CARBOHIDRATOS

CLASIFICACIN
Se pueden clasificar de diferentes maneras: Segn el grupo funcional Segn el nmero de carbonos Segn el nmero de unidades fundamentales

SEGN EL GRUPO FUNCIONAL

ALDOSAS

CETOSAS

SEGN EL NMERO DE CARBONOS

TRIOSAS: Tres carbonos

Aldotriosa

Cetotriosa

D-Gliceraldehdo

Dihidrxiacetona

TETROSAS: Tienen cuatro carbonos

PENTOSAS: Tienen cinco carbonos

PENTOSAS

HEXOSAS: Tienen seis carbonos

HEXOSAS

SEGN EL NMERO DE UNIDADES FUNDAMENTALES

MONOSACCRIDOS: una sola unidad

OLIGOSACRIDOS: 2-10 UNIDADES

DISACRIDOS: dos unidades

POLISACRIDOS: mltiples unidades

ESTRUCTURAS
Proyecciones de Fischer
H C O H C OH HO C H H C OH H C OH CH2 OH

Proyecciones de Haworth

CH2 HO

OH

C O C H H C OH H C OH CH2 OH

Furano

Pirano

D-Glucosa

D-Fructosa

CONFORMACIONES

CONVERSIN FISCHER -HAWORTH

Isomeros de posicion aldosa-cetosa

Anmeros a y b
En las proyecciones de Haworth el OH el carbono 1, puede estar hacia arriba del plano (b) o hacia abajo del plano (a)

Anmeros a y b

Epmeros

Diastermeros

GLUCSIDOS

DISACRIDOS

CARACTERSTICAS
1. 2. 3. 4. Monmeros especficos Carbonos de enlace Orden de unidades Configuracin anomrica

Se forman por enlace glucosdico

POLISACRIDOS
Amilopectina

Amilosa

Celulosa

Paredes celulares de las plantas

Pared celular bacteriana Pptidoglucano

DERIVADOS DE MONOSACRIDOS
STERES FOSFATO CIDOS Y LACTONAS

ALDITOLES
AMINOAZCARES GLUCSIDOS

STERES FOSFATO

CIDOS Y LACTONAS

ALDITOLES

AMINOAZCARES