Avena Cubana

Porciones: 8

 
Ingredientes
 4 tazas de agua (1 litro)
 2 astillas de canela
 12 oz de almidón de yuca
 2 cucharaditas de esencia de vainilla
 Azúcar al gusto (aprox. 5 cucharadas)
 Leche al gusto (aprox. 4 tazas)
 Leche condensada al gusto
 1 bolsa de leche en polvo pequeña

Instrucciones:
1. Calienta 2 tazas de agua y agrégale 2 astillas de canela. Lleva a fuego
medio, hasta que hierva.
2. Aparte, diluye 12 onzas de almidón de yuca en 2 tazas de agua fría.
3. Añade 2 cucharaditas de esencia de vainilla al agua que has calentado y
retira las astillas de canela.
4. Incorpora el almidón de yuca disuelto y mezcla bien, removiendo
siempre a fuego lento.
5. Sigue mezclando con una cuchara de madera, hasta formar una masa
muy gruesa. Apaga el fuego y deja enfriar un poco.
6. En una licuadora pon las tazas de leche, aproximadamente 4, e
incorpora poco a poco la masa de almidón de yuca.
7. Vierte también el azúcar al gusto.
8. Licúa hasta que todos los ingredientes se incorporen y si es necesario,
agrega más leche o azúcar.
9. Refrigera en la nevera y sirve la avena cubana bien fría.