GENERALIDADES DE LA

BIOQUÍMICA
HARPER NAVARRO
INTRODUCCIÓN

Rama de la ciencia que estudia la composición química de los seres

vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos
nucleicos, además de otras pequeñas  moléculas  presentes en
las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos.
RAMAS DE LA BIOQUÍMICA

BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL QUÍMICA ORGÁNICA

Pretende comprender la arquitectura Es un área de la química que se
q u í m i c a d e l a s m a c ro m o l é c u l a s encarga del estudio de
biológicas, especialmente de las
proteínas y de los ácidos nucleicos
los compuestos orgánicos
(ADN y ARN)

ENZIMIOLOGÍA BIOQUÍMICA METABOLICA

Estudia el comportamiento de los
catalizadores biológicos o enzimas, como
son algunas proteínas y ciertos ARN
catalíticos, así como las  coenzimas  y
cofactores como metales y vitaminas.
Es un área de la bioquímica que
pretende conocer los diferentes tipos
de rutas metabólicas a nivel celular, y
su contexto orgánico.
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE
LOS ORGANISMOS VIVOS
CÉLULA
COMPONENTES QUÍMICOS DE LA CÉLULA
AGUA
Representa el componente más
abundante en la célula. Una parte
del agua se encuentra libre
(aproximadamente 95 % del total)
el resto, en forma combinada.
 FUNCIONES DEL AGUA EN LA CELÚLA
Interviene en el mantenimiento y forma estructural
de la célula.

Representa el medio dispersante del contenido

protoplasmático: es el disolvente por excelencia de los
componentes solubles.

Contribuye al transporte de metabolitos residuales y al

movimiento y distribución de sales e iones minerales
dentro de la célula.
SALES E IONES MIRALES

La cantidad de iones minerales es muy variable

en los diferentes tipos de células por ejemplo
Fe, Cu, Mn y Zn se encuentran en muy pequeñas
cantidades (microelementos), mientras que
otros como CI, Na, K, P y Mg son necesarios en
mayor proporción (macroelementos)
 FUNCIONES DE LAS SALES E IONES MIRALES

Contribuyen al equilibrio ácido-base.

Contribuyen a mantener la presión osmótica celular.

Tienen participación en la biocatálisis actuando como

activadores enzimáticos, como grupos prostéticos de
enzimas, etcétera.

Presentan función estructural; forman parte de tejidos y

líquidos celulares, por ejemplo, el Ca participa en la
estructura del tejido óseo, el Fe en la hemoglobina de la
sangre y el Mg en la clorofila.
 PROTEÍNAS
Representan las moléculas orgánicas
más abundantes en el interior de la
célula, pues constituyen alrededor
del 50 % o más.
 FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS

Tienen función estructural (proteínas en membranas)

Funcionan como biocatalizadores (enzimas).

Actúan como vehículo de transporte (hemoglobina,

seroalbúmina).

Presentan función protectora o inmunológica (globulinas).

 LÍPIDOS
Conjunto de sustancias estructuralmente
heterogéneas, las cuales pueden ser
extraídas de tejidos vegetales o
animales al ser tratados con disolventes
orgánicos apolares.
 FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS

Son material energético celular.

Constituyen sustancias de reserva.

Tienen función protectora:

A.paredes celulares de bacterias y plantas,
B. exoesqueleto de insectos,
C. piel de vertebrados.
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos representan otro de
los componentes orgánicos de gran
abundancia e importancia celular.
 FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS

Energética: porque constituyen por su abundancia, el

combustible celular por excelencia.

Estructural: pues se encuentran formando parte

estructural de las membranas celulares.

Reserva: porque se encuentran almacenadas en forma de

polímeros en animales y plantas cuyos componentes
principales son el glucógeno y el almidón respectivamente.
ÁCIDOS NUCLEICOS

Representan estructuras moleculares de

gran importancia en las células, por cuanto
participan directamente en la transmisión
y c o d i fic a c i ó n d e l a i n f o r m a c i ó n
genética.
ÁCIDOS NUCLEICOS
La hidrólisis de los ácidos nucleicos
muestra que en la composición de estos se
encuentran:
Azúcares del tipo de las pentosas: ribosa y
desoxirribosa.

B a s e s o rg á n i c a s h e t e ro c í c l i c a s : p ú r i c a s y
pirimidinicas.

Ácido fosfórico.
 FUNCIONES DE LOS ACIDOS NUCLEICOS

Estos polímeros tienen como función la

síntesis de las proteínas. El ADN se localiza
en el núcleo celular fundamentalmente y
posee la codificación genética de la célula.
 METABOLISMO
El metabolismo se define como el conjunto de procesos fisico-químico-
fisiológicos que ocurren en los organismos capaces de intercambiar sus
componentes y energía con el entorno, lo cual les permite su
autoconservación y autorreproducción.
 FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL METABOLISMO

1. Obtener energía química del entorno, de los elementos orgánicos

nutritivos o de la luz solar.

2. Convertir los elementos nutritivos exógenos en los sillares de construcción

o precursores de los componentes macromoleculares de las células.

3. Reunir los componentes moleculares para formar proteínas, ácidos

nucleicos, lípidos y otros componentes celulares.

4. Formar y degrada
DIFERENCIAS LOS TIPOS DE METABOLISMO
 CONCLUSION
La bioquímica es una disciplina científica que explica cómo el carbono, hidrógeno,
oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre, además de ser imprescindibles para la vida, son
componentes de estructuras como los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos, las cuales están implicadas en el metabolismo celular.

La bioquímica también aporta conocimientos valiosos respecto a la compleja relación

molecular que permite sustentar la vida; de la misma manera permite comprender los
procesos que acompañan el envejecimiento y la muerte celular, saber acerca de la
transformación de energía en los seres vivos y de los mecanismos de señalización, así
como proveer de saberes necesarios para entender las investigaciones científicas y
tecnológicas.
GRACIAS
¿PREGUNTAS?
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