Sensibilidad gustativa y auditiva

Jacqueline González Trinidad

Fisiología

Odontología 3B

Catedrático: Alexis Josseph Estrada Nucamendi

Universidad Salazar. Instituto de Estudios Superiores de Chiapas

 Los cuatro sabores primarios y áreas
de mayor percepción
La lengua contiene papilas o botones gustativos que se encargan de la percepción del sabor, sin embargo, su función es dada
por 13 receptores que se relacionan con iones, azucares, aminoácidos, etc.

La estimulación de los botones gustativos se produce por la despolarización de las membranas

de sus células.
Cada estimulo provoca la pérdida del potencial de la membrana. Receptores:
2 de sodio
2 de potasio
1 de cloruro
1 de adenosina
1 de Inosina
2 de sabor dulce
2 de sabor amargo
1 de glutamato
1 de ion de hidrogeno

Morales puebla, J. M., Mingo Sánchez, E. M. y Caro García, M. A. (s/f). IV. Cavidad oral, faringe, esófago, fisiología de gusto. libro virtual de formación en ORL
Los cuatro sabores primarios y áreas
de mayor percepción
Sabor agrio:
 Producido por los ácidos
 Depende de la concentración de hidrogeniones
 Canales de potasio voltaje dependientes

Morales puebla, J. M., Mingo Sánchez, E. M. y Caro García, M. A. (s/f). IV. Cavidad oral, faringe, esófago, fisiología de gusto. libro virtual de
formación en ORL
 Los cuatro sabores primarios y áreas
de mayor percepción
Sabor dulce:
 Producido por compuestos como los azucares, glicoles, alcoholes, aminas, esteres y aldehídos.
 Canales ligados a proteínas G
 Modificación de los canales de potasio por traducción

Sabor salado:
 Se recibe las sales ionizadas y cationes.
 Canal de sodio, no voltaje dependiente.

Sabor amargo:
 Sustancias alcaloides
 Intervención de canales de iones y protones

Guyton, A. C. y Hall, J. E. (2011). Tratado de Fisiología medica decimosegunda edición. Elsevier

 Sistema vestibular
Sistema que se encuentra situado en el oído interno y se encarga de mantener el equilibrio y la postura.

Sistema vestibular periférico Sistema vestibular central

5 receptores: Sienten los

Transporta el estimulo al nervio
3 canales semilunares movimientos
vestibular (8vo par craneal)
2 receptores otoliticos angulares de la
cabeza

Contienen una porción dilatada

denominada ampolla que contiene El cerebro recibe información de los
las células receptoras núcleos vestibulares

Reflejos

Células ciliadas
Vestibulares Vestibuloocular Vestibuloespinal Vestibulocolico

Binetti, A. C. (2015). Fisiología vestibular. Revista faso Año 22- Suplemento vestibular 1° Parte- 2015
 Sensibilidad auditiva y el equilibrio.
 La sensibilidad de la audición esta dada por la cóclea que se sitúa en el oídio interno.
 Consta de 3 túbulos: rampa vestibular, conducto coclear y rampa timpánica

Rampa timpánica/ conducto coclear

Rampa vestibular/ conducto coclear
dividido por lamina basilar.
Divididos por membrana de Reissner o En su superficie el órgano de Corti

Células ciliadas

Vibraciones sonoras

Kennerh S. Saladin. (s/f). Anatomía y fisiología la unidad entre forma y función , sexta edición. Mc Graw Hill education
Dr. Carlos Andrés García. (6 de octubre de 2018).Fisiología de la audición-¿Cómo escuchamos y logramos diferenciar un sonido de otro? [Archivo video]
 Sensibilidad auditiva y el equilibrio.
Órgano de Corti: esta dentro de la cóclea, y es un complejo formado por dos células:
 Células ciliadas internas y externas
 Células de sostén: falángicas internas y externas,limitante interna y externa y Claudis y Bottecher

Dr. Carlos Andrés García. (6 de octubre de 2018).Fisiología de la audición-¿Cómo escuchamos y logramos diferenciar un sonido de otro? [Archivo video]
Dr. Carlos Andrés García. (6 de octubre de 2018).Fisiología de la audición-¿Cómo escuchamos y logramos diferenciar un sonido de otro? [Archivo video]
 Sensibilidad auditiva y el equilibrio.
 Dentro del sistema vestibular hay dos órganos encargados del equilibrio de la audición, los cuales son el utrículo y el sáculo.

Sáculo: Utrículo:
Plano vertical Plano horizontal

Kennerh S. Saladin. (s/f). Anatomía y fisiología la unidad entre forma y función , sexta edición. Mc Graw Hill education