INFOGRAFIA PASO A PASO DEL

SERVICIO Y ORGANIGRAMA EN
RESTURANTE

INGRID JIMENA PEREZ VILLAMOR

INTRODUCCION
En la siguiente presentación queremos mostrar un poco de el proceso que se lleva acabo en un restaurante, también
del servicio y la organización en ellos.

OBJETIVOS
Hacer conocer un poco mas de todo el proceso que se lleva a cabo en un restaurante o establecimiento de comidas.
1.Ingreso y/o entrada
2.Interactúa con el prestador del servicio
3. Espera a ser atendido
5.Recibe respuesta
6.Sale del establecimiento
Paso a paso del mesero desde que el cliente llega hasta cuando
finaliza el turno de atención en un restaurante.

• Saludar/dar la bienvenida al cliente

• Sugerir platos/bebidas especiales o fuera de carta
• Tomar la orden de bebida
• Entregar las bebidas
• Tomar orden de comida
• Entregar la comida
• Comprobar si el cliente necesita algo y está todo bien.
• Limpiar la mesa
• Tomar orden de postre, café / té
• Entrega de la cuenta/ tomar el pago.
• Agradecer y despedir al cliente.
 GERENTE

GERENTE DE A Y B

MAITRE GENERAL
SOMMELIER

MAITRE DE SALA
 CAPITAN DE MESA BARMAN
CAJA

MESEROS
HOSTES

AUXILIAR DE
MESA

AUXILIAR DE
BAR

APRENDIZ
CONCLUSIONES:
Podemos decir que finalizamos con un poco mas de conocimiento acerca de el servicio en un restaurante.

https://barradeideas.com/secuencia-de-servicio-correcta-para-tu-restaurante/
GRACIAS