Escuela de

Administración

GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS

SESIÓN 01:
Cadena de suministros, objetivos, importancia,
fases y procesos.

DOCENTE: Dr. Moisés Farfán Flores

 Escuela de
Administración

¿Qué es la cadena de suministros?

 Conjunto de acciones, o diligencias que permiten la realización
de cualquier actividad o deseo, también referida a todos
GESTIÓN aquellos trámites que se realizan con la finalidad de resolver
una situación o materializar un proyecto.

Cadena es una serie de eslabones o anillos generalmente

metálicos conectados o encajados entre sí y utilizados para
CADENA diversos fines, también definida como una sucesión de
acciones, hechos, acontecimientos, obras, etc., relacionados
entre sí.

El suministro es la dotación de un bien, el cual debe pasar por

SUMINISTRO todo un proceso para ir desde el productor hasta el consumidor
o beneficiario final.
 DEFINICIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

Una cadena de suministro se compone de todas las

partes involucradas, directa o indirectamente, para
satisfacer la petición de un cliente. La cadena de
suministro incluye no sólo al fabricante y los proveedores,
sino también a los transportistas, almacenistas,
vendedores al detalle (menudeo), e incluso a los clientes
mismos.
DEFINICIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTROS
 Escuela de
INTEGRANTES DE LA CADENA DE Administración
SUMINISTROS

En consecuencia, todas las etapas

involucradas, directa o indirectamente, en el
cumplimiento de una solicitud del cliente
lncluyendo fabricantes, proveedores,
transportistas, almacenes, minoristas y
clientes integran la cadena de suministros.
 EVOLUCIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

Año 1950
• La capacidad de producción y ventas era
superior a la capacidad de distribución.
• La demanda era mayor a la oferta.
• Entrega de productos a destiempo y sin
eficiencia.
• Preocupación centrada en la producción y no
en el cliente.
• Desabastecimiento en unos sectores y sobre
abastecimiento en otros.
EVOLUCIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

Año 1960:
• Polarización política del mundo: Capitalismo y
Socialismo.
• Se incrementa la capacidad de compra de los
consumidores que quieren el producto ya mismo.
• Los centros de distribución se abarrotan de stock
que los clientes demandan.
• Los medios de transporte desarrollan la rapidez de
los suministros y los clientes dejan de ser el último
eslabón de la cadena.
 EVOLUCIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

Año: 1970
• Aparece el concepto de Gestión de
materiales que propicia una mayor
productividad de las plantas industriales.
• Se desarrollan nuevos servicios de
distribución como la tercerización o
intermediación.
• Por la excesiva competencia solo se
produce lo que se puede vender.
 EVOLUCIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

Año 1980:
• Se unen los conceptos de distribución física
con el de gestión de materiales.
• Las economías experimentar periodos de
recesión y crecimiento.
• Los directivos se interesan en temas de
mercadeo y de servicio al cliente.
• Se prioriza la gestión de inventarios que
mejoraba en forma considerable la
rentabilidad de las empresas.
EVOLUCIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

Año 1990:
• Adquieren importancia las operaciones internacionales
(importación/exportación).
• Las multinacionales se caracterizan por manejar
operaciones en otros países, fabricación especializada y
estrategias de mercadeo global.
• La globalización exige ser capaz de coordinar
actividades complejas, de forma que las compras, la
producción y la financiación tengan lugar en los países
con costos más bajos.
 EVOLUCIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

Año 2000:
• Se integran los procesos de gestión de
abastecimiento.
• Surge el término “cadena de valor” donde se
analizan cada uno de los eslabones que
intervienen en la cadena de suministro.
• La cadena de suministro está centrada en el
cliente y sus necesidades.
EVOLUCIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTROS
 OBJETIVO GENERAL DE LA CADENA
DE SUMINISTROS

Maximizar el valor general creado

Superávit de la cadena de suministro
= Valor para el cliente - Costo de la cadena de suministro
OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA
CADENA DE SUMINISTROS

•Entregar los bienes y servicios a tiempo.

•Evitar las pérdidas o mermas innecesarias.
•Optimizar los tiempos de distribución.
•Manejo adecuado de inventarios y almacenes.
•Establecer canales de comunicación y coordinación
adecuados.
•Hacer frente a cambios imprevistos en la demanda,
oferta u otras condiciones.
 GESTIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTROS SU
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¿serán lo mismo?
GESTIÓN DE LA CADENA DE SUPPLY CHAIN
SUMINISTROS MANAGEMENT

GESTIÓN DE LA CADENA DE
LOGÍSTICA SUMINISTROS
 CADENA DE SUMINISTROS VERSUS
LOGÍSTICA

La cadena de suministro se refiere a la red de instalaciones y de procesos que

intervienen en todo el ciclo de vida de un producto hasta que llega al cliente final. En
este sentido, la cadena de suministro consta de tres partes o fases:
El suministro o adquisición de las materias primas para la elaboración de los
productos finales; la fabricación o el proceso de convertir las materias primas en
productos terminados y la distribución o procesos que buscan hacer llegar los
productos hasta el consumidor final.

