PROCESOS INDUSTRIALES

DESARROLLO DE PROCESOS
PIERRE SERGEI ZUPPA AZÚA
 ¿CÓMO INICIA UN PROYECTO?

a) Satisfacer una
necesidad.
b) Resolver un
problema.
c) Introducir y orientar
un proceso de
cambio.
d) Aprovechar una
oportunidad de
desarrollo. Con la detección de una
necesidad oportunidad y
frustración.
 ¿QUÉ ES UN PROYECTO ?
Disposición que se forma para la realización de un
tratado, o para la ejecución de algo de importancia.

Conjunto de actividades, planificadas, ejecutadas y

supervisadas que, con recursos finitos, tiene como
objetivo
crear un producto o servicio único.

Serie de documentos que definen la obra, en forma

tal que un facultativo distinto del autor pueda dirigir
con arreglo al mismo
las obras y trabajos correspondientes.
¿CUESTIONAMIENTOS PARA UN
PROYECTO?
1. ¿Qué necesidad se va a
resolver?
2. ¿Qué se va a hacer?
3. ¿Cómo lo vamos a hacer?
4. ¿Cuántos recursos vamos
a necesitar?
5. ¿En cuánto tiempo vamos
a realizar lo que
planeamos?
6. ¿Cuáles son los costos?
7. ¿Dónde podemos
financiarnos?
8. ¿Qué resultados buscamos
obtener?
 PROYECTO
Características
• Persecución de uno o varios
objetivos: Coordinación, integración
y estructuración, naturaleza técnica o
económica.
• Actividades planificadas, ejecutadas
y supervisadas: Planificación:
técnica, temporal y económica.
• Disponibilidad limitada de recursos:
Eficiencia.
• Limitado en el tiempo: Acotado
principio y final.
• Con resultado único: Innovación.
Dimensiones
• Técnicas: adecuación del
resultado a los objetivos,
cumplimiento de requisitos y
satisfacción.
• Económica: ingresos y costos.
• Comercial: imagen de empresa
y reutilización.
• Estratégica: adquisición de
tecnologías, experiencia y
saber.
TIPOS DE PROYECTOS
 CLASIFICACIÓN DE PROYECTOS
A. Criterio de producto. Proyectos económicos
directamente productivos y proyectos sociales
o de servicios, no directamente productivos.

B. Criterio del método. Proyectos de

investigación, de acción y proyectos de
investigación.

C. Criterio de instrumentación. Proyectos de

desarrollo, experimentales y piloto.

D. Criterio sectorial. Proyectos para industria,

comunicaciones, agricultura, salud, educación,
etcétera.

E. Criterio de cobertura. Proyectos nacionales,

estatales, municipales y locales, y proyectos
institucionales o empresariales y corporativos.
 CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN DE
PROYECTOS
Enfoque convencional Enfoque no convencional
Factibilidad técnica. Análisis de sistemas.
Factibilidad económica. Análisis integral de factibilidad.
Costo-beneficio. Análisis de calidad.
Costo-utilidad. Análisis integral de resultados.
Costo-eficiencia. Evaluación de alternativas.
Análisis de resultados.
 Fases de un proyecto
Como deber ser: Fases de preocupación
 ANÁLISIS DE PROCESOS

Elementos Aplicaciones
1. Los objetivos del proceso (para 1. Requerimientos del servicio directo
qué) (Requisitos de la calidad del
procedimiento)
2. El medio en el que se desarrolla
2. Requerimientos del proceso (Requisitos
(dónde)
de calidad del servicio)
3. Los recursos necesarios (con qué) 3. Requerimientos del sistema (Requisitos
4. Los instrumentos utilizados (de de la unidad)
verificación y control) 4. Construcción de indicadores
(monitorización)
5. Los actores involucrados
5. Identificación de actividades críticas
(quiénes)
(para la Mejora)
6. La dirección (gestión del proceso) 6. Diseño y rediseño de proceso
7. Los resultados obtenidos (Reingeniería)
(satisfacción del cliente) 7. Control del Proceso (Sistemas maduros
y estandarización)
 MÉTODO SISTÉMICO
1. IDENTIFICAR OPORTUNIDADES
(qué hacer)
2. DEFINIR EL ALCANCE
(hasta dónde)
3. DOCUMENTAR EL PROCESO
(qué procedimientos)
4. EVALUAR EL DESEMPEÑO
(cómo se está trabajando)
5. REDISEÑO DEL PROCESO
(cómo debería ser)
6. IMPLEMETAR LOS CAMBIOS
(qué cambios hacer)
¿QUÉ ES EL DESEMPEÑO?
Las tareas que las
personas realizan y
los resultados.

