Administración

de tiendas
comerciales
Gestión Operativa:
Almacén
SESIÓN 5
Contenidos

• Proceso de almacenamiento..............................03

• Buenas prácticas en el proceso de almacén.…...16

• Medidas de seguridad……………..........................24

• Trabajo práctico calificado

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Proceso de
almacenamiento
Gestión del almacén

Es la función logística que trata la

recepción, almacenamiento y
movimiento de los materiales
dentro de un mismo almacén de
una manera eficiente y segura
hasta su uso final.
Veamos la
diferencia con
gestión de
inventarios….
Objetivo de realizar una gestión
adecuada de almacenes

Garantizar el suministro continuo y

oportuno de los materiales /
productos requeridos para asegurar
los servicios (de ventas) de forma
ininterrumpida y rítmica.

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¿Quién se encarga de En el día a día, los colaboradores,
incluyéndote como cajero, y personal
organizar el almacén? de una tienda comercial.

A gran escala, lo realiza el área de

almacén

Recuerda seguir las medidas de seguridad, como zapatos

especiales.

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02 CONSTRUYAMOS JUNTOS

Distribución de un Almacén
https://www.youtube.com/watch?v=sC_SAxJcexY
Y ¿qué pasa cuando los
productos van directo a
piso, vitrinas o
anaqueles?

❑ Verificar que todo esté

catalogado.
❑ Pistolear para verificar
que coincida el precio con
la viñeta.
 02 CONSTRUYAMOS JUNTOS

Errores comunes en la
gestión de almacenes

Falta de espacio en tienda

Se corre el riesgo de no almacenar correctamente,

acumular sin un orden y perder visibilidad para el
momento de reabastecer los anaqueles.

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 02 CONSTRUYAMOS JUNTOS

Errores comunes en la
gestión de almacenes

No se conocen las ubicaciones

El único que las conoce es el encargado de almacén,

con lo cual se genera un cuello de botella.

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 02 CONSTRUYAMOS JUNTOS

Errores comunes en la
gestión de almacenes

Falta de infraestructura

Se corre el riesgo de averiar los productos si no se

tienen las condiciones necesarias, como refrigeración.

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 02 CONSTRUYAMOS JUNTOS

Errores comunes en la
gestión de almacenes

Lay Out

No existe ninguna organización en el almacén: no la

hay, y si la hubiera no se respeta. Una mala distribución
en tu línea hace que los recorridos de manipulación
también se vean incrementados.

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 02 CONSTRUYAMOS JUNTOS

Errores comunes en la
gestión de almacenes

Problemas de Inventario

No sabemos ni lo que tenemos almacenado. No se

cuenta con una gestión adecuada de almacén que nos
permita garantizar el suministro continuo de productos
para asegurar la operación de forma ininterrumpida.

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Impacto de la gestión de
almacén en el cliente

Durante la atención al cliente,

tendrás que despachar los
productos y estos deben estar en
buen estado.
Buenas prácticas en el
proceso de almacén
 02 CONSTRUYAMOS JUNTOS

Ejemplos de riesgos

Toxicidad Contaminar otros productos por no

tener los controles adecuados.

Caducidad u Tener almacenados productos ya

obsolescencia vencidos y distribuirlos a los clientes.

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 02 CONSTRUYAMOS JUNTOS

Se debe:

❑ Etiquetar el producto con la fecha

¿Qué debo de caducidad.
considerar
cuando ❑ Tener en cuenta todos los productos
(sistema, archivo o documento) y
almaceno un sus costos.
producto?
❑ Reportar problemas con los
supervisores.

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 02 CONSTRUYAMOS JUNTOS

REVISANDO LO APRENDIDO

Revisa un video sobre el mantenimiento de

producto alimentarios, considerando que algunas
tiendas comerciales como las tiendas por
conveniencia ofrecen el servicio de despacho de
alimentos.

Observa cada detalle porque luego te solicitaremos que

nos narres las acciones mostradas.

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 02 CONSTRUYAMOS JUNTOS

Almacenamiento: Caso Cafetería

https://www.youtube.com/watch?v=UTj1HiWJlnA

20
¿Qué observamos en el
video?
 02 CONSTRUYAMOS JUNTOS

REVISANDO LO APRENDIDO

¡Ahora te toca a ti!

¿Qué medidas de seguridad

consideras que debemos cumplir en
esta época?

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Medidas de seguridad
 02 CONSTRUYAMOS JUNTOS

24
 02 CONSTRUYAMOS JUNTOS

Cuidado con:

¿Qué medidas de ❑ La posición que usas para

levantar cajas.
seguridad debo
tomar en cuenta? ❑ El peso máximo que tu persona
puede trasladar.

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 02 CONSTRUYAMOS JUNTOS

¿Cómo manipular cargas de manera segura?

https://www.youtube.com/watch?v=RpSxDLDONms

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¿Qué otras medidas
de seguridad sobre
tu postura deberías
tener en cuenta?
Trabajo
práctico 1
 Trabajo práctico 1:
Vinculando lo aprendido
1. Crea un mapa conceptual, esquema o diagrama en los grupos
asignados al inicio del curso, en el que se visualice la relación
de los procesos vistos hasta el momento y su vínculo con la
caja:
Proceso de compras y recepción de pedidos
Proceso inventarios
Proceso de almacén.

2. Luego analicen 3 buenas prácticas del siguiente video adjunto

29
30
Cierre
 En resumen

❑ ¿Qué es la gestión de almacén?

❑ ¿Qué acciones debemos realizar

para almacenar productos?

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 Tarea
Analicemos el siguiente video según las instrucciones:

Respondamos las siguientes preguntas:

•¿Cómo debemos almacenar los productos
que no requieren refrigeración?
•¿Qué área de almacenamiento podríamos
encontrar?
•¿Cómo puedo evitar la contaminación
cruzada? Almacenamiento y rotación de materias primas
https://www.youtube.com/watch?v=7cv23Nk-yt4