Proyecto Matemática

Entrada
Entrada 1 Tamal de Quinoa
VALOR ENERGÉTICO
Alimento: Por poción de 170 gr
Calorías 208 kcal
Carbohidratos 24 g
Proteínas 7.2 g
Grasas 9.2 g
Fibra 1.9 g
Colesterol 19.2g
Calcio 7g
Magnesio 25.1 g
VALOR ECONÓMICO
Alimento Cantidad Precio
Pollo deshilachado 480 gr 5.10
Harina 500 gr 2.20
Quinoa 400 gr 4.80
Huevo 4 unidades 3.20
Cebolla 500 gr 1.30
Mantequilla 300 gr 4.10
Ají amarillo 2 unidades 2.40
Parte del choclo 100 gr 0.80
Ají panca 250 gr 2.50
Aceitunas 250 gr 5.00
TOTAL 29.10
Para una persona: 3.90
Entrada 2 CAUSA DE POLLO
VALOR ENERGÉTICO
Alimento Calorías Grasas Carbohidratos Proteínas
Papa amarilla 157 kcal 0.2 g 36.2 g 3.4 g
Pollo 120 kcal 2.6 g 0.0 g 24.5 g
Aceite 44 kcal 5.00 g 0.0 g 0.0 g
Ají amarillo molido 3.5 kcal 0.1 g 0.65 g 0.15 g
Zumo de limón 4 kcal 0.0 g 1.3 g 0.1 g
Cebolla 15 kcal 0.05 g 3.5 g 0.425 g
Palta 96 kcal 8.8 g 5.125 g 2.2 g
Mayonesa 95 kcal 10.5 g 0.1 g 0.1 g
TOTAL: 534.5 kcal 27.25 g 46.875 g 30.8gg
Para 1 persona: 216 kcal 15 g 23 g 18 g
GASTO TOTAL
Alimento Cantidad Precio
Papa amarilla 1 mediana (180 g) 1.00
Pollo 100g 1.70
Aceite 1/2 cucharada (5 g) 0.30
Ají amarillo molido 1/2 cucharada (7 g) 0.40
Zumo de limón 1 cucharada (15 g) 0.30
Cebolla 1/4 unidad (38 g) 0.50
Palta 1/4 unidad (60 g) 0.60
Mayonesa 1 cucharada (14 g) 0.50
Para 2 personas: 6.10
Para 1 persona : 3.00
PLATOS DE
FONDO
PLATO DE FONDO 1 LOMO SALTADO
 VALOR ENERGÉTICO
Valor energético
Ingredientes Cantidad Proteínas Lípidos
(kcal)
Papa amarilla 2 114 kcal (aprox) 2 gr (aprox) 0 gr
Vinagre blanco 100g 4 kcal (aprox) 0 gr 0 gr
Salsa de soja 200g 86 kcal (aprox) 16 gr (aprox) 0.8 gr (aprox)
Salsa ostión 100g 41 kcal (aprox) 1.4 gr (aprox) 1.28 gr (aprox)
Aceite 300ml 200 kcal (aprox) 0 gr 15 gr (aprox)
Cebolla 3 120 kcal (aprox) 3 gr (aprox) 0.3 gr (aprox)
Tomate 2 30 kcal (aprox) 2 gr (aprox) 0.4 gr (aprox)
Ají amarillo 3 97 kcal (aprox 21 gr (aprox) 12 gr (aprox)
Cilantro 2 23 kcal (aprox) 14 gr (aprox) 24 gr (aprox)
Lomo fino 200g 302 kcal (aprox) 24 gr (aprox) 22 gr (aprox)
Sal Una pizca 0 kcal 0 gr Carbohidratos 0 gr
TOTAL 1078 kcal 72.4 gr 97.3 gr. 75.78 gr
GASTO TOTAL
Ingrediente Precio x kg Precio final
Papa amarilla 7.00 1.40
Vinagre blanco 5.00 0.50
Salsa de soja 5.00 1.00
Salsa ostión 20.00 2.00
Aceite 7.00 2.10
Cebolla 3.00 1.00
Tomate 6.00 2.00
Ají amarillo 14.00 2.00
Cilantro 1.00 0.30
Lomo 30.00 6.00
Sal 3.00 0.03
Para 1 persona 18.60
Para 2 personas 37.20
PLATO DE FONDO 2 LOCRO
 VALOR ENERGÉTICO
Ingredientes Cantidad Valor energético Grasa Carbohidratos Proteinas
