Grupo Herdez Informe Anual 2012

Ponemos las cosas sobre la mesa
INFOrme anual 2012
Llevamos nuestros productos a cada familia en Mxico y el autntico sabor mexicano a los hogares en Estados Unidos.
CON Ms de...
25
Marcas
Categoras
40
1,000
productos
y con...
13
Plantas
Centros de distribucin
Buques atuneros
Suite 100 Houston, TX
Datos Financieros Relevantes 03 Mensaje del Presidente y Director General 18 EN LNEA CON NUESTRA ESTRATEGIA 22 DESARROLLO SOCIAL 28 DESARROLLO AMBIENTAL 34 DESARROLLO ECONMICO Informe de la Administracin y Anlisis de Resultados 48 Carta del Comit de Auditora 50 Carta del Comit de Prcticas Societarias 52 Consejo de Administracin y Principales Funcionarios 53 ESTADOS FINANCIEROS CONSOLIDADOS DICTAMINADOS 54 NDICE GRI 109
2012 informe anual 1
grupo herdez
Grupo Herdez es una empresa lder en el sector de alimentos procesados en Mxico y uno de los lderes en la incluyendo alimentos orgnicos, atn, burritos, ctsup, caf, especias, guacamole, mayonesa, mermelada, mie stos se comercializan a travs de un excepcional portafolio de marcas, entre las que destacan Aires de Cam Guacamole y Yemina. Grupo Herdez cuenta con 13 plantas, 8 centros de distribucin, 7 buques atuneros y una Mxico, Estados Unidos, Canad, Costa Rica, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Espaa, a travs de Cadenas d
Misin: Poner al alcance de los consumidores, principalmente en los mercados de Mxico y Estados Unidos, a consolidarse, crecer y posicionarse como una organizacin lder en el negocio de alimentos y bebidas, recono satisfaccin de las necesidades y expectativas de sus consumidores, en un marco de atencin y servicio compe social. Valores: Honestidad, Orientacin a Resultados, Trabajo en Equipo Y Confianza.
estructura corporativa
barilla mxico 50% 50% MCcormick de mxico 50% 50%
plantas
(Chiapas) Planta Chiapas (Coahuila) Planta Sabinas (Distrito federal) Planta Mxico (Guanajuato) Planta Alimentos (OAXaca) Planta Intercaf (San luis potos) Planta El Duque, Planta Industrias, Planta Barilla Deshidratados del Bajo (sinaloa) Planta Santa Rosa, Planta La Corona, Planta Revolucin (TeXas, eua) Planta Dallas (quillota, CHILE) Planta Avomex 50% 50%
hormel alimentos
50%
50%
herdez del fuerte
50%
50%
GRI: 2.1, 2.2, 2.3, 2.5, 2.6, 2.7, 2.9
categora de comida mexicana en Estados Unidos. La Compaa participa en una amplia gama de categoras, el, minitacos, mole, mostaza, pasta, pur de tomate, salsas caseras, t y vegetales en conserva, entre otros. mpo, Barilla, Chi-Chis, Del Fuerte, Don Miguel, Doa Mara, Embasa, Herdez, La Victoria, MCCormick, Wholly plantilla laboral superior a los 6,000 colaboradores. los productos de la compaia se comercializan en de Autoservicio, Mayoristas y clientes Institucionales.
alimentos y bebidas de calidad, con marcas de prestigio y valor creciente. Visin: Grupo Herdez quiere ocida por la calidad de sus productos y por la efectividad de sus esfuerzos orientados a asegurar la etitivos para sus clientes, bajo estrictos criterios de rentabilidad, potencial estratgico y responsabilidad
centros de distribucin
(Baja California) Tijuana (Estado de Mxico) Cuautitln (Jalisco) Guadalajara (Nuevo Len) Monterrey (San luis potos) San Luis Potos (Sinaloa) Los Mochis (Yucatn) Mrida (Texas, eua) Saginaw
Proceso de produccin
El proceso de produccin de las conservas alimenticias consiste en:
Recepcin
Seleccin y acondicionamiento de materia prima
Preparacin y procesamiento del producto
Envasado primario, etiquetado, envasado secundario y embalado
Mezcla de Ventas Netas
80%
Mxico
20%
Internacional
Mezcla de Utilidad de Operacin
82%
Mxico
18%
Internacional
Mezcla de Activos
78%
Mxico
22%
Internacional
2 grupo HerdeZ
Datos nancieros relevantes

Todas las cifras estn expresadas en millones de pesos nominales, excepto informacin por accin y razones nancieras, y fueron preparadas de conformidad con las Normas Internacionales de Informacin Financiera (IFRS, por sus siglas en ingls)
2012
Ventas Netas Mxico Internacional Costo de Ventas Utilidad Bruta Gastos Generales Utilidad antes de Otros Gastos (Ingresos) Otros Gastos (Ingresos) Utilidad de Operacin Mxico Internacional Utilidad Neta Consolidada Utilidad Neta Mayoritaria Mxico Internacional UAFIDA Mxico Internacional Activo Total Pasivo Total Pasivo con Costo 1 Capital Contable Consolidado Capital Contable Mayoritario Deuda Neta / UAFIDA (veces) Deuda Neta / Capital Contable Consolidado (veces) Retorno sobre Activos Retorno sobre el Capital Retorno sobre el Capital Invertido 2 Acciones en Circulacin al Cierre del Ao (millones) Utilidad por Accin 3 Dividendo Ordinario por Accin 3 Valor en Libros por Accin 3 Precio de la Accin al Cierre del Ao 11,220 8,970 2,251 7,264 3,957 2,344 1,612 -43 1,655 1,349 306 1,080 790 643 147 1,849 1,476 374 9,857 4,504 2,190 5,353 4,158 0.61 0.21 11.2% 20.2% 22.9% 432 1.83 0.85 12.39 39.70
2011
9,697 8,174 1,523 6,153 3,544 2,017 1,527 15 1,512 1,344 169 1,053 768 693 74 1,664 1,461 203 9,503 4,758 2,224 4,745 3,682 0.64 0.23 12.5% 21.7% 22.4% 432 1.78 0.75 10.98 24.89
Var.
15.7% 9.7% 47.8% 18.1% 11.6% 16.2% 5.6%
9.4% 0.4% 81.5% 2.6% 2.9% -7.2% 97.7% 11.1% 1.0% 83.7% 3.7% -5.3% -1.5% 12.8% 12.9%
El pasivo con costo excluye los prstamos de empresas tenedoras a sus asociadas. Clculo antes de impuestos. 3 Considera el nmero de acciones al cierre del ao.
1 2
4 grupo HerdeZ
En un ambiente de consumo con una lenta recuperacin

Mantuvimos nuestro enfoque en el Mercado
Ante el incremento en los costos de las materias primas

Anticipamos nuestras necesidades para cubrir la demanda
6 grupo HerdeZ
20% atn
34% huevo
12%
trigo
* incrementos en pesos mexicanos
22.4%
Rendimiento promedio sobre el capital invertido*
22.9%
2011 2012
* Utilidad de Operacin / (Capital Contable mayoritario promedio + Deuda)

8 grupo HerdeZ
Frente a una creciente demanda por eciencia y productividad...

Invertimos para alinear nuestros procesos y estructura organizacional
Debido a los altos ndices de desnutricin y obesidad en el pas

Impartimos ms de un milln de horas de educacin alimentaria
10 grupo HerdeZ
12 grupo HerdeZ
Respaldados por la experiencia de nuestras marcas...

ofrecemos productos de la ms alta calidad
50 aos
de con toda confianza... es Herdez
65 aos
DE Pngale lo sabroso de MCCORMICK a MXICO
Ponemos los resultados sobre la mesa
Utilidad de operacin
9.4%
UAFIDA
11.1%
14 grupo HerdeZ
15.7%
Ventas netas
9.7%
Mxico
47.8%
internacional
Nuestra flexibilidad para entorno nos da la fortaleza
16 grupo HerdeZ
responder a los impactos del para seguir creciendo.
A nuestros accionistas:
En 2012, Grupo Herdez continu evolucionando como resultado de haber incursionado en categoras con alto potencial y rentabilidad. Hoy, nuestra compaa es muy diferente de la que era hace cinco aos.
18 grupo HerdeZ
A travs de nuestra estrategia hemos modicado la estructura del portafolio de productos a n de participar en otros segmentos del mercado, para los cuales prevemos un gran dinamismo en los aos por venir. Mantenemos el liderazgo en la industria de alimentos mediante la innovacin y la segmentacin, con especial nfasis en la ejecucin comercial. La relevancia entre nuestros consumidores y clientes ha sido posible gracias a la velocidad con la que Grupo Herdez se adapta a las condiciones cambiantes y a su capacidad para aprovechar de manera responsable las nuevas oportunidades. Las ventas netas del Grupo alcanzaron un nuevo nivel rcord, de $11,220 millones, mientras que apenas en 2007 ascendieron a $6,600 millones de pesos, es decir, un crecimiento anual compuesto de 11.2%. En este lustro, la utilidad neta pas de $305 a $790 millones de pesos, lo que equivale a un incremento anual compuesto de 21.0%. Asimismo, los negocios internacionales representaron 20% del total de las ventas netas, en comparacin con 7% en 2007. Administrar el crecimiento no es tarea fcil. Implica anteponer el largo plazo a los resultados inmediatos e invertir en todos los eslabones de la cadena de valor para determinar si los recursos estn correctamente alineados, son sucientes y se utilizan en forma eciente. Con la nalidad de asegurar una ejecucin continua y ecaz de nuestra estrategia, en 2012 asignamos recursos al rediseo de procesos y estructuras organizacionales a lo largo de la empresa.
Desempeo en 2012
No es comn enfrentar en un solo ao diversas presiones relacionadas con el costo de los insumos. En 2012 se registr una de las peores sequas en Estados Unidos, lo que afect las cosechas de granos. Adems, una epidemia de gripe aviar repercuti en el precio del huevo, a lo que se sum una baja en la pesca de atn y una fuerte volatilidad en el tipo de cambio. A pesar de estos desafos, los resultados en el ao fueron satisfactorios. Las ventas netas de Grupo Herdez aumentaron 15.7% con respecto a 2011. La mitad de este incremento est relacionada con la adquisicin de Wholly Guacamole en Estados Unidos, en tanto que la otra mitad se atribuye a un slido crecimiento orgnico de 9.7% en el mercado mexicano. La utilidad de operacin lleg a $1,655 millones de pesos, un incremento de 9.4% en relacin con 2011, mientras que el ujo de operacin UAFIDA fue de $1,849 millones de pesos, 11.1% ms que en el periodo previo. La utilidad neta mayoritaria naliz el ejercicio en $790 millones de pesos. La relacin de deuda con costo a UAFIDA consolidado fue de 1.2 veces, sin considerar $1,064 millones de pesos en efectivo disponible. Esta sana estructura nanciera nos permiti seguir creciendo e incursionar en nuevos negocios. El capital contable mayoritario avanz 12.9% sin considerar los dividendos decretados. Tomando en cuenta stos, el porcentaje lleg a 22.8%. El rendimiento sobre el capital invertido antes de impuestos y sobre el capital mayoritario se ubic en 22.9% y 20.2%, respectivamente, en lnea con los resultados obtenidos durante los ltimos aos. En 2012 cumplimos 65 aos de ponerle lo sabroso a Mxico con McCormick. Celebramos este aniversario entrando de lleno en el segmento de gelatinas, alcanzando una participacin de mercado de 5% en tan slo tres meses.
Asimismo, rendimos un creativo tributo a las familias mexicanas que con toda conanza le han abierto la puerta a la marca Herdez durante 50 aos. Con ms de 115,000 fotografas digitales, familias y empresa rompimos un rcord Guinness. Establecimos un acuerdo con Cargill, empresa lder mundial en ingredientes alimenticios, para comercializar Truvia en Mxico. Este endulzante natural con cero caloras a base de stevia goza de una gran aceptacin en el mercado mundial, por lo que estamos convencidos de que la alianza con Cargill, empresa con la que tenemos una slida relacin desde hace aos, ser tambin un xito en nuestro pas. En lo que se reere a MegaMex, Don Miguel se hizo merecedor de diversos reconocimientos por la sobresaliente penetracin de sus minitacos en el canal de conveniencia. Entre las principales inversiones en activo jo durante el ao destacan las siguientes: La construccin de la planta de mayonesas McCormick en el Estado de Mxico. El traslado de la planta de mermeladas McCormick a San Luis Potos. El incremento de la capacidad de pastas largas Barilla. La renovacin de toda la lnea de envasado asptico para Del Fuerte. El compromiso continuo de Grupo Herdez con la responsabilidad social y la sustentabilidad rindi sus frutos nuevamente en 2012. Entre las diversas actividades realizadas durante el ao sobresale el programa Saber Nutrir, a travs
del cual impartimos ms de un milln de horas de educacin alimentaria, beneciando a ms de 500 escuelas primarias de 68 comunidades marginadas en siete estados de la Repblica Mexicana. El programa fue tan exitoso que para 2013 nos hemos jado la meta de duplicar el nmero de horas de educacin. Asimismo, consideramos el bienestar de nuestros colaboradores como una prioridad. Con la nalidad de incentivarlos a adoptar estilos de vida ms saludables, en 2012 iniciamos un programa de alimentacin saludable y otro ms de activacin fsica en dos de nuestras sedes productivas, alcanzando excelentes resultados y altos niveles de aceptacin.
Perspectivas para 2013
Nos entusiasma el favorable ambiente que se percibe para Mxico, cuyos efectos se vern sin duda reejados en el consumo privado. En el caso particular de Grupo Herdez, esperamos una mayor estabilidad en los costos de las materias primas y el tipo de cambio, as como un crecimiento estable en las ventas nacionales, apoyado por mayores y mejores inversiones, as como por una puntual ejecucin comercial. Continuaremos asignando recursos a los procesos de la organizacin e iniciaremos la consolidacin de las tres plantas ubicadas en Los Mochis, Sinaloa. A lo largo del ao, todas nuestras marcas reforzarn su presencia con nuevos productos.
20 grupo HerdeZ
En las prximas semanas esperamos concluir la oferta pblica de compra por el 100% del capital de Grupo Nutrisa, S.A.B. de C.V. Nutrisa es una marca lder en Mxico en el segmento de helado de yogurt y productos naturales, con una red de ms de 360 tiendas propias y franquiciadas en todo el territorio nacional. Para Grupo Herdez, adquirir este fascinante negocio representa la incursin en un mercado con gran potencial a travs de un nuevo canal de comercializacin, lo que nos permitir estar ms en contacto con los consumidores. Quisiera aprovechar la ocasin para agradecerles a ustedes, nuestros accionistas, por su conanza; a nuestros consumidores por su preferencia; a los socios por su compromiso y, en especial, a todos los colaboradores de Grupo Herdez por sus esfuerzos y su invaluable contribucin para alcanzar los resultados del ao 2012. Ponemos las cosas sobre la mesa.
Atentamente,
Hctor Hernndez-Pons Torres

Presidente del Consejo de Administracin y Director General
GRI: 1.1
EN LNEA CON NUESTRA ESTRATEGIA

en 2012 alcanzamos resultados rcord e invertimos en el crecimiento a futuro.
19.0%
retorno sobre el capital*
Esta estrategia nos ha guiado por un dinmico camino de innovacin, diferenciacin y escala. En los ltimos cinco aos hemos diversicado nuestro portafolio de productos y marcas, a travs de desarrollos propios, adquisiciones y alianzas estratgicas. Asimismo, incursionamos en el mercado estadounidense con algunas de las marcas y categoras de productos con el ms rpido crecimiento y potencial, al tiempo que fortalecimos nuestro perl en los mercados de capitales y deuda, y apalancamos nuestros valores corporativos y capacidades con la nalidad de aportar benecios a una amplia gama de grupos de inters dentro de las comunidades en las que operamos.
Resultados rcord respaldados por una ejecucin constante
A pesar de una lenta recuperacin para el consumo durante el ao, las ventas y la utilidad de operacin alcanzaron niveles rcord en 2012. Entre los principales acontecimientos comerciales en Mxico destaca el exitoso lanzamiento de las gelatinas McCormick que, en tan slo tres meses, alcanzaron una importante participacin de mercado, de casi 5%. La introduccin de este producto fue el resultado tanto de estudios entre nuestros consumidores, quienes manifestaron su deseo de contar con postres de la marca McCormick, como de nuestra constante bsqueda por ofrecer productos relevantes y diferenciados a nuestros consumidores.
* Utilidad Neta Mayoritaria / Capital Contable Mayoritario

22 grupo HerdeZ
En la categora de salsas picantes, la marca Bfalo introdujo nuevos sabores, en tanto que Doa Mara ampli su lnea de productos con nuevas presentaciones listas para servir y lanz tambin nuevos sabores. En 2012, adems, reforzamos la marca Aires de Campo, lder en productos orgnicos, logrando que sus ventas crecieran ms de 40% en el ao. Ahora, en 2013, nos enfocaremos en consolidar y reestructurar su cadena de suministro. Por ltimo, modicamos nuestro enfoque en la categora de atn y adecuamos los tamaos de las presentaciones a las necesidades del mercado. Es importante mencionar que todo el portafolio se beneci de un proceso general de realineamiento y segmentacin, encaminado a maximizar el valor de las distintas marcas y su posicionamiento en el mercado. La comercializacin, el posicionamiento de marca y el rediseo de productos son procesos continuos que mostraron resultados alentadores.
Tambin continuamos mejorando nuestras capacidades de distribucin y produccin. En 2012, el nuevo centro de distribucin cumpli su primer ao de operaciones, lo que nos permiti estar ms sincronizados con nuestros clientes. Asimismo, a n de satisfacer la demanda del mercado, estamos invirtiendo en la ampliacin de la capacidad de produccin de pastas largas, lo que representa la primera expansin desde 2002, cuando se estableci la joint venture. Por lo que se reere a Estados Unidos, las ventas se beneciaron con la incorporacin del guacamole y con el lanzamiento de nuevas variedades de salsa refrigerada. Los productos Wholly Guacamole contribuyeron notablemente a fortalecer la estrategia multi- marca, categora y canal de MegaMex, lo que propici la ampliacin de nuestra base de clientes institucionales y la incursin en nuevos espacios dentro de los puntos de venta.
En la actualidad, HERDEZ es la marca que registra el mayor crecimiento en Estados Unidos, con un consistente incremento de doble dgito en ventas. Estamos introduciendo extensiones de lnea, tales como salsas para enchiladas y salsas para cocinar, adems de que prevemos un potencial de crecimiento adicional con la ampliacin a otras categoras, tales como tortillas y totopos. Por su autenticidad, esta marca es nica en el mercado estadounidense. En 2012, la American Advertising Federation reconoci con tres premios ADDY a la campaa Historias autnticas de HERDEZ, en la que cinco consumidores compartan sus propias recetas utilizando productos de esta marca.
Conforme a lo planeado, en 2012 concluimos el proceso de integracin del ciclo completo desde los pedidos hasta la cobranza de Don Miguel a MegaMex, as como de las ventas en el canal institucional. Tambin nalizamos la modernizacin de la planta de Don Miguel para garantizar que la calidad sea acorde con los estndares del resto de la operacin. Por otra parte, como resultado del enfoque en la exibilidad, a pesar de las presiones experimentadas en el costo de las materias primas, la utilidad de operacin registr un nivel rcord. Las principales presiones fueron el aceite de soya, cuyo costo permaneci en niveles histricamente altos; el atn, que enfrent escasez de suministro debido a la baja en la pesca; y el huevo, que se vio afectado por una epidemia de gripa aviar a mediados del ao. Una gran proporcin de las materias primas utilizadas por la Compaa se adquieren en los mercados internacionales, de modo que el fortalecimiento del dlar durante los nueve primeros meses del ao fue determinante en el alza de los costos.
24 grupo HerdeZ
Preparados para el crecimiento a futuro
Desde 2005, Grupo Herdez ha triplicado sus ingresos tomando en cuenta el 100% de los negocios que opera. Sin embargo, las estructuras, procesos y sistemas no se han transformado a ese ritmo. En 2012 iniciamos una reestructuracin integral y la modernizacin de los sistemas en toda la Compaa. Las inversiones se han orientado al fortalecimiento y alineacin de los procesos relacionados con las ventas, la cadena de suministro, recursos humanos y las funciones nancieras y administrativas, entre otros. El objetivo es optimizar nuestra estructura, alinear los procesos entre las distintas reas y, as, seguir transformando a la Compaa de un abastecedor de productos a un proveedor de soluciones.
La implementacin de las nuevas estructuras asegurar la evaluacin y mejora continua de nuestros colaboradores y de las metodologas de operacin. Esta reestructuracin se traducir en un mejor enfoque en la estrategia comercial, con nfasis en el punto de venta, a lo que se sumar una mayor segmentacin, vital para aanzar nuestra posicin en el mercado. En la actualidad, la segmentacin se est materializando en todo el portafolio de productos y en todos los canales de ventas, as como entre todos nuestros clientes. En 2013 seguiremos revisando, alineando e invirtiendo en nuestra gente, nuestros sistemas y nuestros procesos para garantizar el crecimiento sostenible y la rentabilidad de Grupo Herdez.
Estamos comprometidos con en equipo para promover los
26 grupo HerdeZ
la sustentabilidad, trabajamos valores que nos caracterizan
Desarrollo Social
saber Nutrir super la meta de 1 milln de horas de educacin alimentaria. Gracias a ti y a las 21 marcas participantes, miles de nios y familias, recibieron orientacin alimentaria que les permitir lograr un buen desarrollo y un mejor futuro
mbito social interno Nuestra gente
Contamos con 6,370 colaboradores

Tipo de rgimen laboral
Sindicalizados No sindicalizados Hombres Mujeres Hombres Mujeres 1,435 1,617 2,477 841 100% Tiempo completo 53% Administrativos (planta) (empleados) Vacantes tiempo determinado 47% Operativos (trabajadores) (eventuales)
Tipo de contrato
Tipo de colaboradores*
*No contamos con empleados por Outsourcing
El 47% de los colaboradores estn cubiertos por un contrato colectivo de trabajo. Ante cualquier cambio
organizacional importante, consideramos entre 15 y 30 das de aviso previo.
el 48% de nuestro personal son mujeres Con salarios iguales a los de los hombres, el 26% ocupa puestos gerenciales y el 2% algn cargo directivo.
28 grupo HerdeZ
GRI: 2.8, SO1, LA1, LA4, LA5, LA13, LA14
Todo el personal cuenta con un seguro de vida (basado en antigedad y sueldo). El personal no sindicalizado se benecia tambin con un plan de retiro por jubilacin, fallecimiento e Contamos con licencias por maternidad y paternidad. La tasa de reincorporacin es del 98%. Existen horarios exibles para madres y estudiantes, capacitacin tcnica, planes de desarrollo personal y
fomento al deporte. Trabajamos da a da por mantener un entorno laboral seguro. ocupacional considerados en los contratos colectivos. invalidez. Los planes son elaborados por un tercero.
Ofrecemos prestaciones y benecios superiores a lo que establece la Ley en Mxico.
A travs de comits de seguridad garantizamos el cumplimiento de aspectos de salud y seguridad Entre el 1% y el 4% del total de nuestros colaboradores estn integrados en comits de salud y seguridad. Disminuimos 5% los accidentes laborales y 22% los das de incapacidad:
Tasa
Accidentes Enfermedades profesionales Das perdidos Ausentismo por incapacidad Vctimas mortales
208 accidentes 0 2607 das 2.34 tasa 0
GRI: LA3, LA6, LA7, LA9, LA15
Debido a la naturaleza de nuestra operacin, la cual obedece a las condiciones del mercado, en 2012 generamos 814 empleos temporales (326 mujeres, 488 hombres). Nuestra rotacin fue del 12%. Ofrecemos al personal diferentes herramientas para que adopten estilos de vida ms saludables. Durante el ao, 150 colaboradores participaron en el Plan de Alimentacin Saludable y 70 en el Plan de Activacin Fsica. Adems se realizaron: Exmenes mdicos y campaas de donacin de sangre, vacunacin, deteccin de diabetes, hipertensin y cncer de mama. Plticas de primeros auxilios, trauma acstico crnico, tabaquismo, hipertensin y obesidad.
Con una inversin superior a los $4 millones de pesos, impartimos ms de 93,000 horas de capacitacin. El 50% de nuestros colaboradores recibieron evaluaciones de desempeo.
Convencidos del valioso aporte profesional de nuestros colaboradores, en Grupo Herdez facilitamos el desarrollo y crecimiento profesional a travs de diversos programas de capacitacin. El rea de Competencias y Desempeo establece el modelo por habilidades y capacidades necesarias en todos los puestos de la empresa, as como las rutas de crecimiento en la organizacin. De igual manera, se encarga de realizar cada tres o cuatro aos las encuestas de clima organizacional. Con la imparticin de 93,794 horas de capacitacin en el periodo, el promedio actual de formacin al ao por colaborador es de 14.72 horas.
Desarrollo profesional.
Compite, el programa diseado para desarrollar las competencias institucionales en los colaboradores, A travs de 19 grupos el taller Lder Herdez, logr la participacin de 439 colaboradores de cinco plantas
(Ciudad de Mxico, San Luis Potos, Guanajuato, Los Mochis y Tapachula) y personal de las ocinas corporativas de la Ciudad de Mxico. El taller fue impartido a colaboradores con personal a su cargo, con el objetivo de ejercer un liderazgo efectivo en todos los equipos de trabajo con nfasis en un trato digno y equitativo que permita consolidar los valores de la empresa. logr capacitar al 100% del personal.
Proyecto Evolucin de Recursos Humanos
El modelo de procesos de Recursos Humanos incluye los siguientes procesos: cuatro estratgicos, siete operativos, tres de soporte y un proceso de gestin y mejora continua. En el modelo operativo del rea se han denido tres roles principales que ejecutan cada uno de los procesos. 1. Gerente de Recursos Humanos: lleva la gestin de la relacin con los clientes de Recursos Humanos. 2. Centro de excelencia: asesoramiento especializado. Resuelve los requerimientos de servicios ms complejos. Provee directrices y ejecuta servicios a travs del Gerente de Recursos Humanos. 3. Centro de servicios: provee de forma centralizada los servicios transaccionales de Recursos Humanos a todas las empresas del Grupo.
30 grupo HerdeZ
GRI: LA2, LA8, LA10, LA11, LA12
mbito social externo Programa Saber Nutrir
Superamos la meta de un milln de horas de educacin alimentaria recibidas

El programa opera actualmente en siete estados de la repblica: Chiapas, Distrito Federal, Jalisco, Nuevo Len, Oaxaca, San Luis Potos y Sinaloa.
Llevamos 1,023 millones de horas de educacin alimentaria a 500 escuelas primarias y 68 comunidades En comunidades rurales impartimos tres mil horas de capacitacin acerca de orientacin alimentaria,
higiene y salud, enfermedades crnicas y administracin de proyectos productivos, entre otros temas. Entregamos ms de 24,000 paquetes nutricionales. 3,000 personas se encuentran bajo monitoreo nutricional. El 64% de los beneciados han ganado la lucha contra la desnutricin, logrando un peso adecuado para su edad. En la costa de Oaxaca, 7 empresas sociales se encuentran en operacin y se construyeron 150 estufas ecolgicas, 70 sanitarios ecolgicos y 111 granjas avcolas. rurales, haciendo contacto con ms de 500,000 maestros, padres de familia y alumnos.
San Luis Potos - Xilitla 1,980 Personas directas beneficiadas 46 Comunidades beneficiadas
Oaxaca - Oaxaca 720 Personas directas beneficiadas 7 Comunidades beneficiadas
Chiapas - Tapachula 580 Personas directas beneficiadas 15 Comunidades beneficiadas
Asociaciones que cuentan con nuestro apoyo:
Un Kilo de Ayuda, A.C.
Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn
Asociacin Mexicana de Bancos de Alimentos, A.C.
Critas Emergencias, A.C.
Cruz Roja Mexicana
GRI: 4.12, FP4
Voluntariado
cta interna par Cole aa Saber Nuta la p rir cam 1

Colecta y d en espe onaci cie n
ndiaL Da Mu nto gua E v e d el A
Durante 2012, los colaboradores participaron en diferentes actividades de voluntariado corporativo:
Eve n Me to d
e n i
1 2 3 4 5
Participacin de130 colaboradores. Participacin de 200 colaboradores. Participacin de 386 colaboradores. 145 rboles plantados. 1,050 productos para asilo de ancianos San Nicols Tolentino (SLP). 1,356 productos a cooperativas agrcolas por el Da Mundial de la Alimentacin. 21 filtros de agua LIFESAVER y donacin de 100 cobertores San Luis Potos. Donacin de juguetes por el Da del nio a Puerto Chiapas y San Benito.
32 grupo HerdeZ
l de ndia Mu ente Da mbi io A 3
Ca refo mpa r a e s tac d
Fundacin HERDEZ
mantiene la promocin y difusin del conocimiento alimentario y nutricional entre los diferentes grupos de la poblacin
1
Programa Biblioteca de la Gastronoma Mexicana Visitas guiadas Programa acadmico
Aspectos relevantes
Recibi 3,768 usuarios. Participacin en el Ciclo de Conferencias Archivos Privados en Mxico: Rescate de El museo recibi 15,139 visitantes y 40 visitas guiadas. Participacin en la Promocin Nacional Cultural de Verano. Organizacin de 12 eventos acadmicos con la participacin de 618 personas. El Programa de Prcticas Profesionales apoy a seis estudiantes y a tres voluntarios. Programa: Fundacin Herdez visita tu planta en San Luis Potos, logr la asistencia de Publicacin del libro El frijol: Un regalo de Mxico al mundo, impresin de 1000 Donacin de 112 ejemplares de El chile, protagonista de la Independencia y la Revolucin. Participacin en la Feria Internacional del Libro de Guadalajara 2012. Renovacin de la constancia de reinscripcin otorgada por el Registro Nacional de
ejemplares y donacin a 78 instituciones, 18 de ellas en el extranjero. cerca de 500 colaboradores. Recetarios Antiguos y en la Exposicin Investigacin documental en el marco del Da Internacional del Libro.
2 3
Instituciones y Empresas Cientcas y Tecnolgicas (RENIECYT), del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONACYT). Con esto se acredita que nuestra institucin contina realizando actividades de investigacin y desarrollo de alimentos. alimentos para los damnicados de Chihuahua y Durango.
Programa de donaciones
A travs de Critas Emergencias y Critas Guadiana A.C. donacin de 3,654 cajas de Con el apoyo de la Asociacin Mexicana de Bancos de Alimentos (AMBA) donamos Reconocimiento de la Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ) por la contribucin
en el programa de prcticas profesionales durante ms de diez aos. 147,455 cajas y 18,438 piezas a 81 instituciones de asistencia privada.
Fundacin Herdez en el sector educativo se vincula con diferentes instituciones: Red de Museos Circuito Centro Histrico. International Council of Regional Museums (ICR). Fomento de Nutricin y Salud. Cuadernos de Nutricin. Asociacin Mexicana de Archivos y Bibliotecas Privados (AMABPAC).
Desarrollo ambiental
En Grupo Herdez realizamos acciones que buscan favorecer la preservacin y cuidado del medio ambiente, creando una cultura interna de mejora continua que conduzca al desarrollo sustentable
A travs del proyecto Institucionalizacin para la Administracin de Riesgos estamos en proceso de generar los medios y mecanismos, adems de los recursos, roles, responsabilidades, objetivos y metas, para la prevencin y minoracin de los riesgos identicados. Actualmente, cinco de nuestras plantas cuentan con el certicado de Industria Limpia y dos ms estn en proceso de certicacin.
Generar productos alimenticios de alta calidad, evitando afectaciones al medio ambiente. Cumplir con la normatividad en los aspectos ambientales y de biodiversidad que nos competen. Utilizar ecientemente los recursos energticos, dando prioridad al uso de combustibles con menor Priorizar el uso de productos agrcolas, as como insumos y materias primas de proveedores con mayor Aprovechar los recursos naturales y la biodiversidad utilizndolos de manera sustentable.
En 2012, KPMG realiz un estudio acerca de nuestro impacto ambiental a n de identicar riesgos y reas de mejora. Adems, trabajamos internamente en procesos de autoevaluacin y clasicacin de riesgo a travs de la identicacin y descripcin de procesos, subprocesos, objetivos, procedimientos y recursos para la administracin de riesgos. compromiso en trminos de sustentabilidad. impacto ambiental.
Nuestros compromisos:
Consumo de energa. Emisiones. Transporte de empleados (no se estima el impacto de proveedores).
Impacto ambiental en:
34 grupo HerdeZ
GRI: 1.2, EC2, EN26
Agua
En 2012 logramos disminuir el consumo de agua al 5.8%, lo que representa una reduccin acumulada de
13.5% en los ltimos tres aos. Nuestro objetivo para 2015 es reducir al menos un 20% el consumo de agua potable en relacin a 2009.
Consumo de agua (m3) Indicador

Ro Subterrnea (pozos) Red municipal Total
2009
609,453 621,482 8,104 1,239,040
2010
640,898 645,690 20,230 1,306,818
2011
468,084 646,565 22,472 1,135,062
2012
458,544 600,653 9,532.20 1,068,729
Los programas de ahorro y uso eciente del agua, as como los proyectos de optimizacin de procesos, permitieron obtener importantes reducciones en la generacin de agua residual en 2011 y 2012 en comparacin con 2010.
Descarga de agua (m3) Indicador

Descarga a drenaje federal Descarga a red municipal Descarga al subsuelo (reuso en riego) Total de agua residual generada Reciclada (reuso en sanitarios) Total de agua residual reutilizada
2010
536,119 471,317 11,611 1,019,047 4,981 16,592
2011
383,979 406,698 14,513 800,774 13,338 27,851
2012
362,614 447,079 6,483 812,918 8,144 14,987
GRI: EN8, EN9, EN10, EN21
Energa Energa elctrica

Nuestros objetivos para 2015: Reducir 10% el consumo (Kw/h por tonelada producida en planta) El 100% del consumo debe provenir de energas limpias o generacin alterna.
Consumo de Energa Elctrica (kw/h)* 2009

