Funciones del sistema

productivo- operativo

Profesor: Ing. Osvaldo Chamorro Altahona. EGO, MsC.

Ing. Daniel Ortega Álvarez:. EGC, MsC.
FUNCIONES DEL SISTEMA PRODUCTIVO-OPERATIVO:

1. Diseño del producto y/o servicio.

2. Pronostico de ventas
Planeación 3. Planeación de producción
4. Planeación y control de
inventarios

Programación 5. Programación de producción

Ejecución 6. Lanzamiento

Control 7. Control de producción

Planeación
1. Diseño del producto y/o servicio.
Se encarga de generar ideas para la creación de nuevos productos, modificación de los ya existentes y cambios en la
aplicación de los que se encuentran en el mercado. Diseña y rediseña los servicios para las empresas de esta naturaleza.

2. Pronostico de ventas.
Se encarga de prever las ventas futuras de los productos de la empresa.

3. Planeación de producción.
Determina los recursos necesarios para producir los productos que se han pronosticado y para el periodo planeado.

4. Planeación y control de inventarios

Administra adecuadamente el nivel de las existencias en la empresa, determina el modelo de inventarios que se debe utilizar,
así como la escogencia de los proveedores mas adecuados para la empresa. determina las cantidades a pedir, cuando pedirlas
y la frecuencia de los pedidos.
Controla físicamente el nivel de existencias, determina el modelo de inventario físico a utilizar, así como también el sistema
de almacenamiento y los equipos de manejo de materiales.
Programación
5. Programación de producción
Determina las actividades que se van a realizar así como también el
inicio y terminación de las mismas, junto con los recursos que se van a
utilizar en cada una de las actividades.
Ejecución
6. Lanzamiento:
Es la función de acción del sistema productivo-operativoque pone en
marcha la producción, reparte los materiales, herramientas, equipos,
diseño de los productos, hojas de ruta y diagramas de procesos a todas
las dependencias de producción. Da las instrucciones necesarias y
ordena el inicio de la producción.
Control
7. Control de producción
Verifica que las actividades que se están realizando corresponden a la
planeación y a la programación de la producción.
Importancia de las funciones
según el tipo de producción
Tipos de Producción

Funciones del S.P.O. 1. STOCK 2. Pedido

1 .Diseño del producto y/o servicio Extrema Extrema

2. Pronóstico de venta Extrema Moderada

3. Planeación de producción Extrema Moderada

4. Planeación y control de inventario Extrema Moderada

5. Programación de producción Moderada Extrema

6. Lanzamiento Moderada Extrema

7. Control de producción Moderada Extrema

Tipos de decisiones en la función
de operaciones de la empresa
1. Decisiones estratégicas o de diseño

Se toman a largo plazo y a intervalos irregulares de tiempo. Son altamente

riesgosas y corresponden a los niveles altos de la estructura organizacional.
Comprometen la sostenibilidad en el tiempo de la organización.
ej: adquisición de maquinaria, cambio en la tecnología, ampliación de planta.
2. Decisiones tácticas o de
operacionalización
Se toman a corto plazo y a intervalos regulares de tiempo. Corresponde a los
niveles medios de la estructura organizacional. Son rutinarias porque se toman
diariamente, semanalmente, mensualmente.

Las decisiones anteriores se toman sobre los elementos de la función de

operaciones en que Schroeder las divide, a saber:
Proceso
Capacidad
Inventarios
Fuerza Laboral
Calidad
Decisiones Vs elementos de las
operaciones

1. Decisiones estratégicas 2. Decisiones tácticas

1 Proceso 1.1 1.2

2 Capacidad 2.1 2.2

3 Inventarios 3.1 3.2

4 Fuerza Laboral 4.1 4.2

5 Calidad 5.1 5.2

Respecto del proceso

1.1. Decisiones estratégicas: los procesos pueden ser

artesanales, manuales, mecánicos, automatizados y
robotizado. Podría implementarse una automatización,
robotización o un estudio de métodos para procesos
manuales.

