TÍTULO:

SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN EL

SECTOR AGROINDUSTRIAL DE LA
EMPRESA DANPER TRUJILLO S.A.C

GRUPO 03:
ESCOBEDO TORRES RICARDO ALEXANDER
MEDINA VALLEJOS BRANDON ALEXANDER
VILCAPOMA ACEVEDO DANIEL
2. ÍNDICE

6. IPERC implementado en el sector elegido

7. Control Operacional
8. Sistema documental del Sistema de SST:
Procedimientos, Instrucciones.
9. Respuesta ante emergencias
6. IPERC
7. CONTROL OPERACIONAL
Los sistemas de garantía de calidad HACCP e ISO 9001 fueron
desarrollados en la fábrica y están certificados globalmente por la
prestigiosa institución NSF – Internacional.

Danper no sólo ha desarrollado completamente ambos sistemas de

garantía de calidad, sino que también cuenta con la certificación
internacional de NSF International. La certificación significa que
estamos sometidos constantemente a auditorías externas que
verifican y aseguran el correcto funcionamiento de nuestros sistemas
de calidad.
Las certificaciones y auditorías de calidad representan una inversión importante
para la empresa, inversión que asumimos sabiendo el alto valor que supone
obtener un producto seguro y fiable para nuestros clientes.

De acuerdo con la política de calidad de las plantas procesadoras - y como se

mencionó anteriormente - nuestras fincas propias cuentan con la certificación
USGAP y GLOBALGAP (Buenas Prácticas Agrícolas) del organismo
certificador norteamericano NSF International.

La certificación BRC de Danper - Global Food Safety Standard - válida desde

2004 es una certificación reconocida por el BRITISH RETAIL CONSORTIUM
(BRC) - British Retail Consortium.

La certificación BRC cubre todo tipo de alimentos procesados; establece

requisitos para locales, equipos, procesos productivos, gestión de seguridad
alimentaria y gestión de higiene
ISO14001

Como parte de su compromiso con la protección del medio ambiente,

Danper implementa una serie de iniciativas encaminadas a la mejora
continua y la prevención de la contaminación ambiental. Por ello, desde
inicios de 2006, la empresa viene implementando un Sistema de Gestión
Ambiental basado en la norma ISO 14001, que crea herramientas y
sistemas para la administración de las obligaciones ambientales de la
organización y vela por el cuidado responsable del ecosistema.

Nuestro sistema de gestión ambiental busca identificar los aspectos

positivos y negativos del medio ambiente; es decir, beneficiosas y
perjudiciales y realiza sobre las mismas operaciones específicas de
control.
 Norma SA 8000

El estándar SA 8000 se basa en estándares internacionales de derechos humanos y las leyes y

convenios laborales nacionales de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), que protege a
todos los colaboradores en la esfera de influencia de la empresa, así como a los proveedores de la
cadena de valor. El estándar SA 8000 puede ser auditado y certificado por terceros, y sus requisitos
han sido aprobados y aceptados VOLUNTARIAMENTE por Danper. Estos requisitos son:

1. Trabajo infantil.

2. Trabajos forzados o forzados.

3. Salud y Seguridad.

4. Libertad de asociación y derecho de negociación colectiva.

5. Diferencias.

6. Prácticas disciplinarias.
 7. Horario de trabajo.

8. Pago de salarios.

9. Sistema de gestión

El certificado SA 8000 obtenido en 2012 es una demostración de

COMPROMISO de nuestras actividades con nuestros SOCIOS y
PROVEEDORES. Esto también confirma nuestro comportamiento alineado con
valores y principios éticos trascendentes, el cuidado y protección de nuestro
capital humano y de nuestros proveedores, con quienes trabajamos día a día
OHSAS 18001

El uso de la norma internacional OHSAS 18001 nos permite controlar los

riesgos de seguridad industrial y salud ocupacional en Danper, mejorando así
nuestro desempeño; eficiencia y cumplimiento de los estándares de seguridad
establecidos por diversos organismos internacionales de concesión de licencias
y certificación en más de 200 países alrededor del mundo.