Energa elctrica Produccin anual (cajas) Kwh/caja producida 61,224,774 53,399,667 1.15
2010
65,051,843 47,983,417 1.36
2011
60,066,247 55,308,751 1.08
2012
56,495,362 53,291,867 1.06
*Toda la energa elctrica consumida proviene de fuentes indirectas (red CFE).
Combustibles
CONSUMO DIRECTO DE ENERGA* 2009
Gas natural Combustleo Diesel (marino+industrial) Gas LP Gasolina Gasavin Total 4,170,334 11,050 10,761 841 341 233 4,193,560
2010
5,935,253 16,110 9,044 1,921 253 264 5,962,845
2011
4,731,720 9,404 12,761 1,444 217 265 4,755,811
2012
3,922,269 6,707 10,416 4,649 197 251 3,944,489
*En Grupo Herdez no utilizamos biocombustibles.
Proyectos con enfoque sustentable
Con la nalidad de reducir el impacto de las emisiones de carbono provenientes de fuentes indirectas, nuestro proyecto de generacin de energa elctrica a travs de fuentes renovables (energa elica) presenta un avance del 90%, por lo que esperamos comenzar el aprovechamiento de energa en marzo de 2013. Por otra parte, en enero de 2013 daremos inicio a la instalacin de un proyecto de cogeneracin en el Complejo Industrial Duque de Herdez. Esto tiene el objetivo de generar energa elctrica y trmica de autoconsumo, lo cual permitir la reduccin del uso de electricidad proveniente de fuentes indirectas.
36 grupo HerdeZ
GRI: EN3, EN4, EN5, EN6, EN7, EN30
Emisiones
En ninguna de las operaciones de Grupo Herdez se presentan emisiones destructoras de la capa de ozono
Actualmente se cuenta con un programa de sustitucin de refrigerantes que presenta un avance del 80%. Se espera concluir el 20% adicional en los prximos aos. Si bien desde 2009 comenzamos a estimar las emisiones de CO2, fue hasta 2011 que presentamos un reporte ocial sobre las emisiones generadas durante 2010 a travs del programa GEI Mxico. En 2012 se realiz una estimacin que incluye las emisiones de 10 plantas, 6 centros de distribucin y las otas atunera y terrestre.
En San Luis Potos y Sinaloa implantamos la conversin e instalacin de economizadores de combustibles

en calderas, para utilizar gas natural en lugar de combustleo, disel y gas LP. Esta accin evit una generacin estimada de 1,669 toneladas de CO2. Redujimos aproximadamente 500 m3 el consumo de combustleo. En noviembre de 2012 rmamos un contrato para la instalacin de una planta de cogeneracin, la cual proveer de energa elctrica y trmica a nuestras instalaciones en San Luis Potos, a travs del uso de gas natural. Con esto se pretende reducir el consumo y suministrar agua caliente en procesos, adems de generar electricidad suciente en dichas instalaciones.
Iniciativas implementadas para reducir emisiones:
Emisiones directas de CO2Equiv por consumo de combustibles en fuentes fijas Fuente Combustibles 2009 2010
Primaria Secundaria Secundaria Secundaria Secundaria Gas natural Combustleo Diesel industrial Gas LP Gasolina Total 8,055.65 32,605.54 1,792.03 1,471.86 1.15 43,926.22 11,113.35 47,595.31 1,373.41 2,805.23 0.29 62,887.60
2011
9,140.05 27,747.05 3,500.92 2,527.76 0.37 42,916.16
2012
7,576.47 19,791.39 837.84 8,137.92 0.29 36,344.04
Emisiones directas de CO2Equiv por consumo de combustibles en fuentes mviles Fuente Combustibles 2009 2010
Secundaria Secundaria Secundaria Secundaria Diesel marino Diesel convencional Gasolina Gasavin Total 31,818.76 18.13 1.95 2.88 31,841.72 15,032.53 19.68 1.79 3.27 15,057.27
2011
36,119.17 23.60 2.28 3.28 36,148.33
2012
31,861.54 21.57 2.12 3.10 31,888.34
Emisiones indirectas de CO2Equiv por consumo de energa elctrica (Toneladas de CO2eq) 2009 2010
28,655.82 31,112.31
2011
28,219.12
2012
26,541.52
Emisiones totales de CO2Equiv (directas+indirectas) (Toneladas de CO2eq)* 2009 2010

Directas Indirectas Combustibles (fuentes jas) Combustibles (fuentes mviles) Energa elctrica Produccin anual (cajas) CO2eq/caja producida 43,926 31,841 28,655 104,423 53,399,667 0.0020 62,887 15,057 31,112 109,057 47,983,417 0.0023
2011
42,916 36,148 28,219 107,283 55,308,752 0.0019
2012
36,344 31,888 26,541 94,773.90 53,291,867 0.0018
*Para la estimacin de las emisiones de gases de efecto invernadero y de otras emisiones al aire, se tomaron como mtodo de clculo los factores de emisin publicados por la EPA y la IPCC (Green House Gas Protocol Initiative -WRI-), segn lo recomendado por los estndares internacionales.
Emisiones totales de otras fuentes (Toneladas)* Fuentes fijas
Fuentes mviles
Totales (Fijas y mviles)
2009 2010 2011 2012 2009 2010 2011 2012 2009 2010 2011 2012 CO 14.93 19.70 14.71 14.03 19.26 10.26 21.96 19.51 34.18 29.96 36.67 33.54 PS 2.68 3.84 2.61 2.13 0.03 0.03 0.04 0.03 2.71 3.87 2.61 2.13 COT 2.56 3.71 2.50 2.27 0.01 0.01 0.01 0.01 2.57 3.72 2.50 2.27 COV 0.37 0.51 0.42 0.35 0.00 0.00 0.00 0.00 0.37 0.51 0.42 0.35 SO3 1.41 2.00 1.28 0.84 0.02 0.02 0.03 0.03 1.43 2.02 1.28 0.84 SO2 115.42 164.94 107.08 78.29 4,058.45 1,918.36 4,607.23 4,064.14 4,173.87 2,083.30 4,714.31 4,142.44 NOX 87.29 120.95 76.85 60.23 772.86 368.87 877.66 774.62 860.16 489.81 954.50 834.84 PS FILTRABLES 10.55 15.20 9.11 6.44 0.04 0.05 0.06 0.05 10.59 15.25 9.11 6.44 NMCOVs 0.33 0.08 0.07 0.08 0.56 0.52 0.66 0.61 0.89 0.60 0.73 0.70 Total 235.53 330.93 214.62 164.66 4,851.24 2,298.11 5,507.64 4,858.99 5,086.77 2,629.05 5,722.32 5,023.65
*La estimacin de emisiones anteriores se realiz conforme a los factores de emisin publicados por la EPA y los de IPCC (Green House Gas Protocol Initiative -WRI-).
Residuos
En 2012, el total de residuos fue de .00047 toneladas por caja producida. Nuestro objetivo para 2015:
Reducir en 20% el volumen de residuos enviados a disposicin nal. Incrementar en un 5% anual el reciclaje de residuos susceptibles de valorizacin. Lograr que el 30% de la lnea de productos se envasen, empaquen o estiben usando materiales reciclados,
biodegradables o con la menor cantidad de material virgen A pesar de que an no contamos con un esquema 100% implementado para lograr una mayor segregacin y recuperacin de residuos valorizables, en 2012 logramos aumentar el volumen de residuos enviados a reciclaje, permitiendo un alto porcentaje de residuos valorizados (reciclados). Respecto al volumen de materiales que se emplean provenientes de material reciclado, en 2012 utilizamos, 10,442 toneladas de cartn, de las cuales el 90% fueron fabricadas bajo esquemas de reciclaje.
Residuos generados (Ton)* 2009

Residuos peligrosos (RP) Residuos de manejo especial (RME) Residuos slidos urbanos (RSU) Total de residuos generados (RP+RME+RSU) RSU valorizados RSU enviados a relleno sanitario % de valorizacin contra el total de residuos (RP+RME+RSU) 792 609 7,232 8,634 1,364 5,867 15.81
2010
912 2,066 7,043 10,023 1,413 5,630 14.10
2011
2,341 7,855 10,039 20,236 1,576 8463 7.79
2012
3,357 2,715 19,003 25,076 11,589 7,413 46.22
*El porcentaje de valorizacin se estim considerando las toneladas totales de residuos generados (RP + RME + RSU) a nivel Grupo. El volumen de residuos valorizados (RV) se dividi entre el volumen total de generados, multiplicando el resultado por 100 para obtener el porcentaje de residuos valorizados (RV/RTGX100; donde RTG es igual a RP + RME + RSU). Los residuos peligrosos y los residuos de manejo especial se enviaron a disposicin nal controlada. Algunos residuos slidos urbanos fueron valorizados para su reciclaje y otros fueron enviados a relleno sanitario.
38 grupo HerdeZ
GRI: EN1, EN2, EN16, EN17, EN22, EC2
Durante 2012, Grupo Herdez no tuvo ningn procedimiento administrativo y/o judicial por incumplimiento de la normatividad ambiental que aplica debido al sistema de vericacin, cumplimiento y control que actualmente se tiene implantado. Hasta el momento no se ha realizado la transportacin, importacin ni exportacin de residuos peligrosos. Tampoco se han presentado derrames accidentales en el Grupo, y no se tienen indicios de afectacin a la biodiversidad.
Biodiversidad
El atn aleta amarilla es la nica especie que aprovechamos directamente de la biodiversidad. Damos estricto cumplimiento a los requerimientos legales que nos aplican y nos regimos por los lineamientos y resoluciones tomadas en la convencin de la CIAT (Comisin Interamericana del Atn Tropical) y bajo los lineamientos del APICD (Acuerdo sobre el Programa Internacional para la Conservacin de los Delnes). Para evitar la sobreexplotacin de esta especie, aportamos recursos econmicos a la CIAT y la APICD, enfocados en el desarrollo de estudios e investigaciones cientcas para su preservacin. Adems, brindamos capacitacin peridica al personal de las embarcaciones atuneras acerca de la importancia de cumplir con los lineamientos de las organizaciones nacionales e internacionales. Nuestro centro de distribucin se encuentra localizado dentro de los mrgenes del rea natural protegida denominada Santuario de la Laguna de Zumpango (aproximadamente a 1 kilmetro de distancia). Las aves migratorias que arriban a este lugar en ningn momento se ven afectadas por nuestras operaciones, ya que contamos con esquemas de control para las emisiones contaminantes. Como ejemplo de esto, tenemos nuestra planta de tratamiento de aguas residuales, as como un manejo adecuado y reciclado de residuos, el reuso del agua residual tratada y nuestro sistema de captacin de agua pluvial. Estamos en proceso de determinar los impactos complementarios a los que actualmente tenemos identicados.
Cursos de sensibilizacin
Realizamos campaas de capacitacin y concientizacin dirigidas a los proveedores enfocadas en: Uso eciente del agua de riego. Manejo adecuado de residuos. Eliminacin de prctica de quema de residuos agrcolas a cielo abierto. Uso responsable de insecticidas, plaguicidas, sustancias riesgosas y fertilizantes. Acciones de sensibilizacin dirigidas a nuestros colaboradores: Uso eciente del agua y energticos (energa elctrica y combustibles). Proteccin y preservacin del medio ambiente.
Desarrollo Econmico
Nuestras ventas netas ascendieron a $11,220 millones, lo cual representa un crecimiento de 15.7%
Despus del incremento considerable en resultados nancieros en 2011, durante este periodo nos enfocamos en ecientar procesos internos, siguiendo nuestras cinco iniciativas estratgicas para fomentar el crecimiento con rentabilidad: 1. Crecer orgnicamente a travs de las lneas de negocio existentes. Presentamos en la mayor parte de nuestras lneas de productos comportamientos similares a los del mercado. 2. Fortalecer los procesos de innovacin y desarrollo para los lanzamientos de nuevos productos. El ms exitoso fue el relanzamiento de la lnea de gelatinas con la marca McCormick. 3. Desarrollar la infraestructura operativa y la fortaleza de distribucin para asegurar la calidad y el servicio. Consolidamos la operacin de nuestro nuevo centro de distribucin en el Estado de Mxico y llevamos a cabo reingeniera de diversos procesos. 4. Generar ahorros de eciencia para reducir costos y gastos. Iniciamos con el proyecto de abastecimiento estratgico. 5. Ser lderes en comida mexicana en Estados Unidos. Consolidamos las dos ms recientes adquisiciones en este pas, logrando crecimientos por arriba de la industria. En 2012, nuestras ventas netas crecieron a una tasa de doble dgito. El margen bruto cay ms de un punto porcentual debido, principalmente, a incrementos en los precios de nuestras principales materias primas, as como a la depreciacin del peso frente al dlar, que afect nuestros costos denominados en dlares. Por su parte, la utilidad neta permaneci prcticamente sin cambios respecto al ao anterior. Nuestros pasivos bancarios y burstiles permanecieron prcticamente sin cambio y la relacin de deuda neta a UAFIDA consolidada se mantuvo estable.
40 grupo HerdeZ
GRI: EC2, EC3
Resultados financieros Valor econmico directo creado

2011 Ventas netas Utilidad de operacin Utilidad neta mayoritaria UAFIDA (1) Valor econmico directo (2) Valor econmico distribuido (3) Valor econmico retenido (4) $ $ $ $ $ $ $ 9,697 1,527 768 1,664 9,800 7,487 2,313 $ $ $ $ $ $ $ 2012 11,220 1,612 790 1,849 11,978 11,216* 762
(1) UAFIDA = Utilidad de operacin + depreciaciones y amortizaciones (2) VEDC = Ventas netas + ingresos provenientes de productos nancieros + ventas de activos (3) VED = Costo de Ventas + salarios + benecio social a trabajdores + otros gastos + pagos de impuestos + dividendos + pagos de intereses + inversiones en la comunidad (4) VER = Valor econmico directo - valor econmico distribuido * Considera todos los rubros de gasto.
GRI: 2.8, EC1
tica, Gobierno Corporativo y Ciudadana Cdigo de tica
La honestidad, la orientacin a resultados y el trabajo en equipo son los valores que han dado como resultado la confianza en la empresa y en los que formamos parte de ella
Nuestro Cdigo de tica incluye diversos temas como: discriminacin, salud y seguridad, corrupcin, manejo de informacin condencial y responsabilidad ambiental. Es difundido ao con ao a travs de diversas iniciativas, por ejemplo, la implementada en 2012 titulada Nuestro Cdigo dice, nuestra gente opina, en la cual los colaboradores brindaron comentarios acerca de cmo viven cada tema del cdigo. El Cdigo de tica se revisa por lo menos cada dos aos, a travs del Comit de tica, conformado por un equipo de seis integrantes de diversas reas de la organizacin. Las desviaciones a su cumplimiento y a las polticas relacionadas se denuncian a travs de diversos medios que permiten dar seguimiento puntual. Entre dichos medios destacan los siguientes: Lnea 01 800 2663 42692 (01 800-CONFIANZA). Buzn de quejas y sugerencias de cada localidad. E-mail: conanza@herdez.com. Jefes y colaboradores. A travs de estos medios, en 2012 se registraron y atendieron un total de 12 quejas y 7 denuncias, de las cuales 18 fueron investigadas y slo una se encuentra en proceso de anlisis. Por otro lado, con la nalidad de reforzar nuestro Cdigo, se han difundido las polticas de derechos humanos y de pagos ilegales y no al soborno.
Gobierno Corporativo y Ciudadana

Nuestro Consejo de Administracin est conformado por 9 consejeros, de los cuales 6 son independientes. El Presidente tambin ocupa el cargo de Director General del Grupo. El Consejo se rene de forma trimestral. Cuenta con rganos intermedios encargados de vigilar la gestin y ejecucin de los objetivos de la Compaa:
Consejo de Administracin
RGANOS INTERMEDIOS Comit de Auditora 4 Consejeros Independientes Comit de Prcticas Societarias 5 Consejeros (3 Consejeros Independientes) RGANOS INTERNOS OPERATIVOS Comit de Riesgos 7 Consejeros Subcomit de tica 6 miembros
Los accionistas son los encargados de evaluar el desempeo de los consejeros. De acuerdo a los estatutos de la sociedad, la retribucin a los miembros del Consejo consiste en dos monedas de $50.00 pesos oro (centenarios) o su equivalente, libres de impuestos, por su asistencia a las juntas de Consejo, retribucin que no depende de los resultados del Grupo. Cada comit se rige por un reglamento que regula y delimita sus funciones, entre las cuales se encuentra un proceso de validacin de remuneraciones de los principales directivos de la empresa, incluyendo al Director General. El Comit de Auditora es el encargado de revisar las quejas o denuncias recibidas de los colaboradores, proveedores o terceros, que hagan llegar sus comentarios a travs de las lneas de comunicacin establecidas para tal n. Asmismo, el Comit de Auditora presenta al mximo rgano de gobierno las incidencias recibidas.
42 grupo HerdeZ
GRI: 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, 4.5, 4.6, 4.7, 4.8, 4.9, 4.10, 4.17, SO2, SO4, HR1
Atencin a riesgos
En Grupo Herdez somos conscientes del impacto que genera nuestra operacin. Nos hemos enfocado en identicar y analizar los riesgos inherentes en las reas de cadena de suministro, ventas, mercadotecnia y plantas, as como en mantener una relacin directa y transparente con nuestros grupos de inters. Anualmente, PricewaterhouseCoopers emite una carta al Presidente del Comit de Auditora sobre su conclusin al sistema de control interno del Grupo, y al nalizar el ao se emite otra carta de recomendaciones de las reas de mejora. Como resultado de este trabajo, en el mes de diciembre se aprob el Manual de Administracin de Riesgos que entrar en operacin en 2013.
Participacin gremial
Mantenemos participacin con diversas cmaras y asociaciones ligadas a nuestra operacin, entre las que destacan:
Cmara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (CANAINCA). Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (CONMEXICO). Consejo Nacional Agropecuario (CNA). Cmara Nacional de Fabricantes de Envases Metlicos (CANAFEM). ECOCE. Iniciativa GEMI. Confederacin de Cmaras Industriales (CONCAMIN). Federacin Internacional de Movimientos en Agricultura Orgnica (IFOAM). Consejo Nacional de Produccin Orgnica (presidido por la SAGARPA). Asociacin Mexicana de Estndares para el Comercio Electrnico (AMECE). Asociacin Mexicana de la Cadena Productiva del Caf (AMECAFE). Cmaras de comercio exterior: canadiense, britnica, espaola y americana. Movimiento Orgnico Mexicano. Comisin de Estudios del Sector Privado para el Desarrollo Sustentable (CESPEDES). Consejo Coordinador Empresarial (CCE). Compromiso Empresarial para el Manejo Integral de Residuos Slidos. Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT). Consejos de Cuenca (en la CONAGUA). Secretaria del Medio Ambiente del Gobierno del Distrito Federal.
Cadena de valor
El 98% de nuestros proveedores son locales

Para asegurar el cumplimiento de los parmetros de calidad en la cadena de valor, la Compaa realiza auditoras anuales a los proveedores de:
Tipo de proveedor Material de Empaque Materia Prima No Perecedera Materia Prima Agrcola 71.4%
Porcentaje evaluado 85% 87.5%
Para rearmar nuestro compromiso, a travs de la marca Aires de Campo realizamos un diagnstico a 154 proveedores para:
Identicar su nivel de avance en trminos de sustentabilidad. Establecer los parmetros para la creacin del Distintivo Aire Verde, el cual ser un mecanismo de mejora
continua del desempeo de los productos orgnicos comercializados.
GRI: 1.2, 4.13, SO5, HR1, HR2, FP1, EC6
Grupos de inters
Tenemos establecidos canales de dilogo que faciliten la permanente comunicacin de inquietudes por parte de los distintos grupos con los que mantenemos relacin:
Grupo de inters
Canales de comunicacin
Frecuencia de contacto Expectativa
Acciones realizadas
Colaboradores Comunicados internos, impresos y digitales Revista interna Activaciones en instalaciones Informe de Sustentabilidad Lnea 01 800 Buzn de quejas y sugerencias Accionistas Asambleas Reportes de desempeo Pgina web Informe de Sustentabilidad
Promocin de la equidad Permanente Formar parte de una empresa slida, de gnero a travs de remuneraciones equitativas y en crecimiento y evolucin constante. con prestaciones y benecios superiores a la Ley. Promover el desarrollo personal Imparticin de ms de 93 mil horas de capacitacin. y profesional. Programa de activacin fsica y alimentacin saludable. Trimestral Anual Mejorar continuamente el desempeo accionario y sustentable. Entrega de informe anual.
Ampliacin de la cobertura Consumidores Campaas en medios masivos Permanente Ofrecer productos del programa Saber Nutrir: de calidad a precio Activaciones del Programa ms de 1 milln de horas de competitivo. Saber Nutrir Contribuir a mejorar educacin alimentaria recibida. Pginas web las condiciones de Informe de Sustentabilidad nutricin en Mxico. Lnea 01 800 Comunidad Pgina web Informe de Sustentabilidad Participacin en talleres y Permanente Mejorar las grupos de trabajo a nivel condiciones de gremial. nutricin y calidad Impacto en 500 escuelas y de vida de las comunidades donde 68 comunidades en Mxico a travs de nuestros programas operamos. sociales. Permanente Mantener relaciones Realizacin de auditoras en temas de salud, calidad e comerciales con inocuidad. Herdez Evaluacin al 85% de los Cumplir los proveedores en acciones de RSE lineamientos y requisitos de Herdez Participacin en campaas de sensibilizacin y programas de en tiempo y forma. capacitacin. Participacin en foros, Permanente Mantener la actividad econmica. presentaciones y grupos de trabajo para la creacin Cumplir con las de nuevas regulaciones en obligaciones diversas dependencias de legales, scales Mxico. y normatividad Cumplimiento puntual de las establecida. obligaciones y normas que regulan nuestra actividad.
Proveedores
Comunicados Auditoras Pgina web Informe de Sustentabilidad Lnea 01 800
Gobierno
Comunicados Foros de participacin Informe de Sustentabilidad
44 grupo HerdeZ
GRI: 4.11, 4.14, 4.15, 4.16, 4.17, SO5
Responsabilidad sobre productos Calidad
Todos nuestros productos cumplen los requerimientos legales de los pases en que son comercializados
Contamos con una Poltica Corporativa de Calidad e Inocuidad, la cual aplica a todas las etapas previas a la comercializacin de nuestros productos (desarrollo, abasto, proveedores, produccin, distribucin, transporte, servicio al cliente y consumidor). El Sistema de Aseguramiento de Calidad incluye temas de salud, calidad e inocuidad alimentaria. Con base en este sistema establecemos los procesos para capacitar y vericar su cumplimiento a travs de auditoras anuales. Apegndonos a los lineamientos de nuestro socio comercial Barilla GeR Fratelli, S.p.A., nos aseguramos de no usar ingredientes genticamente modicados en los productos Barilla, Vesta y Yemina.
El 85% de nuestros productos estn sujetos a los procedimientos de evaluacin. En 2012 no presentamos incidentes derivados del incumplimiento de la regulacin legal o de los cdigos Actualmente tenemos un ndice de satisfaccin al cliente y consumidor del 75%.
A travs del rea de Aseguramiento de Calidad, consideramos el impacto sobre la salud y la seguridad de los clientes en aproximadamente el 98% de nuestros productos en las distintas etapas, como son: voluntarios relacionados con este rubro.
Salud y seguridad del consumidor
Investigacin y desarrollo. Certicacin. Fabricacin y produccin. Almacenaje, distribucin y suministro. Utilizacin y servicio. Para garantizar la satisfaccin del cliente y los consumidores, mantenemos abierta una lnea gratuita de comunicacin, cuyos comentarios y sugerencias son evaluados mensualmente.
Comunicaciones de mercadotecnia
En 2012 no presentamos incidentes de incumplimiento a la regulacin o a cdigos voluntarios relacionados con informacin del producto y el etiquetado.
Ser veraz, comprobable y exenta de informacin que pueda ocasionar confusiones. Comprobar armaciones que reeran a los benecios derivados de la compra, uso o consumo del producto. Abstenerse de hacer comparaciones entre bienes, productos o servicios.
A travs de la lnea 01800 52 22 832, monitoreamos que nuestros productos cumplan los parmetros en los atributos organolpticos denidos en el rea de Aseguramiento de Calidad y sobrepasen las expectativas de calidad y sabor de nuestros clientes. Asmismo, monitoreamos la percepcin de nuestras marcas en redes sociales y medios digitales.
Nuestra poltica destaca que la informacin presentada en la comunicacin y/o publicidad debe:
Obtencin, por quinto ao consecutivo, del distintivo Empresa Socialmente Responsable otorgado por el Inclusin en el ndice IPC Sustentable de la Bolsa Mexicana de Valores. Apoyamos y estamos adheridos al Pacto Mundial. Cinco plantas certicadas como Industria Limpia y dos ms en proceso de certicacin.
R econocimiento a Planta Barilla (San Luis Potos) por su contribucin a las actividades de PROFEPA. Participacin en el Programa GEI Mxico sobre reporte anual de emisiones de gases de efecto invernadero y ejecucin de acciones para su reduccin. Centro Mexicano para la Filantropa.
Premios y reconocimientos
GRI: 2.10, PR1, PR3, PR4, PR5, PR6, FP8
Acerca de este informe
El presente documento contempla los resultados, programas y acciones realizadas en Mxico por Grupo Herdez durante 2012
La informacin incluida corresponde a 2012 y fue obtenida con base en la metodologa de Global Reporting Initiative (GRI) en su versin 3.1. Los datos presentados abarcan la ocina corporativa, once plantas y siete centros de distribucin con los que cuenta el Grupo en la Repblica Mexicana. El ciclo de publicacin de este reporte es anual, y continuar presentndose de esta manera en el futuro. El contenido del presente Informe corresponde a las reas estratgicas de Grupo Herdez en los rubros social, econmico y ambiental. La informacin fue recabada mediante el sistema OPTIMUM CSR, as como a travs de entrevistas con el personal directivo de la empresa y los comits de RSE. Sobre la materialidad, investigacin, anlisis, metodologa y redaccin de este informe, Grupo Herdez cont con el apoyo y asesora de la empresa McBride SustainAbility. A travs del dilogo permanente con nuestros grupos de inters buscamos que este reporte sea una slida herramienta de comunicacin. Este ao priorizamos sus principales inquietudes y expectativas a n de mantener las relaciones cordiales que nos caracterizan y a su vez mejorar en las reas de oportunidad detectadas. El Informe de sustentabilidad 2011 de Grupo Herdez cuenta adems con el nivel de aplicacin B GRI Check, prescindiendo de vericacin externa. Este Informe Anual contiene comentarios sobre expectativas que reejan las opiniones actuales de la Administracin de Grupo Herdez con respecto a eventos futuros. Estos comentarios estn sujetos a riesgos, incertidumbres y cambios en distintas circunstancias. Los resultados nales pueden ser materialmente distintos a las expectativas actuales debido a factores fuera del control de Grupo Herdez, S.A.B. de C.V. y sus Subsidiarias.
Plantas (D.F.) Mxico (San Luis Potos) El Duque Planta Industrias Planta Barilla Planta Chiapas (Guanajuato) Alimentos Deshidratados del Bajo (Oaxaca) Intercaf (Coahuila) Sabinas (Sinaloa) Santa Rosa La Corona Revolucin
CENTROS de DISTRIBUCIn Baja California Nuevo Len San Luis Potos Jalisco Yucatn Sinaloa Estado de Mxico
46 grupo HerdeZ
GRI: 3.1, 3.2, 3.3, 3.5, 3.6, 3.7, 3.9, 3.13
ndice Pacto Mundial

PRINCIPIOS
DERECHOS HUMANOS 1. Las empresas deben apoyar y respetar la proteccin de los derechos humanos reconocidos internacionalmente, dentro de su mbito de inuencia 2. Las empresas deben asegurarse de que sus liales no son cmplices en la vulneracin de los derechos humanos TRABAJO 3. Las empresas deben apoyar la libertad de aliacin y el reconocimiento efectivo del derecho a la negociacin colectiva. 4. Las empresas deben apoyar la eliminacin de toda forma de trabajo forzoso o realizado bajo coaccin 5. Las empresas deben apoyar la erradicacin del trabajo infantil 6. Las empresas deben apoyar la abolicin de las prcticas de discriminacin en el empleo y la ocupacin MEDIO AMBIENTE 7. Las empresas debern mantener un enfoque preventivo que favorezca al medio ambiente 8. Las empresas deben fomentar las iniciativas que promuevan una mayor responsabilidad ambiental 9. Las empresas deben favorecer el desarrollo y la difusin de las tecnologas respetuosas con el medio ambiente ANTICORRUPCIN 10. Las empresas deben trabajar en contra de la corrupcin en todas sus formas, incluidas la extorsin y el soborno
Indicadores GRI
HR1-9 HR1-2, HR8
Pgina
42, 43 43
HR5, LA4, LA5 HR7 HR6 HR4, LA2, LA13, LA14
28 28, 30 34, 38,40, 43, 44 34, 35, 36, 38 34 , 35, 36, 38, 42
4.11, EC2, EN26, SO5 EN2, EN5, EN10, EN22, EN26 EN2, EN5, EN10, EN26
SO2, SO6
Informe de la Administracin y Anlisis de Resultados

Todas las cifras incluidas en esta seccin estn expresadas en millones de pesos nominales y fueron preparadas de conformidad con las Normas Internacionales de Informacin Financiera (IFRS, por sus siglas en ingls), adoptadas por la Compaa a partir del 1 de enero de 2012. Las cifras correspondientes a los periodos previos fueron reexpresadas en consecuencia.
Ventas Netas
Panorama general
Grupo Herdez tuvo un desempeo rcord en 2012, con un slido crecimiento en ventas y utilidades. Las ventas netas ascendieron a $11,220, en tanto que la utilidad de operacin y la utilidad neta mayoritaria fueron de $1,655 y $790, respectivamente. Entre los principales factores y tendencias que tuvieron un impacto en los resultados operativos y nancieros de la Compaa durante 2012 destacan los siguientes:
En 2012, las ventas netas sumaron $11,220, lo que equivale a un incremento de 15.7% en relacin con 2011. En Mxico, las ventas netas crecieron 9.7%, a $8,970, debido a la recuperacin secuencial de los volmenes en los tres primeros trimestres del ao, as como al incremento de entre 4% y 6% en los precios a lo largo del mismo periodo. Las categoras de mayonesa, atn y gelatinas mostraron un desempeo sobresaliente. Por lo que respecta a Estados Unidos, las ventas netas reportaron un crecimiento de 47.8%, para un total de $2,251, atribuible principalmente a la incorporacin de Fresherized Foods a nales de 2011 y al crecimiento orgnico de las categoras bsicas del portafolio. Los resultados en pesos mexicanos se beneciaron tambin de la fortaleza del dlar durante la mayor parte del ao.
Utilidad Bruta
En Mxico, una ligera recuperacin de la
economa que deriv en un desempeo estable de los volmenes y un alza de precios de entre 4% y 6% implementado durante el ao; y en Estados Unidos, un slido crecimiento orgnico y la integracin de Fresherized Foods, Inc., adquirida a nales de 2011.
Un entorno adverso para las materias primas,
generado por una de las sequas ms severas en Estados Unidos, con el consecuente impacto en un gran nmero de cosechas, as como por la gripe aviar que afect el precio del huevo y por la disminucin en la pesca en Mxico, entre otros factores. A lo anterior habra que agregar el efecto en esos costos de un dlar ms fuerte durante la mayor parte del ao.
El costo de ventas como porcentaje de las ventas netas fue de 64.7%, un incremento de 1.2 puntos porcentuales en comparacin con 2011. Lo anterior se debi fundamentalmente al impacto de un peso ms dbil para los insumos denominados en dlares, combinado con incrementos en los precios de algunos insumos, tales como trigo, atn y yema de huevo, entre otros. En consecuencia, el margen bruto en 2012 fue de 35.3%, en comparacin con 36.5% registrado en 2011.
Gastos de Operacin
Los gastos asignados a la reestructuracin,
alineacin y actualizacin de procesos, estructuras y sistemas en toda la Compaa.
Los gastos de operacin permanecieron prcticamente sin cambio en relacin con el ao anterior y representaron 20.9% de las ventas netas, comparado con 20.8% en 2011. Esto reeja una mayor absorcin de los gastos jos, lo que ayud a contrarrestar la inversin destinada a reestructurar determinados procesos a lo largo del ao, concretamente en las reas administrativa, comercial, nanciera y de recursos humanos.
Ventas Netas
15.7%
8,970 8,174 2,251 1,523 11,220 9,697
Utilidad de Operacin
9.4%
2012 2011
mxico
2012 2011
1,349 1,344
306 169
1,655 1,512
internacional
48 grupo HerdeZ
Utilidad de Operacin antes de Otros Ingresos y Gastos
La utilidad antes de otros ingresos y gastos creci 5.6%, a $1,612, con respecto a $1,527 en 2011. No obstante, como porcentaje de las ventas netas, esto represent un margen de 14.4%, lo que signica una contraccin de 1.4 puntos porcentuales en relacin con el 15.8% registrado en 2011, debido a la presin en el margen bruto explicada anteriormente.
Utilidad antes de Intereses, Impuestos, Depreciacin y Amortizacin (UAFIDA)
Como resultado del desempeo a nivel operativo, la UAFIDA creci 11.1%, a $1,849. El margen UAFIDA fue de 16.5%, esto es, 70 puntos base menos que en 2011, principalmente debido a la presin del margen bruto antes mencionada.
Inversin Neta en Activos
Otros Ingresos y Gastos
Como resultado de la aplicacin de las IFRS a partir del 1 de enero de 2012, Grupo Herdez report un ingreso extraordinario sin ujo neto de efectivo por $43. Este monto deriv de la cancelacin de provisiones sobre el valor de ciertos activos jos.
Excluyendo adquisiciones, la inversin neta en activos ascendi a $469, destinados fundamentalmente a la transferencia de la capacidad de mermeladas de la ciudad de Mxico a San Luis Potos y a la construccin de la nueva planta de mayonesa en el Estado de Mxico; este ltimo proyecto inici en 2011 y concluir en 2013.
Utilidad de Operacin
En 2012, la utilidad de operacin totaliz $1,655, un aumento de 9.4% en comparacin con $1,512 en el ao anterior. La presin a nivel del margen bruto fue contrarrestada por el ingreso extraordinario antes mencionado. Por su parte, el margen de operacin se ubic en 14.8%, 80 puntos base por debajo del 15.6% registrado en 2011.
Estructura Financiera
Resultado Integral de Financiamiento
La Compaa registr un costo de $148 en 2012, comparado con un costo de $7 en 2011. Lo anterior es reejo principalmente de la esperada reversin de la ganancia cambiaria reportada en 2011 a raz de los prstamos denominados en dlares entre aliadas.
Al 31 de diciembre de 2012, la posicin de efectivo de la Compaa totaliz $1,064, una disminucin de 7.8% en relacin con 2011, debido principalmente a los recursos destinados a la construccin de la nueva planta de mayonesa. La deuda consolidada al nal del ao fue de $2,190, en comparacin con $2,224 en 2011. En consecuencia, la deuda neta consolidada, sin incluir los prstamos intercompaas, sum $1,126, lo que represent un incremento de 5.3% en relacin con los $1,069 registrados al cierre de 2011. El vencimiento promedio de la deuda de la Compaa fue de 4.5 aos a nales de 2012. En cuanto a la mezcla de monedas, 82% de la deuda estuvo denominada en pesos, mientras que el 59% se encontraba a tasa otante. Las razones de apalancamiento permanecieron slidas y sin cambio de un ao a otro; la relacin de deuda neta a UAFIDA consolidada se ubic en 0.6 veces, mientras que la relacin de deuda neta a capital contable fue de 0.2 veces.
Utilidad Neta Mayoritaria
La utilidad neta mayoritaria fue de $790, lo que representa un incremento de 2.9% respecto del ao previo, en tanto que el margen se contrajo 90 puntos base, a 7.0%. Esto se debi bsicamente al alza en los costos y a la reversin de la ganancia cambiaria antes mencionada.
Utilidad Neta Mayoritaria
2.9%
Inversin Neta en Activos