ED
El esfuerzo no es lo
mismo que el
desempeño
 FACTORES QUE INFLUYEN
EN EL DESEMPEÑO
• Expectativas claras
• Retroinformación clara e
inmediata
• Motivación
• Conocimientos y
capacidades
• Apoyo de la organización
• Entorno
• Elementos para su trabajo
• Lea todos los elementos
escritos
• ¿Qué conclusiones puede
sacar?
 MARCO DE MEJORA DEL
DESEMPEÑO
Etapa 1
Obtener y mantener el acuerdo de los interesados directos

Etapa 2
Considerar el Definir el desempeño
deseado
contexto
institucional –
misión, metas, Buscar las causas Seleccionar
Etapa 3
Etapa 4
estrategias, cultura fundamentales. intervenciones ¿Qué
¿Por qué existe la Poner en práctica
puede hacerse para
y perspectivas de Brecha brecha de las intervenciones
cerrar la brecha de
los clientes y de la
comunidad
desempeño? desempeño?
Etapa 5
Describir el
desempeño real

Monitorear y evaluar el desempeño

 DIAGRAMA DE OPERACIONES

Representa gráficamente
un cuadro general de
cómo se realizan
procesos o etapas,
considerando únicamente
todo lo que respecta a las
principales operaciones e
inspecciones. Con esto,
se entiende que única y
exclusivamente se
utilizaron los símbolos de
operación e inspección.
 ENFOQUES QUE PUEDE TENER
DIAGRAMA DE OPERACIONES
• Propósito de la operación
• Diseño de la parte o pieza
• Tolerancias y
especificaciones
• Materiales
• Proceso de fabricación
• Preparación y herramental
• Condiciones de trabajo
• Manejo de materiales
• Distribución en la planta
• Principios de la economía
de movimientos
 HISTOGRAMA DE FRECUENCIA

Ilustra la frecuencia con la que

ocurren cosas o eventos
relacionados entre sí, mejorará
procesos y servicios al
identificar patrones de
ocurrencia
Puede ser utilizado con datos
discretos o continuos y la
forma que adopta da también
información valiosa respecto a
la población de donde se
obtuvo la muestra. Los datos
que tomamos de un proceso,
cualquiera sea su naturaleza,
presenta dispersión.
 USOS
• Comunicación clara y
efectiva de la variabilidad
del sistema.

• Mostrar el resultado de un
cambio en el sistema.

• Identificar anormalidades
examinando la forma.

• Comparar la variabilidad
con los límites de
especificación.
TIPOS DE HISTOGRAMAS
Distribuciones discretas Distribuciones continuas
Contamos el número de Paso 1: Recopilación de datos.
Paso 2: Encontrar y señalar las cantidades Mayor
veces que se repite cada y Menor de cada grupo.
Paso 3: Se encuentra la cantidad Mayor y Menor
dato y graficamos los de la Tabla.

mismos en un gráfico de Paso 4: Calcular el rango de los datos.

Paso 5: Determinar los intervalos de clase del
barras verticales, histograma.

colocando en el eje de las Paso 6: Determinar Intervalos, Límites y Puntos

Medios.
abscisas la escala de Paso 7: Determinar las frecuencias.

valores discretos y en el Paso 8: Preparar el histograma de frecuencia.

