La yuca

Participantes :
1. Leonardo Vaca
2. Matias Ramires
3. Amy Cuzme
4. Ivan Falconi
5. Emilia Yanes
 01
Que es la yuca?
La yuca es un tubérculo que se cultiva
principalmente en países tropicales de
América y que proviene de la familia de las
llamadas euforbiáceas.
 Su importacia :
La yuca se utiliza en la alimentaci ón humana de diversas
formas Puede ser consumida hervida, asada, frita o
procesada para hacer harina de yuca. También se utiliza
en la producción de almidón y otros subproductos.
Además, la yuca es una fuente de carbohidratos y
nutrientes importantes en muchas culturas.
En que lugares esta
la yuca?

● La planta de yuca crece en una

variada gama de condiciones
tropicales: en los trópicos húmedos y
cálidos de tierras bajas; en los trópicos
de altitud media y en los subtrópicos
con inviernos fríos y lluvias de verano.
 Qué hallazgos han tenido?
Indus d
trializ
ación u r ida a
Seg entari
alim

Se ha estudiado su valor nutricional, resistencia

a plagas y enfermedades, potencial para mejorar
la salud, desarrollo de variedades mejoradas y
procesos de procesamiento más eficientes. Estos
hallazgos han contribuido a mejorar la
producción, calidad y variedad de productos salud
derivados de la yuca, beneficiando a
consumidores y agricultores.

e c nolo gí a
Biot

Nutric
ió n
Formas de preparar platillos con yuca
La yuca se puede preparar de muchas maneras deliciosas.
Algunas opciones populares incluyen yuca frita, yuca
asada, puré de yuca, bollos de yuca, sancocho de yuca, torta
de yuca y yuca rellena. Estas recetas varían desde platos
fritos hasta guisos y horneados, lo que demuestra la
versatilidad de este tubérculo en la cocina.
Qué importancia tiene en el Ecuador?
La yuca tiene una gran
importancia en Ecuador por su
papel en la seguridad
alimentaria, su arraigo en la
cultura culinaria, su
contribución a la economía y
su capacidad para crecer en
diversas condiciones
ambientales. Es un alimento
básico en muchas dietas
ecuatorianas, se utiliza en una
variedad de platos
tradicionales