643 693 147 74 790 768
71.6%
2012 2011
mxico
2012 2011
550 320
internacional
GRI: ec8
Carta del Comit de Auditora

Marzo 8, 2013
Lic. Hctor Hernndez-Pons Torres Presidente del Consejo de Administracin Grupo Herdez, S.A.B. de C.V. Monte Pelvoux No. 215, Piso 5 Col. Lomas de Chapultepec Mxico, D.F. 11000 1. Analizamos los Estados Financieros Dictaminados al 31 de diciembre de 2011 con cifras consolidadas y sus Notas. Por su importancia relativa se analiz tambin la informacin de la subsidiaria Herdez Del Fuerte, S.A. de C.V. que incluye las operaciones de Megamex Foods, LLC, y sus subsidiarias, en los Estados Unidos de Amrica.
Estimado Lic. Hernndez-Pons: A continuacin, me permito presentar a usted el Informe Anual sobre las actividades del Comit de Auditora del Consejo de Administracin por el ejercicio 2012, de conformidad con lo que establece el Artculo 43, fraccin II, de la Ley del Mercado de Valores. En el desarrollo de nuestro trabajo, observamos las regulaciones contenidas en la Ley del Mercado de Valores y en las Disposiciones de Carcter General Aplicables a Emisoras de Valores y Otros Participantes del Mercado de Valores, las recomendaciones del Cdigo de Mejores Prcticas Corporativas, y lo sealado en el Reglamento del Comit de Auditora as como en el Programa Anual de temas a tratar. Durante el perodo que se informa, el Comit sesion puntualmente en las juntas programadas y en cada caso se formul la Agenda con los temas a tratar y se elabor el Acta respectiva. A las juntas asistieron los consejeros designados y los invitados. Se present al Consejo de Administracin un Informe con los asuntos tratados en cada una de las juntas del Comit. Los asuntos relevantes que se atendieron y que, en su caso, se dio la opinin favorable para su aprobacin al Consejo de Administracin, fueron los siguientes:
2. Tomamos conocimiento de la Carta de Observaciones del auditor externo de la sociedad por el ao 2011 y se le dio seguimiento a su implementacin durante el ao. 3. Analizamos el Informe sobre el estudio y la evaluacin del control interno realizada por el auditor externo de la sociedad durante el transcurso normal de su revisin para la auditora del 2011. El Informe seala que los procedimientos de auditora aplicados sobre el diseo y operacin del control interno, en el que se deposit un alto nivel de conanza para el desarrollo de la auditora, conrman que ste opera de manera efectiva, sin que ninguna de las observaciones detectadas e informadas a la administracin sea considerada como debilidad material o deciencia signicativa. Se tom conocimiento de las reas de mejora y se dio seguimiento a su implementacin.
4. Conocimos los Estados Financieros Trimestrales del 2012 y dimos nuestra recomendacin para su aprobacin al Consejo de Administracin y presentacin a la Bolsa Mexicana de Valores. 5. Aprobamos el programa de trabajo del rea de Auditora Interna por el ao 2012, se le dio seguimiento a su desarrollo y a la implementacin de sus observaciones. 6. Las nuevas Normas de Informacin Financiera utilizadas durante el ejercicio 2012, as como las que ya estaban en vigor, fueron aplicadas en forma consistente y sin tener efectos signicativos.
50 grupo HerdeZ
7. Le dimos seguimiento al Plan elaborado por la compaa para la convergencia con las Normas Internacionales de Informacin Financiera (IFRS) las cuales se utilizaron a partir del ao 2012. 8. Evaluamos el desempeo de la rma de auditora externa PricewaterhouseCoopers, el cual se consider satisfactorio y dentro de los criterios establecidos en el contrato de servicios. As mismo, se reconoci el trabajo del socio encargado de la auditora quien en su momento nos conrm su independencia profesional y econmica. De esta manera, se recomend la conrmacin de la rma PricewaterhouseCoopers como auditores externos de la sociedad para el ejercicio 2012, as como en la subsidiaria Herdez Del Fuerte, S.A. de C.V. y sus empresas en los Estados Unidos de Amrica.
12. Tomamos conocimiento y dimos seguimiento a los asuntos scales y jurdicos pendientes, as como a la implementacin adecuada de las disposiciones de la Ley del Mercado de Valores y los acuerdos de la Asamblea de Accionistas y del Consejo de Administracin. 13. Como complemento, en la junta del Comit celebrada el 14 de febrero de 2013, analizamos los Estados Financieros Dictaminados al 31 de diciembre de 2012 con cifras consolidadas, sus Notas y la Carta de Observaciones del auditor externo de la sociedad. La informacin nanciera fue elaborada y presentada de conformidad con las Normas Internacionales de Informacin Financiera y la auditora fue realizada de acuerdo con las Normas Internacionales de Auditora.
9. Los servicios adicionales a los de auditora externa que proporcion la rma de auditores externos de la sociedad, fueron por asesora scal, estudio de precios de transferencia, dictamen del IMSS y consultas sobre diversos asuntos, con un importe de $4.4 millones de pesos. 10. Conocimos y evaluamos los mecanismos que tiene implementados la Direccin General para la identicacin, anlisis, administracin y control de los principales riesgos a los que est sujeta la sociedad, as como los criterios establecidos para su adecuada revelacin. 11. En cada una de las juntas fuimos informados de las quejas recibidas por faltas al Cdigo de tica, el seguimiento que se les dio y la proteccin que recibieron los informantes.
Atentamente,
C.P. Roberto Danel Daz Presidente del Comit de Auditora
Carta del Comit de Prcticas Societarias

Marzo 8, 2013
Lic. Hctor Hernndez-Pons Torres Presidente del Consejo de Administracin Grupo Herdez, S.A.B. de C.V. Monte Pelvoux No. 215, Piso 5 Mxico, D.F. 11000 Dichas operaciones fueron por servicios sobre venta, venta de materiales, regalas, arrendamiento de inmuebles y equipo de transporte, importaciones de producto terminado, servicios de personal, intereses, servicio de etes y otros por un importe de $4,094 millones de pesos.
Estimado Lic. Hernndez-Pons: A continuacin, me permito presentar a usted el Informe Anual sobre las actividades del Comit de Prcticas Societarias del Consejo de Administracin correspondientes al ao 2012, a que se reere el Artculo 43, fraccin I, de la Ley del Mercado de Valores. En el desarrollo de nuestro trabajo, observamos las regulaciones contenidas en la Ley del Mercado de Valores y las Disposiciones de Carcter General Aplicables a Emisoras de Valores y Otros Participantes del Mercado de Valores, las recomendaciones del Cdigo de Mejores Prcticas Corporativas, el Reglamento del Comit y el Programa Anual de temas a tratar. Durante el periodo que se informa, el Comit sesion puntualmente en las juntas convocadas, en cada caso se formul la Agenda con los temas a tratar y se elabor el Acta respectiva. A las juntas asistieron los consejeros designados y los invitados. Se present al Consejo de Administracin un Informe con los asuntos tratados en cada una de las juntas del Comit. Los asuntos relevantes que se atendieron y que, en su caso, se recomend su aprobacin al Consejo de Administracin, fueron los siguientes: 1. Tomamos conocimiento de las polticas para la designacin y retribucin integral del Director General y de los dems directivos relevantes. 2. El desempeo de los directivos relevantes fue adecuado y se determin en base a las polticas establecidas. 3. Revisamos el paquete de la remuneracin integral del Director General y de los dems directivos relevantes. 4. Analizamos el Informe del auditor externo sobre las operaciones con personas relacionadas, el cual revel que las operaciones corresponden al giro ordinario del negocio, estn hechas a precio de mercado y se encuentran registradas en forma adecuada. Atentamente, 5. No existieron dispensas otorgadas por el Consejo de Administracin para que un consejero, directivo relevante o persona con poder de mando, aprovechase oportunidades de negocio para s o a favor de terceros que correspondan a la sociedad o a las personas morales que sta controle o en las que tenga inuencia signicativa. 6. El manejo de productos nancieros derivados, que est enfocado principalmente a la cobertura de ciertas materias primas, se lleva a cabo siguiendo las polticas establecidas y aprobadas por el Consejo de Administracin. 7. Como informacin adicional y siguiendo el Modelo de Estrategia de Negocios, en el mes de enero de 2013, el Consejo de Administracin aprob la adquisicin de Nutrisa, S.A.B. de C.V.
C.P. Roberto Danel Daz Presidente del Comit de Prcticas Societarias
52 grupo HerdeZ
Consejo de Administracin y Principales Funcionarios

Consejo de Administracin
Consejeros Patrimoniales Relacionados
Hctor Hernndez-Pons Torres Presidente Enrique Hernndez-Pons Torres Vicepresidente Flora Hernndez-Pons de Merino
Principales Funcionarios
Director General
Hctor Hernndez-Pons Torres
Director General Adjunto y de Negocios Internacionales

Enrique Hernndez-Pons Torres
Consejeros Independientes
Carlos Autrey Maza Enrique Castillo Snchez Mejorada Jos Roberto Danel Daz Eduardo Ortiz Tirado Serrano Luis Rebollar Corona Jos Manuel Rincn Gallardo
Director de Planeacin y Finanzas

Gerardo Canavati Miguel
Director de Mercadotecnia
Hctor Castillo Guerrero
Secretario del Consejo

Ernesto Ramos Ortiz (no consejero)
Director de Ventas
Andrea del Rizzo
Comit de Auditora
Director de Cadena de Suministro

Alberto Garza Cabaas
Jos Roberto Danel Daz Presidente Carlos Autrey Maza Eduardo Ortiz Tirado Serrano Jos Manuel Rincn Gallardo
Director de Recursos Humanos

Pedro Gracia-Medrano Murrieta
Comit de Prcticas Societarias

Jos Roberto Danel Daz Presidente Enrique Hernndez-Pons Torres Hctor Hernndez-Pons Torres Luis Rebollar Corona Jos Manuel Rincn Gallardo
Director de la Unidad de Negocios de Empresas Asociadas Director de Administracin y Prcticas Corporativas

Ernesto Ramos Ortiz
Alejandro Martnez-Gallardo y de Pourtales
Director de Food Service

Juan Rodrguez del Collado
Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. y subsidiarias

Estados Financieros Consolidados
31 de diciembre de 2012 y 2011
Dictamen de los Auditores Independientes Estados consolidados de posicin financiera Estados consolidados de resultados Estados consolidados de otros resultados integrales Estados consolidados de variaciones en el capital contable Estados consolidados de flujos de efectivo Notas sobre los estados financieros consolidados
55 56 58 59 60 62 64
54 grupo HerdeZ
Dictamen de los Auditores Independientes

5 de abril de 2013
A la Asamblea General de Accionistas de Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. y subsidiarias Hemos auditado los estados nancieros consolidados adjuntos de Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. y subsidiarias, que comprenden el estado de posicin nanciera consolidado al 31 de diciembre de 2012, y los estados consolidados de resultados, de otros resultados integrales, de variaciones en el capital contable y de ujos de efectivo que le son relativos por el ao que termin en esa fecha, as como un resumen de las polticas contables signicativas y otras notas aclaratorias.
Responsabilidad de la Administracin sobre los estados financieros
La Administracin de la Compaa y subsidiarias es responsable de la preparacin y presentacin razonable de los estados nancieros de conformidad con las Normas Internacionales de Informacin Financiera, y del control interno que considere necesario para permitir la preparacin de estados nancieros libres de errores signicativos, ya sea por fraude o error.
Responsabilidad del auditor
Nuestra responsabilidad consiste en expresar una opinin sobre estos estados nancieros consolidados con base en nuestra auditora. Nuestra auditora fue realizada de acuerdo con las Normas Internacionales de Auditora. Dichas normas requieren cumplir con requerimientos ticos, as como planear y efectuar la auditora de tal manera que permita obtener una seguridad razonable de que los estados nancieros consolidados no contienen errores signicativos. Una auditora consiste en realizar procedimientos para obtener evidencia que soporte las cifras y revelaciones de los estados nancieros consolidados. Los procedimientos seleccionados dependen del juicio del auditor, incluyendo la evaluacin del riesgo de error signicativo en los estados nancieros, ya sea por fraude o error. Al realizar la evaluacin del riesgo, el auditor considera el control interno que es relevante para la preparacin y presentacin razonable de los estados nancieros consolidados con el n de disear procedimientos de auditora apropiados en las circunstancias, pero no con el propsito de expresar una opinin sobre la efectividad del control interno de la entidad. Una auditora tambin incluye la evaluacin de lo apropiado de las polticas contables utilizadas y de la razonabilidad de las estimaciones contables hechas por la Administracin, as como la evaluacin de la presentacin de los estados nancieros consolidados en su conjunto. Consideramos que la evidencia de auditora que obtuvimos proporciona una base suciente y apropiada para sustentar nuestra opinin de auditora.
Opinin
En nuestra opinin, los estados nancieros consolidados presentan razonablemente, en todos los aspectos importantes, la posicin nanciera consolidada de Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. y subsidiarias al 31 de diciembre de 2012 y su desempeo nanciero y sus ujos de efectivo por el ao terminado en esa fecha, de conformidad con las Normas Internacionales de Informacin Financiera.
Otros asuntos
Los estados nancieros consolidados de Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. y subsidiarias al 31 de diciembre de 2011 y por el ao terminado en esa fecha, fueron auditados de acuerdo con las Normas de Auditora Generalmente Aceptadas en Mxico, en donde emitimos una opinin sin salvedades el 21 de febrero de 2012.
PricewaterhouseCoopers, S. C.
C.P.C. Guillermo Azcona Gonzlez

Socio de Auditora
Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. y subsidiarias Estados Consolidados de Posicin Financiera

31 de diciembre de 2012, 2011 y 1 de enero de 2011 Cifras expresadas en miles de pesos mexicanos (Nota 2)
Activo
ACTIVO CIRCULANTE: Efectivo y equivalentes de efectivo Clientes - Neto (Nota 4) Deudores Impuesto al valor agregado por recuperar Impuesto sobre la renta por recuperar Partes relacionadas (Nota 5) Inventarios (Nota 6) Instrumentos nancieros derivados (Nota 13) Pagos anticipados $
31 de diciembre de 2012 2011
1 de enero de 2011
(cifras correspondientes) (cifras correspondientes)
1,064,132 $ 1,032,513 40,611 151,889 61,165 1,287,423 2,573,601 1,348,271 63,151 71,831 5,120,986 2,426,997 150,505 1,992,490 158,015 7,867
1,154,709 $ 936,136 36,056 155,363 85,484 1,320,801 2,533,840 1,095,989 71,213 89,491 4,945,242 2,157,610 122,752 2,098,630 158,354 20,417 9,503,005 $
805,507 772,612 17,788 171,113 15,872 983,312 1,960,697 963,664 103,608 96,741 3,930,217 1,809,970 84,461 1,386,205 156,078 11,358 7,378,289
Suma el activo circulante

INMUEBLES, MAQUINARIA Y EQUIPO - Neto (Nota 7) INVERSIN EN ACCIONES DE ASOCIADAS (Nota 8) Activos intangibles (Nota 9) Impuestos a la utilidad diferidos (Nota 24) Otros activos
Total activo
9,856,860 $
56 grupo HerdeZ
Pasivo y Capital Contable

PASIVO A CORTO PLAZO: Prstamos bancarios (Nota 14) Proveedores Acreedores Instrumentos nancieros derivados (Nota 13) Impuesto sobre la renta por pagar Participacin de los trabajadores en la utilidad por pagar PASIVO A LARGO PLAZO: Documentos por pagar (Nota 14) Deuda a largo plazo (Nota 14) Contraprestacin contingente (Nota 15) Instrumentos nancieros derivados (Nota 13) Impuestos a la utilidad diferidos (Nota 24) Impuestos por consolidacin scal (Nota 24) Benecios a los empleados (Nota 16) $
1 de enero de 2011
$ 773,628 241,503 877 14,828 1,030,836 2,181,441 530,473 72,582 37,068 351,614 225,649 74,504 3,473,331 4,504,167 575,625 600,000 2,770,286 141,861 113,110 (37,524) (5,425) 4,157,933 1,194,760 5,352,693
4,200 $ 843,049 273,967 43,507 26,917 13,883 1,205,523 2,208,851 553,174 76,112 27,384 434,974 205,382 46,491 3,552,368 4,757,891 575,625 321,194 2,535,062 141,861 113,110 (43,856) 39,367 3,682,363 1,062,751 4,745,114
313,743 596,860 196,922 2,354 58,078 13,517 1,181,474 1,195,860 293,691 14,582 230,306 150,765 39,321 1,924,525 3,105,999 575,625 400,000 2,091,170 141,861 113,110 12,850 3,334,616 937,674 4,272,290
Total pasivo
CAPITAL CONTABLE (Nota 17): Capital social Reserva para recompra de acciones Utilidades acumuladas Reserva legal Prima en suscripcin de acciones Instrumentos nancieros Efecto acumulado por conversin Capital atribuible a la participacin controladora Capital atribuible a la participacin no controladora
Total capital contable

CONTINGENTE (Nota 27) EVENTO SUBSECUENTE (Nota 28)
Total pasivo y capital
9,856,860 $
9,503,005 $
7,378,289
Las veintiocho notas adjuntas son parte integrante de estos estados nancieros consolidados, los cuales fueron autorizados para su emisin el 5 de abril de 2013 por los funcionarios que rman al calce.
Lic. Hctor Hernndez Pons Torres

Director General
C.P. Ernesto Ramos Ortiz

Director de Administracin y Prcticas Corporativas
Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. y subsidiarias Estados Consolidados de Resultados

31 de diciembre de 2012 y 2011 Cifras expresadas en miles de pesos mexicanos (Nota 2)
Periodo que termin el 31 de diciembre de 2012 2011

(cifras correspondientes)
Ventas netas (Nota 18) Costo de ventas (Nota 19) Utilidad bruta Gastos generales: Gastos de venta (Nota 20) Gastos de administracin (Nota 21) Utilidad antes de otros ingresos y gastos Otros productos (gastos) - Neto (Nota 22) Utilidad de operacin Resultado integral de nanciamiento: Intereses ganados y utilidad cambiaria Intereses pagados y prdida cambiaria Participacin en resultados de asociadas (Nota 8) Utilidad antes de impuestos a la utilidad Impuesto a la utilidad (Nota 24) Utilidad antes de partida discontinuada Partida discontinuada - Neto (Nota 23) Utilidad neta consolidada del ejercicio Utilidad neta de la participacin no controladora Utilidad neta de la participacin controladora Utilidad neta consolidada del ejercicio Utilidad bsica por accin ordinaria (Nota 25)
11,220,343 $ 7,263,733 3,956,610 2,016,073 328,067 2,344,140 1,612,470 42,533 1,655,003 675,719 (823,556) (147,837) 23,880 1,531,046 451,285 1,079,761
9,697,099 6,152,954 3,544,145 1,761,658 255,162 2,016,820 1,527,325 (14,904) 1,512,421 503,275 (509,845) (6,570) 30,277 1,536,128 480,139 1,055,989 (3,257) 1,052,732 285,085 767,647 1,052,732 1.787
$ $ $
1,079,761 $ 289,674 $ 790,087 1,079,761 $ 1.853

Director General
58 grupo HerdeZ

Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. y subsidiarias Estados Consolidados de Otros Resultados Integrales

Periodo que termin el 31 de diciembre de 2012 2011

Utilidad neta consolidada del ejercicio Partidas que no sern reclasicadas a resultados: Prdidas actuariales sobre obligaciones por benecios a los empleados Partidas que pueden ser reclasicadas subsecuentemente a resultados: Resultado por conversin de monedas extranjeras Cambio en la valuacin de instrumentos nancieros derivados Utilidad integral consolidada Utilidad integral atribuible a la participacin no controladora Utilidad integral atribuible a la participacin controladora Utilidad integral consolidada
1,079,761 $ (16,811) (44,792)
1,052,732
39,367 (73,714) 1,018,385 268,077 750,308 1,018,385
$ $ $
(10,541) 1,007,617 $ 271,009 $ 736,608 1,007,617 $

Director General

Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. y subsidiarias Estados Consolidados de Variaciones en el Capital Contable
Periodos que terminaron el 31 de diciembre de 2012, 2011 y 1 de enero de 2011 Cifras expresadas en miles de pesos mexicanos (Nota 2)
Capital social
Saldos al 1 de enero de 2011 (cifras correspondientes) Recompra de acciones en circulacin Colocacin de acciones Decreto de dividendos (Nota 17) $ 575,625 $
Reserva para compra de acciones

400,000 $ (266,656) 187,850 (78,806)
Utilidades acumuladas
2,091,170
(323,755) (323,755)
Resultado integral (Nota 3s.) Utilidad neta del ao Efecto acumulado por conversin Efecto por valuacin de instrumentos nancieros derivados Resultado integral total del ao Saldos al 31 de diciembre del 2011 (cifras correspondientes) Recompra de acciones en circulacin Colocacin de acciones Aumento de reserva para recompra de acciones Decreto de dividendos (Nota 17) 575,625 321,194 (450,007) 425,515 178,460 124,838 278,806
767,647
767,647 2,535,062
(178,460) (361,384) (539,844)
Resultado integral (Nota 3s.) Utilidad neta del ao Efecto acumulado por conversin Efecto por valuacin de instrumentos nancieros derivados Prdidas actuariales sobre obligaciones por benecios a los empleados Resultado integral total del ao Saldos al 31 de diciembre del 2012 $ 575,625 $ 600,000 $
790,087
(15,019) 775,068 2,770,286

Director General
60 grupo HerdeZ

Reserva legal
$ 141,861 $
Prima en suscripcin de acciones

113,110 $
Efecto acumulado por valuacin de instrumentos financieros derivados

12,850
Efecto acumulado por conversin

$
Participacin controladora
3,334,616 $ (266,656) 187,850 (323,755) (402,561)
Participacin no controladora
937,674 $
Total capital contable

4,272,290 (266,656) 187,850 (466,755) (545,561)
(143,000) (143,000)
$ (56,706) (56,706) 141,861 113,110 (43,856)
39,367
767,647 39,367 (56,706) 750,308 3,682,363 (450,007) 425,515 (236,546) (261,038)
285,085 (17,008) 268,077 1,062,751
1,052,732 39,367 (73,714) 1,018,385 4,745,114 (450,007) 425,515
39,367 39,367
(139,000) (139,000)
(375,546) (400,038)
(44,792) 6,332 6,332 $ 141,861 $ 113,110 ($ 37,524) ($ (44,792) 5,425) $
790,087 (44,792) 6,332 (15,019) 736,608 4,157,933 $
289,674 (16,873) (1,792) 271,009 1,194,760 $
1,079,761 (44,792) (10,541) (16,811) 1,007,617 5,352,693
Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. y subsidiarias Estados Consolidados de Flujos de Efectivo

Ao que termin el 31 de diciembre de 2012 2011

Actividades de operacin
Utilidad antes de impuestos a la utilidad Partidas relacionadas con actividades de inversin: Partidas discontinuadas Depreciacin y amortizacin (Utilidad) prdida por venta de inmuebles, maquinaria y equipo Costo neto del periodo (Nota 16) Intereses a favor Prdida (ganancia) cambiaria Participacin en asociadas (Nota 8) Otros gastos sin ujo Cancelacin de provisiones Participacin de los trabajadores en las utilidades Partidas relacionadas con actividades de nanciamiento: Intereses a cargo Subtotal de partidas relacionadas con actividades de inversin y nanciamiento Aumento en cuentas por cobrar Aumento en inventarios Disminucin (aumento) en cuentas por cobrar a partes relacionadas en su parte proporcional Disminucin (aumento) en pagos anticipados e impuestos por recuperar (Disminucin) aumento en proveedores (Disminucin) aumento en otras cuentas por pagar y acreedores Impuestos a la utilidad pagados Efectivo neto generado en actividades de operacin 183,574 1,833,141 (111,959) (288,009) 28,823 45,312 (60,862) (63,835) (482,068) 900,543 163,236 1,693,289 (145,695) (69,434) (332,824) (104,657) 227,396 20,232 (474,536) 813,771 (41,155) 13,279 13,428 194,274 (1,724) 13,464 (70,158) 34,421 (23,880) (3,257) 151,970 879 15,001 (77,038) (79,628) (30,277) 2,847 $ 1,531,046 $ 1,536,128
62 grupo HerdeZ

Actividades de inversin
Negocio adquirido (Avomex) - (Nota 1) Negocio adquirido (Aires de Campo) - (Nota 1) Intereses cobrados Adquisicin de inmuebles, maquinaria y equipo Cobros por venta de inmuebles, maquinaria y equipo Efectivo neto utilizado en actividades de inversin Efectivo excedente para aplicar en actividades de nanciamiento 69,614 (550,008) 82,497 (397,897) 502,646 (531,540) (18,522) 77,038 (320,450) 26,019 (767,455) 46,316 600,000 419,361 287,863 (4,200) 27,037 (450,007) 425,515 (183,022) (16,750) (375,546) (576,973) (74,327) 1,154,709 (16,250) $ 1,064,132 $ (466,755) 289,119 335,435 805,507 13,767 1,154,709 (266,656) 187,850 (158,801) (313,743)
Actividades de financiamiento
Emisin de certicados burstiles Obtencin de prstamos bancarios a largo plazo Obtencin de prstamos con partes relacionadas a largo plazo Pago de prstamos bancarios a corto plazo Otros pasivos a largo plazo Recompra de acciones Colocacin de acciones Intereses pagados Diferencia cambiaria pagada Dividendos pagados (Nota 17) Efectivo (utilizado en) generado por actividades de nanciamiento (Disminucin) aumento neto de efectivo y dems equivalentes de efectivo Efectivo y equivalentes de efectivo al principio del ejercicio Diferencia en cambios en el efectivo y equivalentes de efectivo Efectivo y equivalentes de efectivo al nal del ejercicio

Director General

Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. y subsidiarias Notas sobre los Estados Financieros Consolidados Nota 1 - Informacin general:
Por los aos que terminaron el 31 de diciembre de 2012 y 2011 y al 1 de enero de 2011 Cifras monetarias expresadas en miles de pesos mexicanos, excepto las relativas a tipos de cambio
Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. (la Compaa) es una sociedad constituida en Mxico, cuyas acciones se operan en la Bolsa Mexicana de Valores, con domicilio en Calzada San Bartolo Naucalpan No. 360, Col. Argentina Poniente, Mxico, D. F., C.P. 11230. La Compaa es subsidiaria al 51.0% de Hechos con Amor, S. A. de C. V., quien tiene las facultades para dirigir sus operaciones de acuerdo con su criterio. Las principales actividades de Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. y subsidiarias son la manufactura, compra, distribucin y comercializacin de alimentos enlatados y envasados en Mxico, as como alimentos dirigidos al segmento de comida mexicana en los Estados Unidos de Amrica (EUA). Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. y subsidiarias producen y comercializan productos con las marcas: Aires de Campo, Barilla, Bfalo, Carlota, ChiChis, Del Fuerte, Don Miguel, Doa Mara, Embasa, Herdez, La Victoria, McCormick, Wholly Guacamole y Yemina, entre otras. Para tales efectos Grupo Herdez, S. A. B. de C. V. y subsidiarias han constituido alianzas con empresas lderes a nivel mundial, tales como: McCormick and Company Inc., Hormel Foods Corp., Barilla GeR Fratelli S.p.A. y Grupo Kuo, S. A. B. de C. V. (Grupo Kuo). Los estados nancieros consolidados de la Compaa, al 31 de diciembre de 2012 y 2011, y por los aos terminados en esas fechas, y al 1 de enero de 2011, comprenden a la Compaa y a sus subsidiarias (en conjunto HERDEZ e individualmente entidades del Grupo).
Operaciones sobresalientes
El 22 de agosto de 2011 la Compaa, a travs de su negocio conjunto denominado Herdez Del Fuerte, S. A. de C. V. (HDF), adquiri a travs de su negocio conjunto denominado Megamex Foods LLC (Megamex), el 100% de las acciones de la sociedad denominada Avomex, Inc. (Avomex), cuyo objeto es la produccin, comercializacin, distribucin y venta de aguacate procesado y guacamole a travs de marcas Premium en los EUA. Esta adquisicin incluy una planta de produccin localizada en Texas, as como las marcas Wholly Guacamole, Wholly Salsa y Wholly Queso, entre otras. El monto efectivo por la adquisicin de Avomex, correspondiente a HERDEZ en su parte proporcional, ascendi a $531,540. El 6 de septiembre de 2011, HDF celebr un acuerdo denitivo para la adquisicin del 50% de Aires de Campo, S. A. de C. V. (Aires de Campo), cuyo objeto es la distribucin de una amplia gama de productos orgnicos naturales, sin aditivos articiales, edulcorantes, colorantes ni conservadores en las categoras de alimentos refrigerados, procesados, congelados y frutas y verduras. El monto efectivo por la adquisicin de la inversin en Aires de Campo correspondiente a HERDEZ en su parte proporcional ascendi a $18,522.
Nota 2 - Bases de preparacin:

a. Declaracin sobre cumplimiento
Los estados nancieros consolidados adjuntos se prepararon de acuerdo con las Normas Internacionales de Informacin Financiera (NIIF) y con las Interpretaciones a las Normas Internacionales de
Informacin Financiera (INIIF) respectivas, emitidas por el Consejo de Normas Internacionales de Contabilidad (IASB por sus siglas en ingls), adoptadas por las entidades pblicas en Mxico de conformidad con las modicaciones a las Disposiciones de Carcter General Aplicables a las Emisoras de Valores y a Otros Participantes del Mercado de Valores, establecidas por la Comisin Nacional Bancaria y de Valores el 27 de enero de 2009, segn las cuales HERDEZ est obligada a preparar sus estados nancieros de acuerdo con las NIIF a partir del 1 de enero de 2012. Estos son los primeros estados nancieros consolidados de HERDEZ, preparados de acuerdo con las NIIF y se ha aplicado la NIIF 1 Adopcin por primera vez de las Normas Internacionales de
Informacin Financiera. Los estados nancieros consolidados han sido preparados de conformidad con las NIIF emitidas por el IASB, sujetos a ciertas exenciones y excepciones de transicin reveladas en la Nota 26. La Compaa ha aplicado consistentemente las polticas contables utilizadas en la preparacin de su estado de posicin nanciera de apertura bajo las NIIF al 1 de enero de 2011 y a lo largo de todos los periodos presentados, como si estas polticas siempre hubieran estado en vigor. La Nota 26 revela el impacto de la transicin a las NIIF en la posicin nanciera y estado de resultados de la Compaa, incluyendo la naturaleza y el efecto de cambios signicativos en las polticas contables de las utilizadas en los estados nancieros consolidados de la Compaa para el ao terminado el 31 de diciembre de 2011 preparados bajo Normas de Informacin Financiera (NIF) mexicanas.
64 grupo HerdeZ
El 21 de febrero de 2013, el Consejo de Administracin autoriz la emisin de los estados nancieros adjuntos y sus notas. De conformidad con la Ley General de Sociedades Mercantiles (LGSM) y los estatutos de HERDEZ, los accionistas tienen facultades para modicar los estados nancieros despus de su emisin. Los estados nancieros consolidados adjuntos se sometern a la aprobacin de la prxima Asamblea de Accionistas.
b. Base de medicin

Los estados nancieros consolidados se prepararon sobre la base de costo histrico con excepcin de las exenciones aplicadas por la Compaa reveladas en la Nota 26 y excepto por las siguientes partidas importantes del estado de posicin nanciera:
El activo del plan de benecios denidos, reconocido como el total neto de los activos del plan a su Las partidas de inmuebles, maquinaria y equipo, registradas a su costo asumido a la fecha de transicin
valor razonable. a NIIF, el cual corresponde a los valores contables reconocidos de conformidad con las NIF que incluyen los efectos de inacin acumulada al 31 de diciembre de 2007, determinados con base en el ndice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) emitido por el Banco de Mxico. El costo asumido de la maquinaria de la planta de Chiapas y el terreno del centro de distribucin Mxico corresponde a los valores razonables segn avalos practicados a la fecha de transicin a NIIF. Los instrumentos nancieros derivados reconocidos a valor razonable, con efectos en los resultados del ejercicio o en los resultados integrales.
c. Moneda funcional y de informe

Los estados nancieros consolidados adjuntos se presentan en pesos mexicanos ($), moneda nacional de Mxico, que es la moneda funcional de HERDEZ y la moneda en la cual se presentan dichos estados nancieros consolidados. A menos que se indique lo contrario, toda la informacin nanciera presentada en pesos ha sido redondeada a la cantidad en miles ms cercana. En el caso de las subsidiarias extranjeras del negocio conjunto en los EUA, convierten sus estados nancieros de moneda local a su moneda funcional, siendo su moneda funcional el dlar de EUA (Dls.). La subsidiaria en Espaa, convierte sus estados nancieros de moneda local a su moneda funcional, la cual es el peso mexicano. La actividad de la subsidiaria en Espaa se considera como una extensin de la entidad que informa, en virtud de que su nica actividad que realiza es el cobro de regalas generadas por empresas mexicanas, teniendo como base para la determinacin de dichas regalas el peso mexicano.
d. Uso de estimaciones y juicios contables crticos en la preparacin de estados financieros

La preparacin de los estados nancieros consolidados de conformidad con las NIIF, requiere que la Administracin de HERDEZ efecte juicios, estimaciones y suposiciones que afectan la aplicacin de polticas contables y los importes reportados de activos, pasivos, ingresos y gastos. Los resultados reales pueden diferir de dichas estimaciones. Las estimaciones y las suposiciones correspondientes se revisan de manera continua. Los cambios derivado de las revisiones a las estimaciones contables se reconocen en el periodo en el cual se revisan y en periodos futuros que sean afectados. A continuacin se incluye la informacin sobre estimaciones que involucran cierto grado de incertidumbre y el uso de juicios crticos contemplados en la aplicacin de las polticas contables que tienen efectos signicativos sobre los montos reconocidos en los estados nancieros consolidados:
Consolidacin de entidades en las que no se tiene participacin accionaria mayoritaria

HERDEZ analiza la existencia de control sobre aquellas entidades en las que no se tiene participacin accionaria mayoritaria, para lo cual evala si tiene el poder de gobernar sus polticas nancieras y de operacin, si puede nombrar o remover a la mayora de los miembros que conforman sus rganos de gobierno, si las actividades de esas entidades son dirigidas en nombre de HERDEZ, si la Compaa tiene los poderes de decisin necesarios para obtener la mayora de los benecios derivados de las actividades de esas entidades y si retiene la mayora de los riesgos inherentes a las mismas. Si derivado del anlisis HERDEZ determina que ejerce el control de estas entidades, stas son consolidadas en su totalidad dentro de la consolidacin nanciera de HERDEZ. En el caso de que se obtenga la evidencia de que existe control conjunto de dichas entidades, stas se reconocen a travs de la consolidacin proporcional y en caso de que no se tengan indicios de la existencia de control en las entidades, la inversin en esas asociadas se reconoce a travs del mtodo de participacin.
Valor razonable de instrumentos nancieros derivados

