Biología guía actividades alumno ciencia vida

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE BAJA CALIFORNIA
BIOLOGA I
GUA DE ACTIVIDADES DEL ALUMNO PARA EL DESARROLLO DE COMPETENCIAS
TERCER SEMESTRE AGOSTO DE 2011
Biologa I
N D I C E
PRESENTACIN COMPETENCIAS GENRICAS QUE EXPRESAN EL PERFIL DEL EGRESADO COMPETENCIAS DISCIPLINARES BSICAS BLOQUE I: RECONOCE LA BIOLOGA COMO CIENCIA DE LA VIDA 1ra. Situacin didctica 2da. Situacin didctica BLOQUE II: IDENTIFICA LAS CARACTERSTICAS Y COMPONENTES DE LOS SERES VIVOS 1ra. Situacin didctica 2da. Situacin didctica 3ra. Situacin didctica BLOQUE III: RECONOCE A LA CLULA COMO UNIDAD DE LA VIDA 1ra. Situacin didctica 2da. Situacin didctica BLOQUE IV: DESCRIBE EL METABOLISMO DE LOS SERES VIVOS Situacin didctica BLOQUE V: CONOCE LA BIODIVERSIDAD Y PROPONE CMO PRESERVARLA Situacin didctica 1
4 15
31
34 40 48
83
86 94
137
140
191
194 266
BIBLIOGRAFA
Biologa I
PRESENTACIN
Qu es formacin de competencias en bachillerato? Es un enfoque didctico que pretende desarrollar en el estudiante conocimientos, habilidades de pensamiento, destrezas, actitudes y valores que le permitan incorporarse a la sociedad de una forma inteligente, consciente, propositiva, activa y creativa; y que en un momento dado, las utilice para enfrentarse a una situacin de vida concreta, resuelva problemas, asuma retos, etc.
En la actualidad, es una exigencia ofrecer una educacin de calidad que logre la formacin y consolidacin del perfil de egreso en el bachiller de tal forma que pueda contar con los elementos necesarios que le permitan crecer y desarrollarse en un mundo cambiante, globalizado, competitivo y complejo; por lo que el proceso educativo debe caracterizarse por presentar estrategias que contemplen actividades de aprendizaje en diversos contextos y escenarios reales, donde pongan en juego, movilice y transfiera las competencias desarrolladas.
Este material dirigido al estudiante, es producto de la participacin de los docentes, donde pusieron de manifiesto su experiencia, conocimiento y compromiso ante la formacin de los jvenes bachilleres; mismo que se presenta en dos modalidades: Guas de actividades para el alumno y la planeacin didctica para el docente y se podrn consultar en la pgina web del Colegio: www.cobachbc.edu.mx en la seccin de alumnos o en docentes respectivamente.
Biologa I
COMPETENCIAS GENRICAS QUE EXPRESAN EL PERFIL DEL EGRESADO
Las competencias genricas son aquellas que todos los bachilleres deben estar en la capacidad de desempear, y les permitirn a los estudiantes comprender su entorno (local, regional, nacional o internacional e influir en l, contar con herramientas bsicas para continuar aprendiendo a lo largo de la vida, y practicar una convivencia adecuada en sus mbitos social, profesional, familiar, etc. Estas competencias junto con las disciplinares bsicas constituyen el Perfil del Egresado del Sistema Nacional de Bachillerato. Se autodetermina y cuida de s: 1. Se conoce y valora a s mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue 2. Es sensible al arte y participa en la apreciacin e interpretacin de sus expresiones en distintos gneros 3. Elige y practica estilos de vida saludables Se expresa y se comunica 4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilizacin de medios, cdigos y herramientas apropiados Piensa crtica y reflexivamente 5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de mtodos establecidos 6. Sustenta una postura personal sobre temas de inters y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crtica y reflexiva Aprende de forma autnoma 7. Aprende por iniciativa e inters propio a lo largo de la vida Trabaja en forma colaborativa 8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos Participa con responsabilidad en la sociedad 9. Participa con una conciencia cvica y tica en la vida de su comunidad, regin, Mxico y el mundo 10. Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prcticas sociales 11. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crtica, con acciones responsables
Biologa I
COMPETENCIAS DISCIPLINARES BSICAS DEL CAMPO DE CIENCIAS EXPERIMENTALES
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Establece la interrelacin entre la ciencia, la tecnologa, la sociedad y el ambiente en contextos histricos y sociales especficos. Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnologa en su vida cotidiana, asumiendo consideraciones ticas. Identifica problemas, formula preguntas de carcter cientfico y plantea las hiptesis necesarias para responderlas. Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o experimento con hiptesis previas y comunica sus conclusiones. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenmenos naturales a partir de evidencias cientficas. Explicita las nociones cientficas que sustentan los procesos para la solucin de problemas cotidianos. Explica el funcionamiento de mquinas de uso comn a partir de nociones cientficas. Disea modelos o prototipos para resolver problemas, satisfacer necesidades o demostrar principios cientficos. Relaciona las expresiones simblicas de un fenmeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos cientficos. Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio fsico y valora las acciones humanas de riesgo e impacto ambiental.
12. Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su cuerpo, sus procesos vitales y el entorno al que pertenece. 13. Relaciona los niveles de organizacin Qumica, Biolgica, Fsica y Ecolgica de los sistemas vivos. 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades de su vida cotidiana.
Bloque I
Reconoce la Biologa como ciencia de la vida
Desempeos del estudiante al concluir el bloque:

I.1.1 Elabora de forma personal una definicin de la Biologa. (1.3). I.1.2 dentifica la aplicacin de las distintas ramas de la Biologa involuI cradas en situaciones cotidianas. (1.3, 2.3). I.1.3 xplica las relaciones de la Biologa con otras ciencias, a travs de E ejemplos. (1.4, 1.5). I.1.4 elaciona los niveles de organizacin de la materia con el campo R de accin de la Biologa y el de otras ciencias, como la Qumica y la Fsica compartiendo con el grupo ejemplos de la vida cotidiana. (1.4, 13.4). I.1.5 naliza los beneficios que ha aportado la Biologa a la sociedad. A (1.1, 2.1, 2.3). I.1.6 Ubica a la Biologa como ciencia experimental sealando las caractersticas fundamentales de la ciencia. (3.2, 4.1, 4.5, 14.1). I.1.7 Elabora hiptesis y las comprueba utilizando un criterio cientfico. (3.2, 5.2, 5.3).
Biologa I
Situacin didctica 1:
Durante aos el hombre ha tratado de crear humanoides como el C-3PO de la pelcula La guerra de las galaxias. Ahora esto ya no slo es ficcin, muestra de ello es ASIMO (acrnimo de Advanced Step in Innovative Mobility, paso avanzado en movilidad innovadora, en espaol), un robot humanoide creado en el ao 2000 por la empresa Honda. El objetivo es crear un robot humanoide capaz de interactuar con las personas y de ayudarles, hacindoles la vida ms fcil y agradable. ASIMO es el robot que mejor imita los movimientos de avance naturales de los seres humanos. Aunque todava estamos lejos de poder atribuir roles concretos a los robots, algunas empresas de Japn ya utilizan los servicios de ASIMO para funciones promocionales como la recepcin de visitantes.1
Robot y ser humano.
Conflicto cognitivo:
Algn da los robots podrn ser como los humanos?
http://es.wikipedia.org/wiki/ASIMO
Bloque I
Secuencia didctica 1:
Actividad 1
I. En el siguiente cuadro enlista de manera individual, cinco caractersticas que distingan a un humano de ASIMO, lee stas al resto de tus compaeros, tomando turnos y escuchando con respeto a los dems.
Qu los distingue?
Caractersticas Humano 1 2 3 4 5 Robot

Cul es la diferencia ms grande entre un humano y un robot ?
Qu te hace ser nico, irremplazable e inigualable?
Biologa I
Actividad 2. Evaluacin diagnstica (autoevaluacin)
I. Contesta las siguientes preguntas de manera individual, al terminar, comenta tus respuestas con el resto del grupo tomando turnos, atendiendo con respeto y tolerancia los comentarios de los dems: 1) Si la robtica es la ciencia de los robots, cul es la ciencia que estudia a los seres vivos?
2) Cules son las principales ramas o divisiones de la ciencia que estudia a los seres vivos?
3) Con cules otras ciencias se relaciona para su estudio y aplicacin?
4) Por qu es importante para nosotros esta ciencia?
II.
Confirma o corrige tus respuestas al comentarlas con el grupo bajo la coordinacin de tu profesor, refuerza tus conocimientos al terminar el bloque.
Bloque I
I.
Actividad 3 (extraclase)
Observa el siguiente collage:
II.
De manera individual identifica las cosas relacionadas con tu vida que aparecen en el collage, reflexiona si podras vivir sin ellas. Elabora una definicin de Biologa e indica su importancia. Compara tu definicin con la que presenta el texto. Al terminar comenta tus conclusiones con el grupo tomando turnos y escuchando con respeto al resto de los compaeros. La Biologa es:
Es importante para m porque:
III. Ahora, lee el texto y compara lo que escribiste, completa tu definicin.
Biologa I
Evaluacin formativa (autoevaluacin)

El trmino Biologa proviene del griego bios = vida y logos = tratado o estudio, fue propuesto por Lamarck y Treviaranus. Su significado etimolgico es ciencia que estudia la vida. Se define de muchas formas, entre ellas: La Biologa es una ciencia experimental y sistemtica que pretende brindar una descripcin de los procesos de los seres vivos, la forma en que se mantiene y multiplica la vida, la biodiversidad y las relaciones que existen entre los organismos y su medio ambiente. (Velzquez, Ocampo, 2007).
Jean-Baptiste Lamarck (1744-1829).
Actividad 4
I. Comenta tu definicin de Biologa de la actividad 3 extraclase, tomando turnos y escuchando con respeto y atencin a los dems.
Actividad 5. Cmo se relaciona la Biologa en los aspectos de mi vida?

II. Integrndose en equipos y basndose en las siguientes tablas de informacin, identifiquen en los textos que aparecen posteriormente, las ramas de la Biologa involucradas en la solucin de problemas o situaciones relacionadas en la vida cotidiana o el resto de los seres vivos, al terminar comenten las respuestas en clase utilizando la tcnica del noticiero popular. Principales ramas de estudio de la Biologa Rama Bioqumica Biofsica Gentica Objeto de estudio Los compuestos y las reacciones qumicas de los seres vivos. Los procesos fsicos de los seres vivos. Los procesos hereditarios, desde el nivel molecular, celular, de un individuo y de la poblacin.
Bloque I
Rama Citologa Histologa Anatoma Fisiologa Embriologa Paleontologa Etologa Ecologa Evolucin
Principales ramas de estudio de la Biologa Objeto de estudio La estructura y los procesos de la clula. Los tejidos animales y de las plantas. La estructura y localizacin de rganos y sistemas de los seres vivos. Las funciones de los seres vivos. Los procesos del desarrollo, a partir de la fecundacin. Los fsiles y evidencias de evolucin. El comportamiento animal. Las relaciones de los seres vivos entre s y con su medio ambiente. La historia de la vida, las teoras sobre el proceso que dio lugar a la biodiversidad. La clasificacin de los seres vivos, de acuerdo con los criterios establecidos por los avances en anatoma, fisiologa, bioqumica y gentica.
Taxonoma
Otras ramas de la Biologa, segn los organismos que estudian Rama Microbiologa Virologa Bacteriologa Micologa Ficologa Protozoologa Botnica Zoologa Objeto de estudio Los organismos de tamao microscpico, abarcando virus, bacterias, protozoarios y hongos. Los virus. Las bacterias. Los hongos. Las algas. Los protozoarios. Las plantas. Los animales.
Biologa I
Ramas de la Biologa segn el tipo de animales que estudian Rama Ictiologa Ornitologa Herpetologa Entomologa Mastozoologa Peces. Aves. Anfibios y reptiles. Insectos. Mamferos.
Fuente: cuadros tomados de Velzquez Ocampo, 2007.
Objeto de estudio
Algo me indica que no sers un entomlogo.
III. Contesten el siguiente cuadro en equipos: Caso En una empresa que elabora jugos y nctares se present el problema de la presencia de un hongo dentro de las botellas de una bebida refrescante, afectando con esto la calidad del producto y ocasionado grandes prdidas econmicas. El oso panda se encuentra en peligro de extincin ya que es presa de cacera para exhibirse como trofeos o por su piel, tambin ha influido en su extincin, el que se alimentan de bamb y muchos bosques de bambes han sido destruidos para convertirlos en campos de cultivo. Actualmente existen aproximadamente slo 1 000 ejemplares en libertad y unos cuantos en algunos zoolgicos. El problema es que como los pandas son tmidos, no se reproducen fcilmente y otro problema es que son muy vulnerables cuando nacen.2 Rama(s) de la Biologa que intervienen para la solucin
10
http://www.esmas.com/ninos/reportajes/537744.html
Bloque I
Caso

Rama(s) de la Biologa que intervienen para la solucin
Influenza Humana (AH1N1) es un padecimiento respiratorio, que se origina como una variante del virus de la influenza tipo A que afect originalmente al cerdo. La pandemia de gripe A(H1N1), que se detect en 2009, en Mxico el 17 de marzo del mismo ao, afortunadamente se logr controlar, concientizando a la ciudadana sobre las medidas preventivas para evitar su contagio.3 Un equipo internacional de cientficos de la Universidad de Newcastle (Inglaterra) ha resuelto el enigma del envejecimiento de las clulas, lo que permitir buscar nuevas frmulas para prevenirlo. Los cientficos, encabezados por el alemn Thomas von Zglinicki, han descubierto el papel crucial que desempean en este proceso las mitocondrias, los orgnulos encargados de suministrar la mayor parte de la energa necesaria para la actividad celular. Cuando se registra un deterioro en el ADN de una clula, sta enva una seal a las mitocondrias para que generen molculas radicales libres que llevan a la clula a autodestruirse o a dejar de dividirse, sealan. La principal novedad del estudio es haber descubierto los procesos especficos que regulan la reaccin celular ante el dao molecular que subyace al proceso de envejecimiento, segn Kirkwood. Lo que hemos hecho es una identificacin precisa del fallo. Ahora debemos aprovechar ese conocimiento. Ello llevar tiempo, pero la buena noticia es que hemos empezado, seal.4
Famosa planta decorativa llamada diffembachia de la variedad camila, planta, que en apariencia es inofensiva, en realidad es uno de los venenos y txicos ms poderosos de la naturaleza. La savia que se concentra en el tallo y cerca del peciolo, ha sido usada tradicionalmente por indgenas amaznicos para envenenar la punta de sus dardos de caza. El simple contacto de la mano sobre los ojos luego de su manipulacin, produce ceguera temporal. Puede causar la muerte de un beb en poco menos de diez segundos y regularmente asfixia en poco menos de veinte minutos a una persona adulta. Nunca se debe manipular sin guantes de carnaza o caucho y en todo caso con extrema precaucin.5
http://es.wikipedia.org/wiki/Pandemia_de_gripe_A_%28H1N1%29_de_2009 http://www.prensalatinalasvegas.com/2010-02/16-5443.htm 5 http://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=decoracion&message.id=228341

3 4
11
Biologa I

I. Comenta tus respuestas en clase dividindote un caso por equipo, a travs de la tcnica del noticiero donde un compaero se presenta como el titular y los equipos eligen a un representante que ser el corresponsal responsable de dar la noticia en cuestin tomando turnos y escuchando con atencin a tus compaeros.
Actividad 6. Qu es la ciencia? (extraclase)

I. De manera individual lee el texto que se presenta a continuacin, identifica y escribe los enunciados que se relacionan con las caractersticas bsicas de la ciencia que se encuentran posteriormente. Comenta tus respuestas en la clase siguiente con tus compaeros escuchando con respeto y atencin.
Ciencia6
La ciencia (del latn scientia conocimiento) es el conjunto de conocimientos obtenidos mediante la observacin y el razonamiento, sistemticamente estructurados y de los que se deducen principios y leyes generales. Es el conocimiento sistematizado, elaborado a partir de observaciones y el reconocimiento de patrones regulares, sobre los que se pueden aplicar razonamientos, construir hiptesis y construir esquemas metdicamente organizados. La ciencia utiliza diferentes mtodos y tcnicas para la adquisicin y organizacin de conocimientos sobre la estructura de un conjunto de hechos objetivos y accesibles a varios observadores, adems de estar basaEl trmino ciencia se reda en un criterio de verdad y una correccin permanente. fiere al conjunto de conocimientos obtenidos La aplicacin de esos mtodos y conocimientos conduce mediante la observacin a la generacin de ms conocimiento objetivo en forma y el razonamiento, sis- de predicciones concretas, cuantitativas y comprobables temticamente estrucreferidas a hechos observables pasados, presentes y futurados y de los que se deducen principios y le- turos. Con frecuencia esas predicciones pueden formularse mediante razonamientos y estructurarse como reglas yes generales. RAE. o leyes generales, que dan cuenta del comportamiento de un sistema y predicen cmo actuar dicho sistema en determinadas circunstancias. En conclusin, la ciencia es un conjunto de saberes construidos por el hombre para poder explicar la realidad, es decir, lo que sucede a su alrededor. En la constante necesidad del hombre de obtener nuevos conocimientos, la ciencia progresa y los saberes ya aceptados pueden ser ratificados, ampliados, modificados y en algunos casos demostrar que no tienen validez debido a errores en su construccin.
http://es.wikipedia.org/wiki/Ciencia
12
Bloque I
Caractersticas bsicas de la ciencia

Caracterstica Sistemtica (ejemplo) Enunciado del texto que la describe
Es el conocimiento sistematizado, elaborado a partir de observaciones Que se rige por una serie de y el reconocimiento de patrones releyes y principios. Por ejemgulares. plo: las Leyes de la herencia, Principio: causa-efecto. Metodolgica
Utiliza mtodos (procedimientos). Por ejemplo: el mtodo cientfico. Objetiva Estudia los objetos hechos por sus caractersticas, sin que intervenga el juicio del que investiga. Por ejemplo: la anatoma del hombre, no su pensamiento. Verificable Al repetir el estudio bajo las mismas condiciones, se obtienen los mismos resultados. Por ejemplo: el sistema nervioso, es igual en todos los seres humanos. Modificable El conocimiento nunca est acabado. Siempre se puede ser profundizado, replanteado y an, rechazado. Por ejemplo: la Teora de la generacin espontnea que ha sido rechazada, los estudios de gentica han revolucionado el campo de la agronoma, entre otros.
Actividad 7
I. Comenta las respuestas de la actividad extraclase nmero 6, con el resto de tus compaeros y la intervencin de tu profesor, aclarando tus dudas, al escuchar con respeto, tolerancia y atencin.
13
Biologa I
Actividad 8 .Qu tienen que ver las ciencias en mi vida?
I. Lee el siguiente texto y apoyndote en la informacin que se presenta sobre las ciencias relacionadas con la Biologa (Anexo 1), elabora un organizador grfico (mapa conceptual) que muestre la relacin de la Biologa con los siguientes campos de estudio: Qumica, Fsica, Matemticas, Geografa e Informtica y la contribucin de cada una de ellas para prevencin o solucin del caso presentado. Pedro est enfermo de influenza estacional, una enfermedad viral aguda muy contagiosa que se presenta con mayor intensidad durante los meses de octubre a mayo. El sbado por la noche antes de salir observ en internet un reporte meteorolgico, que segn las estadsticas mencionaba que esa noche se iba a presentar la temperatura ms baja registrada en los ltimos 10 aos en la regin, al salir observ el termmetro que estaba colgado en la sala de su casa, not una diferencia considerable en la marca de la altura de la columna del lquido dentro del tubo capilar que forma al termmetro, pero no lo supo interpretar, adems, l estaba familiarizado con la escala de grados centgrados y ste tena escala Fahrenheit, as que no le dio importancia y se fue sin abrigarse a una reunin donde su mejor amigo pas toda la noche estornudando encima de l. Ahora Pedro tendr que tomar medicamento para poder bajar la fiebre, calmar el dolor de cabeza, garganta y muscular, as como para la tos que no lo deja descansar; se lamenta el no haber sido prevenido al vacunarse y haber hecho caso omiso a todas las advertencias para haber evitado esta enfermedad.
II.
Dibuja aqu tu mapa conceptual.
14
Bloque I
En la escuela donde estudias trabajan muchas personas para lograr un fin determinado, cada una de ellas realiza diferentes actividades y dependiendo de eso ocupan un puesto, desde el director hasta el intendente trabajan para lograr un objetivo en comn: brindarte un servicio.
Qu lugar ocupo yo? De qu formo parte? Quin forma parte de m?
15
Biologa I
Actividad 1
I. Basndote en el esquema que se presenta, relaciona cada ejemplo con el nivel de organizacin de la materia que le corresponde e indica las ciencias relacionadas en cada uno (Qumica, Fsica y/o Matemticas).
Nivel subatmico Protones Neutrones Electrones
Biosfera Seres vivos y superficie terrestre. Ecosistema Interaccin entre la comunidad y factores abiticos del biotipo. Comunidad Poblaciones de seres vivos diferentes que habitan en el mismo medio.
Nivel atmico tomos
Nivel molecular Molculas Macromolculas rganos celulares Mitocondrias Cloroplastos Ncleo
OH
OH
OH
O C OH NH2
N CH3 HO CH3 H3C
Nivel celular La parte ms pequea de materia viva que puede existir en el medio.
Nivel de poblacin Seres vivos de la misma especie que viven en un rea determinada. Nivel pluricelular Tejidos rganos Aparatos Sistemas
Ejemplo La tarea de ciencias naturales consisti en determinar cuntas especies de seres vivos observaba y su distribucin. Encontr mezquites, lagartijas, rosales, pasto, petunias, hormigas, pichones, pajaritos, hasta unos perros que correteaban. El microscopio ptico y el electrnico han revolucionado el conocimiento de la estructura de los seres vivos. Actualmente se conoce la estructura de los organelos celulares.
Nivel de organizacin
Ciencia relacionada
16
Bloque I
Ejemplo
Nivel de organizacin
Ciencia relacionada
El tratamiento de radioterapia para el cncer se lleva a cabo gracias a la fisin de ncleos de tomos de elementos radiactivos.
La taxidermia consiste en disecar animales para conservarlos y que tengan la apariencia de estar vivos. Para que no se descompongan requieren tratarlos con ciertas sustancias. Los taxidermistas conocen la estructura externa e interna de los animales. La contaminacin causada por la industria ha tenido un efecto negativo en la atmsfera. El aire que cubre a nuestro planeta presenta movimientos, lo que hace que la contaminacin se extienda, de manera que afecta a bosques, selvas, desiertos, lagos, ros y ciudades. El microscopio electrnico que se usa en muchos laboratorios de Biologa funciona mediante bombardeo de electrones sobre la muestra. La imagen se proyecta sobre una pantalla.
Cada 10 aos el INEGI realiza un censo, que le permite conocer el nmero de habitantes que se tiene en Mxico.
En ocasiones los mdicos piden a sus pacientes acudir al laboratorio para determinar sus niveles de glucosa, cido rico y colesterol, entre otros. Los resultados le ayudan al mdico a determinar el estado de salud del paciente. La tala de un bosque tiene grandes consecuencias, entre ellas: aumento de CO2, prdida de vegetacin, los animales deben abandonar su hbitat, la tierra se erosiona y el agua de lluvias no se filtra al subsuelo. Roberto Koch a finales del siglo XVIII logr aislar y observar a los microorganismos causantes de tuberculosis y del clera, pudo determinar que son seres vivos.
II.
Al terminar intercambia tus ejercicios con algn compaero y realiza una evaluacin formativa (coevaluacin) con la asesora de tu profesor.
17
Biologa I
Actividad 2. Cmo interactuamos?
I. Lee el siguiente texto y en equipos analicen el ejemplo asignado por el profesor, llenen el cuadro que se presenta, al terminar comntenlo con el resto del grupo tomando turnos y escuchando atentamente al resto de los compaeros.
Nuestra vida se desarrolla en estrecha relacin con la naturaleza y su funcionamiento, que depende de los cuidados que tenemos hacia ella, nos impacta de manera directa tanto positiva como negativamente. Es un error considerar que nuestros avances tecnolgicos diseados para tener una mejor calidad de vida como: autos, industria, artculos electrnicos, maquinaria, productos qumicos, etctera, nos permiten vivir al margen del resto de la biosfera y en general del mundo que nos rodea; su estructura y funcionamiento, nos demuestra la profundidad de estas relaciones. Ejemplo 1. Los plaguicidas son sustancias qumicas destinadas a prevenir, destruir o controlar las plagas. Se ha afirmado que ningn otro grupo de productos conocidos por su toxicidad son utilizados tan ampliamente. La Organizacin Mundial de la Salud estima que cada ao se producen en el mundo alrededor de un milln de intoxicaciones agudas por exposicin a plaguicidas, con una letalidad entre 0.4% y 1.9%. La exposicin laboral se encontrara detrs de 70% de estos casos mortales. Por otra parte, la exposicin mantenida a bajas dosis de plaguicidas se ha relacionado con una variedad de trastornos a medio y largo plazos, incluyendo diferentes tipos de cncer, alteraciones de la reproduccin y alteraciones del sistema nervioso, entre otros problemas. El uso de sustancias agroqumicas es una prctica ampliamente generalizada en todo el mundo.7
La OMS es un organismo de la Organizacin de las Naciones Unidas que se encarga de gestionar polticas de prevencin, promocin e intervencin en salud a nivel internacional.
Ejemplo 2. La energa nuclear a debate. El anuncio del cierre de la central nuclear de Garoa en 2011 ha reabierto el debate sobre la energa nuclear. El Gobierno ha reiterado as su decisin de establecer una agenda para reducir progresivamente la energa nuclear en Espaa. Sus defensores la presentan como un sistema limpio, sin emisiones de gases contaminantes ni de efecto inver- A la energa nuclear tambin se le cononadero; sistema seguro se dice, porque ce como energa atmica. cuenta con procedimientos ms modernos; y necesarios, porque permite reducir la dependencia energtica de los combustibles fsiles. Sin embargo, los crticos recuerdan sus problemas, como el de los residuos radiactivos, y destacan que frenara a las energas renovables, las nicas que pueden abastecer de manera ecolgica las necesidades energticas mundiales.8
18
www.sup.org.uy/Archivos/Adp80-3/pdf/adp80-3_12.pdf www.fundacionsistema.com/.../Temas177_PDF_TemasCandentes.pdf
Bloque I
Ejemplo No. Tecnologa utilizada
Beneficios de la tecnologa
Desventajas de la tecnologa
Puedes auxiliarte con la definicin de tecnologa consignada en el Anexo 2.
I. En equipos consulten las siguientes pginas y de la misma forma en que lo hiciste en la actividad anterior identifica la tecnologa utilizada, beneficios y riesgos, con dicha informacin elabora un peridico mural, para resaltar los beneficios que ha aportado la Biologa a la sociedad, as como los aspectos positivos y negativos del uso de las nuevas tecnologas que se han desarrollado en esta rea. Publica tu peridico en algn lugar visible de tu escuela o saln de clases para que el resto de tus compaeros del plantel lo observen.
Evaluacin sumativa (heteroevaluacin)

Pginas recomendadas: La computadora en Biologa: http://www.prepafacil.com/cobach/Main/LaComputadoraEnBiologia Nuevas tecnologas para mejorar la conservacin de alimentos: http://www.aragoninvestiga.org/Nuevas-tecnologias-para-mejorar-laconservacion-de-alimentos/ Biologa sinttica: http://es.wikipedia.org/wiki/Biolog%C3%ADa_sint%C3%A9tica Logros y riesgos de la Biologa sinttica: http://www.lavozdeasturias.es/noticias/noticia.asp?pkid=394897 La nanotecnologa: http://es.wikipedia.org/wiki/Nanotecnolog%C3%ADa El porqu de la biotecnologa: http://www.porquebiotecnologia.com.ar/index php?action=cuaderno&opt=5
19
Biologa I
Actividad 4. Pequeos invasores
Alguna vez te ha pasado que vas a comerte un pan, una tortilla o una fruta y observas que tiene una capa de diversos colores aterciopelada. Sabes de qu se trata? Conoces su aspecto real, lo que provoc la descomposicin de tu alimento? Cmo puedes evitar que suceda este problema?
Moho en algunos alimentos.
Actividad 5
I. A partir de la siguiente informacin y del esquema que se te presenta, explica por qu en los procesos de investigacin se utiliza el mtodo cientfico.
El mtodo cientfico
Funcin del mtodo cientfico en la investigacin
preguntas observaciones
?
documentacin descubrimientos seguir aprendiendo conclusiones
nuevas preguntas
hiptesis
experimentacin
20
Bloque I
I.
Refuerza tus saberes contestando el ejercicio correspondiente a la identificacin de los pasos del mtodo cientfico del Anexo 4.
Actividad 7
I. Realiza la siguiente prctica experimental.
Laboratorio de Biologa I
Descomposicin de alimentos
Indicadores de desempeo:
Ubica a la Biologa como ciencia experimental sealando las caractersticas fundamentales de la ciencia. Elabora hiptesis y las comprueba utilizando un criterio cientfico.
Propsito:
Realizar una actividad experimental aplicando el mtodo cientfico para la solucin de un problema.
Material
Sustancias
X Pan, tortilla o fruta en buen estado. X Pan, tortilla o fruta contaminados. X Microscopio. X Portaobjetos. X Cubreobjetos. X Aguja de diseccin. X Gotero. X Agua. X Azul de metileno.
Planteamiento del problema:

Qu causa la descomposicin de los alimentos, como el pan, tortilla y frutas? Qu alimento ser atacado por microorganismos: uno congelado o el que est en contacto con la humedad a temperatura ambiente?
21
Biologa I
II. Redacta una hiptesis al respecto donde anticipes los resultados esperados en el desarrollo experimental:
Procedimiento:
Actividad extraclase: Escoge el alimento con el que quieres trabajar (fresa, pan, tortilla o naranja). Consigue dos piezas del mismo. Una semana antes de realizar la prctica de laboratorio, humedece ligeramente una de las piezas de pan o una tortilla (o lo que vayas a trabajar). Colcalo dentro de una bolsa de plstico y cirrala. Coloca la bolsa en un lugar en el que la temperatura est tibia. Coloca la otra pieza de alimento en el congelador. Lleva tus alimentos al laboratorio de Biologa. En el laboratorio: Coloca una gota de agua y una de azul de metileno sobre un portaobjetos. Con una aguja de diseccin toma un poco del material que creci sobre la tortilla, pan o fruto elegido. Coloca con cuidado el cubreobjetos. Observa al microscopio. Realiza el mismo procedimiento para observar una porcin de la tortilla, pan o fruto que sometiste a congelacin (previamente descongelado, el mismo da). Coloca en el microscopio y observa (tendrs que ser paciente para enfocar de manera correcta). Esquemas o ilustraciones (Dibuja su apariencia)
22
Bloque I
III. Anota tus observaciones (describe lo que dibujaste).
IV. Registra los resultados: 1) En qu alimento se present el microorganismo? En cul no y por qu? Apyate en la informacin del Anexo 6:
2) Contrasta los resultados obtenidos en el experimento con la hiptesis previa y anota las conclusiones, comprobaste tu hiptesis?
V.
Contesta las siguientes preguntas y comntalas en el grupo para determinar la importancia del mtodo cientfico en el trabajo experimental. 1) Qu diferencia observaste entre la primera y la segunda observacin?
2) Qu aspecto tiene lo que observaste en el pan (o tortilla) en descomposicin?
3) El moho de los alimentos tienen aspecto de hilos muy finos que son las hifas que producen esporas para su reproduccin. Lee el texto del Anexo 5 y determina si tiene relacin con lo que observaste.
23
Biologa I
4) Qu podras hacer para conservar tus alimentos en buen estado? Puedes consultar la pgina: http://www.alimentacion-sana.com.ar/Informaciones/novedades/conservacion.htm
Nota: los anexos contienen la informacin necesaria para el desarrollo de las actividades del bloque, la cual el profesor puede reforzar con material o bibliografa adicional.
5) Qu relacin existe entre los pasos que realizaste para desarrollar la prctica y las etapas del mtodo cientfico?
Lista de cotejo para actividades experimentales Actividad experimental No. Nombre de la actividad: Bloque: Integrantes del equipo:
Fecha: Grupo: Equipo No. Aspectos a evaluar Se integr con facilidad en el equipo de trabajo del laboratorio y colabor en la realizacin de la prctica. Aplic las reglas de seguridad del laboratorio utilizando con cuidado el material. Redact una hiptesis que pudo comprobar. Los resultados, observaciones y conclusiones son claros y explican lo ocurrido y/o comprobado en el laboratorio. Contest correctamente el cuestionario. Total S No Observaciones
24
Anexos
Biologa I
Anexo 1. Algunas ciencias relacionadas con la Biologa
Qumica. Estudia cambios y reacciones de la materia viva, ejemplos de aplicacin en: combustibles, ropa, artculos diversos, medicinas. Ayuda a la Biologa para comprender la estructura de los seres vivos y reacciones que se llevan a cabo en su metabolismo y el medio ambiente que los rodea. Geografa. Estudia el origen, estructura y evolucin de la Tierra a su vez, sociedad, distribucin de fenmenos naturales, culturales, regiones humanas y las interacciones de los humanos y el medio fsico. Fsica. Estudia los fenmenos naturales, las molculas, el universo, el tiempo, la energa y todo aquello que se considere como efecto de la naturaleza, aplicando de estos aspectos a la elaboracin de instrumentos y herramientas de uso comn y cientfico. Matemticas. Permite realizar cuantificaciones, estadsticas, porcentajes y clculos para poder hacer proyecciones sobre el crecimiento de las diversas poblaciones ayudando a la Biologa en el estudio de stas y los organismos que las componen, asimismo, mediante razonamiento lgi- Las Matemticas auxilian a la Biologa. co, estudia los nmeros y los smbolos y figuras geomtricas, las relaciones espaciales y cuantitativas, es decir, las relaciones que existen entre cantidades y magnitudes. Informtica. Apoya a las diferentes ciencias en el manejo, anlisis, bsqueda y presentacin de informacin. Otras relaciones interdisciplinarias de la Biologa: Ciencias de la salud Historia tica Sociologa Astrofsica Etnologa Antropologa Lgica
26
Bloque I
Anexo 2. Definicin de tecnologa

La tecnologa es el conjunto organizado de conocimientos aplicados para alcanzar un objetivo especfico, generalmente el de producir y distribuir un bien o servicio para satisfacer necesidades humanas. La tecnologa ha permitido facilitar el trabajo del hombre y brindarle mejor calidad de vida, sin embargo; la tecnologa tiene tambin desventajas.
La tecnologa puede servir al hombre si se enfoca de manera adecuada.
Anexo 3. Definicin de investigacin

Para resolver interrogantes del conocimiento, o la solucin de problemas, se requiere de la investigacin. La investigacin es un proceso que procura obtener informacin relevante y fidedigna para entender, verificar, corregir o aplicar el conocimiento. La investigacin tiene como base el mtodo cientfico y este es el mtodo de estudio sistemtico de la naturaleza que incluye las tcnicas de observacin, reglas para el razonamiento y la prediccin, ideas sobre la experimentacin planificada y los modos de comunicar los resultados experimentales y tericos.9
Anexo 4. Pasos del mtodo cientfico (Ejercicio)

I. Lee el siguiente texto e identifica las ideas que corresponden a cada uno de los pasos del mtodo cientfico. Anota con tus palabras la idea que corresponde a cada paso. En 1668, el mdico Florencio Francisco Redi (1621-1697) escriba que: ... creo que todos los gusanos que se hallan en los alimentos en descomposicin proceden de las moscas, y no de la putrefaccin. Me confirmo en ello observando que antes de que la carne se agusanara, andaban por ah moscas idnticas a las que ms tarde creaban en ellas. Vana es la creencia no confirmada por experimentos. Por eso puse una culebra (muerta), algo de pescado y una tajada de ternera en cuatro garrafas grandes y de ancha abertura, que cerr y sell. Luego llen de la misma manera otras tantas garrafas, pero las dej abiertas. La carne y el pescado que contenan se agusanaron. En las garrafas cerradas no haba gusanos, a pesar de que el contenido se hallaba putrefacto y hediondo. En la parte de afuera, sobre las garrafas cerradas se vean moscas que se afanaban por entrar a travs de algunas de las rendijas.
www.monografias.com/.../metodo-cientifico/metodo-cientifico.shtml
27
Biologa I
De esta manera, la carne de los animales muertos no puede engendrar gusanos, a menos que se depositen en ellas huevos de seres vivos. Por haber sacado el aire de las garrafas cerradas, hice un nuevo experimento para quitar toda duda. Puse carne y pescado en una vasija cubierta de gasa. Para protegerla mejor contra las moscas la coloqu en un armario cubierto tambin de gasa. Nunca vi gusanos en la carne, aunque muchos encima del armario y las moscas se posaban en la gasa exterior y ah depositaban a sus gusanos.10
Pasos del mtodo cientfico Observacin Planteamiento del problema Hiptesis Experimentacin Verificacin de la hiptesis Conclusiones
Idea del texto
Problema
Delimitacin precisa del problema Emisin de hiptesis contrastables Diseo y realizacin del experimento
Conocimiento cientfico
Comunidad cientfica
Nuevos conocimientos Aplicaciones tcnicas Nuevos problemas
Anlisis de los resultados
Replanteamiento del problema
Comunicacin de los resultados
10
www.alipso.com/monografias./2015_tpdebiologia
28
Bloque I
Anexo 5. Crecimiento de microorganismos

La materia orgnica est formada bsicamente por 6 elementos: C, H, O, N, S y P. Es la materia que constituye a los seres vivos, sean plantas o animales. Cuando los seres vivos mueren, la materia orgnica de sus cadveres se descompone y quienes se encargan de ello son esencialmente microorganismos saprfitos del grupo de las bacterias y de los hongos. Debido a que estos microorganismos requieren para su nutricin de la misma materia orgnica, siempre se crea entre ellos una situacin de competencia. Las bacterias son capaces de reproducirse ms rpido que los hongos, es decir, tienen la posibilidad de aumentar su nmero y con ello ser un grupo ms poderoso que los hongos; sin embargo, a pesar de ser ms numerosas no logran desplazar a los hongos y en la naturaleza siempre existe un equilibrio en el tamao de las poblaciones de los dos grupos.
El pan constituye, por su contenido en agua, hidratos de carbono, protenas, sales minerales y vitaminas, un medio slido idneo para el desarrollo de numerosas especies microbianas de igual manera las tortillas y as tambin las frutas por su alto contenido de humedad y azcares. Los tipos de alteraciones microbianas ms frecuentes en el pan son el enmohecimiento, cuando los agentes microbianos son mohos, y el ahilamiento cuando se trata de bacterias. Son distintas las especies de mohos capaces de proliferar en la superficie del pan, los ms frecuentes son: Penicillium que produce esporas verdes, Rhizopus, que presenta aspecto algodonoso con esporas negras, Aspergillus con esporas que varan de color verdoso a negro y que producen un pigmento amarillo que se difunde en el pan.11
Mecanismos de evaluacin
Evaluacin sumativa
Evidencias de aprendizaje: 1) Peridico mural 2) Actividad experimental 3) Examen
11
www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp.
29
Bloque II
Identifica las caractersticas y componentes de los seres vivos

I.2.1 Describe las caractersticas estructurales y funcionales que permiten reconocer a un ser vivo, analizando aquellos que forman parte de su entorno. (12.1). I.2.2 Identifica experimentalmente algunas caractersticas de los seres vivos: como la homeostasis, irritabilidad, crecimiento, etctera. (3.2, 4.5). I.2.3 Expresa oralmente la importancia de los bioelementos para conservar la vida. (12.2). I.2.4 Relaciona las propiedades del agua con su funcin en los procesos de los seres vivos, a travs de trabajo experimental. (3.2, 12.1, 12.2, 14.1). I.2.5 Clasifica mediante ejemplos la estructura y funciones de los carbohidratos, lpidos, protenas, cidos nucleicos. (13.2). I.2.6 Argumenta la importancia de las distintas biomolculas en la nutricin de los organismos incluido el ser humano. (12.2). I.2.7 Ejemplifica las fuentes naturales donde se pueden encontrar las distintas biomolculas que requieren en su nutricin los seres vivos. (12.1, 12.2). I.2.8 Explica el proceso de extraccin de ADN a partir de una fuente orgnica. (3.2, 14.1) I.2.9 Explica el proceso de replicacin del ADN. (10.2). I.2.10 Explica la importancia de conocer el cdigo gentico, por ejemplo para establecer el mapa gentico de un organismo. (1.4, 2.2). I.2.11 Explica la importancia del descubrimiento del cdigo gentico en el campo de la biologa molecular y la ingeniera gentica. (1.4, 2.2).
Biologa I
Heme aqu, junto al lecho de mi amada, tomando su mano, observndola, ya no siente ms el aire fresco en su cara. no se mueve, no respira, su pecho ha dejado de latir, El dulce sabor de la miel en sus labios ya nunca va a sentir. Las flores que ella cuidaba y los peces que adoraba han dejado de existir. Su sueo de ser madre, jams podr cumplir. No habr semilla de nuestro amor, en este mundo por esparcir. Mi existencia sin ella poco a poco se va a consumir. (Annimo)
Qu le sucedi a la joven del poema? Cul es la diferencia entre la vida y la muerte? Qu hace que funcione nuestro cuerpo? Qu le da vida a nuestro organismo?
Actividad 1
I. Imagina que vas a un restaurante de mariscos donde tienen peceras de adorno, pides de comer filete empanizado.
34
Bloque II
II.
Reflexiona la siguiente pregunta: 1) Qu diferencias encuentras con los peces que estn en la pecera y el filete que te vas a comer?
III. Lee los ejemplos y contraejemplos de las caractersticas distintivas de los seres vivos, escribe el concepto al cual se refiere, apoyndote con las definiciones del Anexo 1 y llena el check list poniendo una o para cada una de las imgenes, segn consideres la podra presentar o no.
Ejemplo o contraejemplo
Caracterstica distintiva
Imagina que tienes una pecera y no regulas la temperatura del agua, al elevarse, la sen- Irritabilidad sacin de calor que presentan los peces es un ejemplo de: Cuando aumenta o desciende la temperatura del hombre y otros seres vivos, varios grados centgrados pueden causar graves problemas, esto se debe a que pierden: Un animal tropical, como algunos peces, mueren si se les coloca en un clima fro, porque requieren de: De acuerdo a los fsiles encontrados, el caballo prehistrico tena el tamao de un perro. El tamao actual del caballo, as como las diferencias entre otros animales y sus antecesores es un ejemplo de: Al realizar ejercicio se queman caloras, as como con el movimiento de nado de los peces, esto es un ejemplo de:
35
Biologa I
Ejemplo o contraejemplo
Caracterstica distintiva
El no contar con una adecuada cantidad de nutrientes originar que un cachorro u otro animal reduzca su: Las ballenas emigran hacia las costas de Mxico con una finalidad, que es: La clula con todas sus funciones al igual que el aparato digestivo en funcionamiento, son ejemplos de: Mantenerse esttico es un contraejemplo de: IV. Al terminar comenta tus respuestas con el resto de tus compaeros tomando turnos y escuchando con respeto a los dems.
Actividad 2
I. Realiza una actividad experimental y elabora un reporte acerca de las caractersticas de los seres vivos.
Caractersticas distintivas de los seres vivos
Identifica experimentalmente algunas de las caractersticas distintivas de los seres vivos: como la homeostasis, irritabilidad, crecimiento, etctera.
Propsito:
Nota: se recomienda que esta preparacin sea realizada por el laboratorista encargado.
Identificar las caractersticas distintivas que pueden ser detectadas con mayor facilidad en un ser vivo. Actividad extraclase: Cinco a 10 das antes de la prctica se requiere desarrollar microorganismos para observarlos en el microscopio.
36
Bloque II
Material X Cultivo o agua de charca. X Levadura en pastilla o de panadera. X Microscopio. X Papel filtro. X Portaobjetos. X Cubreobjetos. X Aguja de diseccin. X Gotero.
Sustancias
X Azul de metileno al 3%.

