PLANTAS COMERCIALES

“ EL CACAO”
ALUMNO:
GRADO:
 EL CACAO
TAXONOMÍA:
NOMBRE CIENTÍFICO : THEOBROMA CACAO L. es el nombre científico que recibe
el árbol del cacao o cacaotero.

Nativo de regiones tropicales subtropicales de américa del sur: américa tropical, planta
de hoja perenne de la FAMILIA MALVACEAE.
THEOBROMA SIGNIFICA, en griego, «alimento de los dioses». la palabra cacao se
cree viene de los lenguajes de la familia mixe-zoque que habrían hablado los olmecas.​
en maya yucateco, kaj significa amargo y kab significa jugo. alternativamente, algunos
lingüistas proponen la teoría de que en el correr del tiempo pasó por varias
transformaciones fonéticas que dieron paso a la palabra cacaoatl, la cual evolucionó
después a cacao.
con variedad de minerales, vitaminas, calorías y otros nutrientes, los productos del
cacao también son agradables al paladar
 CARACTERÍSTICAS DEL CACAO
• HÁBITAT: su hábitat natural son los bosques húmedos tropicales de clima cálido
CARACTERÍSTICAS:
• tiene una altura de 4 a 8 metros
• sus frutos son bayas alargadas, que contienen de 30 a 40 semillas de color marrón-rojizo
por fuera, cubiertas de una pulpa blanca dulce y comestible
• tarda entre 5/6 años en dar sus primeros frutos, y 6 meses en madurar.
• el nivel de producción del cacao depende de las condiciones ambientales de la zona
donde se cultiva. necesita la temperatura y la humedad específicas para poder cultivarse
y a menudo requiere de otros árboles frondosos o de “sombra” que lo protejan del sol.
son los llamados árboles “madre de cacao”
• BENEFICIOS:
es muy rico en antioxidantes, debido a su alto contenido en vitamina c, fibra y
serotonina, que lo convierte en un excelente aliado para prevenir enfermedades
cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico y de colon.
disminuye los niveles de colesterol, diurético previene el cáncer de piel
 COMERCIALIZACIÓN DEL CACAO
hoy en día, el cacao se cultiva principalmente en áfrica occidental, américa central y del sur, y asia. los
ocho principales países productores representan el 90% de la producción mundial y son también los
mayores exportadores, con excepción de brasil y malasia, cuyo consumo interno absorbe la mayor parte de
su producción
LOS PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE CACAO SON:
• COSTA DE MARFIL 38%
• GHANA 19%
• INDONESIA 13%
• NIGERIA 5%
• BRASIL 5%
• CAMERÚN 5%
• ECUADOR 4%
• MALASIA
precio promedio (us$ 2.91 por kilogramo)= 10.3 soles
precio de mercado internacional: (us$ 1.25 por kilogramo)= 5.00 soles
 “CHOCOTEJAS ROXANI”
ENDULZAN TUS MOMENTOS
ingredientes
•2 barras de chocolate de cacao
•pecanas
•maní
•coco rayado
•manjar blanco
cómo preparar la chocoteja
primero hervimos agua en una olla y luego colocamos una pequeña olla
encima agregando los chocolates de cacao hasta que se derritan.
1.ahora una vez derretido el chocolate lo agregamos a los moldes con la ayuda
de un pincel rociando todo el contorno del molde con el chocolate.
2.una vez realizado el paso anterior colocamos el molde por 2 minutos en la
nevera.
3.pasado el tiempo realizamos otra capa encima y la volvemos a colocar en la
nevera por 2 minutos.
4.ahora ya realizadas las 2 capas agregamos al molde las pecanas enteras o
en trozos y coco rayado.
5.una vez agregada las pecanas y el coco, sellamos las chocotejas con otra capa
más encima, la ponemos en la nevera por 2 minutos más y ¡listo!
 REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

• HTTPS://WIKIFAUNIA.COM/FLORA/CACAO/

• HTTPS://ES.WIKIPEDIA.ORG/WIKI/THEOBROMA_CACAO

• HTTPS://WWW.COCINAFACIL.COM.MX/SALUD-Y-NUTRICION/10-BENEFICIOS-DEL-CACAO/

• HTTPS://WWW.CLINICASANTAMARIA.CL/INFORMATE/NEWSLETTER/DETALLE/BENEFICIOS-DEL-CACAO

• HTTPS://WWW.EUROCOCOA.COM/ES/HISTORIA-DEL-CACAO-EL-CACAO-COMO-MATERIA-PRIMA/COCOA
-STORY-CULTIVO-COMERCIO-Y-TRANSPORTE
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GRACIAS