En aquellos casos en los que existe un valor de mercado, la Compaa evala si dicho valor de mercado satisface las condiciones de pactarse entre partes interesadas y dispuestas, en una transaccin de libre competencia, lo que permitira considerar el valor de mercado como una referencia apropiada del valor razonable. En aquellos casos en los que no existe un valor de mercado, el valor razonable de los instrumentos nancieros se estima con base en modelos tcnicos de valuacin reconocidos en el mbito nanciero, utilizando principalmente el de ujos futuros esperados descontados a valor presente y con base en la informacin de mercado disponible a la fecha de valuacin. Para la determinacin de los valores razonables, se han utilizado condiciones y supuestos basados principalmente en curvas de descuento de swap de tasas de inters, curvas de calicacin de riesgo crediticio, curvas de Certicados de la Tesorera (CETES) y Tasas de Inters Interbancaria de Equilibrio mexicana (TIIE) disponibles a la fecha de valuacin. La Compaa ha realizado las pruebas de efectividad requeridas para cumplir con la contabilidad de coberturas, mismas que se encuentran en los rangos permitidos por las NIIF.
Vidas tiles y valor razonable de inmuebles, maquinaria y equipo

HERDEZ determina las vidas tiles de sus activos con base en su mejor estimacin de los periodos durante los cuales espera obtener benecios econmicos derivados de dichos activos. Para aquellos activos valuados a su valor razonable, en caso de existir un valor de mercado, nicamente para efectos de la adopcin de las NIIF, la Compaa evalu si dicho valor de mercado satisface las condiciones de pactarse entre partes interesadas y dispuestas, en una transaccin de libre competencia, lo que permitira considerar el valor de mercado como una referencia apropiada del valor razonable; de lo contrario, el valor razonable de los activos se estima en modelos tcnicos de valuacin reconocidos en el mbito nanciero.
Deterioro de crdito mercantil y otros activos de vida indenida

En el caso del crdito mercantil y activos intangibles que tengan vidas indenidas, la prueba de deterioro se realiza cada ao en las mismas fechas. Al evaluar el valor en uso, los futuros ujos de efectivo estimados se descuentan a su valor presente utilizando una tasa de descuento antes de impuestos que reeje las evaluaciones de mercado actual del valor del dinero atribuible al factor tiempo y los riesgos especcos al activo. Para efectos de las pruebas de deterioro, los activos que no se pueden probar individualmente se integran en grupos ms pequeos de activos que generan entradas de efectivo por uso continuo y que son en su mayora independientes de las entradas de efectivo de otros activos o grupos de activos ( la unidad generadora de efectivo). Para efectos de las pruebas de deterioro, el crdito mercantil se distribuye al grupo de las unidades generadoras de efectivo que se espera se benecien por las sinergias de la combinacin. Esta distribucin est sujeta a una prueba de tope de segmento operativo y reeja el nivel ms bajo al cual el crdito mercantil se monitorea para efectos de informes internos. Las prdidas por deterioro se reconocen en resultados. Las prdidas por deterioro registradas con relacin a las unidades generadoras de efectivo, se distribuyen primero para reducir el valor en libros de cualquier crdito mercantil que se haya distribuido a las unidades y luego para reducir el valor en libros de los otros activos en la unidad (grupo de unidades) sobre la base de prorrateo. No se revierte ninguna prdida por deterioro con respecto a crdito mercantil.
Vidas tiles de activos intangibles

HERDEZ determina las vidas tiles de sus activos intangibles con base en su mejor estimacin de los periodos durante los cuales espera obtener benecios econmicos derivados de dichos activos, considerando el periodo de control sobre el activo, incluyendo lmites legales o de otro tipo, obsolescencia, estabilidad de la industria en la que opera el activo, cambios en la demanda y las acciones esperadas de los competidores actuales o potenciales.
Determinacin de benecios a empleados

Los benecios directos se reconocen en los resultados conforme se devengan y sus pasivos se expresan a su valor nominal, por ser de corto plazo. Las obligaciones netas de HERDEZ respecto a los planes de pensiones de benecios denidos se calculan por separado para cada plan, estimando el monto del benecio futuro devengado por los empleados a cambio de sus servicios en los periodos en curso y pasados; ese benecio se descuenta para determinar su valor presente, y se deducen los costos por servicios anteriores pendientes de reconocer y el valor razonable de los activos del plan. La tasa de descuento se calcula en base a bonos gubernamentales cupn cero que tienen fechas de vencimiento aproximadas a los vencimientos de las obligaciones de HERDEZ y que estn denominados en la misma moneda en la cual se espera que se paguen los benecios. El clculo se realiza anualmente por un actuario calicado utilizando el mtodo de crdito unitario proyectado.
66 grupo HerdeZ
Deterioro de cuentas por cobrar

En cada fecha de reporte HERDEZ evala si existe alguna evidencia objetiva de que sus cuentas por cobrar se hayan deteriorado, lo que incluye la falta de pago o morosidad de un deudor o la reestructuracin de un monto adecuado a HERDEZ. La Compaa considera evidencia de deterioro para cuentas por cobrar tanto a nivel de activo especco como colectivo. Todas las cuentas por cobrar que individualmente son signicativas, se evalan para un posible deterioro especco. Todas las cuentas por cobrar por las que se evale que no estn especcamente deterioradas, se evalan posteriormente en forma colectiva para identicar cualquier deterioro que haya ocurrido pero que todava no se haya identicado. Las cuentas por cobrar que no sean individualmente signicativas se evalan colectivamente para un posible deterioro agrupando las cuentas por cobrar que tengan caractersticas de riesgo similares. Al evaluar el deterioro colectivo, HERDEZ utiliza las tendencias histricas de la probabilidad de incumplimiento, tiempos de las recuperaciones y el monto de prdidas incurridas, ajustadas por el anlisis hecho por la Administracin en cuanto a si las condiciones econmicas y crediticias actuales son de tal ndole, que es probable que las prdidas reales sean mayores o menores de lo que sugieren las tendencias histricas.
Nota 3 - Resumen de las principales polticas contables:
Las polticas contables que se indican a continuacin se han aplicado de manera consistente en los periodos presentados en estos estados nancieros consolidados y en la preparacin del estado de posicin nanciera consolidado inicial bajo NIIF al 1 de enero de 2011 para efectos de la transmisin a las NIIF, a menos que se indique lo contrario.
a. Bases de consolidacin Adquisiciones de negocios

Las adquisiciones de negocios realizadas se contabilizan a travs del mtodo de compra. El costo de una adquisicin se mide a la fecha de adquisicin y representa la suma de la contraprestacin transferida a valor razonable y el monto de cualquier participacin no controladora en la entidad adquirida. Para cada adquisicin de negocios, el adquirente vala la participacin no controladora en la entidad adquirida, ya sea a valor razonable o conforme a la participacin proporcional de los activos netos identicables de la entidad adquirida. Cuando HERDEZ adquiere algn negocio, evala los activos nancieros adquiridos y los pasivos nancieros asumidos para su debida clasicacin y designacin de acuerdo con los trminos contractuales, las circunstancias econmicas y las condiciones pertinentes a la fecha de adquisicin. Ello incluye la separacin de instrumentos derivados implcitos en los contratos principales de la entidad adquirida. El crdito mercantil se vala inicialmente a su costo y representa el excedente de la contraprestacin transferida sobre los activos adquiridos y los pasivos asumidos netos. Cuando el crdito mercantil es negativo, se reconoce de inmediato en el resultado del ejercicio una ganancia de compra a precio de ganga. Cualquier contraprestacin contingente que vaya a ser transferida por el adquirente se reconocer a valor razonable a la fecha de adquisicin. Los cambios posteriores en el valor razonable de la contraprestacin contingente que se consideren como un activo o un pasivo, se reconocern en resultados de acuerdo con la Norma Internacional de Contabilidad (NIC) 39 Instrumentos nancieros: reconocimiento y medicin, o bien, como un cambio en otras partidas de utilidad integral. Si la contraprestacin contingente se clasica en el capital contable, no debe ser revaluada reconociendo los efectos de la liquidacin dentro de capital contable. Los costos de transaccin, distintos a los relacionados con la emisin de instrumentos de deuda o de capital en que incurra la Compaa respecto a la adquisicin de negocios, se reconocen en resultados conforme se incurren.
Adquisiciones de participaciones no controladoras

Las adquisiciones de participaciones no controladoras se registran como transacciones con accionistas a valor razonable. Por tanto, no se reconoce crdito mercantil como resultado de dichas transacciones y no se reconoce ninguna utilidad o prdida en resultados del ejercicio.
Subsidiarias
Las compaas subsidiarias son entidades controladas por la Compaa, incluyendo entidades en las que no se tiene participacin accionaria mayoritaria, pero existe evidencia de que se ejerce control. Los estados nancieros de las compaas subsidiarias se incluyen en los estados nancieros consolidados de HERDEZ desde la fecha en que comienza el control y hasta la fecha en que cesa dicho control. Las polticas contables de las compaas subsidiarias han sido adecuadas, cuando ha sido necesario, para conformarlas con las polticas adoptadas por HERDEZ.
A continuacin se muestra el detalle de las subsidiarias signicativas y negocio conjunto de HERDEZ, as como el porcentaje de participacin que se tiene en cada una de ellas.
Pas en donde se constituy Alimentos:

Herdez Del Fuerte y subsidiarias (HDF) Negocio conjunto McCormick de Mxico, S.A. de C. V. (McCormick) - Subsidiaria Barilla Mxico, S. A. de C. V. (Barilla Mxico) - Subsidiaria Hormel Alimentos, S. A. de C. V. (Hormel Alimentos) - Subsidiaria Mxico Mxico Mxico Mxico Mxico Espaa Mxico Mxico Mxico Mxico Mxico Mxico Mxico Mxico
Diciembre 2012
50% 50% 50% 50% 50% 100% 100% 75% 100% 100% 100% 100% 100%
Participacin Diciembre 1 de enero de 2011 2011

50% 50% 50% 50% 50% 97% 100% 100% 75% 100% 100% 100% 100% 100% 50% 50% 50% 50% 50% 97% 100% 100% 75% 100% 100% 100% 100% 100%
Servicios:
Herport, S. A. de C. V. (Herport) - Subsidiaria Herdez Europa (1) - Subsidiaria Litoplas, S. A. de C. V. (Litoplas) - Subsidiaria Seramano, S. A. de C. V. (Seramano) - Subsidiaria Herdez Capital, S. A. de C. V. SOFOM, E.N.R. (Herdez Capital) - Subsidiaria
Grupo Inmobiliario:
Alimentos HP, S. A. de C. V. (Alimentos) - Subsidiaria Comercial de Finanzas Netesa, S. A. de C. V. (Netesa) - Subsidiaria Quicolor de Mxico, S. A. de C. V. (Quicolor) - Subsidiaria Promotora Hercal, S. A. de C. V. (Hercal) - Subsidiaria Herpons Continental, S. A. de C. V. (Herpons Co.) - Subsidiaria
(1)
Esta subsidiaria no tuvo operaciones desde el 31 de diciembre de 2010; sin embargo, su disolucin se dio en el ejercicio de 2012.
Inversiones en compaas asociadas

Las compaas asociadas son aquellas entidades en las cuales HERDEZ ejerce inuencia signicativa, pero no control, sobre las polticas nancieras y de operacin. Se presume que existe inuencia signicativa cuando HERDEZ posee entre el 20% y 50% de las acciones con derecho de voto de otra entidad, sin ejercer control. Las inversiones en compaas asociadas se valan por el mtodo de participacin y se reconocen inicialmente a su costo de adquisicin. La inversin de HERDEZ incluye el crdito mercantil identicado con la adquisicin, neto de prdidas por deterioro acumuladas. Los estados nancieros consolidados incluyen la participacin de HERDEZ en los ingresos, gastos y movimientos en el capital contable de las inversiones reconocidas por el mtodo de participacin, despus de los ajustes, para conformar las polticas contables de esas compaas con las de HERDEZ, desde la fecha en que la Compaa tiene inuencia signicativa hasta la fecha en que termina dicha inuencia signicativa. Cuando la participacin de HERDEZ en las prdidas excede a su inversin en aquellas entidades reconocidas, por el mtodo de participacin, el valor en libros de dicha participacin (incluyendo cualquier inversin a largo plazo) se reduce a cero y se dejan de reconocer prdidas adicionales, a menos que HERDEZ tenga alguna obligacin asumida o haya efectuado pagos por cuenta de la asociada. (Vase Nota 8).
Negocios controlados conjuntamente

Los negocios controlados conjuntamente se reconocen a la fecha de los estados nancieros por el mtodo de consolidacin proporcional. El Grupo combina su participacin en los ingresos y gastos individuales en estos negocios conjuntos, sus activos y sus pasivos y sus ujos de efectivo, lnea por lnea, con partidas similares en los estados nancieros del Grupo. El Grupo reconoce su participacin en las utilidades y prdidas por la venta de activos del Grupo al negocio conjunto que corresponde a los otros participantes del negocio conjunto. El Grupo no reconoce su participacin en las utilidades y prdidas del negocio conjunto que resulta de compras del Grupo de activos del negocio conjunto hasta que el Grupo vende dichos activos a un tercero. Sin embargo, una prdida en dichas transacciones se reconoce inmediatamente si la prdida proporciona evidencia de una reduccin en el valor neto realizable de activos circulantes o una prdida por deterioro.
Transacciones eliminadas en la consolidacin

Los saldos y operaciones importantes entre las entidades del Grupo, as como los ingresos y gastos no realizados, se han eliminado en la preparacin de los estados nancieros consolidados. Las utilidades no realizadas derivadas de transacciones entre entidades del Grupo en las que se tienen inversiones contabilizadas bajo el mtodo de participacin, se eliminan contra la inversin en la medida de la participacin de la Compaa en la entidad. Las prdidas no realizadas se eliminan de igual manera que las utilidades no realizadas, pero solamente en la medida en que no exista evidencia de deterioro.
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b. Moneda extranjera Operaciones y saldos

Las operaciones en moneda extranjera se convierten en moneda funcional utilizando los tipos de cambio vigentes en la fecha en que se llev a cabo la transaccin o el tipo de cambio vigente a la fecha de valuacin cuando las partidas son revaluadas. Las utilidades y prdidas por uctuaciones en los tipos de cambio que resultan, ya sea por la liquidacin de tales operaciones o por la conversin de los activos y pasivos monetarios denominados en moneda extranjera a los tipos de cambio de cierre del ao, se reconocen en el estado de resultados, excepto cuando se requiere sean incluidas en otros resultados integrales, como en el caso de transacciones que calican como coberturas de ujos de efectivo.
Operaciones extranjeras
Los resultados y la situacin nanciera de todas las entidades del Grupo (ninguna de las cuales tiene una moneda que corresponda a una economa hiperinacionaria) que tienen una moneda funcional distinta de la moneda de informe se convierten a la moneda de informe de la siguiente forma:
Los activos y pasivos reconocidos en el estado de posicin nanciera se convierten al tipo de cambio de la Los ingresos y gastos reconocidos en el estado de resultados se convierten al tipo de cambio promedio de Las diferencias en cambio resultantes se reconocen como otras partidas de la utilidad integral.
El crdito mercantil y los ajustes a los activos y pasivos que surgen en la fecha de adquisicin de una operacin extranjera para medirlos a su valor razonable, se reconocen como activos y pasivos de la entidad extranjera y se convierten al tipo de cambio de la fecha de cierre. El tipo de cambio promedio no se modic signicativamente durante el ao terminado al 31 de diciembre de 2012 y 2011 y al 1 de enero de 2011. cada ao. fecha de cierre de dicho estado de posicin nanciera.
c. Efectivo y equivalentes de efectivo -
Comprende los saldos de efectivo y depsitos a la vista con vencimientos originales de tres meses o menos. Los sobregiros bancarios que son pagaderos en el momento en que se requiera y que forman parte integral de la administracin de efectivo de HERDEZ, se incluyen como un componente de efectivo y equivalentes de efectivo en el estado de ujos de efectivo.
d. Instrumentos financieros Instrumentos financieros no derivados

Los instrumentos nancieros no derivados incluyen cuentas por cobrar a clientes y otras cuentas por cobrar, prstamos y proveedores y otras cuentas por pagar. Inicialmente, HERDEZ reconoce los prstamos, cuentas por cobrar y depsitos en la fecha en que se originan. Otros activos nancieros (incluyendo los activos designados a valor razonable a travs de resultados) se reconocen inicialmente en la fecha de contratacin en la cual HERDEZ se convierte en integrante de las disposiciones contractuales del instrumento. HERDEZ elimina un activo nanciero cuando expiran los derechos contractuales a los ujos de efectivo provenientes del activo, o transere los derechos a recibir los ujos de efectivo contractuales del activo nanciero en una transaccin en la que se transeren sustancialmente todos los riesgos y benecios de la titularidad sobre el activo nanciero. Cualquier participacin en los activos nancieros transferidos que sea creado o conservado por parte de HERDEZ se reconoce como un activo o pasivo por separado. HERDEZ tiene los siguientes activos nancieros no derivados: prstamos y cuentas por cobrar.
Prstamos y cuentas por cobrar

Los prstamos y cuentas por cobrar son activos nancieros con pagos jos o determinables que no cotizan en un mercado activo. Dichos activos se reconocen inicialmente a su valor razonable ms los costos directamente atribuibles a la transaccin. Con posterioridad al reconocimiento inicial, los prstamos y cuentas por cobrar se miden a su costo amortizado utilizando el mtodo de inters efectivo, menos prdidas por deterioro. Los prstamos y cuentas por cobrar incluyen cuentas por cobrar a clientes y otras cuentas por cobrar.
Pasivos financieros no derivados

Inicialmente, HERDEZ reconoce los ttulos de deuda emitidos en la fecha en que se originan. Todos los dems pasivos nancieros se reconocen inicialmente en la fecha de contratacin en la que HERDEZ se convierte en parte de las disposiciones contractuales del instrumento. HERDEZ elimina un pasivo nanciero cuando se satisfacen o cancelan, o expiran sus obligaciones contractuales.
HERDEZ cuenta con los siguientes pasivos nancieros no derivados: documentos por pagar, proveedores y otras cuentas por pagar y certicados burstiles emitidos. Dichos pasivos nancieros se reconocen inicialmente a valor razonable ms los costos directamente atribuibles a la transaccin. Con posterioridad al reconocimiento inicial, estos pasivos nancieros se valan a su costo amortizado utilizando el mtodo de inters efectivo.
Instrumentos financieros derivados y actividades de cobertura

HERDEZ tiene instrumentos nancieros derivados como cobertura de su exposicin a riesgos de uctuacin en precios de materias primas, tipos de cambio y tasas de inters resultantes de sus actividades de operacin, nanciamiento e inversin. De acuerdo con su poltica de tesorera, HERDEZ no conserva o emite instrumentos nancieros derivados con nes de negociacin. Sin embargo, algunos de los derivados que contrata no renen los requisitos para el tratamiento contable de cobertura y se contabilizan como otros derivados no conservados para negociar. En la designacin inicial de la cobertura, HERDEZ documenta formalmente la relacin entre los instrumentos de cobertura y las partidas cubiertas, incluyendo los objetivos y estrategia de administracin de riesgos para llevar a cabo la transaccin de cobertura, as como los mtodos que se emplearn para evaluar la efectividad de la operacin de cobertura. HERDEZ efecta una evaluacin al inicio de la operacin de la cobertura y tambin de manera continua, si se espera que los instrumentos de cobertura sean altamente efectivos para compensar los cambios en el valor razonable o en ujos de efectivo de las respectivas partidas cubiertas durante el periodo para el cual se designa la cobertura, y si los resultados reales de cada cobertura se encuentran dentro de un rango de 80-125 por ciento. Los derivados se reconocen inicialmente a su valor razonable; los costos atribuibles a la transaccin se reconocen en resultados conforme se incurren. Con posterioridad al reconocimiento inicial, los derivados se miden a su valor razonable y los cambios en dicho valor se contabilizan como se describe a continuacin (vase Nota 13):
Coberturas de ujos de efectivo

Cuando un derivado es designado como instrumento de cobertura en la variabilidad de ujos de efectivo que sean atribuibles a un riesgo en particular, relacionado con un activo o pasivo reconocido que podra afectar el resultado del ejercicio, la porcin efectiva de los cambios en el valor razonable del derivado se reconocen en la cuenta de utilidad integral y se presenta en el capital contable. El monto reconocido en la cuenta de utilidad integral se elimina e incluye en resultados en el mismo periodo en que los resultados sean afectados por los ujos de efectivo cubiertos bajo el mismo rengln del estado de utilidad integral que la partida cubierta. Cualquier porcin inefectiva de los cambios en el valor razonable del derivado se reconoce de inmediato en resultados. Si el instrumento de cobertura ya no satisface los criterios para el tratamiento contable de cobertura, expira, se vende, se da por terminado, se ejerce, o se revoca su designacin, entonces se discontina el tratamiento contable de cobertura en forma prospectiva. La ganancia o prdida acumulada reconocida con anterioridad en la cuenta de utilidad integral y presentada en el capital contable permanece ah hasta que la transaccin afecte los resultados. Cuando la partida cubierta es un activo no nanciero, el monto reconocido en la cuenta de utilidad integral se transere al valor en libros del activo cuando ste es reconocido. Si ya no se espera que ocurra la transaccin, entonces el saldo de otras partidas de utilidad integral se reconoce de inmediato en resultados. En otros casos, el monto reconocido en otra utilidad integral se transere a resultados en el mismo periodo en que los resultados sean afectados por la partida cubierta.
Otros derivados que no se conserven para negociar

Cuando un instrumento nanciero derivado no se conserve para nes de negociacin, y no est designado en una relacin de cobertura que rena los requisitos, todos los cambios en su valor razonable se reconocen de inmediato en resultados.
Acciones ordinarias

Capital social
Las acciones ordinarias se clasican en el capital contable. Los costos incrementales que sean directamente atribuibles a la emisin de acciones ordinarias y opciones sobre acciones, se reconocen como una deduccin del capital contable, neto de efectos de impuestos.
Recompra de acciones

Cuando el capital social reconocido como capital contable se recompra, el monto de la contraprestacin pagada, que incluye los costos directamente atribuibles, neto de efecto de impuestos, se reconoce como una reduccin del capital contable. Las acciones que se recompran se clasican como acciones de tesorera y se presentan como una deduccin del capital contable. Cuando las acciones de tesorera se venden o reemiten con posterioridad, el monto recibido se reconoce como un incremento en el capital contable.
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El capital social, la reserva para compra de acciones, la reserva legal, la prima en suscripcin de acciones y las utilidades acumuladas se expresan como sigue: i) movimientos realizados a partir del 1 de enero de 1998, a su costo histrico, y ii) movimientos realizados antes del 1 de enero de 1998, a sus valores histricos actualizados mediante la aplicacin de factores derivados del INPC hasta el 31 de diciembre de 1997. La prima en suscripcin de acciones representa la diferencia en exceso entre el pago por las acciones suscritas y el valor nominal de las mismas.
e. Inmuebles, maquinaria y equipo Reconocimiento y medicin

Las partidas de inmuebles, maquinaria y equipo se valan a su costo menos depreciacin acumulada y prdidas por deterioro acumuladas. HERDEZ eligi aplicar la exencin opcional que la NIIF 1 establece, de utilizar su valor en libros conforme a NIF como costo asumido al 1 de enero de 2011, fecha de la transicin a NIIF, con excepcin de la maquinaria de la planta de Chiapas y el terreno del centro de distribucin Mxico, cuyo costo asumido fue determinado a valor razonable con base en avalos practicados a la fecha de transicin a las NIIF. (Vase Nota 26). El costo incluye los gastos que son directamente atribuibles a la adquisicin del activo. El costo de activos construidos para uso propio incluye el costo de los materiales y mano de obra directa, y otros costos directamente atribuibles que se requieran para poner el activo en condiciones de uso, incluyendo los costos de nanciamiento de activos calicables para los cuales la fecha de inicio de capitalizacin sea el 1 de enero de 2011 o posterior. Al 31 de diciembre de 2012 y 2011, no se cuenta con activos calicables en donde se hayan presentado costos de nanciamiento capitalizable. Los programas de cmputo adquiridos que sean parte integral de la funcionalidad del activo jo correspondiente se capitalizan como parte de ese equipo. Las ganancias y prdidas por la venta de una partida de inmuebles, maquinaria y equipo se determinan comparando los recursos provenientes de la venta contra el valor en libros de inmuebles, maquinaria y equipo, y se reconocen netos dentro de otros ingresos en los resultados del ejercicio.
Costos subsecuentes
El costo de reemplazo de una partida de inmuebles, maquinaria y equipo se reconoce en el valor en libros si es probable que los futuros benecios econmicos comprendidos en dicha parte sean para HERDEZ y su costo se puede determinar de manera conable. El valor en libros de la partida reemplazada se elimina. Los costos de mantenimiento rutinario se reconocen en resultados conforme se incurren; los mantenimientos mayores que extienden la vida til, cuando ocurren, se capitalizan como un componente independiente de dicho activo.
Depreciacin
La depreciacin se calcula sobre el monto susceptible de depreciacin, que corresponde al costo de un activo, u otro monto que substituya al costo, menos su valor residual. La depreciacin se reconoce en resultados usando el mtodo de lnea recta de acuerdo con la vida til estimada de cada componente de los inmuebles, maquinaria y equipo, toda vez que esto reeja de mejor manera el patrn de consumo esperado de los benecios econmicos futuros comprendidos en el activo. Los terrenos no se deprecian. A continuacin se indican las vidas tiles estimadas para los componentes de inmuebles, planta y equipo, los cuales se resumen a continuacin en los siguientes tipos:
Edicios Maquinaria y herramientas Equipo de pesca Muebles y equipo de ocina Equipo para estibar y de transporte Equipo electrnico de datos 33 - 20 aos 14 - 10 aos 17 aos 12 aos 10 - 4 aos 4 aos
El mtodo de depreciacin, las vidas tiles y los valores residuales se revisan al cierre de cada ao y se ajustan, en caso de ser necesario. (Vase Nota 7).
f. Activos intangibles Crdito mercantil

El crdito mercantil resultante de la adquisicin de subsidiarias se incluye en activos intangibles. Con relacin a la valuacin del crdito mercantil en el reconocimiento inicial. Con relacin a las adquisiciones anteriores al 1 de enero de 2011, el crdito mercantil se incluye sobre la base de su costo asumido, que representa el monto registrado bajo NIF. (Vase Nota 9).
Valuacin subsecuente

El crdito mercantil se vala a su costo menos prdidas por deterioro acumuladas. Respecto a la inversin en compaas contabilizadas por el mtodo de participacin, el valor en libros del crdito mercantil se incluye en el valor en libros de la inversin, y no se distribuyen prdidas por deterioro de dicha inversin a ningn activo, incluyendo el crdito mercantil que forme parte del valor en libros de la inversin reconocida por el mtodo de participacin.
Activos intangibles con vida definida

Los activos intangibles que son adquiridos por HERDEZ, que consisten en contratos de no competencia, tecnologa desarrollada y relaciones con clientes que tienen vidas tiles nitas, se registran a su costo, menos amortizacin acumulada y prdidas por deterioro acumuladas. Los mencionados no se reeren a activos intangibles desarrollados internamente, stos se derivan de las adquisiciones efectuadas.
Activos intangibles con vida indefinida

Los activos intangibles con vida indenida corresponden a patentes y marcas, en los cuales no hay factores legales, regulatorios, contractuales, econmicos, etc. que limiten su vida til, y se considera que generarn ujos de efectivo futuros los cuales no estn condicionados a un periodo de tiempo limitado, por lo tanto se sujetan a pruebas anuales de deterioro conforme a las NIIF.
Erogaciones subsecuentes
Las erogaciones subsecuentes se capitalizan solamente cuando incrementan los benecios futuros comprendidos en el activo correspondiente. Las dems erogaciones, incluyendo las correspondientes a marcas y crdito mercantil internamente generados, se reconocen en resultados conforme se incurren.
Amortizacin
La amortizacin se calcula sobre el costo del activo, u otro monto que sustituya al costo, menos su valor residual. La amortizacin se reconoce en resultados por el mtodo de lnea recta con base en la vida til estimada de los activos intangibles, distintos al crdito mercantil y marcas, desde la fecha en que estn disponibles para su uso, ya que esto reeja de la mejor manera el patrn de consumo esperado de los benecios econmicos futuros comprendidos en el activo. Las vidas tiles estimadas para los periodos en curso y comparativo son como se muestra a continuacin:
Contratos de no competencia Tecnologa desarrollada Relaciones con clientes 2 - 3 aos 8 - 20 aos 13 - 20 aos
El mtodo de amortizacin, las vidas tiles y los valores residuales de los activos intangibles, se revisan al cierre de cada ao y se ajustan en caso de ser necesario.
g. Activos arrendados -
Los arrendamientos en los que de acuerdo con sus trminos HERDEZ no asume sustancialmente todos los riesgos y benecios de la titularidad, se clasican como operativos y los activos arrendados no se reconocen en el estado de posicin nanciera de HERDEZ. Las rentas que paga HERDEZ por concepto de los arrendamientos operativos se reconocen en el resultado del ejercicio por el mtodo de lnea recta de acuerdo con la vigencia del contrato de arrendamiento. Los arrendamientos operativos que se tienen son arrendamientos de inmuebles y equipos utilizados para la operacin de la Compaa. Las mejoras a propiedades arrendadas se deprecian durante el plazo del arrendamiento o la vida til de la propiedad, el que sea menor.
h. Inventarios -
Los inventarios se valan a su costo o a valor neto de realizacin, el que sea menor. El costo de los inventarios se determina por el mtodo de primeras entradas, primeras salidas, e incluye las erogaciones incurridas para la adquisicin de los inventarios, costos de produccin o transformacin y otros costos incurridos para transportarlos a su sitio y condicin actuales. En el caso de inventarios manufacturados e inventarios en progreso, el costo incluye una porcin adecuada de los gastos generales de produccin basada en la capacidad normal de operacin. (Vase Nota 6). El valor neto de realizacin es el precio de venta estimado en el curso normal de las operaciones, menos los costos estimados de terminacin y gastos de venta.
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i. Deterioro Activos financieros

Un activo nanciero que no se registre a su valor razonable a travs de resultados, se evala en cada fecha de reporte para determinar si existe alguna evidencia objetiva de que se haya deteriorado. Un activo nanciero se encuentra deteriorado si hay evidencia objetiva que indique que ha ocurrido un evento de prdida despus del reconocimiento inicial del activo, y que dicho evento tuvo un efecto negativo en los ujos de efectivo futuros estimados de ese activo y que se pueda estimar de manera conable. La evidencia objetiva de que los activos nancieros se han deteriorado, incluye la falta de pago o morosidad de un deudor, reestructuracin de un monto adeudado a HERDEZ en trminos que de otra manera HERDEZ no detecte indicios de que dicho deudor caer en bancarrota y la desaparicin de un mercado activo de un ttulo valor. HERDEZ considera evidencia de deterioro para cuentas por cobrar tanto a nivel de activo especco como colectivo. Todas las cuentas por cobrar que individualmente son signicativas, se evalan para un posible deterioro especco. Todas las cuentas por cobrar por las que se evale que no estn especcamente deterioradas, se evalan posteriormente en forma colectiva para identicar cualquier deterioro que haya ocurrido pero que todava no se haya identicado. Las cuentas por cobrar que no sean individualmente signicativas se evalan colectivamente para un posible deterioro agrupando las cuentas por cobrar que tengan caractersticas de riesgo similares. Al evaluar el deterioro colectivo, HERDEZ utiliza las tendencias histricas de la probabilidad de incumplimiento, tiempos de las recuperaciones y el monto de prdidas incurridas, ajustadas por el anlisis hecho por la Administracin en cuanto a si las condiciones econmicas y crediticias actuales son de tal ndole, que es probable que las prdidas reales sean mayores o menores de lo que sugieren las tendencias histricas. Una prdida por deterioro respecto de un activo nanciero valuado a su costo amortizado, se calcula como la diferencia entre el valor en libros y el valor presente de los ujos de efectivo futuros estimados, descontados a la tasa de inters efectiva original del activo. Las prdidas se reconocen en resultados y se presentan como una reserva de cuentas por cobrar. Los intereses sobre el activo deteriorado se continan reconociendo a travs del efecto del descuento por el paso del tiempo. Cuando algn evento posterior ocasiona que se reduzca el monto de la prdida por deterioro, el efecto de la reduccin en la prdida por deterioro se reconoce en resultados.
Activos no financieros
El valor en libros de los activos no nancieros de HERDEZ, distintos a activos que surjan de benecios a empleados, inventarios y activos por impuestos diferidos, se revisan en cada fecha de reporte para determinar si existe algn indicio de posible deterioro. Si se identican indicios de deterioro, entonces se estima el valor de recuperacin del activo. En el caso del crdito mercantil y activos intangibles que tengan vidas indenidas o que todava no estn disponibles para su uso, el valor de recuperacin se estima cada ao en las mismas fechas. El valor de recuperacin de un activo o unidad generadora de efectivo es el que resulte mayor entre su valor en uso y su valor razonable menos costos incurridos para su venta. Al evaluar el valor en uso, los futuros ujos de efectivo estimados se descuentan a su valor presente utilizando una tasa de descuento antes de impuestos que reeje las evaluaciones de mercado actual del valor del dinero atribuible al factor tiempo y los riesgos especcos al activo. Para efectos de las pruebas de deterioro, los activos que no se pueden probar individualmente se integran en grupos ms pequeos de activos que generan entradas de efectivo por uso continuo y que son en su mayora independientes de las entradas de efectivo de otros activos o grupos de activos (la unidad generadora de efectivo). Para efectos de las pruebas de deterioro del crdito mercantil, el crdito mercantil adquirido en una adquisicin de negocios se distribuye al grupo de las unidades generadoras de efectivo que se espera se benecien por las sinergias de la combinacin. Esta distribucin est sujeta a una prueba de tope de segmento operativo y reeja el nivel ms bajo al cual el crdito mercantil se monitorea para efectos de informes internos. Los activos corporativos de HERDEZ no generan entradas de efectivo por separado. Si hay alguna indicacin de que un activo corporativo pudiera estar deteriorado, entonces se determina el valor de recuperacin de la unidad generadora de efectivo a la cual pertenece el activo corporativo. Se reconoce una prdida por deterioro si el valor en libros de un activo o su unidad generadora de efectivo es superior a su valor de recuperacin. Las prdidas por deterioro se reconocen en resultados. Las prdidas por deterioro registradas con relacin a las unidades generadoras de efectivo, se distribuyen primero para reducir el valor en libros de cualquier crdito mercantil que se haya distribuido a las unidades y luego para reducir el valor en libros de los otros activos en la unidad (grupo de unidades) sobre la base de prorrateo. No se revierte ninguna prdida por deterioro con respecto a crdito mercantil. Con relacin a otros activos, las prdidas por deterioro reconocidas en periodos anteriores se evalan a la fecha de reporte para identicar indicios de que la prdida se haya reducido o que ya no exista. Una prdida por deterioro se revierte si ha habido algn cambio en las estimaciones utilizadas para determinar el valor de recuperacin. Una prdida por deterioro slo se revierte en la medida en que el valor en libros del activo no supere el valor en libros que se hubiera determinado neto de depreciacin o amortizacin, si ninguna prdida por deterioro se hubiera reconocido anteriormente.
El crdito mercantil que forma parte del valor en libros de una inversin que se reconoce por el mtodo de participacin, no se reconoce por separado y, por lo tanto, no se prueba por separado para deterioro. En lugar de ello, el monto total de la inversin reconocida por el mtodo de participacin se prueba en cuanto a posible deterioro como un solo activo cuando existe evidencia objetiva de que dicha inversin reconocida por el mtodo de participacin pudiera estar deteriorada.
j. Beneficios a los empleados -
Los benecios otorgados por la Compaa a sus empleados, incluyendo los planes de benecios denidos se describen a continuacin. Los benecios directos (sueldos, tiempo extra, vacaciones, das festivos y permisos de ausencia con goce de sueldo, etc.) se reconocen en los resultados conforme se devengan y sus pasivos se expresan a su valor nominal, por ser de corto plazo. En el caso de ausencias retribuidas conforme a las disposiciones legales o contractuales, stas no son acumulativas. (Vase Nota 16).
Planes de beneficios definidos