En Danper desarrollamos el sistema OHSAS 18001 junto con los sistemas de

gestión ISO 9001 (Calidad) e ISO 14001 (Medio Ambiente) para facilitar la
integración de los sistemas de gestión de calidad, medio ambiente y seguridad y
salud ocupacional. Con la implementación de esta norma, Danper cuenta con un
sistema de gestión PREVENTIVO de seguridad y salud en el lugar de trabajo
para garantizar que nuestras instalaciones mantengan condiciones de trabajo
seguras para el beneficio de nuestro personal, empleados y visitantes.
 BASC - Alianza Empresarial Comercio de Seguridad

DANPER ha sido introducido y adoptado por la Asociación Empresarial

para un Estándar de Comercio Seguro (BASC) para el comercio internacional
legítimo mediante el desarrollo y gestión de estándares y prácticas de
seguridad internacionales en su cadena de operaciones logísticas, en
cooperación con administraciones aduaneras y autoridades gubernamentales
8. SISTEMA DOCUMENTAL DEL SISTEMA SST
PROCEDIMIENTOS, INSTRUCCIONES.

DANPER está convencido de que unas medidas administrativas

estrictas en el ámbito de la seguridad y la salud en el trabajo redundan
en interés de los empleados, colegas, proveedores y accionistas.

Para cumplir exitosamente con la ley, todos debemos cumplir con

nuestro deber lo mejor que podamos de acuerdo con la ley, protegiendo
razonablemente nuestra propia seguridad y la seguridad y el bienestar
de nuestros colegas y otras personas que puedan afectarnos en la acción
o inacción, y creemos que la operación segura es un requisito inherente
al trabajo
 Por las razones anteriores, DANPER se compromete a:

➢ Proporcionar las habilidades y el equipo necesarios para mantener un

ambiente de trabajo seguro y saludable.

➢ Establecer programas de seguridad y SSO claramente definidos y medir el

desempeño en materia de salud y seguridad con las mejoras necesarias.

➢ Trabajar de acuerdo con las prácticas aceptadas de la industria y cumplir

plenamente con las normas y directrices de OHS.

➢ Investigar las causas de los accidentes y tomar medidas correctoras de

forma eficaz e inmediata.

➢ Capacite a sus empleados sobre cómo realizar su trabajo de manera segura

y productiva.
 ➢ Mantener un alto nivel de preparación para hacer frente a situaciones de
emergencia.

➢ Promover el desarrollo continuo del sistema de gestión de SST

a través de la planificación, implementación, control y toma de decisiones.

Actividades.

El cumplimiento de la normativa es compromiso de la alta dirección

y compartimos la responsabilidad con nuestros compañeros de DANPER
Esta política será revisada y actualizada anualmente para garantizar que siga siendo
válida para DANPER; Esto será exhibido en lugares visibles y comunicado a todos los
empleados y terceros de DANPER y a todos los niveles gerenciales para que conozcan
sus responsabilidades individuales en materia de seguridad y salud ocupacional.

• DANPER deberá desarrollar metas mensuales y anuales para el Sistema de Gestión de

Seguridad y Salud, las cuales deberán ser consistentes con su política de Seguridad y
Salud en el Trabajo.

• Las decisiones anuales se toman basándose en requisitos legales y de otro tipo, etc. los
resultados de la evaluación de riesgos y evaluación de riesgos, las posibilidades técnicas,
los recursos financieros y operativos y las opiniones de las partes interesadas.

Los objetivos serán:

• Especificaciones : Claras y precisas

• Comprobable : vulnerable a las pruebas.
• Accesible : desafiante, pero posible
• Relevante : Impresionante y relevante
• Tiempo específico : dentro del plazo
9. RESPUESTA ANTE EMERGENCIAS
GRACIAS