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Universidad Nacional Autónoma

de México
Facultad de Estudios Superiores
Cuautitlán
Medicina Veterinaria y Zootecnia

Cunicultura 2019-II
Grupo:​ 2002

Práctica 1:
“Higiene”

Integrantes:
Andrés Antonio Susan Yaneli
Callejas Ortega Mara
Daza Cedeño Sarahí Adriana
García Pérez Axayacalt
Govea Vargas María Andrea

Profesora:​ MVZ Eloisa Chino Rosario

Fecha de entrega:​ 27 de Febrero de 2019


Introducción
El presente trabajo abarca los puntos más importantes de la higiene en las
producciones cunicolas, específicamente en el módulo de conejos de la Facultad de
Estudios Superiores Cuautitlán. Como en cualquier tipo de producción, la higiene y
sanidad son aspectos importantes en la prevención de enfermedades. La higiene
comprende el conjunto de procedimientos, normas o medidas aplicables en la
explotación cunícola para mantener a los conejos en el mejor estado de salud.
Es necesario garantizar la seguridad alimentaria de la producción de conejos en la
FES, por lo tanto, como ya se mencionó, se debe mantener en buen estado
sanitario a los animales. La prevención es básica para evitar la entrada y
propagación de enfermedades, al mismo tiempo, nos ayuda a producir carne de
calidad (FACC, 2011).
En la cría de conejos, como en cualquier otra producción, se generan residuos que
hay que gestionar de manera adecuada para evitar la propagación de enfermedades
y para evitar dañar al medio ambiente. De ahí la importancia de realizar prácticas de
limpieza dentro del módulo (FACC, 2011).
Se entiende por higiene a el “conjunto de procedimientos, normas o medidas
aplicables en la explotación para mantener a los animales en el mejor estado de
salud”. El principal escollo de las explotaciones cunícolas suele radicar en las
epizootias (enfermedades que afectan de forma simultánea a un gran número de
animales), donde adquiere especial relevancia la higiene, de hecho es el cimiento
que sostiene los pilares de la estructura económica de la granja: sanidad, genética y
alimentación (MARM, 2011).
Con una higiene adecuada se previenen enfermedades o se reduce su transmisión,
se aseguran los rendimientos productivos de los animales y no se alteran o
contaminan los alimentos. Las explotaciones contarán con un programa de limpieza
y desinfección (D), desinsectación (D) y desratización (D), y con un registro de
aplicación del mismo (MARM, 2011).
Se deben realizar las siguientes tareas:
● Traslado de equipos fuera de la nave.
● Barrido y limpieza en seco para retirar polvo, pelos y restos de suciedad
acumulados.
● Limpieza de jaulas utilizando detergente y agua caliente a presión.
● Aclarado para eliminar restos de detergente ya que puede interferir con la
acción del desinfectante.
● Aplicación de desinfectantes para eliminar los microorganismos del techo,
suelo, paredes y jaulas.
La limpieza y desinfección debe realizarse de forma habitual y mientras los animales
permanezcan en la jaula. Su objetivo es minimizar el riesgo de entrada y
diseminación de agentes patógenos. Las actividades que se deben llevar a cabo
son: retirada diaria de animales muertos, limpieza de suelos evitando acúmulos de
estiércol, polvo y restos de alimento que favorezcan la proliferación de
microorganismos (Mora-Igual, 2002).
Respecto a la desinsectación, comprende todas las acciones encaminadas a
erradicar los ectoparásitos e insectos externos de la explotación y sus larvas. Es
importante porque suponen un riesgo de transmisión de enfermedades, además de
producir una disminución en la producción por el estrés que causan en los animales.
A fin de evitar la proliferación de insectos se deben tomar las siguientes medidas
preventivas:
- Protección adecuada del alimento.
- Colocación de mallas mosquiteras en ventanas.
- Mantener las puertas cerradas.
- Evitar las oquedades en paredes.
- Eliminación correcta de basuras y cadáveres.
- Evitar la formación de charcos y humedades excesivas.
- Limpieza e higiene ambiental

