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  • Aloja de Maní

    Cargado por

    Fernando Navajas
    211 vistas1 página
    Este documento proporciona instrucciones para preparar una aloja de maní. Incluye una lista de ingredientes como maní, agua, canela, clavos de olor, azúcar y cascara de naranja. Explica cómo hervir agua con especias y cascara de naranja, tostar el maní, molerlo y disolverlo en agua fría, cocinarlo hasta espesar y mezclarlo con el agua hervida especiada y endulzada.

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    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

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    Aloja de Maní

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    de 1

    Aloja de Man

    Ingredientes

    1 taza de man con la segunda cscara 4 litros de agua 1 ramita de canela 4 clavos de olor 2 tazas de azcar Cascara de 1 naranja

    Preparacin
    Hervir el agua con la cascara de naranja, la canela y el clavo de olor. Luego, dejar enfriar. Tostar el man en el horno, teniendo cuidado de no quemarlo. Pelar y moler en seco, hasta que salga aceite. Diluir el man molido, poco a poco, con 2 tazas de agua fra. Hacer cocer hasta que quede como una pasta espesa. Dejar enfriar y luego mezclar, poco a poco, con los 4 litros de agua hervida fra. Endulzar y dejar reposar en una olla tapada hasta el dla siguiente.

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