Curso de capitán de restaurante

Módulo No. 5
Como recibir a los clientes en el restaurante
Facilitador: Cecilio Mercedes Martínez
COMO RECIBIR A LOS CLIENTES EN EL RESTAURANTE

IMPORTANTISIMO
Nunca se olvide de
atender al cliente
de principio a fin
con la misma
sonrisa
COMO RECIBIR A LOS CLIENTES EN EL RESTAURANTE
Forma correcta:
Buenos días señores, bienvenidos a “Delicia restaurante”
-(Forma de identificarse, dándole fuerza a la marca)
Buenos días señores, bienvenidos a su restaurante
Esto alaga al cliente porque se le está considerando parte de la
familia del negocio (Activa en el subconsciente del cliente el
sentido de pertenencia)
Por ejemplo, cuando invitamos a alguien a nuestra casa…No es lo
mismo decirle: Bienvenido a mi casa, que bienvenido a tu casa
Forma incorrecta de recibir a los clientes
Bueno dia senore, bienvenido a “Delicia
restaurant”

Mejor diga:
Buen dia, bienvenidos a “Delicia restaurant”
Como conducir a los clientes a la mesa
-Acompáñenme por favor
-Síganme por favor
En el trayecto a la mesa, comience una comunicación corta y agradable:
Si son clientes habituales: Que bueno tenerles aquí de nuevo, para nosotros
será un placer servirles como siempre
Si son clientes no habituales, se le puede preguntar:
¿Es la primera vez que visitan el restaurante señores?
Si la respuesta es afirmativa. Entonces replicarle a los clientes: Siéntanse en su
casa. Haremos todo lo posible para ofrecerles un servicio memorable.
-Con su permiso, que les ofrecemos para tomar. Desean la carta de bebidas?
-Después de tomar la orden. Con su permiso de inmediato les traemos sus
bebidas
La diferenciación
-Todos los restaurantes ofrecen mas o menos el mismo
producto y los mismos servicios: Comidas, bebidas y
algunos otros servicios, pero la diferencia estriba en
como mantener la calidad del producto y la eficiencia
con que se ofrescan los servicios…

..“Esto marcará siempre la diferencia”