Un plan de benecios denidos es un plan de benecios al trmino de la relacin laboral distinto a uno de aportaciones denidas. Las obligaciones netas de HERDEZ respecto a los planes de pensiones de benecios denidos se calculan por separado para cada plan, estimando el monto del benecio futuro devengado por los empleados a cambio de sus servicios en los periodos en curso y pasados; ese benecio se descuenta para determinar su valor presente, y se deducen los costos por servicios anteriores pendientes de reconocer y el valor razonable de los activos del plan. La tasa de descuento se calcula en base a bonos gubernamentales cupn cero que tienen fechas de vencimiento aproximadas a los vencimientos de las obligaciones de HERDEZ y que estn denominados en la misma moneda en la cual se espera que se paguen los benecios. El clculo se realiza anualmente por un actuario calicado utilizando el mtodo de crdito unitario proyectado. Cuando el clculo resulta en un benecio para HERDEZ, el activo que se reconoce se limita al total neto de los costos por servicios anteriores pendientes de reconocer y el valor presente de los benecios econmicos disponibles, en la forma de reembolsos futuros del plan o reducciones en futuras contribuciones al plan. Para calcular el valor presente de los benecios econmicos, se toman en consideracin los requerimientos mnimos de fondeo que se apliquen a cualquier plan de HERDEZ. Un benecio econmico est disponible para HERDEZ si se puede realizar durante la vida del plan, o al liquidar las obligaciones del plan. Cuando se mejoran los benecios de un plan, la porcin de los benecios mejorados relativos a servicios anteriores por parte de los empleados se reconoce en resultados por el mtodo de lnea recta durante el periodo promedio hasta que se adquiera el derecho a los benecios. En la medida en que el derecho a los benecios se realice de inmediato, el gasto se reconoce de inmediato en resultados. HERDEZ reconoce las ganancias y prdidas actuariales derivadas de los planes de benecios denidos en la cuenta de utilidad integral, en el periodo en que ocurren.
Beneficios a los empleados a corto plazo

Las obligaciones por benecios los empleados a corto plazo se valan sobre una base sin descuento y se cargan a resultados conforme se prestan los servicios respectivos. Se reconoce un pasivo por el monto que se espera pagar bajo los planes de bonos en efectivo a corto plazo o reparto de utilidades, si HERDEZ tiene una obligacin legal o asumida de pagar dichos montos como resultado de servicios anteriores prestados por el empleado, y la obligacin se puede estimar de manera conable.
k. Provisiones -
Se reconoce una provisin s, como consecuencia de un evento pasado, HERDEZ tiene una obligacin presente legal o asumida que se pueda estimar de manera conable, y es probable que requiera de una salida de benecios econmicos para liquidar esa obligacin y el monto puede ser estimado conablemente. Las provisiones se determinan, en caso aplicable, descontando los ujos futuros de efectivo descontados a una tasa antes de impuestos que reeja las evaluaciones del mercado actual del valor del dinero atribuible al factor del tiempo y los riesgos especcos del pasivo. El efecto del descuento por el paso del tiempo se reconoce como costo nanciero.
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l. Reconocimiento de ingresos Productos vendidos

Los ingresos provenientes de la venta de productos en el curso de las operaciones normales se reconocen al valor razonable de la contraprestacin recibida o por recibir, neto de devoluciones, descuentos comerciales y descuentos por volumen. Los ingresos se reconocen cuando existe evidencia contundente, generalmente en la forma de un contrato de ventas celebrado, de que los riesgos y benecios signicativos de la titularidad sobre el producto se ha transferido al comprador, es probable la recuperacin de la contraprestacin, los costos relacionados y la posible devolucin del producto se pueden estimar de manera conable, no existe participacin continua de la Administracin de HERDEZ en el manejo de la mercanca y el monto de los ingresos se puede determinar de manera conable. Si es probable que se vayan a otorgar descuentos y el monto se puede determinar de manera conable, entonces el descuento se reconoce como una reduccin de los ingresos. El momento de la transferencia de los riesgos y benecios vara segn los trminos individuales del contrato de venta. Generalmente, la transferencia tiene lugar cuando el producto es recibido en el almacn del cliente.
m. Donativos -
En la medida que los donativos otorgados por HERDEZ a programas sociales benecien a la comunidad en general y no estn limitados a los empleados de HERDEZ, se reconocen en resultados conforme se incurren.
n. Ingresos y costos financieros -
Los ingresos nancieros incluyen ingresos por intereses sobre fondos invertidos, ingresos por dividendos y cambios en el valor razonable de activos nancieros a valor razonable a travs de resultados, as como ganancias cambiarias. Los ingresos por intereses se reconocen en resultados conforme se devengan, utilizando el mtodo de inters efectivo. Los ingresos por dividendos se reconocen en resultados en la fecha en que est establecido el derecho de HERDEZ a recibir el pago. Los costos nancieros comprenden gastos por intereses sobre prstamos, prdidas cambiarias, cambios en el valor razonable de pasivos nancieros a valor razonable a travs de resultados y prdidas por deterioro reconocidas en activos nancieros. Los costos de prstamos que no sean directamente atribuibles a la adquisicin, construccin o produccin de un activo calicable, se reconocen en resultados utilizando el mtodo de inters efectivo. Las ganancias y prdidas cambiarias se reportan sobre una base neta y se reconocen en los resultados del ejercicio.
o. Impuesto sobre la Renta (ISR) e Impuesto Empresarial a Tasa nica (IETU) -
Los impuestos a la utilidad incluyen el impuesto causado y el impuesto diferido. El impuesto causado y el impuesto diferido se reconocen en resultados, excepto que correspondan a una combinacin de negocios o partidas reconocidas directamente en el capital contable o en la cuenta de utilidad integral. El ISR causado es el impuesto que se espera pagar o recibir. El ISR a cargo por el ejercicio se determina de acuerdo con los requerimientos legales y scales para las compaas en Mxico y en el extranjero, aplicando las tasas de impuestos promulgadas o sustancialmente promulgadas a la fecha del reporte, y cualquier ajuste al impuesto a cargo respecto a aos anteriores. El ISR diferido se registra de acuerdo con el mtodo de activos y pasivos, el cual compara los valores contables y scales de los activos y pasivos de HERDEZ y se reconocen impuestos diferidos (activos o pasivos) respecto a las diferencias temporales entre dichos valores. No se reconocen impuestos por las siguientes diferencias temporales: el reconocimiento inicial de activos y pasivos en una transaccin que no sea una adquisicin de negocios y que no afecte al resultado contable ni scal. Adicionalmente, se reconocen impuestos diferidos por diferencias temporales gravables derivadas del reconocimiento inicial del crdito mercantil, como resultado de las adquisiciones de negocio. Los impuestos diferidos se calculan utilizando las tasas que se espera se aplicarn a las diferencias temporales cuando se reviertan, con base en las leyes promulgadas o que se han sustancialmente promulgado a la fecha del reporte. Se reconoce un activo diferido por prdidas scales por amortizar, crditos scales y diferencias temporales deducibles, en la medida en que sea probable que en el futuro se disponga de utilidades gravables contra las cuales se puedan aplicar. Los activos diferidos se revisan a la fecha de reporte y se reducen en la medida en que la realizacin del correspondiente benecio scal ya no sea probable. (Vase Nota 24).
El ISR diferido derivado de las inversiones en el negocio conjunto se reconoce, excepto cuando la posibilidad de que se revertirn las diferencias temporales se encuentra bajo el control de la Compaa y es probable que la diferencia temporal no se revierta en el futuro previsible. Los saldos de ISR diferido se compensan cuando existe el derecho legalmente exigible de compensar los impuestos causados y se relacionan con la misma autoridad scal y la misma entidad scal o distintas entidades scales, pero siempre que exista la intencin de liquidar los saldos sobre bases netas.
p. Operaciones discontinuadas -
Una operacin discontinuada es un componente del negocio de HERDEZ que representa una lnea de negocios importante que se ha vendido o est disponible para la venta, o se trata de una subsidiaria adquirida exclusivamente con miras a su reventa. La clasicacin como operacin discontinua se da cuando ocurre la venta o cuando la operacin satisface los criterios para su clasicacin como disponible para la venta, si ocurre primero. Cuando una operacin se clasica como operacin discontinua, el estado de utilidad integral comparativo se reestructura como si la operacin se hubiera discontinuado desde el principio del periodo comparativo. (Vase Nota 23).
q. Utilidad por accin -
HERDEZ presenta informacin sobre la Utilidad por Accin (UPA) bsica correspondiente a sus acciones ordinarias. La UPA bsica se calcula dividiendo la utilidad o prdida atribuible a los accionistas poseedores de acciones ordinarias de la Compaa entre el nmero promedio ponderado de acciones ordinarias en circulacin durante el periodo, ajustado por las acciones propias que se poseen. (Vase Nota 25).
r. Informacin de segmentos -
Un segmento operativo es un componente de HERDEZ que se dedica a actividades de negocios por las cuales puede obtener ingresos e incurrir en gastos, lo que incluye ingresos y gastos relativos a transacciones con cualquiera de los otros componentes de HERDEZ. Todos los resultados de operacin de los segmentos operativos son revisados peridicamente por el Director General de HERDEZ para tomar decisiones sobre los recursos que se deben distribuir al segmento y evaluar su desempeo. Las transacciones entre segmentos se determinan sobre la base de precios equiparables a los que se utilizaran con o entre partes independientes en operaciones comparables. (Vase Nota 10).
s. Resultado integral -
La utilidad integral se compone de la utilidad neta, la valuacin de instrumentos nancieros derivados, los efectos por conversin y los resultados por prdidas actuariales sobre obligaciones por benecios a los empleados, los cuales se reejan en el capital contable y no constituyen aportaciones, reducciones y/o distribuciones de capital.
t. Pronunciamientos normativos emitidos recientemente -
Una serie de nuevas normas, modicaciones a normas e interpretaciones a las normas son aplicables a los periodos anuales que comienzan despus del 1 de enero de 2013, y no se han aplicado en la preparacin de estos estados nancieros consolidados. HERDEZ tiene planeado adoptar estos pronunciamientos cuando entren en vigor y an est en proceso de analizar el posible efecto de las nuevas normas en su situacin nanciera o desempeo; sin embargo, no se espera que tengan un efecto signicativo en los estados nancieros consolidados de HERDEZ, con excepcin de la NIIF 11 Acuerdos conjuntos que es obligatoria para los estados nancieros consolidados de 2013 y que se espera afecte el reconocimiento contable de los negocios conjuntos que estn siendo consolidados de manera proporcional al 31 de diciembre de 2012. Derivado de lo anterior, el estado de posicin nanciera y el estado de resultados de HERDEZ se vern afectados por la eliminacin de la consolidacin proporcional en cada uno de los rubros que sta afecta, y por la consecuente incorporacin de la participacin en los resultados del negocio conjunto a travs del mtodo de participacin.
Nuevos pronunciamientos:
NIC 19 Benecio a los empleados, efectiva para los periodos que comiencen en o despus del 1 de enero de 2013. Se elimina el uso del mtodo del corredor y en su lugar se establece el reconocimiento inmediato de todas las medidas de remediciones del pasivo por benecios denidos (activo), incluyendo ganancias y prdidas en la utilidad integral.
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NIIF 10 Estados nancieros consolidados, efectiva para los periodos que comiencen en o despus del 1 de enero de 2013. Esta norma sustituye lo estipulado en la NIC 27 sobre control y consolidacin y la SIC 12 sobre consolidacin de entidades de propsito especco. El principio bsico de que una entidad consolidada presenta una controladora y sus subsidiarias como si fueran una sola entidad se mantiene sin cambios, al igual que la mecnica de la consolidacin. NIIF 12 Informacin a revelar para participaciones en otras entidades, efectiva para los periodos que comiencen en o despus del 1 de enero de 2013. Las modicaciones requieren revelaciones sobre la naturaleza, riesgo y posibles efectos nancieros asociados a la participacin de HERDEZ en las subsidiaras, asociadas, negocios conjuntos y entidades estructuradas no consolidadas. NIIF 13 Medicin del valor razonable, efectiva para los periodos que comiencen en o despus del 1 de enero de 2013. Las modicaciones requieren revelaciones sobre cmo se mide el valor razonable y tiene como objetivo mejorar las revelaciones hechas a valor razonable. La norma no cambia la medicin del valor razonable pero codica este concepto en un solo lugar. NIIF 11 Acuerdos conjuntos. La NIIF 11 es un reejo ms realista de acuerdos conjuntos, centrndose en los derechos y obligaciones de las partes en el acuerdo en vez de su forma legal. Hay dos tipos de arreglo conjunto: operaciones conjuntas y negocios conjuntos. Las operaciones conjuntas surgen a partir de que un operador conjunto tiene derechos a los activos y obligaciones relativos a la organizacin y por lo tanto representa su participacin en los activos, pasivos, ingresos y gastos. Los negocios en conjunto surgen cuando la empresa participante tiene derecho a los activos netos del acuerdo y por lo tanto , las cuentas de patrimonio por su inters. La consolidacin proporcional de los negocios en conjunto ya no es permitido. Efectiva a partir del 1 de enero de 2013. NIC 27 (revisada 2011) Los estados nancieros separados. La NIC 27 (revisada 2011) incluye los requisitos relativos a los estados nancieros individuales. Efectiva a partir del 1 de enero de 2013. NIC 28 (revisada en 2011) Empresas asociadas y negocios conjuntos. La NIC 28 (revisada en 2011) incluye los requisitos para las asociadas y negocios conjuntos que tienen que ser puestas en equivalencia despus de la emisin de la NIIF 11. Efectiva a partir del 1 de enero de 2013. IFRIC 20 Costos de extraccin en la fase de produccin de una mina en supercie. Esta interpretacin establece la contabilizacin de los costos por la eliminacin de desechos sobrantes (extraccin) en la fase de produccin de una mina abierta. La interpretacin puede requerir que las entidades mineras reporten segn las NIIF para eliminar los activos existentes de desbroce y registrar las utilidades retenidas por si los bienes no se pueden atribuir a un componente identicable de un yacimiento. Modicacin de la NIIF 1 Adopcin por primera vez de las NIIF. En los prstamos pblicos, esta modicacin aborda la forma en cmo los que adoptan por primera vez registraran un prstamo del gobierno con una tasa inferior a la del mercado de inters en la transicin a las NIIF. Efectiva a partir del 1 de enero de 2013. Modicacin de la NIIF 7 Instrumentos nancieros: informacin a revelar en la compensacin de activos y pasivos. Esta modicacin incluye nuevas revelaciones para facilitar la comparacin entre las entidades que elaboren estados nancieros bajo las NIIF respecto a los que preparan estados nancieros de acuerdo con las US GAAP. Efectiva a partir del 1 de enero de 2013. Modicacin a la NIC 32 Instrumentos nancieros: presentacin en la compensacin de activos y pasivos. Estas modicaciones son la gua de aplicacin de la NIC 32 Instrumentos nancieros: presentacin y aclarar algunos de los requisitos para la compensacin de activos nancieros y pasivos nancieros en el balance general. Efectiva a partir del 1 de enero de 2014. NIIF 9 Instrumentos nancieros. La NIIF 9 es la primera norma publicada como parte de un proyecto ms amplio para reemplazar la NIC 39. La NIIF 9 conserva pero simplica el modelo de medicin mixto y establece dos categoras principales de medicin para activos nancieros: costo amortizado y valor razonable. La base de la clasicacin depende del modelo de negocio de la entidad y las caractersticas de ujo de efectivo contractuales del activo nanciero. La gua de la NIC 39 sobre el deterioro de los activos nancieros y operaciones de cobertura sigue siendo aplicable. Efectiva a partir del 1 de enero de 2015.
Nota 4 - Administracin de riesgos financieros:

HERDEZ se encuentra expuesto a los siguientes riesgos:
Riesgo de crdito Riesgo de liquidez Riesgo de mercado Riesgo cambiario Riesgo de tasa de inters Administracin de capital
Esta nota presenta informacin sobre la exposicin de HERDEZ a cada uno de los riesgos arriba mencionados, los objetivos, polticas y procesos de HERDEZ para la medicin y administracin de riesgos, as como la administracin de capital de HERDEZ. En diversas secciones de estos estados nancieros consolidados se incluyen ms revelaciones cuantitativas.
Marco de administracin de riesgos
El Consejo de Administracin tiene la responsabilidad general del establecimiento y supervisin del marco de administracin de riesgos de HERDEZ. El Consejo de Administracin ha establecido el Comit de Administracin de Riesgos en cada subsidiaria, el cual es responsable del desarrollo y monitoreo de las polticas de administracin de riesgos de HERDEZ y le reporta sus actividades al Consejo de Administracin en forma peridica. Las polticas de administracin de riesgos de HERDEZ se establecen para identicar y analizar los riesgos que enfrenta HERDEZ, establecer los lmites y controles apropiados, y para monitorear los riesgos y que se respeten los lmites. Las polticas y sistemas de administracin de riesgos se revisan peridicamente para reejar los cambios en las condiciones del mercado y en las actividades del Grupo. HERDEZ, mediante capacitacin, sus estndares y procedimientos de administracin, pretende desarrollar un entorno de control disciplinado y constructivo en el cual todos los empleados comprendan sus funciones y obligaciones. El Comit de Auditora de HERDEZ supervisa la forma en que la administracin monitorea el cumplimiento de las polticas y procedimientos de administracin de riesgos y revisa que sea adecuado con el marco de administracin de riesgos en relacin con los riesgos que enfrenta la Compaa. El Comit de Auditora de HERDEZ recibe apoyo de auditora interna en su funcin de supervisin. Auditora interna realiza revisiones tanto rutinarias como especiales de los controles y procedimientos de administracin de riesgos, cuyos resultados reporta al Comit de Auditora.
Riesgo de crdito
Cuentas por cobrar
El riesgo de crdito representa el riesgo de prdida nanciera para HERDEZ si un cliente o contraparte de un instrumento nanciero no cumple con sus obligaciones contractuales, y surge principalmente de las cuentas por cobrar a clientes. La exposicin de HERDEZ al riesgo de crdito se ve afectada principalmente por las caractersticas individuales de cada cliente. No obstante, la Administracin tambin considera la demografa de la base de clientes de HERDEZ, que incluye el riesgo de incumplimiento de la industria y pas en que operan los clientes, ya que estos factores pueden inuir en el riesgo de crdito, particularmente en las circunstancias econmicas deterioradas actuales. El Comit de Administracin de Riesgos ha implantado una poltica crediticia bajo la cual cada nuevo cliente es analizado individualmente en cuanto a su solvencia antes de ofrecerle los trminos y condiciones estndar de pago y entrega de HERDEZ. La revisin de HERDEZ incluye valoraciones externas, cuando stas son disponibles; y en algunos casos, referencias bancarias. Para cada cliente se establecen lmites de compra, que representan el monto abierto mximo que no requiere aprobacin del Comit de Administracin de Riesgos; estos lmites se revisan trimestralmente. Los clientes que no satisfacen las referencias de crdito de la Compaa, slo pueden llevar a cabo operaciones con HERDEZ mediante pago anticipado. Al monitorear el riesgo de crdito de clientes, stos son agrupados de acuerdo con sus caractersticas crediticias, que incluyen si se trata de una persona fsica o de una moral, si son clientes mayoristas, minoristas o usuarios nales, localidad geogrca, industria, antigedad, madurez y existencia de dicultades nancieras previas. Las cuentas por cobrar a clientes y otras cuentas por cobrar corresponden principalmente a los clientes mayoristas de HERDEZ. A los clientes clasicados como de alto riesgo se les incluye en un listado de clientes restringidos y son monitoreados por el Comit de Administracin de Riesgos.
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La Compaa crea una provisin para prdidas por deterioro que representa su mejor estimacin de las prdidas incurridas respecto a cuentas por cobrar a clientes y otras cuentas por cobrar. Los principales factores de esta provisin son un componente de prdidas especcas que corresponde a exposiciones importantes en lo individual, y un componente de prdida colectiva que se establece para grupos de activos similares con relacin a prdidas que se han incurrido pero que no se han identicado. La provisin para prdidas colectivas se determina con base en informacin histrica de las estadsticas de pagos correspondientes a activos nancieros similares. A continuacin se muestran los saldos de cuentas por cobrar a clientes, al 31 de diciembre de 2012 y 2011 y al 1 de enero de 2011, de acuerdo con su fecha de vencimiento.

Cartera vigente Cartera vencida 1-30 das Cartera vencida 31-60 das Cartera vencida 61-90 das Cartera vencida +90 das Cartera legal Total cartera Cartera estimada de cobro dudoso Total clientes $ 700,575 $ 224,661 47,954 8,454 49,668 5,332 1,036,644 (4,131) 1,032,513 $ 659,114 $ 211,612 39,395 11,306 13,950 2,786 938,163 (2,027) 936,136 $
1 de enero de 2011
574,892 175,006 10,450 1,877 10,387 7,956 780,568 (7,956) 772,612
El movimiento de la reserva para cuentas incobrables por los aos terminados el 31 de diciembre de 2012 y 2011 es como sigue:

Reserva al 1 de enero Adiciones Aplicaciones Reserva al 31 de diciembre
2,027 $ 2,104 4,131 $
7,956 833 6,762 2,027
Al 31 de diciembre de 2012 y 2011, la Compaa tena ciertas cuentas por cobrar que no estaban vencidas ni deterioradas. La calidad crediticia de dichas cuentas por cobrar no tiene indicios de deterioro, ya que se obtienen ingresos de una amplia variedad de clientes que van desde supermercados, comercializadores y tiendas particulares. La cartera de clientes de la Compaa se compone principalmente de clientes mayoristas y autoservicios, los cuales conllevan condiciones similares de riesgo crediticio y representan el 74% y 77% del total de la cartera en 2012 y 2011, respectivamente. Al 31 de diciembre de 2012 y 2011, ninguna de las cuentas por cobrar antes mencionadas se encontraban en situacin de falta de pago; sin embargo, la Administracin de la Compaa ha reconocido una reserva de cobro dudoso para las cuentas vencidas y en proceso legal que pudieran representar un deterioro.
Efectivo e inversiones en valores
El efectivo y equivalentes de efectivo incluyen saldos de caja, depsitos bancarios y otras inversiones de gran liquidez con vencimientos inferiores a tres meses y con riesgos de poca importancia por cambios en su valor. Estas partidas se registran a su costo histrico que no diere signicativamente de su valor razonable.
Riesgo de liquidez
El riesgo de liquidez representa la posibilidad de que HERDEZ tenga dicultades para cumplir con sus obligaciones relacionadas con sus pasivos nancieros que se liquidan mediante la entrega de efectivo u otro activo nanciero. El enfoque de HERDEZ para administrar su liquidez consiste en asegurar, en la medida de lo posible, que contar con la liquidez suciente para solventar sus pasivos a la fecha de su vencimiento y que tendr acceso a lneas de crdito, tanto en situaciones normales como en condiciones extraordinarias, sin incurrir en prdidas inaceptables o poner en riesgo la reputacin de la Compaa. HERDEZ utiliza el costeo con base en actividades para la asignacin de los costos a sus productos y servicios, lo cual le ayuda a monitorear los requerimientos de ujos de efectivo y a optimizar el rendimiento en efectivo de sus inversiones. Normalmente, HERDEZ se asegura de contar con suciente efectivo disponible para cubrir los gastos de operacin previstos para un periodo de 60 das, que incluye el pago de sus obligaciones nancieras; lo anterior excluye el posible impacto de circunstancias extremas que no son razonablemente predecibles, como son los desastres naturales.
A continuacin se muestra una tabla con el resumen de los saldos de los pasivos nancieros pendientes de pago, incluyendo los intereses por pagar a cada fecha de vencimiento futuro, correspondientes al 31 de diciembre de 2012 y 2011:
Porcentaje de tasa de inters efectiva promedio ponderada Al 31 de diciembre de 2012

Prstamos bancarios tasa ja: Certicados burstiles Herdez 10 Intereses tasa ja (Cert. Bursa. Herdez 10) 7.93% Crditos bancarios tasa variable: Banco Inbursa, S. A. de C. V. Intereses tasa variable TIIE 91 das + (Banco Inbursa) 4.05% Certicados Burstiles Herdez 11 Intereses tasa variable TIIE 28 das + (Cert. Bursa. Herdez 11) 0.60% $ BBVA Bancomer, S. A. Intereses tasa variable LIBOR 91 das (BBVA Bancomer) +2.45% Proveedores
Menos de 1 mes
De 1 a 3 meses
De 3 meses a 1 ao
De 1 a 5 aos
Ms de 5 aos
Total
$ $ 24,054 24,054
597,671 192,435 $ 600,000
597,671 240,543 600,000 325,799 594,130 70,707 389,640 28,834 773,628
13,912
40,661
215,241 594,130 37,857 389,640 17,854
55,985
2,539
5,073
25,238
10,980 773,628
Al 31 de diciembre de 2011
Prstamos bancarios tasa ja: Certicados Burstiles Herdez 10 Intereses tasa ja (Cert. Bursa. Herdez 10) Crditos bancarios tasa variable: Banco Inbursa, S. A. de C. V. Intereses tasa variable (Banco Inbursa) Banco Inbursa, S. A. de C. V. $ 592,895 $ 592,895 7.93% $ 24,054 24,054 $ 192,435 48,109 600,000 TIIE 91 das + 4.05% $ 13,583 $ 66 40,347 4,200 98 596,595 2,515 5,021 25,144 70,706 419,361 31,033 217,681 108,118 288,652 600,000 379,729 4,200 164 596,595 103,386 419,361 43,574 843,049
TIIE 91 das + Intereses tasa variable 1.40% Certicados Burstiles Herdez 11 Intereses tasa variable TIIE 28 das + (Cert. Bursa. Herdez 11) 0.60% BBVA Bancomer, S. A. Intereses tasa variable LIBOR 91 das (BBVA Bancomer) +2.45% Proveedores
12,541 843,049
Riesgo de mercado
El riesgo de mercado es el riesgo de que los cambios en los precios de mercado, tales como tipos de cambio, tasas de inters y costos de materias primas puedan afectar los ingresos de HERDEZ o el valor de sus instrumentos nancieros. El objetivo de la administracin del riesgo de mercado es administrar y controlar las exposiciones a los riesgos de mercado dentro de parmetros aceptables, a la vez que se optimizan los rendimientos.
Riesgo cambiario
HERDEZ est expuesto a riesgo cambiario por las ventas, compras y prstamos denominados en una moneda distinta a su moneda funcional, que es el peso mexicano. La moneda extranjera en que dichas transacciones estn denominadas principalmente es el dlar de EUA (Dls.). HERDEZ protege mediante coberturas entre el 50% y 85% de su exposicin estimada a variaciones en tipos de cambio con relacin a las compras proyectadas de los siguientes 6 meses con proveedores, denominadas en moneda extranjera. HERDEZ utiliza contratos forward de tipo de cambio como cobertura para su riesgo cambiario, la mayora con vencimientos menores a un ao a partir de la fecha del reporte. Respecto a otros activos y pasivos monetarios denominados en moneda extranjera, HERDEZ se asegura que su exposicin neta se mantenga en un nivel aceptable mediante la compra y venta de divisas extranjeras a tipos de cambio de operaciones al contado o spot para cubrir imprevistos en el corto plazo.
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Durante el ao se aplicaron los siguientes tipos de cambio signicativos:
Tipo de cambio promedio 31 de diciembre de 2012 2011

Peso mexicano $ 13.1742 $ 12.4286 $
Tipo de cambio a la fecha de presentacin 31 de diciembre de 1 de enero de 2012 2011 2011

12.9880 $ 13.9787 $ 12.3496
Al 31 de diciembre de 2012, 2011 y 1 de enero de 2011, la Compaa y sus subsidiarias tenan activos y pasivos en moneda extranjera, como se muestra continuacin. La informacin est expresada en miles de dlares (Dls.) por ser la moneda extranjera preponderante:
2012
Activos a corto plazo Pasivos a corto plazo Posicin pasiva neta a corto plazo Dls. (Dls.
31 de diciembre de 2011
1 de enero de 2011
77,957 Dls. (92,132) 14,175) (Dls.
34,002 Dls. (63,836) 29,834) (Dls.
27,237 (49,849) 22,612)
A continuacin se muestra un anlisis de sensibilidad sobre los activos y pasivos denominados en moneda extranjera, si el peso se depreciara o apreciara en un 10%, considerando que la uctuacin en un ao podra acercarse a este porcentaje.
Saldos en miles de dlares al 31 de diciembre de 2012 Activos monetarios:

Efectivo y equivalentes de efectivo Instrumentos nancieros derivados Cuentas por cobrar a clientes Dls.
Saldos en miles de pesos al tipo de cambio de $12.9880 del 31 de diciembre de 2012
Saldos en miles de pesos estimados si el tipo de cambio se depreciara en 10%
Saldos en miles de pesos estimados si el tipo de cambio se apreciara en 10%

385,786 103,322 624,647 1,316,271 202,516)
27,003 $ 7,232 43,722 92,132 14,175) ($
350,715 $ 93,929 567,861 1,196,610 184,105) ($
315,643 $ 84,536 511,075 1,076,949 165,695) ($
Pasivos monetarios:
Cuentas por pagar Posicin monetaria pasiva neta (Dls.
Riesgo de tasa de inters
HERDEZ tiene como poltica el asegurarse que entre el 30% y el 50% de su exposicin a uctuaciones en las tasas de inters sobre prstamos, sea a tasa ja. Esto mediante la contratacin de operaciones de cobertura (swaps) de tasas de inters. A continuacin se muestra un anlisis de sensibilidad sobre las tasas de inters considerando un incremento de la TIIE en un punto porcentual:
Importe del prstamo Cobertura swap Supuesto $600,000 $300,000 (50% del crdito) Incremento de la TIIE en 1 punto porcentual
Condicin normal
Intereses 2011 prstamo $300,000 TIIE + 4.05 8.8406% $ 26,965 TIIE + 4.05 Intereses 2011 swap $300,000 Swap + 4.05 11.8400% (45,090) Swap + 4.05 Diferencia (18,125) Por lo tanto si la TIIE sube el diferencial entre tasa ja y tasa variable representara un cargo adicional a los resultados del ejercicio en: 9.7247% $ 11.8400%
TIIE + 1 pb
30,015 (45,090) (15,075) 3,050
Administracin del capital
La poltica del Consejo de Administracin de la Compaa es mantener una base de capital slida a n de mantener la conanza en la Compaa de los inversionistas, acreedores y mercado y para sustentar el desarrollo futuro del negocio. El Consejo de Administracin monitorea el rendimiento de capital, que HERDEZ dene como el resultado de las actividades de operacin dividido entre el total del capital contable, excluyendo las acciones preferentes no sujetas a recompra ni participaciones no controladoras. El Consejo de Administracin tambin monitorea el monto de dividendos distribuidos a los accionistas poseedores de acciones ordinarias. Durante los periodos reportados, no hubo cambios en el enfoque a las polticas de HERDEZ en la administracin del capital. La Compaa y sus subsidiarias no estn sujetas a requerimientos de capital impuestos externamente.
Peridicamente, HERDEZ compra sus propias acciones en el mercado; el momento de dichas compras depende de los precios del mercado. Las decisiones de compra y venta son tomadas por la Administracin. HERDEZ no tiene un plan denido para recompra de acciones. La Administracin de la Compaa ha establecido las siguientes reglas para la administracin de riesgos nancieros y de capital:
a deuda con costo no debe exceder el 100% del capital contable consolidado. L No reducir el capital contable por debajo de $2,800,000. La deuda con costo no debe ser mayor a 3 veces el EBITDA. (Vase denicin en Nota 10). No reducir la cobertura de intereses (EBITDA/gastos nancieros netos) a menos de 3 veces.
Todas estas reglas fueron cumplidas al 31 de diciembre de 2012 y 2011.
Nota 5 - Saldos y operaciones con partes relacionadas:
Como se seala en la Nota 1, HERDEZ es subsidiaria de Hechos con Amor, S. A. de C. V., la cual pertenece a un grupo de accionistas que ejercen el control de la misma y con la que se tiene relacin, ya que es la tenedora principal de las acciones de la Compaa y posee el 51% de las acciones de HERDEZ. El restante 49% de las acciones se encuentra en propiedad de numerosos accionistas. Los principales saldos de cuentas por cobrar y por pagar con partes relacionadas se muestran a continuacin:
2012 Controladora inmediata:

Hechos Con Amor, S. A. de C. V. ($ 20) 1,215,658 100,000 (52,103) (326) (13,581) (3,435) 47,317 (6,087) 1,287,423
$ 541 $ 1,222,505 100,322 (33,873) (1,483) (12,641) 83 (2,722) 42,130 5,939 1,320,801 $
1 de enero de 2011
541 884,717 100,138 (15,757) (253) (14,807) (287) (2,882) 34,266 (2,364) 983,312
Negocio conjunto:
Herdez Del Fuerte Consolidado (proporcional) (1)
Asociadas:
Fbricas de Envases del Pacco, S. A. de C. V.
Otras partes relacionadas:

McCormick and Company, Inc. Herot, S. A. de C. V. Barilla Alimentare Duque Jet, S. A. de C. V. Desc Corporativo, S. A. de C. V. Stafford de Mxico, S. A. de C. V. Otros - Neto $
(1)
Corresponde a los saldos netos por cobrar a las subsidiarias de Herdez Del Fuerte en el 50% que le corresponde a la proporcin no consolidada.
Durante el periodo que termin el 31 de diciembre de 2012 y 2011, se celebraron las operaciones que se muestran a continuacin con partes relacionadas, las cuales fueron celebradas como si las condiciones de contraprestaciones por operaciones celebradas con partes relacionadas fueran equivalentes a operaciones similares realizadas con terceros independientes.
82 grupo HerdeZ
2012 Controladora inmediata:

