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UIGV

BIOQUIMICA

PH

DR. CESAR MONTOYA


CARDENAS
DEFINICION DE PH
• La acidez de una solución depende de la
concentración de los iones hidrógeno; a
mayor concentración de iones H en una
solución, mayor será su acidez.
• Para poder medir esta acidez en una forma
sencilla y que pueda ser comparable
Sorensen (1909) establece el cálculo del ph
mediante una fórmula matemática
• pH= - log10 [H+].
DEFINICION DE PH
• El Ph entonces es una fórmula matemática
para expresar en forma simple y facilmente
comparable la acidez (concentración de H)
de una solución.
concentración de H (mol/lto) ph
10 –8 0.00000001 8
10 –7 0.0000001 7
10 –6 0.000001 6
“ La escala de valores de ph de una solución es
opuesta a sus valores de acidez, cuanto más
alta es la concentración de H+, más baja es el
valor de ph.”
Ej:
Ph para el agua pura a 25°C:
ph : -log (H+) : -log 10 : -(-7): 7.0 (neutralidad)

En el organismo de los seres vivos el ph fluctúa


entre 6.8 y 7.3
ACIDOS Y BASES
ÁCIDO : Toda sustancia capaz de transferir iones H+
(protones) a una base.
BASE : Toda sustancia capaz de aceptar esos
protones.
Cuando un ácido libera un protón se convierte en una
base conjugada, y a la inversa, cuando una base acepta
un protón se convierte en un ácido conjugado.

ACIDO BASE + (H +)
CH 3 COOH CH3 COO- + ( H+ )
TIPOS DE ÁCIDOS
ACIDOS FUERTES: Son aquellos que se
disocian completamente en hidrogeniones
y su base conjugada, por ejemplo el ácido
clorhídrico HCl . Se disocia
completamente en H y en Cl.
En este caso se calcula el ph mediante la
fórmula:
pH= - log10 [H+].
TIPOS DE ACIDOS
ACIDOS DEBILES: Son aquellos que en solución
se ionizan sólo ligeramente y se produce un
equilibrio entre el ácido y su base conjugada
HA H+ + A-
Para el cálculo del ph en estos casos se utiliza
una ecuación especial llamada ecuación de
Henderson Hasselbach.
ph : pKa + log ( Base conjugada)
(ACIDO)
EJEMPLO PH EN ACIDO DEBIL
• Calcular el ph de una mezcla de 5 ml de acetato de sodio 0.1M y
4ml de ácido acético
• 0.1 M.
• Concentración de acetato CH3 COO- : 5/9 x 0.1 M
• Concentración del ácido acético CH3 C00H : 4/9 X 0.1 M
• Pk del ácido acético a 25 grados C : 4.76

• Por tanto :
• Ph : pka + log (sal )
• (ácido)
ph : 4.76 + log 5/4
• : 4.76 + (+0.097)
• : 4.86
SOLUCIONES AMORTIGUADORAS
CONCEPTOS:
Cuando a una solución se le agrega una
sustancia ácida como es lógico el ph bajará,
y si se le agrega una sustancia alcalina el ph
subirá.
El Organismo no tolera cambios bruscos ni
marcados del ph (se puede ocasionar
alteraciones severas e incluso la muerte)
SOLUCIONES AMORTIGUADORAS

¿Qúe es una solución amortiguadora?


Es aquella que se opone a los cambios
bruscos de ph cuando se agrega ácido o
álcali . entonces la variación que se
produce será pequeña.
Agua Agua
Ph 7 Solución amortiguadora
Ph 7.1

Agregamos HCL a ambas

Agua Agua
HCL Solución amortiguadora
PH: 2 PH : 6.9
¡ Cómo está constituída una
solución amortiguadora!
Está constituída por un ácido débil y su base
conjugada.
Ejemplos:
1) Acido carbónico y bicarbonato de sodio
H2CO3 ------- HC03NA
2) Acido Acetico y acetato de sodio
CH 3 COOH ---- CH3COONA
¿Cómo actúa una solución
amortiguadora?
En la sangre circulan H2CO3 Y HC03NA
1) Aumento brusco de HCl
HCl + NaHCO3 H2CO3 + NaCl
Se convierte un ácido fuerte en el ácido
débil de la solución amortiguadora, así el
Ph bajará pero en menor grado.
• 2) Al aumentar el NAOH
NaOH + H2CO3 NaHCO3 + H2O
El alcalino fuerte se convierte en la base débil
de la solución amortiguadora, así el ph subirá
pero en menor grado
Regulación del equilibrio ácido
básico
• El principal mecanismo de amortiguación en la
sangre es el bicarbonato/ácido carbónico (en
menor grado algunos fosfatos y proteinas
• El ph se calculará por
PH: PK + log ( Bicarbonato)
ácido carbónico

(Acido Carbónico)
La relación de bicarbonato/ácido carbónico es
de 20/1 y el ph = 6.8- 7.3
ALTERACIONES DEL EQUILIBRIO
ACIDO BASICO
• Los excesos de ácido carbónico y
bicarbonato de sodio que se producen al
realizar su función amortiguadora deben ser
eliminados del organismo.
• El ácido carbónico es muy volátil y
rápidamente se convierte en CO2 para ser
eliminado por los pulmones.
• El bicarbonato de sodio se elimina por los
riñones.
• Entonces pueden haber problemas a nivel
renal o pulmonar que alteren el equilibrio
ácido básico.
CO2+H2O H2CO3 HCO3NA
Para estudiar el equilibrio ácido-básico de un
paciente debemos medir entonces 3
parámetros
• 1) El Ph que nos indicará si nos
encontramos normal o tenemos acidosis o
alcalosis de acuerdo a su nivel.
• 2) PCO2 (presión de CO2 en
sangre),mide indirectamente la cantidad de
ácidos volátiles)(componente respiratorio)
3) HCO-3, para ver la acción metabólica
(renal).
Alteraciones Acido Básicas
• Acidosis respiratoria: dificultad para
eliminar CO2. (Neumonía).
• Alcalosis respiratoria: Eliminación
exagerada de CO2 ( hiperventilación).
• Acidosis metabólica : Eliminación
exagerada de bicarbonato.
• Alcalosis metabólica Poca eliminación de
bicarbonato (falla renal).
PH PCo2 Bicarbonato

Bajo Aumentado N ó disc. Elevado


Acidosis
respiratoria

Alto Disminuído N ó disc bajo.


Alcalosis
respiratoria

Bajo N o disc. bajo Disminuido


Acidosis
metabólica

Alto N o disc elevado Aumentado


Alcalosis
metabólica