Podr haber organismos vivos en una gota de agua? Podremos constatar las caractersticas distintivas de los seres vivos en el contenido de una gota de agua? II. Redacta una hiptesis al respecto donde anticipes los resultados esperados en el desarrollo experimental:
Procedimiento
Actividad extraclase: 1) Una semana o 10 das antes de la prctica coloca en un frasco de vidrio limpio, fragmentos de hojas de pasto o de hojarasca. Agrega agua de la llave hasta que el contenido ocupe del frasco. Deja reposar el cultivo a temperatura ambiente en un lugar seco y con poca luz. Acabas de preparar un medio de cultivo. En caso de tener un lugar donde conseguir agua encharcada o de estanque en la que existan vegetales en descomposicin, recoger 1 o 2 das antes de la prctica de laboratorio un poco de agua de charca o estanque. 2) Una hora antes de la prctica poner un poco de levadura en un vaso de precipitado y agregar 50 ml de agua tibia. En el laboratorio: 1) Con el gotero, deposita en un portaobjetos una gota del cultivo que elaboraste o del agua de charca y coloca encima el cubreobjetos. Deposita una gota de azul de metileno en uno de los bordes del cubreobjetos, en el lado contrario coloca un pedazo de papel filtro para extraer un poco de agua y que el azul de metileno se deslice para teir el cultivo.
Nota: se recomienda que la siguiente preparacin se realice por parte del laboratorista encargado.
37
Biologa I
2) Sita la preparacin en el microscopio y enfoca con el objetivo de 40X. Haz un esquema de lo que observas. 3) Repite los pasos anteriores pero colocando ahora una gota con levadura. 4) Cuando observes al microscopio, determina cules caractersticas especficas de vivos puedes distinguir en los organismos estudiados:
Esquemas o ilustraciones Microorganismo Protozoario Levadura
Caracterstica distintiva presentada 1 2 3
38
Bloque II
III. Anota tus observaciones (describe lo que dibujaste):
IV. Registra los resultados (caractersticas distintivas observables):
V. Contrasta los resultados obtenidos en el experimento con la hiptesis previa y anota las conclusiones. Comprobaste tu hiptesis?
VI. Contesta las siguientes preguntas: 1) Cules caractersticas distintivas de los seres vivos no pudiste observar?
2) Qu requeriras para observar el proceso de adaptacin?
3) Qu sucedera si un ser vivo perdiera su homeostasis?
Nota: prctica alternativa: 1.7 Caractersticas de los seres vivos, pgina 16 del Manual de prcticas de Biologa, Ramrez, Editorial Pearson.
39
Biologa I
Lista de cotejo para actividades experimentales Actividad experimental No. Bloque No. Integrantes del equipo:
Nombre de la actividad: Fecha: Grupo: Equipo No. Aspectos a evaluar Se integr con facilidad en el equipo de trabajo del laboratorio y colabor en la realizacin de la prctica. Aplic las reglas de seguridad del laboratorio utilizando con cuidado el material. Redact una hiptesis que pudo comprobar. Los resultados, observaciones y conclusiones son claros y explican lo ocurrido y/o comprobado en el laboratorio. Contest correctamente el cuestionario. Total S No Observaciones
Frmula secreta?
Muchas empresas que fabrican productos de alto consumo, sobre todo comestibles o bebidas, guardan celosamente una frmula secreta que los ha hecho estar en el primer lugar del gusto de los consumidores por ser especiales ya que los ingredientes, cantidades e incluso orden de adicin, los hacen ser diferentes al resto de los productos, y aunque traten de ser imitados nunca sern como los originales.
Las recetas de muchos productos se mantienen en secreto.
Conoces tu formulacin qumica? Es una frmula secreta?
40
Bloque II
I. Contesta las siguientes preguntas: 1) Cules son los bioelementos?
2) Cmo se clasifican los bioelementos?
3) Cules son las principales biomolculas orgnicas?
4) Qu funcin tienen las biomolculas orgnicas en la nutricin de los organismos?
5) Cul es la biomolcula inorgnica ms importante para la vida?
II.
Confirma o corrige tus respuestas al terminar esta secuencia.
Formulacin de un ser vivo
I. En equipos reprtanse las siguientes direcciones y recopilen el material o consulten la bibliografa recomendada por tu profesor para su anlisis: http://www.escolessas.com/escolessas/laie/racoestudiant/apunts/ biologia/bioquimica1.pdf http://www.scribd.com/doc/19055814/Mi-Clase-3-0910-Bioelementosy-Agua http://www.liceosorolla.es/biologia/descargas/2%C2%BA%20ESO/ tema1.pdf
41
Biologa I
http://www.bionova.org.es/biocast/documentos/tema02.pdf http://www.rincondelasciencias.com/tema%20%20%201.pdf http://mx.kalipedia.com/ecologia/tema/bioelementos. html?x=20070924klpcnafyq_123.Kes&ap=2 http://www.juntadeandalucia.es/averroes/manuales/materiales_tic/ biomoleculas/mapa_conceptual.html http://www.juntadeandalucia.es/averroes/manuales/materiales_tic/ biomoleculas/bioelementos.htm II. Puedes imprimirlo y llevarlo al saln de clases para que en mesas de trabajo analices lo correspondiente a la composicin qumica de los seres vivos, completa el cuadro integrador (lo puedes acompaar con ilustraciones).
III. Analiza el siguiente cuadro, y comenta la importancia de los bioelementos para conservar la vida, con el resto del grupo escuchando con atencin a los dems. Presencia de los bioelementos primarios en los principales tipos de biomolculas Azcares C H O N P S Siempre Siempre Siempre A veces A veces A veces Lpidos Siempre Siempre Siempre A veces A veces A veces Protenas Siempre Siempre Siempre Siempre Casi nunca Siempre cidos nucleicos Siempre Siempre Siempre Siempre Siempre Nunca
http://www.bionova.org.es/biocast/documentos/tema02.pdf
Los bioelementos son importantes para m porque:
42
Bloque II

Cuadro integrador Vida Seres vivos Composicin qumica Biomolculas Orgnicas Inorgnicas
Lpidos Protenas cidos nucleicos Agua Sales minerales
Aspecto a investigar Definicin Clasificacin Ejemplo de estructura Funcin Importancia Fuentes de donde se obtiene el organismo
Bioelementos
Carbohidratos
Actividad 3. Podra vivir sin agua?

I. Imagina un da de verano en el que tengas que caminar bajo el sol ardiente. Llegas sediento y acalorado a tu casa deseando un vaso de agua y el garrafn est vaco, te quieres baar y por reparaciones en tu calle no hay agua potable. Qu haras? Para qu otras cosas se necesita el agua?
II.
Reflexiona las preguntas anteriores y comenta brevemente con tus compaeros, realicen en equipo la siguiente prctica experimental.
Propiedades y funcin del agua en los procesos de los seres vivos
Relaciona las propiedades del agua con su funcin en los procesos de los seres vivos, a travs de un trabajo experimental.
43
Biologa I
Propsito:
Demostrar experimentalmente algunas propiedades del agua importantes para los seres vivos. Material X 4 vasos de precipitados (o vaso de plstico). X 1 probeta (o recipiente delgado). X Esptula o cuchara. X 1 tubo capilar (o popote). X 1 aguja. Sustancias X Colorantes: rojo, azul y amarillo. X Agua. X Sal (NaCl).

Es el agua un componente realmente indispensable, sus propiedades favorecen la vida en el planeta? III. Redacta una hiptesis al respecto donde anticipes los resultados esperados en el desarrollo experimental:
Procedimiento:
Experimento No. 1: 1) Coloca 3 vasos de precipitados lleno con partes de agua, aade 2 gotas de colorante diferente a cada vaso. 2) Aade 6 cucharaditas de sal al vaso con agua coloreada de rojo. Al vaso con agua coloreada de azul agrgale 3 y al agua coloreada de amarillo no le agregues sal. 3) En una probeta adiciona 20 ml del agua coloreada de rojo, posteriormente 20 ml de agua coloreada de azul y por ltimo la misma cantidad del agua coloreada de amarillo. 4) Responde lo siguiente: Por qu los colores del agua ocupan diferentes lugares en la probeta?
Cmo se llama la propiedad observada en este experimento?
44
Bloque II

Por qu es importante dicha propiedad para la vida?
Experimento No. 2: 1) En el mismo vaso de precipitados que contiene el agua coloreada de amarillo del experimento anterior, introduce un popote transparente o tubo capilar. 2) Observa hasta dnde se eleva la columna de agua dentro del tubo capilar, de qu depender la altura alcanzada?
3) Cmo se le llama al fenmeno observado?
4) En qu organismos se presenta este fenmeno y qu relacin tiene con mi vida?
Experimento No. 3: 1) Agrega agua a un vaso de precipitados, casi hasta llenarlo. 2) Con mucho cuidado coloca una aguja de manera horizontal en la superficie del agua. 3) Qu propiedad observaste?
4) Explica su importancia para la vida:
Esquemas o ilustraciones
45
Biologa I
IV. Anota tus observaciones (describe lo que dibujaste):
V. Registra los resultados (los nombres de las propiedades observadas):
Nota: esta prctica se puede realizar tambin de manera casera como actividad extraclase para el estudiante, se puede utilizar en lugar de vasos de precipitados vasos convencionales, y utilizar un recipiente delgado y alto (florero o similar) en lugar de una probeta, etctera.
VI. Contrasta los resultados obtenidos en el experimento con la hiptesis previa y anota las conclusiones, comprobaste tu hiptesis?
VII. Consulta el Anexo 2 para redactar o complementar tus respuestas. Lista de cotejo para actividades experimentales Actividad experimental No. Nombre de la actividad: Fecha: Grupo: Equipo No. Aspectos a evaluar Se integr con facilidad en el equipo de trabajo del laboratorio y colabor en la realizacin de la prctica. Aplic las reglas de seguridad del laboratorio utilizando con cuidado el material. Redact una hiptesis que pudo comprobar. Los resultados, observaciones y conclusiones son claros y explican lo ocurrido y/o comprobado en el laboratorio. Contest correctamente el cuestionario. Total S No
Observaciones
Bloque:
Integrantes del equipo:
46
Bloque II
Actividad 4
Sabas que debemos tomar 8 vasos de agua al da para estar saludables. Slo el agua es suficiente?, y, qu alimentos debemos consumir? I. Por equipos escojan un platillo que consuman frecuentemente y analcenlo como actividad extraclase siguiendo la tabla que aparece a continuacin. Agreguen una foto o dibujo del platillo, la lista de ingredientes, la fuente de donde se obtienen, as como la composicin mayoritaria de carbohidratos, lpidos o protenas segn sea el caso. Puedes auxiliarte para esto consultando alguna pgina de informacin nutrimental como sta, donde escribes el nombre del alimento (en este caso el ingrediente para preparar el platillo) y aparece la informacin nutrimental: http://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-de-los-alimentos/
II.
Beber agua es indispensable para nuestra vida.
III. Valora qu tan nutritivo consideras este alimento, si est equilibrado de acuerdo a tus necesidades nutrimentales, que puedes ver consultando la pgina:http://www.mujertotal.com/herramientas/calculadoras/ced.asp. (Ver ejemplo Anexos 3 y 4). IV. En la siguiente clase expongan brevemente ante sus compaeros, reflexionando sobre la importancia de una buena alimentacin y concluyan con un listado de productos naturales ricos en biomolculas necesarias para tener una dieta equilibrada que ayude a su salud.
Nota: previo a iniciar la secuencia pedir a los alumnos traer fotografas de ellos y sus familiares.
Platillo
Ingredientes
Fuente natural Almidn
Composicin mayoritaria Carbohidratos Lpidos Protenas
Es equilibrado para mis necesidades
Ejemplo: Espagueti
Pasta
Salsa
No es equilibrado si lo consumo en exceso y sin acompaarlo de otros alimentos.
Tomate
Queso
Leche de vaca
Ensalada de pechuga de pollo
47
Biologa I
Prctica alternativa: 2.1 Identificacin de molculas orgnicas e inorgnicas presentes en los seres vivos a travs de reacciones colorimtricas. Pgina 19, Manual de prcticas de Biologa. Ramrez. Editorial Pearson.
Actividad 5
I. Realiza una muestra gastronmica donde identifiques las biomolculas orgnicas en alimentos naturales, presentando tu platillo dndolo a degustar al resto de tus compaeros (tiene que ser un platillo sano que puedas incluir en tu dieta balanceada) con ayuda y coordinacin de tu profesor, o bien, puedes realizar la actividad experimental alternativa que te ayude a saber cmo identificar las biomolculas en alimentos, segn considere tu profesor.
Me parezco a
I. Observa las siguientes fotografas:
Por qu existen semejanzas entre los miembros de una familia? Cmo se determina el molde con el que somos formados?
48
Bloque II
I. Contesta las siguientes preguntas de manera individual, al terminar, comenta tus respuestas con el resto del grupo. 1) Qu es el ADN?
2) Qu significa el trmino ARN?
3) Conoces los compuestos que forman al ADN? Cules son?
4) De acuerdo a su peso molecular, cul tiene mayor peso, las protenas o el ADN?
5) Por qu el ADN es una biomolcula que actualmente los cientficos le dan gran importancia?
II.
Coteja tus respuestas con la informacin del Anexo 5.
III. Al finalizar la actividad verifica si tienes mayor conocimiento sobre el tema.
Nota: previo a iniciar la secuencia pedir a los alumnos traer fotografas de ellos y sus familiares.
49
Biologa I
Actividad 2. Aplicaciones de la manipulacin de ADN
I. De manera individual lee la siguiente noticia: Cientficos britnicos preservarn ADN de animales en peligro de extincin. El proyecto britnico, coordinado por el Instituto de Gentica de la Universidad de Nottingham (norte de Inglaterra), dar prioridad a las especies que puedan extinguirse en un periodo de cinco aos y a las que sobreviven en cautividad. Con vocacin internacional, este proyecto denominado Arca congelada pretende sentar ejemplo a lo largo y ancho del planeta y desea recibir muestras de ADN animales en peligro de extincin de todo el mundo. El profesor de la Universidad de Oxford, Alan Cooper, que tambin forma parte de la comisin supervisora del arca, est convencido de ADN significa cido que, en aos venideros, el ADN ser usado para la clonaDesoxirribo Nucleico. cin. Quin sabe para qu podrn usarse estas muestras en el futuro. Creo que puede haber casos, como, por ejemplo, el del tigre, en que puede valer la pena favorecer la clonacin frente a la extincin, argument.1 II. Contesta las preguntas que aparecen a continuacin. Comenta con el resto de tus compaeros escuchando con atencin sus opiniones. 1) Por qu el estudio del ADN se ha convertido en la clave para descifrar la estructura y funcionamiento de los seres vivos?
2) Por qu es importante el conocer acerca del material gentico?
3) Crees que se pueda observar a simple vista el ADN?
50
www.cooperativa.cl/ p4_noticias/ site/ artic/ 20040727/ pags/ 20040727085735.html
Bloque II
Actividad 3. Prctica experimental

I. Realiza en equipos, por medio de una prctica experimental, la extraccin de ADN a partir de tejidos de plantas o animales.
Extraccin de ADN
Explica el proceso de extraccin de ADN a partir de una fuente orgnica.
Propsito:
Confirmar la presencia de ADN en un tejido procedente de un ser vivo. Material X Fuente de ADN Sustancias X Alcohol etlico de 96o.
X (hgado de pollo, carne, X Agua. papa). X Sal. X Licuadora. X Detergente lquido. X Colador. X Jugo de pia (enzimas). X Vasos de precipitado. X Tubo de ensayo de vidrio.

Por qu se requieren utilizar diferentes reactivos para la extraccin del ADN? II. Redacta una hiptesis al respecto:
Procedimiento:
1) Corta en fragmentos el material que utilizars como fuente de ADN. 2) Vierte en la licuadora 200 ml de agua fra. Agrega taza del material orgnico (hgado de pollo, carne, papa) y agrega una pizca de sal.
51
Biologa I
3) Lica los ingredientes durante 15 segundos a mxima velocidad. La mezcla tendr consistencia de una pasta. 4) Filtra la mezcla resultante con una coladera comn para eliminar los fragmentos de mayor tamao. 5) Agrega el detergente al filtrado obtenido. El detergente debe ser 1/4 de la cantidad de filtrado obtenido. 6) Djalo reposar 10 minutos.
7) Psalo a un tubo de ensayo de vidrio hasta 1/3 de su capacidad. 8) Aade al tubo de ensayo un gotero de enzima (jugo de pia). 9) Agita suavemente para no romper el ADN (si no lo haces suavemente, no podrs obtener resultados, ya que rompes las cadenas de ADN). 10) Inclina el tubo de ensayo y agregar alcohol hasta la mitad del tubo. Al agregar el alcohol debes hacerlo lentamente escurriendo el alcohol sobre la pared del tubo, de esta forma el alcohol no se mezclar con el filtrado y formar una capa sobre ella. 11) El ADN se elevar hasta la interfaz (en medio de las 2 capas lquidas) y con un palito por fin podrs extraerlo.
52
Bloque II
Por qu funciona as?

El ADN es una molcula muy larga y tiende agruparse de ah la facilidad para retirarla. El agua con una pizca de sal es una mezcla isotnica. Es para que lo que se va a sacar del tejido tenga los menos daos. En la licuadora se rompe la cubierta de las semillas. El detergente se utiliza para romper las molculas de grasa. Las enzimas del jugo de pia rompen las molculas de protenas. Se trata de romper lo que hay dentro de la clula dejando intacto el ADN.2 En este caso las protenas y la grasa se quedan en la parte acuosa de la mezcla y el ADN asciende hasta llegar al alcohol ya que al aadir el alcohol se consigue separar el ADN, porque tiene ms afinidad con el alcohol que con el agua.3
Esquemas o ilustraciones
IV. Registra los resultados (qu fue lo que obtuviste?):
2 3
www.cienciafacil.com/biologia.html www.foroswebgratis.com/tema-experimentos_de_biologia-41648-281675.html
53
Biologa I
V. Contrasta los resultados obtenidos en el experimento con la hiptesis previa y anota las conclusiones, comprobaste tu hiptesis?
VI. Responde las siguientes preguntas: 1) Por qu es necesario licuar el tejido y agregarle reactivos para poder extraer el ADN?
2) Si el ADN puede ser observado una vez que se separa del resto de los componentes celulares, qu puedes deducir del tamao de sus cadenas?
3) Cada compuesto de las clulas tienen una funcin, cul es la funcin del ADN?
VII. Comenta tus conclusiones con tus compaeros.
54
Bloque II

Lista de cotejo para actividades experimentales Actividad experimental No. Nombre de la actividad: Fecha: Grupo: Nombre: Aspectos a evaluar Me integr con facilidad en el equipo de trabajo del laboratorio y colabor en la realizacin de la prctica. Apliqu las reglas de seguridad del laboratorio utilizando con cuidado el material. Redact una hiptesis que pude comprobar. Mis resultados, observaciones y conclusiones son claros y explican lo ocurrido y/o comprobado en el laboratorio. Contest correctamente el cuestionario. Total S No Observaciones Bloque:
Actividad 4 Quin descubri el ADN?

I. Realiza la lectura del siguiente texto. Comenta tus dudas con tus compaeros y con tu profesor. Al finalizar contesta el ejercicio de autoevaluacin.
En la dcada de los cincuentas, el campo de la biologa fue convulsionado por el desarrollo del modelo de la estructura del cido desoxirribonucleico (ADN). James Watson y Francis Crick en 1953, demostraron que la molcula de ADN consiste en una doble hlice formada por dos cadenas.
James Watson naci en Francis Crick naci en Chicago el 6 de abril de Northampton, Reino Uni1928. do, el 8 de junio de 1916.
55
Biologa I
El ADN es una macromolcula que forma parte de todas las clulas, contiene la informacin gentica usada en el desarrollo y el funcionamiento de los organismos vivos conocidos y de algunos virus, siendo el responsable de su transmisin hereditaria. Desde el punto de vista qumico, el ADN es un polmero de nucletidos, es decir, un polinucletido. Un polmero es un compuesto formado por muchas unidades simples conectadas entre s, como si fuera un largo tren formado por vagones. En el ADN, cada vagn es un nucletido, y cada nucletido, a su vez, est formado por un azcar (la desoxirribosa), una base nitrogenada, y un grupo fosfato que acta como enganche de cada vagn con el siguiente. Existen cuatro diferentes bases nitrogenadas, pueden ser pricas: adenina (A) y guanina (G) o pirimdicas: citosina (C) y timina (T). Las bases pricas tienen dos anillos, uno de cinco y otro de seis tomos, las pirimdicas tienen solo un anillo de seis tomos. Las bases de un nucletido se unen mediante puentes de hidrgeno, respetando una estricta complementariedad: A slo se aparea con T (y viceversa) mediante dos puentes de hidrgeno, y G slo con C (y viceversa) mediante 3 puentes de hidrgeno. Lo que distingue a un vagn (nucletido) de otro es, entonces, la base nitrogenada, y por ello la secuencia del ADN se especifica nombrando slo la secuencia de sus bases. La disposicin secuencial de estas cuatro bases a lo largo de la cadena (el ordenamiento de los cuatro tipos de vagones a lo largo de todo el tren) es la que codifica la informacin gentica. El grupo fosfato se encuentra como cido fosfrico.4 5
G C A T
Cadena de ADN
G C T A
C G T A
A T G C C G T A
Secuencia de nucletidos
N
O NH NH 2 N H N guanina H2N N
NH 2 N
T A G C T A C G
A Adenina T Timina C Citocina G Guanina

cido fosfrico desoxirribosa N
C G G C T
A T C G C G A T
N H
O citocina
A A T
T A
O NH
C G C G
A Nucleotido
N H
N adenina
N H
O Timina
Actividad 5. Cmo se compone el ADN?

I. Relaciona las columnas del siguiente cuadro, piensa si existe ms de una respuesta. Dentro del parntesis escribe el o los nmeros que indiquen la respuesta correcta, apyate con la informacin del texto anterior y las figuras de la parte superior. A nivel de grupo comenten sus respuestas y corrige tus respuestas, si es necesario. Evaluacin formativa (autoevaluacin).
56
http://es.wikipedia.org/wiki/cido_desoxirribonucleico http://aportes.educ.ar/biologa/nucleo-teorico/estado-del-arte/el-libro-de-la-vida-eladn/adn/ estructura_del_adn.php

4 5
Bloque II
1) Citosina 2) Nucletido 3) Desoxirribosa 4) Guanina 5) cido fosfrico 6) Timina 7) Puentes de hidrgeno 8) Adenina
( ( ( ( ( ( ( ( ( ( (
) Une a los nucletidos. ) Slo se une a la timina. ) Es una base nitrogenada prica. ) Se unen entre s por tres puentes hidrgeno. ) Formado por una azcar, un base y cido fosfrico. ) Es un azcar exclusiva del ADN. ) Slo se une a la citosina. ) Se unen por dos puentes de hidrgeno. ) Es una base nitrogenada pirimdica. ) Permite mantener unidas a las dos cadenas del ADN. ) Al unirse forman un polinucletido.
Actividad 6
I. Con la informacin que has revisado en este bloque, ya ests preparado para citar cinco diferencias entre las protenas y los cidos nucleicos. Completa el siguiente cuadro y contesta la pregunta, comntalo con el resto de tus compaeros al terminar. Protenas cido desoxirribonucleico (ADN)
57
Biologa I
1) Por qu es importante distinguir entre la funcin de las protenas y el ADN?
Videos para reforzar el tema: http://www.youtube.com/watch?v=i-ATJ1FwYps http://www.youtube.com/watch?v=itUMP0wtN5c
Actividad 7. Fbrica de ADN

I. En equipo reflexionen las siguientes preguntas y analicen la informacin que aparece abajo para obtener las respuestas y completa el esquema que aparece a continuacin, intercambindolo al final de la actividad con algn compaero para realizar una coevaluacin (evaluacin formativa): 1) Cmo se fabrica el ADN?
2) Qu mecanismos se llevan a cabo para esto?
Replicacin del ADN

El ADN debe duplicarse en cada ciclo celular para que en el momento de dividirse cada clula hija mantenga la misma cantidad y cualidad de informacin. Durante la duplicacin del ADN cada una de las hebras de la doble hlice sirve de molde para la sntesis de una nueva, esto sucede ya que a medida que las hebras de la cadena se van desenrollando, cada una sirve de molde para que se incorporen las bases complementarias, as como las molculas de desoxirribosa y cido fosfrico. Al final de este proceso cada una de las dos nuevas cadenas de ADN tiene una hebra nueva y la que le sirvi de molde (vieja). El proceso de replicacin es complejo e interviene una serie de enzimas.4 (Ver Anexo 6).
58
http://genmolecular.wordpress.com/replicacion-y-transcripcion-del-adn
Bloque II
http://benitobios.blogspot.com/2007_09_30
Video para reforzar el tema: http://www.youtube.com/watch?v=-EGKrYdQEHQ
Investigacin extraclase
1) Investiga qu significa el trmino mutacin.
2) A nivel de la cadena de ADN, qu sucede?
3) Investiga cul es el significado de cdigo gentico y por qu es importante en la actualidad.
59
Biologa I
En equipos elaboren un modelo de la estructura de la molcula de ADN y de su replicacin. Sean creativos y utilicen materiales de bajo presupuesto o reciclados. Al presentar su modelo debern ser capaces de explicarlo.
Actividad 9
Expongan ante sus compaeros el modelo elaborado explicando su replicacin, tomen turnos y escuchen con respeto y atencin al resto de sus compaeros.
Actividad 10
I. Reflexiona las siguientes preguntas: 1) Te has preguntado en dnde est la informacin que determina las caractersticas morfolgicas y fisiolgicas del hombre y de cada uno de los seres vivos?
2) Por qu los organismos de una misma especie tienen caractersticas semejantes?
II.
Realiza una comparacin entre un texto y el ADN. Apoyndote con la informacin del texto y los esquemas siguientes, enlista tres semejanzas entre una biblioteca y la clula:
Biblioteca (texto)
Clula (ADN)
60
Bloque II
Biblioteca (texto)
Clula (ADN)
III. A nivel grupal comenten sus conclusiones y respondan las siguientes preguntas: 1) Qu es el cdigo gentico?
2) Por qu es importante conocerlo?
IV. La siguiente lectura busca comparar la informacin que existe en un texto escrito con la informacin contenida en las molculas de ADN. Un libro est conformado por ideas, las ideas por palabras y, stas a su vez, por letras. A la informacin contenida en el ADN se le denomina cdigo gentico. Luego del esclarecimiento de la estructura del ADN en 1953, comenz un proceso de ms de una dcada en el que se lleg a comprender lo que se denomina cdigo gentico (Francis Crick, 1966). El cdigo gentico es una clave formada por palabras (llamadas codones). Las palabras a su vez se forman por letras y cada palabra est constituida por tres letras. En el cdigo gentico slo existen cuatro letras para formar las palabras: C (citosina), G (guanina), A (adenina) y T (timina), que son las cuatro bases nitrogenadas del ADN. La secuencia especfica de las palabras (codones) determinan (codifican) la formacin especfica de uno de los 20 aminocidos que existen y que constituyen las protenas. As, cada aminocido est representado por tres codones diferentes. La informacin codificada en el ADN es traducida a ensamblaje de aminocidos para formar protenas. La larga molcula de ADN presente en cada cromosoma de una especie, lleva la informacin para cientos o miles de genes, es decir, conjuntos de palabras que contienen la informacin sobre la estructura primaria de una protena, es decir, la secuencia de los aminocidos que la constituyen.
61
Biologa I
Si bien, hay ligeras diferencias en el uso de los codones en la escala evolutiva, el ADN como molcula informativa y el cdigo gentico en s, tienen vigencia tanto para la mayora de los virus y bacterias (procariontes), como para las plantas y animales superiores (eucariontes).
citoplasma ncleo
clula
genoma cromosomas
molcula
ADN
duplicacin peridica
informacin
cdigo
3 letras nucletidos)
copia
almacenamiento de la informacin (codones: palabras de
Ribosomas en el retculo endoplsmico
ARN mensajero
edicin
transcripcin o lectura del cdigo molcula mediadora de la informacin traduccin del cdigo (ejecucin de la informacin)
ARN mensajero editado protenas
Estructura proteica en toda la clula
lectura de sntesis
aminocidos unidos formando molculas de protenas
Videos opcionales extraclase para reforzar el tema cdigo gentico: http://www.youtube.com/watch?v=czXseKE4gZA http://www.youtube.com/watch?v=ErUljXqbaoI
Y pueden hacer que una oveja sea igual a otra!!! Se imaginan?
http://www.asovac.org/wp-content/uploads/2008/04/Clonacion%20caricatura.jppg
I.
Realiza una mesa redonda con el resto del grupo donde discutan las siguientes preguntas coordinados por tu profesor, exprsate con propiedad dando tus puntos de vista y escucha con atencin y tolerancia a tus compaeros. 1) Qu beneficios y problemas puede traer el avance de la biologa molecular e ingeniera gentica? (Anexo 7). 2) Qu son los mapas genticos y cul es su importancia? 3) Ests de acuerdo con la clonacin? (Anexo 8). 4) Podr la ingeniera gentica producir nios en serie en un futuro? 5) Por qu? (Argumenta tu respuesta).
Actividad 11
62
Anexos
Biologa I
Anexo 1. Caractersticas distintivas de los seres vivos
Los seres vivos presentamos una serie de caractersticas muy especiales que permiten diferenciarnos de la materia inanimada. Organizacin y estructura. Las unidades bsicas de un organismo son las clulas. Un organismo puede estar compuesto de una sola clula (unicelular) o por muchas (pluricelular). Las clulas, a su vez estn, constituidas por tres partes fundamentales: membrana, citoplasma y material gentico que se localiza en el ncleo o un Clula. nucleoide. La clula realiza todas las funciones de un organismo como: nutrirse, crecer, reproducirse, alimentarse, etctera. Homeostasis. Es la capacidad que tienen los organismos para mantener equilibrio interno constante, por ejemplo la temperatura corporal y la presin osmtica. Los mecanismos homeostticos se encuentran representados por la irritabilidad celular y los rganos especializados internos y externos (como la vista, el odo y el olfato), tambin conocidos como receptores, que contienen estructuras con terminaciones nerviosas. En la mayora de los animales, la informacin recibida por los receptores es transmitida al sistema nervioso, donde es analizada y procesada para posteriormente ejecutar las respuestas adecuadas, por medio de rganos nerviosos especializados llamados efectores.
HOMEOSTASIS
es un es la
absorcin de calor
liberacin de calor
mecanismo
que
caracterstica
de un
regula
procesos de regulacin
el
sistema
o
ambiente interno
para
abierto
cerrado
mantener
excrecin de desechos y sobrantes ingestin de alimento
una
condicin
que sea
estable
constante
64
Bloque II
Irritabilidad. Consiste en la capacidad que tienen los seres vivos de reaccionar a los estmulos qumicos o fsicos que se presentan enmedio interno o en el externo; por ejemplo, las reacciones a la intensidad de la luz, la temperatura, la presin, la humedad, el sonido, los cambios qumicos del mecanismo (terrestre y acutico), los estmulos tctiles, la presencia de sus depredadores y otros. Los organismos ms sencillos estn provistos de estructuras o mecanismos que les permitan reaccionar y desplazarse, como lo cilios, flagelos y seudpodos de los protozoarios. En los animales, las respuestas son complejas y estn gobernadas por el sistema nervioso y las hormonas.
Irritabilidad.
Movimiento. Es el desplazamiento de un organismo o parte de l, con respecto a un punto de referencia. Por ejemplo, las hojas de una planta que se orientan hacia el Sol o un animal que persigue a su presa.
Movimiento.
65
Biologa I
Metabolismo. Es la suma de todas las funciones que realizan los seres vivos con base en reacciones qumicas, reguladas por catalizadores qumicos llamados enzimas, que actan de acuerdo con los principios que rigen el comportamiento de la materia y la energa. Los organismos consumen energa para convertir los nutrientes en componentes celulares (anabolismo) y liberan energa al descomponer la materia orgnica (catabolismo).
Grasa
Glucgeno grasa
Glucgeno
Fosfocreatina
Metabolismo.
Crecimiento y desarrollo. Los seres vivos aumentan progresivamente de tamao hasta alcanzar los lmites de su especie, esto se debe a la fabricacin o sntesis de mayor cantidad de materia viva (principalmente proteicas) que sus organismos forman a expensas de los nutrientes adquiridos de sus alimentos. El desarrollo de los seres vivos, adems de crecimiento, implica cambios ordenados en las diferentes etapas por las que va pasando el individuo hasta que alcanza la madurez. Los organismos aumentan de tamao al adquirir y procesar los nutrientes. Muchas veces este proceso no se limita a la acumulacin de materia sino que implica cambios mayores.
Crecimiento y desarrollo.
66
Bloque II
Reproduccin. Es la habilidad de producir nuevos organismos, tanto asexualmente desde un nico progenitor, como sexualmente a partir de al menos dos progenitores. Los organismos menos evolucionados, como las bacterias y los protozoarios, presentan reproduccin asexual (sin la participacin de gametos o clulas reproductoras). La mayora de los seres vivos poseen reproduccin sexual, es decir, con la participacin de gametos que, al unirse mediante la fecundacin, originan un huevo o cigoto. Algunas especies presentan los dos tipos de reproduccin sexual y tienen mayores oportunidades de variar sus caractersticas debido a la mezcla del material hereditario de sus progenitores, lo que representa mayores oportunidades de adecuarse o adaptarse al medio; de sobrevivir y evolucionar.
Reproduccin.
Adaptacin. Las especies evolucionan y se adaptan al ambiente. La adaptacin es la capacidad de los seres vivos de reacondicionarse o readecuarse a los factores del medio, siempre que los cambios que sufran no sean demasiado drsticos; por ejemplo, los cambios de temperatura del grado de humedad o de luz. La adaptacin es progresiva y puede manifestarse en los organismos mediante cambios en sus estructuras, tamaos, colores, comportamientos, etctera.
Adaptacin.
67
Biologa I
Cada organismo parece diseado exactamente para las condiciones de su medio, como sucede en las plantas que viven en lugares de escasa humedad y que poseen hojas muy reducidas o espinas que, adems de disminuir los efectos de la radiacin solar, representan ahorro de agua ya que la mayor prdida de sta que ocurre en las plantas que viven en medios hmedos, se lleva a cabo a travs de sus hojas. Los tejidos de las plantas de las zonas con humedad escasa estn adaptados para retener al agua, en pocas ocasiones que cuentan con sta. En los animales se observan ejemplos muy claros de adaptacin, como los dientes y las garras de los carnvoros que capturan, cortan y desplazan a sus presas o el aparato picador-chupador de los mosquitos y los de otros insectos. El mimetismo o camuflaje es otro ejemplo en algunos organismos como el camalen y otros reptiles, en varios insectos, etctera; lo que les ayuda a pasar desapercibidos para sus depredadores, porque su color, estructura o aspecto, les permite ocultar en el medio.
Cactus conocido como Asiento de la suegra.
En los animales se observan ejemplos de adaptacin.
Camuflaje.
Despus de muchas pruebas llegamos a la conclusin de que la baja actividad de su pez se debe a falta de espacio en la pecera
http://www.humor12.com/data/media/3/experimentos_www_Humor12_com.jpg
68
Bloque II
Anexo 2. Propiedades y funciones del agua

El agua es componente esencial de todo lo que nos rodea, lo que vemos y lo que no vemos. Es un recurso natural que conocemos y que es muy importante para todos los organismos. Cada segundo, cada minuto, cada hora y cada da estamos en contacto con ella. Nuestro primer contacto con el agua fue cuando vivamos en el vientre de nuestra madre. Hay agua en el aire que respiramos: es el vapor que est en el ambiente. El agua nos rodea, est en el mar, en los ros, en los lagos; est en el hielo, en la lluvia, en los arroyos, en la nieve y en los glaciares.
El agua est en nuestros alimentos y en su preparacin. Con ella nos baamos y limpiamos nuestras ropas. Su movimiento se utiliza para generar energa elctrica, indispensable en la vida moderna. El agua cubre 75% de la superficie terrestre, sin embargo, apenas 1% del agua es agua dulce en forma de ros y manantiales, de ah la importancia de su conservacin.
El agua es un recurso natural imprescindible.
Nuestro cuerpo est compuesto por 65% de agua, nuestra sangre est compuesta de 80 a 90% de agua, nuestros msculos tienen alrededor de 75% de agua, en las clulas vara del 70 al 80% dependiendo de si ests bien hidratado o no, as tambin, vara de acuerdo a la zona o el rgano del cuerpo donde sta se encuentre. Nosotros necesitamos tomar al menos 8 vasos de agua al da para que nuestro cuerpo sea saludable.7 El agua est formada por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno. Los enlaces por puentes de hidrgeno entre las molculas del agua pura son responsables de la dilatacin del agua al solidificarse, es decir, su disminucin de densidad cuando se congela. El agua tiene una densidad mxima de 1 g/cm cuando est a una temperatura de 4 C, caracterstica especialmente importante en la naturaleza que hace posible el mantenimiento de la vida en medios acuticos sometidos a condiciones exteriores de bajas temperaturas.
Disolvente
El agua es descrita muchas veces como el solvente universal, porque disuelve muchos de los compuestos conocidos. Sin embargo, no lo es (aunque es tal vez lo ms cercano), porque no disuelve a todos los compuestos y, de hacerlo, no sera posible construir ningn recipiente para contenerla. El agua es un disolvente polar, ms polar, por ejemplo, que el etanol. Como tal, disuelve bien sustancias inicas y polares, como la sal de mesa (cloruro de sodio). Algunas sustancias, no obstante, no se mezclan bien con el agua, incluyendo aceites y otras sustancias hidrofbicas. Membranas celulares, compuestas de lpidos y protenas, aprovechan esta propiedad para controlar las interacciones entre sus contenidos qumicos y los externos, lo que se facilita, en parte, por la tensin superficial del agua. La capacidad disolvente es responsable de: Las funciones metablicas. Los sistemas de transporte de sustancias en los organismos.
7
La sal se disuelve fcilmente con el agua.
Tomado de: Fundacin polar. Ciencia para nosotros, Fascculo 6.
69
Biologa I
Cohesin
La cohesin es la propiedad con la que las molculas de agua se atraen entre s. Debido a esta interaccin se forman cuerpos de agua por adhesin de molculas de agua, las gotas. Los puentes de hidrgeno mantienen las molculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un lquido casi incompresible. Al no poder comprimirse puede funcionar en algunos animales como un esqueleto hidrosttico, como ocurre en algunos gusanos perforadores capaces de agujerear la roca mediante la presin generada por sus lquidos internos. Estos puentes se pueden romper fcilmente con la llegada de otra molcula con un polo negativo o positivo dependiendo de la molcula, o con el calor. La fuerza de cohesin permite que el agua se mantenga lquida a temperaturas no extremas.
H H
O O
H
O O
H
H H
O
Adhesin
H H
Puente de hidrgeno
El agua, por su gran potencial de polaridad, cuenta con la propiedad de la adhesin, es decir, el agua generalmente es atrada y se mantiene adherida a otras superficies. Esto es lo que se conoce comnmente como mojar. Esta fuerza est tambin en relacin con los puentes de hidrgeno que se establecen entre las molculas de agua y otras molculas polares y es responsable, junto con la cohesin, del llamado fenmeno de la capilaridad.
Adhesin.
70
Bloque II
Tensin superficial
Es la imagen del efecto que produce al caer una gota de agua en la superficie del lquido. Por su misma propiedad de cohesin, el agua tiene una gran atraccin entre las molculas de su superficie, creando tensin superficial. La superficie del lquido se comporta como una pelcula capaz de alargarse y, al mismo tiempo, ofrecer cierta resistencia al intentar romperla; esta propiedad contribuye a que algunos objetos muy ligeros floten en la superficie del agua y algunos insectos pueden estar sobre ella sin sumergirse e, incluso, hay animales que corren sobre ella, como el basilisco. Tambin es la causa de que se vea muy afectada por fenmenos de capilaridad. Las gotas de agua son estables tambin debido a su alta tensin superficial. Esto se puede ver cuando pequeas cantidades de agua se ponen en superficies no solubles, como el vidrio, donde el agua se agrupa en forma de gotas.
Tensin superficial.
Tensin superficial La interaccin de las partculas en la superficie del agua, hace que sta se presente como una verdadera cama elstica. Incluso soporta el peso de un insecto pequeo. Este efecto se llama tensin superficial.
Las fuerzas unen las molculas del agua.
En el seno del lquido, cada molcula est rodeada por otras y las fuerzas se compensan.
71
Biologa I
Accin capilar
El agua cuenta con la propiedad de la capilaridad, que es la propiedad de ascenso, o descenso, de un lquido dentro de un tubo capilar. Esto se debe a sus propiedades de adhesin y cohesin. Cuando se introduce un capilar en un recipiente con agua, sta asciende espontneamente por el capilar como si trepase agarrndose por las paredes, hasta alcanzar un nivel superior al del recipiente, donde la presin que ejerce la columna de agua se equilibra con la presin capilar. A este fenmeno se debe, en parte, la ascensin de la savia bruta, desde las races hasta las hojas, a travs de los vasos leosos.
4
Atraccin adhesiva
Vidrio
Accin capilar.
Calor especfico
Esta propiedad tambin se encuentra en relacin directa con la capacidad del agua para formar puentes de hidrgeno intermoleculares. El agua puede absorber grandes cantidades de calor que es utilizado para romper los puentes de hidrgeno, por lo que la temperatura se eleva muy lentamente. El calor especfico del agua se define como la cantidad de energa necesaria para elevar la temperatura, en un grado Celsius, a un gramo de agua en condiciones estndar y es de 1 cal/Cg, que es igual a 4 1840 J/Kg.
72
Bloque II
Incremento de temperatura del agua (1C) 20C a 21C
1g
1 calora
Esta propiedad es fundamental para los seres vivos (y la biosfera en general) ya que gracias a esto, el agua reduce los cambios bruscos de temperatura, siendo un regulador trmico muy bueno. Un ejemplo de esto son las temperaturas tan suaves que hay en las zonas costeras, que son consecuencia de esta propiedad. Tambin ayuda a regular la temperatura de los animales y las clulas permitiendo que el citoplasma acuoso sirva de proteccin ante los cambios de temperatura. As se mantiene la temperatura constante. La capacidad calorfica del agua es mayor que la de otros lquidos. Para evaporar el agua se necesita mucha energa. Primero hay que romper los puentes y posteriormente dotar a las molculas de agua de la suficiente energa cintica para pasar de la fase lquida a la gaseosa. Para evaporar un gramo de agua se precisan 540 caloras, a una temperatura de 20 C. La temperatura de fusin punto de fusin elevado es lo que permite que se enfre ms lentamente que otros lquidos, esto hace que las clulas sean ms resistentes al congelamiento.
Diagrama de fases del agua

Agua
Presin (atm)
Punto crtico
Hielo 1
P. de fusin normal P. de ebullicin normal Punto triple Vapor 373.15 (Tb) 647.3 (Tc)
0.008
273.15 (Tm)
273.16 (Tg)
Temperatura (K)
73
Biologa I
Temperatura de evaporacin
El punto de vaporizacin del agua es elevado, es decir se requiere gran cantidad de calor sin que se modifique su temperatura para que sufra evaporacin. Esta propiedad ayuda a mantener la temperatura corporal por ejemplo de una persona al sudar, el calor de su cuerpo pasa al sudor y la evaporacin del mismo baja la temperatura del cuerpo.
Temperatura de evaporacin.
Densidad
La densidad del agua lquida es muy estable y vara poco con los cambios de temperatura y presin. Su punto de congelacin es a los 4 C y en estado slido es ms densa que en estado lquido, caracterstica que explica el porqu el hielo flota y se acumula en la parte superficial de los cuerpos de agua, permitiendo as la vida en el medio acutico de las regiones polares. La densidad del agua, as como sus puntos de ebullicin y congelacin se modifican al agregarle ciertos solutos por ejemplo sal (NaCl). Entre mayor cantidad de sal se le agregue al agua su densidad aumenta.
Densidad.
Propiedades biolgicas
El agua es esencial para todos los tipos de vida. Las principales funciones biolgicas del agua son: Es un excelente disolvente, de sustancias txicas y compuestos bipolares. Incluso molculas biolgicas no solubles (por ejemplo lpidos) forman con el agua, dispersiones coloidales. Participa como agente qumico reactivo y tambin como catalizador de muchas reacciones.
74
Bloque II
Permite la difusin, es decir el movimiento en su interior de partculas sueltas, constituyendo el principal transporte de muchas sustancias nutritivas. Constituye un excelente termorregulador (calor especfico), permitiendo la vida de organismos en una amplia variedad de ambientes trmicos. Ayuda a regular el calor de los animales. Tiene un importante papel como absorbente de radiacin infrarroja, crucial en el efecto invernadero. Interviene (plantas) en el mantenimiento de la estructura celular. Proporciona flexibilidad a los tejidos. Acta como vehculo de transporte en el interior de un ser vivo y como medio lubricante en sus articulaciones. La vida en la Tierra ha evolucionado gracias a las importantes caractersticas del agua. La existencia de esta abundante sustancia en sus formas lquida, gaseosa y slida ha sido sin duda un importante factor en la abundante colonizacin de los diferentes ambientes de la Tierra por formas de vida adaptadas a estas variantes y a veces extremas condiciones.8 Funciones biolgicas del agua Disolvente universal. Vehculo de transporte. Transportadora Propiedades fsicas y qumicas Estructura bipolar y elevada constante dielctrica. Elevada capacidad disolvente. Elevada cohesividad y adhesividad. Elevada tensin superficial. Elevada capacidad disolvente y de disociacin en iones. Elevada cohesividad (fuerza de cohesin). Anmala densidad (coeficiente de dilatacin negativo). Baja viscosidad. Elevado calor especfico. Reguladora de la temperatura (tampn trmico). Elevada conductividad calrica. Elevado calor de vaporizacin.
Ascenso de la savia bruta. Movimientos celulares y en superficie.
Reactividad qumica. Estructural (esqueltica). Permite la vida bajo el hielo. Amortiguadora (lubricante, protectora).
http://es.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%A9cula_de_agua
75
Biologa I
Caractersticas biolgicas del agua.
Anexo 3. Calculadoras de composicin nutricional de alimentos
76
Fuente:http://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-de-los-alimentos/
Bloque II
Fuente: http://www.seh-lelha.org/calena.aspx
77
Biologa I
Anexo 4. Calculadora de peso, gasto energtico y requerimiento de biomolculas para la nutricin
Ejemplo:
Fuente: http://www.mujertotal.com/herramientas/calculadoras/ced.asp
Se llenan los campos correspondientes al sexo, altura, edad y actividad fsica, se da clic en calcular y se obtienen los resultados.
Anexo 5. Informacin sobre el ADN