Gastos por arrendamiento ($ 33,255) ($ 26,803 (2,736) 1,720 39,052 (3,339) (71,822) (467,412) (2,264) (165,062) (18,618) 663,678) ($ 10,238 $ (331,678) 1,500 764 319,176) ($ 1,347 $ (52,665) 6,800 (72,109) (40,235) (23,080) (15,447) (390,944) 257 (110,940) (212,783) (69,129) (22,351) 1,001,279) ($
2011
26,913) 21,459 (1,825) 2,481 26,592 (1,216) (64,740) (414,106) (311) (6,103) (147,914) (28,176) (15,583) 629,442) 9,825 (344,352) 1,500 799 332,228) 1,371 (42,449) 6,375 (46,200) (37,172) (27,249) (15,491) (300,817) 642 (50,097) (189,007) (46,723) (7,730) 754,547)
Negocio conjunto:
Intereses cobrados (1) Intereses pagados Ingresos por servicios Ingresos por arrendamiento Servicios administrativos Servicios de etes Comisiones sobre venta Compras de etiquetas y otros materiales Compra de marcas Maquila Compra de acciones Otros Total
($ $
Asociadas:
Intereses cobrados Compra de material de empaque Gastos por arrendamiento - Neto Otros Total
($ $
Otras partes relacionadas:

Intereses cobrados (1) Intereses pagados Ingresos por servicios Gastos corporativos Gastos por arrendamiento Servicios administrativos Servicios de etes Comisiones sobre venta Ingresos por venta de otros materiales Combustible Regalas Importacin de producto terminado Otros Total
(1)
($
Los intereses cobrados se generan por saldos en cuenta corriente.
Los miembros clave de la Administracin recibieron la siguiente remuneracin durante el ejercicio, la cual se incluye en costos de personal dentro de los gastos generales del estado consolidado de resultados:
2012
Benecios directos a corto y largo plazo Benecios por terminacin $ $ 23,274 $ 3,264 26,538 $
2011
21,245 3,270 24,515
Nota 6 - Inventarios:
Los inventarios se integran como sigue:
2012
Producto terminado Producto semiterminado Materia prima y material de empaque Materiales en poder de maquiladores o consignatarios Almacn de refacciones Total $
1 de enero de 2011
859,231 $ 1,299 349,174 85,554 53,013
716,562 $ 5,828 269,602 49,510 54,487 1,095,989 $
608,946 6,495 250,715 46,515 50,993 963,664
1,348,271 $
El inventario de refacciones tiene una rotacin menor de 365 das (promedio de 188 das), por lo que su aplicacin se realiza con base en los consumos.
Nota 7 - Inmuebles, maquinaria y equipo:

Saldo al 31 de diciembre de 2011
Al 31 de diciembre de 2012 y 31 de diciembre de 2011, los inmuebles, maquinaria y equipo se integran como se muestra a continuacin.
Adiciones
9,166 ($ 129,199
Bajas
57,466) ($ (61,105)
Efecto por conversin

1,321) $ (9,699)
Traspasos
35,417 $ 37,988 19,954

978,469 1,802,344 523,178 56,106 169,107 85,380 3,614,584 (1,835,924) 1,778,660 246,792 401,545 2,426,997
Edicio Maquinaria y herramientas Equipo de pesca Muebles y equipo de ocina Equipo para estibar y equipo de transporte Equipo electrnico de datos Monto original de la inversin Depreciacin acumulada Terrenos Construcciones en proceso Total activo jo
992,673 $ 1,705,961 503,224 63,387 174,671 91,114 3,531,030 (1,747,049) 1,783,981 252,247 121,382
4,499 113 5,416 148,393 (173,442) (25,049) 4,702 381,241 360,894 ($
(12,216) (5,753) (18,649) (155,189) 84,567 (70,622) (5,277) (11,116) (4,492) (11,116) (96)
436 172 7,499 101,466 101,466 (388) (101,078)
2,157,610 $
75,899) ($
15,608) $
- $
Saldo al 1 de enero de 2011

Edicio Maquinaria y herramientas Equipo de pesca Muebles y equipo de ocina Equipo para estibar y equipo de transporte Equipo electrnico de datos Monto original de la inversin Depreciacin acumulada Terrenos Construcciones en proceso Total activo jo $ 261,351 1,809,970 $ 2,963,958 (1,661,847) 1,302,111 246,508 85,218 48,563 60,318 1,558,289 456,189 $ 755,381 $
Adiciones
46,894 ($ 115,288 47,035 1,968 7,151 5,647 223,983 (132,570) 91,413 11,409 233,432 336,254 ($
Bajas
50,482) $ (21,658)

33,648 $
Traspasos
207,232 $ 54,042

992,673 1,705,961 503,224
1,069 (78) (4,428) (76,646) 47,368 (29,278) (2,099) 40,010 2,753 616 4,677 40,010
32 118,419
63,387 174,671 91,114
379,725 379,725 (6,324) (373,401)
3,531,030 (1,747,049) 1,783,981 252,247 121,382 2,157,610
31,377) $
42,763 $
- $
Al 31 de diciembre de 2012, el gasto de depreciacin por $140,890 se carg al costo de ventas, $19,414 a gastos de venta y $13,138 a gastos de administracin. Las construcciones en proceso al 31 de diciembre de 2012 corresponden a proyectos que incrementarn la capacidad de produccin, los cuales se estiman concluir en 2013; la inversin total estimada en relacin con dichas construcciones en proceso asciende a $889,395.
84 grupo HerdeZ
Nota 8 - Asociadas:
La participacin de HERDEZ en las utilidades del ejercicio al 31 de diciembre de 2012 de sus entidades asociadas reconocidas por el mtodo de participacin ascendi a $23,880, y al 31 diciembre de 2011 a $30,277. Al 31 de diciembre de 2012 y 2011, respectivamente, HERDEZ no recibi dividendos de ninguna de sus asociadas reconocidas por el mtodo de participacin. A continuacin se muestra un resumen de la informacin nanciera de las principales entidades asociadas reconocidas por el mtodo de participacin, sin ajustes por el porcentaje de participacin de la Compaa:
Participacin 1 de enero de 2011

Asociadas de HERDEZ (1) 50% $ 50% $ 25% $
Total activos
389,802 $ 532,670 $ 32,853 565,523 $ 500,215 $ 30,955 11,657 $ 542,827 $
Total pasivos
220,775 $ 299,880 $ 11,759 311,639 $ 218,789 $ 15,168 1 233,958 $
Ingresos
443,363 $ 572,229 $ 28,170 600,399 $ 581,325 $ 41,999 623,324 $
Utilidad / prdida neta

48,903 63,716 (6,324) 57,392 48,709 (1,902) 46,807
Asociadas de HERDEZ (1) Asociadas de las subsidiarias (2)
Asociadas de HERDEZ (1) Asociadas de las subsidiarias (2) Asociadas de las subsidiarias (3) 50% $ 25% 50%
Inversin en Aires de Campo
El 6 de septiembre de 2011, HDF celebr un acuerdo denitivo para la adquisicin del 50% de Aires de Campo, cuyo objeto es la distribucin de una amplia gama de productos orgnicos naturales, sin aditivos articiales, edulcorantes, colorantes ni conservadores en las categoras de alimentos refrigerados, procesados, congelados y frutas y verduras. El monto efectivo por la adquisicin de la inversin en Aires de Campo correspondiente a HERDEZ en su parte proporcional ascendi a $18,522. Corresponde a la inversin en acciones de la empresa Fbrica de Envases del Pacco, S. A. de C. V. Corresponde a la inversin en acciones de la empresa Aires de Campo, S. A. de C. V. (3) Corresponde a la inversin en acciones de la empresa Energa para Conservas, S. A. de C. V.
(1) (2)
Nota 9 - Activos intangibles:
Al 31 de diciembre de 2012 los activos intangibles se integran como se muestra a continuacin:
Crdito mercantil
Saldo al 1 de enero de 2011 Adquisicin de negocio Efecto por conversin Amortizacin del periodo Saldo al 31 de diciembre de 2011 Altas Bajas Efecto por conversin Amortizacin del periodo Saldo al 31 de diciembre de 2012
(1)
Patentes y marcas
127,165 $ 175,934 23,382 326,481 (7,000)
Otros activos intangibles con vida definida (1)

135,007 $ 164,473 39,555 (19,399) 319,636 1,426
Total activos intangibles

1,386,205 610,760 121,064 (19,399) 2,098,630 1,426 (7,000) (79,738) (20,828) 1,992,490
1,124,033 $ 270,353 58,127 1,452,513
(43,142) $ 1,409,371 $
(13,945) 305,536 $
(22,651) (20,828) 277,583 $
Corresponden a contratos de no competencia, tecnologa desarrollada y relaciones con clientes.
Con base en el anlisis de la Administracin, no se determinaron prdidas por deterioro relacionadas con los activos intangibles al 31 de diciembre de 2012 y 2011, as como al 1 de enero de 2011. La amortizacin de los activos intangibles por los ejercicios terminados el 31 de diciembre de 2012 y 2011 se reconocieron dentro del rubro de gastos de administracin en el estado de resultados.
Pruebas de deterioro del crdito mercantil
El crdito mercantil se asigna a las Unidades Generadoras de Efectivo (UGE) de HERDEZ y se monitorea a nivel de los segmentos operativos del Grupo. A continuacin se presenta un resumen de la asignacin del crdito mercantil a cada segmento operativo:
31 de diciembre de 2012 Saldo inicial

Crdito mercantil relacionado con: Segmento Mxico Segmento EUA Total $ $ 843,811 608,702 1,452,513 $ $ ($ - ($ 43,142) 43,142) $ $ 843,811 565,560 1,409,371
Adiciones
Saldo final
31 de diciembre de 2011 Saldo inicial

Crdito mercantil relacionado con: Segmento Mxico Segmento EUA Total $ $ 831,940 292,093 1,124,033 $ $ 11,871 258,482 $ 270,353 $ 58,127 58,127 $ $ 843,811 608,702 1,452,513
Adiciones
Saldo final
El valor recuperable de las UGE se ha determinado en base a su valor de uso, el cual es determinado a travs de proyecciones de ujos de efectivo antes de impuestos con base en presupuestos nancieros aprobados por la Administracin que cubren un periodo de cinco aos. Los ujos de efectivo posteriores a ese periodo se extrapolan utilizando las tasas de crecimiento estimadas indicadas en la pgina siguiente, las cuales no exceden la tasa de crecimiento promedio a largo plazo para el negocio en el cual opera cada UGE y/o segmento. Los supuestos clave utilizados para los clculos de valor de uso en 2012 se muestran a continuacin:
Segmento Mxico
Margen bruto Tasa de crecimiento a largo plazo Tasa de descuento 35.00% 3.45% 10.28%
Segmento EUA
37.00% 4.00% 10.25%
Los supuestos clave utilizados para los clculos del valor de uso en 2011 se muestran a continuacin:
Segmento Mxico
Margen bruto Tasa de crecimiento a largo plazo Tasa de descuento 36.00% 3.50% 8.50%
Segmento EUA
29.60% 4.25% 11.90%
Estos supuestos se han utilizado para cada UGE. El margen bruto ha sido presupuestado en base al desempeo pasado y a las expectativas de desarrollo de cada mercado. Las tasas de crecimiento promedio ponderadas utilizadas son consistentes con las proyecciones incluidas en reportes de la industria.
Nota 10 - Segmentos operativos:
HERDEZ cuenta con dos segmentos operativos econmicos fundamentales identicados con base en zonas geogrcas sobre las que se debe informar y que constituyen las unidades de negocios de HERDEZ. Las unidades de negocios estratgicas ofrecen diferentes productos y se administran de manera separada dado que requieren de diferentes estrategias de comercializacin. Para cada una de las unidades de negocios estratgicas, el Director General de la Compaa revisa los informes de administracin preparados internamente por lo menos en forma trimestral. En la pgina siguiente se describe los segmentos geogrcos de la Compaa por los ejercicios terminados el 31 de diciembre de 2012 y 2011.
86 grupo HerdeZ
Informacin de segmentos operativos:
2012
Mxico Ventas netas Costo de ventas Utilidad bruta Utilidad de operacin Depreciacin y amortizacin
1 2
2011
EUA 2,250,725 $ 1,560,173 690,552 $ 305,859 67,859 373,718 $ 58,364 $
Total 11,220,343 $ 7,263,733 3,956,610 $ 1,655,003 194,274 1,849,277 $ 147,837 23,880
Mxico 8,173,989 $ 5,068,887 3,105,102 $ 1,343,862 117,078 1,460,940 $ (22,267) 30,277 1,396,405 414,391 693,364 7,288,762 3,253,440
EUA 1,523,110 $ 1,084,067 439,043 $ 168,559 34,892 203,451 $ 28,837 $
Total 9,697,099 6,152,954 3,544,145 1,512,421 151,970 1,664,391 6,570 30,277
$ $
8,969,618 $ 5,703,560 3,266,058 $ 1,349,144 126,415
EBITDA R.I.F. asociadas
1,475,559 $ 89,473 23,880 1,283,550 350,140 643,229 7,670,036 3,282,063
Participacin en Utilidad antes de impuestos a la utilidad Impuesto a la utilidad Utilidad neta Activos totales Pasivos totales
1 2
247,496 101,145 146,858 2,186,824 1,222,104
1,531,046 451,285 790,087 9,856,860 4,504,167
139,723 65,748 74,283 2,214,243 1,504,451
1,536,128 480,139 767,647 9,503,005 4,757,891
EBITDA = Utilidad antes de gastos nancieros, impuestos, depreciaciones y amortizaciones. R.I.F. = Resultado Integral de Financiamiento.
Al 31 de diciembre de 2012 y 2011, la Compaa comercializ sus productos con un gran nmero de clientes, y slo uno de ellos (Wal-Mart de Mxico, S. A. B. de C. V.) represent un poco ms del 10% de los ingresos totales.
Nota 11 - Estacionalidad de las operaciones:
La mayora de los productos que produce y comercializa HERDEZ tienen una cierta estacionalidad, incrementando sus ventas en los ltimos cuatro meses del ao. Adicionalmente, ciertos productos incrementan su consumo en la poca de Cuaresma, as como otros lo hacen en el verano, mientras que algunos ms lo hacen en los meses de invierno. Tambin existe estacionalidad en el ciclo de cosecha de algunas materias primas utilizadas por la Compaa, por lo que durante estos periodos, la Compaa incrementa los inventarios de seguridad.
Nota 12 - Adquisiciones de negocios:

Adquisicin de Avomex
El 22 de agosto de 2011, HDF adquiri a travs de su negocio conjunto denominado Megamex, el 100% de las acciones de la sociedad denominada Avomex, cuyo objeto es la produccin, comercializacin, distribucin y venta de aguacate procesado y guacamole a travs de marcas Premium en los EUA. Esta adquisicin incluy una planta de produccin localizada en Texas, as como las marcas Wholly Guacamole, Wholly Salsa y Wholly Queso, entre otras. El monto efectivo por la adquisicin de Avomex correspondiente a HERDEZ ascendi a $531,540. Al 31 de diciembre de 2012, Avomex aport ingresos en su participacin consolidable por $580,857 y una utilidad neta de $88,205. HDF ha convenido pagarle a los ex-accionistas vendedores una contraprestacin adicional por $72,582, ya a valor presente en caso de lograr los objetivos en porcentaje de crecimiento anual compuesto de ventas netas y del EBITDA ajustado en los siguientes tres ejercicios scales comenzando el 31 de octubre de 2011. HERDEZ ha creado un pasivo por $72,582 como contraprestacin contingente relacionada con la contraprestacin adicional, que representa su valor razonable y el cual se ir ajustando en la medida que se vayan logrando los objetivos. El valor razonable de la contraprestacin contingente se calcul aplicando una formula basada en variables de los porcentajes antes descritos a una tasa de descuento de 11%. El crdito mercantil se valo inicialmente a su costo y representa el excedente de la contraprestacin transferida sobre los activos adquiridos y los pasivos asumidos netos, derivado de los benecios econmicos futuros que la Compaa espera obtener como resultado de la adquisicin de negocios, los cuales surgen de otros activos adquiridos que no son identicables individualmente ni reconocidos por separado. Dada la estructura operativa de HERDEZ en los EUA, se esperan sinergias derivadas de la adquisicin de Avomex que impactarn favorablemente el segmento de EUA de la Compaa. Los costos de transaccin relacionados con la adquisicin se reconocieron directamente en resultados del ejercicio, y el crdito mercantil derivado de esta transaccin no es deducible para efectos scales.
A continuacin se presenta un resumen de la informacin nanciera, cuyo propsito es mostrar los resultados de la Compaa como si la adquisicin de Avomex hubiera tenido lugar el 1 de enero de 2011 (estas cifras corresponden al periodo diciembre 2010 a noviembre 2011):
Herdez sin efecto de adquisicin

Ventas netas Utilidad de operacin Utilidad neta consolidada $ 9,555,324 $ 1,480,215 1,030,331
Efecto de adquisicin
488,071 $ 35,254 21,333
Herdez con efecto de adquisicin

10,043,395 1,515,469 1,051,664
El 100% de los activos adquiridos y los pasivos asumidos identicables por la adquisicin de Avomex fueron como se indica a continuacin:
Valores en libros previos a la adquisicin sobre una base comparable con NIIF
Inmuebles, maquinaria y equipo Crdito mercantil Activos intangibles Otros activos Activos por impuestos diferidos Activos no circulantes Inventarios Impuestos por cobrar Cuentas por cobrar a clientes y otras cuentas por cobrar Efectivo y equivalentes de efectivo Activos circulantes Pasivos por impuestos diferidos Provisiones Pasivos no circulantes ISR por pagar Proveedores y otras cuentas por pagar Provisiones Pasivos circulantes Activos, pasivos y pasivos contingentes identicables netos $ 28,193 3,986 398,299 121,401 15,032 176,542 45,231 358,206 15,940 11,896 27,836 6,031 110,539 2,516 119,086 609,583 $ $ 364,437 $ 1,683
Ajuste al valor razonable

228,850 $ 852,514 1,025,638 874 2,107,876 14,354
Valores razonables reconocidos al momento de la adquisicin

593,287 854,197 1,025,638 29,067 3,986 2,506,175 135,755 15,032 176,542 45,231
14,354 431,283 168,180 599,463 1,775 4,415 6,190 1,516,577 $
372,560 447,223 180,076 627,299 7,806 114,954 2,516 125,276 2,126,160
Los activos intangibles que se reconocen corresponden a:
Relaciones con clientes bajo un periodo de amortizacin de 20 aos. Marcas y patentes de vida indenida. Tecnologa desarrollada bajo un periodo de amortizacin de 20 aos. Acuerdos de no competencia bajo un periodo de amortizacin de 3 aos.
El monto total de la consideracin relacionada a la adquisicin de negocio ascendi a $2,126,160. La Compaa adquirente constituye un negocio conjunto, quien a su vez es poseda por HDF (otro negocio de control conjunto) del cual HERDEZ posee el 50%. Consecuentemente, la adquisicin del negocio se ve reejado en HERDEZ en un 25%.
88 grupo HerdeZ
La adquisicin de Avomex tuvo el efecto en los activos y pasivos de HERDEZ a la fecha de adquisicin como se muestra a continuacin:
Valores razonables reconocidos al momento de la adquisicin

Inmuebles, maquinaria y equipo Crdito mercantil Activos intangibles Otros activos Activos por impuestos diferidos Activos no circulantes Inventarios Impuestos por cobrar Cuentas por cobrar a clientes y otras cuentas por cobrar Efectivo y equivalentes de efectivo Activos circulantes Pasivos por impuestos diferidos Provisiones Pasivos no circulantes ISR por pagar Proveedores y otras cuentas por pagar Provisiones Pasivos circulantes Activos, pasivos y pasivos contingentes identicables netos $ $ 148,322 213,549 256,410 7,267 996 626,544 33,939 3,757 44,136 11,308 93,140 111,806 45,019 156,825 1,951 28,739 629 31,319 531,540
Nota 13 - Instrumentos financieros:
Las actividades de la Compaa la exponen a una diversidad de riesgos nancieros: riesgo de mercado (lo que incluye el riesgo cambiario, el riesgo de las tasas de inters de los ujos de efectivo y del valor razonable y el riesgo de los precios), el riesgo crediticio, el riesgo de liquidez y riesgo de operacin. El programa general de administracin de riesgos considera la volatilidad de los mercados nancieros y busca minimizar los efectos negativos potenciales en el desempeo nanciero de HERDEZ. El grupo utiliza instrumentos nancieros derivados para cubrir algunas exposiciones a los riesgos. La administracin de riesgos nancieros se lleva cabo en el departamento de Finanzas, de conformidad con polticas aprobadas por el Consejo de Administracin. La entidad identica, evala y cubre los riesgos nancieros en estrecha cooperacin con sus subsidiarias. El Consejo de Administracin ha aprobado polticas generales escritas con respecto a la administracin de riesgos nancieros, como el riesgo de los precios de ciertas materias primas y el riesgo de tipo de cambio. Como parte de la estrategia de cobertura en materias primas, durante 2012 y 2011 la Compaa utiliz instrumentos nancieros derivados para disminuir el riesgo de las uctuaciones de precios. Al 31 de diciembre de 2012, 31 de diciembre 2011 y 1 de enero de 2011 se tienen los saldos como se muestra a continuacin:
Materias primas
Los importes totales de los contratos con nes de cobertura para compra de materia prima vigentes al 31 de diciembre de 2012(1), 31 de diciembre 2011(2) y 1 de enero de 2011(3) se muestran a continuacin:
Monto nacional (000USD) (000 MXN)

2012 (1) 2011 (2) 2010 (3) $ 41,342 $ 45,282 27,217 536,952 632,984 336,995
Fecha Inicio Vencimiento

Varias Varias Varias Varias Varias Varias
Posicin
Larga Larga
Valor razonable (000USD)

2,538) ($ 1,015 5,490
(000 MXN)
32,966) 14,194 67,971
Larga ($
Tipo de cambio
La Compaa est expuesta en sus compras de materia prima a la uctuacin de la paridad peso-dlar americano, motivo por el cual ha sido aprobada por el Consejo de Administracin su estrategia de administracin de riesgos con la nalidad de acotar el riesgo cambiario de ese tipo de operaciones. Al 31 de diciembre de 2012(1), 31 de diciembre 2011(2) y 1 de enero de 2011(3), las caractersticas de los contratos designados de cobertura son las siguientes:
(000USD)
2012 (1) 2011 (2) 2010 (3) $ 6,000 20,000
Monto nacional (000 MXN)

383,146 83,872 247,634
Fecha Inicio Vencimiento

Varias Varias Varias Varias Varias Varias
Posicin
Larga Larga Larga
Subyacente
Dlar americano Dlar americano
Valor razonable (000 MXN)

877) 3,378 (2,354)
29,500 $
Dlar americano ($
Un fortalecimiento del peso mexicano frente al USD, como se indica a continuacin, al 31 de diciembre de 2012 y 2011, hubiera disminuido el capital en los montos que se muestran ms abajo. Este anlisis se basa en las variaciones del tipo de cambio respecto al portafolio de las posiciones de cobertura que tiene HERDEZ. El anlisis supone que todas las dems variables permanecen constantes.
Capital (000MXN) 2012

Fortalecimiento del peso respecto al dlar en un 5% ($ 22,041) ($ 673)
2011
Fortalecimiento del peso respecto al dlar en un 5%
Un debilitamiento del peso mexicano frente al USD, al 31 de diciembre de 2012 y 2011 habra tenido el mismo efecto, pero opuesto, en las cantidades que se muestran sobre la base de que las dems variables permanecen constantes.
Tasa de inters
Con el objeto de reducir el riesgo de movimientos adversos atribuibles al perl de tasas de inters contratadas con instituciones nancieras en la deuda a largo plazo que devengan intereses reconocidos en el balance general, la Administracin de la Compaa celebr un contrato de swap de tasas de inters que convierte tasa variable a tasa ja, el cual ser pagado a partir de julio de 2017 y hasta diciembre de 2019, el contrato designado como cobertura es el siguiente:
Ao
2012 (1) 2011 (2) 2011 (4) 2010 (3)
(*)
Monto nacional (000 MXN)

$ 300,000 300,000 304,150 300,000
Fecha inicio vencimiento

5-Jul-10 5-Jul-10 11-Mar-11 5-Jul-10 5-Dic-19 5-Dic-19 28-Sep-12 5-Dic-19
Tasa de inters Valor razonable de variable a fija (000 MXN)

TIIE 91das TIIE 91das TIIE 28das ms 60 puntos Libor 3 meses ms 146 puntos TIIE 91das 7.79% (14,582) (*) 7.79% ($ 7.79% 37,068) (*) (27,384) (*) (43,507) (*)
Estos instrumentos nancieros derivados fueron designados desde su inicio como cobertura de ujo de efectivo y su efectividad es medida peridicamente. (4) Swap para tasa de inters y tipo de cambio. Al 31 de diciembre de 2012(1), 31 de diciembre 2011(2) y (4) 1 de enero de 2011(3) la Administracin de la Compaa ha evaluado la efectividad de sus coberturas contables y ha considerado que son efectivas. El efecto neto registrado en el capital contable con ISR diferido al 31 de diciembre de 2012, 31 de diciembre 2011 y 1 de enero de 2011, por cobertura de instrumentos nancieros y swap de tasa de inters ascendi a $6,332, ($56,706) y $12,850, respectivamente. El monto incluido en la utilidad integral dentro del capital contable, ser reciclado a resultados en forma simultnea cuando la partida cubierta los afecte; dicho monto est sujeto a cambios por condiciones de mercado.
90 grupo HerdeZ
Una uctuacin de 100 puntos base en las tasas de inters al 31 de diciembre de 2012 y 2011 respecto a la posicin de cobertura hubiera incrementado o disminuido el capital por los montos que se muestran a continuacin. Este anlisis supone que todas las dems variables permanecen constantes:
Capital Incremento de 100 puntos base (000MXN) 2012

Instrumentos a tasa variable Swap de tasa de inters (1) Sensibilidad de ujo de efectivo - Neto $ $ $ 18,218 ($ 21,268 ($ 21,268 ($ $ 18,218 ($
Disminucin de 100 puntos base (000MXN)

18,218) 18,218) 21,268) 21,268)
2011
Instrumentos a tasa variable Swap de tasa de inters (1) Sensibilidad de ujo de efectivo - Neto
(1)
El swap de tasa no sufre cambio debido a que es un swap que convierte la tasa otante a tasa ja y su funcin es cubrir la uctuacin de la tasa de inters (TIIE), por esta razn el impacto por la variacin es cero.
Valores razonables versus valores en libros
Dado que los activos y pasivos nancieros reconocidos a su costo amortizado son activos y pasivos monetarios, la Administracin de la Compaa considera que su valor razonable es similar a su valor en libros.
Nota 14 - Prstamos:
Con fecha 18 de febrero de 2011 y 30 de septiembre de 2010, HERDEZ coloc certicados burstiles por $600,000, respectivamente, cuyos recursos fueron utilizados para sustituir crditos bancarios de corto plazo. Los documentos por pagar y deuda a largo plazo se analizan como se muestra a continuacin:

Certicados burstiles en pesos, con vencimiento el 13 de febrero de 2017, con intereses pagaderos semestralmente a la tasa del 7.93% 2015, con intereses pagaderos mensualmente a la tasa del TIIE 28 das ms 0.60% Prstamo bancario en dlares, con vencimiento el 26 de diciembre de 2016, con amortizaciones a partir de 2014 e intereses pagaderos trimestralmente a tasa LIBOR 91 das ms 2.45% Prstamo bancario en pesos, con vencimiento al 5 de diciembre de 2019, con amortizaciones a partir del ao 2017 e intereses pagaderos a la tasa variable TIIE 91 ms 4.05% Prstamo bancario en dlares, con vencimiento el 2 de marzo de 2011, con intereses pagaderos mensualmente a la tasa variable LIBOR 1m ms 2.9% Prstamo bancario en pesos, con vencimiento el 18 de diciembre de 2012, con amortizaciones e intereses pagaderos trimestralmente a la tasa variable TIIE 91 ms 1.4% Total documentos por pagar Vencimiento a corto plazo Vencimiento a largo plazo Costos por emisin de certicados burstiles pendientes de amortizar Vencimiento a largo plazo - Neto $ 2,189,640 (8,199) 2,181,441 $ 2,189,640
1 de enero de 2011
600,000 $ 600,000
600,000 $ 600,000
600,000
389,640
419,361
600,000
600,000
600,000
309,543
4,200 2,223,561 (4,200) 2,219,361 (10,510) 2,208,851 $
8,400 1,517,943 (313,743) 1,204,200 (8,340) 1,195,860
Las principales obligaciones de hacer y no hacer se enlistan a continuacin: No exceder el apalancamiento (pasivo con costo consolidado-neto/EBITDA) de 3 veces. No reducir la cobertura de intereses (EBITDA/gastos nancieros netos) a menos de 3 veces. No reducir su capital contable por debajo de $2,800,000. Otorgar cualquier clase de prstamo o crdito, con o sin garanta con excepcin de aquellos que se celebren con subsidiarias y/o aliadas de la acreditada. Al 31 de diciembre de 2012 y 2011 y al 1 de enero de 2011 y a la fecha de este informe no hay incumplimiento alguno que pueda modicar las condiciones de los prstamos.
Deuda a largo plazo
Al 31 de diciembre de 2012 y 2011 y 1 de enero de 2011, la deuda a largo plazo se integra como se muestra a continuacin:

Prstamos por pagar (1) Contratos de compra-venta mercantil (2) $
(1)
1 de enero de 2011
279,771 13,920 293,691
482,170 $ 48,303 530,473 $
509,414 $ 43,760 553,174 $
Los prstamos por pagar corresponden a la parte proporcional de HDF, de los cuales los vencimientos se detallan a continuacin:
Compaa
Grupo Kuo, S. A. B. de C. V. Grupo Kuo, S. A. B. de C. V. Grupo Kuo, S. A. B. de C. V.
31 de diciembre de 2012 Fecha de Fecha de Importe adquisicin vencimiento contratado

31-Dic-12 30-Nov-11 11-Ago-11 31-Dic-16 $ 31-Dic-14 31-Ago-14 $ 125,000 162,350 194,820 482,170
Tasa de inters
TIIE (91 das) + 4.50 puntos Libor 3 (tres) meses + 3.5% Libor 3 (tres) meses + 3.5%
Compaa
Grupo Kuo, S. A. B. de C. V. (3) Grupo Kuo, S. A. B. de C. V. Grupo Kuo, S. A. B. de C. V.
31 de diciembre de 2011 Fecha de Fecha de Importe adquisicin vencimiento contratado

31-May-11 30-Nov-11 11-Ago-11 31-Dic-13 $ 31-Dic-14 31-Ago-14 $ 125,000 174,734 209,680 509,414
Tasa de inters
TIIE (91 das) + 4.50 puntos Libor 3 (tres) meses + 3.5% Libor 3 (tres) meses + 3.5%
Compaa
Grupo Kuo, S. A. B. de C. V. Grupo Kuo, S. A. B. de C. V.
1 de enero de 2011 Fecha de Fecha de Importe adquisicin vencimiento contratado

30-Sep-09 28-Sep-10 31-Dic-11 $ 28-Sep-12 $ 125,000 154,771 279,771
Tasa de inters
TIIE (91 das) + 4.50 puntos Libor 3 (tres) meses + 3.5%
(2) (3)
Corresponde a contratos de compra-venta mercantil con vencimiento en febrero de 2016. Este prstamo fue renovado el 31 de diciembre de 2012.
Asimismo, existe una cuenta por cobrar en su parte proporcional, en los mismos trminos y condiciones con el negocio conjunto HDF, la cual corresponde a los mismos saldos en cada uno de los aos presentados. Vase Nota 5.
Nota 15 - Contraprestacin contingente:
El 22 de agosto de 2011, HDF adquiri a travs de su negocio conjunto denominado Megamex, el 100% de las acciones de la sociedad denominada Avomex, cuyo objeto es la produccin, comercializacin, distribucin y venta de aguacate procesado y guacamole a travs de marcas Premium en los EUA. Como parte del contrato de compra de Avomex, Megamex se comprometi al pago de una contraprestacin contingente sujeta a los resultados nancieros de Avomex, la cual ser exigible en 2014 (en trminos de crecimiento compuesto anual de ventas netas y porcentaje de EBITDA ajustado sobre ventas netas). La Administracin de HERDEZ concluy que la contraprestacin contingente que ser pagada por Megamex, derivado de la adquisicin de Avomex, forma parte de la contraprestacin por la combinacin de negocios.
92 grupo HerdeZ
Derivado de lo anterior y como resultado de la valuacin de la contraprestacin se considera que se realiz la mejor estimacin, por lo que no se esperan prdidas signicativas por cualquier variacin que se pueda presentar. El registro de esta provisin se realiz en la parte proporcional, la cual se registr como parte del crdito mercantil de la compra por su efecto inicial, los ajustes posteriores a dicha valuacin se reconocen en los resultados de la Compaa, ver anlisis de la provisin registrada a continuacin:
Saldo al 1 de enero de 2011

$ $
Movimientos
76,112 $

76,112 ($
Efecto de conversin
5,394) $
Movimientos
1,864 $

72,582
Nota 16 - Beneficios a los empleados:

Obligaciones en el estado de posicin nanciera por: Benecios por retiro Pasivo en el estado de posicin nanciera Cargo en el estado de resultados por: Benecios por retiro Prdidas actuariales generadas en el periodo Prdidas actuariales acumuladas 13,464 23,241 23,241 15,001 ($ 164,954) ($ (74,504) 118,183) ($ (46,491) 111,382) (39,321)
1 de enero de 2011
2011
Plan de pensiones
HERDEZ opera planes de pensiones denidos en Mxico sobre la base de la remuneracin pensionable y aos de servicio. Los Activos del Plan (AP) que respaldan estos planes se mantienen en deicomisos, fundaciones o instituciones similares reguladas por las leyes locales y por la prctica aceptada en cada pas, las que tambin regulan la naturaleza de la relacin entre HERDEZ y los deicomisarios (o equivalentes) y su composicin. La integracin de la AP de benecios denidos se muestra a continuacin:
2012
Renta variable Instrumento de capital Instrumento de deuda Valor razonable de los AP $ 56,301 $
17,836 $ 5,734 42,059 65,629 $
1 de enero de 2011
13,285 43,094 56,379
17,698 $
73,999 $
Los importes reconocidos en el estado de posicin nanciera son los siguientes:

Valor presente de las obligaciones fondeadas Valor razonable de los AP Costos de servicios pasados no reconocidos Pasivo en el estado de posicin nanciera ($ ($ 164,954) ($ 73,999 16,451 74,504) ($ 118,183) ($ 65,629 6,063 46,491) ($
1 de enero de 2011
111,382) 56,379 15,682 39,321)
Los cambios en las obligaciones por benecios denidos durante los aos que se presentan son los siguientes:

Al 1 de enero Costo de servicio actual Costo nanciero Prdidas (ganancias) actuariales Benecios pagados Al 31 de diciembre
118,183 $ 7,969 8,583 32,518 (2,299)
111,382 6,607 7,117 (5,504) (1,419) 118,183
164,954 $
El movimiento en el valor razonable de los AP en los aos que se presentan fue el siguiente:

Al 1 de enero Retorno esperado de los AP Aportaciones del patrn Benecios pagados Al 31 de diciembre
65,629 $ 6,088 5,250 (2,968)
56,379 1,565 8,600 (915) 65,629
73,999 $
Los montos reconocidos en el estado de resultados son los siguientes:

Costo del servicio actual Costo nanciero Retorno esperado de los AP Costo de servicios anteriores Prdidas por reducciones Total incluido en costos y gastos de personal
7,969 $ 8,583 (4,566) 1,463 15
9,301 8,215 (4,915) 2,474 (74) 15,001
13,464 $
El cargo del ejercicio 2012 de $13,464 se incluy en el costo de ventas $7,091, gastos de administracin $2,657 y gastos de venta $3,716. Para el ejercicio 2011 por $15,001 se incluy en el costo de ventas $7,901, gastos de administracin $2,960 y gastos de venta $4,140. Las principales variables utilizadas en los clculos actuariales fueron las siguientes:
Tasa de descuento
La determinacin de la tasa de descuento considera el plazo y el comportamiento de los bonos corporativos de alta calidad crediticia. La Compaa ha decidido usar la tasa de descuento en funcin a los bonos gubernamentales exclusivamente, es decir, una tasa del 5.75% (redondeado al cuarto ms cercano).
Tasa de inflacin de largo plazo
El Banco de Mxico estableci una meta de inacin a largo plazo de 2.00% a 4.00%. Algunos factores como volatilidad de los componentes de la canasta bsica pueden complicar el alcance de esta meta, por lo tanto, para la valuacin de las obligaciones laborales se consider una tasa de inacin equivalente al 3.50%.
Tasa de incremento del salario
Con base a la experiencia, se ha observado que los incrementos salariales se presentan en funcin de la inacin anual, por lo que se conserv una tasa nominal del 4.50%, al igual que el ejercicio de 2011.
Retorno esperado de los activos del plan
A partir del 1 de enero de 2012, no se toma en cuenta la tasa de retorno a largo plazo. Para la determinacin de las obligaciones laborales al 31 de diciembre de 2012, se consider el efecto nanciero de la tasa de descuento sobre la inversin. Ver principales variables utilizadas a continuacin:
2012
Tasa de descuento Tasa de inacin Retorno esperado sobre activos del plan Incremento salarial futuro 5.75% 3.50% 5.75% 4.50%
2011
7.50% 3.50% 7.75% 4.50%
Los supuestos respecto de la tasa de mortalidad futura se jan sobre la base de asesora en materia actuarial de acuerdo con las estadsticas publicadas y con la experiencia en cada territorio.
94 grupo HerdeZ
Nota 17 - Capital contable y reservas:
Al 31 de diciembre de 2012 el capital social de la Compaa suscrito y pagado ascendi a un importe de $432,275 ms un incremento de $143,350 para expresarlo en pesos histricos modicados y est representado por 432,000,000 acciones comunes nominativas sin expresin de valor nominal. En Asamblea General Ordinaria de Accionistas celebrada en el mes de abril de 2012, se acord decretar dividendos que a eleccin de cada accionista sera pagado en efectivo, a razn de 85 centavos por accin o en acciones en proporcin de una accin por cada treinta acciones que tuvieran en posesin, el dividendo es con cargo a utilidades acumuladas. El total del dividendo fue por $361,384, pagndose en efectivo $236,546 y en acciones el equivalente a $124,838 que corresponden a 4,895,618 acciones, tambin se decretaron dividendos a favor de los accionistas minoritarios en Asambleas Generales Ordinarias de subsidiarias celebradas en el mes de febrero y marzo por $139,000. En Asamblea General Ordinaria de Accionistas celebrada en el mes de abril de 2011, se acord decretar dividendos en efectivo a favor de los accionistas mayoritarios con cargo a utilidades acumuladas por $323,755 (equivalente a 75 centavos por accin en dividendo ordinario) y a favor de los accionistas minoritarios en Asambleas Generales Ordinarias de subsidiarias celebradas en el mes de abril por $143,000. Los dividendos que se paguen estarn libres del ISR si provienen de la Cuenta de Utilidad Fiscal Neta (CUFIN) y, estarn gravados a una tasa que ucta entre 4.62% y 7.69% si provienen de la CUFIN Reinvertida (CUFINRE). Los dividendos que excedan de CUFIN y CUFINRE causarn un impuesto equivalente al 42.86% si se pagan en 2013. El impuesto causado ser a cargo de la Compaa y podr acreditarse contra el ISR del ejercicio o el de los dos ejercicios inmediatos siguientes, o en su caso, contra el IETU del ejercicio. Los dividendos pagados que provengan de utilidades previamente gravadas por el ISR no estarn sujetos a ninguna retencin o pago adicional de impuestos. En caso de reduccin de capital, los procedimientos establecidos por la Ley del ISR (LISR) disponen que se d a cualquier excedente del capital contable sobre el saldo de la cuenta del capital contribuido, el mismo tratamiento scal que el aplicable a los dividendos. La utilidad del ejercicio est sujeta a la disposicin legal que requiere que, cuando menos, un 5% de la utilidad de cada ejercicio sea destinada a incrementar la reserva legal hasta que sta sea igual a la quinta parte de capital social pagado. La Compaa decidi tomar las siguientes medidas, en relacin a sus acciones en circulacin en el mercado de valores: a. En Asamblea celebrada en el mes de abril de 2012, se aprob como monto mximo de recursos que la Compaa podr destinar para la recompra de acciones propias la cantidad de $600,000. b. A partir de julio de 2010, se rm un contrato con una institucin nanciera para que acte como formador de mercado para sus acciones. El fondo de recompra, tuvo los siguientes movimientos; como se muestra a continuacin:
31 de diciembre de 2012 Nmero de acciones

Compras Ventas Dividendo en acciones Neto ($ $ 17,241,359 $ (15,641,641) (4,895,618) 3,295,900) $ 24,492 $
31 de diciembre 2011
Monto
450,007 $ (425,515)
Nmero de acciones
10,998,700 $ (7,702,800) 3,295,900 $
Monto
266,656 (187,850) 78,806
Al 31 de diciembre de 2012 y al 1 de enero de 2011 la Compaa no tena acciones en tesorera, al 31 de diciembre de 2011, se tenan 3,295,900 acciones en tesorera.
Nota 18 - Ingresos:
Los ingresos percibidos por los aos que terminaron el 31 de diciembre de 2012 y 2011, provienen en su totalidad de la venta de productos. Los ingresos por venta de productos al 31 de diciembre de 2012 y 2011 fue de $11,220,343 y $9,697,099, respectivamente.
Nota 19 - Costo de ventas:
El costo de ventas por los aos que terminaron el 31 de diciembre de 2012 y 2011, se integran como se muestra a continuacin:

Materiales Producto terminado Mano de obra Depreciacin y amortizacin Gastos indirectos Total de costo de ventas
4,640,909 $ 1,641,161 168,205 140,890 672,568
4,123,975 1,176,091 153,639 120,584 578,665 6,152,954
7,263,733 $
Nota 20 - Gastos de venta:
Los gastos de venta por los aos que terminaron el 31 de diciembre de 2012 y 2011, se integran como se muestra a continuacin:

Servicios administrativos Publicidad Personal Fletes Regalas Comisiones Conservacin Energticos Depreciacin Productos en mal estado Benecios a los empleados Total de gastos de venta
528,922 $ 504,209 239,062 234,397 213,485 215,950 23,800 23,075 19,414 10,043 3,716
458,769 446,137 215,964 196,394 189,449 197,026 21,562 14,836 10,241 7,140 4,140 1,761,658
2,016,073 $
Nota 21 - Gastos de administracin:
Los gastos de administracin por los aos que terminaron el 31 de diciembre de 2012 y 2011, se integran como se muestra a continuacin:

Personal Servicios administrativos Depreciaciones y amortizaciones Conservacin Energticos Benecios a los empleados Total de gastos de administracin
138,058 $ 132,924 33,970 11,485 8,973 2,657
113,679 99,739 22,953 8,580 7,251 2,960 255,162
328,067 $
96 grupo HerdeZ
Nota 22 - Otros ingresos y otros gastos:
Los otros ingresos y gastos devengados por los periodos que terminaron el 31 de diciembre de 2012 y 2011, se integran como se muestra a continuacin.

Cancelacin de provisiones Varios Utilidad en venta de activo jo Actualizacin saldos a favor de impuestos Total de Ingresos Prdida en venta de activo jo Varios Complemento en adquisicin de negocios (1) Total de gastos Otros productos (gastos) - Neto
(1)
41,155 $ 1,724 3,200 46,079 3,546 3,546 42,533 ($ 24,629 25,508 14,904) 10,604
10,604 879
Corresponde a una aportacin complementaria de capital de trabajo efectuada de acuerdo a los convenios de asociacin para la creacin de Megamex en su parte proporcional.
Nota 23 - Operaciones discontinuadas:
Como resultado de las acciones emprendidas por la Administracin de HERDEZ, a n de ecientar las operaciones y resultados econmicos futuros, se identicaron algunas operaciones que despus de diversos anlisis se concluy que no generaran los resultados originalmente esperados, motivo por el cual la Administracin decidi dejarlas y/o cancelarlas. Dichas operaciones se presentan en el estado de resultados como operaciones discontinuadas en el ejercicio de 2011. A continuacin se presentan las partidas netas del ISR:
Ao que termino el 31 de diciembre de 2011

Cierre planta Veracruz (1) Cierre planta Mazatln (1) Gastos de reestructuracin (2) Total ISR sobre partida discontinuada Operaciones discontinuadas - Neto
(1)
448 2,682 1,523 4,653 (1,396)
3,257
Cierre de operaciones en planta de Veracruz, la cual est siendo reubicada en la Planta de San Luis Potos (SLP), por lo que respecta a las operaciones en la Planta de Mazatln, stas estn siendo reubicadas en la Planta de Chiapas; estas reservas incluyen baja de activos, gastos por desmantelacin y liquidaciones de personal. (2) Gastos por pago de liquidaciones al personal.
Nota 24 - Impuestos sobre la Renta y Empresarial a Tasa nica:

ISR
HERDEZ tiene autorizacin para determinar el ISR bajo el rgimen de consolidacin scal, conjuntamente con sus subsidiarias directas e indirectas en Mxico, segn autorizacin de la Secretara de Hacienda y Crdito Pblico del 30 de diciembre de 1992, de acuerdo con lo estipulado en la ley de la materia. En 2012 la Compaa determin una utilidad scal consolidada, relativa al grupo de entidades que forman parte del rgimen de consolidacin scal de $182,138 (utilidad scal consolidada de $241,847 en 2011). El resultado scal consolidado diere del contable, principalmente, por aquellas partidas que en el tiempo se acumulan y deducen de manera diferente para nes contables y scales, por el reconocimiento de los efectos de la inacin para nes scales, as como de aquellas partidas que slo afectan el resultado contable o el scal consolidado. El 9 de diciembre de 2012 fue publicado en la Ley de Ingresos para el ao 2013, que la tasa del ISR aplicable para 2013 ser de 30%, para 2014 ser de 29% y a partir de 2015 de 28%. El 7 de diciembre de 2009 se public el decreto por el que se reforman, adicionan y derogan diversas disposiciones de la LISR, entre las que destacan las que se mencionan a continuacin.
a. Se elimina la posibilidad de utilizar los crditos por el exceso de deducciones sobre ingresos gravables para nes de IETU (crdito de prdida scal de IETU) para disminuir el ISR causado, aunque podran acreditarse contra la base de IETU. b. Se modica el rgimen de consolidacin scal, para establecer que el pago del ISR relacionado con los benecios de la consolidacin scal obtenidos a partir de 1999 debe enterarse en parcialidades durante los aos sexto al dcimo posteriores a aquel en que se aprovecharon tales benecios. Los benecios de la consolidacin scal mencionados anteriormente, se derivan de: i. Prdidas scales aprovechadas en la consolidacin scal y que no fueron amortizadas en lo individual por la controlada que las gener.
ii. Partidas especiales de consolidacin derivadas de operaciones celebradas entre las sociedades que consolidan y que provocaron benecios. iii. Prdidas por enajenacin de acciones pendientes de deducir en lo individual por la controlada que las gener. iv. Dividendos distribuidos por las controladas que consolidan y que no provinieron del saldo de su CUFIN y CUFINRE. c. Se establece que las diferencias existentes entre los saldos de las CUFIN y CUFINRE consolidadas, y los saldos de estas mismas cuentas de las controladas del Grupo pueden originar utilidades que causan ISR. Al 31 de diciembre de 2012 y 2011, la Compaa reconoci un pasivo por concepto de ISR relacionado con diferencias de CUFIN por $20,267 y $54,617. A continuacin se presenta una conciliacin entre los saldos de ISR relacionados con la consolidacin scal:

Saldo Inicial al 1 de enero de cada ao Incrementos: ISR por diferencias de CUFIN y CUFINRE Saldo nal al 31 de diciembre 2012, 2011 y 1 de enero de 2011 $ 225,649 $ 205,382 $ 20,267 54,617 $ 205,382 $ 150,765 $
Pasivo por ISR 1 de enero de 2011

62,648 88,117 150,765
Las provisiones para impuestos a la utilidad al 31 de diciembre de 2012 y de 2011 se integran como se muestra a continuacin:

ISR causado ISR diferido Total impuestos a la utilidad
$ $
480,100 $ (28,815) 451,285 $
473,187 6,952 480,139
98 grupo HerdeZ
La conciliacin entre las tasas causada y efectiva del ISR se muestra a continuacin:

Utilidad antes de impuestos Tasa causada de ISR ISR a la tasa legal Mas (menos) efectos de impuesto de otras partidas: Gastos no deducibles Ajuste anual por inacin y otras partidas Efecto por diferencias en tasas de impuestos Subtotal IETU causado Impuestos a la utilidad reconocidos en resultados Tasa efectiva de ISR
1,531,046 $ 30% 459,314 2,588 (36,272) 25,655 451,285
1,536,128 30% 460,838 2,234 5,164 11,766 480,002 137 480,139 31%
451,285 $ 29%
Los principales efectos de las diferencias temporales sobre las que se reconoci ISR diferido se analizan a continuacin:
31 de diciembre de 2012 2011 Activos diferidos:

Estimaciones Regalas Instrumentos nancieros derivados (1) Prdidas scales y estmulos Activo por impuestos diferidos a corto plazo Costo scal de acciones de negocio conjunto Instrumentos nancieros derivados (1) Benecios a los empleados (2) Prdidas scales y estmulos Activo por impuestos diferidos a largo plazo Activo por impuestos diferidos total $ ($ 82,428 158,015 $ 9,239) ($ (21,244) (16,118) (46,601) ($ 65,561) ($ (239,452) (305,013) ($ 351,614) ($ $ 49,110 $ 15,416 9,755 1,306 75,587 51,580 11,120 19,728 4,728 77,277 51,592 20,913 7,266 1,306 81,077 158,354 $ 11,744) ($ (54,973) (5,123) (26,599) (98,439) 79,335) ($ (257,200) (336,535) 434,974) ($ 61,676 $ 10,873
1 de enero de 2011
45,329 4,042 55,547 104,918 36,739 2,254 6,133 6,034 51,160 156,078 7,811) (64,176) (9,525) (46,774) (128,286) 85,768) (16,252) (102,020) 230,306)
Pasivos diferidos:
Cuentas por cobrar de rgimen simplicado Inventarios Instrumentos nancieros derivados (1) Pagos anticipados Pasivo por impuestos diferidos a corto plazo Inmuebles, maquinaria y equipo Activos intangibles Pasivo por impuestos diferidos a largo plazo Pasivo por impuestos diferidos total
(1) (2)
Estos efectos se encuentran registrados como parte de los otros resultados integrales. Existe un efecto por $6,430 correspondiente a los impuestos diferidos de las prdidas actuariales registradas dentro de los otros resultados integrales.
A continuacin se explica el movimiento bruto de los impuestos diferidos:

Saldo al inicio del periodo Adquisicin de negocio Efecto por conversin Cargado o abonado por componentes de otros resultados integrales Cargado o abonado al estado de resultados Pasivo diferido neto al cierre del periodo
($
276,620) ($ 28,579 14,112 11,515 28,815
74,228) (197,207) (21,294) 23,061 (6,952) 276,620)
($
193,599) ($
A continuacin se muestra el movimiento bruto del impuesto diferido activo y pasivo durante el ao:
Estimaciones Activos diferidos:

Saldos al 1 de enero de 2011 (cifras correspondientes) Cargos (crditos) por componentes de otros resultados integrales Cargos (crditos) al estado de resultados Saldos al 31 de diciembre de 2011 (cifras correspondientes) Cargos (crditos) por componentes de otros resultados integrales Cargos (crditos) al estado de resultados Saldos al 31 de diciembre de 2012 $ (12,566) 49,110 16,347 61,676 $ 45,329
Cuentas por cobrar de rgimen simplificado Pasivos diferidos:

Saldos al 1 de enero de 2011 (cifras correspondientes) Adquisicin de negocio Cargos (crditos) por componentes de otros resultados integrales Efecto por conversin Cargos (crditos) al estado de resultados Saldos al 31 de diciembre de 2011 (cifras correspondientes) Complemento por adquisicin de negocio Cargos (crditos) por componentes de otros resultados integrales Efecto por conversin Cargos (crditos) al estado de resultados Saldos al 31 de diciembre de 2012 ($ 2,505 9,239) (3,933) (11,744) ($ 7,811)
100 grupo HerdeZ
Regalas
$ 4,042 $ 6,831 10,873 4,543 $ 15,416 $
Instrumentos financieros derivados

2,254 $ 18,659
Costo fiscal de acciones de negocio conjunto

36,739 $ 14,853
Beneficios a los empleados

6,133 $ 1,133 7,266 6,430 6,032 19,728 $
Prdidas fiscales y estmulos

61,581 $ (55,547) 6,034 (4,728) 1,306 $
Total
156,078 18,659 (16,383) 158,354 6,392 (6,731) 158,015
20,913 (38)
51,592 (12)
20,875 $
51,580 $
Instrumentos financieros derivados

($ 9,525) ($ 4,402
Inventarios
64,176) ($
Pagos anticipados
46,774) ($
Inmuebles, maquinaria y equipo

85,768) ($
Activos intangibles
16,252) ($ (197,207) (21,294)
Total
230,306) (197,207) 4,402 (21,294) 9,431 (434,974) 28,579 5,123 14,112 35,546 351,614)
9,203 (5,123) 5,123 (54,973)
20,175 (26,599)
6,433 (79,335)
(22,447) (257,200) 28,579 14,112
33,729 $ - ($ 21,244) ($
10,481 16,118) ($
13,774 65,561) ($
(24,943) 239,452) ($
IETU
El IETU de 2012 se calcul a la tasa del 17.5% sobre la utilidad determinada con base en ujos de efectivo; dicha utilidad es determinada a travs de disminuir de la totalidad de los ingresos percibidos por las actividades gravadas, las deducciones autorizadas. Al resultado anterior se le disminuyeron los crditos de IETU, segn lo establece la legislacin vigente. De acuerdo con la legislacin scal vigente, la Compaa debe pagar anualmente el impuesto que resulte mayor entre el ISR y el IETU. Con base en las proyecciones nancieras y scales, se ha determinado que el impuesto que esencialmente pagar la Compaa en el futuro ser el ISR, por lo que ha reconocido ISR diferido.
Nota 25 - Utilidad por accin:
La utilidad bsica por accin ordinaria se expresa en pesos y es el resultado de dividir la utilidad neta del ao entre el promedio ponderado de acciones en circulacin, el cual fue de 426,418,233 al 31 de diciembre de 2012 (429,656,527 al 31 de diciembre de 2011), calculado como se muestra a continuacin:

Utilidad por accin ordinaria de la participacin controladora antes de operaciones discontinuadas Efecto de las operaciones discontinuas Utilidad bsica por accin ordinaria $ 1.853 $ $ 1.853 $ 1.794 (0.007) 1.787
Nota 26 - Explicacin de transicin a las NIIF:
Como se menciona en la Nota 2a., estos son los primeros estados nancieros consolidados de HERDEZ preparados de conformidad con las NIIF. Las polticas contables que se indican en la Nota 3 se han aplicado de manera consistente para todos los periodos presentados en los estados nancieros consolidados y en la preparacin del estado de posicin nanciera consolidado inicial bajo NIIF al 1 de enero de 2011, para efectos de transicin a las NIIF. En la preparacin de su estado de posicin nanciera consolidado inicial segn NIIF, HERDEZ ha ajustado los montos reportados previamente en sus estados nancieros consolidados preparados de conformidad con las NIF. En las siguientes tablas, y en las notas que acompaan a dichas tablas, se explica la forma en que la transicin de las NIF a las NIIF ha afectado la posicin nanciera consolidada y el desempeo nanciero consolidado de HERDEZ. HERDEZ no ha preparado estados nancieros consolidados conforme a las NIF por ningn periodo posterior al 31 de diciembre de 2011. La NIIF 1 Adopcin por primera vez de las NIIF, establece para las compaas que por primera vez adopten las NIIF como su marco contable, ciertas exenciones y excepciones en la aplicacin de las NIIF a la fecha de transicin (NIIF 1, prrafos 13. a 19.). Exenciones opcionales aplicadas por la Compaa:
Combinaciones de negocios
Una entidad que adopte por primera vez las NIIF puede optar por aplicar la NIIF 3 (revisada en 2008) de forma prospectiva, sin revisar las combinaciones de negocios realizadas con anterioridad a la fecha de transicin a las NIIF; o bien, puede aplicar la NIIF 3 en forma retrospectiva a partir de una combinacin de negocios realizada antes de la fecha de transicin a las NIIF. La Compaa opt por aplicar la opcin provista por la NIIF 1, por lo que a la fecha de transicin a las NIIF decidi no aplicar la NIIF 3 de forma retrospectiva a las combinaciones de negocios que tomaron lugar antes de la fecha de transicin; sin embargo, como parte de la aplicacin de la NIIF 1, se analiz que no se incluyeran partidas reconocidas bajo las NIF que no calicaran como activos o pasivos de acuerdo a las NIIF.
Inversiones en asociadas y negocios conjuntos
La exencin referida a las combinaciones de negocios, tambin es aplicable a las adquisiciones de inversiones en asociadas y participaciones en negocios conjuntos. La Compaa opt por aplicar la opcin provista por la NIIF 1, con relacin a las inversiones en asociadas y negocios conjuntos adquiridos antes de la fecha de transicin a las NIIF, por lo que los valores reconocidos bajo las NIF permanecieron a la fecha de transicin.
Propiedades, planta y equipo
La NIIF 1 establece que a la fecha de transicin a las NIIF, una entidad puede optar por la medicin de una partida de propiedades, planta y equipo a su valor razonable, y utilizar ese valor razonable como el costo atribuido en esa fecha. Asimismo, para las partidas de propiedades, planta y equipo, la NIIF 1 establece que una entidad que adopta por primera vez las NIIF puede utilizar una revaluacin segn su normatividad contable anterior ya sea a la fecha de transicin o anterior, como costo atribuido en la fecha de transicin, siempre que dicha revaluacin sea sustancialmente comparable a: a) el valor razonable, o b) al costo, o al costo depreciado ajustado para reejar, por ejemplo, cambios en un ndice de precios general o especco. La Compaa opt por aplicar la opcin de usar el valor en libros conforme a las NIF, ajustado para reejar los efectos de la inacin al 31 de diciembre de 2007, como el costo asumido de propiedades, planta y equipo; lo anterior con excepcin de la maquinaria de la planta de Chiapas y el terreno del centro de distribucin Mxico, cuyo costo asumido corresponde a los valores razonables segn avalos a la fecha de transicin a las NIIF.
Activos intangibles
Ante la falta de un mercado activo que permitiera valuar los activos intangibles a su valor razonable, al efectuar la transicin a las NIIF, HERDEZ opt por reconocer stos activos a su costo de adquisicin, eliminando los efectos de la inacin que se haban reconocido en forma posterior al 31 de diciembre de 1997.
Beneficio a los empleados
La Compaa opt por aplicar la opcin provista por la NIIF 1, que consiste en reconocer las ganancias y prdidas actuariales y el pasivo de transicin a la fecha de transicin, contra utilidades retenidas. Asimismo, a la fecha de transicin, la Compaa elimin la provisin de benecios por terminacin por causas distintas a la reestructuracin llevndola contra utilidades retenidas, derivado a que dicho pasivo no cumple con los requerimientos establecidos por la NIC 19.
102 grupo HerdeZ
Diferencias acumuladas por efectos de conversin
A la fecha de transicin, la Compaa opt por tomar la opcin provista por la NIIF 1 en trminos de reclasicar el efecto acumulado por conversin de operaciones extranjeras registrado en el capital contable, al rubro de utilidades retenidas. Exenciones opcionales no aplicables a la Compaa: Las siguientes exenciones opcionales no fueron aplicables para la Compaa y, por lo tanto, no tuvieron efecto alguno en los estados nancieros consolidados de HERDEZ:
Pagos basados en acciones. Contratos de seguros. Arrendamientos. Instrumentos nancieros compuestos. Clasicacin de instrumentos nancieros previamente reconocidos. Medicin a valor razonable de activos o pasivos nancieros al momento de su reconocimiento. Pasivos por retiro de activos incluidos en el costo de propiedades, planta y equipo. Activos nancieros o activos intangibles contabilizados a travs de acuerdos de concesin de servicios. Costos por prstamos. Transferencias de activos procedentes de clientes. Cancelacin de pasivos nancieros con instrumentos de patrimonio. Costo asumido para activos de aceite y gas. Costo asumido para operaciones con tasas reguladas. Inversiones en subsidiarias, asociadas y negocios conjuntos en la preparacin de estados nancieros separados. Pasivos por retiro de activos de aceite y gas. Valor razonable para activos y pasivos de entidades que operan en economas hiperinacionarias.
Excepciones obligatorias:
Clculo de estimaciones
No se determinaron efectos por este concepto a la fecha de transicin a las NIIF, lo anterior debido a que la Administracin de la Compaa concluy que los pasivos reconocidos en el estado de posicin nanciera de transicin, fueron determinados sobre bases adecuadas y consistentes, utilizando la mejor informacin disponible a la fecha de su clculo y reconocimiento contable.
Bajas de activos y pasivos financieros
No se determinaron efectos por este concepto a la fecha de transicin a las NIIF, puesto que no se identicaron activos y pasivos no permitidos por NIIF que debieran darse de baja.
Contabilidad de coberturas
Las NIIF requieren que a la fecha de transicin, las operaciones de cobertura contratadas cumplan los criterios de la contabilidad de coberturas establecidos en las NIIF. La contabilidad de coberturas slo puede aplicarse de forma prospectiva desde la fecha de transicin y no es permitido crear retrospectivamente la documentacin que soporte una relacin de cobertura. Todas las operaciones de cobertura contratadas por la Compaa cumplieron con los criterios de la contabilidad de coberturas a partir del 1 de enero de 2011 y, en consecuencia, se reejan como instrumentos nancieros derivados en los estados de posicin nanciera de la Compaa bajo NIIF.
Participacin no controladora
No se determinaron efectos por este concepto a la fecha de transicin a las NIIF, puesto que no se pueden aplicar los requerimientos de distribuir el resultado del periodo y el resultado integral total entre las participaciones no controladoras y los propietarios de la controladora antes de la fecha de transicin a menos que se contabilice una combinacin de negocios usando esta norma antes de la fecha de transicin.
A continuacin se presentan las conciliaciones del estado de posicin nanciera al 1 de enero de 2011.
CONCILIACIN DEL ESTADO DE POSICIN FINANCIERA Balance al 1 de enero de 2011

NIF Activo
ACTIVO CIRCULANTE: Efectivo y equivalentes de efectivo Clientes - Neto Deudores Impuesto al valor agregado por recuperar Impuesto sobre la renta por recuperar Partes relacionadas Inventarios Instrumentos nancieros derivados Pagos anticipados $ 805,507 772,612 17,788 171,113 15,872 983,312 963,664 103,608 96,741 3,930,217 1,826,233 ($ 84,461 1,444,277 156,078 19,698 $ 7,460,964 ($
Ajustes NIIF
NIIF
805,507 772,612 17,788 171,113 15,872 983,312 963,664 103,608 96,741 3,930,217

INMUEBLES, MAQUINARIA Y EQUIPO - NETO INVERSIONES EN COMPAAS ASOCIADAS Activos intangibles Impuestos a la utilidad diferidos Otros activos
16,263) (58,072) (8,340) 82,675)
a) b) c) $
1,809,970 84,461 1,386,205 156,078 11,358 7,378,289
Total activo Pasivo y Capital Contable

PASIVO A CORTO PLAZO: Prstamos bancarios Proveedores Acreedores Instrumentos nancieros derivados Impuesto sobre la renta por pagar Participacin de los trabajadores en la utilidad por pagar
313,743 596,860 196,922 2,354 58,078 13,517 1,181,474 1,204,200 ($ 293,691 14,582 257,431 150,765 21,443 1,942,112 3,123,586 965,541 400,000 1,637,360 141,861 220,959 12,850 5,540 3,384,111 953,267 4,337,378 (5,540) (49,495) (15,593) (65,088) 82,675) i) h) (107,849) f) 453,810 g) 17,878 (17,587) (17,587) (389,916) f) e) (27,125) d) 8,340) c)
313,743 596,860 196,922 2,354 58,078 13,517 1,181,474 1,195,860 293,691 14,582 230,306 150,765 39,321 1,924,525 3,105,999 575,625 400,000 2,091,170 141,861 113,110 12,850 3,334,616 937,674 4,272,290
Suma el Pasivo a corto plazo

PASIVO A LARGO PLAZO: Documentos por pagar Deuda a largo plazo Instrumentos nancieros derivados Impuestos a la utilidad diferidos Impuestos por consolidacin scal Benecios a empleados
Suma el Pasivo a largo plazo Total pasivo

CAPITAL CONTABLE: Capital social Reserva para recompra de acciones Utilidades acumuladas Reserva legal Prima en suscripcin de acciones Instrumentos nancieros Efecto acumulados por conversin Capital atribuible a la participacin controladora Participacin no controladora
Total capital contable Total pasivo y capital
7,460,964 ($
7,378,289
104 grupo HerdeZ
A continuacin se presentan las conciliaciones del estado de posicin nanciera al 31 de diciembre de 2011:
CONCILIACIN DEL ESTADO DE POSICIN FINANCIERA Balance al 31 de diciembre de 2011

Activo
ACTIVO CIRCULANTE: Efectivo y equivalentes de efectivo $ Clientes - Neto Deudores Impuesto al valor agregado por recuperar Impuesto sobre la renta por recuperar Partes relacionadas Inventarios Instrumentos Financieros Derivados Pagos anticipados
NIF
1,154,709 936,136 36,056 155,363 85,484 1,320,801 2,533,840 1,095,989 71,213 89,491 4,945,242 2,172,063 122,752 2,033,294 $ 158,354 30,927 $ 9,462,632 $
Ajustes NIF
$
NIF
1,154,709 936,136 36,056 155,363 85,484 1,320,801 2,533,840 1,095,989 71,213 89,491 4,945,242 2,172,063 ($ 122,752
Ajustes niif
$
NIIF
1,154,709 936,136 36,056 155,363 85,484 1,320,801 2,533,840 1,095,989 71,213 89,491 4,945,242

INMUEBLES, MAQUINARIA Y EQUIPO- Neto Inversiones en compaas asociadas Activos intangibles Impuestos a la utilidad diferidos Otros activos
14,453) (58,073) (10,510) 83,036)
a) b) c) $
2,157,610 122,752 2,098,630 158,354 20,417 9,503,005
123,409 j)
2,156,703 158,354 30,927
Total activo Pasivo y Capital Contable

PASIVO A CORTO PLAZO: Prstamos bancarios Proveedores Acreedores Instrumentos Financieros Derivados Impuesto sobre la renta por pagar Participacin de los trabajadores en la utilidad por pagar
123,409
9,586,041 ($
4,200 843,049 273,967 43,507 26,917 13,883 1,205,523 2,219,361 553,174 31,345 $ 27,384 382,324 205,382 30,961 3,449,931 4,655,454 965,541 321,194 2,078,551 141,861 220,959 (43,856) 44,907 3,729,157 1,078,021 4,807,178 123,409 123,409 78,642 j) 44,767 j)
4,200 843,049 273,967 43,507 26,917 13,883 1,205,523 2,219,361 ($ 553,174 76,112 27,384 460,966 205,382 30,961 3,573,340 4,778,863 965,541 321,194 2,078,551 141,861 220,959 (43,856) 44,907 3,729,157 1,078,021 4,807,178 (5,540) (46,794) (15,270) (62,064) 83,036) i) h) (107,849) f) 456,511 g) 15,530 (20,972) (20,972) (389,916) f) e) (25,992) d) 10,510) c)
4,200 843,049 273,967 43,507 26,917 13,883 1,205,523 2,208,851 553,174 76,112 27,384 434,974 205,382 46,491 3,552,368 4,757,891 575,625 321,194 2,535,062 141,861 113,110 (43,856) 39,367 3,682,363 1,062,751 4,745,114
Suma el Pasivo a corto plazo

PASIVO A LARGO PLAZO: Documentos por pagar Deuda a largo plazo Provisiones Instrumentos Financieros Derivados Impuestos a la utilidad diferidos Impuestos por consolidacin scal Benecios a empleados
Suma el Pasivo a largo plazo Total pasivo

CAPITAL CONTABLE: Capital social Reserva para recompra de acciones Utilidades acumuladas Reserva legal Prima en suscripcin de acciones Instrumentos nancieros Efecto acumulado por conversin Capital atribuible a la participacin controladora Participacin no controladora
Tota capital contable Total pasivo y capital
9,462,632 $
123,409
9,586,041 ($
9,503,005
a) Costo asumido de inmuebles, maquinaria y equipo -
Conforme a las NIF, HERDEZ reconoca los inmuebles, maquinaria y equipo al costo y, hasta el 31 de diciembre de 2007, sus valores se ajustaron para reconocer el efecto por inacin a travs de la aplicacin de factores derivados del INPC. Al realizar la transicin a las NIIF, HERDEZ eligi aplicar la opcin que la NIIF 1 permite como parte de la primera adopcin de las NIIF, de tomar el valor en libros conforme a las NIF, ajustado para reejar los efectos de la inacin al 31 de diciembre de 2007, como el costo asumido de inmuebles, maquinaria y equipo, con excepcin de la maquinaria de la planta de Chiapas y el terreno del centro de distribucin Mxico, para los cuales se opt por aplicar la opcin de Valor Razonable (avalos) a la fecha de transicin.
b) Activos intangibles -
Al efectuar la transicin a las NIIF, HERDEZ opt por reconocer estos activos a su costo de adquisicin, eliminando los efectos de la inacin que se haban reconocido en forma posterior al 31 de diciembre de 1997.
c) Otros activos no circulantes -
Para efectos de las NIIF, los gastos por emisin de certicados burstiles se presentan netos del importe de la emisin de dichos certicados, por lo que HERDEZ llev a cabo la reclasicacin correspondiente, y reconoci el costo nanciero de la deuda por el mtodo de tasa de inters efectiva.
d) Impuestos diferidos -
Los cambios que se describen anteriormente disminuyeron los pasivos por impuestos diferidos como se muestra a continuacin:
1 de enero de 31 de diciembre de 2011 2011