La logística es una parte de la cadena de suministros que se

refiere a todos los procesos de coordinación y de gestión para
hacer llegar el producto correcto al cliente correcto, en el lugar
y en el momento correctos. Por lo tanto, la logística se encarga
de todo lo relacionado a un producto final en cuanto a
almacenamiento, inventario, venta, transporte y servicio al
cliente.
 VIDE
O y Cadena de Suministro
Diferencia entre Logística
https://www.youtube.com/watch?v=K3YY8rHehN
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 IMPORTANCIA DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

La cadena de suministro es un sistema

que facilita el intercambio de
información entre los departamentos
involucrados en la venta de mercancías.
Su objetivo principal es abastecer al
cliente final, asegurando una
comunicación eficiente y alineada entre
las diferentes áreas, sin ella, los
productos no llegarían a los
consumidores.
IMPORTANCIA DE LA CADENA DE
SUMINISTROS
Una vez que se ha comprendido la importancia de la
cadena de suministro en el comercio, estamos en
condiciones de hablar de los beneficios de la cadena de
suministro en su conjunto. Algunos de estos beneficios más
destacables son los siguientes:
•Mayor eficiencia y mayor calidad en los productos y
servicios.
•Mejor aprovechamiento de la red de distribución.
•Mejor gestión de inventario.
•Mejor trazabilidad de los productos.
•Empresas más competitivas y eficientes.
•Mayor capacidad de ejecutar entregas urgentes o
especiales.
 FASES DE LA DECISIÓN EN UNA
CADENA DE SUMINISTROS

La administración de una cadena de suministro

exitosa requiere muchas decisiones
relacionadas con el flujo de información,
productos y fondos. Cada decisión debe
tomarse para incrementar el superávit de la
cadena de distribución. Estas decisiones caen
dentro de tres categorías o fases, según la
frecuencia de cada decisión y el marco de
tiempo durante el cual se dé el efecto de una
fase de decisión.
 1. ESTRATEGIA O DISEÑO DE LA CADENA DE
SUMINISTRO

Durante esta fase, una compañía decide cómo estructurar la cadena

de suministro para los siguientes años. Aquí se debe tomar en
cuenta.:
• Asignación de recursos y qué procesos realizará cada etapa.
• La decisión de subcontratar una función de la cadena de
suministro o realizarla en casa,
• La ubicación y capacidades de producción e instalaciones de
almacenamiento,
• Los productos que se van a fabricar o almacenar en varios lugares,
• Los modos de transporte que se pondrán a disposición a lo largo
de diferentes tramos de embarque, y el tipo de sistema de
información que se utilizará.
1. PLANEACIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTRO

Para decisiones tomadas durante esta fase, el marco de tiempo

considerado es de un trimestre a un año. Por consiguiente, la
configuración de la cadena de suministro determinada en la fase
estratégica se mantiene fija. En esta etapa se planifica lo
siguiente:
• Las compañías inician la fase de planeación con un pronóstico
para el año de demanda y otros factores, como costos y
precios en diferentes mercados.
• La planeación incluye tomar decisiones en relación a qué
mercados serán abastecidos desde qué lugares, la
subcontratación de la fabricación.
• Las políticas de inventario que se seguirán, y la temporización
y tamaño de las promociones de comercialización y precios.
 3. OPERACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO

El horizonte de tiempo en este caso es semanal o diario. Durante

esta fase, las compañías toman decisiones respecto de pedidos de
clientes individuales. En el ámbito de operaciones la configuración
de la cadena de suministro se considera fija, y las prácticas de
planeación ya están definidas. En esta fase se considerará:
• La mejor manera posible de manejar los pedidos entrantes de
clientes.
• Asignar inventario o producción a pedidos individuales.
• Fijar la fecha en que el pedido se debe terminar, generando
listas de selección en un almacén.
• Establecer programas de entrega de los camiones y pedidos de
reabastecimiento.
• Mucha menos incertidumbre (horizonte temporal corto)
 VISUALIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE UNA Escuela de
Administración
CADENA DE SUMINISTRO

Una cadena de suministro es una secuencia de procesos y flujos

que ocurren dentro y entre diferentes etapas y se combinan
para satisfacer la necesidad de un cliente por un producto. Hay
dos maneras de ver los procesos realizados en una cadena de
suministro.
1. Visualización de ciclo.
Los procesos en una cadena de suministro se dividen en una
serie de ciclos, cada uno realizado en la interfaz entre dos etapas
sucesivas de una cadena de suministro.
2. Visualización de empuje/tirón.
Los procesos en una cadena de suministro se dividen en dos
categorías dependiendo de si se ejecutan en respuesta al pedido
de un cliente o con anticipación a éste. Los procesos de tirón se
inician con el pedido del cliente, en tanto que los de empuje se
inician y realizan con anticipación a los pedidos del cliente.
 Escuela de
Administración