La molcula de ADN (cido desoxirribonucleico) es la portadora de toda la informacin gentica que pasa de una generacin a la siguiente, y contiene todas las instrucciones necesarias para la formacin de un organismo nuevo as como para el control de todas las actividades de las clulas durante el tiempo de vida del organismo. Est presente en todos los seres vivos, desde virus y bacterias hasta plantas y animales.9 En los organismos superiores el ADN es nico e invariable a lo largo de toda la vida para cada individuo de cada especie. Esta caracterstica es lo que se conoce como huella gentica, y es la base de los estudios de identificacin de individuos. Salvo unas pocas excepciones (glbulos rojos en mamferos, por ejemplo), todas las clulas de un organismo vivo tienen ADN. Gracias a ello es posible extraerlo a partir de cualquier muestra biolgica.
G C A T
Esqueleto azcar fosfato Par de bases
C G T A
Adenina
G C T A
A T
Base nitrogenada
Timina
G C C G T A
Dentro de las clulas, el ADN sufre un proceso de plegamiento y empaquetamiento dando lugar a los cromo- Guanina somas. Los humanos poseemos 46 cromosomas: 23 procedentes de la madre y 23 aportados por el padre. Esta es Citosina la base de los anlisis de paternidad, ya que, estudiando una serie de marcadores genticos situados en los diferentes cromosomas (los STR, o secuencias cortas repetidas en tndem es posible determinar de forma inequvoca la paternidad de un individuo. Hoy, estos marcadores genticos son los elegidos tanto en investigaciones forenses como as tambin en los estudios de vnculo biolgico de parentesco.
T A G C A T C G A T C G C G A T
78
http://javius.taringa.net/posts/salud-bienestar/4469384/%C2%BFQu%C3%A9-es-el-ADN.html
Bloque II
Empleando tcnicas de amplificacin y secuenciacin, se pueden resolver pericias con una seguridad absoluta, tanto en la asignacin como en la exclusin de paternidad. Las pruebas de investigacin biolgica de la paternidad mediante anlisis de ADN estn aceptadas por los tribunales de todo el mundo como el mtodo de identificacin ms preciso que existe en la actualidad. Esto se debe a que permite obtener probabilidades de paternidad superiores a 99.99% (la mayora de los juzgados del mundo aceptan 99.0% como prueba vlida). Aplicando estas tcnicas es posible, inclusive, determinar la paternidad de personas fallecidas realizando un anlisis gentico de sus familiares cercanos. De igual modo, las tcnicas genticas se aplican en la investigacin biolgica de la maternidad. Las pruebas se pueden ejecutar con una variedad extensa de muestras, incluyendo clulas de la sangre, pelos, muestras de tejido y semen. Tambin se lo puede realizar utilizando material cadavrico proveniente de autopsias o de exhumaciones.
Anexo 6. Enzimas que intervienen en la duplicacin del ADN

La enzima helicasa separa las dos hebras de la doble hlice para que sirvan de molde. El desenrollamiento de la hlice da lugar al superenrollamiento en los extremos de la horquilla de replicacin, actuando entonces las enzimas topoisomerasas, una vez liberada la tensin, vuelven a sellar la doble hlice. Mientras se separan las dos hebras se van uniendo las protenas estabilizadoras (SSB), de forma que se mantengan separadas ambas hebras y se estabilice la horquilla de replicacin. La primasa (una ARN-polimerasa) sintetiza los fragmentos de ARN que sirven de cebador (primer) para el ADN-polimerasa. La ADN-polimerasa III incorpora los nucletidos, formando una nueva hebra de crecimiento continuo denominada hebra conductora.
DNA primasa DNA polimerasa (Polo) 3 Cadena retrasada 5 Cadena adelantada 3 fragmento de Okazaki 5 3 DNA ligasa Cebador
5 Topoisomerasa
DNA polimerasa (Polo) Helicasa Protenas de Union a Cadena Simple (ssb)
Sobre la otra hebra antiparalela, primero, a unos mil nucletidos del origen de replicacin, se sintetizarn unos cincuenta nucletidos de ARN que servirn para que la ADN-polimerasa III incorpore los desoxinucletidos, formndose los fragmentos de Okazaki a medida que se va abriendo la horquilla. Una vez formados, la ADN-polimerasa I, ir eliminando los tramos de ARN y los ir rellenando con ADN, sintetizados gracias a su actividad polimerasa. Finalmente interviene la ADNligasa, que empalma entre s los distintos fragmentos de la hebra de crecimiento discontinuo, denominada hebra retardada.
79
Biologa I
Anexo 7. Definiciones de biologa molecular e ingeniera gentica
La biologa molecular es una rama de la Biologa que trata de los fenmenos biolgicos a nivel molecular. En sentido restringido comprende la interpretacin de dichos fenmenos sobre la base de la participacin de las protenas y cidos nucleicos.10 La ingeniera gentica es el conjunto de tcnicas utilizadas para introducir un gen extrao (heterlogo) en un organismo con el fin de modificar su material gentico y los productos de expresin.11
Anexo 8. Clonacin
1. Obtencin de clula somtica clula somtica 2. Reprogramacin
zigoto
3. Implantacin en tero
Clonar: reprogramar una clula cualquiera del organismo (somtica) para que desarrolle el programa embrionario.
Evaluacin sumativa
Evidencias de aprendizaje: 1) Actividad experimental (caractersticas de los seres vivos). 2) Muestra gastronmica (actividad 4 y 5 biomolculas). 3) Modelo o esquema de replicacin del ADN. 4) Actividad experimental (propiedades del agua). 5) Examen.
10 11
http://ciencia.glosario.net/biotecnologia/biolog%EDa-molecular-10053.html http://ciencia.glosario.net/biotecnologia/ingenier%EDa-gen%E9tica-10123.html
80
Bloque II
Parmetros para la evaluacin sumativa de los productos del primer corte Producto Bloque I Muy bien 10 Bien 9-8 Regular 7-6 Insuficiente 5-0
Peridico mural
Utiliza dos Utiliza tres reUtiliza una rereferencias Utiliza dos ferencias biblioferencia biblioreferencias bibliogrficas. grficas. Muestra grfica. Muestra bibliogrficas. por lo menos tres Muestra menos de menos de dos Muestra menos tres beneficios y beneficios y riesbeneficios y gos del uso de la riesgos del uso de de tres beneficios riesgos del uso y riesgos del uso biotecnologa. Lo la biotecnologa. de la biotecnoLo elabora de made la biotecnoelabora de maloga. Lo elabora loga. Lo elabora nera coherente, nera coherente, de manera poco de manera poco clara y creativa. clara y creativa. coherente, clara coherente, clara Al explicarlo se Al explicarlo se y creativa. No y creativa. No expresa con proexpresa con proutiliza argumenutiliza argumenpiedad, participa piedad, participa tos pertinentes tos pertinentes con argumencon argumenrespecto a la respecto a la tos pertinentes tos pertinentes importancia de importancia de respecto a la respecto a la la biologa en su la biologa en su vida y la sociedad. importancia de la importancia de la biologa en su vida biologa en su vida vida y la sociedad. y la sociedad. y la sociedad. Presenta el platillo balanceado de forma atractiva dndolo a degustar, identifica las biomolculas (carbohidratos, lpidos y protenas) que contiene relacionndolas con los ingredientes de su elaboracin comparando su valor nutritivo con el platillo que comnmente consume. Disea el modelo apegado al de Watson y Crick en forma creativa y lo expone con claridad y coherencia. Se integra efectivamente al trabajo colaborativo. Presenta el platillo balanceado dndolo a degustar, identifica las biomolculas (carbohidratos, lpidos y protenas) que contiene relacionndolas con los ingredientes de su elaboracin comparando su valor nutritivo con el platillo que comnmente consume. Disea el modelo apegado al de Watson y Crick, expone el modelo con claridad y coherencia. Se integra efectivamente al trabajo colaborativo.
Bloque II
Muestra gastronmica
Presenta el platillo balanceado, identifica las biomolculas (carbohidratos, lpidos y protenas) que contiene no compara su valor nutritivo con el platillo que comnmente consume.
Slo presenta el platillo balanceado, no identifica las biomolculas.
Disea el modelo apegado al de Watson y Crick, expone el modelo sin claridad ni coherencia. Se integra parcialmente al trabajo colaborativo.
Disea el modelo sin apegarse al de Watson y Crick, expone el modelo sin claridad ni coherencia. No se integra al trabajo colaborativo.
81
Biologa I
Lista de cotejo para actividades experimentales Actividad experimental No. Nombre de la actividad: Fecha: Grupo: Equipo No. Aspectos a evaluar Se integr con facilidad en el equipo de trabajo del laboratorio y colabor en la realizacin de la prctica. Aplic las reglas de seguridad del laboratorio utilizando con cuidado el material. Redact una hiptesis que pudo comprobar. Los resultados, observaciones y conclusiones son claros y explican lo ocurrido y/o comprobado en el laboratorio. Contest correctamente el cuestionario. Total S No Observaciones Bloque: Integrantes del equipo:
82
83
Bloque III
Reconoce a la clula como unidad de la vida

I.3.1 Reconoce que todos los seres vivos, incluido el ser humano, estamos formados por clulas. (13.3). I.3.2 Investiga el proceso histrico que dio origen a la teora celular. (1.2). I.3.3 Argumenta las posibles respuestas a la pregunta acerca de cmo se origin la vida. (4.4). I.3.4 Explica las teoras que se han desarrollado actualmente para explicar el origen de las primeras clulas. (4.4, 6.3). I.3.5 Expresa sus puntos de vista acerca del origen de la vida. (6.3). I.3.6 Describe las diferencias estructurales entre las clulas procariontes y eucariontes. (4.4). I.3.7 Explica las teoras acerca del paso de la clula procarionte a la clula eucarionte. (10.2). I.3.8 Observa experimentalmente las similitudes y diferencias entre las clulas procariontes, animales y vegetales. (13.3, 14.1). I.3.9 Organiza la informacin acerca de los diferentes tipos de clulas que existen reconociendo la diversidad de formas y estructuras de acuerdo a la funcin que desempean. (4.4, 13.3). I.3.10 Describe la estructura y funcin de los principales componentes de la clula eucariota. (10.2, 13.3). I.3.11 Realiza una actividad experimental donde observe alguna funcin celular, por ejemplo el proceso de turgencia y plasmlisis en clulas vegetales. (13.3, 14.1). I.3.12 Determina, a partir de una investigacin documental, las funciones de los organelos celulares, relacionndolas con ejemplos de procesos orgnicos. (4.4, 13.3).
Biologa I
Funcionamiento
Si has abierto alguna vez el cofre de un carro, podrs ver una parte muy importante que es el motor el cual recibe combustible y lo convierte en movimiento que transfiere a las llantas por medio de la transmisin del vehculo. Puedes ver que un carro tiene muchsimas partes que forman sistemas que a su vez interactan entre s para lograr el funcionamiento del mismo, si alguna pieza falla, en consecuencia, afecta al sistema del que forma parte y ste al resto, alterando el funcionamiento general del carro.
Yo poseo sistemas? Cules son las piezas ms pequeas que nos forman a m, y al resto de los seres vivos?
88
Bloque III
Actividad 1
I. De lo ms grande a lo ms pequeo, lo que todos los seres vivos poseemos. Observa la siguiente fotografa:
Imagina que quieres hacer un rompecabezas, qu pasara si cortaras la fotografa en cuatro partes iguales?, qu parte del paisaje te quedara en cada pedazo? Y si la cortas en ocho pedazos?, y as sucesivamente hasta que ya no puedas hacer pedazos ms pequeos, seguiras obteniendo fragmentos del paisaje y seguiran siendo pedazos diminutos de papel?, verdad? Si hiciramos un anlisis ms a fondo observaramos lo siguiente: Fotografa Papel y tinta Compuestos Molculas Elementos tomos Ahora, qu pasara si tomramos la hoja de un rbol y empezramos a romperla al igual que la fotografa, completa la secuencia.
Hoja Tejidos Compuestos Molculas Elementos tomos II.
Organelos celulares
Comenta la forma en que completaste la secuencia con tus compaeros, den ejemplos similares a ste, utilizando a otros seres vivos, argumenten la impor-
89
Biologa I
tancia que tiene la clula en el funcionamiento de los organismos, escuchando con respeto y atencin al resto de tus compaeros. III. Realiza la misma secuencia con los dos ejemplos de otros seres vivos, que aparecen a continuacin:
Actividad 2
I. Integrados en equipos realicen la siguiente actividad experimental.
La clula, unidad fundamental de la vida
Indicador de desempeo:
Reconoce que todos los seres vivos, incluido el ser humano, estn formados por clulas.
Propsito:
Confirmar que a pesar de la diversidad de forma y tamao, la unidad bsica de los seres vivos es la clula.

Has escuchado la famosa frase de los tres mosqueteros Todos para uno y uno para todos? Qu relacin tendra esta frase con el significado de clula para nosotros y el resto de los seres vivos? Cmo se relaciona lo mencionado en esta frase con la estructura pluricelular de tu cuerpo y de otros organismos?
90
Bloque III
II. Plantea tu hiptesis.
Manos a la obra Material X Preparaciones fijas existentes en el laboratorio del plantel de tejidos animales, vegetales y organismos unicelulares. X Microscopio. X Portaobjetos. X Cubreobjetos. X Aguja de diseccin. X Gotero.
Procedimiento:
1) En la prctica observars al microscopio mnimo tres preparaciones: una de tejido animal, una de tejido vegetal y una de algn organismo unicelular. 2) Los tejidos son pluricelulares por lo que fijars tu atencin en una sola clula. Reconoce su membrana, su protoplasma y su ncleo. Observa su unin con otras clulas. Observa al organismo unicelular reconoce tambin en l su membrana, protoplasma y ncleo. 3) Elabora un esquema de las tres diferentes clulas observadas y marca sus componentes. Esquemas o ilustraciones Tejido animal Tejido vegetal Organismo unicelular
91
Biologa I
IV. Registra los resultados o conclusiones obtenidos de tu observacin:
V. Contrasta los resultados obtenidos en el experimento con la hiptesis previa y anota las conclusiones, comprobaste tu hiptesis?
VI. Contesta las siguientes preguntas y comntalas con tus compaeros al finalizar la actividad.
1) Qu semejanzas encontraste entre las tres clulas observadas?
2) Cita dos diferencias.
3) Por qu se considera a la clula como la unidad bsica de la vida?
92
Bloque III
VII. Reflexiona sobre lo siguiente:
Observa el esquema de la estructura de un virus, se podr considerar como una clula? Bajo direccin del maestro discutan su hiptesis. El profesor har el cierre de la discusin.

Lista de cotejo para actividades experimentales Actividad experimental No. Nombre de la actividad: Fecha: Grupo: Nombre: Aspectos a evaluar Me integr con facilidad en el equipo de trabajo del laboratorio y colabor en la realizacin de la prctica. Apliqu las reglas de seguridad del laboratorio utilizando con cuidado el material. Redact una hiptesis que pude comprobar. Mis resultados, observaciones y conclusiones son claros y explican lo ocurrido y/o comprobado en el laboratorio. Contest correctamente el cuestionario. Total S No Observaciones Bloque:
93
Biologa I
Todos los seres vivos estamos compuestos de clulas? Cmo lo descubrieron? I. De manera individual realiza una consulta bibliogrfica o electrnica sobre el proceso histrico que dio origen a la Teora celular, puedes plasmar los resultados de tu bsqueda en una lnea de tiempo o un resumen, cuidando el orden cronolgico de los postulados y autores al respecto. A continuacin aparecen algunas pginas recomendadas para tu consulta: http://es.wikipedia.org/wiki/Teor%C3%ADa_celular http://www.xuletas.es/ficha/teoria-celular-3/ http://mabydg.blogspot.com/2007/11/teoria-celular.html Tambin puedes consultar la bibliografa recomendada por tu profesor.
Actividad 4
I. En la siguiente clase comenta tu trabajo con el resto de tus compaeros, realiza una autoevaluacin comparndola con el esquema del Anexo 1, verifica si incluiste toda la informacin requerida con ayuda del profesor, y contesten la siguiente tabla entre todo el grupo. Teora celular No. de postulados Explicacin
Unidad de estructura:
Unidad de funcin:
Unidad de origen:
Entonces, qu es la clula?
94
Bloque III
Actividad 5. Cmo inici todo?

Podras imaginar cmo se inici la vida? Muchos cientficos lo hicieron, pero no slo lo pensaron, sino que investigaron y experimentaron al respecto. Para conocer sus ideas renete en equipo con tus compaeros y consulten la informacin del Anexo 2, analicen la teora que les asigne su profesor, apoyndose para ello del cuadro que aparece a continuacin, en forma opcional se puede observar el video Teoras del origen de la vida, si es que se encuentra en la biblioteca de tu plantel. Cuadro de anlisis de la teora del origen de la vida Nombre de la teora: Autor:
La teora actualmente se encuentra vigente o ha sido descartada? Marca con una si la teora est vigente Vigente o no: Descartada
Fundamenta el porqu est vigente o no:
Describe las caractersticas de la teora:
Opinin personal del equipo sobre la importancia de esta teora:
Integrantes del equipo:
95
Biologa I
Actividad 6
I. Expongan su trabajo frente al resto de sus compaeros de manera organizada y brevemente, abordando la informacin ms relevante, escuchen con atencin cuando los dems equipos participen. Con la coordinacin de tu profesor debatan al respecto y sinteticen la informacin, concluyendo sobre cules son las teoras actuales para explicar el origen de las primeras clulas y su importancia, pueden plasmar la informacin en la siguiente tabla: Teoras actuales que explican el origen de las primeras clulas Teora Explicacin
Sntesis abitica (quimiosinttica)
Panspermia
Hiptesis hidrotermal
Parecidos pero diferentes
96
Bloque III
En la primera fotografa observamos a treponema pallidum que es una bacteria que mide de 5 a 20 micras de largo y 0.5 de dimetro, causante de varias enfermedades al ser humano, principalmente la sfilis. A un lado observamos algunos nematodos o gusanos redondos cuyo tamao vara de pocos milmetros a 2 centmetros aproximadamente, stos son causantes de anisakiasis que es una infeccin intestinal producida por la ingestin de sus larvas presentes en los peces de aguas saladas.
Qu otra diferencia que no puedo ver presentan estos organismos que los hace ser muy diferentes aunque aparenten ser similares en su forma? Si todos los seres vivos tenemos clulas, qu diferencia existe en nuestra estructura que nos hace ser tan diferentes?
Actividad 1. Si todas son clulas, qu las hace diferentes?
I. Observa el siguiente esquema y de manera individual describe en el cuadro comparativo los componentes bsicos y diferencias estructurales entre las clulas procariota y eucariota, puedes apoyarte tambin en la informacin del Anexo 4.
http://1.bp.blogspot.com/_gdGBqIWTTJo/ST6juVFnvzI/AAAAAAAAABM/l88HEDFiMm8/s400/procariota_eukariota.gif
97
Biologa I
II. Cita tambin ejemplos de cada tipo de clula importantes para el mantenimiento de la biodiversidad, consultando extraclase las siguientes pginas o apoyndote en el video Diferencia entre clulas procariotas o eucariotas, si se encuentra en tu plantel:
http://www.drpez.com/diccionario/term/afab5ca55eafa6af5e,,xhtml http://www.scribd.com/doc/3829831/Estudio-de-la-celula-procariota-y-eucariota http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/CelulaProcariontey%20Eucarionte.htm III. Al terminar, intercambia tu tabla con un compaero y realiza una coevaluacin con el apoyo de tu profesor.
Cuadro comparativo Clula procariota vs. eucariota Ejemplos de clulas importantes para el mantenimiento de la biodiversidad
Tipo de clula
Componentes bsicos
Diferencias estructurales
Procariota
Eucariota
http://pe.kalipedia.com/kalipediamedia/cienciasnaturales/media/200704/17/delavida/20070417klpcnavid_21.Ees.SCO.png
98
Bloque III
Actividad 2. La transformacin (extraclase)

I. De manera individual analiza las teoras que explican cmo se present el paso de clula procarionte a clula eucarionte: Teora endosimbitica y Teora de plegamiento de membrana plasmtica. Puedes consultar la bibliografa recomendada por tu profesor, en el Anexo 7 y/o las pginas web que aparecen a continuacin: II.
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000024/lecciones/ cap01/01_04_02.htm http://books.google.com.mx/books?id=4QZK5-Jv61UC&pg=PA155&lpg=PA15 5&dq=teoria+endosimbiotica+y+plegamiento+de+membrana&source=bl&ots= YELfr8OWrN&sig=wvqSQgODGvRJECwk2A8eSkb-zjE&hl=es&ei=Em6dS-SiM4XsgOt5KC_Aw&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=4&ved=0CBIQ6AEwAw #v=onepage&q=&f=false http://www.maristasgranada.net/webcole/documentos/Ciencias/02%20 Bach/Biologia/Citologia/Evolucion_Procar-Eucar.pdf http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/CelulaProcariontey%20Eucarionte. htm http://www.profes.net/anteriores2.asp?id_contenido=14137 http://es.wikipedia.org/wiki/Endosimbiosis http://www.maristasgranada.net/webcole/documentos/Ciencias/02%20 Bach/Biologia/Citologia/Evolucion_Procar-Eucar.pdf III. Llena el siguiente cuadro con la informacin que encontraste.
Teora
Explicacin
Es aceptada o no? Por qu?
Teora de plegamiento de membrana plasmtica
99
Biologa I
Teora Explicacin Es aceptada o no? Por qu?
Teora endosimbitica
Actividad 3
I. Comenta en clase los resultados de tu consulta y con apoyo de tu profesor concluyan cul es la importancia de la Teora endosimbitica. Completa el siguiente dibujo colocando los pasos que se fueron presentando para la transformacin.
Bacterias Bacterias
Clulas : plantas, algunos protistas.
Husped antecesor universal ... se convierten en
Endosimbiosis
Las bacterias se convierten en:
ADN
Clulas : animales, hongos, algunos protistas.
100
Bloque III
I.
Evaluacin formativa (coevaluacin)

Intercambia tu dibujo con un compaero y con ayuda de tu profesor realicen una coevaluacin. II. Realiza una actividad experimental para reconocer a la clula como la estructura fundamental de los seres vivos.
Actividad 4
Clula procariota y eucariota
Observa experimentalmente las similitudes y diferencias entre las clulas procariontes, animales y vegetales.
Propsito:
Constatar las estructuras celulares tpicas para diferenciar procariotaseucariotas y animal-vegetal.

Qu caractersticas tendrn las clulas de nuestro cuerpo que nos asemejan al resto de los animales y nos diferencian de otros organismos? III. Plantea tu hiptesis:
101
Biologa I
Material: X Raspado de mucosa bucal. X Epidermis de cebolla. X Yogur natural. X Portaobjetos. X Cubreobjetos. X Pinzas. X Navaja. X Palillos de dientes. X Aguja de diseccin. X Gotero. X Papel absorbente. X Mechero. X Cerillos. X Microscopio. X Agua. X Azul de metileno 3%. X Lugol. X Cristal violeta. X Etanol 95%. Sustancias
Procedimiento:
A. Clula eucariota animal
http://lanika.wikispaces.com/file/view/PREPARACION_OBSERVACION_CELULAS.pdf
1) Coloca una gota de agua sobre un portaobjetos. Raspa suavemente con el palillo de dientes el interior de tu carrillo para obtener clulas epiteliales y diluye las clulas obtenidas en el agua del portaobjetos dando vuelta al palillo. Con el palillo extiende la gota de agua con clulas sobre el portaobjetos. 2) Toma el portaobjetos con una pinza (puede ser de ropa) y pasa la preparacin por la flama del mechero con el objeto que se evapore el agua y queden fijadas las clulas en el portaobjetos. Ten cuidado de no calentar demasiado el vidrio, para ello ser necesario que muevas la preparacin sobre la flama, la temperatura del vidrio no debe quemarte si lo tocas.
102
Bloque III
3) Coloca sobre la preparacin una gota de azul de metileno y deja reposar 1-2 minutos. Escurre el exceso de colorante y agrega un poco de agua para quitar el exceso de colorante. Agrega una gota de agua y coloca el cubreobjetos. Si hay exceso de agua absrbelo con papel. 4) Observa al microscopio con el objetivo 40X. Elabora un esquema de lo que observaste. Dibuja slo 2 o 3 clulas e identifica las partes ms sobresalientes de ellas. Clula eucariota animal
B. Clula eucariota vegetal
1) Quita una hoja carnosa a la cebolla, tmala con los dedos ndice y pulgar de tus dos manos. Coloca la parte cncava hacia fuera y empuja la hoja con los dedos pulgares para partir la hoja, la que quedar unida slo por una delgada membrana que corresponde a la epidermis de la cebolla. 2) Coloca un pequeo fragmento de la epidermis sobre un portaobjetos y coloca una gota de agua y una de azul de metileno. Estira la epidermis para que no quede con dobleces. Coloca el cubreobjetos y si hay exceso de agua absrbela con papel.
103
Biologa I
3) Observa al microscopio con el objetivo 40X. Observa con atencin el grosor de la pared que recubre a las clulas Es ms gruesa o ms delgada que la de la clula epitelial de la mucosa bucal? Por qu?
4) Elabora un esquema de lo que observaste. Dibuja slo dos o tres clulas e identifica las partes ms sobresalientes de ellas. Clula eucariota vegetal
C. Clula procariota
104
Bloque III
Procedimiento:
1) Poner una gota de agua en un portaobjetos y agregar una pequea muestra de yogur natural. Extenderlo sobre un portaobjetos y dejar secar. 2) Pasar el portaobjetos por la llama de un mechero para fijar la preparacin. Cuidar no sobrecalentar. 3) Agregar una gota de cristal violeta y esperar 30 segundos. Lavar con agua suavemente hasta que se vayan los restos de colorante. 4) Cubrir con lugol y dejar actuar 30 segundos y lavar suavemente. Agregar 4-5 gotas de etanol al 95% y dejar reposar 30 segundos. Lavar con agua. 5) Teir con safranina (colorante de contraste) durante 30 segundos. Lavar y dejar secar. 6) Observar al microscopio, enfocar a 40X. Agregar una gota de aceite de inmersin sobre la preparacin y colocar el objetivo 100X para hacer la observacin. 7) Dibuja lo que has observado y determina si puedes observar ncleo en las clulas. Clulas procariotas
I.
Anota tus observaciones (describe lo que dibujaste):
105
Biologa I
II. Registra los resultados en los siguientes cuadros: Clula procariota 1 3 semejanzas 2 3 1 2 5 diferencias 3 4 5 Clula animal 1 2 5 diferencias 3 4 5 III. Contrasta los resultados obtenidos en el experimento con la hiptesis previa y anota las conclusiones, comprobaste tu hiptesis? Clula vegetal Clula eucariota
Lista de cotejo para actividades experimentales Actividad experimental No. Bloque: Nombre de la actividad: Fecha: Grupo: Equipo No. Integrantes del equipo:
106
Bloque III
Aspectos a evaluar
Lista de cotejo para actividades experimentales S No Observaciones
Se integr con facilidad en el equipo de trabajo del laboratorio y colabor en la realizacin de la prctica. Aplic las reglas de seguridad del laboratorio utilizando con cuidado el material. Redact una hiptesis que pudo comprobar. Los resultados, observaciones y conclusiones son claros y explican lo ocurrido y/o comprobado en el laboratorio. Contest correctamente el cuestionario. Total
Actividad 6. Dnde se encuentran las clulas?, qu formas tienen?, exactamente qu hacen?, para qu sirven? (extraclase)
En equipos lean la siguiente informacin y elaboren un mapa mental ilustrado o peridico mural donde clasifiquen e ilustren con imgenes reales (dibujos, recortes de fotografas, etctera) los diversos tipos de clulas, remarcando su importancia para la vida, reconociendo la diversidad de formas y estructuras de acuerdo a la funcin que desempean. Hay diferentes tipos de clulas y su forma vara de acuerdo a la funcin que realizan. Por ejemplo: esfricas (yema del huevo), cilndricas y aplanadas (clulas epiteliales), alargadas (fibras musculares); con aspecto de disco bicncavo (glbulos rojos), estrelladas (clulas conjuntivas, neuronas que transmiten el impulso nervioso), aracniformes o con aspecto de araa (clulas de la neuroglia del tejido nervioso). Muchas clulas presentan formas irregulares, debido a la presin que sobre ellas ejercen las otras clulas de los tejidos. La forma de la clula puede depender: a) Su ambiente inmediato. Los glbulos blancos de la sangre que estn en un ambiente lquido son clulas esfricas; igual forma tienen los huevos (clulas) de algunos animales acuticos como los peces o que depositan sus huevos en el agua como los sapos. La yema del huevo de un ave es una clula esfrica sumergida en un lquido gelatinoso conocido con el nombre de clara.
Las clulas libres y aisladas adoptan generalmente forma esfrica, hay clulas aisladas que tienen formas curiosas, por ejemplo algunas diatomeas y acetabularias (algas). En general, las clulas que viven en estrecha vecindad con otras, tienen formas polidricas, ya que para aprovechar el espacio los lmites celulares se aplanan.
107
Biologa I
b) De la funcin que desempean. Los glbulos rojos de la sangre del hombre se parecen a un plato o disco, lo que facilita el transporte de oxgeno. Las clulas nerviosas tienen largas y delgadas prolongaciones para transmitir mensajes entre zonas alejadas del cuerpo, los osteocitos o clulas seas a pesar de estar aisladas tienen forma de araas, se comunican con las que las rodean con una especie de hilos, realizando el mantenimiento de la matriz sea. Las clulas que revisten las paredes de rganos para protegerlos, tienen forma aplanada, como ocurre con las clulas de la pared de la boca o de la superficie de las hojas. Si el largo de una clula supera mucho Glbulos rojos. el alto y el ancho, la clula recibe el nombre de fibra. Las clulas musculares son fibras; los hilos blancos y sedosos que envuelven la semilla del algodn o del palo borracho son fibras de alrededor de 2 cm de longitud. Los espermatozoides poseen una cola o flagelo que oscila de lado a lado empujndose por la corriente hacia el vulo. Pueden encontrar ms informacin consultando las siguientes pginas: http://webs.uvigo.es/mmegias/5-celulas/1-diversidad.php celularhttp://portales.educared.net/wikiEducared/index. php?title=La_diversidad_celular http://www.rena.edu.ve/TerceraEtapa/Biologia/diversidadcelular. html
Actividad 7
I. Presenten ante sus compaeros su mapa o peridico mural ilustrado, explicando las clulas que tomaron como ejemplos, as como su clasificacin e importancia para la vida. Tomen turnos escuchando con respeto y atencin a los dems.
Actividad 8. Conociendo nuestra clula (extraclase)

I. De manera individual realiza una consulta en la bibliografa recomendada por tu profesor o en las pginas web sugeridas sobre la estructura y componentes de la clula eucariota, puedes auxiliarte tambin del Anexo 6. Renete en equipo con tus compaeros para comparar la informacin encontrada y elaboren un modelo de la clula eucariota donde identifiques los principales componentes y la funcin que desempean. Puedes utilizar diversos materiales, recuerda ser creativo. http://www.itescham.com/Syllabus/Doctos/r572.PDF http://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lula
108
Bloque III
http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/histologia/celulaeucariota1-10_1.pdf http://www.slideshare.net/mjurado14/la-clula-eucariota-233255 http://www.slideshare.net/iremonpe/la-celula-eucariota http://www.juntadeandalucia.es/averroes/manuales/presentacion. swf http://cfievalladolid2.net/pub/bscw.cgi/d666952/*/*/La%20 c%C3%A9lula%20%28Torremocha_R%29.htm
Actividad 9
I. Muestren su modelo ante el grupo y den la respectiva explicacin sobre los principales componentes y su funcin en la clula eucariota. De manera organizada, tomando turnos y escuchando con atencin al resto de los compaeros. Realicen una coevaluacin de su modelo y exposicin con la escala de valor que aparece al final del corte. II.
Actividad 10
I. Realiza una prctica experimental acerca de funciones de organelos celulares.
La clula Indicador de desempeo:
Realiza una actividad experimental donde observe alguna funcin celular, por ejemplo el proceso de turgencia y plasmlisis en clulas vegetales.
Propsito:
Comprobar experimentalmente algunas de las funciones que realiza la clula.

Durante el da realizas mltiples actividades, en la noche duermes, sin embargo, tu cuerpo sigue realizando algunas funciones. Qu funciones realizan las clulas tanto de animales como vegetales? Cules de ellas realiza tambin tu cuerpo? I. Plantea tu hiptesis:
109
Biologa I
Funciones biolgicas bsicas Lo que vale para la clula vale para todo el organismo principalmente protenica funcin del principalmente ADN y del ARN funciones protenicas reproduccin
n aci gul rol re nt o yc
r ula o n t lec aci mo imien orm a is ec es nsf snt el cr tra rgtic a par ene
Desde la ameba unicelular
al ser humano con ms de un billn de clulas con cientos de especialidades!
Material X Tubrculo de papa. X Epidermis de cebolla. X Vaso de precipitado. X Microscopio. X Portaobjetos. X Cubreobjetos. X Navaja. X Aguja de diseccin. X Gotero.
Sustancias
X Agua. X Azul de metileno 3%. X Solucin de NaCl. X Lugol. hipertnica
Procedimiento:
A. Transporte a travs de la membrana plasmtica 1) Elabora una preparacin con la epidermis de la cebolla. Revisa tu prctica de laboratorio anterior, realiza el mismo procedimiento para elaborar el frotis para que la observacin sea ms ntida, agrega una gota de azul de metileno que teir el citoplasma y el ncleo. Coloca el cubreobjetos. Observa al microscopio las clulas a 40X.
110
Bloque III
2) Si el protoplasma est teido, podrs observar que la clula est turgente. Por estar observando una clula vegetal existe pared celular por fuera de la membrana plasmtica. Elabora un esquema. 3) Agrega (a la misma muestra) en el lmite del cubreobjetos 1 o 2 gotas de la solucin hipertnica de NaCl y observa al microscopio a 40X. Elabora un esquema. Qu sucedi?
Por qu?
4) Vuelve a agregar a la misma muestra, en el lmite del cubreobjetos 1 o 2 gotas de agua y observa al microscopio a 40X. Elabora un esquema. Qu sucedi?
Por qu?
Turgencia: del latn turgens- turgentis; hinchar. Determina el estado de rigidez de una clula, es el fenmeno por el cual las clulas al absorber agua, se hinchan, ejerciendo presin contra las membranas celulares, las cuales se ponen tensas. De esto depende que una planta est marchita o firme. Las plantas dependen de la presin de turgencia para la elongacin de sus clulas y por lo tanto para su crecimiento.1 Plasmlisis: fenmeno contrario a la turgencia. Las clulas al perder agua se contraen, separndose el protoplasto de la pared celular. Cuando, por ejemplo, se amputa un rgano de la planta ste se marchita en un determinado tiempo.
http://es.wikipedia.org/wiki/Turgencia
111
Biologa I
clula animal Isotnico clula vegetal
Hipotnico
normal
Hipertnico
turgencia
plasmlisis
Esquemas o ilustraciones Clulas con azul de metileno Clulas con solucin hipertnica de NaCl Clulas con agua
II.
En el Anexo 5 se ampla la informacin sobre el transporte a travs de la membrana que experimentaste al realizar la prctica de laboratorio.
112
Bloque III
B. Sntesis de sustancias de reserva
Dentro de los alimentos que consumes como la papa, el pltano, las semillas como el frijol, garbanzo, habas, lentejas, contienen almidn que es un polisacrido que se forma en los cloroplastos durante la fotosntesis como almidn de reserva que se almacena en plastos llamados amiloplastos localizados dentro de las clulas de algunas plantas.
Alimentos que contienen almidn.
El amiloplasto es un tipo de plasto que se encuentra en clulas vegetales que carece de clorofila y se caracteriza por el contenido de grnulos de almidn. Es responsable del almacenamiento de la amilopectina, una forma de almidn, va la polimerizacin de la glucosa. Los amiloplastos se encuentran en los meristemos y en los tejidos de almacenamiento como cotiledones, endospermo, tubrculos. Tienen forma variada, esfricos, ovales, alargados, y normalmente muestran una deposicin en capas alrededor de un punto, el hilo, que puede ser cntrico (gramneas y leguminosas) o excntrico como en la papa. El grano de almidn es un esferocristal que con luz polarizada muestra la figura de la cruz de Malta; se tie de azul-negro con compuestos iodados como el lugol.2
hilo excntrico
hilo cntrico
http://es.wikipedia.org/wiki/Amiloplasto
113
Biologa I
Procedimiento:
1) Corta la papa y con una navaja, suavemente raspa el interior de la papa. Coloca sobre un portaobjetos una pequea cantidad del raspado de papa. 2) Agrega una gota de agua y una gota de lugol y con una aguja haz una mezcla homognea. Deja reposar por un minuto. 3) Coloca sobre la mezcla un cubreobjetos. Observa al microscopio a 40X. Elabora un esquema.
I.
II.
Registra los resultados, qu fenmeno pudiste observar?
III. Contrasta los resultados obtenidos en el experimento con la hiptesis previa y anota las conclusiones, comprobaste tu hiptesis?
114
Bloque III
IV. Contesta las siguientes preguntas:
1) Las plantas que tienen clorofila, realizan fotosntesis, qu obtienen las plantas como resultado de la fotosntesis?
2) En qu organelos de la clula vegetal se elabora y posteriormente se almacena el almidn?
3) Qu semejanzas y relacin existe entre las funciones que realiza una clula vegetal con las que realizan mis clulas y mi organismo respectivamente?
115
Biologa I
Actividad 11. La fbrica de la vida
As como una fbrica cuenta con diferentes departamentos o reas con una funcin especfica, que trabajan coordinadamente para obtener un producto de buen resultado, la clula lo hace. I. Apoyndote en el Anexo 6 contesta de manera individual el siguiente cuadro comparando las funciones de los departamentos de una fbrica con las funciones de los organelos de la clula. . Operaciones diarias Fbrica Clula
Dirige y regula actividades.
Gerencia
Protege el centro de trabajo.
Seguridad de la empresa.
Permite la entrada.
Portero.
116
Bloque III
. Operaciones diarias
Fbrica
Clula
Produce energa.
Generador.
Almacena materiales.
Sala de depsito.
Manufacturan productos.
Lnea de ensamblaje.
Fuente: Tomado de Fundacin polar Ciencia para todos, fascculo 12.
II.
Comenta tus respuestas al terminar con el resto de tus compaeros.
I. Realiza una consulta sobre las funciones de los organelos celulares en procesos orgnicos especficos relacionados con el funcionamiento de tu cuerpo, en la bibliografa recomendada por tu profesor o en las pginas electrnicas: http://www.itescham.com/Syllabus/Doctos/r572.PDF http://mictlamp.wetpaint.com/page/Organelos+celulares II. Lleva la informacin encontrada a la clase.
117
Biologa I
Actividad 13
I. Con ayuda de la informacin que encontraste, renete en equipo con tus compaeros y completa el siguiente esquema anotando despus de la flecha la funcin que desempea el organelo, en el respectivo rgano de tu cuerpo y por qu es importante.
Cilios Citoesqueleto Mitocondrias Lisosomas Mitocondrias
Huesos Membrana celular
Pulmones
Cerebro
Sangre
Corazn Mitocondrias
Hgado Retculo endoplasmico, peroxiomas Riones Flagelo
Los tejidos del cuerpo estn formados por diferentes clases de clulas. Todas, menos los glbulos rojos, tienen un ncleo central. En este esquema observamos ese ncleo en color verde y en distintas formas, ya que cambia segn el tipo de clula. Las diferencias tambin estn en apariencia celular. Las neuronas poseen muchas ramas (dendritas).
Msculo Retculo endoplsmico y aparato de Golgi Pncreas Membrana citoplsmica
Espermatozoide
vulo
II.
Realicen al terminar una evaluacin formativa. Autoevaluacin con el apoyo de tu profesor.
118
Anexos
Biologa I
Anexo 1. Lnea del tiempo de proceso histrico que dio origen a la teora celular y acontecimientos posteriores
Leeuwenhoek observa protozoos. Schleiden y Schwann establecen la Teora Celular. L. Pasteur Microorganismos. Se descubre el retculo endoplasmtico. Ruska y Knoll construye el primer microscopio electrnico de transmisin. Primer microscopio de barrido.
Hermanos Jansen inventan microscopio compuesto.
Se descubren los ribosomas.
1650
1674
1822
1838
1897
1931
1956
1965
1655
1673
1683
1833 1840
1657
1879
1898
1937
1951
Leeuwenhoek observa clulas sanguneas. Robert Hooke observa clulas de corcho.
R. Brown descubre el ncleo celular.
Purkinje introduce el trmino protoplasma.
Kolliker descubre las Golgi descubre el mitocondrias. aparato de Golgi.
Se descubren los lisosomas. Hillier perfecciona el MET consiguiendo 7 000 aumentos.
Leeuwenhoek observa bacterias.
Comportamiento de cromosomas en mitosis.
Anexo 2. Teoras acerca del origen de la vida

Teora creacionista o creacionismo
Considera que todas las formas vivas fueron creadas por Dios o un ser superior en un acto de creacin nico. (Se basa en los textos sagrados de algunas religiones, como el antiguo testamento).
Teora de la generacin espontnea

