11.06.

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© amiloquemegustaescocinar
Ingredientes:
250 ml nata
200 ml leche
60 gr azucar
15 gr azucar invertido
2 cucharadas de café soluble
40 gr de crema de avellanas (nocilla blanca)
Preparación:
1 Mezclar la nata, la leche, el azúcar, el azúcar invertido, el café soluble,
la crema de avellanas y batir con la batidora para que se mezcle bien la
crema y el azúcar pero sin que llegue a montar.
2 Vertir la mezcla en la máquina de hacer helados y poner en mar-
cha. Normalmente son necesarios unos 25-30 minutos (depende de la
máquina que tengáis). Una vez que haya tomado la consistencia desea-
da poner el helado en un recipiente y dejarlo reposar en el frigo algunas
horas antes de servir.
3 Si no disponemos de máquina para los helados podemos proceder con
el método tradicional: poner la mezcla en un recipiente tapado herméti-
camente y ponerlo directamente en el congelador. Cada hora o cada
dos horas lo sacamos y lo batimos con la batidora, así se romperán los
cristales de hielo y conseguiremos la consistencia cremosa típica del
helado.
4 Sacarlo del congelador 10-15 minutos antes de servir.

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