PH

BIOQUIMICA
PERIODO 20231

M.Sc. Darío Alejandro, Loreto Requena

 DETERMINACION DE pH

El pH es un método ideado para expresar con exactitud y

sencillez el grado de acidez o alcalinidad de una solución
cualquiera. Para comprender este concepto es necesario tener
presente la concentración iónica del hidrogeno y la disociación
del agua en hidrogeniones e hidroxilos.
 DETERMINACION DE pH
El valor de 7 para el pH de una solución exactamente neutra no
es por lo tanto una cifra escogida de manera arbitraria, deriva del
valor absoluto del producto iónico del agua.

El punto neutro 7 por lo tanto es el centro de la escala:

 ACIDOS Y BASES
A fines del siglo XIX, el químico sueco Arrhenius propuso la
teoría de la disociación eléctrica.
ACIDOS Y BASES
 REACCION ACIDO BASE
La ecuación para la disociación o ionización de un ácido (HA) en
solución acuosa es:

HA + H2O  H3O+ + A-

La tendencia de cualquier ácido a disociarse viene dada por una

constante de disociación:

Ka= [H+] [A-]

[HA]
REACCION ACIDO BASE
 ECUACION DE HENDERSON
HASSELBACH
Ka= [H+] [A-]
[HA]
Despejando [H+]:
[H+] = Ka [HA]
[A-]

Tomando el log negativo:

-log [H+] = -log Ka –log [HA]
[A-]

pH = pKa - log [HA]

[A-]
Cambiamos el signo:
pH = pKa + log [A-]
[HA]
 ECUACION DE HENDERSON
HASSELBACH
 Esta ecuación permite el calculo de pKa de cualquier acido
conociendo la relación molar de las especies dadoras y
aceptoras de protones a un pH determinado.
 Permite el calculo de pH de un par acido base que posea un
determinado pKa y una relación molar dada.
 Así mismo permite el cálculo de la relación molar del ácido y
su base conjugada si se conocen los valores de pH y PKa.
 Esta ecuación es fundamental para el tratamiento cuantitativo
de los equilibrios ácido-base de los sistemas biológicos.
 REGULACION DEL pH
Se han descrito tres factores que
ayudan a mantener el pH dentro
de límites normales:
a). Amortiguadores químicos
b). Mecanismos de regulación
respiratorios
c). Regulación renal
BUFFERS AMORTIGUADORES
O TAMPONES
 BUFFERS AMORTIGUADORES
O TAMPONES
• Sustancias que se encuentran tanto en el LIC como fuera de la
célula.
• Neutralizan ácidos fuertes o bases que se producen en el
organismo o son introducidos en el.
• Las sustancias amortiguadoras extracelulares producen esta
neutralización instantáneamente, mientras que la
neutralización intracelular ocurre en varias horas.
 REGULACION RESPIRATORIA
Ocurre en pocos minutos, porque se elimina y se regula la
concentración de ácido carbónico.
El centro respiratorio es sensible a la variaciones de PCO 2 y el pH
en el aire alveolar, afectando FR y la profundidad respiratoria.
Por ejemplo, la producción de ácido láctico en el ejercicio,
determina un incremento de la ventilación que elimina una mayor
cantidad de CO2, lo que tiende a mantener constante el pH.
pH (7,2) FR (hiperventilación)

La caída de la concentración de hidrogeniones deja de estimular la

ventilación.
Cuando el pH disminuye por debajo de 7,0 desaparece la
hiperventilación.
Cambios primarios en la concentración de bicarbonato sanguíneo
pueden también ser regulados por el mecanismo respiratorio, por
ejemplo:

[HCO3-] FR
[HCO3-] FR

Estos cambios hacen que el pH permanezca en sus niveles

normales.

El sistema de compensación respiratoria al igual que el producido

por los sistemas de amortiguación químicos constituyen
mecanismos esenciales temporales.
 REGULACION RENAL DEL pH

Los riñones intervienen en el proceso de regulación del pH

mediante la eliminación del exceso de ácido o base por medio de
la orina.
La amortiguación renal ocurre en un periodo variable de horas a
días.
 SANGRE CELULA RENAL ORINA

PCO2 CO2 + H2O CO3H- PO4H - NH3

2
CA

CO3H + H+ CO2 + H2O

CO3H + H+ PO4H2 -1

CO3H + H+ NH4+

Los mecanismos por los cuales se regula el pH a nivel renal son descritos de la siguiente manera;
1. En la orina la concentración del ión bicarbonato es similar a la plasmática, el hidrógeno se fija
al bicarbonato primero, lo que significa en esencia que el ión bicarbonato pasa de la orina a la
sangre y al hacerlo se excreta un hidrogenión.
2. Cuando ya no existe más bicarbonato en la orina, el hidrogenión se fija a los fosfatos
bifásicos, de la misma manera aquí por cada H+ que se excreta un ión bicarbonato pasa a la
sangre.
3. En ciertas circunstancias se excreta ión amonio.