Tambin conocida como autognesis es una antigua teora biolgica de abiognesis que sostiene que puede surgir vida compleja, animal y vegetal, de forma espontnea a partir de la materia inerte. Para referirse a la generacin espontnea, tambin se utiliza el trmino abiognesis, acuado por Thomas Huxley en 1870, para ser usado originalmente para referirse a esta teora, en oposicin al origen de la generacin por otros organismos vivos (biognesis).3 La generacin espontnea antiguamente era una creencia profundamente arraigada descrita ya por Aristteles. La observacin superficial indicaba que surgan gusanos del fango, moscas de la carne podrida, organismos de los lugares hmedos, etctera. As, la idea de que la vida se estaba originando continuamente a partir de esos restos de materia orgnica se estableci como lugar comn en la ciencia. Hoy en da, la comunidad cientfica considera que esta teora est plenamente refutada. La autognesis se sustentaba en procesos como la putrefaccin. Es as que de un trozo de carne podan generarse larvas de mosca. Precisamente,
3
Thomas Huxley naci el 4 de mayo de 1825 en Ealing, Inglaterra.
http://es.wikipedia.org/wiki/Teor%C3%ADa_de_la_generaci%C3%B3n_espont%C3%A1nea
120
Bloque III
esta premisa era como un fin de una observacin superficial, ya que segn los defensores de esta corriente no era posible que, sin que ningn organismo visible, se acercara al trozo de carne aparecieran las larvas, a menos que sobre sta actuara un principio vital generador de vida.
Sopl!! Sopl!! Sopl que s resulta!!
http://3.bp.blogspot.com/_bNy8-I5KYvI/SYAr9rWMCI/AAAAAAAACuY/lFazcpRYFWg/s400/Generaci%C3%B3n+espontanea.web.jpg
Aristteles.
Teora biogenista
Establece que los seres vivos provienen de seres preexistentes. Se demostr gracias a los experimentos de Redi, Spallanzani y Pasteur. El experimento de Redi Francesco Redi, un mdico italiano, realiz un experimento en 1668 en el que coloc cuatro vasos en los que puso respectivamente un pedazo de serpiente, pescado, anguilas y un trozo de carne de buey. Prepar luego otros cuatro vasos con los mismos materiales y los dej abiertos, mientras que los primeros permanecan cerrados hermticamente. Al poco tiempo algunas moscas fueron atradas por los alimentos dejados en los vasos abiertos y entraron a comer y a poner huevos; transcurrido un lapso, en esta serie de vasos comenzaron a aparecer algunas larvas. En cambio, esto no sucedi en los vasos cerrados, ni siquiera despus de varios meses. Por tal motivo, Redi lleg a la conclusin que las larvas (gusanos) se originaban de las moscas y no por generacin espontnea de la carne en descomposicin. Algunos objetaron a Redi diciendo que en los vasos cerrados haba faltado circulacin del aire (el principio activo o principio vital) y eso haba impedido la generacin espontnea. Redi realiz un segundo experimento: esta vez los vasos del experimento no fueron cerrados hermticamente, sino slo recubiertos con gasa. El aire, por lo tanto, poda circular. El resultado fue idntico al del experimento anterior, por cuanto la gasa, evidentemente, impeda el acceso de insectos a los vasos y la consiguiente deposicin de los huevos, y en consecuencia no se daba el nacimiento de las larvas. Con estas simples experiencias, Redi demostr que las larvas de la carne putrefacta se desarrollaban de huevos de moscas y no por una transformacin de la carne, como afirmaban los partidarios de la abiognesis. Los resultados de Redi fortalecieron la biognesis, teora que sostiene que el origen de un ser vivo solamente se produce a partir de otro ser vivo.
Francesco Redi naci en Arezzo, Italia, el 18 de febrero de 1626.
121
Biologa I
El experimento de Lazzaro Spallanzani Spallanzani demostr que no existe la generacin espontnea de la vida, abriendo camino a Pasteur. En 1769, tras rechazar la teora de la generacin espontnea, Spallanzani dise experimentos para refutar los realizados por el sacerdote catlico ingls John Turberville Needham, que haba calentado y seguidamente sellado caldo de carne en diversos recipientes; dado que se haban encontrado microorganismos en el caldo tras abrir los recipientes, Needham crea que esto demostraba que la vida surge de la materia no viviente. No obstante, prolongando el periodo de calentamiento y sellando con ms cuidado los recipientes, Spallanzani pudo demostrar que dichos caldos no generaban microorganismos mientras los recipientes estuvieran sellados y esterilizados.
El experimento de Pasteur En la segunda mitad del siglo XIX, Luis Pasteur realiz una serie de experimentos que probaron definitivamente que tambin los microbios se originaban a partir de otros microorganismos. Pasteur estudi de forma independiente el mismo fenmeno que Redi. Utiliz dos matraces de cuello de cisne (similares a un baln de destilacin con boca larga y encorvada). Estos matraces tienen los cuellos muy alargados que se van haciendo cada vez ms finos, terminando en una apertura pequea, y tienen forma de S. En cada uno de ellos deposit cantidades iguales de caldo de carne (o caldo nutritivo) y los hizo hervir para poder eliminar los posibles microorganismos presentes en el caldo. La forma de S era para que el aire pudiera entrar y que los microorganismos se quedasen en la parte ms baja del tubo. Pasado un tiempo observ que ninguno de los caldos presentaba sea alguna de la presencia de algn microorganismo y cort el tubo de uno de los matraces. El matraz abierto tard poco en descomponerse, mientras que el cerrado permaneci en su estado inicial. Pasteur demostr as que los microorganismos tampoco provenan de la generacin espontnea. Gracias a Pasteur, la idea de la generacin espontnea fue desterrada del pensamiento cientfico y a partir de en-
Luis Pasteur naci en Dle, Francia, en 1822.
122
Bloque III
tonces se acept de forma general el principio que deca que todo ser vivo procede de otro ser vivo. An se conservan en museo algunos de estos matraces que utiliz Pasteur para su experimento, y siguen permaneciendo estriles.
Al enfriarse el caldo, el aire poda entrar de manera que los defensores de la generacin espontnea no pueden objetar que falte aire para que se produzca la reaccin. Los microorganismos que lleva el aire, no obstante, quedan retenidos en el cuello del frasco y no llegan al caldo.
Llen los frascos con caldo y alarg el cuello en forma de S. Hirvi el caldo para matar todos los posibles microorganismos que hubiera en un principio.
Si se inclina el frasco y el caldo toca el cuello, se contamina. Si se rompe el cuello, el frasco tambin se contamina. Los frascos no rotos todava se conservan estriles.
Cuello del frasco curvado con calor
Polvo y microbios retenidos
Caldo vertido en el frasco
Hervido del caldo
Frasco vertical. El caldo permanece sin microbios
Frasco inclinado
Caldo contaminado con microbios
Teora cosmozoica o panspermia

Plantea que la vida se origin fuera de nuestro planeta llegando del espacio exterior en forma de esporas muy resistentes a condiciones extremas, fue formulada por Arrhenius y posteriormente desechada por Becquerel que demostr que estos organismos podan ser destruidos por temperaturas extremas y radiaciones UV. En la dcada de los 60, surge la teora de la litopanespermia que indica que los microorganismos viajaron por el espacio protegidos en el interior de meteoritos.
123
Biologa I
Estas teoras se han retomado en la actualidad dando lugar a una conocida como Panspermia dirigida que establece que la vida en el planeta fue sembrada por seres inteligentes con un grado de evolucin mucho mayor al nuestro, que viven en otros sistemas solares.
Teora quimiosinttica
La Teora quimiosinttica tambin llamada Teora del origen fsico-qumico de la vida, desarrollada por A. I. Oparin y J. B. S. Haldane en los aos veinte, sugiere una sntesis abitica, debido a que la atmsfera primitiva era muy diferente de la actual, ya que careca de oxgeno libre y en ella abundaba el hidrgeno (H), el metano (CH4), el amoniaco (NH3), el cido cianhdrico (HCN), vapor de agua (H2O), entre otros, tratndose de un ambiente reductor donde se originaron compuestos orgnicos de alta masa molecular; gracias a la energa de la radiacin solar, rayos ultravioleta, descargas elctricas producidas por tormentas, calor provocado de erupciones volcnicas, muchos elementos que producan radiactividad y rayos csmicos. As es como habra A. l. Oparin y J. B. S. Haldane. de darse como resultado, que dichos compuestos disueltos en los ocanos primitivos, dieran origen a gran cantidad de compuestos orgnicos, stos a materia orgnica llamada sopa primigenia que a su vez dara origen a las molculas prebiticas llamados coacervados que son una agrupacin de molculas rodeadas por una envoltura densa y limitada. Actualmente se define a un Coacervado como gotas microscpicas formadas por macromolculas que son aceptadas como modelos posibles de preclulas, que dieron posteriormente lugar a las primeras clulas. La obra de Oparin y Haldane, se apoya mutuamente con las premisas de Charles Darwin y de Friedrich Engels.
Atmsfera (CH4, CO, CO2, N2, NH3) Descargas elctricas Gases Energa Energa solar Molculas ms complejas
Ocanos en donde se estn formando los aminocidos, azcares, etctera
124
Bloque III
Experimento de Miller-Urey
En 1953, Miller ide un experimento para reproducir en el laboratorio las condiciones de la atmsfera primitiva, coloc en un matraz una mezcla de metano, amoniaco, hidrgeno y vapor de agua, coloc despus electrodos que produjeron descargas elctricas durante una semana. Como resultado obtuvo una mezcla de aminocidos que son los componentes de las protenas de los seres vivos, adems obtuvo cidos grasos y urea entre otros compuestos orgnicos de alto peso molecular. Otros investigadores repitieron el experimento pero utilizando fuentes de energa como los rayos UV, radiaciones, y calor; obteniendo con esto componentes de: lpidos, carbohidratos y cidos nucleicos. (Velzquez Ocampo, 2007).
2 1
El agua se calienta con una llama para producir vapor.
El vapor de agua se mezcla en un matraz con los gases de la tierra primitiva: metano (CH4), amoniaco (NH3) e hidrgeno (H2).
vapor de agua H2O
3
CH4 NH23 IH2O H2 chispa elctrica aire fro Condensador
Unos electrodos producen una chispa que simula un rayo.
Un tubo de refrigeracin condensa las muestras.
El aparato es un sistema cerrado y estril, formado por tubos de cristal y frascos conectados entre s.
Receptculo para captar molculas orgnicas. Miller hizo funcionar el experimento durante una semana hasta que surgieron aminocidos.
trampa
Teoras que explican el origen de las primeras clulas

Sntesis abitica. Se le llama tambin teora quimiosinttica. Descrita anteriormente. Panspermia. La Teora de la panspermia afirma que la vida aparecida en la Tierra no surgi aqu, sino en otros lugares del universo y que lleg a nuestro planeta utilizando los meteoritos y los asteroides como forma de desplazarse de un planeta a otro. Hiptesis hidrotermal. En la actualidad, es la que debe considerarse como ms factible debido a que considera que en la profundidad de los mares proporcionaba proteccin contra las condiciones adversas imperantes en la superficie en esa poca, y a que la complejidad de los sistemas hidrotermales proporciona una gran variedad de condiciones que se consideran necesarias para que se haya originado la vida: permiten una gama ms amplia de acidez-alcalinidad (pH) y de condiciones reductoras
125
Biologa I
(Eh) que las aguas de los mares; presentan minerales con un extraordinario comportamiento qumico, como el grupo de las zeolitas o las arcillas del grupo de la esmectita (montmorillonita); estn sujetos a la energa geotrmica, con lo cual se evita la influencia nociva de la radiacin ultravioleta asociada a la energa solar; y presentan, como posible fuente alterna de energa, una gran diversidad de reacciones qumicas exotrmicas, lo que pudiera ser aprovechado para el proceso de metabolismo. La hiptesis hidrotermal, por otra parte, no es ajena a la panspermia. Independientemente de que la vida se haya originado en la Tierra o fuera de ella, el descubrimiento reciente de agua, originalmente en estado lquido, lo que se considera como condicin determinante para el origen de la vida, en meteoritos primitivos de la parte exterior del cinturn de asteroides, que fue calentada por la desintegracin radiactiva de istopos de corta vida media en los inicios del sistema solar, hace que la hiptesis hidrotermal trascienda los lmites terrestres y se extienda hacia, por lo menos, una parte del sistema solar. Otras teoras sobre el origen de la vida: Teora de la pirita: http://minerales.arredemo.org/articulos/45otros/85-origen-de-la-vida-en-la-tierra.html Teora de los cristales de arcilla: http://minerales.arredemo.org/ articulos/45-otros/85-origen-de-la-vida-en-la-tierra.html Teora de la panspermia dirigida y otras: http://loxley184.vox.com/ library/post/la-teor%C3%ADa-de-la-panspermia.html
Anexo 3. Teoras sobre el origen de la vida

Procesos probiticos Comienzan los procesos probiticos en la tierra primitiva
Molculas sencillas Molculas orgnicas complejas
Organismos unicelulares
Hombre
Organismos pluricelulares
Peces y plantas Mamferos superiores
Reptiles
Dinosaurios
126
Bloque III
Anexo 4a. Caractersticas de procariotas y eucariotas (animales y vegetales)

Rasgos/estructura Procariotas Eucariotas Animal Variadas Uni y pluricelular S hay (ciclosis) No existe No existe S hay S hay: RE, Golgi, lisosomas, etctera Hay pequeas No existen Hay numerosos Hay (80 S) S hay Hay (citoesqueleto) S hay Con estructura 9 +2 Doble envuelta Hay uno o ms Ms de uno Vegetal Variadas S hay (ciclosis) Es celulsica No existe No hay S hay: RE, Golgi, lisosomas, etctera S hay: RE, Golgi, lisosomas, etctera Hay ms grandes Hay, excepto hongos Hay menor nmero Hay (80 S) S hay Hay (citoesqueleto) No hay en vegetales superiores No hay en vegetales superiores Doble envuelta Hay Ms de uno
Forma Organizacin Movilidad intracelular Pared celular Cpsula Glucoclix Sistemas membranosos Vacuolas Cloroplastos Mitocondrias Ribosomas Microtbulos Microfilamentos Centriolos Flagelos Envuelta nuclear Nucleolo Cromosomas
Variadas Siempre unicelular No hay (no ciclosis) No hay. En todo caso, mesosomas; tilacoides en cianobacterias No hay No existen No hay. En todo caso, mesosomas; tilacoides en cianobacterias No hay No existen No existen Los hay (70 S) No existen S hay No hay Hay muy simples No hay No hay Uno (genforo)
127
Biologa I
Rasgos/estructura Procariotas Bicatenario circular, no formar nucleosomas; presentan plsmidos No hay maduracin En el protoplasma Ribosomas protoplasma Asexual binario. Puede haber parosexualidad Anaerobia y aerobia Anoxignica en algunos casos. Oxignica en cianobacterias. En algunos casos Eucariotas Animal Doble hlice lineal, forma nucleosomas; no hay plsmidos S hay maduracin En el ncleo Ribosomas protoplasma Asexual o sexual. Mitosis y meiosis Vegetal Doble hlice lineal, forma nucleosomas; no hay plsmidos S hay maduracin En el ncleo Ribosomas protoplasma Asexual o sexual. Mitosis y meiosis
ADN
ARN Replicacin y transcripcin Traduccin Reproduccin Respiracin Fotosntesis Quimiosntesis
Aerobia (en ocasiones Aerobia (en ocasiones fermentacin) fermentacin) No hay Nunca Oxignica (excepto en hongos) Nunca
Anexo 4b. Estructuras celulares de procariotas y eucariotas (vegetales y animales)

Estructura de la clula procariota
Membrana plstica Cromosoma Pared celular
Cpsula Pared celular Citoplasma
Nucleoide
Ribosoma
Membrana plstica Ribosoma
Mesosoma
Pili
Flagelo
Procariotas unicelulares (bacterias)
Procariota pluricelular (bacterias)
128
Bloque III
Clula vegetal
Ncleo
Clula animal
Poro nuclear Retculo endoplasmtico liso Poro nuclear Ncleo Membrana nuclear
Nucleolo
Retculo endoplasmtico rugoso
Mitocondria Citoplasma
Membrana nuclear Nucleolo Lisosoma
Retculo endoplasmtico liso Ribosoma
Lisosoma Aparato de Golgi
Ribosoma Mitocondria Centriolos
Pared celular Aparato de Golgi
Citoplasma
Cloroplasto
Retculo endoplasmtico rugoso Membrana plstica
Anexo 5. Membrana celular y transporte

Movimiento del agua y los solutos
La membrana celular acta como barrera semipermeable impidiendo la entrada de la mayor parte de las molculas, dejando pasar selectivamente a otras. Para entender los sucesos que acontecen es necesario refrescar los conceptos de potencial de agua, difusin y smosis. El potencial de agua es la tendencia del agua a moverse de un rea de mayor concentracin a una de menor. Las molculas de agua se mueven de acuerdo a la diferencia de energa potencial entre el punto donde se encuentran y el lugar hacia donde se dirigen. La presin y la gravedad son dos de los orgenes de este movimiento.
129
Biologa I
La difusin es el movimiento neto de sustancia (lquida o gaseosa) de un rea de alta concentracin a una de baja concentracin. Dado que las molculas de cualquier sustancia se encuentran en movimiento cuando su temperatura est por encima de cero absoluto (0 grados Kelvin o 273 C), existe una disponibilidad de energa para que las mismas se muevan desde un estado de potencial alto a uno de potencial bajo. La mayora de las molculas se mueven desde una concentracin alta a una baja, es decir el movimiento neto es desde altas concentraciones a bajas concentraciones. Eventualmente, si no se agrega energa al sistema las molculas llegan a un estado de equilibrio en el cual se encuentran distribuidas homogneamente en el sistema.
Clulas y difusin
El agua, el anhdrido carbnico y el oxgeno se encuentran entre las pocas molculas simples que pueden cruzar la membrana celular por difusin (o un tipo de difusin llamado smosis). La difusin constituye una de las principales formas de movimiento de sustancias entre las clulas y una de las formas en que las pequeas molculas cruzan la membrana celular. El intercambio de gases en branquias y pulmones es consecuencia de fenmenos de difusin. El anhdrido carbnico se regenera constantemente dado que es producido en las clulas como consecuencia de fenmenos metablicos, y como la fuente est en el interior de la clula, el flujo neto del CO2 es hacia el exterior de la clula. Los procesos metablicos, requieren usualmente oxgeno, cuya concentracin es mayor en el exterior de la clula, por lo tanto su flujo neto es hacia el interior. Por smosis se conoce al fenmeno de difusin de agua a travs de una membrana semipermeable (o de permeabilidad diferencial o de permeabilidad selectiva). Ejemplos de ese tipo de membrana son la membrana celular, as como tambin productos como los tubos de dilisis y las envolturas de acetato de celulosa de algunas salchichas. La presencia de solutos decrece el potencial de agua de una sustancia, por lo tanto existe ms agua por unidad de Tubos de dilisis. volumen en un vaso de agua corriente que en el volumen equivalente de agua de mar. En una clula, que posee organelas y molculas grandes, la direccin del flujo del agua es, generalmente, hacia el interior de la clula. Las soluciones hipertnicas son aquellas, que con referencias al interior de la clula, contienen mayor cantidad de solutos (y por lo tanto menor potencial de agua). Las hipotnicas son aquellas, que en cambio contienen menor cantidad de solutos (o, en otras palabras, mayor potencial de agua). Las soluciones isotnicas tienen concentraciones equivalentes de sustancia y, en este caso, al existir igual cantidad de movimiento de agua hacia y desde el exterior, el flujo neto es nulo.4
4
http://mail.efn.uncor.edu/dep/biologia/intrbiol/transp.htm
130
Bloque III
Anexo 6. Componentes de la clula y sus funciones

Clula Membrana
Lmina fina, semipermeable y Se separa la clula del medio externo y regula el deformable que limita la clula. paso de sustancias. Principales orgnulos del citoplasma: Mitocondrias: realizan la respiracin celular. Medio acuoso interno en el que se encuentran los rganos celulares. Centrosoma: separa los cromosomas durante la mitosis. Ribosomas: sintetizan las protenas. Retculo endoplasmtico: almacena y transporta sustancias. Aparato de Golgi: sintetiza glcidos. Estructura globular rodeada por Protege el ADN celular que contiene la informauna doble membrana con poros. cin gentica. Funciones celulares
Citoplasma
Ncleo
Nutricin Relacin Reproduccin
Nuestras clulas son hetertrofas, ya que obtienen su alimento de las molculas procedentes de la digestin y su energa mediante la respiracin mitocondrial. Nuestras clulas pueden percibir estmulos externos y emitir las respuestas correspondientes. La mayora de nuestras clulas se dividen por mitosis: una clula madre produce dos clulas hijas iguales entre s e iguales a la original, pues todas tienen el mismo ADN. Dnde puedes encontrarme? En todas las clulas, menos en las bacterianas. En todo tipo de clulas. En clulas vegetales.
No. 1 2 3 4 5
Qu soy? Mitocondrias Ribosomas Cloroplastos Vacuolas Lisosomas
Qu funcin realizo? Produzco energa para realizar el trabajo celular. Intervengo en la produccin de protenas. Realizo la fotosntesis gracias a la clorofila.
Almaceno sustancias, por ejemplo, En clulas vegetales. pigmentos. Reparo partes daadas de la clula. En clulas animales.
131
Biologa I
No. 6 7 8 Qu soy? Ncleo Membrana Pared Qu funcin realizo? Controlo muchos aspectos de la actividad celular, adems contengo los factores de la herencia (genes). Dnde puedes encontrarme? Todas las clulas. En las bacterias, el ncleo carece de membrana.
Protejo las clulas y controlo la salida y En todas las clulas. entrada de muchas sustancias. Recubro la membrana celular y le doy En clulas vegetales. rigidez a la clula.
Funciones Transporte de sustancias y comunicacin celular. Membrana.
Componentes
Centro de informacin y reproduccin de la c- Ncleo. lula. Elaboracin y transporte Ribosomas, aparato de Golgi, retculo endoplsde biomolculas. mico. Centros de almacenamiento y procesamiento Vacuolas, vesculas, peroxisomas y lisosomas. de sustancias. Procesos energticos. Soporte y movimiento. Mitocondrias y cloroplastos. Citoesqueleto, cilios y flagelos.
132
Bloque III
Anexo 7. Teora endosimbitica

La teora sobre el origen de las clulas con ncleo
Espiroquetas Peroxisoma Bacteria precursora del cloroplasto Clula eucariota Mitocondria
La teora de la endosimbiosis
Esta teora propone que clulas procariotas, desnudas y de gran tamao, adoptaron como huspedes a pequeos organismos procariotas, estableciendo una relacin beneficiosa para ambos. Una de las observaciones que apoyan la teora de la endosimbiosis es que los cloroplastos y las mitocondrias poseen su propio ADN (material gentico) que es similar al de algunas bacterias y diferente del que posee el ncleo celular. Cloroplasto
Bdellovidrio
Cianobacteria
Endosimbiosis con bacterias precursoras de los cloroplastos
Bacterias Eucariotas
Mitocondria
Arqueobacterias
Termoplasma
Endosimbiosis con bacterias de las mitocondrias Peroxisoma 6 Los precursores de los peroxisomas debieron ser los primeros procariotas que se convirtieron en organelas internas por el mecanismo de endosimbiosis. La incorporacin de estas organelas fue ventajosa debido a su capacidad para utilizar el oxgeno, que era cada vez ms abundante en el ambiente y resultaba txico para la clula.
EL rbol filogentico de los tres dominios

Los dominios son categoras de clasificacin superiores a los reinos. Anteriormente, los seres vivos se clasificaban en dos dominios: procariotas y eucariotas. El anlisis y la comparacin del material gentico de los organismos permitieron a los cientficos subdividir el dominio de los procariotas en bacterias y arqueobacterias, ya que encontraron tantas diferencias entre los eucariotas y los procariotas como entre las bacterias y las arqueobacterias. 5 Las serpenteantes y veloces espiroquetas pudieron haber penetrado algunas clulas nucleadas, dando origen a los cillos y flagelos, tambin llamados undulipodios. Por eso, el sistema que da movilidad a las clulas se considera de origen endosimbitico (palabra del griego que significa viviendo juntos adentro).
Undulipodio Ncleo
Desde hace millones de aos existen asociaciones entre bacterias
Bacterias Espiroquetas
Los restos fsiles ms antiguos son los estromatolitos de Australia. Estas formaciones rocosas son el resultado del depsito de las secreciones calcreas de millones de bacterias, durante millones de aos. Aunque en condiciones muy distintas de las de hace millones de aos.
Algunos compartimentos se achataron y rodearon el ADN, formando el ncleo.
Los repliegues de la membrana formaron compartimentos que favorecieron la endocitosis, es decir, la captura, la acumulacin y la digestin interna de nutrientes. Algunos de los repliegues llevaron adosado al ADN (cido desoxirribonucleico).
En las capas superiores, bien iluminadas, viven las cianobacterias, fotosintetizadores que producen oxgeno y conviven con otros microorganismos que necesitan este gas.
2 Las bacterias de esta capa pueden aprovechar el oxgeno que penetra desde la superficie Las bacterias de esta capa ms interna, que no recibe oxgeno, obtienen la energa necesaria para vivir de la fermantacin.
Los organismos con ms repliegues en su membrana disponan de una mayor superficie que les permita absorber gran cantidad de nutrientes del medio exterior, lo cual debi constituir una ventaja sobre los organismos de membrana sin repliegues. 1 Prdida de la pared celular rgida. La membrana celular qued expuesta; tena adosados los ribosomas, que es donde se producen las enzimas digestivas. stas podan ser luego liberadas al exterior. De este modo, habra comenzado la digestin enzimtica.
Clula procariota primitiva
133
Biologa I
Evaluacin sumativa
Evidencias de aprendizaje: 1) Actividad experimental (la clula). 2) Actividad experimental (clula procariota y eucariota). 3) Exposicin de teoras (Actividad 5). 4) Mural o mapa conceptual. 5) Consulta bibliogrfica y elaboracin de modelo. 6) Presentacin de modelo. 7) Examen.
134
Bloque III
Parmetros para evaluacin sumativa de los productos del segundo corte Muy bien 10
Expone la teora asignada con el uso de las TIC de manera clara, coherente y organizada, abordando la informacin ms relevante. Se integra efectivamente al trabajo colaborativo.
Producto
Bien 9-8
Expone la teora asignada con el uso de las TIC de manera confusa, abordando la informacin ms relevante. Se integra efectivamente al trabajo colaborativo.
Regular 7-6
Expone la teora asignada sin el uso de las TIC de manera confusa, abordando la informacin ms relevante. Se integra efectivamente al trabajo colaborativo.
Insuficiente 5-0
Expone la teora asignada sin el uso de las TIC de manera confusa, no aborda la informacin ms relevante. No se integra al trabajo colaborativo. Disea su modelo sin apegarse al esquema de clula eucariota (animal o vegetal) excluyendo varios de los organelos no identificndolos con su nombre, en forma clara.
Bloque III
Exposicin de teoras
Modelo de la clula
Disea su modelo Disea su modelo Disea su modelo apegado al esquema apegado al esapegado al esquema de clula eucariota quema de clula de clula eucariota eucariota (animal o (animal o vegetal) (animal o vegetal) vegetal) incluyendo excluyendo uno de excluyendo algunos todos los organelos los organelos, idende los organelos no tificndolos con su e identificndolos identificndolos con con su nombre, en nombre, en forma su nombre, en forcreativa, clara y forma creativa, ma clara y limpia. limpia. clara y limpia. Expone su modelo explicando la funcin y estructura de cada uno de los organelos con claridad, orden y coherencia. Se integra efectivamente al trabajo colaborativo. Analiza y sintetiza la informacin de la lectura, clasificando e ilustrando con imgenes reales los diversos tipos de clulas, remarca su importancia para la vida, reconoce la diversidad de formas y estructuras relacionndolo con la funcin que desempean. Expone su modelo explicando la funcin o estructura de cada uno de los organelos con claridad, orden y coherencia. Se integra al trabajo colaborativo. Analiza y sintetiza la informacin, clasificando e ilustrando con imgenes reales los diversos tipos de clulas, no remarca su importancia para la vida, reconoce la diversidad de formas y estructuras relacionndolo con la funcin que desempean. Expone su modelo no logrando explicar la funcin o estructura de cada uno de los organelos con claridad, orden y coherencia. Se integra parcialmente trabajo colaborativo.
Exposicin de modelos
Elabora su modelo sin exponerlo. No se integra trabajo colaborativo.
Mapa mental ilustrado
Analiza y sintetiza la informacin, clasificando e ilustrando con imgenes reales los diversos tipos de clulas, no remarca su importancia para la vida, ni reconoce la diversidad de formas y estructuras.
No analiza la informacin, slo ilustra con imgenes los diversos tipos de clulas, sin remarcar su importancia para la vida.
135
Biologa I
Parmetros para evaluacin sumativa de los productos del segundo corte Lista de cotejo para actividades experimentales Actividad experimental No. Nombre de la actividad: Fecha: Grupo: Equipo No. Aspectos a evaluar Se integr con facilidad en el equipo de trabajo del laboratorio y colabor en la realizacin de la prctica. Aplic las reglas de seguridad del laboratorio utilizando con cuidado el material. Redact una hiptesis que pudo comprobar. Los resultados, observaciones y conclusiones son claros y explican lo ocurrido y/o comprobado en el laboratorio. Contest correctamente el cuestionario. Total S No Observaciones Bloque: Integrantes del equipo:
136
137
Bloque IV
Describe el metabolismo de los seres vivos

I.4.1 Explica la importancia de la energa para mantener los procesos biolgicos. (11.1). I.4.2 Ejemplifica reacciones exotrmicas y endotrmicas de los seres vivos. (11.1). I.4.3 Explica la funcin del ATP en el almacenamiento y la transferencia de energa en la clula. (13.3). I.4.4 Explica el efecto de la accin enzimtica en los procesos de los seres vivos. (3.2, 14.1). I.4.5 Explica las caractersticas del metabolismo, sealando las diferencias entre anabolismo y catabolismo. (12.1). I.4.6 Contrasta el anabolismo y el catabolismo, sealando ejemplos de cada uno. (4.4). I.4.7 Explica el proceso de la fotosntesis y de la quimiosntesis, sealando su funcin como procesos del anabolismo. (4.4, 14.1). I.4.8 Realiza en equipo actividad experimental para extraer pigmentos fotosintticos y su identificacin. (3.2). I.4.9 Expresa la importancia de los procesos fotosintticos a nivel mundial, con base en situaciones reales. (11.2, 11.3). I.4.10 Ejemplifica cada una de las formas de nutricin de los seres vivos. (12.1). I.4.11 Describe el proceso de la respiracin celular, aerobio y anaerobio, relacionando este ltimo con el de la fermentacin. (12.1). I.4.12 Explica las formas de nutricin de los seres vivos, sealando las relaciones entre ellas. (12.1).
Biologa I
Un carro necesita combustible, un aparato electrnico requiere conectarse a la electricidad para cargar sus bateras y poder funcionar.
Qu necesitamos los seres vivos para que funcione nuestro organismo? Cmo lo obtenemos?
Cul es nuestro combustible? Con qu cargamos nuestras pilas?
Actividad 1. Necesito energa

I. Lee el siguiente texto y despus de contestar la evaluacin diagnstica, con la coordinacin de tu profesor comenta las respuestas con el resto del grupo.
142
Bloque IV
Daan la salud las bebidas energizantes

Por: El Universal de Mxico 30 de septiembre de 2008 Sus efectos son comparables a los de una droga ya que estimulan al sistema nervioso central alterando el metabolismo y pudiendo llegar a daarlo. MXICO, D.F. Si algo caracteriza a este siglo, es el ansia de la gente por tener ms de todo: diversin, experiencias, informacin, estudios, dinero y todo aquello que pueda brindar placer. El nico problema es que el cuerpo humano tiene un lmite de resistencia. Por eso, cuando las bebidas energizantes se introdujeron al mercado, en el Slo algunos pases europeos han restringido la venta de las bebidas ener- 2000, anunciadas como productos maravillosos para mantener a la gente activa, parecan gizantes. ser la cura a la somnolencia y el agotamiento. Despus, se mezclaron con bebidas alcohlicas para crear las energy drinks tan populares en los antros porque se puede bailar y beber toda la noche. Luego de haber declarado que sus mgicos efectos se deban al alto contenido en estimulantes nerviosos, pases como Francia, Dinamarca y Noruega restringieron su venta, slo pueden ser adquiridas en farmacias y bajo receta mdica. Sin embargo, en Mxico su fama va en aumento y an no surge regulacin legal que restrinja su consumo o siquiera advierta de sus efectos nocivos. Qu contienen las bebidas energizantes? Principalmente estimulantes nerviosos (neuroestimulantes), como la cafena, ginseng y taurina. Tomadas en dosis mayores a 240 mililitros (o tres latas) ocasiona arritmias cardiacas, ansiedad, irritabilidad, dificultades de concentracin, diarreas y temblores. Trastornan las funciones cardiacas, provoca hipertensin, hiperactividad, dilatacin de las pupilas, vmito, actitudes agresivas, cambios de humor inesperados como pasar rpidamente de la euforia a la depresin e incluso pueden provocar la depresin crnica. Conllevan un descontrol en la produccin de neurotransmisores, lo que causa dependencia y es pivote para una depresin.1
Uno de los efectos de las bebidas energizantes es la irritabilidad.
http://encontrarte.aporrea.org/teoria/ciencias/93/a15221.html
143
Biologa I
Evaluacin diagnstica (autoevaluacin)
I. Contesta las siguientes preguntas: 1) Qu es el metabolismo?
2) De dnde obtienen la energa nuestras clulas para que funcione nuestro organismo?
3) Qu es el ATP? Por qu es importante para m?
4) Cmo sobreviven las plantas?
5) Crees que tomar bebidas energizantes es la mejor forma de obtener energa?
6) Si tomas alguna bebida energizante, lo seguiras haciendo despus de saber que daan tu salud?
144
II.
Corrige o confirma tus respuestas al terminar la secuencia.
Bloque IV
Actividad 2. Cargando la pila (extraclase)

I. En equipos lean el siguiente texto y apoyndose con las definiciones del Anexo 1, elaboren un mapa mental ilustrado en hojas de papel rotafolio donde se muestren las transformaciones de las distintas formas de energa requeridas para mantener los procesos biolgicos de tu organismo y el resto de los seres vivos. Expliquen su trabajo en la siguiente clase al resto de sus compaeros tomando turnos y prestando atencin a los equipos participantes.
II.
Todos los seres vivos necesitamos energa para poder cumplir con todas nuestras funciones vitales como: movernos, crecer, reproducirnos, etctera. As como una mquina necesita energa para trabajar, nosotros tambin. Una de las principales caractersticas de la energa es que es posible encontrarla de diversas formas y transformarla de una a otra. El Sol es una fuente primaria de energa radiante que proviene de reacciones nucleares, las plantas (organismos auttrofos) por medio de la fotosntesis (reaccin endotrmica) la utilizan para producir los nutrientes necesarios para sobrevivir y a su vez propulsar todos los procesos de la vida, ya que los animales (organismos hetertrofos) dependemos de las plantas para subsistir. Las plantas por medio de la fotosntesis, almacenan energa en los enlaces de las sustancias orgnicas (energa potencial), la energa qumica que obtenemos al consumirlas, nos ayuda a realizar nuestras funciones ya que El Sol es una fuente energa. a travs de la respiracin (reaccin exotrmica) oxidamos las sustancias orgnicas consumidas, obteniendo ATP, que es una molcula rica en energa que el organismo rompe cuando requiere transformar sta en otros tipos como: energa cintica (movimiento), biosntesis (crecimiento), elctrica (impulsos nerviosos), calorfica (al generar el calor necesario para nuestro organismo), etctera. Tanto a nivel individuo como a nivel celular cuando se realizan estas transformaciones de un tipo de energa a otro se genera calor que es liberado al ambiente.
primaria de
Actividad 3
I. En equipos realicen, por medio de una prctica experimental, la demostracin de la produccin de energa como consecuencia del proceso de la respiracin.
Reaccin exergnica o exotrmica, como ejemplo la respiracin
Ejemplifica reacciones exotrmicas y endotrmicas de los seres vivos.
Propsito:
Confirmar la liberacin de energa a partir de la glucosa.
145
Biologa I
Material: X Levadura. X Azcar. X Tubos de ensayo. X Gradilla. X Pinzas de Mhr. X Mechero. X Cerillos. X Vasos de precipitado de 100 ml. X Popotes. X Reloj o cronmetro.
Sustancias:
X Agua destilada. X Solucin de azul de bromotimol.
Planteamiento del problema

I. En las panaderas mezclan harina, levadura y agua, amasan la mezcla y la dejan reposar. Al pasar el tiempo, la masa aumenta su volumen y es el momento para elaborar el pan Por qu aumenta de volumen la masa? Qu similitud y diferencia podr haber entre los procesos de respiracin realizados por la levadura y un humano? Redacta una hiptesis al respecto:
II.
Procedimiento:
Experimento No. 1 1) Disolver la levadura de cerveza en agua (esta solucin se recomienda sea preparada por el responsable del laboratorio, antes de la prctica). 2) Rotular los tubos de ensayo enumerndolos de 1 a 4. 3) Verter la solucin de levadura a 4 tubos de ensayo, aproximadamente a la mitad de su capacidad de los tubos. 4) Calentar a ebullicin el tubo No. 1. Tener cuidado de que el calentamiento no produzca que la solucin caliente salga disparada del tubo. 5) Al tubo No. 3 agregarle una cucharada de azcar. 6) A cada tubo agregar 5 gotas de azul de bromotimol.
146
Bloque IV
7) Observar los tubos a los 5, 10, 20 y 30 minutos. Anotar los resultados.
Tubos de ensayo.
Vasos de precipitado.
Mechero.
Esquemas o ilustraciones (Dibuja su apariencia)
IV. Registra los resultados: Tubo No. 1 2 3 4 Inicio 5 min. 10 min. 20 min. 30 min.
147
Biologa I
V. Responde a las siguientes preguntas, apoyndote de los anexos 2 y 3, comntalas con tus compaeros de equipo y posteriormente con el grupo. Corrige o confirma tus respuestas. 1) Qu gas se libera en este proceso llamado fermentacin, que es una forma de respiracin anaerobia.
2) Qu compuesto se produce cuando este gas se combina con el agua?
3) Qu sucedi en el tubo No. 1 a medida que pas el tiempo? Por qu?
4) Qu diferencias encontraste entre los tubos 2 y 3 a medida que pas el tiempo?
5) Explica el papel de la glucosa en esta reaccin
Experimento No. 2 1) Rotula 3 vasos de precipitado de 100 ml como 1, 2 y 3. Poner en cada vaso 50 ml de agua destilada y a cada uno agrgale 5 gotas de azul de bromotimol y agita hasta que el color sea homogneo. 2) Toma la frecuencia respiratoria (nmero de inhalaciones que realiza en un minuto) de uno de tus compaeros de equipo que est en estado de reposo. Anota los resultados en la tabla. En el vaso de precipitado No. 1 haz que tu compaero exhale el aliento de una respiracin en la solucin del vaso, ayudndose con el popote.
148
Bloque IV
3) Pide a tu compaero que camine durante un minuto y vuelve a medir su frecuencia respiratoria. Anota los resultados en la tabla. En el vaso de precipitado No. 2 haz que tu compaero en la solucin del vaso exhale el aliento de una respiracin, ayudndose con el popote. 4) Pide ahora que realice un ejercicio fuerte como correr, subir y bajar escaleras. Toma su frecuencia respiratoria, anota los resultados en la tabla. En el vaso de precipitado No. 3 haz que tu compaero exhale el aliento de una respiracin en la solucin del vaso, ayudndose con el popote.2 Esquemas o ilustraciones
VI. Anota tus observaciones (describe lo que dibujaste):
VII. Registra los resultados: Actividad y vaso En reposo vaso No. 1 Caminando vaso No. 2 Ejercicio intenso vaso No. 3
2
Frecuencia respiratoria
Cambios observados en el vaso
http://www.netmexico.com/practicas/BIO18RAA.pdf
149
Biologa I
VIII. Contrasta los resultados obtenidos en el experimento con la hiptesis previa y anota las conclusiones, comprobaste tu hiptesis?
IX. Responde a las siguientes preguntas, comntalas con tus compaeros de equipo y posteriormente con el grupo. Corrige o confirma tus respuestas. 1) Qu gas se libera con la respiracin?
2) Qu compuesto se produce cuando este gas se combina con el agua?
3) Qu cambio de color experimenta el azul de bromotimol en presencia de ese gas?
4) Cules son tus conclusiones respecto a los resultados entre los vasos 1, 2 y 3?
5) Qu compuesto al degradarse produce CO2 y libera energa?
6) Completa lo siguiente: a. Por sus procesos respiratorios, las levaduras son un ejemplo de organismos: En tanto que nosotros los humanos por nuestro proceso somos organismos:
b.
Videos recomendados: http://www.youtube.com/watch?v=W6fSmzrNUxo http://www.youtube.com/watch?v=fk6nxUz7dbg
150
Bloque IV
Actividad 4. Nuestra batera: el portador de energa ATP

Tanto en las mquinas como en los seres vivos siempre que se lleva a cabo una reaccin endotrmica o endergnica est asociada a una reaccin exotrmica o exergnica. I. Observa los siguientes ejemplos, comntalos con tus compaeros de equipo y expliquen la funcin que desempea el ATP para que se lleven a cabo los procesos en los seres vivos, presentando al grupo un organizador grfico del ciclo del ATP, apyense con la informacin del Anexo 4:
Este auto subir una montaa.
El auto de mueve hacia arriba utilizando la energa de la combustin.
Reaccin exotrmica (libera energa)
Reaccin endotrmica (consume energa)
Energa luminosa
Reaccin exotrmica
Fase luminosa Captacin de energa luminosa Fase luminosa Transformacin a energa qumica en los cloroplastos ADP + P difosfato de adenosina + fsforo inorgnico ATP (trifosfato de adenosina) CO2 (dixido de carbono) ribulosa 1-5 difosfato sntesis de carbohidratos sntesis de carbohidratos almidn
oxgeno
Reaccin endotrmica
agua (H2O) hidrgeno (H2) aceptor de hidrgeno
151
Biologa I
Actividad 5. La chispa que nos enciende
Al encender un carro, la chispa que provoca la buja dentro del pistn provoca una explosin cuyo impacto mueve al mbolo que transforma la energa qumica de la gasolina en energa mecnica. En nuestro organismo las reacciones exotrmicas no siempre se dan de manera espontnea. Qu es lo que se necesita para que se inicien las reacciones en nuestro organismo? I. En equipos realicen una prctica experimental para que descubras la accin de las enzimas en un sustrato, como catalizadores de una reaccin.
Enzimas en accin
En los motores de combustin interna, una buja es pieza que hace saltar la chispa elctrica que ha de inflamar la mezcla gaseosa.
Explica el efecto de la accin enzimtica en los procesos de los seres vivos.
Propsito:
Confirmar la rpida accin de las enzimas sobre un sustrato (tejido animal y vegetal). Material: X Hgado. X Papa. X Vaso de precipitado. X Tubos de ensayo. X Gradilla. X Termmetro. X Pinzas de Mhr. X Parrilla elctrica. X Agua. X Perxido de hidrgeno (agua oxigenada). X Lugol. X Almidn. X Reactivo de Fehling. Sustancias:
Puedes apoyarte en el Anexo 6 para ver la accin de los reactivos y sustancias

En cada casa hay un pequeo botiqun de primeros auxilios que tienen alcohol y agua oxigenada. Los nios prefieren, cuando tienen una herida o un raspn, que los limpien con agua oxigenada, porque no arde y hemos observado que se produce una espuma o bien que burbujea. Por qu al limpiar heridas con agua oxigenada se forman burbujas? I. Redacta una hiptesis al respecto:
Al perxido de hidrgeno comnmente se le conoce como agua oxigenada.
152
Bloque IV
Procedimiento:
Experimento No. 1
A) Demostrar la presencia de la enzima catalasa.
Trocitos hgado
Aadir agua oxigenada
Hervir trocitos de hgado durante 5 minutos
Hgado hervido
Aadir agua oxigenada
1) Numerar 2 tubos de ensaye (No. 1 y No. 2). 2) Colocar en el tubo No. 1 un poco de arena. 3) Colocar en el tubo No. 2 unos trocitos de hgado. 4) Aadir a cada tubo 5 mililitros de agua oxigenada. 5) Observar lo que sucede en cada tubo y anota tus resultados en el cuadro adjunto. Experimento No. 2 B) Desnaturalizacin de la catalasa.
Una propiedad de las protenas es la desnaturalizacin. La catalasa es una protena que puede ser desnaturalizada al someterla a alta temperatura. 1) Colocar en un tubo de ensayo (No. 3) varios trocitos de hgado. 2) Aadir agua para hervir la muestra. Hervir durante unos minutos. 3) Despus de este tiempo, retirar el agua sobrante. 4) Aadir el agua oxigenada. 5) Observar los resultados y anotarlos el cuadro adjunto.
153
Biologa I
Esquemas o ilustraciones Observaciones Tubo No. 1 Tubo No. 2 Tubo No. 3
II.
III. Registra los resultados: Tubo 1 Resultados
IV. Contrasta los resultados obtenidos en el experimento con la hiptesis previa y anota las conclusiones, comprobaste t hiptesis?
V. Completa el siguiente ejercicio, apoyndote en el anlisis de los resultados de tu experimento y de la informacin de los Anexos 5 y 6. Participa en la discusin grupal sobre resultados y conclusiones con el resto del grupo.
154
Bloque IV
1) Ests trabajando con un tejido animal, el hgado, en este tejido existe una enzima que es ___________________________. Esta enzima acta sobre un sustrato que es _____________________ como resultado se forma de _______________________ y ________________________. 2) Qu gran diferencia hubo en los resultados del tubo No. 1 y el No. 2? A qu se debe?
3) Qu resultado obtuviste en el tubo No. 3? A qu se debe?
Experimento No. 3 C) Demostrar la presencia de amilasa.
La amilasa o ptialina es una enzima presente en la saliva. Acta sobre el polisacrido almidn, hidrolizando el enlace O-glicosdico, por lo que el almidn terminar por transformarse en unidades de glucosa. Es importante que recuerdes las reacciones caractersticas de los glcidos para comprender esta experiencia. 1) Poner en una gradilla cuatro tubos de ensayo, numerados del 1 al 4. 2) Aadir en cada tubo 5 ml de una solucin diluida de almidn. 3) A los tubos 3 y 4 aadir una pequea cantidad de saliva. 4) Al tubo No. 1 agregar 5 ml de reactivo de Fehling. Observar resultados y anotarlos en el cuadro adjunto. 5) Al tubo No. 2 agregar 5 gotas de lugol. Observar resultados y anotar en el cuadro adjunto. 6) Los tubos 3 y 4 que contienen el almidn y saliva, ponerlos en un vaso de precipitado a bao Mara, cuidar la temperatura del contenido de los tubos de ensayo que debe de mantenerse a aproximadamente 37 C para que acte la amilasa. Dejarlo a esta temperatura por 15 minutos. 7) En el tubo No. 3, realizar la reaccin de Fehling y en el tubo No. 4. 8) Realizar la prueba del Lugol. Observar resultados y anotar en el cuadro adjunto. Reaccin de Fehling.3
http://www.lourdesluengo.es/practicas/enzimas.html
155
Biologa I
Tubo 1 Resultados
VI. Completa el siguiente ejercicio apoyndote en la informacin de los Anexos 5 y 6, reflexiona a partir de los resultados de tu experimento. Participa en la discusin grupal sobre tus conclusiones con el resto del grupo. 1) Desde el punto de vista qumico, cmo se clasifica al almidn?
2) Qu unidades lo constituyen?
3) Si todos los tubos de ensayo del experimento tienen almidn, por qu no resulta positivo en todas las pruebas?
4) Cul reactivo permite identificar el almidn?
5) Al agregar saliva a la solucin de almidn Qu sucede?
6) Quines sintetizan el almidn?
156
Bloque IV
7) Por qu el almidn es tan importante para el hombre?
Nota: las prcticas experimentales se aplicarn de acuerdo a la situacin de cada plantel.
8) Por qu es importante la presencia de amilasa en nuestra saliva?
Ligas para informacin complementaria: http://www.fagro.edu.uy/~bioquimica/docencia/basico/enzimas.pdf http://soko.com.ar/Biologia/Enzimas.htm http://ciam.ucol.mx/villa/materias/RMV/biologia%20I/apuntes/2a%20 parcial/metab%20celular/metabolisoc.htm Videos: http://www.youtube.com/watch?v=1d11iODKoSk Lista de cotejo para actividades experimentales Actividad experimental No. Nombre de la actividad: Fecha: Grupo: Equipo No. Aspectos a evaluar Se integr con facilidad en el equipo de trabajo del laboratorio y colabor en la realizacin de la prctica. Aplic las reglas de seguridad del laboratorio utilizando con cuidado el material. Redact una hiptesis que pudo comprobar. Los resultados, observaciones y conclusiones son claros y explican lo ocurrido y/o comprobado en el laboratorio. Contest correctamente el cuestionario. Total S No Observaciones Bloque: Integrantes del equipo:
157
Biologa I
Actividad 6. Produccin de mi combustible
I. Observa las siguientes fotografas y lee el texto que aparece a continuacin.
Cada vez que comes, tu cuerpo tiene que trabajar muy duro para poder procesar, a travs de la digestin, los nutrientes de los alimentos que has ingerido y transformarlos en los componentes bsicos y combustible que necesita tu cuerpo para funcionar y crecer. Tu cuerpo obtiene la energa que necesita de los alimentos a travs de un proceso denominado metabolismo. II. De manera individual elabora un mapa mental o conceptual del metabolismo y sus divisiones con las siguiente piezas de rompecabezas, apyate en la informacin del Anexo 7 o la pgina que aparecen a continuacin, al terminar, autoevala tu mapa con la coordinacin de tu profesor, comentando de manera grupal, qu es el metabolismo y su importancia para la vida, complementando tu aprendizaje con los ejemplos que aparecen al final.
Catabolismo
Requiere
Degradacin de molculas Libera energa
energa
Metabolismo
Reacciones endotrmicas Reacciones exotrmicas
Construccin de molculas
Anabolismo
158
Bloque IV
Pgina recomendada:
http://es.wikipedia.org/wiki/Metabolismo Elabora aqu tu mapa conceptual
159
Biologa I
III. Ejemplos de anabolismo y catabolismo en la vida cotidiana. Relaciona las columnas.
Ejemplo El crecimiento de nuestros msculos al desarrollarnos. La digestin de los alimentos. Tomo 500 ml de refresco de cola, obtengo agua por filtracin, azcar que transformo en glucgeno y como ya mi cuerpo tiene mucho, se transforma en grasa. Corro a la escuela para llegar temprano a mi clase de Biologa, transpiro para reducir mi temperatura corporal, pierdo 150 ml de agua, y 4 g de grasa.
Proceso Anabolismo
Catabolismo
Actividad 7. Procesos catablicos, fuente de energa (extraclase)

I. En equipos elaboren un diagrama de flujo que describa los pasos ya sea de la respiracin celular o la fermentacin segn se haya asignado, tras la reparticin que realice tu profesor, apyense en el Anexo 8 o en la bibliografa recomendada por su profesor. En la siguiente clase explquenlo al grupo tomando turnos, mencionando su importancia para la vida, escuchen con respeto y atencin al resto de sus compaeros.
II.
Actividad 8. Obteniendo combustible (extraclase)

I. En equipos elaboren un organizador grfico ilustrado donde muestren las diversas formas de nutricin de los seres vivos, apyate en el Anexo 9 o la bibliografa recomendada por tu profesor. En la siguiente clase mustrenlo al resto de sus compaeros explicando una de las formas de nutricin que les asigne tu profesor, tomando turnos y escuchando con atencin a los dems. II.
Actividad 9. Y las plantas, cmo obtienen su alimento? (extraclase)

I. En equipos consulten el Anexo 10 y las pginas que aparecen a continuacin, elaboren un diagrama de flujo explicando el proceso de fotosntesis o quimiosntesis, segn indique su profesor les corresponde a su equipo.
160
Bloque IV
II.
Explquenlo en la siguiente clase, tomando turnos y escuchando con atencin al resto de sus compaeros. http://www.iespando.com/web/departamentos/biogeo/2BCH/ PDFs/11Fotosintesis.pdf http://www.misrespuestas.com/que-es-la-fotosintesis.html http://es.wikipedia.org/wiki/Quimios%C3%ADntesis http://www.iesleonardodavinci.es/index.php?option=com_ docman&task=doc_view&gid=223 Tambin puedes utilizar la bibliografa recomendada por tu profesor.
Algunas pginas donde puedes encontrar informacin:
Actividad 10. Pigmentos fotosintticos, la maquinaria de la gran fbrica de alimento para seres vivos
Informa por escrito de los resultados de la actividad experimental sobre pigmentos fotosintticos.
Propsito:
Demostrar la presencia de pigmentos fotosintticos en las plantas.
161
Biologa I
Material X Hojas de espinaca. X Mortero. X Tubos de ensayo. X Gradilla. X Papel filtro. X Tijeras. X Caja de Petri. X Alcohol o acetona. X Tetracloruro carbono. de Sustancias
X Perlas de cloruro de calcio.