1.2. Decisiones tácticas: eliminar las deficiencias del

proceso, cotizar maquinaria para procesos automatizados o
robotizados, abrir licitación, tomar un leasing de maquinarias
o comprar.
Respecto de la capacidad
2.1. Decisiones estratégicas: ampliar la planta y su
capacidad.
2.2. Decisiones tacitas: leasing de maquinaria o eliminar
deficiencias del proceso.
Respecto de los inventarios
3.1. Decisiónes estratégicas: ampliar la
capacidad de las bodegas y construir una bodega
o centro de distribución en cada una de las
ciudades capitales de la costa atlántica.
Determinar el modelo de inventarios.
3.2. Decisiones tácticas: comprar terreno,
arrendar bodegas o construir. Determinar el
sistema de almacenamiento físico.
sistema de manejo de materiales (carretilla
puente grúa montacarga etc.)
Respecto de la fuerza laboral
4.1. Decisiones estratégica: contratar personas
por competencias laborales.
Contratar empleados por tercerización
(cooperativas, bolsas de empleo).
4.2. Decisiones tácticas: selección de personal,
inducción y entrenamiento, capacitación y
desarrollo, bienestar y recreación, evaluación de
personal.
Respecto de la calidad
5.1. Decisiones estratégicas : montar un sistema de
gestión de calidad para la empresa.
5.2. Decisiones tácticas: sensibilizar y socializar el
sistema de gestión de calidad. Informar a los
empleados los planes. Participación de todos los
empleados.
CASO
Una empresa de jugos (jugos Hit) la cual abarca el 60% del mercado
local tiene como propósito estratégico cubrir el mercado regional de la
costa caribe colombiana. Proponga las decisiones que se deben tomar
en la función de operaciones de la empresa para lograr tal propósito
estratégico.
TAREA: proponga un objetivo estratégico para una
empresa que usted conozca y relacione las decisiones
que se deben tomar en la función de operaciones de
la empresa para contribuir con ese propósito.
 Diagrama master del Sistema
productivo operativo
Financiera.
Cliente.
Investigacion de Remision.
mercado Proveedor.
Diseño. Pedido.

Proceso. Diseño del producto y/o servicio: Ingenieria.

Ventas.
Remision.
Pedido.
Tecnologia.

Planeacion de la produccion.
Revistas, ferias, congresos, Compras.
Planeacion y control de inventarios.
seminarios, internet, etc.

Datos de ventas
historicas. Ventas.
PLANTA
Pronostico. Producto: pupitre universitario
Tecnica Pronostico de ventas. Cantidad: 10.000 unds. Plan de produccion: determina:
Periodo: Enero de 2021 - mano de obra necesaria ; horas hombre
- materiales: unidades de materiales.
Usuario Control.
- maquinarias: H-Maquina Programación de produccion.
Costo - Instalaciones Mcuadrados
- capital: pesos, dolares ,euros
Factores Externos - energia KW/Hora
. etc.
Orden de
produccion.
 Organización del
departamento de producción u
operaciones

Profesor: Ing. Osvaldo Chamorro Altahona. EGO, MsC. 2020

Ing. Daniel Ortega Álvarez:. EGC, MsC. 2020
La organización del departamento de producción u
operaciones consta de dos etapas…
Primera Etapa: Segunda Etapa:
Determinación de la posición del departamento de producción
Organización interna del departamento de producción u operaciones
en el conjunto de la organización, lo cual exige:
lo cual exige:
1: Determinación del direccionamiento estratégico de la
organización (misión, visión, objetivos, metas...) 1: Determinación de las actividades asignadas a producción (análisis
ocupacional)
2: Establecer la coherencia estratégica con el departamento de
2: Definición de los cargos.
producción.
3: Fijar las funciones de los cargos (manual de funciones).
3: Definir las funciones asignadas al departamento de 4: Determinar las competencias laborales para ocupar los cargos.
producción. (manual de competencias laborales).
5: Definición de los procedimientos (manual de procedimientos)
4: Determinar el nivel de autoridad. 6: Selección de personal.
5: El nivel de responsabilidad. 7: Inducción y entrenamiento.
8: Capacitación y desarrollo.
6: El nivel de comunicaciones. 9: Bienestar y recreación.
7: Determinar el staff de producción. 10: Evaluación del desempeño.

8: Coordinar las relaciones con otros departamentos de la

organización.
Etapa 1

EMPRESA
Organigrama
TAREA
1. Diseñar un cuestionario de preguntas para la caracterización del
sistema productivo operativo de una empresa.
2. Enumere los pasos para el diseño del sistema productivo operativo
de una empresa.