Al dibujar el histograma, es necesario :
eje de las ordenadas, la Marcar e identificar la escala vertical.
frecuencia con la que se Marcar e identificar la escala horizontal.

repite cada valor. Dibujar las barras de acuerdo a las

anotaciones.
Identificar el histograma.
 DETERMINAR LA FORMA DE LA
DISTRIBUCIÓN A PARTIR DEL PERFIL
Perfil Descripción Diagrama
Normal Los datos obtenidos de un proceso estable, usualmente producen un
histograma que es más elevado en el centro y declina simétricamente
hacia los dos lados derecho e izquierdo.

Rueda La alternancia de picos y depresiones produce una pauta que asemeja una
rueda dentada. Las amplitudes de sección que son múltiplos enteros de la
dentada unidad de medida de la escala, produce este perfil como consecuencia del
modo con que se lee la escala durante la medición.

Doble pico Los picos aparecen si se mezclan datos de diferentes materiales que
tienen diferentes medias. Este problema se corrige estratificando los
datos y haciendo dos histogramas nuevos.

Islas Apartada de un histograma normal, aparece una pequeña isla aislada. La

mezcla accidental de datos de otra distribución produce este tipo de
aisladas histograma.
 DIAGRAMA DE PARETO
Es una gráfica de
barras en la que los
datos e ideas se
clasifican por orden de
importancia (o valor)
descendente. La
posición de las barras
refleja la importancia
relativa de las causas
o categorías que se Ley de Pareto el 80% de las
consecuencias proviene del 20%
asocian con las barras. de las causas.
 TIPOS DE DIAGRAMAS DE
PARETO
Diagrama de Pareto de
Fenómenos: Relaciona los resultados
indeseables, y se utiliza para averiguar
cuál es el problema principal.

Diagrama de Pareto de Causas:

Relaciona las causas en los procesos, y
se utiliza para determinar la causa
principal del problema.

Diagrama de Pareto Matricial: Es

un diagrama de Pareto que adopta
esta denominación, porque las
columnas y la línea acumulativa,
resultan de un diagrama de matriz a
manera de proyección.
CONSTRUCCIÓN DEL DIAGRAMA
DE PARETO
Desarrollo
1. Decidir qué elementos se estudiarán
y cuál será la metodología de la
recolección de datos.
2. Establecer las categorías o causas
en orden descendente de frecuencia
de ocurrencia.
3. Calcular los totales acumulados.
4. Dibujar, colocar títulos y escalas a
los ejes horizontales y verticales.
5. Dibujar barras para cada causa o
categoría.
6. Dibujar la línea del total acumulado.
7. Etiquetar el diagrama. Colocar la
información necesaria.
Consideraciones
a) Registrar el número total de elementos,
valores en dinero y las fechas o las horas
en que se recogieron los datos.
b) Estratificar los datos según diferentes
causas.
c) Si es posible, expresar la pérdida en
términos monetarios.
d) El periodo de preparación no debe ser ni
tan corto ni tan largo.
e) Si se ejerce una acción, dibujar los
diagramas de Pareto antes y después,
con objeto de comprobar los resultados.
f) Estratificar los diagramas de Pareto por
horas, máquinas, etc.
g) Desglosar los problemas mayores con
más detalle y preparar diagramas de
Pareto individuales para ellos.
 CONSIDERACIONES CUANDO SE
INTERPRETAN
a) Empezar con problemas cuya
solución aporten los mayores
beneficios, de solución fácil y de
poco costo.
b) Formar equipos de personas de
todos los departamentos
involucrados y hacer que cada
departamento discuta las
propuestas hasta encontrar una
solución.
c) Preparar diagramas de Pareto para
cada mes y/o periodo contable
cuando:
1. Los defectos o las pérdidas más
frecuentes decrecen súbitamente.
2. Diferentes tipos de defectos decrecen de
una forma casi uniforme.
3. El defecto o pérdida más frecuente
cambia todos los meses.
 DIAGRAMA DE DISPERSIÓN
También se le conoce como Diagrama de
dos Variables, que es utilizado para
mostrar si existe una relación entre dos
variables. Las variables como parte del
proceso pueden ser contadas y medidas.
Los ejemplos de variables incluyen
velocidad, disponibilidad de maquinaria,
cargo, tiempo, copias al mes, número de
errores, número de horas.
Las dos variables que trata esta
herramienta pueden enmarcarse así:
a. Una característica de calidad y un factor
que afecta.
b. Dos características de calidad
relacionadas.
c. Dos factores relacionados con una sola
característica de calidad.
 ELABORAR UN DIAGRAMA DE
DISPERSIÓN
1. Reunir pares de datos (x,y), cuyas relaciones
se desea estudiar. Organizar dichos datos en
tablas. Se recomienda tener al menos 30
pares de datos.
2. Encontrar los valores mayor y menor para “X”
e “y”. Decidir las escalas que van a indicar en
los ejes horizontal y vertical de manera que
ambas longitudes sean aproximadamente
iguales.
3. Registrar todos los datos en el gráfico, y
cuando se obtengan los mismos valores en
diferentes observaciones, mostrar estos
puntos haciendo círculos concéntricos o
registrar el segundo punto muy cerca del
primero.
4. Todos los aspectos que sean de utilidad, así
mismo se debe cerciorar que todos los items
estén incluidos, de tal forma que cualquier
persona pueda comprenderlo de inmediato, a
través de:
1. Título del diagrama
2. Periodo del tiempo
3. Número de pares de datos
4. Título y unidades de cada eje
5. Nombre del responsable del diagrama.
 DIAGRAMA DE CAUSA - EFECTO
O ISHIKAWA
Es una representación gráfica que usa flechas
para indicar la relación que existe entre los
resultados de una actividad y las causas que la
originan.