Existe una organizacin a favor del medio ambiente que tiene el lema Piensa verde acta verde, el cual nos da un mensaje en sentido figurado: cul es el significado del lema?, qu hace que las plantas sean verdes?, cul es la importancia de la funcin de las plantas? I. Redacta una hiptesis al respecto:
Procedimiento:
Experimento No. 1 1) Toma tres hojas de espinaca y lvalas para quitar la tierra. Quita las nervaduras ms gruesas y deschalas. 2) Corta las hojas de espinaca en pequeos trozos, colcalas en un mortero y agrega un poco de alcohol (o acetona). 3) En el mortero, tritura la espinaca hasta que las hojas se decoloren y obtengas una solucin de alcohol (o acetona) de color verde oscuro. 4) Filtrar para separar los slidos de la solucin de alcohol (o acetona). Este filtrado lo utilizars para esta actividad y para la siguiente. 5) Vaciar 5 ml de filtrado al tubo de en- Mortero de porcelana. sayo y agregar 5 ml de tetracloruro de carbono y dejar reposar para que se separen los pigmentos de acuerdo con su afinidad con los solventes. Anota tu observacin.
162
Bloque IV
Experimento No. 2: tcnica de cromatografa.
1) Del filtrado obtenido en la actividad anterior poner 5 ml en un tubo de ensayo, colocar 3 a 5 perlas de cloruro de calcio. Dejar reposar de 5 a 10 min. 2) Recorta el papel con la tijera para formar una tira de unos 6 cm de ancho por 12 cm de largo. Dblalo a la mitad para formar una V. 3) Al papel filtro se le marca en ambos extremos una lnea a 3 cm de la orilla. 4) Con una pipeta o con un gotero depositar sobre la lnea el filtrado con pigmentos. Repetir esta operacin de 3 a 5 veces esperando entre ellas un tiempo para que se evapore el alcohol (o acetona). 5) Coloca 5-7 ml de tetracloruro de carbono en la caja de Petri. Coloca dentro del tetracloruro de carbono el papel filtro con los extremos abiertos de la V que sean la base. Dejar reposar por 10 min para que los pigmentos se separen de acuerdo a su afinidad con los solventes. Observa que se forman lneas de diferente color e intensidad. Anota lo observado. I. Completa el siguiente ejercicio, apoyndote de los Anexos 10, 11 y 12, reflexiona a partir de las observaciones de tu experimento. Participa en la discusin grupal sobre resultados y conclusiones de los miembros del grupo. 1) En qu organelos se encuentran los pigmentos vegetales?
2) Cules son los pigmentos vegetales y de qu coloracin es responsable cada uno?
3) Adems de los cloroplastos existen otros plastos cules son? (puedes informarte del Anexo 11).
163
Biologa I
4) Cul es la funcin de cada uno de los diferentes plastos? Completa el siguiente cuadro: Plasto Funcin
5) En esta prctica se utiliz un tejido vegetal, se podra utilizar un tejido animal para la prctica? Por qu?
6) Cul es la importancia de la fotosntesis?
7) Pudiera haber fotosntesis sin la presencia de clorofila? Por qu?
8) De los pigmentos de las plantas, cul es el ms eficiente para la fotosntesis?
9) Cules fueron los solventes utilizados?
164
Bloque IV
10) Cul es el solvente que separa a las clorofilas de los otros pigmentos?
11) Cuntas capas se obtuvieron como resultado del experimento No. 1?
12) Qu color tiene cada una?
13) Qu pigmento tiene cada una?
14) Cuntas lneas de pigmentos se obtuvieron en la tcnica de cromatografa como resultado del experimento No. 2?
15) Qu representa cada lnea?
16) Cul de las dos tcnicas es ms eficiente para separar los pigmentos?
17) Si t Piensas verde y actas verde, cules seran los beneficios?
165
Biologa I
Actividad 11. Actividad de proyecto integrador: Qu esperas para actuar verde?) (extraclase)
I.
Nota: las investigaciones anteriores pudieran ser repartidas entre el grupo y se utilizaran para el debate, ya que los alumnos indagaran un solo tema y en el debate se trabajaran varios temas bajo una situacin o pregunta comn.
En equipos realicen una consulta, ya sea en bibliografa indicada por su profesor o en las pginas que se recomiendan, elaborando un informe por escrito sobre el efecto que el dao ambiental ha ocasionado sobre los procesos de fotosntesis en las plantas. http://www.wwf.org.mx/wwfmex/prog_bosques_deforestacion.php
Deforestacin en Mxico: Contaminacin de la selva: http://www2.eluniversal.com.mx/pls/impreso/noticia.html?id_ nota=15557&tabla=primera Lluvia cida: http://quimica.ugto.mx/revista/10/lluvia.htm Plaguicidas: http://www.semarnat.gob.mx/gestionambiental/Materiales%20y%20 Actividades%20Riesgosas/plafest/riesgos.pdf Efecto contaminacin por petrleo en flora y fauna terrestre (esta parte del documento): http://www.ambiente-ecologico.com/revist30/contpe30.htm Efectos negativos de la biotecnologa en el rea forestal: http://www.dforceblog.com/2010/03/14/efectos-negativos-de-la-biotecnologia&
166
Bloque IV
Alimentos transgnicos:
Recuerda que daar al ambiente es daarte a ti mismo
http://www.cienciapopular.com/n/Ecologia/Alimentos_Transgenicos/ Alimentos_Transgenicos.php Degradacin del suelo (ver tambin degradacin qumica): http://www.cienciapopular.com/n/Ecologia/Alimentos_Transgenicos/ Alimentos_Transgenicos.php Salinizacin del suelo: http://www.botanical-online.com/florcuidarplantassal.htm
Actividad 12
I. En la siguiente clase participen en un debate coordinado por tu profesor sobre los daos ocasionados a las plantas y biodiversidad debido al avance y uso irracional de la tecnologa y la ambicin desmedida del hombre, en torno a la siguiente pregunta:
http://www.maikelnai.es/ wp-content/uploads/2008/05/ arbol_humano.jpg
Cmo afecta el uso irracional de la tecnologa al reino vegetal impactando al resto de la biodiversidad?

Lista de cotejo para actividades experimentales Actividad experimental No. Nombre de la actividad: Fecha: Grupo: Nombre: Aspectos a evaluar Me integr con facilidad en el equipo de trabajo del laboratorio y colabor en la realizacin de la prctica. Aplique las reglas de seguridad del laboratorio utilizando con cuidado el material. Redact una hiptesis que pude comprobar. Mis resultados, observaciones y conclusiones son claros y explican lo ocurrido y/o comprobado en el laboratorio. Contest correctamente el cuestionario. Total S No Observaciones Bloque:
167
Anexos
Biologa I
Anexo 1. Tipos de reacciones
Reaccin endotrmica: es aquella en la que se da la absorcin de energa para que, a partir de molculas simples, se formen sustancias complejas (como en la fotosntesis; energa absorbida en este caso: energa luminosa). Reaccin exotrmica: es aquella en la que a partir de la ruptura de sustancias complejas se libera energa (ejemplo: respiracin celular).
Adenosina
Trifosfato P P P
Energa de reacciones exotrmicas (por ejemplo, respiracin celular). Adenosina
ADP +
P P P
Energa para reacciones endotrmicas (por ejemplo, sntesis de protenas, conduccin de impulsos nerviosos y contraccin muscular).
Difosfato
La energa: seres vivos

La vida sobre la Tierra depende del flujo de energa procedente de las reacciones que tienen lugar en el corazn del Sol. Slo una pequea fraccin de la energa solar que alcanza a la Tierra se transforma en la energa que impulsa todos los procesos vitales. Esta transformacin a la que se le denomina fotosntesis consta de una serie de procesos llevados a cabo por las clulas de las plantas y otros organismos fotosintticos. Los sistemas vivos cambian una forma de energa en otra, transformando la energa radiante del Sol en la energa qumica y mecnica utilizada por todo ser vivo. La fotosntesis, llevada a cabo por auttrofos, es un proceso por el cual la energa lumnica se convierte en energa qumica, y el carbono se fija en compuestos orgnicos. Otro proceso que participa tambin en el flujo de la energa a travs de la biosfera es la respiracin que es un proceso de degradacin de sustancias por medio del cual los seres vivos obtienen energa. Este flujo de energa es la esencia de la vida.
170
Bloque IV
Los sistemas vivos convierten la energa de una forma en otra a medida que cumplen funciones esenciales de mantenimiento, crecimiento y reproduccin. En estas conversiones energticas, como en todas las dems, parte de la energa til se pierde en el ambiente en cada paso, en forma de calor, radiacin, reflexin, fosforescencia o fluorescencia. El flujo de energa est gobernado por las leyes de la termodinmica. Las transformaciones energticas en las clulas vivas implican el movimiento de electrones de un nivel energtico a otro y, frecuentemente, de un tomo o molcula a otro. Las reacciones de oxidacin-reduccin implican movimiento de electrones de un nivel energtico a otro. Un tomo o molcula que pierde electrones se oxida; el que los gana se reduce. Una reaccin endergnica es una reaccin qumica que necesita o utiliza energa. En las plantas se necesita energa de la luz para producir alimento; por lo tanto, la produccin de alimento en las plantas es una reaccin endergnica. A una reaccin que libera energa se conoce como una reaccin exergnica, a menudo, la energa se libera en forma de calor: en las clulas, las reacciones exergnicas suplen la energa para llevar a cabo las actividades de la clula. El total de las reacciones qumicas que ocurren en las clulas constituyen el metabolismo. Las reacciones metablicas ocurren en series llamadas vas, cada una de las cuales sirve a una funcin determinada en la clula. Cada paso en una va es controlado por una enzima especfica. Las reacciones escalonadas de las vas enzimticas les permiten a las clulas llevar a cabo sus actividades qumicas con una notable eficiencia, en lo que concierne a la energa y a los materiales.
Energa solar C6 B O6 O2 Fotosntesis (cloroplastos) Respiracin celular (mitocondrias)
CO2 + H2O
ATP
171
Biologa I
Anexo 2. Qu son las levaduras?
La levadura es un conjunto de microorganismos unicelulares que tienen por objeto alimentarse del almidn y de los azcares existentes en la harina, ya que producen enzimas capaces de descomponer dichos sustratos. Las levaduras forman parte de la familia de los hongos. Este proceso metablico da lugar a la fermentacin alcohlica cuyo resultado es etanol (cuya frmula qumica es: CH3CH2OH), dixido de carbono (CO2) en forma de gas. El gas liberado hace que la masa del pan se hinche, aumentando de volumen. El alcohol etlico se evapora durante el horneado del pan, debido a las temperaturas alcanzadas en su interior. A pesar de haber empleado las levaduras en la fermentacin del pan desde hace ya casi ms de 6 000 aos, fueron tan slo comprendidas hasta el advenimiento de las investigaciones realizadas por Luis Pasteur que dieron luz a la explicacin cientfica de la fermentacin como un proceso biolgico. La clave del empleo de las levaduras es la generacin gaseosa que hincha la masa, mezcla de harina y agua. Se sabe que el proceso de fermentacin es altamente dependiente de la temperatura y que se produce a su mxima velocidad a los 35o C. Las levaduras se incorporan durante las primeras etapas de mezcla entre la harina y el agua.
Levadura Saccharomyces cerevisiae.
Hoy en da se conocen casi ms de 100 especies diferentes denominadas como levaduras; algunas de ellas son responsables de causar infecciones, otras levaduras contribuyen a la degeneracin y putrefaccin de los alimentos. De todas ellas, una especie en particular es la responsable de causar la fermentacin del pan, se trata de saccharomyces cerevisiae. Esta levadura que crece de forma anaerobia es igualmente la causante de la fermentacin del vino y de la cerveza. El metabolismo de la levadura puede expresarse en forma de reaccin qumica sencilla de la siguiente forma: C6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2 Lo que significa que una molcula de glucosa (del almidn de la harina) mediante la accin del metabolismo de las levaduras, se convierte en dos molculas de etanol y dos de dixido de carbono (gas). El gas queda atrapado en la red de la glutena y aumenta el volumen de la masa (disminuyendo su densidad).
Anexo 3. Fermentacin alcohlica

La fermentacin alcohlica, denominada tambin como fermentacin del etanol o incluso fermentacin etlica, es un proceso biolgico de fermentacin en plena ausencia de aire (oxgeno O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azcares: como pueden ser por ejemplo la glucosa, la fructosa, la sacarosa, el almidn, etctera) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol (cuya frmula qumica es: CH3CH2OH), dixido de carbono (CO2) en forma de gas y unas molculas de ATP que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energtico anaerbico. El etanol resultante se emplea en la elaboracin de algunas bebidas alcohlicas, tales como el vino, la cerveza, la sidra, el cava, etctera. Aunque en la actualidad se empieza a sintetizar tambin etanol mediante la fermentacin a nivel industrial a gran escala para ser empleado como biocombustible.4
4
Fermentacin alcohlica.
http://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n_alcoh%C3%B3lica
172
Bloque IV
Puedes consultar el significado de microorganismo aerobio y anaerobio, en las siguientes pginas: http://es.wikipedia.org/wiki/Aerobio http://es.wikipedia.org/wiki/anaerobio
Anexo 4. La importancia del ATP en la energa de las clulas

Para que una reaccin endotrmica pueda llevarse a cabo, es necesario que se acople a otra reaccin exotrmica. As, para que una planta pueda fabricar azcares (proceso endotrmico), es preciso que se acople a la liberacin de energa solar (proceso exotrmico). Cada vez que se realiza en nuestro organismo alguna reaccin exotrmica, en alguna otra parte del cuerpo, se ha tenido que llevar a cabo una reaccin exotrmica, generalmente ms energtica, para impulsarla. En las clulas y en los tejidos, las reacciones acopladas funcionan por medio de molculas portadoras de energa. stas funcionan como bateras recargables; obtienen una carga de energa de una reaccin exotrmica, se desplazan a otro lugar de la clula y liberan la energa para impulsar una reaccin endotrmica. El principal acarreador de energa en las clulas es el ATP (adenosin trifosfato).5
Base nitrogenada (adenina) ATP N 3 grupos fostato O O P O O O P O O O P O O CH2 H H OH O H OH H Azcar (ribosa) H C NH2 C C C N C N H
Cuando el ATP se acopla a una reaccin endotrmica, libera un grupo fosfato, con lo que se desprende la energa necesaria para impulsar la reaccin, el ATP se convierte en ADP (adenosn difosfato). Para que el ATP vuelva a ser utilizado en una reaccin acoplada, es necesario que el grupo fostato se le vuelva a unir. El proceso para restituir al ATP se puede llevar a cabo mediante la respiracin celular.6
5 6
Tomado de: Velzquez Ocampo, Biologa I, 2007. Tomado de: Velzquez Ocampo, Biologa I, 2007.
173
Biologa I
Adenosina Trifosfato P P P
Energa de reacciones exotrmicas (por ejemplo, respiracin celular). Adenosina
ADP +
P P P
Energa para reacciones endotrmicas (por ejemplo, sntesis de protenas, conduccin de impulsos nerviosos y contraccin muscular).
Difosfato
Para qu sirve el ATP?

Nerviosa Contractilidad del miocardio Secrecin hormonal ATP Circulacin
Respiracin
Reparacin de tejidos
Contraccin muscular
Reacciones acopladas
Entra O2
Sale CO2 Digestin Glucosa Respiracin
ATP Materia orgnica (alimento) Residuos orgnicos
174
Bloque IV
ATP proveedor de energa
Msculo Clula
Mitocondria
Metabolismo
Anexo 5. Enzimas
La actividad vital no es ms que el desarrollo de una serie de reacciones qumicas entre un conjunto de molculas. Si un qumico en un laboratorio realiza estas reacciones lo normal es que el rendimiento (cuantificado como la cantidad de producto deseado frente a la cantidad total del producto) sea muy bajo, mientras que esta misma reaccin en un sistema biolgico tiene un rendimiento de 99% y se realiza a una mayor velocidad. Esto se debe a la existencia de catalizadores, los catalizadores biolgicos que se conocen son enzimas. Las enzimas son protenas altamente especializadas que tienen como funcin la catlisis o regulacin de la velocidad de las reacciones qumicas que se llevan a cabo en los seres vivos. Casi todas las reacciones qumicas de las clulas son catalizadas por enzimas, con la particularidad de que cada enzima slo cataliza una reaccin, por lo que existiran tantas enzimas como reacciones, y no se consumen en el proceso. En una reaccin catalizada por una enzima (E), los reactivos se denominan sustratos (S), es decir la sustancia sobre la que acta la enzima. Se forma un complejo llamado enzima-sustrato. El sustrato es modificado qumicamente y se convierte en uno o ms productos (P). Como esta reaccin es reversible se expresa de la siguiente manera: E + S ES E + P
Productos
Sustrato
Complejo enzima-sustrato
Enzima
175
Biologa I
La enzima libre se encuentra en la misma forma qumica al comienzo y al final de la reaccin. Las molculas del sustrato se unen a un sitio particular en la superficie de la enzima, a este sitio se le denomina sitio activo y es donde tiene lugar la catlisis. Las enzimas reciben su nombre del sustrato sobre el cual acta; a una parte del nombre del sustrato se le aade el sufijo asa, el sustrato maltosa, la enzima se le llama maltasa, para el sustrato almidn, la enzima se llama amilasa. La estructura tridimensional de este sitio activo, donde slo puede entrar un determinado sustrato (ni siquiera sus ismeros) es lo que determina la especificidad de las enzimas. El acoplamiento es tal que E. Fisher (1894) enunci: el sustrato se adapta al centro activo o cataltico de una enzima como una llave a una cerradura.7 El agua oxigenada es bsicamente hidrgeno y oxgeno, pero su estructura qumica es muy diferente. El perxido es un radical libre muy reactivo que s es peligroso. En una concentracin del 3% (como las soluciones comerciales que se venden en farmacias), su efecto no es perjudicial pero en concentraciones superiores s lo es, ya que adems es ligeramente cida por lo que puede resultar corrosiva. La catalasa es una enzima que se encuentra en las clulas de los tejidos animales y vegetales. La funcin de esta enzima en los tejidos es necesaria porque durante el metabolismo celular, se forma una molcula txica que es el perxido de hidrgeno, H2O2 (agua oxigenada) y la catalasa, lo descompone en agua y oxgeno, as, soluciona el problema.8
Accin enzimtica
Sustrato
enzima
Complejo E-S
Sustrato
Producto
Sitio activo
Enzima
Complejo enzima - sustrato
Enzima
176
http://www.biologia.edu.ar/metabolismo/enzimas.htm http://www.lourdesluengo.es/practicas/enzimas.html
Bloque IV
Reactivos para identificar compuestos

El azul de bromotimol es una sustancia qumica que cambia de color en la amplitud de pH de 6.0 a 7.6. En pH 6.0 es de color amarillo y en el de 7.6 es color azul; si el pH es menor de 6, el color va cambiando a anaranjado. Cuando exhalamos aire con CO2 dentro de una solucin de azul de bromotimol, ste va cambiando de color azul hasta llegar a amarillo; en los valores intermedios pasa por una gama de verdes. La razn de esto es que el exceso de CO2 en solucin se convierte en cido carbnico (H2CO3) y el bromotimol cambia de color en presencia del cido. A mayor cantidad de CO2, ms cido se producir. La reaccin general es la siguiente: CO2 + H2O H2CO3 El reactivo de Fehling, tambin conocido como Licor de Fehling, es una disolucin descubierta por el qumico alemn Hermann von Fehling y que se utiliza como reactivo para la determinacin de azcares reductores que son capaces de cambiar el cobre del reactivo, de cprico a cuproso en presencia de calor. Sirve para demostrar la presencia de glucosa, as como para detectar derivados de sta tales como la sacarosa o la fructosa. Al reaccionar con monosacridos, se torna verdoso; si lo hace con disacridos, toma el color del ladrillo.9 El reactivo lugol que contiene yodo y yoduro potsico, acta sobre el almidn. El almidn es un polisacrido vegetal formado por dos componentes: la amilosa y la amilopectina. La primera se colorea de azul en presencia de yodo debido no a una reaccin qumica sino a la adsorcin o fijacin de yodo en la superficie de la molcula de amilosa, lo cual slo ocurre en fro.10
Hermann von Fehling.
Almidn
El almidn es el principal polisacrido de reserva de la mayora de los vegetales, y la principal fuente de caloras de la mayora de la humanidad. Es importante como constituyente de los alimentos en los que est presente, tanto desde el punto de vista nutricional como tecnolgico. Gran parte de las propiedades de la harina y de los productos de panadera y repostera pueden explicarse conociendo el comportamiento del almidn. Adems el almidn, aislado, es un material importante en diversas industrias, entre ellas la alimentaria. La tcnica para su preparacin se conoca ya en el antiguo Egipto, y est descrita por diversos autores clsicos romanos. En esas pocas se utilizaba especialmente para dar resistencia al papiro, y para preparacin de tejidos. Actualmente la industria alimentaria es un gran consumidor, al ser el ms barato de los materiales gelificantes. A nivel mundial, son importantes fuentes de almidn: el maz, trigo, patata y mandioca. A escala local, o para aplicaciones especiales, se obtiene tambin almidn de la cebada, avena, centeno, sorgo, sag, guisante, batata y arrurruz. El almidn ms importante desde el punto de vista industrial es el de maz. Al ao se utilizan unos 60 millones de toneladas de maz para fabricar almidn, bien para su uso como tal o como materia prima para la obtencin de glucosa y fructosa. Lo que llamamos almidn no es realmente un polisacrido, sino la mezcla de dos, la amilosa y la amilopectina. Ambos estn formados por unidades de glucosa, en el caso de la amilosa unidas entre ellas por enlaces a 1-4 lo que da lugar a una cadena lineal. En el caso de la amilopectina, aparecen ramificaciones debidas a enlaces a 1-6.11
http://es.wikipedia.org/wiki/Reactivo_de_Fehling http://www.joseacortes.com/practicas/glucidos.htm 11 http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/azucares/almidon.html
9 10
Almidn.
177
Biologa I
Anexo 7. Metabolismo
El metabolismo es un conjunto de reacciones qumicas que tienen lugar en las clulas del cuerpo. El metabolismo transforma la energa, que contienen los alimentos que ingerimos, en el combustible que necesitamos para todo lo que hacemos, desde movernos hasta pensar o crecer. Protenas especficas del cuerpo controlan las reacciones qumicas del metabolismo, y todas esas reacciones qumicas estn coordinadas con otras funciones corporales. De hecho, en nuestros cuerpos tienen lugar miles de reacciones metablicas simultneamente, todas ellas reguladas por el organismo, que hacen posible que nuestras clulas estn sanas y funcionen correctamente. El metabolismo es un proceso constante que empieza en el momento de la concepcin y termina cuando morimos. Es un proceso vital para todas las formas de vida no slo para los seres humanos. Si se detiene el metabolismo en un ser vivo, a ste le sobreviene la muerte. He aqu un ejemplo de cmo funciona el proceso del metabolismo en los seres humanos y empieza con las plantas. En primer lugar, las plantas verdes obtienen energa a partir de la luz solar. Las plantas utilizan esa energa y una molcula denominada clorofila (que les proporciona su color verde caracterstico) para fabricar azcares mediante el agua y el dixido de carbono. Este proceso se denomina fotosntesis.
La clorofila les proporciona a ciertas plantas su color verde caracterstico.
Cuando las personas y los animales ingieren plantas (o, si son carnvoros, ingieren carne de animales que se alimentan de plantas), incorporan esa energa (en forma de azcar), junto con otras sustancias qumicas fundamentales para fabricar clulas. El siguiente paso consiste en descomponer el azcar a fin de que la energa producida pueda ser distribuida a todas las clulas del cuerpo, las cuales la utilizarn como combustible. Despus de ingerir un alimento, unas molculas presentes en el sistema digestivo denominadas enzimas descomponen las protenas en aminocidos, las grasas en cidos grasos y los hidratos de carbono en azcares simples (como la glucosa). Aparte del azcar, el cuerpo puede utilizar tanto los aminocidos como los cidos grasos como fuentes de energa cuando los necesita. Estos compuestos son absorbidos por la sangre, que es la encargada de transportarlos a las clulas. Una vez en el interior de las clulas, intervienen otras enzimas para acelerar o regular las reacciones qumicas necesarias para metabolizar esos compuestos. Durante este proceso, la energa procedente de los compuestos se puede liberar para que la utilice el cuerpo o bien almacenar en los tejidos corporales, sobre todo en el hgado, los msculos y la grasa corporal. De este modo, el metabolismo es una especie de malabarismo en el que intervienen simultneamente dos tipos de actividades: la fabricacin de tejidos corporales y la creacin de reservas de energa, por un lado, y por el otro, la descomposicin de tejidos corporales y de reservas de energa para generar el combustible necesario para las funciones corporales. El anabolismo, o metabolismo constructivo, consiste en fabricar y almacenar. Es la base del crecimiento de nuevas clulas, el mantenimiento de los tejidos corporales y la creacin de reservas de energa para uso futuro. Durante el anabolismo, molculas simples y de tamao reducido se modifican para construir molculas de hidratos de carbono, protenas y grasas ms complejas y de mayor tamao.
178
Bloque IV
El catabolismo, o metabolismo destructivo, es el proceso mediante el cual se produce la energa necesaria para todas las actividades. En este proceso, las clulas descomponen molculas de gran tamao (mayoritariamente de hidratos de carbono y grasas) para obtener energa. La energa producida, aparte de ser el combustible necesario para los procesos anablicos, permite calentar el cuerpo, moverlo y contraer los msculos. Cuando descomponen compuestos qumicos en sustancias ms simples, los productos de desecho liberados en el proceso son eliminados al exterior a travs de la piel, los riones, los pulmones y los intestinos.12
Anabolismo Molculas sencillas Molculas complejas
P P ATP P P ADP P P + Energa
Molculas sencillas Catabolismo
Molculas complejas
Luz
O2
Fotosntesis
Ac. Nucleicos Glcidos Compuestos orgnicos simples Compuestos orgnicos simples
Respiracin celular
CO2
H2O
Lpidos Protenas
CO2
H2O
Sales minerales Anabolismo
Otras molculas Catabolismo Hetertrofos Auttrofos
Sales minerales
12
http://kidshealth.org/teen/en_espanol/cuerpo/metabolism_esp.html#
179
Biologa I
Anexo 8. Respiracin
Respiracin celular
Todo ser vivo necesita alimentos y oxgeno para poder vivir, sabemos que existen organismos unicelulares y multicelulares como nosotros, una planta, un perro, un mosquito, etctera. Cada una de nuestras clulas necesita nutrientes y tambin oxgeno y, cmo le llega a cada una de nuestras clulas oxgeno y nutrientes? Pues a travs de la sangre. La respiracin celular consiste en la oxidacin de sustancias provenientes de los alimentos, como los hidratos de carbono, grasas y protenas, y la liberacin de energa, dixido de carbono y agua. La respiracin celular permite la liberacin y aprovechamiento de la energa contenida en los nutrientes a partir de su degradacin. Los organismos pluricelulares del reino animal nos alimentamos principalmente de metabolitos complejos (protenas, lpidos, glcidos) que degradamos a lo largo del tracto intestinal, de modo que a las clulas llegan metabolitos menos complejos que los ingeridos. La energa liberada se reserva en el organismo en forma de ATP (adenosn trifosfato), que es una molcula contenedora de energa aprovechable.13
La respiracin celular es el conjunto de reacciones bioqumicas que ocurre en la mayora de las clulas, en las que el cido pirvico producido por la gluclisis se desdobla a dixido de carbono (CO2) y agua (H2O) y se producen 36 molculas de ATP. Es un proceso bsico dentro de la nutricin celular. La respiracin celular es el conjunto de reacciones bioqumicas que ocurre en la mayora de las clulas, en las que el cido pirvico producido por la gluclisis se desdobla a dixido de carbono (CO2) y agua (H2O) y se producen 36 molculas de ATP. Es un proceso bsico dentro de la nutricin celular.
13
Tomado de: Aula 2005. El cuerpo humano.
180
Bloque IV
Su ecuacin general es: C6H12O6 + 6 O2 ----> 6 CO2 + 6H2O y se liberan 36 molculas de ATP. En las clulas eucariotas la respiracin se realiza en las mitocondrias y ocurre en tres etapas: Oxidacin del cido pirvico. Ciclo de los cidos tricarboxlicos (ciclo de Krebs). Cadena respiratoria y fosforilacin oxidativa del ADP a ATP. La respiracin celular es una parte del metabolismo, concretamente del catabolismo, en la cual la energa contenida en distintas biomolculas, como los glcidos o los lpidos, es liberada de manera controlada. Durante la respiracin una parte de la energa libre desprendida en estas reacciones exotrmicas, es incorporada a la molcula de ATP, que puede ser a continuacin utilizado en los procesos endotrmicos, como son los de mantenimiento y desarrollo del organismo (anabolismo).
Tipos de respiracin
La respiracin celular puede dividirse en dos tipos, segn la participacin o no del oxgeno: Respiracin aerobia Hace uso del O2 como aceptor ltimo de los electrones desprendidos de las sustancias orgnicas. Es la forma ms extendida, propia de una parte de las bacterias y de los organismos eucariontes, cuyas mitocondrias derivan de aqullas. Se llama aerobios a los organismos que, por este motivo, requieren O2.
Etapas de la respiracin aerobia Etapa Sitio donde se lleva a cabo Citoplasma Mitocondria: matriz Mitocondria: crestas ATP producidos Requerimientos
Gluclisis
Sin oxgeno
Ciclo de Krebs Cadena de transporte de electrones
Oxgeno
32
Oxgeno
Gluclisis. Significa romper la glucosa. Este proceso se realiza en el citoplasma de la clula. Se inicia cuando la glucosa, molcula de seis carbonos, entra a travs de la membrana celular. Entonces empiezan a actuar sobre ella diversas enzimas que la rompen hasta convertirla en dos molculas de tres carbonos, llamadas cido pirvico.
181
Biologa I
C C C C C C Gluclisis C C C C C C
Glucosa
2 cido pirvico + 2 ATP + 2 NAD
Ciclo de Krebs
Alanina Cistena Glicina Serina Treonina
Piruvato
Glutamato G Cetoglutarato
Arginina Histidina Glutamina Prolina
Isoleucina Leucina Triptfano C Acetil-CoA Oxalacetato Acetoacetil CoA C Fenilalanina Tirosina Leucina Lisina Triptfano G Aspartato Asparagina
Succinil CoA Ciclo de Krebs
Isoleucina Metionina Valina
Fumarato
Tirosina Fenilalanina
Cadena de transporte de electrones

NADH
FADH2 Cadena de transferencia de electrones
32 ATP
H+
agua
e + oxgeno
Tomado de: Velzquez Ocampo, Biologa I, 2007.
182
Bloque IV
Respiracin anaerbica
No interviene el oxgeno, sino que se emplean otros aceptores finales de electrones, muy variados, generalmente minerales y, a menudo, subproductos del metabolismo de otros organismos. Un ejemplo de aceptor es el SO42 (anin sulfato), que en el proceso queda reducido a H2S: 10 H+ + SO42 + 8e H2S + 4H2O La respiracin anaerbica es propia de procariotas diversos, habitantes sobre todo de suelos y sedimentos, y algunos de estos procesos son importantes en los ciclos biogeoqumicos de los elementos. No debe confundirse la respiracin anaerobia con la fermentacin, que es una oxidacin-reduccin interna a la molcula procesada, en la que no se requiere ni O2 ni ningn otro aceptor de electrones. La fermentacin es un proceso catablico de oxidacin incompleta, totalmente anaerbico, siendo el producto final un compuesto orgnico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. Fue descubierta por Luis Pasteur, que la describi como la vie sans lair (la vida sin el aire). La fermentacin tpica es llevada a cabo por las levaduras. Tambin algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla. El proceso de fermentacin es anaerbico ya que se produce en ausencia de oxgeno; ello significa que el aceptor final de los electrones del NADH producido en la gluclisis no es el oxgeno, sino un compuesto orgnico que se reducir para poder reoxidar el NADH a NAD+. El compuesto orgnico que se reduce (acetaldehdo, piruvato,...) es un derivado del sustrato que se ha oxidado anteriormente. En los seres vivos, la fermentacin es un proceso anaerbico y en l no interviene la mito- El proceso de fermentacin es anaecondria ni la cadena respiratoria. Son propias de rbico. los microorganismos, como algunas bacterias y levaduras. Tambin se produce la fermentacin en la mayora de las clulas de los animales (incluido el hombre), excepto en las neuronas que mueren rpidamente si no pueden realizar la respiracin celular; algunas clulas, como los eritrocitos, carecen de mitocondrias y se ven obligadas a fermentar; el tejido muscular de los animales realiza la fermentacin lctica cuando el aporte de oxgeno a las clulas musculares no es suficiente para el metabolismo aerobio y la contraccin muscular. Desde el punto de vista energtico, las fermentaciones son muy poco rentables si se comparan con la respiracin aerobia, ya que a partir de una molcula de glucosa slo se obtienen dos molculas de ATP, mientras que en la respiracin se producen 36. Esto se debe a la oxidacin del NADH, que en lugar de penetrar en la cadena respiratoria, cede sus electrones a compuestos orgnicos con poco poder oxidante.
183
Biologa I
En la industria la fermentacin puede ser oxidativa, es decir, en presencia de oxgeno, pero es una oxidacin aerbica incompleta, como la produccin de cido actico a partir de etanol. Las fermentaciones pueden ser: naturales, cuando las condiciones ambientales permiten la interaccin de los microorganismos y los sustratos orgnicos susceptibles; o artificiales, cuando el hombre propicia condiciones y el contacto referido.14
Anexo 9. Tipos de nutricin

Nutricin auttrofa
Los seres auttrofos (a veces llamados productores) son organismos capaces de sintetizar todas las sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgnicas, de manera que para su nutricin no necesitan de otros seres vivos. El trmino auttrofo procede del griego y significa que se alimenta por s mismo. Los organismos auttrofos producen su masa celular y materia orgnica, a partir del dixido de carbono, que es inorgnico, como nica fuente de carbono, usando la luz o sustancias qumicas como fuente de energa. Las plantas y otros organismos que usan la fotosntesis son las bacterias que utilizan la oxidacin de compuestos inorgnicos como el anhdrido sulfuroso o compuestos ferrosos como produccin de energa se llaman quimiolitotrficos (realizan la quimiosntesis). Ms informacin en: http://benitobios.blogspot.com/2009/03/tipos-denutricion.html
14
http://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n
184
Bloque IV
Nutricin hetertrofa
Los organismos hetertrofos (del griego hetero, otro, desigual, diferente y trofo, que se alimenta), en contraste con los organismos auttrofos, son aquellos que deben alimentarse con las sustancias orgnicas sintetizadas por otros organismos, bien auttrofos o hetertrofos a su vez. Entre los organismos hetertrofos se encuentra multitud de bacterias y predominantemente los animales, como los humanos. Un organismo hetertrofo es aquel que obtiene su carbono y nitrgeno de la materia orgnica de otros y tambin en la mayora de los casos obtiene su energa de esta manera. A este grupo pertenecen todos los integrantes del reino animal, los hongos, gran parte de los moneras y de las arqueobacterias.
Tipos de nutricin hetertrofa

Holozoica. Es una nutricin caracterstica de los animales al ingerir sus alimentos en forma slida y posteriormente digerirlos para obtener los nutrientes, en cada tipo de animal se han desarrollado adaptaciones de acuerdo a su alimentacin. As por ejemplo tenemos a los herbvoros ya que comen plantas. A los carnvoros que se alimentan de animales (carne). Los omnvoros que se alimentan de plantas y animales.
Animales herbvoros.
Animales carnvoros.
Omnvoros.
Saprofita. Se presenta en organismos que absorben los nutrientes del medio y los descompone por medio de enzimas para obtener la energa que necesita. Los hongos y bacterias se nutren de esta forma, cumpliendo una funcin muy importante en el ambiente al reciclar la materia orgnica en descomposicin producto de plantas o animales muertos. Parsita. El organismo vive sobre o dentro de otro organismo, perjudicndolo al obtener sus nutrientes por ingestin o absorcin. Algunos ejemplos son: los ectoparsitos que viven sobre el organismo, como garrapatas, piojos y pulgas; los endoparsitos que viven dentro del organismo que infectan como las amibas, lombrices y parsitos intestinales y bacterias.
Los hongos se alimentan de forma saprofita.
Piojo y amiba.
185
Biologa I
Anexo 10. Fotosntesis
Qu hacen las plantas con la luz del sol?
El dixido de carbono se introduce en la planta
La luz solar es la energa que proviene del sol
El azcar, la glucosa y otros carbohidratos se emplean a fabricar en la hoja
La planta desprende oxgeno
CO2
El azcar se fabrica en la hoja
El agua viaja hasta la hoja, donde ser usada para fabricar los carbohidratos
H2O
Alimentacin vegetal
El agua es absorbida por las races
Como todo ser vivo, los vegetales necesitan energa para sobrevivir. La obtienen mediante el proceso de fotosntesis, tambin denominado funcin cloroflica.
La fotosntesis se realiza en los cloroplastos ubicados principalmente en las hojas que concentran la clorofila, pigmento verde que da su color a las plantas y que es uno de los principales captadores de luz solar.
186
Bloque IV
Aceptor primario de electrones Fotosistema II 2e 2e
T de rans ele por ctr te Gr on ad es ien te de pro ton 2e
Aceptor primario de electrones Fotosistema I 2e 2e

T de rans ele por ctr te on es
2e
NADP+H NADPH
2e 2e
Energa de la luz
Nivel de energa
2e 2e
Energa de la luz
es
P +ADP Molcula reactiva de clorofila
ATP Molculas de pigmentos en la antena
A las reacciones independientes de la luz en el estroma Molcula reactiva de clorofila

Ciclo de Calvin
Molculas de pigmentos en la antena
2e
H2O 2H +1/2O
3 CO2
(Intermediario) 3C6
3 RDP C5
Fijacin del CO2 Ciclo de Calvin Regeneracin del RDP Reduccin del CO2
6 PGA C3
6 ATP
6 ADP + 6 6 PGAL C3 6 NADP ADN
3 ATP
5 PGAL C3 Glucosa y otros compuestos orgnicos
6 PGAL C3
6 NADP+
Tomado de: Velzquez Ocampo, Biologa I, 2007.
Fotosntesis
CH2OH H OH H OH H OH O H H OH
glucosa
Gluclisis con oxgeno Respiracin celular

