Presentado por:

Erlan Cruz 19-EIIN-7-008

Materia:

Economía de la Ingeniería

Tema:

Etapa 2 Proyecto Manejo de Insumos en las empresas Cárnicas o

Lácteas

Profesor:

Adiel Villaman Mercado

 Contenido
1-Realizar un Organigrama General de la Empresa.........................................................................2
2- Realizar análisis foda a la empresa seleccionada........................................................................3
3- Cuales son los tipos de Procesos productivos Industriales y sus características........................3
4-Descripcion del proceso de Producción de la empresa elegida...................................................4
5- Recursos Humanos......................................................................................................................4
Número de empleados................................................................................................................4
Horarios de trabajo......................................................................................................................5
Turnos..........................................................................................................................................5
Beneficios de los empleados........................................................................................................5
Sistemas de incentivos.................................................................................................................5
Proceso de Reclutamiento y selección de personal....................................................................5

1-Realizar un Organigrama General de la Empresa.

Presidente

Vicepresidencia
General

Vicepresidente Vicepresidencia Vicepresidente

Marketing Producción Financiero

Gerente Gerente Gerente Gerente de

Ingeniería Calidad Industrial Contabilidad
Gerente Ventas

Gerente de
Gerente Jefe de Supervisor Supervisor de tesorería
Publicidad Mantenimiento Calidad Procesos
2- Realizar análisis foda a la empresa seleccionada
Análisis FODA:

 Fortaleza:
Es la marca líder de productos refrigerados en la Republica Dominicana
Marca de reconocimiento nacional
Gran Variedad de productos
Fáciles de encontrar y preparar
Métodos avanzados de producción
Productos invariables en calidad
Poseen la planta más grande y moderna
Poseen granjas y fincas propias
 Oportunidades:
Afianzar más sum arca promoviendo la permanencia en calidad y manifestar rasgos de
modernidad
Presentar nueva línea grafica para dejar ver su continua innovación
Promover su calidad y confianza
Presentar productos con nuevos diseños
 Debilidades:
Línea grafica poco Moderna
No dan a conocer sus grandes cualidades
Se ha perdido un poco la confianza en la por los productos que otras marcas sacaron al
mercado con problemas
 Amenazas:
Entrada de competidores más fuertes
Competidores con beneficios similares
Aumento de fuerza en los competidores actuales
Consumidores pueden que olviden los atributos de esta empresa por falta de innovación
Exceso de confianza puede hacerlos caer

3- Cuales son los tipos de Procesos productivos Industriales y sus

características
¿Qué tipos de procesos industriales existen?
Proceso industrial por trabajo
Se centra en un trabajo en concreto con previa demanda. La fabricación de aviones o de barcos,
que no son bienes de consumo habitual, son ejemplos del proceso industrial por trabajo. Este
tipo de proceso requiere de una gran cantidad de mano de obra y de recursos.
Proceso industrial por flujo continuo
Son procesos que producen bienes sin interrupción durante periodos de tiempo determinados.
De esta manera, consiguen una producción más eficiente y rápida. Normalmente duran las 24
horas del día y los 7 días de la semana. Mediante este proceso suelen fabricarse productos
estándar de consumo diario, como el papel, la pasta o el azúcar.
Proceso industrial por lotes
Este método de fabricación trabaja de tal manera que se crean los productos en grupos o
cantidades específicas y en una época concreta. La característica más interesante de este tipo
de proceso industrial es que se realiza toda la producción paso a paso. Es decir, no se pasa de
fase hasta que todos los productos no hayan finalizado la fase anterior. Normalmente se utiliza
en sectores donde los estándares de calidad son muy altos o los productos son muy
estacionales. Un ejemplo de esto es la impresión de libros.
Proceso industrial en masa
Aunque es un tipo de proceso muy parecido al de flujo continuo, el matiz que les diferencia es
que el proceso industrial en masa se organiza en torno a ciclos de producción y ciclos de
descanso. Por lo demás, sigue la línea de a mayor producción, menos costes y más
abaratamiento del producto y mayor competitividad. Los bolígrafos que usamos para hacer
nuestros apuntes son un ejemplo de este tipo de proceso.

4-Descripcion del proceso de Producción de la empresa elegida

Existe una gran variedad de productos manufacturados por la empresa, algunos de estos
comparten procesos, ingredientes y maquinarias.
En el proceso productivo para los embutidos comienza con la recepción y control de la materia
prima, luego se muele y mezclan los ingredientes según lo especificado por las formulas propias
de la empresa.
Luego son embutidos en las tripas naturales o tripas sintéticas (fundas cilíndricas alargadas),
pasando luego a ser horneado o cocidos; luego son empacados al granel o rebanados.

5- Recursos Humanos
Número de empleados
La empresa consta de un total de 900 empleados de los cuales 400 son mujeres y 500
hombres.
Horarios de trabajo
La empresa tiene una jornada laboral de lunes a viernes con un horario de 8:00am a
6:00pm y los sábados de 8:00am a 5:00pm

Turnos
La empresa tiene 1 turnos de trabajo en horario de oficina entre las 8:00am hasta
6:00pm
Consta de 1 turnos de trabajo en ventas de 8:00am a 6:00pm

Beneficios de los empleados

Salario fijo
Todos los beneficios de ley
Bonificación Anual

Sistemas de incentivos
Bono por ventas
Bono por metas
Días adicionales de vacaciones por antigüedad
Planes funerarios
Horas extras (Para la parte que trabaja en las distribuciones)

Proceso de Reclutamiento y selección de personal

Vía página web
Entrevista
Examen de desempeño o Evaluación
Contratación