Zapallo 320g 82kcal (aprox.) 0.4 gr 20.8 gr 3.8 gr
Papa amarilla 180g 186kcal (aprox.) 0.8 gr 29.5 gr 4.0 gr
Leche 30g 28kcal (aprox.) 0.7 gr 3.0 gr 2.5 gr
Queso 50g 15kcal (aprox.) 8.6 gr 2.0 gr 8.5 gr
Pechuga de
200g 270kcal (aprox.) 6.3 gr 0.0 gr 47 gr
pollo
Diente de ajo 4g 6kcal (aprox.) 0.0 gr 1.0 gr 2.2 gr
Aceite vegetal 10g 72kcal (aprox.) 9.2 gr 1.4 gr 0.0 gr
Cebolla morada 75g 30kcal (aprox.) 0.0 gr 7.2 gr 0.7 gr
Ají panca 6.6g 4 kcal (aprox.) 0.0 gr 0.6 gr 0.4 gr
Choclo 120g 122 kcal (aprox.) 0.5 gr 32.0 gr 4.5 gr
Arroz 200g 253 kcal 2.6 gr 44.8 gr 9.6 gr
Para 2 personas TOTAL 1160 kcal 28.5 gr 142.3 gr 86.8gr
GASTO TOTAL
Alimento Cantidad Precio
Zapallo 1 taza (160 g) 0.60
Papa ½ mediana (90 g) 0.40
Leche 2 cucharadas (30 g) 0.30
Queso Fresco 1 rebanada (25 g) 0.80
Sal 1 pizca (1 g) 0.10
Ajo ½ diente (2 g) 0.20
Aceite ½ cucharada (5 g) 0.20
Cebolla ¼ unidad (38 g) 0.20
Ají colorado Molido ½ cucharadita (3 g) 0.20
Choclo ¼ unidad (63 g) 0.50
Arvejas 1 cucharada (14 g) 0.20
Pollo Filete mediano (120 g) 3.00
Arroz ½ taza (100 g) 0.50
Para 1 persona 7.90
Para 2 personas 15.80
POSTR
E
POSTRE 1 LECHE ASADA
VALOR ENERGÉTICO
Alimento Calorías Grasas Carbohidratos Proteínas
Leche evaporada entera 472 kcal 27.0 g 35.6 g 19.6 g
Azúcar moreno 1140 kcal 0.0 g 294.3 g 0.4 g
Huevo - Entero 629 kcal 41.8 g 3.2 g 35.3 g
Agua 0 kcal 0.0 g 0.0 g 0.0 g
2241 kcal 68.8 g 333.1 g 55.3 g
TOTAL PARA 1 PERSONA: 625kcal 28.5g
GASTO TOTAL
Alimento Cantidad Precio
Leche evaporada entera 1.5 taza (360 g) 1.30
Azúcar moreno 60 cucharadita (300 g) 0.90
Huevo - Entero unidades (440 g) 7.70
Agua 3 vasos (750 g) 1.00
Para 2 personas: 10.90
Para 1 persona: 5.40
POSTRE 2 KEKE DE PLATANO
VALOR ENERGÉTICO
Ingredientes Cantidad Valor energetico (kcal) Proteínas Lípidos
Plátanos 3 89 kcal (por plátano) 4.7 g (aprox) 1.5 gr (aprox)
320 kcal (por cada 100
Azúcar 160g 22 gr (aprox) 0 gr
g)
369 kcal (por cada 100
Harina 400 g 18 gr (aprox) 1.2 gr (aprox)
g)
Polvo de hornear 1 cdt 8 kcal (aprox) 0 gr 1.28 gr (aprox)
Huevos 3 135 kcal (cada uno) 45gr 4.8 gr (aprox)
Leche 1/2 taza 21 kcal (aprox) 9gr (aprox) 1.8 gr (aprox)
Mantequilla 125 g 700 kcal (aprox) 5gr (aprox) 80 gr (aprox)
Pasas ½ taza 110kcal(aprox.) 7.4 gr
2989 kcal (aprox) 87,9 gr (aprox) 89,3 (aprox)

Para una persona: 592kcal (aprox.) 29.6 25.7

GASTO TOTAL
Ingrediente Precio x kg Precio final
Plátano 3.00 0.90
Azúcar 5.00 1.00
Harina 5.00 2.50
Polvo de hornear 1.80 (25 gr) 0.90
Huevos 12.00 (14 un.) 1.50
Leche 6.00 (1 litro) 3.00
Mantequilla 15.00 5.00
12 Porciones: 14.8
1 porción: 1.20
GRACIAS POR
SU ATENCIÓN

val