Objetivos
General
I.- Describir el proceso de limpieza del módulo de Cunicultura de la Facultad de
Estudios Superiores Cuautitlán.
Particular
I.- Denotar la importancia de la limpieza en los módulos de producción animal
II.- Concluir sobre el resultado obtenido después de la limpieza y su implicación en
la salud animal.
Desarrollo
La práctica fue desarrollada en el módulo de
cunicultura de la Facultad de Estudios
Superiores Cuautitlán. Al llegar a el lugar
nos pidieron que nos pusieramos el overol o
bata y botas limpias (estos materiales ya se
nos habían pedido con anticipación) esto
con el motivo de prevenir o dispersar focos
de enfermedades externas al módulo.
Al entrar nos pidieron que sacaramos todo
lo que había alrededor de las jaulas menos
lo que era el alimento y los animales, esto con la finalidad de remover polvo y
suciedad de las rejas, el techo, las paredes y el piso.
Al haber sacado todo, preparamos lo que
fueron cubetas de agua con jabón, mientras
otros con escobas limpias sacudieron lo más
que se pudo de las rejas, techo y paredes,
seguidamente echamos un poco de agua
para no levantar el polvo y que este no
afectará a los conejos cercanos de donde
estábamos, primero se barrio, seguido se
recogió la basura que se junto y despues se
lavo el piso y las paredes empezando desde
atrás del módulo hacia adelante, se trató de
lavar de manera de que el agua no penetrara en los bultos de alimento esto para
evitar que se humedezcan ya que esto provocaría el crecimiento de hongos.
Mientras unos tallaban otros acarreaban agua para enjuagar el piso, y otros iban
jalando para que se secara el piso.
Posteriormente de lavar pisos y rejas, algunos compañeros lavaron puertas, tanto
por fuera como por dentro, y otros se pusieron a lavar fuera del módulo lo que fue,
cajas, canastas, y materiales que se ocupan regularmente, otros lavaron comederos
y los dispensadores de comidas; se quitaron las protecciones de debajo de las
jaulas para lavarlas removiendo las heces que tuvieran acumuladas así como la
orina.
Mientras esto sucedía al mismo tiempo la doctora
encargada del módulo empezó a preparar el tapete
sanitario para el módulo hecho a base de nopal, cal,
agua y algún desinfectante. La finalidad de este
tapete es disminuir el riesgo de contaminación con
alguna enfermedad bacteriológica, parasitaria o de
virulencia del módulo, ya que las botas son un
transporte viable para estos focos.Por último ya que
todo se secó, se metió todo lo que sacamos, y se
acomodo en su lugar correspondiente.
Resultados
La práctica concluyó cuando todos los muebles, y el interior del módulo se
encontraban limpios. Se quedaron afuera del módulo; y se dejó el piso, las paredes
limpios, y debajo de las jaulas con la menor cantidad de pelo.

Conclusiones/ comentarios:
La importancia de hacer la limpieza y desinfección del módulo radica en que
funciona como un método de prevención de enfermedades, y provee de un medio
ambiente higiénico y con menor cantidad de riesgos tanto para los animales, como
para los trabajadores y productores; en este caso también para los estudiantes.
De igual manera nos permitirá tener mayor orden en todas las actividades que se
tengan que realizar en el módulo.
}Cabe destacar que las instalaciones no están diseñadas para una fácil limpieza y
desinfección ya que existen esquinas y partes no lisas donde se acumula fácilmente
el polvo por lo que se dificultó la buena limpieza de esas partes (rejas y ventanas
laterales).

Bibliografía:
I. FACC (2011). Guía de prácticas correctas de higiene para las explotaciones
cunícolas. España: Gobierno de Cataluña.
II. MARM (2011). Guía de Buenas Prácticas de Higiene en Explotaciones
Cunícolas. Madrid, España: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y
Marino.
III. Mora-Igual, F. X. (2002) ​Higiene y profilaxis. Vivir o sobrevivir en cunicultura.
Barcelona, España: ​Universitat Autònoma de Barcelona​.