1. Visualización de
ciclo.
 Escuela de
Administración

Visualización de
empuje/tirón.
Los procesos de tirón
inician la ejecución en
respuesta a un pedido
del cliente, en tanto que
los procesos de empuje
inician la ejecución con
anticipación a los
pedidos del cliente
basados en un
pronóstico.
 Escuela de
PROCESOS MACRO DE LA CADENA DE Administración

SUMINISTRO DE UNA EMPRESA

Todos los procesos de la cadena de suministro se pueden

clasificar como se muestra en la figura.

1. Administración de la relación con el cliente (CRM, Customer

Relationship Management): todos los procesos enfocados en la
interfaz entre la empresa y sus clientes.

2. Administración de la cadena de suministro interna (ISCM,

Internal Supply Chain Management): todos los procesos internos
de la empresa.

3. Administración de la relación con el proveedor (SRM, Supplier

Relationship Management): todos los procesos enfocados en la
interfaz entre la empresa y sus proveedores.
ANÁLISIS DE LECTURAS EN
CLASE
Gateway y Apple: dos viajes diferentes hacia las ventas al
detalle Gateway se fundó en 1985 como fabricante de ventas
directas de computadoras personales sin presencia en tiendas
detallistas. En 1986 era uno de los primeros fabricantes de
computadoras personales que comenzó a vender
computadoras personales en línea. Después de muchos años
de vender sus computadoras personales sin una infraestructura
de tiendas al detalle, a finales de la década de 1990 Gateway
puso en marcha una estrategia agresiva de apertura de tiendas
al detalle por todo Estados Unidos. Sus tiendas no contaban
con inventario de productos terminados y se enfocaban
principalmente en ayudar a los clientes a seleccionar la
configuración correcta de la computadora que deseaban
comprar. Todas las computadoras personales se fabricaban
sobre pedido y se enviaban al cliente desde una de las plantas
de ensamble.
Inicialmente, los inversionistas recompensaron a Gateway por su estrategia y en
1999 elevaron el precio de las acciones a más de $80.00 por acción. Sin embargo,
este éxito no fue duradero. En noviembre de 2002 sus acciones habían caído a
menos de $4, y Gateway estaba perdiendo mucho dinero. Para abril de 2004
Gateway había cerrado todas sus tiendas y reducido el número de configuraciones
ofrecidas a los clientes. En agosto de 2007 Gateway fue adquirida por Acer de
Taiwan a un precio de $710 millones. Hacia 2010 las computadoras Gateway se
vendían en más de 20 tiendas detallistas diferentes, incluidas Best Buy y Costco.
Como puede imaginarse, ésta fue una importante experiencia de transición para la
compañía. En contraste, Apple ha disfrutado un gran éxito desde que abrió su
primera tienda al detalle en 2001. Para 2010 Apple tenía más de 300 tiendas por
todo el mundo, y las ventas al detalle representaban aproximadamente el 15% de
las ventas netas totales de la compañía. A diferencia de Gateway, Apple siempre
ha contado con inventario de producto en sus tiendas. Dados sus diseños de
producto, Apple cuenta con relativamente poca variedad en sus tiendas. El nivel
de ventas de cada una de sus tiendas es relativamente alto, y en 2009 su tienda de
la calle Regent en Londres alcanzó ventas de 2,000 libras por pie cuadrado. En el
informe anual de 2010, Apple reportó ventas por un total de $10,000 millones, un
crecimiento de 47% con respecto al año anterior.
Las siguientes preguntas resaltan las decisiones relacionadas con la cadena
de suministro que influyeron en la diferencia entre el desempeño de Apple
y Gateway:
1. ¿Por qué Gateway decidió no tener inventario de producto terminado
en sus tiendas?
2. ¿Debe una empresa con inversión en tiendas minoristas tener inventario
de productos terminados? ¿Cuáles son las características de los productos
que deben incluirse en el inventario de productos terminados? ¿Qué
caracteriza a los productos que es preferible fabricar sobre pedido?
3. ¿Cómo afecta la variedad del producto al nivel de inventario que debe
tener una tienda minorista?
4. ¿Es siempre menos costosa una cadena de suministro de ventas
directas sin tiendas minoristas, que una con tiendas minoristas?
5. ¿Qué factores explican el éxito de las tiendas minoristas de Apple y el
fracaso de las de Gateway?
 Escuela de
Administración
ACTIVIDAD EN CLASE

Elaborar en forma grupal un mapa conceptual sobre la

cadena de suministro