Oxidacin del piruvato Ciclo de cido ctrico Cadena respiratoria
sin oxgeno
Fermentacin
2 ATP 36 ATP
187
Biologa I
Anexo 11. Pigmentos
Antecedentes
Entre todos los caracteres ms externos de los vegetales, el ms notable y caracterstico es probablemente el color. El color no es nicamente un carcter llamativo de la vegetacin, sino que, adems, algunos de los pigmentos que lo condicionan estn estrechamente ligados a las actividades fisiolgicas del propio vegetal. Por consiguiente, el estudio de las plantas requiere el previo conocimiento de los pigmentos vegetales. Si es posible encontrar en el reino vegetal todos los matices y combinaciones de colores del espectro, existe un predominio general de los colores primarios: verde, amarillo, rojo, azul. Estos colores son conferidos a los vegetales por determinados compuestos qumicos definidos, llamados pigmentos. El color particular que presenta un determinado rgano vegetal depende generalmente del predominio de uno u otro o la combinacin de ellos. Se debe tener claro que cuando un vegetal presenta un color blanco, es debido a la falta de tales pigmentos. La luz solar que incide sobre ellas no es absorbida selectivamente como ocurre en las partes coloreadas, sino que es transmitida o reflejada prcticamente sin sufrir modificacin.
Las clorofilas
El color verde tan uniformemente presente en los vegetales es debido a la presencia de dos pigmentos estrechamente emparentados llamados clorofila a y clorofila b. Se encuentran prcticamente en todas las plantas con semilla, helechos, musgos y algas. Pueden formarse en las races, tallos, hojas y frutos a condicin de que estos rganos estn situados por encima del suelo y queden expuestos a la luz. Tambin aunque aparentemente falten en algunas hojas de color rojo o amarillo, cuando se extraen las otras sustancias colorantes de stas, puede comprobarse incluso all la presencia de las clorofilas, que estaban enmascaradas por los dems pigmentos. Estos pigmentos se encuentran en el interior de las clulas vegetales especficamente en un organelo llamado cloroplasto. Los cloroplastos son simplemente plastos que contienen pigmentos cloroflicos. Los compuestos cloroflicos estn ligados qumicamente con las estructuras internas del cloroplasto (membrana tilacoides) y estn retenidos en estado coloidal. Asociados con las clorofilas, existen tambin en los cloroplastos dos clases de pigmentos amarillos y amarillo-anaranjados que son las xantofilas y los carotenos respectivamente.
Clorofila.
Los pigmentos cloroflicos son insolubles en el solvente universal llamado agua. Pero s son solubles (afinidad qumica) en solventes orgnicos como por ejemplo alcohol etlico y acetona. A los solventes que extraen simultneamente todos los pigmentos de la hoja se los suele llamar extractantes. Existen otros solventes que presentan afinidad por algunos pigmentos y se los llama separadores, como por ejemplo el tetracloruro de carbono y el ter de petrleo.
188
Bloque IV
Anexo 12. Los plastos
Son organelos tpicamente vegetales y, excepto en las bacterias, algas cianofceas y hongos, se presentan en todas las clulas vegetales y nunca en las animales. Pueden desplazarse de un sitio a otro junto con los movimientos del citoplasma, y ser incoloros o de diversos colores. Los proplastos se encuentran en las clulas embrionarias de la planta, son pequeos y limitados por una membrana simple, a partir de ellos se pueden originar tres tipos distintos de plastos, rodeados por una membrana doble y con distinta funcin. Los ms importantes son los cloroplastos, organelos donde se realiza la fotosntesis, que tienen un color Algas cianofceas. verde por la presencia de la clorofila (encargada de captar la luz solar para convertirla en energa qumica y ubicada en las membranas tilacoidales formando los denominados fotosistemas o cadenas de pigmentos y transportadores de electrones), junto con los carotenos y la xantofila, que constituyen pigmentos accesorios. En el interior del cloroplasto, los tilacoides, conjunto de sculos aplanados, se integran en grupos membranosos denominados grana, inmerso en el estroma cloroplstico, donde adems hay ADN, ribosomas y pirenoides, pequeas estructuras que sintetizan y almacenan almidn y grasas. A veces la clorofila est enmascarada por otros pigmentos y los plastos presentan un color pardo (feoplastos) o rojo (rodoplasto). Algunos plastos sirven nicamente para dar color a frutos y flores: son los denominados cromoplastos. Otros son incoloros, los leucoplastos, y abundan en las races, donde almacenan almidn y sustancias de reserva nutritiva. Desempean funciones metablicas propias del mundo vegetal, tales como la sntesis de monosacridos, almidn e incluso de protenas y de grasas, utilizando pigmentos catalizadores como la clorofila. Se clasifican en: Leucoplastos. Son corpsculos redondeados existentes en las expuestas a la luz solar. Tienen la capacidad de transformarse en cromoplastos y suelen contener grnulos de almidn. Cromoplastos. Son los que dan los colores a las flores y frutos. Pueden ser amarillos, si tienen xantofila; rojos, si poseen licfeno; anaranjados, si tienen caroteno; verdes, por la clorofila. Cloroplastos. Son los ms importantes y podra decirse que gracias a ellos la vida vegetal y animal se mantiene sobre la tierra, debido a la funcin clorofila determinada por la clorofila que contienen. Son de forma variada, de color verde y dan a los vegetales
Leucoplastos.
Cromoplastos.
Cloroplastos.
189
Biologa I
su color caracterstico. Son helifilos, es decir, necesitan de las zonas iluminadas por el sol, y cuando estn en la obscuridad se despigmentan transformndose en leucoplastos. Es lo que le sucede a una hoja cuando se la cubre con papel de estao por ambos lados y por varios das. Son muy numerosos en las clulas. Sin embargo, hay algunos vegetales unicelulares que poseen un solo grnulo, como en las algas filamentosas. Su importancia radica en que son capaces de captar la energa radiante para sintetizar hidratos de carbono a partir del CO2 atmosfrico, y desprender oxgeno, lo que se llama funcin cloroflica. Con esto se consigue un doble efecto vital; por una parte se inicia la sntesis del alimento que originar a todos los dems; y por otra, devuelve a la atmsfera el oxgeno para la respiracin. Al microscopio electrnico se observa que los cloroplastos estn formados por una membrana que los separa del citoplasma. En su interior se aprecian unas formaciones filamentosas o discoidales dispuestas a manera de pilas de monedas, llamadas granos, que contienen los grnulos de clorofila. Entre los granos se depositan reas no verdes que constituyen el estroma, ricos en enzimas para las reacciones de la formacin de los hidratos de carbono. Cada grano est constituido por capas laminares de clorofila dispuestas paralelamente y adems por protenas, carotenos y lpidos. Cada lmina presenta los quantosomas que parecen constituir la unidad fotosinttica, y estn constituidos por esferoides dispuestos en forma lineal y paralela. As, los plastos cumplen una funcin primordial en las clulas vegetales, por ejemplo los cloroplastos ayudan a la fotosntesis de las plantas, los cromoplastos dan el color a las flores y frutos y los leucoplastos suelen contener grnulos de almidn.
Evaluacin sumativa
Evidencias de aprendizaje: 1) Consulta bibliogrfica. 2) Actividad experimental (enzimas). 3) Actividad experimental (fermentacin) 4) Examen.
190
191
Bloque V
Conoce la biodiversidad y propone cmo preservarla

I.5.1 Argumenta las principales caractersticas e importancia de los virus, sealando por qu no se les clasifica como seres vivos. (12.3). I.5.2 Define las distintas clasificaciones de los seres vivos, estableciendo la importancia y valor de cada una. (13.4). I.5.3 Investiga problemas actuales relacionados con las bacterias y propone estrategias de solucin. (12.3). I.5.4 Explica las caractersticas de las bacterias, su estructura, formas, tipos de reproduccin, respiracin y nutricin. (4.4). I.5.5 Disea y realiza un experimento para demostrar los procesos vitales de las bacterias. (3.2, 4.5, 14.1). I.5.6 Argumenta la importancia de las bacterias desde el punto de vista ecolgico, industrial, alimenticio y de salud. (1.3, 1.4). I.5.7 Explica las caractersticas distintivas de los organismos de los reinos: protista, fungi, plantae y animalia. (4.4). I.5.8 Debate sobre la importancia social econmica y biolgica de los organismos que conforman el dominio eukaria, relacionndola con la necesidad de preservar la biodiversidad de nuestro planeta. (1.4). I.5.9 Argumenta la importancia social econmica y biolgica de los organismos de los distintos reinos del dominio eukaria. (1.3, 1.4, 11.2).
Biologa I
I. Probablemente alguna vez hayas visto esta lmina. Imagina que de repente desaparecieran todos los seres, que aqu se observan, qu quedara en ella?
Cmo somos?, qu hacemos?, cmo interactuamos?, qu relaciones existen entre los integrantes de la diversidad biolgica de una localidad o regin?, qu papel ha jugado el hombre como integrante de esa diversidad biolgica?, cul debiera ser tu responsabilidad para la preservacin de la diversidad biolgica del planeta?
La biodiversidad es la variedad de especies animales y vegetales en su medio ambiente.
196
Bloque V
Conociendo la riqueza viviente del planeta
Nota: este esquema incluye virus, aunque no se consideren seres vivos.
I.
Observa el siguiente esquema. Cmo podramos identificar a todos los seres que intervienen en los diferentes aspectos de nuestra vida? Por qu ser importante conocerlos, controlarlos o preservarlos?
Salud Diversin ersin Enfe Enfermedades
Sociedad d
M Medio Ambiente
Ciencia ncia Economa
Indu Industria
Esquema 1-B5 Organismos relacionados a mi vida.
Indicaciones:
A lo largo de este bloque irs estructurando un proyecto en equipo con tus compaeros, al que denominaremos Conociendo la riqueza viviente del planeta, en el cual realizars el estudio de los seres ms importantes que t consideres estn relacionados con tu vida o los ms tpicos de tu comunidad o regin, con respecto a los aspectos que se muestran en el esquema anterior. Las actividades de este bloque te irn guiando en el desarrollo de tu proyecto, tambin requerirs retomar informacin sobre algunas actividades elaboradas en los bloques anteriores conforme se te vaya indicando. Consulta el Anexo 1 para que observes la estructura de tu proyecto.
Nota: selecciona aquellos organismos que sean ms representativos y de importancia en tu vida, no necesariamente llenars todos los cuadros de recopilacin de informacin, slo los necesarios de acuerdo a los organismos elegidos o asignados por tu profesor, procurando que analices un organismo de cada reino y un virus.
197
Biologa I
Actividad 1. Conociendo a los seres que me rodean, vivos o no vivos?
I. Realiza la siguiente lectura:
Los virus
Los seres humanos estamos predispuestos a ser invadidos por otros seres vivos que causan dao y pueden provocar enfermedades, a stos se les denominan parsitos, algunos son macroscpicos como las lombrices intestinales, los piojos y las pulgas, otros, son microscpicos como las bacterias, protozoarios y los hongos. Existen otras enfermedades como la varicela, el herpes y la rabia, que son causadas por virus. A pesar de provocar enfermedades, los virus no son considerados como seres vivos.
La varicela es una enfermedad contagiosa, aguda y febril, caracterizada por una erupcin parecida a la de la viruela benigna, pero cuyas vesculas supuran moderadamente.
Por qu si los virus no son seres vivos pueden causar enfermedades en plantas y animales? II. A lo largo de este curso has reconocido las caractersticas de los seres vivos. Cita sus caractersticas estructurales y funcionales. Compara con tus compaeros de equipo tu ejercicio y si es necesario complementa el cuadro: Estructura Funcin
198
Bloque V
Los virus son seres vivos? Cul es su estructura?1

Los virus no se han considerado seres vivos ya que no cumplen con todas las caractersticas que son comunes para ellos. Los virus no tienen estructura celular, no se alimentan, no respiran, no realizan las reacciones metablicas que llevan a cabo las clulas; sin embargo, son capaces de reproducirse, pero no lo pueden hacer por s solos, requieren invadir una clula (clula husped) apoderarse de su material celular y ocuparlo para formar nuevos virus. Esto indica que los virus estn formados por algunos compuestos propios de los seres vivos.
Envoltura capsmeros cpside
cido nucleico
A pesar de variar en tamao y forma, todos los virus estn constituidos por un cido nucleiVirus desnudo co (genoma vrico) rodeado por una o dos capas de protenas llamada cpside; algunos virus como el de la gripa humana presentan adems por fuera de las protenas, otra capa formada bsicamente de fosfolpidos. Dependiendo del tipo de virus, el genoma vrico que est dentro de la cpside, se compone de una o varias molculas de ADN o de ARN, pero nunca los dos simultneamente; el cido nucleico est formado de una sola cadena que puede ser abierta o circular. La forma de la protena de la cpside est formada por una serie de monmeros llamados capsmeros y es lo que determina la forma de los virus. Los virus son ms pequeos que las bacterias, su tamao vara de 20 a 250 nanmetros (nm).
Virus con envoltura
10-3 10-4 10-5
1 mm
Eucariotas
Procariotas
10-6 10-7 10-8
1 m
Virus
Proteinas
cido nucleico
Hay dos grupos estructurales bsicos de virus: los ms pequeos son icosadricos (polgonos de 20 lados) que miden entre 18 10-10 y 20 nanmetros de ancho (1 nanmetro = 1 millonsima parte de 1 milmetro). Los de mayor tamao son los alargados, algunos miden varios micrmetros de longitud, pero no suelen medir ms de 100 nanmetros de ancho. As, los virus ms largos tienen una anchura que est por debajo de los lmites de resolucin Cpside Camino del ARN del microscopio ptico, utilizado para estudiar cuando es transfebacterias y otros microorganismos. rido a la clula
anfitrin
10-9
1 nm
Molculas tomos
Rango de tamaos que presentan los virus en comparacin con las clulas y biomolculas
Vaina
Vstago
Cola
Virus alargados.
Muchos virus con estructura helicoidal interna presentan envoltura externa (tambin llamada cubierta) compuesta de lipoprotenas, glicoprotenas, o ambas. Estos virus se asemejan a esferas, aunque pueden presentar formas variadas, y su tamao oscila entre 60 y ms de 300 nanmetros de dimetro. Los virus complejos, como algunos bacterifagos (virus de las bacterias), tienen cabeza y una cola tubular que se une a la bacteria husped. Los poxvirus tienen forma de ladrillo y una composicin compleja de protenas.2
1 2
Biologa. La dinmica de la vida, Biggs, Kapicka, Lundgren, 1998, Mc Graw Hill, Mxico Biologa. Alexander y otros, 1992 New Jersey, Prentice Hall.
199
Biologa I
Antgenos de superficie Envoltura interna o cpside nuclear ADN polimerasa ADN Envoltura externa
Neuraminidasa Membrana lipoproteica
Matriz Nucleoprotenas y polimerasas ARN Hemaglutinina

Actividad 2
I. Contestando el siguiente ejercicio, verifica cunto has aprendido al citar las diferencias entre la estructura de la clula y la del virus. Contesta las preguntas que aparecen a continuacin, al terminar evala tus respuestas con ayuda de tu profesor. Estructura celular Estructura viral
200
Bloque V
1) Por qu los virus no pueden realizar las funciones de la respiracin y de la digestin?
2) Los virus por s solos, son capaces de secretar su envoltura proteica y replicar su cido nucleico?
3) En qu consiste la replicacin y qu molcula la lleva a cabo? Puedes ayudarte del Anexo 1.
Un enigma para los bilogos. Forma de replicacin de los virus
os viv s es ser roca son ; las se s ale ucen y no u m ani rod ida , q Los e rep nen v pero rus? y s o tie en os vi n uc on l c rod rep cede su
201
Biologa I
Actividad 3
I. Lee el siguiente texto y analiza los esquemas, contesta el ejercicio que aparece al final y comntalos con el resto de tus compaeros. Los virus o viriones, fuera de alguna clula, no pueden realizar alguna actividad. Los virus, al introducirse a la clula husped, actan como un parsito que no slo le causa dao, sino que provoca su destruccin. Las protenas de la cpside o las protenas de envoltura determinan la especificidad de un virus; una clula puede ser infectada por un virus si la protena viral puede encajar en uno de los receptores especficos de la membrana celular de ese tipo de clula. Los virus, al carecer de las enzimas y precursores metablicos necesarios para su propia replicacin, tienen que obtenerlos de la clula husped que infectan. La replicacin viral es un proceso que incluye varias sntesis separadas y el ensamblaje posterior de todos los componentes, para dar origen a nuevas partculas infecciosas. La replicacin se inicia cuando el virus entra en la clula husped: las enzimas celulares eliminan la cubierta y el ADN o ARN viral se pone en contacto con los ribosomas, dirigiendo la sntesis de protenas. El cido nucleico del virus se autoduplica y, una vez que se sintetizan las subunidades proteicas que constituyen la cpside, los componentes se ensamblan dando lugar a nuevos virus. Una nica partcula viral puede originar una descendencia de miles de virus. Determinados virus se liberan destruyendo la clula infectada, y otros, sin embargo, salen de la clula sin destruirla por un proceso de exocitosis que aprovecha las propias membranas celulares. En algunos casos las infecciones son silenciosas, es decir, los virus se replican en el interior de la clula sin causar dao evidente. Los virus que conReplicacin del virus del SIDA tienen ARN son sistemas replicativos nicos, ya que el ARN se autoduplica sin 4 la intervencin del ADN. En algunos casos, el ARN viral funciona como ARN mensa5 1 jero, y se replica de forma 3 indirecta utilizando el siste6 ma ribosomal y los precursores metablicos de la clula 2 husped. En otros, los virus llevan en la cubierta una enzima dependiente de ARN 7 que dirige el proceso de sntesis. Otros virus de ARN, los retrovirus, pueden producir una enzima que sintetiza ADN a partir de ARN. El ADN formado acta entonces como material gentico viral.
VIH Linfocito T ADN de la clula Transcripcin Transcriptasa inversa Ncleo Acoplamiento y fusin de la mambrana ARN Integracon Nuevas proteinas viricas Traduccin Ensamble virion ARN Transcripcin inversa ADN de doble cadena Salida de viriones
Durante la infeccin, los bacterifagos y los virus animales difieren en su interaccin con la superficie de la clula husped. Por ejemplo, en el ciclo del bacterifago T7, que infecta a la bacteria Escherichia coli, no se producen las fases de adsorcin ni de descapsidacin. El virus se fija primero a la clula y, despus, inyecta su ADN dentro de ella. No obstante, una vez que el cido nucleico entra en la clula, los eventos bsicos de la replicacin viral son los mismos.
202
Bloque V
Las fases de la replicacin viral son: 1) reconocimiento y fijacin a la clula hospedadora, mediado por receptores especficos; 2) penetracin del virus al interior de la clula mediante endocitosis o fusin de membranas; 3) prdida de la cpside y liberacin del genoma viral; 4) sntesis precoz de ARNm viral y de protenas virales no estructurales necesarias para la replicacin y la transcripcin viral; 5) replicacin del genoma viral; 6) sntesis tarda de ARNm viral y de protenas estructurales; 7) modificacin postranscripcional de las protenas virales; 8) ensamblaje y formacin de las partculas virales, que se puede realizar en distintas partes de la clula (ncleo, citoplasma, membrana plasmtica, etctera); 9) liberacin del virus mediante lisis celular, exocitosis o gemacin; 10) maduracin de la partcula viral (partcula infectiva). El periodo previo al ensamblaje viral (desde la penetracin del virus hasta la aparicin intracelular de partculas infectivas recin sintetizadas) se denomina periodo de eclipse. Durante este periodo no es posible detectar partculas virales infectivas. El periodo anterior a la liberacin del virus, y por tanto a su deteccin, se denomina periodo de latencia.
Lisis
Es el deterioro de una clula debido a una lesin en su membrana plasmtica (exterior). Esta lesin puede ser por medios qumicos o fsicos (por ejemplo, detergentes fuertes u ondas sonoras de alta energa) o por infeccin con una cepa de un virus que puede lisar las clulas.
Bacteria
Absorcin o fijacin
Inyeccin del material gentico viral Lisis y liberacin de las partculas virales
Sntesis de enzimas virales y replicacin del material gentico viral Ensamblaje
Sntesis de las cubiertas proteicas y encapcidacin del material viral
203
Biologa I
Evaluacin formativa (coevaluacin)

I. Resuelve el siguiente ejercicio y contesta las preguntas, al terminar intercmbialo con un compaero para que se evalen mutuamente: Se enlistan en desorden los pasos de la replicacin de los virus. Numralos en la secuencia correcta, puedes apoyarte en el Anexo 2: ( ) Maduracin de la partcula viral. ( ) Sntesis tarda de ARNm viral y de protenas estructurales. ( ) Replicacin del genoma viral. ( ) Modificacin postranscripcional de las protenas virales. ( ) Reconocimiento y fijacin a la clula hospedadora. ( ) Liberacin del virus. ( ) Prdida de la cpside y liberacin del genoma viral. ( ) Penetracin del virus al interior de la clula. ( ) Ensamblaje y formacin de las partculas virales. ( ) Sntesis precoz de ARNm viral y de protenas virales no estructurales. 1) Qu significa el periodo eclipse en la replicacin viral?
2) En cul de los pasos de la replicacin se lleva a cabo la descapsidacin?
3) Cuando hay replicacin viral, qu sucede con el genoma de la clula husped?
204
Bloque V
Actividad 4. Virus y enfermedades humanas

I. Lee el siguiente texto y completa el cuadro que aparece a continuacin. En el transcurso de nuestra vida hemos padecido una serie de enfermedades, unas causadas por mal funcionamiento de alguno de nuestros rganos y otras causadas por parsitos. Existen diferentes tipos de parsitos y hay diferentes formas para clasificarlos; una clasificacin considera si los parsitos estn en la parte externa del husped o en su interior y se les denomina ectoparsitos y endoparsitos respectivamente.
Ciertas enfermedades son causadas por los parsitos.
II.
A continuacin se enlistan algunas enfermedades causadas por parsitos, marca con una X si el agente causante de la enfermedad es un endoparsito, de igual forma, si a su vez es causada por virus. Enfermedad Tia Poliomielitis Herpes Conjuntivitis Rubeola Pie de atleta Dengue Clera Ectoparsito Endoparsito Virus
Actividad 5. Los virus en mi vida

Actividad para proyecto integrador
I. En el siguiente cuadro anota el nombre de las enfermedades ocasionadas por virus que has presentado alguna vez en tu vida, puedes apoyarte del Anexo 4, escribe el nombre del virus, algunas caractersticas de acuerdo a su clasificacin (apoyndote del Anexo 3), la va por la cual te contagiaste, los sntomas que presentaste, el tratamiento que seguiste y las medidas preventivas que podras aplicar para no volver a enfermarte.
205
Biologa I
Caractersticas del virus por su clasificacin Avances mdicos desarrollados para su control Enfermedad Tratamiento preventivas
Sntomas
del virus
contagio
Actividad 6
I. Comenta en clase el cuadro anterior, tomando turnos y escuchando con respeto a tus compaeros. http://www.portalplanetasedna.com.ar/virus.htm http://www.higiene.edu.uy/cefa/Libro2002/Cap%201.pdf http://www.duiops.net/seresvivos/virus.html http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/generalidades%20virus.html Lecturas complementarias sobre virus:
Actividad 7. Conociendo a los seres vivos que me rodean

Cul ser el primer paso para conocer a los seres vivos existentes?
= Insectos Vertebrados = = Plantas Plantas = A Insectos = B Vertebrados = C
B= C= A=
206
Medidas
Nombre
Va de
Bloque V
Clasificacin biolgica
Evaluacin formativa (evaluacin diagnstica)

I. Contesta las siguientes preguntas y confirma o corrige tus respuestas al terminar cotejndolas con el Anexo 4 y comntalas en clase con la coordinacin de tu profesor. 1) Por qu es importante clasificar a los seres vivos?
2) Quines fueron los principales cientficos que elaboraron una clasificacin de los seres vivos?
3) En qu consiste el sistema de clasificacin natural?
207
Biologa I
4) En qu consiste la nomenclatura binomial?
II.
Confirma o corrige tus respuestas leyendo el texto siguiente y con apoyo de tu profesor, comenta con tus compaeros.
Para el estudio de los seres vivos los cientficos utilizan un sistema para clasificarlos de acuerdo a sus semejanzas, no slo de su estructura sino de la cercana entre ellos, es decir, la cercana de parentesco que existe entre ellos (sistema de clasificacin natural). De esta forma se reconoce que hay grados de parentesco entre los felinos: el gato, leopardo, puma, gato monts y tigre entre otros; tambin hay parentesco entre las plantas como las llamada gramneas: maz, trigo, cebada, sorgo y centeno entre otros. Para clasificar la diversidad biolgica, Carl Linn o Carlos Lineo (1758) propuso clasificar a los seres vivos en niveles, llamados niveles taxonmicos que agrupan en orden jerrquico a los seres vivos. Lineo propuso 7 niveles taxonmicos que en orden de mayor a menor inclusin son reino Phyllum, clase, orden, familia, gnero y especie. As, todos los animales son incluidos en el nivel taxonmico de mayor inclusin y pertenecen al Reino animal. Como ejemplo se tomar la clasificacin biolgica del gato.
Puma y leopardo.
Reino: animal, Phyllum: cordados, clase: mamferos, orden: carnvoros, familia: felinos, gnero: Felis y especie: Silvestris. El nombre cientfico de los organismos est conformado por los dos ltimos niveles taxonmicos: el gnero y la especie, de forma que el nombre cientfico del gato es Felis silvestris, del perro Canis familiaris, del caballo Equus equus, del maz Zea mays, la zanahoria Daucus carota y el del hombre homo sapiens. Los nombres cientficos estn en latn.
208
Bloque V
Actividad 8. Clasificacin
I. Realiza la clasificacin de los seres vivos que anotaste en cada uno de los aspectos segn los organismos seleccionados, del esquema 1-B5, segn Woese, anota dicha clasificacin en los cuadros de recopilacin de informacin de tu proyecto del Anexo 1, puedes apoyarte en los Anexos 5 y 6 o bibliografa recomendada.
Comenta tus conclusiones sobre la importancia de clasificar a los seres vivos con el resto de tus compaeros, escuchando con respecto a los dems.
Actividad 9. Las bacterias en mi vida (extraclase)

I. Lee lo siguiente:
Qu es lo primero que pensamos cuando escuchamos hablar de bacterias? Por lo regular siempre pensamos en los aspectos negativos a los que estn asociadas.
La mayora de los alimentos preparados en la calle no tienen las medidas higinicas necesarias.
II.
Apoyndote del Anexo 8, analiza todos los aspectos de tu vida en los que intervienen las bacterias tanto positiva como negativamente, investiga extraclase en la bibliografa recomendada por tu profesor o en el Anexo 10, las caractersticas de las bacterias en cuanto a su estructura, formas, tipos de reproduccin, respiracin y nutricin, llena en tus cuadros de recopilacin de informacin del proyecto integrador con las caractersticas correspondientes a las bacterias que consideres relevantes en tu vida.
Datos curiosos sobre nuestras amigas las bacterias

La mayora de las bacterias son inofensivas o necesarias para la vida, sin ellas no existiran muchos productos como: queso, chocolate, yogur, vinagre, caf y salchichas. En un estmago saludable habitan 400 distintos tipos de bacterias que ayudan en la digestin y evitan infecciones, algunas de ellas s llegan a ser muy dainas para la salud.
209
Biologa I
Una bacteria es un microorganismo unicelular procarionte, cuyas diversas especies causan las fermentaciones, enfermedades o putrefaccin en los seres vivos o en las materias orgnicas.
Quieres saber ms sobre las bacterias? Consulta: http://www.actionbioscience.org/esp/biodiversidad/wassenaar.html http://campusverde.uprm.edu/limpia.pdf http://www.biodiesel.com.ar/zenphoto/albums/biodiesel/bacteriasbiodiesel-plastic.jpg http://heredianosenaccion.blogspot.com/2009/10/microbiology-bacterias.html
I. En equipos elaboren un mapa mental ilustrado, peridico mural, collage o lbum ilustrado donde muestren las principales caractersticas de las bacterias, as como su importancia desde el punto de vista ecolgico, industrial, alimenticio, de salud y los problemas actuales relacionados a stas. A su vez, indiquen las diferencias que existen entre las arqueobacterias y eubacterias (Anexo 9). Explquenlo al resto de sus compaeros en la siguiente clase, mencionando aquellas bacterias que hayan elegido como relevantes en su vida y mencionen las razones de su importancia as como su propuesta para resolver los problemas ocasionados por las bacterias malignas.
II.
Actividad 11
I. Realiza una actividad experimental para demostrar un proceso vital en algunas bacterias, su respiracin.
Fermentacin lctica
Disea y realiza un experimento para demostrar los procesos vitales de las bacterias.
210
Bloque V
Propsito:
Confirmar que a pesar de su simplicidad celular, las bacterias realizan procesos vitales propios de los seres vivos.

En esta prctica se te plantean dos problemas, para cada uno elabora una hiptesis 1) En casa nos han enseado que un producto enlatado, cuando la lata est hinchada, no debe ser consumido; estas latas requieren ser desechadas, sabes por qu?, qu proceso vital se llev a cabo? Plantea tu hiptesis:
2) Cuando existen infecciones bacterianas el mdico te recetar antibiticos. Si el antibitico es administrado por va oral y el periodo de administracin prolongado, la digestin del alimento empieza a alterarse. Te recomendarn comer yogur, por qu? Plantea tu hiptesis:
Material X Termmetro. X Parrilla. X Vaso medidor. X Recipiente de acero inoxidable. X Vaso de precipitado. X Agitador de vidrio. X Leche.
Sustancias
X Leche entera en polvo. X Yogur natural sin azcar o cultivo de Lactobacillus o cepa casera de yogur. X Azcar blanca (refinada).
Antecedentes
Anaerobios son aquellos grmenes que slo pueden desarrollarse en ausencia de cantidades significativas de oxgeno (O2) y bajo condiciones de potenciales redox (Eh) muy reducidos, por tanto son estrictos en cuanto a sus exigencias de medio ambiente. Las formas vegetativas mueren cuando son expuestas al oxgeno molecular libre en la atmsfera, aunque el grado de resistencia bajo estas condiciones es variable (aerotolerancia). Los esporos bacterianos no son afectados por tratarse de formas biolgicas metablicamente inertes y con muy escasa proporcin de agua en su composicin. Si bien, se considera bacteria anaerobia aquel germen que puede crecer slo en ausencia de oxgeno, la sensibilidad frente al oxgeno vara ampliamente de una especie a otra. As, distinguimos bacterias microaerfilas,
211
Biologa I
aerotolerantes y anaerobios estrictos u obligados. Las bacterias microaerfilas resultan daadas por niveles altos de oxgeno como el atmosfrico (21%) y requieren niveles bajos de O2 para crecer, en el rango de 2 a 10%. Anaerobios aerotolerantes son aquellos microorganismos que toleran exposiciones breves al oxgeno atmosfrico desarrollando ptimamente en condiciones anaerobias. Los anaerobios estrictos no toleran el oxgeno y mueren en su presencia, por tanto, slo desarrollan en condiciones anaerobias (de aqu en adelante los denominaremos simplemente anaerobios). Los anaerobios, en general, poseen un metabolismo de tipo fermentativo, en el cual sustancias orgnicas son los aceptores finales de electrones, aunque tambin pueden obtener energa a partir de la respiracin anaerobia. Otras caractersticas comunes a los microorganismos anaerobios son sus requerimientos nutricionales complejos, su lento crecimiento y su labilidad, lo cual, sumado a sus requerimientos atmosfricos estrictos (de O2 y CO2) hace que su aislamiento sea difcil; adems, al ser la mayora de las infecciones mixtas (aerobios y anaerobios) otros microorganismos menos exigentes y de crecimiento ms rpido pueden crecer e inhibirlos si no se toman las precauciones necesarias.
Cepa casera de Lactobacillus.
Lactobacillus 100x.
Microfotografa electrnica.
Fermentacin se refiere al trmino degradacin anaerbica de carbohidratos, ya que stos almacenan gran cantidad de energa que es aprovechada por los organismos; la capacidad de fermentar depende de las enzimas del microorganismo. La fermentacin lctica es realizada por bacilos del gnero Lactobacillus consiste en la transformacin del azcar lactosa de la leche en glucosa y posteriormente en cido lctico.
Lactosa C12 H22 O11 2 Glucosa C8 H12 O8
Gluclisis
lactasa
cido pirvico + 2ATP C8 H12 O8
cido lctico C 3 H 8 O3
ADP
2 P1
ADP
Gluclisis C6H12O6 2 NAD+ Reacciones de fermentacion COO H C CH3 2 Lactado OH 2 + 2 H1 CH3 2 piruvato NADH
COO C
212
Bloque V
Procedimiento:
1) Los materiales con los que se trabajarn debern estar limpios, sin residuos de algn material. 2) Colocar 1 lt de leche en la olla de acero inoxidable. Agregar 30-50 g de leche en polvo y 90 g de azcar. 3) Calentar la leche a una temperatura de 85 C por 10 min. Tratar que la temperatura sea constante ya que a mayor temperatura se desnaturalizan las protenas y a menor temperatura no se logra eliminar bacterias que posteriormente pueden contaminar el producto. 4) La leche se deja enfriar a temperatura ambiente hasta 40 a 45C, que es la temperatura en que se trabajan en forma ptima las enzimas del cultivo de yogur. 5) Incorporar a la leche el cultivo de yogur en la proporcin de 20 g por litro de leche. Mezclar con el agitador. 6) Mantener la mezcla anterior a una temperatura promedio de 40 a 45. durante 5 a 6 horas. Transcurrido este tiempo se observa la coagulacin del producto que deber adquirir la consistencia de flan. En caso que no suceda continuar manteniendo la mezcla a la temperatura indicada anteriormente. 7) Una vez que adquiere la consistencia se deja enfriar y se coloca en el refrigerador (14 C). Cuando se encuentre fro estar listo para su consumo. Deber conservarse en refrigeracin y durante las dos siguientes semanas mantendr las caractersticas para ser consumido.
Jocoque y blgaros.
II.
Responde a las siguientes preguntas apoyndote en el Anexo 11, comntalas con tus compaeros de equipo y posteriormente con el grupo. Corrige o confirma tus respuestas. 1) Si la fermentacin es un proceso anaerobio, cul es el azcar que sirve de sustrato para el proceso?
213
Biologa I
2) Cul es la enzima que interviene?
3) Por qu se considera a la fermentacin un proceso poco eficiente para la obtencin de energa?
4) Por qu la elaboracin de yogur requiere de calentamiento a temperaturas elevadas?
5) Existen otras formas de fermentacin? Cules?
6) Por qu las personas que son intolerantes a la lactosa (azcar de la leche), s pueden consumir yogur sin que les cause molestias?
7) Los humanos somos organismos aerobios ya que requerimos de________ _____________; sin embargo, nuestro cuerpo produce cido lctico. 8) En qu parte del cuerpo se produce cido lctico? ________________ debido a ____________________________. III. En actividad extraclase verifica las hiptesis que planteaste, requieres realizar la lectura recomendada para botulismo y el anexo referente a beneficios del consumo de yogur. Ambas lecturas te permiten conocer el cuidado de tu cuerpo. Lecturas recomendadas: Clostridium botulinum (botulismo): http://www.elergonomista.com/microbiologia/botuli.htm Clostridium tetani (ttanos): http://www.monografias.com/trabajos/bacilosgram/bacilosgram.shtml Fermentacin lctica: http://www.slideshare.net/annaherrera/fermentaciones-industriales http://www.tempeh.info/es/fermentacion-lactica.php Yogur y jocoque: http://agqnutricion.com/yogurt-bulgaros-jocoque-y-otros/
214
Bloque V
I. Realiza en equipos una visita a un museo, zoolgico, parque o algn otro sitio recomendado por tu profesor (ya sea de su localidad o que se encuentre a su alcance) donde puedan observar a los algunos organismos pertenecientes al dominio eukaria. Complementa con esta visita la informacin recopilada para tu proyecto integrador.
II.
215
Biologa I
III. Puedes apoyarte, si lo requieres, en las siguientes lecturas complementarias del dominio eukaria: Caractersticas de todos los reinos: http://www.colegiosanbuenaventura.es/apuntes/cn/2bach/clasificacion_de_los_seres_vivos.pdf Reino protista: http://www.alipso.com/monografias/reino_protista/ http://apuntes. infonotas.com/pages/biologia/seres-vivos/reino-protista.php http:// www.elergonomista.com/botanica/fungi.htm Reino fungi: http://hongos-alergenicos.reviberoammicol.com/files/001.PDF Reino plantae: http://www.edumexico.net/Bachillerato/Tecnologico/ESPECIALIDADES/INFORMATICA/BiologiaII/CARACTERISTICAS%20GENERALES%20 DEL%20REINO%20PLANTAE.htm http://apuntes.infonotas.com/pages/biologia/seres-vivos/reinoplantas.php http://www.edumexico.net/Bachillerato/Tecnologico/ESPECIALIDADES/INFORMATICA/BiologiaII/CARACTERISTICAS%20GENERALES%20DEL%20REINO%20ANIMAL.htm Reino animalia: http://apuntes.infonotas.com/pages/biologia/seres-vivos/reino-animal.php IV. Si no puedes ir a un zoolgico o parque puedes realizar una visita virtual en la pgina de tu preferencia. Algunas opciones que puedes visitar: Zoo interactive: http://www.zooleon.org/esp/zoo-interactivo/videos/ Zoolgico dibujos animados: http://www.tecedusin.gob.mx/proyectos/ archivos/animales/ZOO.html Zoolgico electrnico (gran variedad de animales): http://www.damisela.com/zoo/index.htm Zoolgico (en ingls): http://www.bbc.co.uk/wildlifefinder/
216
Bloque V
Actividad 13. Informe de la investigacin y exhibicin de resultados

I. En equipos expongan el informe con la conclusin de todos los integrantes sobre el estudio realizado y una reflexin personal de la relevancia de los distintos organismos estudiados en su vida as como la importancia de preservar la biodiversidad, a travs de la exhibicin de su investigacin podrn mostrar sus resultados al resto de los compaeros empleando los recursos de su preferencia por ejemplo: audiovisuales como carteles, modelos, grabaciones de sonido, videos. En los carteles pueden incluir fotos, dibujos, especmenes, muestras. Debern organizar la informacin de manera que se presente clara y sencilla pero tambin atractiva y divertida.
II.
III. Puedes apoyarse en los Anexos 7, 12, 13, 14 y 15, para contestar lo concerniente a las caractersticas de los organismos que seleccionaron para el estudio, realizando el concentrado al llenar los cuadros de recopilacin de informacin del Anexo 1. Con la tcnica del museo, cada equipo puede colocar su exhibicin en una parte estratgica del saln y que el resto de sus compaeros se acerque a cada rea a observar o se expondr brevemente ante el grupo, realizando al final un debate donde manifiesten las alternativas que conduzcan a la preservacin de la biodiversidad a nivel local y global.
Para cambiar nuestro mundo es necesario ser responsable al menos del lugar concreto y pequeo donde vivimos. Carta a la Tierra.
217
Anexos
Biologa I
Anexo 1. Formato del proyecto integrador
Tema del proyecto: Biodiversidad Propsito:
Aprender cmo identificar, controlar o preservar a los organismos que me rodean, comprendiendo la importancia de las interacciones de stos en mi vida y la preservacin de la biodiversidad y el mundo.
Problema:
Cmo podramos identificar a todos los seres que intervienen en los diferentes aspectos de nuestra vida? Por qu ser importante conocerlos, controlarlos o preservarlos? Hiptesis:
Procedimiento para el desarrollo del proyecto:

Durante el bloque V se desarrollar el proyecto integrador, las actividades dentro del bloque indicarn cules sern parte de dicho proyecto.
Cronograma de actividades
Nmero de actividad 5 8 9 10 12 13 Nombre Los virus en mi vida. Clasificacin. Las bacterias en mi vida. Caractersticas e importancia de las bacterias. Visita al zoolgico, parque, jardn, etctera. Exposicin de resultados y conclusiones del proyecto. Fecha (asignada por el profesor) Cumple No cumple
Experimentos:
Podrs utilizar las conclusiones de las prcticas de laboratorio realizadas en los bloques pasados as como la informacin que trabajaste con las actividades y anexos, si se relacionan con los organismos que seleccionaste. A continuacin se presentan algunas actividades que realizaste y anexos que pueden ayudar a tu proyecto:
220
Bloque V
Bloque 1 3 4 4 4
Nmero y nombre de la actividad Actividad 7. Prctica experimental. Descomposicin de alimentos Actividad 5. Prctica experimental. Clula procariota y eucariota Actividad 8. Prctica experimental. Pigmentos fotosintticos Todas las actividades denominadas Proyecto integrador Incluyendo la prctica experimental sobre:
Anexo Anexo 5. Crecimiento de microorganismos
Anexo 2. Levaduras Anexo 8. Tipos de respiracin Anexo 9. Tipos de nutricin
Fermentacin lctica. Prctica de visita a un parque o jardn, zoolgico, estero (Ensenada), zonas desrtica, boscosa, pastizal, etctera.
Datos y observaciones
Se llenarn las tablas que aparecen a continuacin, slo con los organismos que consideres ms relevantes en tu vida.
Tablas de recopilacin de informacin del proyecto integrador

Clasificacin Nombre del organismo Clula (procariota o eucariota) Nivel de organizacin (unicelular o pluricelular) Reproduccin Importancia en mi vida
Aspecto
Nutricin
Hbitat
Dominio
Reino
S A L U D
221
Biologa I
Clasificacin Aspecto Nombre de la enfermedad Nombre del organismo Clula (procariota o eucariota) Nivel de organizacin (unicelular o pluricelular) Impacto en mi vida
Dominio
Reino
Nutricin
Reproduccin
Hbitat
E N F E R M E D A D E S
Clasificacin Clula (procariota o eucariota) Nivel de organizacin (unicelular o pluricelular) Importancia de su funcin en la preservacin del medio ambiente
Aspecto
Nombre del organismo
Nutricin
Reproduccin
Hbitat
Dominio
Reino
MEDIO AMBIENTE
222
Bloque V
Clasificacin Aspecto Nombre del organismo Dominio Reino
Clula (procariota o eucariota)
Nutricin
Nivel de organizacin (unicelular o pluricelular)
Reproduccin
Hbitat
Importancia de su funcin en el aspecto econmico de mi regin
E C O N O M A
Aspecto
Nombre del organismo
Clasificacin Dominio Reino
Nutricin
Reproduccin
Hbitat
Usos a nivel industrial
I N D U S T R I A
223
Biologa I
Aspecto Nombre del organismo Clasificacin Dominio Reino Clula (procariota o eucariota) Nutricin Nivel de organizacin (unicelular o pluricelular) Reproduccin Hbitat Beneficios directos que ha realizado en la sociedad
C I E N C I A
Clasificacin Aspecto Nombre del organismo
Dominio
Reino
Nutricin
Reproduccin
Hbitat
Relacin de su importancia con el avance de la ciencia
224
BENEFICIOS A LA SOCIEDAD
Bloque V
Aspecto Nombre del organismo Clasificacin Dominio Reino
Nutricin
Reproduccin
Hbitat
Importancia en mi vida cotidiana
RECREACIN
DIVERSIN Y
Informe de la investigacin
En equipo presentarn un informe con la conclusin de todos los integrantes sobre el estudio realizado y una reflexin personal sobre la relevancia de los distintos organismos estudiados en su vida as como la importancia de preservar la biodiversidad.
Exhibicin de los resultados de la investigacin

En equipos podrn exhibir su proyecto al resto de los compaeros empleando los recursos de su preferencia por ejemplo: audiovisuales como carteles, modelos, grabaciones de sonido, videos. En los carteles pueden incluir fotos, dibujos, especmenes, muestras. Debern organizar la informacin de manera que se presente clara y sencilla pero tambin atractiva y divertida, con la tcnica del museo cada equipo puede colocar su exhibicin en una parte estratgica del saln y que el resto de sus compaeros se acerquen a cada rea a observar, o bien, se puede exponer brevemente ante el grupo, realizando al final un debate donde manifiesten las alternativas que conduzcan a la preservacin de la biodiversidad a nivel local y global.
Apoyo bsico:
Profesor de Biologa
reas disponibles:
Saln de clases, laboratorio escolar y laboratorio de informtica.
Materiales requeridos:
T los defines de acuerdo con la forma en que decidas exhibir tus resultados.
Responsables de las actividades:

Profesor de Biologa: encargado de coordinar en todo momento. Alumno: ejecutor de las actividades.
225
Biologa I
Puedes consultar tambin en la actividad 6 del bloque II.
Anexo 2. Replicacin del ADN