Propósitos y beneficios
• Enumera y organiza las ideas obtenidas de
la Tormenta de ideas y ayuda a
clasificarlas en categorías básicas.
• Muestra las relaciones entre ideas.
• Agrupa las ideas por categorías,
principales, y ayuda a completar la
tormenta de ideas.
• Es útil para la evaluación de causas
adicionales.
• Ayuda al equipo para el seguimiento del
proceso de solución de problemas. “ Todo efecto, tuvo su causa, así como
• Funciona como un registro de la tormenta toda causa tendrá su efecto “.
de ideas.
DESARROLLO DE UN DIAGRAMA
ISHIKAWA
1. Reunir al personal involucrado en el
problema y constituir un equipo.
2. Definir el problema o efecto
3. Determinar las categorías principales
de las causas del problema.
• MATERIALES: Descripción de las
características y especificaciones de la
materia prima a utilizarse en el proceso.
• MANO DE OBRA: Análisis del personal que
interviene en el proceso.
• MÉTODOS: Descripción general de la
metodología del trabajo.
• MAQUINARIA: Tipo, capacidad, eficiencia,
características y unidades utilizadas durante
el proceso.
• MISCELÁNEAS: Todas las otras variables no
consideradas anteriormente

4. Iniciar la construcción del diagrama.

5. Pregúntese ¿Qué es lo que

ocasiona que esto ocurra?
TIPOS DE DIAGRAMA ISHIKAWA
Diagrama de Causa - Efecto-Why (por
qué)
Identifica las causas potenciales del problema

Diagrama de Causa - Efecto-How (cómo)

Identifica las soluciones potenciales del
problema.

Diagrama de Causa - Efecto del proceso

Sigue el flujo de los materiales en el proceso,
incorporando en cada etapa, todas las causas
que puedan influir sobre la variable que
estamos analizando. Este diagrama es
aplicable a situaciones tales como:
• Demoras en la entrega.
• Desperdicio de un insumo en particular,
que se pierde o consume en el proceso.
 FRASE

“Si una imagen vale más que mil

palabras, un diagrama vale más
que mil procedimientos”