Costo asumido de inmuebles, maquinaria y equipo Activos intangibles Benecios a empleados Disminucin en pasivos por impuestos diferidos
($
4,797) ($ (17,132) (5,196)
4,264) (17,132) (4,596) 25,992)
($
27,125) ($
e) Beneficios a empleados -
La Compaa opt por aplicar la opcin provista por la NIIF 1, que consiste en reconocer las ganancias y prdidas actuariales y el pasivo de transicin a la fecha de transicin, contra utilidades retenidas. Asimismo a la fecha de transicin, la Compaa elimin la provisin de benecios por terminacin por causas distintas a la reestructuracin llevndola contra utilidades retenidas, derivado a que dicho pasivo no cumple con los requerimientos establecidos por la NIC 19.
f) Efectos inflacionarios en el capital contable -
Se procedi a eliminar los efectos de inacin que se reconocieron en las cuentas de capital social y prima en suscripcin de acciones bajo las NIF, por los periodos que no calicaron como hiperinacionarios con base en la NIC 29, cancelando dichos efectos contra resultados acumulados, y eliminado los efectos de la inacin que se haban reconocido en forma posterior al 31 de diciembre de 1997.
g) Utilidades retenidas -
Los cambios que se describen anteriormente (disminuyeron) incrementaron las utilidades retenidas como se muestra a continuacin:
1 de enero de 31 de diciembre de 2011 2011

Costo asumido de inmuebles, maquinaria y equipo Intangibles Benecios a empleados Afectaciones a cuentas de capital Incremento en utilidades retenidas $ ($ 11,464) ($ (40,942) (12,682) 518,898 453,810 $ 10,189) (40,942) (10,933) 518,575 456,511
h) Efecto de conversin -
Adicionalmente a la fecha de transicin, la Compaa opt por tomar la opcin provista por la NIIF 1 en trminos de reclasicar el efecto acumulado por conversin de operaciones extranjeras, registrado en el capital contable, al rubro de utilidades retenidas.
106 grupo HerdeZ
i) Participacin no controladora -
Representa el importe de la participacin no controladora de los ajustes reconocidos en intangibles y benecios a empleados.
j) Complemento por valuacin de adquisicin -
El 22 de agosto de 2011, HDF adquiri a travs de su negocio conjunto denominado Megamex la sociedad denominada Avomex, cuyo objeto es la produccin, comercializacin, distribucin y venta de aguacate procesado y guacamole a travs de marcas Premium en los EUA. (Vase Nota 12). A la fecha de adquisicin la Administracin de Megamex registr la compra inicial considerando los elementos que tena a su alcance, resultando parcial al cierre del ejercicio en que ocurri. Una vez que se cont con todos los elementos de valuacin se complet el registro de la adquisicin resultando un cargo adicional al crdito mercantil por $123,409, con afectacin a la deuda a largo plazo e impuestos diferidos por $44,767 y $78,642, respectivamente y en su parte proporcional. Este ajuste se realiz de conformidad con las NIF aplicables a la Compaa al 31 de diciembre de 2011, el cual requiere ser registrado en forma retrospectiva y considerando que a partir de la adopcin a las NIIF el 1 de enero de 2011, no se tienen diferencias por esta situacin en los marcos contables aplicados. A continuacin se presenta la conciliacin del estado de resultados integral por el periodo terminado al 31 de diciembre de 2011:
NIF
Ventas netas Costo de ventas (1) (2) (3) Utilidad bruta Gastos generales: (3) Gastos de venta Gastos de administracin Utilidad antes de otros ingresos y gastos - Neto Otros gastos - Neto Utilidad de operacin (4) Resultado integral de nanciamiento: Intereses ganados y utilidad cambiaria Intereses pagados y prdida cambiaria Participacin en resultados de asociadas Utilidad antes de impuestos a la utilidad Impuestos a la utilidad (4) Utilidad antes de partida discontinuada Partida discontinuada - Neto Utilidad neta consolidada del ejercicio Utilidad neta de la participacin no controladora Utilidad neta de la participacin controladora Utilidad neta consolidada del ejercicio Partidas que pueden ser reclasicadas subsecuentemente a resultados: Resultado por conversin de monedas extranjeras Cambio en la valuacin de instrumentos nancieros derivados Utilidad integral Utilidad integral atribuible a la participacin no controladora Utilidad integral atribuible a la participacin controladora
(1)
Ajustes NIIF
$ 5,474 (5,474) 2,043 681 2,724 (8,198) 12,354 4,156
NIIF
9,697,099 6,152,954 3,544,145 1,761,658 255,162 2,016,820 1,527,325 (14,904) 1,512,421 503,275 (509,845) (6,570) 30,277
9,697,099 6,147,480 $ 3,549,619 1,759,615 254,481 2,014,096 1,535,523 (27,258) 1,508,265 503,275 (509,845) (6,570) 30,277 1,531,972 479,006 1,052,966 (3,257) 1,049,709 284,762 3,023 323 4,156 1,133 3,023
1,536,128 480,139 1,055,989 (3,257) 1,052,732 285,085 767,647 1,052,732 39,367 (73,714)
$ $
764,947 $ 1,049,709 $ 39,367 (73,714) 1,015,362 267,754
2,700 $ 3,023 $
3,023 323 2,700 $
1,018,385 268,077 750,308
747,608 $
Conforme a las NIF, HERDEZ inicialmente reconoci los inmuebles, maquinaria y equipo al costo y, hasta el 31 de diciembre de 2007, los inmuebles, maquinaria y equipo se ajustaron por la inacin aplicando factores derivados del INPC. Al realizar la transicin a las NIIF, HERDEZ eligi aplicar la opcin de usar el valor en libros conforme a las NIF, ajustado para reejar los efectos de la inacin al 31 de diciembre de 2007, como el costo asumido de inmuebles, maquinaria y equipo, excepto por ciertos activos, donde se opt por aplicar la opcin de Valor Razonable (Avalos) a la fecha de transicin. El efecto inicial fue de una disminucin de $16,263 por aplicar la opcin de valor razonable a la fecha de transicin, al cambiar los valores de la NIF al nal del periodo, se tiene un efecto de disminucin en el costo de ventas de $1,810.
(2)
La Compaa opt por aplicar la opcin provista por la NIIF 1, que consiste en reconocer las ganancias y prdidas actuariales y el pasivo de transicin a la fecha de transicin, contra utilidades retenidas. Asimismo, a la fecha de transicin, la Compaa elimin la provisin de benecios por terminacin por causas distinta a la reestructuracin llevndola contra utilidades retenidas, derivado a que dicho pasivo no cumple con los requerimientos establecidos por la NIC 19. Al cambiar los valores de la NIF al nal del periodo, se tiene un efecto de disminucin en el costo de ventas por $1,360 y en gastos generales por $986. La Compaa llev a cabo la reclasicacin de la Participacin de los Trabajadores, de otros gastos al costo de ventas por $8,644 y a gastos generales por $3,710. Los efectos anteriores originaron un aumento en el impuesto a la utilidad por $1,133 correspondiente a impuestos diferidos.
(3)
(4)
Nota 27 - Contingente:
La Compaa tiene responsabilidades contingentes por diferencias de impuestos que pretendan cobrar las autoridades como resultado de la revisin de las declaraciones presentadas por la Compaa y algunas de sus subsidiarias, si los criterios de interpretacin de las disposiciones legales aplicadas por sta dieren de los de las autoridades. Al 31 de diciembre de 2012 y 2011, no se ha reconocido provisin alguna en los estados nancieros dado que la Compaa, basada en sus asesores legales, ha interpuesto los recursos de inconformidad correspondientes, por considerar improcedentes los argumentos de las autoridades.
Nota 28 - Evento subsecuente:
Con fecha 17 de enero de 2013 HERDEZ ha rmado un acuerdo denitivo para adquirir el 67% de las acciones de Grupo Nutrisa, S. A. B. de C. V. (Nutrisa). Esta transaccin est sujeta a ciertas condiciones y autorizaciones, incluyendo la aprobacin de la Comisin Federal de Competencia. Grupo Herdez realizar una oferta pblica de compra en efectivo para adquirir las acciones remanentes representativas del capital de Nutrisa en los trminos de la regulacin aplicable.

Director General
108 grupo HerdeZ

ndice GRI
1. INDICE GRI 3.1 Indicador Descripcin Estrategia y anlisis Profundidad
Completo Completo Completo Completo Completo Completo Completo Completo Completo Completo Completo Completo
Razn de la omisin Pgina

11 34,43 Forros Forros Forros Forros Forros Forros Forros 28,41 Forros 45
(no existe o info privada)
Explicacin
-
1.1 1.2
Declaracin del mximo responsable de la toma de decisiones de la organizacin largo plazo Descripcin de los principales impactos, riesgos y oportunidades Nombre de la organizacin
2.
2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9
Perfil de la organizacin
Principales marcas, productos y/o servicios Estructura operativa de la organizacin Localizacin de la sede principal de la organizacin Nmero de estados en los que opera la organizacin Naturaleza de la propiedad y forma jurdica Mercados servidos Dimensiones de la organizacin Cambios signicativos en el tamao, estructura y propiedad de la organizacin Premios y distinciones recibidos
2.10
3.
Parmetros de la memoria
PERFIL DE LA MEMORIA 3.1 Periodo cubierto por la informacin contenida en la memoria 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 Fecha del informe anterior ms reciente Ciclo de presentacin de memorias Punto de contacto para cuestiones relativas a la memoria o su contenido Proceso de denicin del contenido de la memoria Cobertura de la memoria Completo Completo Completo Completo Completo Completo 46 46 46 Forros 46 46 46 No existe GH no cuenta con negocios conjuntos, liales, instalaciones arrendadas, actividades subcontratadas que puedan afectar la comparabilidad del informe No se tuvo un efecto respecto a la reexpresin de informacin Ne se tuvo cambios signicativos No aplica -
Existencia de limitaciones del alcance o cobertura de la Completo memoria No Base para incluir informacin en el caso de negocios conjuntos, liales, instalaciones arrendadas, actividades informacin subcontratadas
3.9 3.10
Tcnicas de medicin de datos y bases para realizar los Completo clculos Descripcin del efecto que pueda tener la reexpresin de No informacin perteneciente a informes anteriores informacin No Cambios signicativos relativos a periodos anteriores en el alcance, la cobertura o los mtodos de valoracin aplicados informacin en la memoria Tabla que indica la localizacin de los contenidos bsicos en Completo la memoria Poltica y prctica actual en relacin con la solicitud de Completo vericacin externa de la memoria Estructura de gobierno de la organizacin Parcial
46 -
No existe
3.11 3.12 3.13
109 46
No existe -
4.
Gobierno, compromisos y participacin de los grupos de inters

4.1
42 Informacin condencial
4.2 4.3
Ocupacin de cargo ejecutivo por parte del presidente del mximo rgano de gobierno Nmero de miembros del mximo rgano de gobierno que sean independientes o no ejecutivos
Completo Parcial
42
Grupo Herdez no declara esta informacin por motivos de seguridad Grupo Herdez no declara esta informacin por motivos de seguridad -
4.4
Mecanismos de los accionistas y empleados para comunicar recomendaciones o indicaciones al mximo rgano de gobierno
Completo
42
Razn de la omisin Indicador INDICE GRI 3.1 Descripcin Profundidad

Parcial
Pgina
Explicacin
Grupo Herdez no declara esta informacin por motivos de seguridad Grupo Herdez no declara esta informacin por motivos de seguridad Grupo Herdez no declara esta informacin por motivos de seguridad -
4.5
Vnculo entre la retribucin de los miembros del mximo rgano de gobierno, altos directivos y ejecutivos
4.6 4.7
Procedimientos implantados para evitar conictos de intereses en el mximo rgano de gobierno Procedimiento de determinacin de la capacitacin y experiencia exigible a los miembros del mximo rgano de gobierno
Completo Parcial
42 42 Informacin condencial
4.8 4.9 4.10 4.11 4.12 4.13
Declaraciones de misin y valores desarrolladas internamente, cdigos de conducta y principios relevantes Procedimientos del mximo rgano de gobierno para supervisar la identicacin y gestin Procedimientos para evaluar el desempeo propio del mximo rgano de gobierno Descripcin de cmo la organizacin ha adoptado un planteamiento o principio de precaucin Principios o programas sociales, ambientales y econmicos desarrollados externamente Principales asociaciones a las que pertenezca
Completo Completo Completo Completo Completo Parcial
42 42 42 44 31 a 39
4.14 4.15 4.16 4.17 FP1 FP2
Relacin de grupos de inters que la organizacin ha incluido Base para la identicacin y seleccin de grupos de inters con los que la organizacin se compromete Enfoques adoptados para la inclusin de los grupos de inters
Completo Completo Completo
44 44 44 42,44 43 -
DESEMPEo ECONmico
EC1 COMM EC2 EC3 EC4 COMM
Principales preocupaciones y aspectos surgidos a travs de Completo la participacin de los grupos de inters y forma en la que ha respondido la organizacin Parcial Porcentaje del volumen de compra a proveedores que cumplen con la poltica de abastecimiento y/o compras de la empresa. No Porcentaje del volumen de las adquisiciones que se hayan efectuado de acuerdo a normas internacionalmente informacin reconocidas de produccin responsable, desglosado por norma. Valor econmico directo, generado y distribuido Consecuencias nancieras y otros riesgos y oportunidades para las actividades de la organizacin debido al cambio climtico Cobertura de las obligaciones de la organizacin debidas a programas de benecios sociales Ayudas nancieras signicativas recibidas de gobiernos Parcial Parcial Parcial Completo
41 34,38,40 40 -
No aplica
No se recibieron ayudas por parte del Gobierno
PRESENCIA EN EL MERCADO EC5 Rango de las relaciones entre el salario inicial estndar y Completo el salario mnimo local en lugares donde se desarrollen operaciones signicativas EC6 Polticas, prcticas y proporcin de gasto correspondiente a Parcial proveedores locales en lugares de operaciones signicativas No EC7 Procedimientos para la contratacin local de altos directivos procedentes de la comunidad local en lugares donde se informacin desarrollen operaciones signicativas IMPACTOS ECONMICOS INDIRECTOS Parcial EC8 Desarrollo e impacto de las inversiones en infraestructuras y los servicios prestados principalmente para el benecio pblico No EC9 Entendimiento y descripcin de los impactos econmicos indirectos signicativos, incluyendo el alcance de dichos informacin impactos
- Informacin condencial 43 -
49 -
110 grupo HerdeZ
Razn de la omisin INDICE GRI 3.1 Indicador Descripcin DESEMPEo ambiental

MATERIALES EN1COMM EN2 ENERGA EN3 EN4 EN5 EN6 Materiales utilizados, por peso o volumen Porcentaje de los materiales utilizados que son materiales valorizados Consumo directo de energa, desglosado por fuentes primarias Consumo indirecto de energa, desglosado por fuentes primarias Ahorro de energa debido a la conservacin y a mejoras en la eciencia Iniciativas para proporcionar productos y servicios ecientes en el consumo de energa o basados en energas renovables, y las reducciones en el consumo de energa como resultado de dichas iniciativas Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energa y las reducciones logradas con dichas iniciativas Extraccin total de agua por fuentes Fuentes de agua que han sido afectadas signicativamente por la captacin de agua Porcentaje y volumen total de agua reciclada y reutilizada
Profundidad
Pgina
Explicacin
Completo Completo
38 38
Parcial Completo Completo Completo
36 36 36 36
EN7 AGUA EN8 EN9 EN10
Completo
36
Completo Completo Completo Completo Completo Completo Completo Completo
35 35 35 39 39 39 -
BIODIVERSIDAD EN11COMM Descripcin de terrenos adyacentes o ubicados dentro de espacios naturales protegidos o de reas de alta biodiversidad no protegidas EN12 Descripcin de los impactos ms signicativos en la biodiversidad en espacios naturales protegidos o en reas de alta biodiversidad no protegidas EN13COMM Hbitats protegidos o restaurados EN14 EN15 Estrategias y acciones implantadas y planicadas para la gestin de impactos sobre la biodiversidad Nmero de especies, desglosadas en funcin de su peligro de extincin
Grupo HERDEZ no tiene impacto directo en las especies listadas en la IUCN
EMISIONES, VERTIDOS Y RESIDUOS EN16 Emisiones totales, directas e indirectas, de gases de efecto invernadero, en peso EN17 Otras emisiones indirectas de gases de efecto invernadero, en peso EN18 Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y las reducciones logradas EN19 Emisiones de sustancias destructoras de la capa de ozono, en peso EN20 EN21 EN22 EN23 EN24 NOx, SOx y otras emisiones signicativas al aire por tipo y peso Vertimiento total de aguas residuales, segn su naturaleza y destino Peso total de residuos gestionados, segn tipo y mtodo de tratamiento Nmero total y volumen de los derrames accidentales ms signicativos Peso de los residuos transportados, importados, exportados o tratados que se consideran peligrosos segn la clasicacin del Convenio de Basilea
Completo Completo Completo Completo
37,38 38 37 -
No aplica
No existen emisiones destructoras de la capa de ozono No se presentaron derrames signicativos. Grupo Herdez no transporta, importa o exporta residuos que se consideran peligrosos segn la clasicacin del Convenio de Basilea
Completo Completo Completo Completo Completo
37 35 38 -
No aplica No aplica
EN25
Identicacin, tamao, estado de proteccin y valor de biodiversidad de recursos hdricos y hbitats relacionados, afectados signicativamente por vertidos de agua y aguas de escorrenta
Completo
No aplica
Razn de la omisin Indicador INDICE GRI 3.1 Descripcin Profundidad

Completo Completo
Pgina
34
Explicacin
-
PRODUCTOS Y SERVICIOS EN26 Iniciativas para mitigar los impactos ambientales de los productos y servicios, y grado de reduccin de ese impacto EN27 Porcentaje de productos vendidos, y sus materiales de embalaje, que son recuperados al nal de su vida til, por categoras de productos CUMPLIMIENTO NORMATIVO EN28 Costo de las multas signicativas y nmero de sanciones no monetarias por incumplimiento de la normativa ambiental
- Informacin no disponible
Completo
No aplica
No se presentaron multas signicativas y sanciones no monetarias por incumplimiento de la normativa ambiental -
TRANSPORTE EN29 GENERAL EN30 EMPLEO LA1
Impactos ambientales signicativos del transporte de productos y otros bienes y materiales utilizados para las actividades de la organizacin, as como del transporte de personal Desglose por tipo del total de gastos e inversiones ambientales
Parcial
37
Parcial
36,17
desempeo de Prcticas laborales y tica del trabajo

Desglose del colectivo de trabajadores por tipo de empleo, por contrato y por regin LA2 Nmero total de empleados y rotacin media de empleados, desglosados por grupo de edad, sexo y regin LA3 Benecios sociales para los empleados con jornada completa, que no se ofrecen a los empleados temporales o de media jornada, desglosado por actividad principal LA15 Tasas de reincorporacin al trabajo y retencin despues de licencias por maternidad/paternidad, por gnero RELACIONES EMPRESA/TRABAJADORES LA4 Porcentaje de empleados cubiertos por un convenio colectivo LA5 FP3 Periodo(s) mnimo(s) de preaviso relativo(s) a cambios organizativos, incluyendo si estas noticaciones son especicadas en los convenios colectivos Indique el porcentaje del tiempo de trabajo perdido debido a conictos laborales, huelgas y/o cierres patronales, segn el pas. Completo Parcial Completo Parcial 28 30 29 29 -
Completo Completo Completo
28 28 -
Grupo Herdez no present huelgas -
SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO LA6 Porcentaje del total de trabajadores que est representado en comits de seguridad y salud conjuntos de direccin-empleados LA7 Tasas de ausentismo, enfermedades profesionales, das perdidos y nmero de vctimas mortales relacionadas con el trabajo por regin LA8 Programas de educacin, formacin, asesoramiento, prevencin y control de riesgos que se apliquen a los trabajadores, a sus familias o a los miembros de la comunidad en relacin con enfermedades graves LA9 Asuntos de salud y seguridad cubiertos en acuerdos formales con sindicatos FORMACIN Y EDUCACIN LA10 Promedio de horas de formacin al ao por empleado, desglosado por categora de empleado LA11 Programas de gestin de habilidades y de formacin continua que fomenten la empleabilidad de los trabajadores y que les apoyen en la gestin del nal de sus carreras profesionales LA12 Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares del desempeo y de desarrollo profesional DIVERSIDAD E IGUALDAD DE OPORTUNIDADES LA13 Composicin de los rganos de gobierno corporativo y plantilla, desglosado por sexo, grupo de edad, pertenencia a minoras y otros indicadores de diversidad REMUNERACIN EQUITATIVA PARA MUJERES Y HOMBRES LA14 Relacin entre salario base de los hombres con respecto al de las mujeres, desglosado por categora profesional LA15 Tasas de reincorporacin al trabajo y retencin despues de licencias por maternidad/paternidad, por gnero
Completo Parcial Completo
29 29 30
Completo
29
Parcial Parcial Parcial
30 30 30
Parcial
28
Parcial Parcial
28 -
112 grupo HerdeZ
Razn de la omisin INDICE GRI 3.1 Indicador Descripcin Derechos Humanos

PRCTICAS DE INVERSIN Y ABASTECIMIENTO HR1 Porcentaje y nmero total de acuerdos de inversin signicativos que incluyan clusulas de derechos humanos o que hayan sido objeto de anlisis en materia de derechos humanos HR2 Porcentaje de los principales distribuidores y contratistas que han sido objeto de anlisis en materia de derechos humanos, y medidas adoptadas como consecuencia HR3 Total de horas de formacin de los empleados sobre polticas y procedimientos relacionados con aquellos aspectos de los derechos humanos relevantes para sus actividades NO DISCRIMINACIN HR4 Nmero total de incidentes de discriminacin y medidas adoptadas LIBERTAD DE ASOCIACIN Y CONVENIOS COLECTIVOS HR5 Actividades de la compaa en las que el derecho a libertad de asociacin y de acogerse a convenios colectivos puedan correr importantes riesgos TRABAJO INFANTIL HR6 Actividades identicadas que conllevan un riesgo potencial de incidentes de explotacin infantil, y medidas adoptadas para contribuir a su eliminacin PREVENCIN DE TRABAJOS FORZADOS HR7 Operaciones identicadas como de riesgo signicativo de ser origen de episodios de trabajo forzado o no consentido
Profundidad
Pgina
Explicacin
Completo
42,43
Completo No
43
- Informacin no disponible
Completo
No aplica
No se presentaron incidentes de discriminacin No existe ningn riesgo para la negociacin colectiva No se identicaron operaciones o proveedores con incidentes de trabajo infantil Grupo Herdez cumple con las Leyes laborales nacionales e internacionales Grupo Herdez no cuantica si el personal de seguridad es formado en las polticas o procedimientos de la organizacin en aspectos de derechos humanos No se presentaron incidentes relacionados con violaciones de los derechos de los indgenas 100% de nuestras operaciones han sido sujetas a revisin de derechos humanos y/o a evaluaciones de impacto
Completo
No aplica
Completo
No aplica
Completo
Na aplica
PRCTICAS DE SEGURIDAD HR8 Porcentaje del personal de seguridad que ha sido formado en las polticas o procedimientos de la organizacin en aspectos de derechos humanos relevantes para las actividades
Completo
DERECHOS INDGENAS HR9 Nmero total de incidentes relacionados con violaciones de los derechos de los indgenas y medidas adoptadas
Completo
No aplica
VALORACIN HR10
Porcentaje y nmero total de operaciones que han sido sujetas a revisin de derechos humanos y/o a evaluaciones de impacto
Completo
REMEDIACIN HR11
Nmero de quejas relacionadas con los derechos humanos, presentadas, abordadas y resueltas a travs de mecanismos formales
Completo
No aplica
No se presentaron quejas relacionadas a derechos humanos
Razn de la omisin INDICE GRI 3.1 Indicador Descripcin DESEMPEo Social

COMUNIDADES LOCALES SO1 (FPSS) Naturaleza, alcance y efectividad de programas y prcticas para evaluar y gestionar los impactos de las operaciones en las comunidades, incluyendo entrada, operacin y salida. SO1 (G3.1) Naturaleza, alcance y efectividad de programas y prcticas para evaluar y gestionar los impactos de las operaciones en las comunidades, incluyendo entrada, operacin y salida de la empresa COMIDA SANA Y ACCESIBLE FP4 Indique la naturaleza, alcance y efectividad de todos los programas y prcticas (contribuciones en especie, iniciativas voluntarias, transferencia de conocimiento, alianzas y desarrollo de productos) que promuevan el acceso a estilos de vida saludables, la prevencin de las enfermedades crnicas, el acceso a alimentos sanos, nutritivos y asequibles, y la mejora del bienestar de las comunidades que lo necesitan. SO9 Operaciones con potencial signicativo o con impactos negativos en comunidades locales
Profundidad
Pgina
Explicacin
Completo Completo
28 a 33 28 a 39
Completo
31
Completo
SO10
Medida de prevencin y mitigacin implementadas en operaciones con potencial signicativo o impactos negativos en comunidades locales
Completo
No aplica No hay operaciones con potencial signicativo o con impactos negativos en comunidades locales No aplica No hay operaciones con potencial signicativo o impactos negativos en comunidades locales No aplica Informacin no disponible No se otorgan aportaciones nancieras o en especie a partidos polticos No se presentaron incidentes contra la libre competencia. Grupo Herdez opera respetando el marco jurdico y regulatorio del pas No se recibieron multas o sanciones
CORRUPCIN SO2 SO3 SO4
Porcentaje y nmero total de unidades de negocio analizadas con respecto a riesgos relacionados con la corrupcin Porcentaje de empleados formados en las polticas y procedimientos anti-corrupcin de la organizacin Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupcin
Completo No Completo Parcial Completo
42 42 43,44 -
POLTICA PBLICA SO5COMM Posicin en las polticas pblicas y participacin en el desarrollo de las mismas y de actividades de lobbying SO6 Valor total de las aportaciones nancieras y en especie a partidos polticos o a instituciones relacionadas
COMPORTAMIENTO DE COMPETENCIA DESLEAL SO7 Nmero total de acciones por causas relacionadas con prcticas monopolsticas y contra la libre competencia, y sus resultados
Completo
No aplica
CUMPLIMIENTO NORMATIVO SO8 Valor monetario de sanciones y multas signicativas y nmero total de sanciones no monetarias derivadas del incumplimiento de las leyes y regulaciones
Completo
No aplica
114 grupo HerdeZ
Razn de la omisin INDICE GRI 3.1 Indicador Descripcin Responsabilidad sobre productos Profundidad Pgina
Explicacin
SALUD Y SEGURIDAD DEL CLIENTE PR1COMM Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las Completo que se evalan los impactos de los mismos en la salud y seguridad de los clientes PR2COMM Nmero total de incidentes derivados del incumplimiento de Completo la regulacin legal o de los cdigos voluntarios relativos a los impactos de los productos y servicios en la salud y la seguridad. No FP5 Indique el porcentaje del volumen de produccin fabricada en sitios certicados por una tercera parte independiente de informacin acuerdo con las normas internacionalmente reconocidas en seguridad alimentaria del sistema de gestin. No FP6 Indique el porcentaje del volumen total de ventas de productos de consumo, por categora de producto, que se bajan en grasas informacin saturadas, grasas trans, sodio y azcares aadidos. No FP7 Indique el porcentaje del volumen total de ventas de productos de consumo, por categoras de productos, que contienen informacin ingredientes nutritivos como el aumento de bra, vitaminas, minerales, toqumicos o aditivos de alimentos funcionales. ETIQUETADO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS PR3COMM Tipos de informacin sobre los productos y servicios que son Parcial requeridos por los procedimientos en vigor y la normativa. Parcial FP8 Mencione las polticas y prcticas en materia de comunicacin dirigido a los consumidores sobre los ingredientes y la informacin nutricional ms all de los requisitos legales. Parcial PR4 Nmero total de incumplimientos de la regulacin y de los cdigos voluntarios relativos a la informacin y al etiquetado de los productos y servicios PR5 Prcticas con respecto a la satisfaccin del cliente, incluyendo Parcial los resultados de los estudios de satisfaccin del cliente COMUNICACIONES DE MARKETING PR6COMM Parcial Programas de cumplimiento de las leyes o adhesin a estndares y cdigos voluntarios mencionados en comunicaciones de marketing, incluidos la publicidad, otras actividades promocionales y los patrocinios PR7 Nmero total de incidentes fruto del incumplimiento de las Completo regulaciones relativas a las comunicaciones de marketing PRIVACIDAD DEL CLIENTE PR8 Nmero total de reclamaciones debidamente fundamentadas Completo en relacin con el respeto a la privacidad y la fuga de datos personales de clientes CUMPLIMIENTO NORMATIVO PR9 Costo de aquellas multas signicativas fruto del Completo incumplimiento de la normativa en relacin con el suministro y el uso de productos y servicios de la organizacin
45 -
No aplica -
No se registraron incidentes -
45 45 45 45
No se registraron incidentes -
45
No aplica
No se registraron incidentes No se reportaron reclamaciones por fuga de informacin
No aplica
No aplica Multas signicativas fruto del incumplimiento de la normativa en relacin con el suministro y el uso de productos y servicios de la organizacin
Razn de la omisin INDICE GRI 3.1 Indicador Descripcin BIENESTAR ANIMAL

CRA Y GENTICA FP9 Indique el porcentaje y total de animales criados y/o procesados, por especie y tipo de raza. GANADERA FP10 Mencione las polticas y prcticas, por especie y raza, relacionados con alteraciones fsicas y el uso de anestesia FP11 Indique el porcentaje y total de animales criados y/o procesados, por especie y tipo de raza, por tipo de vivienda FP12 Mecione las polticas y prcticas sobre los antibiticos, antiinamatorio, hormonal y/o tratamientos de promocin del crecimiento, por especie y raza. TRANSPORTE, MANIPULACIN Y SACRIFICIO FP13 Indique el nmero total de incidentes derivados del incumplimiento de las leyes y reglamentos, as como la adherencia a las normas voluntarias relacionadas con el transporte, la manipulacin y las prcticas de sacricio de animales vivos terrestres y acuticos
Profundidad
Pgina
Explicacin
No informacin No informacin No informacin No informacin
No informacin
116 grupo HerdeZ
Este Informe Anual contiene comentarios sobre expectativas que reejan las opiniones actuales de la Administracin de Grupo Herdez con respecto a eventos futuros. Estos comentarios estn sujetos a riesgos, incertidumbres y cambios en circunstancias. Los resultados nales pueden ser materialmente distintos a las expectativas actuales debido a factores fuera del control de Grupo Herdez, S.A.B. de C.V. y sus subsidiarias.
CONTACTO INVERSIONISTAS
Andrea Amozurrutia Casillas aac@herdez.com Macarena Garca Simn m.garcias@herdez.com
CONTACTO RESPONSABILIDAD SOCIAL

Eugenia Ortiz Rubio eortizrubio@herdez.com
Grecia Domnguez Leyva gdominguezl@herdez.com
oficinas corporativas
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www.xdesign.com.mx Impresin: Earthcolor, Houston
Todos los esfuerzos son importantes, y aun cuando el tiraje de este informe es relativamente reducido, reiteramos nuestro compromiso con el medio ambiente al utilizar materiales inocuos. a continuacin se indican los ahorros de emplear fibra reciclada en lugar de fibra virgen en este proyecto.
Permitimos la conservacin de 1.7 rboles Ahorramos 2,422 litros de agua Evitamos la generacin de 138 kg de gases de efecto invernadero Dejamos de consumir 1.23 millones de BTUs de energa Este informe fue impreso en papel Earth Aware, certificado por FSC, fabricado sin cloro elemental.
Diseo:
GRI: 2.4, 3.4
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Grupo Herdez Informe Anual 2012

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Ponemos las cosas sobre la mesa

INFOrme anual 2012

Suite 100 Houston, TX

herdez del fuerte

GRI: 2.1, 2.2, 2.3, 2.5, 2.6, 2.7, 2.9

Seleccin y acondicionamiento de materia prima

Preparacin y procesamiento del producto

Envasado primario, etiquetado, envasado secundario y embalado

2012 informe anual 121

Mezcla de Ventas Netas

Mezcla de Utilidad de Operacin

Datos nancieros relevantes

2012 informe anual 3

En un ambiente de consumo con una lenta recuperacin

2012 informe anual 5

Ante el incremento en los costos de las materias primas

Rendimiento promedio sobre el capital invertido*

* Utilidad de Operacin / (Capital Contable mayoritario promedio + Deuda)

Frente a una creciente demanda por eciencia y productividad...

2012 informe anual 9

Debido a los altos ndices de desnutricin y obesidad en el pas

2012 informe anual 11

Respaldados por la experiencia de nuestras marcas...

Ponemos los resultados sobre la mesa

2012 informe anual 15

Nuestra flexibilidad para entorno nos da la fortaleza

responder a los impactos del para seguir creciendo.

2012 informe anual 17

2012 informe anual 19

Perspectivas para 2013

Hctor Hernndez-Pons Torres

2012 informe anual 21

EN LNEA CON NUESTRA ESTRATEGIA

Resultados rcord respaldados por una ejecucin constante

* Utilidad Neta Mayoritaria / Capital Contable Mayoritario

2012 informe anual 23

Preparados para el crecimiento a futuro

2012 informe anual 25

Estamos comprometidos con en equipo para promover los

la sustentabilidad, trabajamos valores que nos caracterizan

2012 informe anual 27

mbito social interno Nuestra gente

Contamos con 6,370 colaboradores

*No contamos con empleados por Outsourcing

GRI: 2.8, SO1, LA1, LA4, LA5, LA13, LA14

Ofrecemos prestaciones y benecios superiores a lo que establece la Ley en Mxico.

208 accidentes 0 2607 das 2.34 tasa 0

GRI: LA3, LA6, LA7, LA9, LA15

2012 informe anual 29

Proyecto Evolucin de Recursos Humanos

GRI: LA2, LA8, LA10, LA11, LA12

mbito social externo Programa Saber Nutrir

Superamos la meta de un milln de horas de educacin alimentaria recibidas

Oaxaca - Oaxaca 720 Personas directas beneficiadas 7 Comunidades beneficiadas

Chiapas - Tapachula 580 Personas directas beneficiadas 15 Comunidades beneficiadas

Asociaciones que cuentan con nuestro apoyo:

Un Kilo de Ayuda, A.C.

Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn

Asociacin Mexicana de Bancos de Alimentos, A.C.

Critas Emergencias, A.C.

Cruz Roja Mexicana

GRI: 4.12, FP4

2012 informe anual 31

cta interna par Cole aa Saber Nuta la p rir cam 1