La replicacin del ADN, ocurre una sola vez en cada generacin celular y necesita diferentes enzimas, y una gran cantidad de energa en forma de ATP. Los nucletidos tienen que ser armados y estar disponibles en el ncleo conjuntamente con la energa para unirlos. La iniciacin de la replicacin siempre acontece en un cierto grupo de nucletidos, el origen de la replicacin, requiere, entre otras, de las enzimas helicasas para romper los puentes hidrgeno y las topoisomerasas para aliviar la tensin y de las protenas de unin a cadena simple para mantener separadas las cadenas abiertas. Una vez que se abre la molcula, se forma un rea conocida como burbuja de replicacin, en ella se encuentran las horquillas de replicacin. Por accin de la ADN polimerasa, los nuevos nucletidos entran en la horquilla y se enlazan con el nucletido correspondiente de la cadena de origen (A con T, C con G). Los procariotas abren una sola burbuja de replicacin, mientras que los eucariotas abren mltiples. El ADN se replica en toda su longitud por confluencia de las burbujas. Dado que las cadenas del ADN son antiparalelas, y que la replicacin procede slo en la direccin 5 a 3 en ambas cadenas, numerosos experimentos mostraron que, una cadena formar una copia continua, mientras que en la otra se formar una serie de fragmentos cortos conocidos como fragmentos de Okazaki. La cadena que se sintetiza de manera continua se conoce como cadena adelantada y, la que se sintetiza en fragmentos, cadena atrasada. Para que trabaje la ADN polimerasa es necesario la presencia, en el inicio de cada nuevo fragmento, de pequeas unidades de ARN conocidas como cebadores, a posteriori, cuando la polimerasa toca el extremo 5 de un cebador, se activan otras enzimas, que remueven los fragmentos de ARN, colocan nucletidos de ADN en su lugar y, una ADN ligasa los une a la cadena en crecimiento.
ADN polimerasa Cadena adelantada
Topoisomerasa
Helicasa
Revestimiento del filamento
cebador
Fragmento de Okazaki ADN polimerasa
226
Bloque V
Anexo 3. Criterios para la clasificacin de los virus

La clasificacin de los virus ha sido y sigue siendo un punto extremadamente confuso y sometido a constante revisin. No hay que olvidar que para su identificacin y nomenclatura no son vlidos los criterios utilizados con los organismos de estructura celular eucaritica, ni siquiera los seguidos en el caso de las bacterias. En virologa no hay unanimidad acerca del concepto de especie, ya que los criterios a seguir para definirla pueden variar de una familia de virus a otra. Los conceptos de familia y gnero se utilizan ya en el I informe del Comit Internacional de Taxonoma de Virus de 1971, pero, muy a menudo, la insuficiencia de datos disponibles para la creacin de una familia obliga a la utilizacin provisional del concepto grupo para su agrupacin. A) En la actualidad, para la clasificacin de los virus se valora: La naturaleza (ARN/ADN) de su genoma: si el cido nucleico es de tipo (una cadena) o bicatenario (doble cadena), si se dispone en una sola molcula o fragmentado, su peso molecular, estrategia de replicacin, lugar de la clula husped en que la realiza y en donde se ensambla el cido nucleico vrico con los componentes de la cpside (ncleo/citoplasma). Tamao y morfologa: caractersticas de la cpside; nmero y disposicin de los capsmeros (simetra cbica/helicoidal); si la nucleocpside aparece desnuda o envuelta; si es envuelto, lugar de su adquisicin y presencia o no de espculas; en caso de existir stas, su tipo y composicin antignica. La presencia de enzimas especficas, en especial ARN y ADN polimerasas que intervienen en la replicacin del genoma, y la neuraminidasa necesaria para la liberacin de ciertas partculas virales (influenza) de las clulas en las cuales se formaron. La sensibilidad o resistencia al ter y a otros solventes orgnicos. Tamao y forma del virus. Caractersticas antignicas (muy utilizadas para el establecimiento de tipos dentro de las especies). Mtodos naturales de transmisin. Husped, tejido y tropismos celulares. Anatomopatologa, incluyendo la formacin de cuerpos de inclusin. Sintomatologa. B) Por su cido nucleico Algunos virus que contienen ADN: parvovirus, papovavirus, adenovirus, herpesvirus, poxvirus, hepaADNvirus Algunos virus que contienen ARN: picornavirus, calicivirus, reovirus, arbovirus, togavirus, flavivirus, arenavirus, coronavirus, retrovirus, bunyavirus, ortomixovirus, paramixovirus, rabdovirus.
227
Biologa I
C) Sintomatologa que provocan La clasificacin ms antigua de los virus est basada en las enfermedades que producen y este sistema ofrece algunas ventajas para el clnico. Sin embargo, no es satisfactorio para el bilogo, ya que el mismo virus puede aparecer en varios grupos, porque produce ms de una enfermedad dependiendo del rgano que sea atacado. Enfermedades generalizadas: son aquellas donde el virus se disemina en el cuerpo a travs de la sangre afectando a mltiples rganos. Pueden ocurrir erupciones cutneas. Enfermedades que principalmente afectan rganos especficos: el virus puede llegar al rgano por medio de la sangre, siguiendo los nervios perifricos u otras vas. D) Por sus propiedades biolgicas, qumicas y fsicas Se puede separar claramente a los virus en grupos principales llamados familias, con base al tipo de genoma de cido nucleico y al tamao, forma, subestructura y modo de replicacin de la partcula viral. Dentro de cada familia las subdivisiones, que se llaman gneros, suelen basarse en diferencias fisicoqumicas o serolgicas. E) Los viroides Son pequeos agentes infecciosos que causan enfermedades a las plantas, pero no se ajustan a la definicin de los virus clsicos. Son molculas de cido nucleico (PM 70 000 a 120 000) sin una cubierta protenica. Tienen molculas de ARN circular de tira sencilla, unidos en forma covalente que contienen aproximadamente 360 nucletidos y constan de una estructura de pares de bases que semejan un bastn con propiedades nicas. Se ordenan en 26 segmentos de doble tira separados por 25 regiones de bases no apareadas incorporadas en asas inteARNs de tira sencilla; hay un asa en cada extremo de la molcula en forma de bastn. Estas caractersticas dan a la molcula del ARN viroide propiedades estructurales, termodinmicas y cinticas muy similares al de aquellos de molcula de ADN de doble tira del mismo peso molecular y contenido de guanina ms citosina (G + C). Los viroides se replican por un mecanismo sumamente original en el cual las molculas de ARN viroide infectantes son copiadas por la enzima del husped que normalmente es responsable de la sntesis de los precursores nucleares para el ARNm. No se ha mostrado que el ARN viroide codifique algn producto protenico; las enfermedades devastadoras de las plan- Viroide. tas, inducidas por viroides, ocurren por un mecanismo desconocido. Hasta hoy se han identificado viroides en plantas; no se ha demostrado que existan en animales o en el hombre.
228
Bloque V
Anexo 4. Virus y enfermedades

El siguiente cuadro te permitir tener un conocimiento ms amplio acerca de una forma de clasificacin de los virus, basada en el tipo de enfermedades que ocasiona: Virus ADN Familia Herpesviridae Gnero Alphaherpesvirinae Ejemplo Herpes simplex virus tipo 1 (aka HHV-1) Herpes simplex virus tipo 2 (aka HHV-2) Varicella zoster virus (aka HHV-3) Gammaherpesvirinae Epstein Barr virus (aka HHV-4) Sarcoma de Kaposi, asociado al herpesvirus, KSHV (aka Human herpesvirus 8) Betaherpesvirinae Cytomegalovirus humano (aka HHV-5) Human herpesvirus 6 Human herpesvirus 7 Adenoviridae Papovaviridae Mastadenovirus Papillomavirus Polyoma-virus Hepadnaviridae Poxviridae Hepadna-virus Orthopox-virus Adenovirus humano Papillomavirus Humano JC, BK viruses Virus de la Hepatitis B Vaccinia virus Comentario Encefalitis, estomatitis aguda, llaga labial del resfriado. Herpes genital, encefalitis. Varicela, herpes zster. Mononucleosis hepatitis, tumores (BL, NPC). Probablemente: tumores, inc. Sarcoma de Kaposi (KS) y algunos linfomas de clulas B. Mononucleosis, hepatitis, pneumonitis, congnitas. Rosola (aka E. subitum), pneumonitis. Algunos casos de reseola. 49 serotipos (especies); infecciones respiratorias. 70 especies; verrugas y tumores. Usualmente poco graves; JC causa PML en SIDA. Hepatitis (crnica), cirrosis, tumores hepticos. Virus de la vacuna de la viruela.
229
Biologa I
Virus ADN Familia Gnero Ejemplo Monkeypox virus Parapox-virus Parvoviridae Parvo-virus Dependo-virus Orf virus B19 parvovirus Virus Adenoasociado Virus ARN Familia Picornaviridae Gnero Entero-virus Ejemplo Comentario 3 tipos; meningitis asptica, poliomielitis paraltica. 32 tipos; meningitis asptica, rashes. 29 types; meningitis asptica, miopericarditis. Hepatitis aguda (propagacin fecal-oral). 115 tipos; Resfriado comn. Enfermedad gastrointestinal. Hepatitis aguda (propagacin fecal-oral). 4 tipos; Resfriado comn, bronquiolitis, neumona. Paperas: parotitis, meningitis asptica (raro: orquitis, encefalitis). Comentario Enfermedad como la viruela, zoonosis muy rara (un brote reciente en el Congo; 92 casos desde 2/96-2/97). Lesiones drmicas (pocks). Exantema infecciosa. (5 enfermedad), crisis aplstica, prdida fetal. til para terapia gnica; se integra en el cromosoma.
Polioviruses
Echoviruses
Coxsachieviruses Virus de la hepatitis A Human rhinoviruses Norwalk virus Virus de la hepatitis E Parainfluenza viruses
Hepato-virus Rhino-virus Caliciviridae Calici-virus Hepe-virus
Paramyxoviridae
Paramyxo-virus
Rubula-virus
Virus de las paperas
230
Bloque V
Familia
Virus ARN Gnero Morbilli-virus Ejemplo Virus del sarampin Comentario Sarampin: fiebre, exantema (raro: encefalitis, SSPE). Resfriado comn (adultos), bronquiolitis, neumona (nios). Flu: fiebre, mialgias, malestar general, tos, neumona. Flu: fiebre, mialgias, malestar general, tos, neumona. Rabia: incubacin larga y despus enfermedad del SNC y muerte. Fiebre hemorrgica, muerte. No muy claro; relacionado con enfermedades tipo: esquizofrenia en algunos animales. Leucemia de clulas T del adulto. (ATL), paraparesia espstica tropical (TSP). No se conoce patologa. SIDA, enfermedad del SNC. Exantema; malformaciones congnitas.
Pneumo-virus
Virus sincitial respiratorio
Orthomyxoviridae
Influenza-virus A
Influenza virus A
Influenza-virus B
Influenza virus B
Rhabdoviridae
Lyssa-virus
Virus de la rabies Virus de
Filoviridae
Filo-virus
Ebola and Marburg
Bornaviridae
Borna-virus
Borna disease virus
Retroviridae
Onco-virinae
Human T-lymphotropic virus type-1 Human foamy viruses Virus type 1 y 2 de la inmunodeficiencia humana. Virus de la rubeola.
Spuma-virinae Lenti-virinae
Togaviridae
Rubi-virus
231
Biologa I
Virus ARN Familia Gnero Alpha-virus Ejemplo Virus de la encefalitis equina (WEE, EEE, VEE). Virus de la fiebre amarilla Virus del dengue Virus de la encefalitis de San Luis Virus de la hepatitis C Rotaviruses humano Virus de la fiebre de garrapatas de Colorado Reoviruses humanos Comentario Transmitida por mosquitos, encefalitis. Mosquito-born; fever, hepatitis (yellow fever). Transmitida por mosquitos; fiebre hemorrgica. Transmitida por mosquitos; encefalitis. Hepatitis (con frecuencia: crnica), cncer heptico. 6 tipos; diarrea. Transmitido por garrapatas; fiebre. Enfermedad leve. Propagado por roedores; enfermedad pulmonar (puede ser letal, por ejemplo: brote de las 4 esquinas). Propagado por roedores; fiebre hemorrgica con sndrome renal.
Flaviviridae
Flavi-virus
Hepaci-virus
Reoviridae
Rota-virus Colti-virus Ortho-reovirus
Bunyaviridae
Hanta-virus
Sndrome Pulmonar por Hantavirus
Hantaan virus
Fuente: http://www.biologia.edu.ar/viruslocal/estructurayclasificacion.htm
Virus importantes en la clnica

Ejemplos de enfermedades humanas comunes provocadas por virus incluyen el resfriado, la gripe, la varicela y el herpes simple. Muchas enfermedades graves como el bola, el SIDA, la gripe aviar y el SARS son causadas por virus. La capacidad relativa de los virus de provocar enfermedades se describe en trminos de virulencia. Otras enfermedades estn siendo investigadas para descubrir si su
232
Bloque V
agente causante tambin es un virus, como la posible conexin entre el herpesvirus humano 6 (HHV6) y enfermedades neurolgicas como la esclerosis mltiple y el sndrome de fatiga crnica. Actualmente existe un debate sobre si el bornaviridae, antiguamente considerado la causa de enfermedades neurolgicas en los caballos, podra ser la causa de enfermedades psiquitricas en los humanos. Los virus tienen diferentes mecanismos mediante los cuales causan enfermedades a un organismo, que dependen en gran medida en la especie de virus. Los mecanismos a nivel celular incluyen principalmente la lisis de la clula, es decir, la ruptura y posterior muerte de la clula. En los organismos pluricelulares, si mueren demasiadas clulas, el organismo en general comenzar a sufrir sus efectos. Aunque los virus causan una disrupcin de la homeostasis saludable, provocando una enfermedad, tambin pueden existir de manera relativamente inofensiva en un organismo. Un ejemplo sera la capacidad del virus del herpes simple de permanecer en un estado durmiente dentro del cuerpo humano. Esto recibe el nombre de latencia y es una caracterstica de todos los herpesvirus, incluyendo el virus de Epstein-Barr (que causa mononucleosis infecciosa) y el virus de la varicela zster (que causa la varicela). Las infecciones latentes de varicela pueden generarse posteriormente en la etapa adulta del ser humano en forma de la enfermedad llamada herpes zster. Sin embargo, estos virus latentes algunas veces suelen ser beneficiosos, incrementando la inmunidad del cuerpo contra algunos seres patgenos, como es el caso del Yersinia pestis. Cuando alguna enfermedad viral vuelve a reincidir en cualquier etapa de la vida se conoce popularmente como culebrilla. Algunos virus pueden causar infecciones permanentes o crnicas, en que los virus continan replicndose en el cuerpo a pesar de los mecanismos de defensa del husped. Esto es habitual en las infecciones de virus de la hepatitis B y de la hepatitis C. Los enfermos crnicos son conocidos como portadores, pues sirven de reservorio de los virus infecciosos. En poblaciones con una proporcin elevada de portadores, se dice que la enfermedad es endmica. Algunos virus pueden mutar dentro de las clulas huspedes, reforzando sus defensas contra diversos antivirales, proceso conocido como mutacin.3
(a)
(b)
(c)
(d)
(e)
(f)
(g)
(h)
(i)
(j) (k)
(l)
(m)
(n)
(o)
1m
Diagrama que muestra el tamao relativo y las formas de diferentes tipos de virus. (a) Poxvirus (vacuna). (b) Poxvirus (dermatitis pustular). (c) Rabdovirus. (d). Virus de la parainfluenza (parotiditis) (e) Bacterifago. (g) Herpesvirus. (h) Adenovirus. (i) Virus de la influenza. (j) Virus de la papa. (k) Virus del mosaico del tabaco. (l) Polioma/papiloma. (m) Virus del mosaico de la alfalfa. (n) Virus de la polio. (o) Fago X174.
3
http://es.wikipedia.org/wiki/Virus
233
Biologa I
Anexo 5. Clasificacin biolgica
Reino Filum Animal Cordados
Clase Orden
Mamferos Primates
Familia Gnero Especie
Homnidos Homo Homo sapiens
http://www.planetavivo.org/drupal/files/ProgramasInvestigacion/LibroDeCiencias/HistoriaVidaTierra/Cap1_LaVariedadInfi/Diapo_8.jpg
234
Bloque V
Linneo, en el siglo XVIII, separ a los seres vivos en dos grandes grupos, el Reino animal y el Reino vegetal. En el siglo XIX, Haeckel propuso un nuevo grupo de seres vivos, el Reino protista. En 1969, Whittaker agrupa a los seres vivos en cinco reinos, los tres anteriores y dos nuevos, llamados Reino hongos y Reino moneras. Posteriormente, Margulis y Schwartz modifican los criterios de clasificacin y los nombres de algunos reinos. Los reinos que proponen son Moneras, Protoctistas, Hongos, Plantas y Animales. Karl Woese, en 1991, plantea una nueva variacin en este sistema. Woese crea un nuevo taxn por encima de los reinos y lo denomina Dominio. Segn esta nueva clasificacin, los seres vivos se agruparan en tres dominios, Bacteria, Archaea y Eukarya.
Nota: de acuerdo a la bibliografa se pueden encontrar varias clasificaciones, aqu se presentan algunas de ellas: http://recursos.cnice. mec.es/biosfera/ alumno/1bachillerato/ organis/contenidos4.htm
Anexo 6. Clasificacin ms reciente de los seres vivos segn Woese

En el mbito de la Biologa, un reino es cada una de las grandes subdivisiones en que se consideran distribuidos los seres vivos, por razn de sus caracteres comunes. En la actualidad, reino es el segundo nivel de clasificacin por debajo del dominio. La clasificacin ms aceptada es el sistema de los tres dominios que se presenta a continuacin: Dominios Bacteria Reinos
Otras pginas donde puedes consultar: http://www.slideshare.net/verorosso/ clasificacion-de-los-seres-vivos-1717640 http://www.curtisbiologia.com/ node/300
Archaea
Animalia Eukarya
Plantae
Fungi
Protista
Puesto que Archaea y Bacteria no se han subdividido, se pueden considerar tanto dominios como reinos. Este esquema fue propuesto por Woese en 1990 al notar las grandes diferencias que a nivel molecular presentan arqueas (archaea) y bacterias, a pesar de que ambos grupos estn compuestos por organismos con clulas procariotas. El resto de los reinos comprende los organismos compuestos por clulas eucariotas, esto es, animales, plantas, hongos (fungi) y protistas. El Reino protista comprende una coleccin de organismos, en su mayora unicelulares, antes clasificados como protozoos, algas de ciertos tipos y mohos mucilaginosos.4
http://es.wikipedia.org/wiki/Reino_%28biolog%C3%ADa%29
235
Biologa I
Bacteria Archaea Methanobacterium Eucarya Hongos mucilaginosos
Thermoproteus
Thermococcuss Methanococcus
Pyroditium
Bacterias gram-positivas Bacterias rojas
Entamoebas
Animales Hongos Plantas Ciliados Flagelados
Cianobacterias Flavobacterias Thermotoga Aquifex
e Th
rm
s pla
ma
a eth
no
py
rus
Diplomadas
Microsforidia
Ancestro universal Los dominios son: Archaea, Bacteria y Eukarya. Este ltimo dominio incluye los reinos de los protistas,de los animales, de las plantas y de los hongos. El reino de las moneras se subdividi en diferentes reinos que se encuentran distribuidos en los otros dos dominios.
Fuente: Ministerio de Educacin de Ciencia y Tecnologa, Naturales 8-unidad7-4as 16/7/08 15:26 Pgina 114
Otra pgina donde puedes consultar: El rbol de la vida http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/1bachillerato/organis/ clasificacion.htm
Anexo 7. Los reinos y sus principales caractersticas

Pgina donde puedes consultar: http://www.colegiosanbuenaventura.es/apuntes/cn/2bach/clasificacion_de_los_seres_vivos.pdf
236
Bloque V
Plantas
Hongos
Animales
Setas Argiospermas Gimnospermas Vertebrados Equinodermos
Moluscos
Artrpodos
Mohos Helechos Oreja de gato Musgos Caidarias Anlidos
Esponjas
Protoctistas
Algas
Protozoos
Moneras
Bacterias
cianobacterias
Origen de vida
rbol filogentico en el que se representan los cinco reinos y los princpales grupos de organismos.
Cmo se clasifican los reinos de la naturaleza?
Reinos de la naturaleza son
Pluricelulares
Monera son Bacterias Plantas Hongos Animales
Hongos
se clasifican en Plantas hay ejemplos
Unicelulares y pluricelulares
Animales
Principalmente pluricelulares
funcin Descomponer, nitrificar Parsitos
Animales ejemplos Hongos
Ciliados, flagelados, sacordinos, esporzoarios
Protistas
ejemplo
producen enfermedades
Mohos: acuticos, mucilaginosos
Unicelulares
Tuberculosis, ttanos, venreas
Algas: verdes, rojas, pardas
Moneras
Procariotas
Eucariotas
Protistas
Plantas
237
Biologa I
Monera Protista Plantae Fungi Animalia
Reino
Caractersticas Son microorganismos unicelulares. La nutricin puede ser auttrofa o hetertrofa.
Organismos Bacterias como las del yogur o las que causan enfermedades y cianobacterias que realizan la fotosntesis.
Moneras
Protoctistas
Grupo muy heterogneo en el que se incluye a los organismos que no encajan en los otros reinos. Sus clulas pueden tener Algas microscpicas, algas granflagelos o cilios para moverse. Pueden ser des y protozoos. unicelulares o pluricelulares y grandes, pero no poseen tejidos. Pueden ser auttrofos o hetertrofos. La mayora son pluricelulares, aunque algunos son unicelulares. No poseen tejidos. Mohos, levaduras y hongos que Sus clulas no se desplazan. Son heter- formas setas. trofos y se reproducen por esporas. Organismos pluricelulares. Presentan teji- Musgos, helechos, conferas dos especializados. Poseen races, tallos y como el pino y plantas con flohojas. Son auttrofos. res y fruto. Organismos pluricelulares. Presentan tejidos con funciones diferentes. Se forman a travs de un desarrollo embrionario complejo que origina diversos rganos internos. Poseen sistema nervioso. Son hetertrofos. Invertebrados como las esponjas, corales, estrellas de mar, lombrices o insectos; y vertebrados como los peces, anfibios, reptiles, aves y mamferos.
Hongos
Plantas
Animales
238
Bloque V
Caractersticas de los cinco reinos Las caractersticas aqu recogidas las cumplen la mayor parte de los organismos englobados en cada Reino Moneras Tipo de clulas ADN No. de clulas Nutricin Energa que utilizan Reproduccin Tejidos diferenciados Existencia de pared celular Movilidad Procariotas Circular Unicelulares Auttrofos/ Hetertrofos Qumica/ Lumnica Asexual No existen Existe S/No Protoctistas Eucariotas Lineal Unicelulares/ Pluricelulares Auttrofos/ Hetertrofos Qumica/ Lumnica Asexual/ Sexual No existen Existe/No existe S/No Hongos Eucariotas Lineal Unicelulares/ Pluricelulares Hetertrofos Qumica Asexual/ Sexual No existen Existe No Plantas Eucariotas Lineal Pluricelulares Auttrofos Lumnica Asexual/Sexual Existen Existe No Animales Eucariotas Lineal Pluricelulares Hetertrofos Qumica Sexual Existen No existe S
Fuente: http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/1bachillerato/organis/contenidos4.htm
239
Biologa I
Puedes accesar al archivo para hacer la lmina ms grandehttp://www.unad.edu. co/fac_ingenieria/ pages/ Microbiologia_ mutimedia/ 2_2_2 eubacterias. htm
Anexo 8. Bacterias
Las bacterias en su ambiente

Neiseria meningitidis: se alojan en el interior de la nariz y de la faringe de la mayora de las personas sanas. Cuando encuentran un individuo con el sistema inmune dbil, estas bacterias aerobias causan la meningitis. Escherichia coli: pueden vivir en ambientes con o son oxgeno. Normalmente, habitan el intestino humano, sin causar enfermedad. Sin embargo, algunas variedades de estas bacterias son patgenas y causan diarreas infantiles e infecciones urinarias. Se encuentran en aguas y suelos contaminados con materia fecal. Metangenas: a partir del dixido de carbono que toman del ambiente, fabrican un gas combustible llamada metano. Estas bacterias anaerobias viven en acumulaciones de basura y barro.
Vibrin clera: estas bacterias acuticas son muy mviles. Causan el clera, una enfermedad que se transmite por medio de aguas y alimentos contaminados o por el contacto con enfermos. Dentro del cuerpo humano, el vibrin produce una toxina potente que causa diarreas, nuseas y deshidratacin severa. Desulfovibrio: estas bacterias anaerobias obtienen la energa necesaria para vivir a partir de la transformacin de compuestos con azufre. Como consecuencia del proceso, producen cido sulfdrico, una sustancia que reacciona con el hierro y corroe las caeras de los desages, destruyndolas en pocos aos. Bacillus thuringiensis: son muy comunes en el suelo. Estas bacterias aerobias forman estructuras resistentes llamadas esporas. Se utilizan para fabricar plaguicidas porque producen una protena que es muy txica para las orugas pero inocua para las plantas. Bdeollovibrio: son bacterias aerobias que parasitan a otras bacterias, nutrindose de su citoplasma y matndolas.
Mycobacterium tuberculosis: estas bacterias aerobias, tambin llamadas bacilos de Koch, causan la tuberculosis, una enfermedad que produce lesiones en los pulmones. Cuando un enfermo tose, los bacilos se dispersan y pueden sobrevivir ms de un mes en el aire. Sin embargo, mueren si quedan expuestos al sol.
Cianobacterias: son bacterias acuticas que producen su propio alimento (compuestos orgnicos) por medio de la fotosntesis. Adems, fijan nitrgeno, es decir, toman nitrgeno gaseoso del aire y lo convierten en compuesto orgnico til para las plantas. En las aguas pantanosas donde crecen las cianobacterias, se desarrolla bien el arroz.
Costridium tetani: son bacterias anaerobias, comunes en el suelo y en el agua. Forman esporas que se desarrollan y reproducen en heridas, causando ttanos a los seres humanos. Esta enfermedad, que provoca parlisis muscular, puede ser mortal si no se trata a tiempo por medio de la vacunacin.
Streptomices: estn ampliamente distribuidas en el suelo, donde descomponen la materia orgnica, contribuyendo al reciclado de nutrientes. Son muy buenas productoras de antibiticos para uso teraputico.
Rizobium: son bacterias aerobias que forman simbiosis con ciertas plantas. Penetran por las races y forman ndulos donde fijan nitrgeno, un nutriente que es aprovechado por la planta. A su vez, sta aporta compuestos orgnicos para el desarrollo de las bacterias.
Existe una gran diversidad de bacterias. Estos organismos unicelulares muy simples estn presentes en cualquier lugar de la Tierra, aun en aquellos sitios donde no pueden vivir otros organismos.
Streptococos mutans: sobre la superficie de los dientes se encuentra la placa dental, una pelcula formada por cientos de tipos de bacterias diferentes que se nutren de los restos de alimentos y la saliva. Si a placa dental no se remueve constantemente se acumula una gran cantidad de bacterias y la actividad de algunas, como la de los streptococos mutans, destruyen los dientes provocando las caries.
Lactobacillos: son bacterias que no necesitan oxigeno para vivir; es decir, son anaerobias,aunque toleran este gas. Solo crecen en ambientes con gran disponibilidad de azucares. Se las utiliza para fermentar la leche y producir yogur.
240
Bloque V
Anexo 9. Clasificacin de arqueobacterias y eubacterias

Hace ms o menos dos dcadas los organismos se dividan en cinco reinos: monera, protista, fungi, plantae y animalia. Adicionalmente los constituyentes de estos cinco reinos eran caracterizados en dos grupos: eucariota y procariota, de acuerdo a si posean una membrana rodeando su material gentico (membrana nuclear). Se crey que la mxima diversidad estaba en los eucariotas y se les concedi a los procariotas el galardn de uniformes en cuanto a sus propiedades. El paso principal lleg con Carl Woese quien comparando las secuencias de ARNr estableci un rbol filogentico que puede ser usado para relacionar a todos los organismos, as como para reconstruir la historia de la vida. Se reconocieron as la tres lneas primarias de evolucin denominadas dominios: Eucarya (eucariotas), Bacteria (inicialmente eubacterias) y Archae (inicialmente arqueobacterias). Los estudios de la subunidad pequea de ARNr han hecho una revisin de todos estos conceptos y nociones. Estos estudios filogenticos basados en ARNr nos da una informacin que hace organizar a los distintos organismos de otro modo, como podemos ver en el rbol de la vida.
rbol Filogentico Universal

Bacterias verdes no del azufre
Euryarchaeota
Methanosacina Methano bacterium Methano coccus Thermococcus Pyrolobus Entamebas Halfilos extremos Thermoplasma
Animales Hongos Hongos mucosos Plantas Ciliados
Mitocondria Proteobactera
Crenarchaeota Bacterias Gram positivas Thermoproteus Pyrodictium Crenarchaeota marinos
Cloroplasto Cianobacterias Flavobacterias Thermotoga Thermodesulfobacterium Aquifex
Flagelados Methanopyrus Tricomnadas
Korarchaeota
Microsporidios Diplomnadas (glardia)
rbol construido a partir de la comparacin de las secuencias de los ARNr 16S y 18S 1977 (Proc. Natl. Acad. Sci. U. S. A., 74:4537- 5088) 1990 (Hacia un sistema natural de organismos: Propuesta de los dominios Archaea, Bacteria y Eukarya).
Este rbol se ha construido tomando en cuenta las distancias evolutivas entre los distintos organismos. Como se ve, cuando los datos son estructurados en rboles se observan tres dominios o grupos primarios: Archaea, Bacteria y Eukarya se pueden observar cosas insospechadas como que aunque Archaea y Bacterias son procariotas no por ello estn emparentadas, pues de hecho estn mucho ms Bacteria y Eukarya a pesar de diferencias a priori insalvables.
241
Biologa I
Asimismo encontramos otras nuevas perspectivas y lneas en el estudio de la evolucin, pues parece que la vieja idea de que los eucariotas fuesen el resultado de la unin de dos clulas procariotas hace 1 500 millones de aos es errnea. Pero lo que s parece correcto es que el origen del cloroplasto y mitocondrias es bacteriano, pues tenemos constancia de que genomas parecidos a los que contienen estos dos organelos eucariotas, se encuentran en varios grupos del dominio bacteria. De acuerdo a estos estudios comentados del ARNr, se abren nuevas perspectivas en cuanto a diversidad pues se tienen nuevos conceptos y modos de clasificacin de los organismos existentes y as, adems de los tres dominios citados, existiran otros 12 reinos en Eukarya y otros tantos en Bacteria, lo que da una nueva perspectiva de la diversidad en el planeta. As, slo una mnima parte de los microorganismos han sido descritos y muchos menos han sido analizados, y nuestra percepcin de la diversidad es bastante limitada. La figura anterior de rbol filogentico basado en las secuencias de ARNr de las subunidades pequeas del ribosoma (o ARNr 16S). La construccin de este rbol es conceptualmente simple, pares de secuencia de ARNr 16S de organismos distintos se comparan, las diferencias se valoran y se toma como medida de la distancia evolutiva entre esos organismos (slo los cambios en las bases nucletidas). Por otro lado, los rboles filogenticos basados en genes metablicos que envuelve la manipulacin de pequeas molculas y su interaccin con el medio, no suelen coincidir con las versiones basadas en el ARNr 16S. Las incongruencias en los arboles filogenticos elaborados con distintas molculas reflejan transferencias o muestras genmicas en el curso de la evolucin.5
Caractersticas de arqueobacterias y eubacterias

Carl Woese, mediante la secuenciacin de la molcula de ARNr, comprob que los procariotas pertenecientes al reino Monera se dividan en dos grupos o dominios: al primero de ellos lo llam Eubacteria o Bacterias verdaderas y comprende las bacterias ms comunes que habitan en el cuerpo de los seres vivos, suelo, aire y agua e incluye las cianobacterias o algas verdeazules, con capacidad de realizar fotosntesis. Poseen adems de la clorofila un pigmento azul llamado ficocianina. Las cianobacterias se utilizan como indicadoras de polucin orgnica. Las bacterias o eubacterias son microorganismos que habitan en el aire, suelo, agua y cuerpo de otros organismos. Son procariotas, unicelulares de organizacin muy sencilla. Se estima que existen unas 1 700 especies. El segundo grupo lo llam Arqueobacteria o Arquea e incluye las bacterias que pueden crecer en condiciones extremas como los hielos antrticos psicrfilas, o en aguas muy hirvientes son las arqueas llamadas termfilas extremas, o las que habitan en medios anaerobios, con pH muy cido, las bacterias productoras de gas metano y las que se desarrollan en medios salinos o sea las halobacterias. Algunas arqueas son habitantes del intestino del hombre y animales.
Caractersticas de las arqueobacterias

Forma. Presentan formas similares a las bacterias verdaderas: esfricas, individuales o en grupo, bacilares, filamentosas, lobuladas.
5
http://www.uaem.mx/biologicas/index/progenote/bacteriana.pdf
242
Bloque V
Estructura de arquea
La pared celular es semejante a la pared celular de las bacterias gram negativas. Formada por lpidos, protena o glicoprotena a diferencia de la pared celular de peptidoglucano de las eubacterias. La pared presenta simetra hexagonal y adquiere diferentes morfologas como respuesta a los diferentes ambientes en los cuales se desarrolla. La membrana plasmtica puede presentar invaginaciones o mesosomas parecidos a los de las bacterias gram positivas. Carecen de cidos grasos y, en su lugar, tienen cadenas laterales compuestas de unidades repetitivas de isopreno unidas por enlaces ter al glicerol que constituyen el glicerolditer cuando se distribuyen a manera de bicapa y el gliceroltetrater cuando es a manera de monocapa, este ltimo arreglo es muy estable a temperaturas altas, por lo tanto, no es una sorpresa que se encuentre principalmente en las arqueas termoacidfilas. El protoplasma (citoplasma) es separado en cromoplasma (perifrico y pigmentado) y centroplasma (central, granuloso e incoloro). Los pigmentos que se encuentran en el citoplasma son: clorofila a, c, carotenoides, ficoxantina, ficocianina C, de color azul, ficocianobilina, ficoeritrina C, de color rojo, ficoeritrobilina entre otros. El nucleoplasma que contiene el ADN puede aparecer en forma de pequeos grnulos, granos de volutina, cianoficina y ribosomas. El ARN y enzimas de arqueobacterias son diferentes al de las bacterias verdaderas.
Hbitat
Las arqueobacterias presentan adems mecanismos de defensa contra las condiciones extremas que podran afectarlas. Por ejemplo, ellas fabrican una variedad de molculas y enzimas protectoras. Las arqueas que viven en medio ambiente altamente cidos, poseen en su superficie celular unas molculas cuya funcin es ponerse en contacto con el cido para evitar que penetre en la clula y as evitar que el ADN se destruya. Las arqueas halfilas toman del exterior sustancias como el cloruro de potasio para equilibrar el interior de la clula y evitar que el agua salada penetre y destruya la clula. Se pueden encontrar en algunos tipos de alimentos en los que se han utilizado altas concentraciones de sal (salmueras) para su preservacin como es el caso de pescados y carnes, en donde se reconoce su presencia porque forman manchas rojas. Las arqueas obtienen energa a partir de compuestos como hidrgeno, dixido de carbono y azufre. Algunas lo hacen a partir de la energa solar a travs de la bacteriodopsina, un pigmento que reacciona con la luz y permite que la arqueobacteria fabrique el ATP.
Caractersticas de las eubacterias

Las bacterias o eubacterias son microorganismos que habitan en el aire, suelo, agua y cuerpo de otros organismos. Son procariotas, unicelulares de organizacin muy sencilla. El tamao microscpico de las bacterias est determinado genticamente, y depende de la cepa, de las condiciones ambientales (nutrientes, sales, tem-
243
Biologa I
peratura, tensin superficial). La unidad de medida bacteriana es el micrmetro, que equivale a 1/1 000 milmetros (10-3 mm = 1 micrmetro). Para darse una idea de su tamao se calcula que en un centmetro cbico cabe alrededor de un milln de billones de bacilos de tamao medio. El rango en el tamao de las bacterias es muy variado, existen bacterias como las nanobacterias de aproximadamente un 0.05 mm, o bacterias de un tamao mayor como Epulopiscium, un comensal del intestino del pez cirujano que mide 0.5 mm. Algunos micoplasmas tienen tamaos que oscilan entre 0.2 a 0.3 micrmetros (mm) de dimetro Escherichia coli habitante natural en el intestino humano mide aproximadamente 0.5 mm de ancho por 2 mm de largo. Las bacterias difieren en la forma, las hay esfricas u ovales llamadas cocos, alargadas cilndricas en forma de bastn se les denomina bacilos, en forma de espiral o helicoidal, los espirilos, en forma de coma las llamadas vibrios y algunas en forma cuadrada con lados y esquinas en ngulo recto. La forma de la bacteria puede ser modificada por las condiciones ambientales. Composicin: las bacterias estn constituidas por 70% de agua y 30% de materia seca, de sta 70% corresponde a protenas, 3% a ADN, 12% a ARN, 5% a azcares, 6% lpidos y 4% a minerales.
Estructura de las bacterias

Dentro de este grupo se encuentra la pared celular, los flagelos, esporas, fimbrias o pelos y cpsula. Estas estructuras no siempre se encuentran en todas las bacterias, por lo tanto, se consideran variables, razn por la cual se estima que no son esenciales. La clula bacteriana consta de: Pared celular es una estructura rgida, se encuentra rodeando la membrana citoplasmtica de casi todas las bacterias, posee una gran rigidez lo cual le confiere gran resistencia. Se considera esencial para el desarrollo y divisin bacteriana; cumple con dos funciones importantes: mantener la forma de la clula y evitar que la clula colapse debido a las diferencias de presin osmtica por el constante intercambio de fluidos. El grosor de la pared de las bacterias oscila entre 10 y 80 nanmetros. La pared celular constituye una porcin apreciable del peso seco total de la clula; dependiendo de la especie y de las condiciones de cultivo puede representar de 10 a 40% del peso seco del organismo. En las eubacterias, la pared celular contiene peptidoglicano, compuesto que no se encuentra en las clulas eucariotas. En las bacterias gram positivas se halla inmerso en una matriz aninica de polmeros azucarados, mientras que en las bacterias gram negativas est rodeada por una membrana externa, e inmersa en un espacio periplsmico. El prefijo gram proviene de la tcnica de coloracin que se utiliza para la diferenciacin primaria del tipo de bacteria. Adems de los compuestos anteriores, se encuentran el cido diaminopimlico y cido teicoico. Membrana plasmtica, la cual presenta invaginaciones, que son los mesosomas que contienen enzimas que participan en la duplicacin del ADN, en la membrana plasmtica se localizan tambin enzimas que intervienen en la produccin de energa (ATP), funcin que en la clula eucaritica cumple la mitocondria. Los mesosomas son repliegues y extensiones de la membrana citoplasmtica, intervienen en procesos metablicos y de reproduccin de la clula bacteriana.
244
Bloque V
Citoplasma, el cual presenta un aspecto viscoso, en l se encuentran: materiales de reserva, ARN, ribosomas, un nucleoide ubicado en su zona central donde se encuentra la mayor parte del ADN bacteriano, en algunas bacterias se encuentran dispersos por el citoplasma fragmentos circulares de ADN con informacin gentica llamados plsmidos y pigmentos fotosintticos en el caso de bacterias fotosintticas. En el citoplasma se realizan los procesos metablicos de la clula bacteriana. Ribosomas, son organelos con apariencia de grnulos, algunos se hallan dispersos en el citoplasma bacteriano y otros se agrupan en cadena y se les denomina polirribosomas; estn compuestos por cido ribonucleico ARN (60%) y protena (40%). Su funcin es la sntesis de protena. Los cuerpos de inclusin o grnulos son materiales de reserva como lpidos, hierro, azufre que se almacenan en el citoplasma, en los periodos de suficiente aporte nutricional para ser utilizados en pocas de inanicin. Las vesculas se encuentran en ciertas bacterias que habitan en lagos, estas vesculas les sirven para flotar, contrarrestando la atraccin gravitatoria, y as lograr el ptimo de luz. La regin nuclear est localizada centralmente en la clula, se compone principalmente de ADN aunque tambin puede encontrarse ARN y protenas asociadas a ste. El ADN est dispuesto en un cromosoma largo y circular, algunas veces llamado nucleoide, genforo o cuerpo cromatnico. Los plsmidos son pequeas molculas circulares de ADN extracromosmico, se encuentran en la regin nuclear de algunas bacterias. Las molculas de ADN plsmico a pesar de encontrarse fuera del cromosoma, toman una conformacin de doble hlice al igual que el ADN de los cromosomas. Los plsmidos se replican de manera independiente al cromosoma y contienen informacin gentica para la bacteria complementaria a la contenida en el nucleoide y que le es til para su supervivencia en condiciones desfavorables. Por ejemplo, el cdigo que hace resistentes a las bacterias a los antibiticos, la capacidad de apareamiento, la resistencia y la tolerancia a los materiales txicos. Los plsmidos son muy utilizados en ingeniera gentica ya que por su tamao resulta fcil manipularlos; se pueden aislar, introducir en ellos informacin e introducirlos en otras clulas bacterianas viables en las cuales se expresa la informacin que ellos portan. Flagelos, presentes en la mayora de bacterias, generalmente son rgidos, implantados en la membrana celular mediante un corpsculo basal. Las bacterias que poseen flagelos tienen movilidad, o sea, el movimiento de traslacin de un punto a otro en forma rpida y de zig zag permitindoles responder a estmulos, por ejemplo: qumicos cuando las bacterias son atradas a determinados compuestos como la glucosa, la galactosa y se denomina quimiotactismo positivo o, por el contrario, son repelidas de algunos compuestos como los antibiticos, quimiotactismo negativo, luminosos es el caso de las bacterias fotosintticas que tienen fototactismo positivo a los rayos luminosos. Los flagelos permiten a la mayora de bacterias la movilidad en medios lquidos, una excepcin son las bacterias deslizantes que se mueven por flexin de la pared ce-
245
Biologa I
lular. La movilidad debe distinguirse del movimiento pasivo de las bacterias en una sola direccin como consecuencia de las corrientes en la preparacin, o del movimiento browniano que es la constante vibracin de las bacterias en un punto fijo, comportamiento que se presenta por estar suspendidas en medio lquido y por su pequeo tamao. Fimbrias o pili muy numerosos y cortos, se encuentran relacionadas con diversas funciones como la de adherencia a las superficies de tejidos, sitios de adsorcin para virus bacterianos y adems pueden servir como pelos sexuales para el paso de ADN de una clula a otra, no tienen funcin de motilidad. Cpsula es una estructura de material viscoso que rodea la pared celular de muchas bacterias que se encuentran en su ambiente natural. La cpsula no cumple ninguna funcin metablica pero sirve de proteccin, cuando una bacteria encapsulada invade a un husped, la cpsula evita que los mecanismos de defensa del husped destruyan la bacteria, permite la adhesin de bacterias hermanas para la formacin de colonias, igualmente permite a las bacterias adherirse a sus sustratos. Endosporas, son estructuras generalmente de forma esfrica que se forman en ciertas bacterias gram positivas como respuesta a condiciones ambientales adversas (poca humedad, temperaturas extremas, agentes qumicos y fsicos, etctera). Cuando las condiciones ambientales vuelven a ser favorables la endospora se transforma de nuevo a la forma vegetativa. Ciertas formas filamentosas pueden producir la endospora en el extremo del filamento y aparecen de manera libre, en otras bacterias como Clostridium se pueden observar en el interior de las bacterias a las que deforman de una manera caracterstica, lo que sirve para su identificacin.6 1) Arqueobacterias. Bacterias consideradas fsiles vivientes pues viven en hbitats que parecen corresponder con los que existieron en la Tierra primitiva, por ejemplo, se encuentran en ambientes terminales donde se alcanzan temperaturas por encima del punto de ebullicin del agua, en fumarolas, etctera. Un ejemplo es el Pyrococcus furiosus que tiene su ptimo de crecimiento a 104 C. Tambin pueden vivir en medios halfilos (muy salados), por ejemplo: Halobacterium, que son los halfilos estrictos. 2) Eubacterias. Son las bacterias tpicas. Por ejemplo Escherichia coli. Se trata de microorganismos unicelulares procariotas, cuyo tamao oscila entre 1 y 10 micras (como son muy pequeas no necesitan citoesqueleto), adaptados a vivir en cualquier ambiente, terrestre o acutico, pues en las diferentes estirpes bacterianas pueden observarse todas las formas de nutricin conocidas. Las hay auttrofas: fotosintticas y quimiosintticas, y hetertrofas: saprfitas, simbiticas y parasitarias. Esta notable diversidad de funciones convierte a las bacterias en organismos indispensables para el mantenimiento del equilibrio ecolgico, ya que contribuyen al mantenimiento de los ciclos biogeoqumicos que permiten el reciclaje de la materia en la biosfera.
Arqueobacteria Halobacterium salinarum.
Arqueobacteria Bacilius anthracis.

