EL AGUA Y EL SISTEMA BUFFER

EQUIPO 2
 ALESSANDRA
 EVELYN
 HIROMI
 VIVIANA
 SANTIAGO
El agua es un compuesto (H2O) que en condiciones
normales (20°c y 1 atm) se encuentra en estado líquido.
su estructura molecular es simple: Contiene dos átomos
de hidrógeno (H) y uno de oxígeno (O).
Cada átomo de hidrógeno está unido al oxígeno por medio
de un par de electrones de enlace. el oxígeno tiene
además, dos pares de electrones no enlazantes. de esta
manera existen cuatro pares de electrones rodeando al
átomo de oxígeno: dos pares formando parte de los
Enlaces Covalentes con los átomos de hidrógeno y dos
pares no compartidos en el lado opuesto.
 HIDROLISIS
La Hidrólisis es una reacción química que involucra la ruptura de
enlaces químicos en una molécula mediante la adición de agua.
Durante la hidrólisis, una molécula se descompone en dos o más
componentes más pequeños, con la participación de moléculas de
agua.

Es un proceso importante en la digestión de alimentos, ya que

permite descomponer grandes moléculas de nutrientes en
formas más simples y fácilmente absorbibles por el cuerpo.
CONDENSACIÓN
Las reacciones de Condensación son las que se dan cuando
dos moléculas se unen para formar un nuevo compuesto
liberando un átomo o grupo de átomos. La reacción de
condensación mas importante es la que se produce entre
un ácido y un alcohol para producir un éster y liberar agua
 PH

El objetivo de medir la alcalinidad (base) o acidez de una

determinada sustancia, indicando el porcentaje de hidrógeno
que encontramos en ella, midiendo la cantidad de iones
ácidos (H+).
 SISTEMA BUFFER
Los amortiguadores son sistemas acuosos que
tienden a resistir los cambios en el pH cuando
se les agregan pequeñas cantidades de ácido
(H+) o base (OH-). Un sistema amortiguador
consiste de un ácido débil (dador de protones)
y su base conjugada (aceptor de protones).

AMORTIGUADORES
FISIOLÓGICOS

• BICARBONATO
• FOSFATOS
• PROTEINAS
¿CUÁL ES LA ESTRUCTURA MOLECULAR DEL AGUA?

¿CUÁLES SON LOS ENLACES QUE MANTIENE LA

ESTRUCTURA DEL AGUA?

¿CUÁL ES LA REACCIÓN DE CONDENSACIÓN MAS

IMPORTANTE?

¿QUÉ ES EL SISTEMA BUFFER?

¿CUÁLES SON LOS AMORTIGUADORES FISIOLOGICOS?