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11.08.

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amiloquemegustaescocinar
Ingredientes para 25-27 panecillos:
100 ml de agua
100 ml de leche entera
50 ml de aceite de girasol
1 cucharadita rasa de sal
225 gr de fcula de mandioca o yuca (o Tapioca de la marca Royal)
1 huevo
100 gr de queso rallado

Preparacin:
1 Ponemos a calentar un cacito con el agua, la leche, el aceite de girasol y la
sal. Lo llevamos a ebullicin.
2 Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y lo mezclamos, poco a poco,
con la fcula; se ir formando una pasta bastante pegajosa. Seguir mezclando
con una esptula de silicona. Cuando se haya enfriado un poco podemos pasar
a amasar con las manos hasta formar una masa uniforme.
3 Aadimos el huevo y lo incorporamos con las manos. Por ltimo aadimos el
queso rallado y amasamos con las manos hasta que est completamente incor-
porado. Obtendremos una masa fcil de cortar.
4 Dividimos la masa en trocitos del tamao de una pelota de golf y formamos
bolas con las manos.
5 Calentamos el horno a 200C. Disponemos las bolitas en una fuente de horno
forrada con papel de horno.
6 Cocemos durante unos 20 minutos. Doramos las bolitas con el grill los lti-
mos 3-4 minutos.
7 Servimos calientes o templadas.