Moléculas Orgánicas e

Inorgánicas
Marcos Felipe Montecinos Porra
Bioquímico
Introducción
• Toda la materia viva está compuesta por un grupo reducido de
moléculas combinadas entre sí: el agua y las sales minerales, los
hidratos de carbono, los lípidos, las proteínas, los ácidos nucleicos, las
enzimas, las vitaminas y las hormonas.
• Algunas de estas moléculas funcionan como parte estructural de las
células y los tejidos del cuerpo de los organismos.
Composición de moléculas orgánicas
• En un principio se denominó moléculas orgánicas, ya que, se sabía que
solo los organismos vivos podían sintetizarlas, sin embargo, en la
actualidad se pueden sintetizar algunas moléculas orgánicas como por
ejemplo proteínas y ácidos nucleicos
• Las moléculas biológicas grandes generalmente están compuestas por
un esqueleto de carbono (formado por átomos de carbono e hidrógeno)
y algunos otros átomos, incluyendo oxígeno, nitrógeno o azufre.
• A menudo, estos átomos adicionales aparecen en el contexto de grupos
funcionales.
Composición de moléculas inorgánicas
• Son características de la materia inerte, pero se encuentran también en lo seres
vivos. No poseen átomos de carbono o este, si aparecen no forma parte de la
cadena con otros carbonos y con hidrógenos.
• Son el Agua, las Sales Minerales y algunos gases que pueden desprenderse o
utilizarse en el transcurso de las reacciones químicas de las células como el O2 o
el CO2.
Agua (biomolécula inorgánica)
• El agua es la sustancia más abundante en los sistemas vivos y constituye el 70% o más del peso de la mayoría
de los organismos.
• Los enlaces hidrógenos entre moléculas de agua proporcionan las fuerzas de cohesión que hacen que el agua sea
liquida a temperatura ambiental y solida cristalina (hielo), con sus moléculas altamente ordenadas a
temperaturas bajas.
• Cada átomo de hidrogeno de una molécula de agua comparte un par electrónico con el átomo de oxígeno
central. Estos orbitales describen aproximadamente un tetraedro , con un átomo de hidrogeno en dos de los
vértices y pares electrónicos sin compartir en los otros dos .
• El núcleo de Oxigeno atrae los electrones más fuertemente
que el protón del hidrogeno, es decir, el oxígeno es más
electronegativo. Esto significa que los electrones compartidos
se sitúan con mayor frecuencia cerca del átomo del oxígeno
que del hidrogeno. Dos dipolos eléctricos en la molécula de
agua, cada hidrogeno porta una carga positiva parcial y cada
oxigeno es portador de una carga negativa. Como resultado de
esto ello, existen una atracción electrostática entre el átomo de
oxígeno de una molécula de agua y el hidrogeno de otra,
denominado, Enlace Hidrogeno
• Los enlaces hidrógenos son relativamente débiles.
• Cuando se calienta el agua, el incremento de temperatura es un reflejo
del movimiento más rápido de las moléculas individuales de del agua.
Al romperse un enlace de hidrogeno se forma otro, con la misma
molécula o con otra en un lapsus de 0,1 ps. (Agrupaciones fluctuantes),
y esto se refiere a las agrupaciones de corta duración de dos moléculas
de agua.
• Puentes hidrógenos le dan gran cohesión interna al agua líquida. Y el
ordenamiento de los orbitales del átomo de oxígeno permite que cada
molécula de agua forme enlaces de hidrogeno con hasta 4 moléculas de
agua vecinas.
El agua interacciona electrostáticamente con los solutos
cargados
• El agua es un disolvente polar. Disuelve fácilmente la mayoría de las biomoléculas, que
generalmente son compuestos cargados o polares. Los compuestos que se disuelven
fácilmente en el agua son hidrofílicos. Por el contrario, los disolventes apolares tales
como el cloroformo son malos disolventes de las biomoléculas polares , pero disuelven
fácilmente las que son hidrofóbicas, moléculas apolares tales como los lípidos y las
ceras. Las moléculas que exhiben una parte polar y otra apolar se denominan anfipáticas.
• El agua disuelve sales, tales como el NaCl, mediante la hidratación y estabilización de
Na+ y Cl-, debilitando las interacciones electrostáticas entre ellos y contrarrestando asi su
tendencia a asociarse
Compuestos anfipáticos en
disoluciones acuosas. Los ácidos
grasos de cadena larga tienen
cadenas muy hidrofóbicas, cada una
de las cuales está rodeada por una
capa de moléculas de agua altamente
ordenadas. Agrupándose en micelas,
las moléculas de ácidos grasos
exponen al agua la mínima
superficie hidrofóbica posible y se
necesitan menos moléculas de agua
en la capa de agua ordenada. Las
micelas se estabilizan gracias a la
emergía ganada en la liberación de
moléculas de agua inmovilizada.
Efectos de la osmolaridad
extracelular sobre el movimiento del
agua a través de una membrana
plasmática . Cuando una célula en
equilibrio osmótico con el entorno que
la rodea ( en un medio isotónico, es un
medio o solución en el que la
concentración de soluto está en
equilibrio fuera y dentro de una célula).
A) se transfiere a una disolución
hipertónica B) o a una disolución
hipotónica c) el agua fluye a través de
la membrana plasmática en la dirección
que tiende a igualar la osmolaridad
dentro y fuera de la célula.
Ionización del agua
• El agua pura es un electrolito débil que se disocia en muy baja
proporción en sus iones hidronio o hidrogeno H3O+ (H+) e hidróxido
OH-.

Toda molécula que en solución acuosa pueda liberar o retener iones

hidroxilo (OH- ) o iones hidrógeno (H+ ) alteraran este equilibrio
Bomba Sodio/Potasio
• La bomba sodio-potasio es una enzima (una ATPasa) que realiza un transporte
bombeando iones de potasio hacia el interior de la célula y al mismo tiempo
bombea iones de sodio desde el interior hacia el exterior celular. Esta bomba es
responsable de mantener las diferencias de concentración de sodio y de potasio
a través de la membrana celular, así como de establecer un voltaje eléctrico
negativo en el interior de las células.
• La bomba expulsa tres iones sodio (Na+) hacia la matriz extracelular a la vez
que ingresa dos iones potasio (K+) hacia el citoplasma mediante transporte
activo que ocupa como fuente de energía el ATP. Este bombeo permanente
permite mantener el gradiente electroquímico de solutos con una concentración
elevada de potasio dentro de la célula y bajo fuera, mientras que la
concentración de sodio es baja dentro de la célula y elevada fuera.