Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Doc. Fruver
Doc. Fruver
M. P = Materia Prima P. B = Peso Bruto P. N = Peso Neto Des = Desperdicio Formulacin Championes 0.27 % Acido actico 2% Sal 2% Azcar 1% Aj 1.5 % Salsa de Tomate 7.5 % Atn 10 % Balances % Desperdicio = 1.512 0.186 X= 12.30% % Habichuela = 0.880 0.024 X= 2.72% % Pimentn = 0.906 0.076 X= 8.38% 100% X 100% X 100% X
% Brcoli =
0.256 0.086
100% X
X= 33.59% % Cebolla = 0.822 0.082 X= 9.97% % Apio es = 0.752 0.364 X= 42.40% % Coliflor = 1.158 0.392 X= 33.85% Peso del Recipiente vaco = 3.45gr Peso del Recipiente lleno = 8.45gr Peso Neto del slido a moles = 4.9 kg Liquido de Relleno
V1C1 =V2 C 2
100% X
100% X
100% X
Sal = 40.81 ml Azcar = 20.40 gr Agua Neta = 2000 ml 40.81 ml = 1959.19 ml Agua
Balance de costos del durazno. Ingredientes: 25 kilogramo de durazno 1 kilogramo NaOH 50 frascos Acido ctrico al 1% 35 Kilogramos de Azcar Total $ 62.500 $ 6.000 $ 42.500 $ 300. $ 48.500 $159.800
Total/Numero de frascos = Valor por unidad de frascos. Valor por unidad de frascos = $ 3.196 Valor por unidad de frascos * mano de obra (25%) = Mano de obra* frascos Mano de obra por frascos = $ 799 Mano de obra por frascos + Valor por unidad de frascos = $ 3.995
Na2OCl
Balance de costos de Cebollitas. Ingredientes: 14.7 kilogramo de cebollitas 138,66g de Color 52 frascos 0,26 kilogramos de Sal 0,26 Kilogramos de Azcar Total $ 25.000 $ 13.866 $ 33.800 $ 182 $ 442 $73.290
Total/Numero de frascos = Valor por unidad de frascos. Valor por unidad de frascos = $ 1409.42 Valor por unidad de frascos * mano de obra (25%) = Mano de obra* frascos Mano de obra por frascos = $ 352.35 Mano de obra por frascos + Valor por unidad de frascos = $ 1761.77