS EXPERIMENTALES Y
RESULTADOS
CADA DE PRESIN:
VARIABLE
QUE AFECTA
LA PRESION
Longitud
Dimetro
interno tubera
Temperatura
Viscosidad
dinmica
Densidad
Material de la
tubera
r
Altura
Longitud
Gravedad
8,1 cm
3,1 cm
9,8 m/s2
r
Angulo
Longitud
Gravedad
90
4,1 cm
9,8 m/s2
VALOR DE LA
VARIABLE
112 cm
- 150 nominal
26C
0,890 10-3
(Ns/m2)
997kg/m3
Acero
inoxidable
-Vertedero Rectngular
Altura
(cm)
54
24
47
62
65
72
Tiempo (s)
1,57
8,87
2,97
1.20
0.96
0.56
Volumen
(L)
1
1
1
1
1
1
Altura
(cm)
18
26
37
40
Tiempo
(s)
4.085
3.85
2.01
1.89
Volume
n (L)
1
1
1
1
Viscosidad: Re=LV/
Presin: Eu=P/(V^2 )
Gravedad: Fr=V/Lg
V=Q/A
4.2 Resultados:
Anlisis dimensional para equipo de prdida de
En conclusin: ( 1 , 3 )
2=
presin
Variables de importancia
f ( , , D , P , V , L)
Sistema de unidades: M, L, T
[]
M
3
L
[]
M
LT2
1 L
,
)
D
Eu=f
D [ ] L
5. ANALISIS DE RESULTADOS.
En el equipo de prdida de presin es de gran
importancia considerar los nmeros adimensionales
n = Nmero de variables= 6
de Euler y el de Reynolds, ya que tanto las fuerzas
m= Nmero de dimensiones = 3
de presin como las viscosas (por la friccin del
fluido con las paredes de la tubera) son
K=63=3
Luego
considerables en un fenmeno como este de ah que
1
En los vertederos los nmeros de Euler y de
1=( 1 D1 V 1 ) =
=
Qh
Reynolds, no son importantes ya que aqu la fuerza
ms importante es la gravedad por tanto el nmero
P [ ]
V []
L
T
L [ ] L
( ) ( )
( ) ()
2=( 1 D0 V 2 ) P=
P
=Eu
V2
M a ( )b L c
a
b c
(
)
3=m L T = D V L= 3 L
L
0
( L ) (T )
M 0=a
L 0=3 a+b +c +1 b=3 ( 0 )( 0 ) 1 b=1
S 0=c c=0
L
0 1 0
3=( D V ) L=
D
6. CONCLUSIONES.
Mediante la realizacin de esta prctica
pudimos
conocer
el
principio
de
funcionamiento de dos tipos de vertederos,
lo cual nos da una idea a escala del
funcionamiento de este tipo de sistemas.
Se pudo comprobar la importancia del
anlisis dimensional en la resolucin de
problemas
planteados
mediante
la
utilizacin de los nmeros adimensionales
importantes en cada uno de los fenmenos
analizados, y as comprender el porqu del
7. CAUSAS DE ERROR.
REFERENCIAS
_________________________________________
1. Mecnica de fluidos, Robert L.
Mott.
2. Manual de operaciones unitaria 1,
Miguel A. Miranda V.
3. Handbook of analitical chemistry,
Louis Merter, McGraw-hill, 1993.
4. R. Paul Singh, Dennis R. Heldman,
Introduccin a la Ingeniera de los
alimentos, Editorial Acribia, Zaragosa
(Espaa), 1998.