Baileys Irish Cream

Baileys Irish Cream

Baileys Irish Cream (Crema Irlandesa Baileys), es un licor basado en whisky Irlands y crema de leche, fabricado por R. A. Bailey & Co. de Dubln, Irlanda. La marca es actualmente propiedad de Diageo. Segn se indica, su contenido alcohlico es de un 17% del volumen. Introducido en 1974, Baileys fue el primer licor de crema irlandesa en el mercado. Actualmente el nmero de licores de este tipo ha ido en aumento.

Fabricacin
Baileys fue el primer licor en combinar crema y alcohol de una manera lo suficientemente estable que permitiera su comercializacin. El whisky y la crema son homogeneizados a fin de formar una emulsin, con la ayuda de un emulsionador que contiene aceite vegetal refinado. Este proceso evita la separacin del whisky y la crema durante su almacenaje. La proporcin del resto de los ingredientes usados no es conocida, pero incluye chocolate, vainilla, caramelo, azcar y canela. Segn el fabricante, no se utilizan conservantes. El whisky es suficiente para conservar la crema. La crema utilizada en esta bebida viene de Avonmore Waterford Plc, una cooperativa lechera ubicada a unos 112 Km de Dubln. Se utilizan ms de 4 millones de litros de crema irlandesa para la produccin de Baileys, lo que representa el 4.3% del total de produccin lechera de Irlanda.[1]

Almacenaje y vida til

Segn el fabricante, el licor tiene una vida til de 24 meses y debe ser almacenado entre 0 y 25 grados centgrados o entre 32 y 77 grados Fahrenheit.

Bebidas
La crema irlandesa puede beberse sola con hielo o como parte de un cctel. Tambin es comn tomarlo con caf en lugar de nata, con el licor sin calentar servido con Horlicks. Al igual que la leche, la crema se cortara al entrar en contacto con un elemento cido. La crema y la leche contienen casena, la cual coagula al ser mezclada con cidos como el limn o agua tnica. Aunque esto muchas veces es indeseable, en muchos ccteles se busca especialmente provocar la coagulacin. El caf Baileys se sirve utilizando una medida de Baileys en una taza con caf y cubierto con nata.

Ccteles que llevan Baileys

ABC - chupito(shot) de Amaretto, Baileys y Cognac B52 Baileys Frappe Car Bomb Chocolate Coffee Kiss E.T
Baileys con caf.

Baileys Irish Cream Irish Carbomb Irish Dream Mudslide Irish Lobotomy Teddy Bear chupito de vodka y Baileys Grandmother's slippers(Finnish drink) Choc-o-hol Baby Guinness - Baileys y Tia Maria China White BMW - chupito de Baileys, Malib y whisky Irish Bar Maid Irish Lass

Referencias
[1] Entrevista (http:/ / www. ciao. co. uk/ Baileys_Irish_Cream__Review_5366759) en ciao.co.uk

Diageo (http://www.diageo.com/en-row/AboutDiageo/OurHistory/) Historia Adams Beverage Group, Beverage Dynamics (Enero/febrero de 2006), p.42

Sitios Externos
Sitio Oficial (http://www.baileys.com) Sitio de Diageo (http://www.diageo.com/en-row/ourbrands/ourglobalbrands/baileys)

Fuentes y contribuyentes del artculo

Fuentes y contribuyentes del artculo

Baileys Irish Cream Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?oldid=71293292 Contribuyentes: 3122WIKI, Cobalttempest, Didoco, Mel 23, Metrnomo, Papefons, Patrickpedia, Rge, SuperBraulio13, Taty2007, Tirithel, 24 ediciones annimas

Fuentes de imagen, Licencias y contribuyentes

Archivo:Baileys and coffee.jpg Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Baileys_and_coffee.jpg Licencia: Creative Commons Attribution-Sharealike 2.0 Contribuyentes: Beatrice Murch from South America

Licencia
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