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Ingredientes para 4-6 personas: 1 pia madura 2 cucharadas de azcar moreno integral 100 ml de agua 1 cucharada de ron o brandy

(opcional) 1 rama de canela 2 clavos de olor 1 vaina de vainilla 3-4 granos de pimienta 1-2 vainas de ans estrellado Preparacin: 1 Preparar un almbar con el agua y el azcar: poner a hervir el agua y echar el azcar; remover hasta que se haya disuelto completamente. 2 Aadir las especias y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. 3 Apartar del fuego y dejar enfrar completamente. 4 Pelar y cortar la pia en trocitos. Mezclar la pia con el almbar y dejarla reposar en el frigo durante una noche. 5 Al da siguiente, eliminar las especias y servir en copas acompaado de una bolita de helado de nata espolvoreada con un poco de canela en polvo.

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14.07.12

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