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Comidas típicas Adivina qué

Mapuche comida típica es
La comida mapuche se fundamenta
primordialmente en alimentos
como frutos, verduras, legumbres,
cereales y los derivados de animales
como ovejas, jabalíes y corderos.
 Tortilla de rescoldo

Se trata de un pan de
harina de trigo cocido en un
rescoldo, es decir, el pan se
entierra en cenizas calientes
de un fogón, dándole un
sabor muy característico.
Tortilla de rescoldo
Ingredientes:

Harina.
Manteca de
cerdo.
Agua
caliente.
Bicarbonato
de sodio.
Sal.
 Empanadas de digüeñes

Los digüeñes son un hongo parasito

que aparece en las ramas de los arboles
como el roble pellín o hualle. Son
hongos comestible bajo en calorías.
Son ricos en fibra y proteína vegetal,
elementos que aportan al
fortalecimiento muscular de todo el
cuerpo, así como un nivel moderado de
hidratos de carbono y grasas.
Empanadas de digüeñes
Ingredientes:

Digueñes.
Cebollas.
Perejil.
Sal.
Harina.
Aceite.
Huevos.
 Piñones salteados al merkén

La base de este plato son los piñones,

frutos de la Araucaria nativa de la
región de la Araucanía, aderezados
con otro componente clásico de la
cocina mapuche. Una de las maneras
más fácil y rica de preparar son
salteados.
Piñones salteados al merkén
Ingredientes:

Piñones
cocidos.
Pimiento
rojo.
Pimiento
verde.
Puerros.
Ajo.
Sal.
Merken.

Muday
 Muday

Es una bebida alcohólica fermentada

mapuche, de color amarillo-blancuzco y
aspecto turbio, que aún contiene los restos
de los granos que se usaron para
elaborarla. Su graduación alcohólica es
baja y por ello a veces se consume como
bebida refrescante, aunque sus principales
usos son sociales y religiosos.
Ingredientes:

Trigo.
Agua.
Miel.
 Charquicán

En el Mapudungún “Charqui”
significa Carne y “CanCan”
Caliente. Esta preparación se
basa un plato caliente de carnes
y verduras.
Charquicán
Ingredientes:

 Carne molida.
 Cebolla.
 Papas.
 Zapallo.
 Aceite.
 Ají de color.
 Sal.
 Merkén.
 Huevo.

Pebre:

Ingredientes :
Pancutras

Las pantrucas, también se conocen

como pancutras o pancuchas, palabra
de origen mapuche que significa
“sopa con masa de harina”. Este es un
caldo preparado a base de una pasta
con harina.
Pancutras
Ingredientes:

 Aceite.
 Cebolla.
 Carne molida.
 Zanahoria.
 Papas.
 Harina.
 Huevo.
 Cilantro o
perejil.
 ADIVINA QUÉ COMIDA TÍPICA
MAPUCHE ES

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