El nctar Es obtenido a partir de frutas trituradas (echas pur) a las que se les ha aadido agua, azcar, cidos de fruta,

por lo que aportan ms caloras Ha de ser tenida en cuenta especialmente por personas diabticas y por quienes deben controlar su peso.

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON FACULTAD DE MEDICINA PROGRAMA DE FISIOTERAPIA Y KINESIOLOGIA

Tipos de dietas Nutricionales DOCENTE:

DR VICTOR HUGO ORTUO
Nombre: NOELIA HUANCA LLAVE
CBBA - BOLIVIA

Zumo de frutas Es un producto que se obtiene a partir del procesamiento de frutas posee el color el aroma y el sabor caracterstico de los sumos. Las cualidades nutricionales de este producto difieren de las de la fruta fresca en cuanto a nivel de fibra, si se desecha la pulpa adems debido a los tratamientos a los que es sometido, se pierden gran cantidad de micronutrientes presentes de manera natural en las frutas.

Que es una dieta

El pur El pur consiste en machacar o triturar un alimento cocido de tal forma que muestre Las dietas se usan para el tratamiento y prevencin de diversas una textura homognea de pasta, los alimentos elaborados en forma de pur son patologas (dieto terapia) y para las hortalizas las frutas etc. tener una buena salud: Segn su consistencia los purs se consumen como sopa o como guarnicin Los tipos de dietas son: de carnes o de pescados Dieta lquida: no contiene alimentos slidos, sirve para enfermedades gastrointestinales Dieta hdrica: Consiste en ingerir solamente agua y complejos de vitaminas y minerales Dieta blanda: alimentos triturados Dieta blanca: no tiene condimentos El licuado El licuado es toda preparacin de frutas o verduras que han sido batidas con algn lquido hasta obtener un batido Los licuados pueden servir para la preparacin de algunas salsas tanto dulces como salados, presenta grandes concentraciones liquidas

Jugos de frutas Pueden ser de fruta exprimida o de concentrado de frutas. Si proviene de concentrados se reconstituye con agua hasta lograr un jugo igual que el obtenido al exprimir la fruta. Este jugo reconstituido puede tener 50gramos de azcar por kilo.