6
http://www.unad.edu.co/curso_biologia/bacterias.htm
246
Bloque V
Anexo 10. Estructura, formas, tipos de reproduccin, respiracin y nutricin de las bacterias
Cpsula Pared celular Membrana plasmtica Citoplasma Ribosomas Plsmido Pili
Flagelo Nucleoide (ADN circular)
Cocos
Coco Diplococo Diplococo encapsulado Estafilococo
Otros
Barra alargada furobactenum
Estreptococo Sarcina Ttrada
Vibrio
Coma bellovibrio
Bacilos
Cocobacilo Bacilo Empalizada Bastn Hlice
Diplobacilo Estrepictucilo
Sacacorchos
Apndices bacterianos
Hifa Tallo Filamento Espicoqueta
247
Biologa I
Las bacterias o esquizofitas
Cromatina Cpsula galatinosa
Estructura de una bacteria (tipo bacilo)
Las bacterias son organismos unicelulares microscpicos, sin ncleo ni clorofila, que pueden presentarse desnudas o con una cpsula gelatinosa, aisladas o en grupos, pueden tener cilios o flagelos. Tienen una gran importancia en la naturaleza, pues estn presentes en los ciclos naturales del nitrgeno, del fsforo, etctera, y pueden transformar sustancias orgnicas en inorgnicas y viceversa. Son tambin muy importantes en las fermentaciones aprovechadas por la industria y en la produccin de antibiticos. Desempean un factor importante en la destruccin de plantas y animales muertos. Tambin son causa de muchas enfermedades infecciosas, algunas de carcter grave, en los vegetales, animales y el hombre.
Cadena de ADN (zona nuclear)
Pared celular
Clases de bacterias
Membrana plasmtica
Diplococos Estreptococos Estafilococos Sarcinas

Pueden ser esfricas (cocos), alargadas (bacilos), en forma de coma (vibriones) o en espiral (espirilos).
Bacilos
Vibriones
Espiroquetas
Espirilos
Las bacterias se reproducen por particin (A) o por esporulacin (B).
Reproduccin de bacterias por biparticin
Pared celular ADN
Mesosoma
Duplicacin del ADN
Membrana celular Formacin de nuevo mesosoma Clulas hijas Mesosomas arrastran ADN
Formacin de nuevos septos
248
Bloque V
Funciones de nutricin bacteriana Las auttrofas fotosintticas, como las bacterias sulfurosas verdes y purpreas. No utilizan agua como dador de electrones en la fotosntesis, sino otros compuestos, como el sulfuro de hidrgeno, y no producen oxgeno. Al poseer pigmentos que absorben luz casi infrarroja, pueden realizar la fotosntesis prcticamente sin luz visible.
Auttrofas Emplean compuestos inorgnicos para sintetizar compuestos orgnicos.
Las auttrofras quimiosintticas, a diferencia de las fotosintticas, utilizan la energa que desprenden ciertos compuestos inorgnicos al oxidarse.
Hetertrofas Emplean compuestos orgnicos para sintetizar sus propios compuestos orgnicos
Las bacterias de vida libre suelen ser saprfitas, viven sobre materia inorgnica muerta.
Muchas viven en relacin estrecha con otros organismos. De ellas, la mayora son comensales y no causan daos ni aportan beneficios a su husped; algunas son parsitas (producen enfermedades) y otras son simbiontes.
Independientemente del tipo de nutricin, las bacterias pueden necesitar el oxgeno atmosfrico (bacterias aerobias) o no (bacterias anaerobias). Para algunas bacterias anaerobias el oxgeno es un gas venenoso (anaerobias estrictas), otras lo utilizan cuando est presente, aunque pueden vivir sin l (anaerobias facultativas).
249
Biologa I
Anexo 11. Informacin adicional para la prctica de fermentacin lctica
Los microbios de la vida: un kilo de bacterias en el intestino
Una solucin rpida y eficaz: Los simbiticos
Inhiben el desarrollo de los grmenes patgenos. Lactobacilos y gastrorresistentes
Integran los alimentos carentes de enzimas.
(especies vivas y activas seleccionadas)
Enzimas vegetales naturales Reequilibran las funciones celulares y metablicas. Facilitan la digestin enzimtica
Actividad Proporcionan el alimento principal a la flora bacteriana Prebiticos inilina fructoligosacridos y harina de cebada Estimulan y mejoran la flora bacteriana intestinal Bienestar digestivo e intestinal Reequilibrio
Inocuidad
Especies bacterianas seleccionadas
Pureza
Reestablecen la flora bacteriana intestinal Oligoelementos altamente asimilables Refuerzan y mantienen el promedio de la flora lctica intestinal
Facilitan la restauracin de la flora bacteriana intestinal
Complejo B vitamnico Participa en numerosos procesos matablicos fundamentales
En el intestino del hombre coexiste aproximadamente un kilogramo de bacterias cuya funcin es indispensable para la salud: es lo que se llama flora bacteriana o intestinal. Est concentrada sobre todo en la ltima parte del intestino y est compuesta por bacterias benficas (eubiticas) y bacterias patgenas. La flora bacteriana se mantiene sana cuando hay ms cantidad de bacterias benficas que de bacterias patgenas. Entre los dos grupos se establece una verdadera guerra de colonizacin y de supervivencia: si prevalecen las eubiticas, el organismo se beneficia de ello y se establece un equilibrio que determina salud y bienestar. En particular, las bacterias eubiticas se reproducen aprovechando todo lo que llega al intestino y por lo tanto, sustraen el alimento a los grmenes patgenos que no se pueden reproducir en masa. Ocurre lo mismo que en la naturaleza: la especie que logra nutrirse, crece, mientras que la otra est destinada a detener su desarrollo. Las bacterias eubiticas en teora se alimentan de todo, pero normalmente su alimento ideal son los hidratos de carbono. Sin embargo, lamentablemente la glucosa, la fructosa y la galactosa de los hidratos de carbono son asimilados por el cuerpo antes de llegar a la ltima parte del intestino, en donde se encuentra la flora bacteriana eubitica. Esta es la razn por la que las bacterias eubiticas tienen que hacer fermentar las fibras alimenticias para producir sacridos. Cuando ganan los patgenos, como sucede despus de una larga terapia con antibiticos o por la ingestin de alimentos contaminados o por estrs, pueden aparecer molestias: dolor de vientre, hinchazn y diarrea. Tambin la ingestin de alimentos que contienen sacridos (por ejemplo, las legumbres)
250
Bloque V
de difcil digestin para algunas personas, puede causar meteorismo: llegan al colon y representan el alimento ideal para las bacterias que producen gas. Con la simple alimentacin cotidiana es difcil favorecer el crecimiento y el desarrollo de una buena flora bacteriana de proteccin. Es por eso que se recomienda tomar simbiticos (fermentos lcticos probiticos asociados con sustancias prebiticas), vitaminas y oligoelementos especficos. El cuerpo humano alberga una numerosa y heterognea poblacin bacteriana, lo podemos comparar con una mquina muy compleja en la que conviven clulas humanas y microorganismos, donde todos colaboran para el perfecto funcionamiento del conjunto. La mayora de los microorganismos, que cohabitan con el hombre, se encuentra en el conducto gastrointestinal y su concentracin aumenta a medida que se acerca al recto. Tambin la distribucin y la relacin entre las distintas especies varan enormemente en los diferentes segmentos del aparato digestivo; esto se debe, sobre todo, a la distinta estructura anatmica y a la distinta motilidad de los segmentos. La flora bacteriana, en efecto, es escasa a nivel gstrico. Vara luego de 104 bacterias/ml en el duodeno a 1 012 bacterias/g en el colon. La mayora de estos organismos que colonizan la primera parte gastrointestinal, son probablemente grmenes de trnsito que no tienen funciones importantes para la fisiologa del organismo. Se encuentran por lo menos 400 tipos distintos de bacterias y la concentracin media de grmenes presente es de 1 012 microbios por gramo de peso seco de contenido. El contenido de estas secciones del intestino se mueve muy lentamente y esto permite la reproduccin abundante de las bacterias. Son muchos los factores que pueden influir, por medio de los distintos mecanismos sobre los niveles de las poblaciones microbianas y la localizacin de los microorganismos presentes en el ecosistema intestinal. Algunos de stos son: la temperatura del organismo, el pH, el tiempo de permanencia en determinadas zonas, la dieta; otros, son de tipo endgeno.7
Beneficios del consumo de yogur

La preparacin de este alimento requiere de la presencia de lactobacterias en la leche, bajo temperaturas y condiciones ptimas. Cuando estas caractersticas estn logradas, comienza la funcin de esas bacterias. Tras esa ingestin y digestin se libera cido lctico como producto de desecho, ese cido, o acidez, es lo que genera que las protenas precipiten formando un cogulo o cuajada. Normalmente en el proceso de fermentacin se incluyen diferentes cepas bacterianas que se encargan entonces de descomponer a la lactosa. Las bacterias cido lcteas contienen lactasa (enzima que digiere la lactosa). Gracias a esto, es que el yogur es un alimento que puede consumirse cuando se padece de intolerancia a la lactosa. Se denominan probiticos, los alimentos en que las bacterias estn presentes de manera activa, es decir vivos, haciendo ms beneficioso su consumo para la dieta cotidiana. A nivel nutricional el yogur nos provee de protenas de alta calidad, calcio, vitaminas, minerales y la concentracin de grasa depende de la leche de base con que se elabore. Los principales beneficios que el yogur brinda a nuestro organismo son: generar tolerancia a la lactosa; recupera la flora intestinal perdida por la ingestin de antibiticos o por la presencia de diarrea; fortalece nuestro sistema inmunolgico ayudndolo a defenderse contra las infecciones; reduce los valores de coleste7 http://casapia.com/Paginacast/Paginas/Paginasdemenus/MenudeInformaciones/ComplementosNutricionales/LosSimbioticos.htm
251
Biologa I
rol sanguneo: diferentes estudios demuestran que el consumo de yogur desnatado baja los niveles de colesterol en sangre, en consecuencia, este alimento debe formar parte de la dieta de aquellas personas que presentan riesgo cardiovascular; es fuente de calcio: las prdidas diarias de este mineral en nuestro organismo deben ser repuestas a travs de la dieta diaria; el calcio presente en el yogur se ha disuelto en el cido lctico, hacindose as ms absorbible para nuestro sistema digestivo y para su fcil paso posterior a todo nuestro cuerpo.
Valor nutritivo o aporte nutricional

La composicin qumica de un alimento, es el mejor indicativo de su potencial como nutriente de calidad. Entero Caloras Aporte proteico Contenido graso Carbohidratos 75 3.9 3.4 5.0 Desnatado / light (bajas caloras) 35 a 40 4.1 0.1 4.5
Hidratos de carbono: la forma de azcar que predomina en el yogur es la lactosa, pero como ya se ha dicho, al estar digerida por los microorganismos no provoca intolerancia. Protenas de alto valor biolgico: forman, mantienen y renuevan todos los tejidos de nuestro cuerpo. La concentracin proteica en este lcteo, es superior a la concentracin presente en la leche, esto es debido a la incorporacin de extracto seco lcteo en la elaboracin. 250 ml de yogur cubren los requerimientos diarios de protenas de origen animal (15 g) de un adulto promedio. Con respecto a las protenas, son altamente digestibles debido a la protelisis provocada por las cepas bacterianas se encuentran ya coaguladas antes de ser ingeridas, por lo tanto, al consumir yogur no existen molestias estomacales e intestinales. Grasas: los lpidos influyen directamente en la consistencia y textura del producto. Siempre que el aporte de grasas en nuestra dieta est dentro de los valores normales establecidos, ser beneficioso para nuestra salud, ya que es una fuente energtica, estn presentes en las membranas celulares y ejercen funcin de proteccin a nuestros rganos internos. Calcio, fsforo y magnesio: facilitan los procesos de mineralizacin de los huesos, junto con la vitamina D. Riboflavina (vitamina B2): mejora la utilizacin energtica de nuestro cuerpo. Vitamina B12 o cobalamina: nutriente esencial del tejido nervioso. Zinc: importante mineral para el sistema inmunolgico que tambin contribuye a la correcta utilizacin energtica de los carbohidratos.
252
Bloque V
Vitamina C: fundamental para cicatrizar heridas, mantenimiento de cartlagos, huesos y dientes sanos. Vitamina D: antioxidante que bloquea los efectos de los radicales libres.8 http://www.zonadiet.com/alimentacion/yogurt-ventajas.htm
Anexo 12. Reino protista

El Reino protista, tambin llamado Protoctista, es aquel que contiene a todos aquellos organismos eucariontes que no pueden clasificarse dentro de alguno de los otros tres reinos eucariticos: Fungi (hongos), Animalia (animales en sentido estricto) o Plantae (plantas). En el rbol filogentico de los organismos eucariontes, los protistas forman varios grupos monofilticos separados, o incluyen miembros que estn estrechamente emparentados con alguno de los tres reinos citados. Se les designa con nombres que han perdido valor en la ciencia biolgica, pero cuyo uso sera imposible desterrar, como algas, protozoos o mohos mucosos. Hbitat. Ninguno de sus representantes est adaptado plenamente a la existencia en el aire, de modo que los que no son directamente acuticos, se desarrollan en ambientes terrestres hmedos o en el medio interno de otros organismos. Organizacin celular. Eucariotas (clulas con ncleo), unicelulares o pluricelulares. Los ms grandes, algas pardas del gnero Laminaria, pueden medir decenas de metros, pero predominan las formas microscpicas. Estructura. Se suele afirmar que no existen tejidos en ningn protista, pero en las algas rojas y en las algas pardas la complejidad alcanza un nivel muy prximo al tisular, incluida la existencia de plasmodesmos (por ejemplo, en el alga parda Egregia). Muchos de los protistas pluricelulares cuentan con paredes celulares de variada composicin, y los unicelulares auttrofos frecuentemente estn cubiertos por una tecla, como en el caso destacado de las diatomeas, o dotados de escamas o refuerzos. Los unicelulares depredadores (fagtrofos) suelen presentar clulas desnudas (sin recubrimientos). Las formas unicelulares a menudo estn dotadas de movilidad por reptacin o, ms frecuentemente, por apndices de los tipos llamados cilios y flagelos. Nutricin. Auttrofos, por fotosntesis, o hetertrofos. Muchas formas unicelulares presentan simultneamente los dos modos de nutricin. Los hetertrofos pueden serlo por ingestin (fagtrofos) o por absorcin osmtica (osmtrofos). Metabolismo del oxgeno. Todos los eucariontes, y por ende, los protistas, son de origen aerobios (usan oxgeno para extraer la energa de las sustancias orgnicas), pero algunos son secundariamente anaerobios, tras haberse adaptado a ambientes pobres en esta sustancia. Reproduccin y desarrollo. Puede ser asexual (clonal) o sexual, con gametos, frecuentemente alternando la asexual y la sexual en la misma especie. Las algas pluricelulares presentan a menudo alternancia de generaciones. No existe embrin en ningn caso.
8
http://www.zonadiet.com/alimentacion/yogurt-ventajas.htm
253
Biologa I
Ecologa. Los protistas se cuentan entre los ms importantes componentes del plancton (organismos que viven en suspensin en el agua), del bentos (del fondo de ecosistemas acuticos) y del edafn (de la comunidad que habita los suelos). Hay muchos casos ecolgicamente importantes de parasitismo y tambin de mutualismo, como los de los flagelados que intervienen en la digestin de la madera por los termes o los que habitan en el rumen de las vacas. El simbionte algal de los lquenes es casi siempre un alga verde unicelular.9
Otras lecturas recomendadas:
Protozoarios
Importancia biolgica: http://www.unad.edu.co/fac_ingenieria/pages/Microbiologia_ mutimedia/2_4_1protozoos.htm Parsitos: http://www.angelfire.com/weird/medicine/para1.html Parsitos (pp. 24-80): http://www.scribd.com/doc/995850/Protozoos-115 Digestin celulosa: http://www.aplytec.com/servicios/alimentacion.htm Marea roja: http://www.anomalia.org/perspectivas/ci/marea_roja.htm Como parte del plancton: http://www.euroceans.info/EN/education/malette/esp/fichiers_pdf_ espanol/educ/Taller%20Plancton_del_Mundo.pdf
9
http://es.wikipedia.org/wiki/Protista
254
Bloque V
Algas
Algas alimenticias:
http://saludbio.com/articulo/las-algas-marinas-las-verduras-de-losmares Algas medicinales: http://www.slideshare.net/enrichiptell/importancia-medicinal-de-lasalgas-verdes-marinas-presentation Usos de las algas: http://www.asturnatura.com/algas/usos-propiedades-algas.html Como parte del plancton: http://www.euroceans.info/EN/education/malette/esp/fichiers_pdf_ espanol/educ/Taller%20Plancton_del_Mundo.pdf Fitoplancton: http://es.wikipedia.org/wiki/Fitoplancton Industria de algas marinas: http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/449 Diatomeas y su uso: http://www.cuc.udg.mx/gaceta-CUC/gaceta-CUC/gaceta34/pagina8. pdf Fitoplancton y oxgeno acutico: http://blogs.clarin.com/argentinasos/2009/5/8/fitoplacton-produceoxigeno/
Anexo 13. Reino fungi

En biologa, el trmino fungi (latn, literalmente hongos) designa un reino que incluye a los organismos celulares sin cloroplastos y por lo tanto hetertrofos que poseen paredes celulares compuestas por quitina y clulas con especializacin funcional. Actualmente se consideran como un grupo heterogneo, polifiltico, formado por organismos pertenecientes por lo menos a tres lneas evolutivas independientes. La especialidad de la medicina y de la botnica que se ocupa de los hongos se llama micologa, donde se emplea el sufijo -mycota para las divisiones y -mycetes para las clases. Los hongos son organismos eucariticos que realizan una digestin externa de sus alimentos, secretando enzimas, y que absorben luego las molculas disueltas resultantes de la digestin. A esta forma de alimentacin se le llama saprfita, la cual es similar a la que se da en las plantas, pero, a diferencia de aquellas, los nutrientes que toman son orgnicos. Los hongos son los descomponedores primarios de la materia muerta de plantas y de animales en muchos ecosistemas, y como tales se ven comnmente en alimentos en descomposicin. Dentro del esquema de los cinco reinos de Wittaker y Margulis, los hongos pertenecen en parte al Reino protista (los hongos ameboides y los hongos con zoosporas) y al Reino fungi (el resto). En el esquema de ocho reinos de Cavalier-Smith pertenecen en parte al Reino protozoa (los hongos ameboides), al Reino Chromista (los pseudofungi) y al Reino fungi todos los dems.
255
Biologa I
Los hongos pueden formar simbiosis basadas en asociaciones con algas lquenes o con otro grupo en forma de micorrizas, los hongos acompaan a la mayor parte de las plantas, residiendo en sus races y ayudndolas a absorber nutrientes del suelo. Se piensa que esa simbiosis fue esencial para la conquista del medio terrestre por las plantas y para la existencia de los ecosistemas continentales. Los hongos tienen una gran importancia econmica para los humanos: las levaduras son las responsables de la fermentacin de la cerveza y el pan, y el cultivo de setas es una gran industria en muchos pases.
Caracteres diferenciales
Nivel celular: eucariotas. Nutricin: saprfita. Respiracin: aerobios o anaerobios facultativos. Reproduccin y desarrollo: reproduccin sexual, con gametos generalmente iguales, y multiplicacin asexual por esporas resistentes. Organizacin: los ms conocidos son pluricelulares, con clulas en filamentos llamados hifas, cuyo conjunto forma un micelio. Carecen de fases mviles, tales como formas flageladas, con la excepcin de los gametos masculinos y las esporas de algunas formas filogenticamente primitivas (los Chytridiomycota). Estructura y funciones: sin puentes de citoplasma entre clulas. Unicelulares como la levadura de la cerveza (Saccharomyces cerevisiae) o con micelio pluricelular constituido por Hifas del sombrero hifas. Con movimientos intracelulares. En las paredes hay poros. Pared celular con quitina. Caracteres morfolgicos: los prinHifas Estructuras reproductoras cipales caracteres macroscpicos de los hongos son los de su cuerpo fructfero o seta. Detallaremos las de la seta tipo, en forma de paraguas, que tienen pie y sombrero. Sombrero o pleo: vara en tamao, forma, consistencia, espesor, margen, y cutcula. Pie o estpite: varia en forma, dimensin, color, consistencia, anillo, volva, cortina, micelio. Himenio: formado por lminas, tubos, poros, aguijones o pliegues, es el sitio donde se forman las esporas. Esporas: estructura celular reproductiva, varan en color.
256
Bloque V
Olor: ans, almendra amarga, ajo, gas de alumbrado, tinta o fenol, jabn. Sabor: dulce, acre o picante, amargo. Hbitat: lugares hmedos y con poca luz.
Hongos
Hongos comestibles: http://www2.ine.gob.mx/publicaciones/gacetas/154/hongos.html Cultivo de hongos comestibles: http://fungavera.com/Rep_mic/1/CULTIVOENMEXICO.pdf.pdf Hongos medicinales: http://www.inbio.ac.cr/papers/hongos/medicinales.htm Hongos parsitos (pp. 14-23). http://clon.uab.es/recursos/descargar.asp?clau=0000001162 Hongos alucingenos http://www.d-lamente.org/sustancias/hongos.htm Micorrizas: http://www.encuentros.uma.es/encuentros55/micorrizas.html Hongos en el suelo: http://ecoplexity.org/node/609?page=0,1 Hongos beneficiosos y perjudiciales: http://www.ual.es/GruposInv/myco-ual/beneperj.htm
257
Biologa I
Anexo 14. Reino plantae
Plantae (del latn plantae, plantas) es el nombre de un taxn ubicado en la categora taxonmica de Reino, cuya demarcacin (esto es, de qu organismos est compuesto el taxn) vara segn el sistema de clasificacin empleado. En su demarcacin ms amplia coincide con el objeto de estudio de la ciencia de la Botnica, e incluye a muchos grupos de organismos lejanamente emparentados, que pueden agruparse en cianobacterias, hongos, algas y plantas terrestres, organismos que casi no poseen ningn carcter en comn salvo por el hecho de poseer cloroplastos (o de ser el ancestro de un cloroplasto, en el caso de las cianobacterias) o de no poseer movilidad (en el caso de los hongos). En su demarcacin ms usual (en la clasificacin de cinco reinos de Whittaker, 1969), las cianobacterias, los hongos y las algas ms simples fueron reagrupados en otros reinos. En esta clasificacin, el Reino plantae se refiere a los organismos multicelulares con clulas de tipo eucariota y con pared celular (lo que algunos llaman clula vegetal, definida como el tipo de clula de los vegetales), organizadas de forma que las clulas posean al menos cierto grado de especializacin funcional. Las plantas as definidas obtienen la energa de la luz del Sol, que captan a travs de la clorofila presente en los cloroplastos de las clulas ms o menos especializadas para ello, y con esa energa y mediante el proceso de fotosntesis convierten el dixido de carbono y el agua en azcares, que utilizan como fuente de energa qumica para realizar todas sus actividades. Son, por lo tanto, organismos auttrofos. Tambin exploran el medio ambiente que las rodea (normalmente a travs de rganos especializados como las races) para absorber otros nutrientes esenciales utilizados para construir protenas y otras molculas que necesitan para subsistir. Hay que recalcar que la demarcacin de Whittaker deja afuera del Reino plantae a las algas que no poseen multicelularidad con un mnimo de divisin del trabajo. Gracias a los conocimientos que se tienen hoy en da sobre filogenia, se sabe que la circunscripcin de Whittaker tambin agrupa en el Reino plantae a organismos lejanamente emparentados entre s. En el ambiente cientfico, los taxones tiles son aquellos que posean un ancestro comn. Los numerosos anlisis moleculares de ADN que se han realizado en los ltimos aos, que han resuelto en lneas generales el rbol filogentico de la vida, indican que todo lo que conocemos como plantas terrestres (taxn Embryophyta), algas verdes (que junto con las embriofitas forman el taxn Viridiplantae), algas rojas (taxn Rhodophyta), y un pequeo taxn llamado Glaucophyta, poseen un ancestro comn, que fue el primer organismo eucaritico que incorpor una cianobacteria a su clula formndose el primer cloroplasto. Hoy en da, es esta agrupacin de organismos la que se reconoce como Plantae en el ambiente cientfico (a veces llamndola clado Plantae, debido a que sus organismos tienen un antecesor comn, para diferenciarla del Reino plantae de la circunscripcin de Whittaker, circunscripcin an muy utilizada en los libros de texto). Muchos organismos con cloroplastos (por ejemplo las algas pardas) quedan fuera del taxn, porque no son descendientes directos de aquellos que adquirieron el primer cloroplasto, sino que adquirieron sus cloroplastos de forma secundaria, cuando incorporaron un alga verde o un alga roja a su clula, y actualmente son, por lo tanto, ubicados en otros taxones, a pesar de ser eucariotas multicelulares con cloroplastos. Los nombres alternativos para el clado Plantae, que son Archaeplastida y Primoplantae, hacen referencia a que su ancestro fue la primera planta sobre la Tierra. Finalmen-
258
Bloque V
te, a veces se llama plantas a todos los eucariotas con cloroplastos, sin distincin de si los adquirieron en forma primaria o secundaria, ni si son uni o multicelulares (por ejemplo, es comn que se utilice esa definicin de planta en los textos que tratan sobre cloroplastos). Las plantas poseen muchos tipos de ciclos de vida. Las algas pueden poseer un ciclo de vida haplonte, haplo-diplonte o diplonte. Las plantas terrestres (Embryophyta) poseen un ciclo de vida haplo-diplonte, y entre ellas podemos diferenciar entre los musgos en sentido amplio, las pteridofitas y las espermatofitas. En los musgos, el cuerpo fotosinttico es la parte haplonte de su ciclo de vida, mientras que el estadio diplonte se limita a un tallito que nutricionalmente es dependiente del estadio haplonte. En pteridofitas (licopodios, helechos y afines) lo que normalmente llamamos helecho es el estadio diplonte de su ciclo de vida, y el estadio haplonte est representado por un pequeo gametofito fotosinttico que crece en el suelo. En espermatofitas (gimnospermas y angiospermas), lo que normalmente reconocemos como el cuerpo de la planta es slo el estadio diplonte de su ciclo de vida, creciendo el estadio haplonte enmascarado dentro del grano de polen y del vulo. Las plantas poseen tres juegos de ADN, uno en el ncleo, uno en las mitocondrias y uno en los cloroplastos. Los tres juegos de ADN fueron utilizados por la Botnica sistemtica para inferir relaciones de parentesco entre las plantas.
Caracteres diferenciales de las plantas

Aqu definidas como sinnimo de embriofitas: Nivel celular: eucariontes. Nutricin: fotosntesis, respiracin y transpiracin. Metabolismo del oxgeno: necesario. Reproduccin y desarrollo: asexual y sexual, con gametos y zigoto, y con esporas haploides (haplo-diploides). Tipo de vida: pluricelulares con y sin tejidos. Inmviles. Estructura y funciones: con plasmodesmos. Con tejidos celulares variados. Pared celular con celulosa. Con movimiento intracelular. Se forman compuestos secundarios metablicos: antocianos, flavonas. Las plantas son eucariotas que evolucionaron a partir de algas verdes del grupo Chlorophyta durante el Paleozoico, estas algas colonizaron las zonas emergidas, gracias a una serie de adaptaciones a la xerofilia que originaron el grupo de los embrifitos. Los embrifitos presentan alternancia de generaciones heterofsica y heteromorfa, son plantas adaptadas a la vida terrestre con rganos apendiculares, tambin llamados cormobiontes. Protocormfitos o brifitos (divisin Bryophyta), musgos, licopodios y hepticas. Los brifitos son pequeas plantas confinadas a ambientes hmedos, adems necesitan agua lquida para la fecundacin. En el periodo Silrico aparecieron nuevas formas de embrifitos, con mejores adaptaciones a la xericidad, lo que les permiti la conquista de amplios espacios, se considera que las primeras plantas que abandonaron el ambiente
259
Biologa I
lquido y conquistaron la superficie terrestre fueron musgos semejantes al Physcomitrella patens hace casi 450 millones de aos. Esta mejora permiti una radiacin masiva en el Devnico lo que les hizo dominar el paisaje. Este grupo presenta, tpicamente, cutculas resistentes a la desecacin y tejidos vasculares, que transportan el agua a travs del organismo, lo que da origen al trmino plantas vasculares. El esporfito funciona como un individuo separado. Cormfitos o plantas vasculares. Pteridfitos (divisin Pteridophyta). Las plantas vasculares incluyen, como subgrupo, a los espermatfitos o plantas con semillas, que se diversificaron al final del Paleozoico. En estos organismos el gametfito est completamente reducido y el esporfito comienza su vida confinado en una estructura especial: la semilla. Plantas con semillas. Espermatfitos (divisin Spermatophyta). Progimnospermas (subdivisin Progimnospermophytina). Cicadofitinos (subdivisin Cycadicae, Cycadophytina es un sinnimo) o gimnospermas de hoja pinnada. Coniferofitinos (subdivisin Pinicae, Coniferophytina es un sinnimo) o gimnospermas de hoja dictoma. Gnetofitinos (subdivisin Gneticae, Gnetophytina es un sinnimo). Angiospermas (subdivisin Magnoliophytina). Estos grupos tambin se denominan gimnospermas, excepto las plantas con flores, que se denominan angiospermas. Este es el grupo ms numeroso de plantas, aparecieron durante el Jursico y han llegado a ser completamente dominantes.
Crecimiento de las angiospermas

Las plantas con flor suelen ser anuales. Tambin existe otro tipo de plantas anuales como, por ejemplo: Centeno (Secale cereale) Mijo (Panicum miliaceum) Trigo (Triticum aestivum) Hay plantas de crecimiento bienal, necesitan dos aos para completar su ciclo vital. Son de este tipo: Acelgas (Beta vulgaris var. cicla) Rbanos (Raphanus sativus) Zanahorias (Daucus carota) Existen plantas que viven ms de dos aos y, a diferencia de las anuales y las bienales, florecen durante bastantes aos. Se encuentran en este grupo: rboles, arbustos, matas, lianas y muchas hierbas. Ejemplos de ello son:
260
Bloque V
Abeto (Abies alba) Encina (Quercus ilex)
Melisa (Melissa officinalis) Romero (Rosmarinus officinalis)10
Plantas
Frutos medicinales: http://www.beisa.dk/Publications/BEISA%20Book%20pdfer/Capitulo%2021.pdf Enciclopedia de plantas medicinales: http://www.canalsocial.net/GER/ficha_GER.asp?id=4054&cat=biologia Plantas medicinales: http://es.wikipedia.org/wiki/Planta_medicinal Cultura alimentaria mexicana: dialnet.unirioja.es/servlet/fichero_articulo?codigo=1878400 Gramneas: http://www.canalsocial.net/GER/ficha_GER.asp?id=4054&cat=biologia Cultivos agrcolas: http://www.edomex.gob.mx/desarrollorural/doc/pdf/oirendimiento. pdf Plantas industriales: http://www.redpizarra.org/WikiPizarra/CultivoDePlantasIndustriales# plaazu
10
http://es.wikipedia.org/wiki/Plantae
261
Biologa I
Utilidad de las plantas: http://www.aplicaciones.info/naturales/natura09.htm Plantas textiles: http://www.agropecuario.org/plantas-textiles Plantas maderables: http://www.biodiversityreporting.org/article.sub?docId=20140&c=Mexi co&cRef=Mexico&year=2006&date=January%202005 Plantas oleaginosas: http://www.oleaginosas.org/cat_57.shtml Plantas de ornato: http://dbtmicropropagation.nic.in/plantcatalogueornamentalflower. htm Pigmentos vegetales: http://www.aktuaya.org/index.php?option=com_ content&view=article&id=439 Plantas forrajeras: http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r5221.DOC Plantas que utilizamos: http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/48/html/sec_11.html Papel atmosfrico de los bosques: http://es.mongabay.com/rainforests/0907.htm
Anexo 15. Reino animalia

En la clasificacin cientfica de los seres vivos, el Reino animalia (animales) o Metazoa (metazoos) constituye un amplio grupo de especies eucariotas, hetertrofas y pluricelulares. Se caracterizan por su capacidad para la locomocin, por la ausencia de clorofila y de pared en sus clulas, y por su desarrollo embrionario, que atraviesa una fase de blstula y determina un plan corporal fijo (aunque muchas especies pueden sufrir posteriormente metamorfosis). Los animales forman un grupo natural estrechamente emparentado con los hongos y las plantas. Es uno de los cinco reinos de la naturaleza.
Caractersticas generales
La movilidad es la caracterstica ms llamativa de los organismos de este reino, pero no es exclusiva del grupo, lo que da lugar a que sean designados a menudo como animales ciertos organismos que pertenecen al Reino protista.
262
Bloque V
En el siguiente esquema, se muestran las caractersticas comunes a todos los animales: Organizacin celular: eucariota y pluricelular. Nutricin: hetertrofa por ingestin (a nivel celular, por fagocitosis y pinocitosis), a diferencia de los hongos, tambin hetertrofos, pero que absorben los nutrientes tras digerirlos externamente. Metabolismo: aerobio (consumen oxgeno). Reproduccin: todas las especies animales se reproducen sexualmente (algunas slo por partenognesis), con gametos de tamao muy diferente (oogamia) y zigotos (ciclo diplonte). Algunas pueden, adems, multiplicarse asexualmente. Son tpicamente diploides. Desarrollo: mediante embrin y hojas embrionarias. El cigoto se divide repetidamente por mitosis hasta originar una blstula. Estructura y funciones: poseen colgeno como protena estructural. Tejidos celulares muy diferenciados. Sin pared celular. Algunos con quitina. Fagocitosis, en formas basales. Ingestin con fagocitosis ulterior o absorcin en formas derivadas (ms evolucionadas), con capacidad de movimiento, etctera. Simetra: excepto las esponjas, los dems animales presentan una disposicin regular de las estructuras del cuerpo a lo largo de uno o ms ejes corporales. Los tipos principales de simetra son la radial y la bilateral. Con pocas excepciones, la ms notable la de las esponjas (filo Porifera), los animales tienen tejidos diferenciados y especializados. Estos incluyen msculos, que pueden contraerse para controlar el movimiento, y un sistema nervioso, que enva y procesa seales. Suele haber tambin una cmara digestiva interna, con una o dos aberturas. Los animales con este tipo de organizacin son conocidos como eumetazoos, en contraposicin a los parazoos y mesozoos, que son niveles de organizacin ms simples ya que carecen de algunas de las caractersticas mencionadas. Todos los animales tienen clulas eucariontes, rodeadas de una matriz extracelular caracterstica compuesta de colgeno y glicoprotenas elsticas. sta puede calcificarse para formar estructuras como conchas, huesos y espculas. Durante el desarrollo del animal se crea un armazn relativamente flexible por el que las clulas se pueden mover y reorganizarse, haciendo posibles estructuras ms complejas. Esto contrasta con otros organismos pluricelulares como las plantas y los hongos, que desarrollan un crecimiento progresivo ya que sus clulas permanecen en el sitio mediante paredes celulares.
263
Biologa I
Lectura complementaria para subdivisiones del Reino animal:
Animales
Helmintos de inters en la medicina (pp.14-26): clon.uab.es/recursos/descargar.asp?clau=0000001161 Sanguijuelas en medicina: http://biologia.ucr.ac.cr/profesores/Zoologia%20General//Zoologia_ General/descargas/documentos/sanguijuelas.pdf Lombriz de tierra: http://wapedia.mobi/es/Lumbricus_terrestris Lombricomposta: http://www.tierramor.org/permacultura/composta.htm#lombri Enfermedades producidas por animales domsticos: http://riie.com.ar/?a=24889 Insectos tiles y perjudiciales: http://www.botanical-online.com/animales/insectosutilesperjudiciales.htm Parsitos externos http://www.mascotamigas.com/parasitos_externos.htm Artrpodos comestibles: http://entomologia.rediris.es/aracnet/9/entomofagia/fuente/ caros de las aves: http://parasitosdelganado.net/index.php?option=com_content&task=v iew&id=65&Itemid=119
264
Bloque V
Abejas y polinizacin:
http://www.sag.gob.hn/ca/Apicultura/.../POLINIZACION.doc- Apicultura: http://aplalugo.com/index.php/o-cortizo/39-o-cortizo-no-32-articulos-en-su-idioma-original/63-la-apicultura-en-mexico.html Polinizacin: http://www.agro.uba.ar/carreras/agronomia/materias/api/opiniones/poli.pdf Moluscos comestibles: http://pescadosymariscos.consumer.es/moluscos Moluscos y perlas: http://www.manualidadesybellasartes.com/tiposperlas.html Pesca comestible: http://pdf.rincondelvago.com/la-pesca-comestible.html Aves de corral: http://www.alipso.com/monografias/avesdecorral/ Produccin huevos: http://www.monografias.com/trabajos17/produccion-huevos/produccion-huevos.shtml Mamferos comestibles: http://www.portalces.org/index2.php?option=com_sobi2 Productos lcteos: http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%A1cteo Curtido de pieles: http://www.revolucionesindustriales.com/industrias-caseras/cuero. html Mascotas: http://www.animalesymascotas.org/ Ganadera: http://es.wikipedia.org/wiki/Ganader%C3%ADa Animales y terapia: http://mascotas.facilisimo.com/reportajes/consejos-sobre-mascotasterapias-con-animales/terapia-asistida-por-animales-la-mejor-medicina_185922.html Perros de asistencia: http://www.perrosdemexico.com.mx/deporte/asistenciaciegos.html Perros rastreadores: http://www.clarin.com/diario/1998/08/24/e-04001d.htm
265
Biologa I
Evaluacin sumativa
Evidencias de aprendizaje: 1) Proyecto integrador. 2) Actividad experimental (fermentacin lctica). 3) Examen. Parmetros para evaluacin sumativa de los productos del tercer corte Producto
Bloque IV
Muy bien 10
Elabora un informe que aborda una temtica donde identifiquen los efectos que el dao ambiental ha ocasionado sobre el proceso de fotosntesis, utilizando tres o ms referencias bibliogrficas o fuentes informativas. Cumple con los siguientes aspectos: - Portada - Introduccin - Desarrollo - Conclusiones - Bibliografa En computadora. Entrega oportuna. Respetando las reglas ortogrficas.
Bien 9-8
Elabora un informe que aborda una temtica donde identifiquen los efectos que el dao ambiental ha ocasionado sobre el proceso de fotosntesis, utilizando menos de tres referencias bibliogrficas o fuentes informativas. No cumple con alguno de los siguientes aspectos: - Portada - Introduccin - Desarrollo - Conclusiones - Bibliografa En computadora.
Regular 7-6
Elabora un informe que aborda una temtica donde identifiquen los efectos que el dao ambiental ha ocasionado sobre el proceso de fotosntesis, utilizando menos de dos referencias bibliogrficas o fuentes informativas. No cumple con dos de los siguientes aspectos: -Portada -Introduccin -Desarrollo -Conclusiones -Bibliografa En computadora.
Insuficiente 5-0
Elabora un informe que aborda una temtica donde identifiquen los efectos que el dao ambiental ha ocasionado sobre el proceso de fotosntesis, utilizando slo una referencia bibliogrfica. No cumple con varios de los siguientes aspectos: -Portada -Introduccin -Desarrollo -Conclusiones -Bibliografa En computadora.
Consulta bibliogrfica
Bloque V
Proyecto Integrador
Cumpli efectivamente con Cumpli con la mayotodas las actividades que ra de las actividades integran el proyecto mosque integran el proyectrando inters y entusiasto mostrando inters. mo integrndose al trabajo Integrndose al trabajo colaborativo. Presenta los colaborativo. Presenta los resultados y conclusiones resultados y conclusiones del proyecto de manera, del proyecto de manera, creativa, utilizando las creativa, utilizando las TIC o algn otro medio auTIC o algn otro medio diovisual de manera clara audiovisual de manera correcta y oportuna. clara correcta y oportuna.
Cumpli con algunas de las actividades que integran el proyecto. Integrndose al trabajo colaborativo. Presenta los resultados y conclusiones del proyecto utilizando las TIC o algn otro medio audiovisual.
Cumpli con pocas de las actividades que integran el proyecto. No se integra al trabajo colaborativo. Presenta los resultados y conclusiones del proyecto utilizado de manera poco creativa.
266
Bloque V
Actividad experimental No. Nombre de la actividad: Fecha: Grupo: Equipo No.
Lista de cotejo para actividades experimentales Bloque: Integrantes del equipo:
Aspectos a evaluar Se integr con facilidad en el equipo de trabajo del laboratorio y colabor en la realizacin de la prctica. Aplic las reglas de seguridad del laboratorio utilizando con cuidado el material. Redact una hiptesis que pudo comprobar. Los resultados, observaciones y conclusiones son claros y explican lo ocurrido y/o comprobado en el laboratorio. Contest correctamente el cuestionario. Total
No
Observaciones
267
Bibliografa
1. Audesirk, Teresa y Audesirk, Gerald, Biologa de la vida en la Tierra, 4ta. edicin, PrinceHall Hispanoamericana, Mxico, D.F. 1987.
2.
Beltrn Lpez, Martha Leticia, Biologa I, Edicin COBACH, 2008, Mexicali, B.C.
3.
Edelman, J.: Bioqumica: Un enfoque visual para estudiantes de bachillerato y de universidad.Mxico, D.F.: Continental, 1982.
4.
Edelman, J.L. Bioqumica Bsica, Editorial CECSA, Mxico, D.F. 1992.
5.
Sherman, I. W. y Sherman, V. G. Biologa. Perspectiva humana, Mc GrawHill. s/a.
6.
Mxico, D.F.,SEP/IPN, Edicin EMSAD, 2007, Biologa I. Gua de aprendizaje
7.
Ramrez L.E., Reyes L.A., Manual de prcticas de Biologa, Ed. Pearson, 2003, Mxico.
8.
Rosnay J. La aventura del ser vivo, Editorial Gedisa, Espaa, 1990.
9.
Velzquez Ocampo, Biologa I, Editorial ST, 2007, Mxico, D.F.
10. Van Cleave Janice Pratt, Biologa para nios y jvenes: 101 experimentos superdivertidos, Editorial Limusa, S.A. de C.V. s/a, s/l.
11. Ville/Solomon, Biologa, Editorial Interamericana, Mc Graw-Hill. s/a.

Biología guía actividades alumno ciencia vida

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Biología guía actividades alumno ciencia vida

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE BAJA CALIFORNIA

TERCER SEMESTRE AGOSTO DE 2011

Desempeos del estudiante al concluir el bloque:

Robot y ser humano.

Reconoce la Biologa como ciencia de la vida

Caractersticas Humano 1 2 3 4 5 Robot

3) Con cules otras ciencias se relaciona para su estudio y aplicacin?

4) Por qu es importante para nosotros esta ciencia?

Reconoce la Biologa como ciencia de la vida

Es importante para m porque:

III. Ahora, lee el texto y compara lo que escribiste, completa tu definicin.

Evaluacin formativa (autoevaluacin)

Actividad 5. Cmo se relaciona la Biologa en los aspectos de mi vida?

Reconoce la Biologa como ciencia de la vida

Algo me indica que no sers un entomlogo.

Reconoce la Biologa como ciencia de la vida

http://es.wikipedia.org/wiki/Pandemia_de_gripe_A_%28H1N1%29_de_2009 http://www.prensalatinalasvegas.com/2010-02/16-5443.htm 5 http://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=decoracion&message.id=228341

Evaluacin formativa (autoevaluacin)

Actividad 6. Qu es la ciencia? (extraclase)

Reconoce la Biologa como ciencia de la vida

Caractersticas bsicas de la ciencia

Dibuja aqu tu mapa conceptual.

Reconoce la Biologa como ciencia de la vida

Nivel subatmico Protones Neutrones Electrones

Nivel atmico tomos

Nivel molecular Molculas Macromolculas rganos celulares Mitocondrias Cloroplastos Ncleo

N CH3 HO CH3 H3C

Reconoce la Biologa como ciencia de la vida

Reconoce la Biologa como ciencia de la vida

Puedes auxiliarte con la definicin de tecnologa consignada en el Anexo 2.

Evaluacin sumativa (heteroevaluacin)

Moho en algunos alimentos.

Funcin del mtodo cientfico en la investigacin

Reconoce la Biologa como ciencia de la vida

Planteamiento del problema:

Reconoce la Biologa como ciencia de la vida

III. Anota tus observaciones (describe lo que dibujaste).

2) Qu aspecto tiene lo que observaste en el pan (o tortilla) en descomposicin?

Reconoce la Biologa como ciencia de la vida

Anexo 2. Definicin de tecnologa

La tecnologa puede servir al hombre si se enfoca de manera adecuada.

Anexo 3. Definicin de investigacin

Anexo 4. Pasos del mtodo cientfico (Ejercicio)

Idea del texto

Nuevos conocimientos Aplicaciones tcnicas Nuevos problemas

Anlisis de los resultados

Replanteamiento del problema

Comunicacin de los resultados

Reconoce la Biologa como ciencia de la vida

Anexo 5. Crecimiento de microorganismos

Desempeos del estudiante al concluir el bloque:

Identifica las caractersticas y componentes de los seres vivos

Identifica las caractersticas y componentes de los seres vivos

X Azul de metileno al 3%.

Planteamiento del problema:

Esquemas o ilustraciones Microorganismo Protozoario Levadura

Caracterstica distintiva presentada 1 2 3

Identifica las caractersticas y componentes de los seres vivos

III. Anota tus observaciones (describe lo que dibujaste):

IV. Registra los resultados (caractersticas distintivas observables):

2) Qu requeriras para observar el proceso de adaptacin?

3) Qu sucedera si un ser vivo perdiera su homeostasis?